Хамди улукайя: История йогуртового миллиардера Хамди Улукайи — Секрет фирмы

Содержание

История йогуртового миллиардера Хамди Улукайи — Секрет фирмы

В компании ничего не отдавали на аутсорсинг, предприниматель сам следил за процессом. Он работал и над линейкой новых вкусов: Chobani выпустила Chobani Champions — греческий йогурт для детей, Chobani Bite — с шоколадными шариками, Chobani Flip — с топингами, низкокалорийный Chobani Simply 100 и другие. Однажды Chobani появился в новостях по неожиданному поводу: военно-воздушные силы США запретили йогурт, включающий семена конопли, потому что это могло сбить с толку сотрудников полиции. После этого Улукайя удалил семена из йогурта.

Когда продажи начали удваиваться из года в год, Chobani купил компанию по производству йогурта и шоколадок Bead Foods в Австралии. После успеха там, он решил двигаться в сторону Азии и Латинской Америки — Сингапур, Малайзия, Панама. В апреле привлёк $750 млн инвестиций от TPG Сapital для выхода на новые рынки.

В 2012 году в модном районе Манхэттена появилось йогуртовое кафе Chobani SoHo. В меню — экзотические блюда и сэндвичи с добавлением йогурта, супы и кофе.

Суды и филантропия

В 2014 году Улукайя пережил самые сложные дни: пользователи стали выкладывать в соцсети фотографии с испорченным йогуртам и жаловаться на боли в животе. Оказалось, на заводе в Айдахо появилась плесень, которая испортила тысячи йогуртов. Chobani отозвал партию и извинился перед пользователями. Тогда он не спал несколько суток.

Бывшая жена, с которой миллиардер прожил два года в конце девяностых, подала в суд, требуя половины доли Chobani. Она заявила, что вложила $500 000 в бизнес на начальном этапе, однако письменных доказательств этому нет. Кроме того, по её словам, Улукайя хвалился, что купил рецепт йогурта у бывшего сотрудника Fage за 30 000 евро. Ещё она обвинила предпринимателя в том, что он крал деньги у друзей и родственников в период, когда Chobani не окупала себя. Например, воровал чеки у своего брата и подделывал его подпись. В Chobani эти обвинения называли безосновательными, суд отклонил их за неимением доказательств.

Улукайя вырос в небольшом городке и не привык к роскоши. С самого начала он отправлял 10% дохода компании в благотворительные фонды, пока в 2010 не основал собственный фонд Chobani Foundation. В октябре прошлого года он пожертвовал $2 млн на борьбу с гуманитарным кризисом, а в этом присоединился к кампании «Клятва дарения», куда входят предприниматели, жертвующие больше половины своего капитала на благотворительность.

«Я посвящаю участие в «Клятве дарения» своей матери и публично передаю большинство своих доходов беженцам, чтобы помочь разрешить гуманитарный кризис. Люди, которым повезло стать успешными, должны дарить надежду другим». Он поблагодарил Билла Гейтса и Ворена Баффета, которые уже поддержали кампанию, и вдохновили на это Улукайю. В этом году предприниматель основал фонд Tent в помощь пострадавшим от войны в Сирии, в который передал $750 млн.

Уже два года Улукайя ищет опытного управленца, который сможет заменить его в роли CEO. Он говорит, что готов передать управление более опытному человеку, но пока не встретил того, кто справился бы с этой работой лучше, чем он сам. Улукайя по-прежнему посвящает всё время Chobani.

Источники: NYPost, NY Daily News, WSJ, HBR.org, NYPost, PR Newswire, WSJ

Известные курды – предприниматель Хамди Улукайя

Как-то так получилось, что в нашем цикле биографий знаменитых курдов до сих пор отсутствовали бизнесмены. Это можно оправдать тем, что тема экономики и бизнеса скучновата для массового читателя и тем, что о бизнесменах обычно пишут по заказу самих же бизнесменов и это именуется русским словом «пиар». Сегодня же в условиях экономического кризиса, умноженного на пандемию, бизнес в плане саморекламы осторожничает, поскольку она может дать обратный эффект ( в обществе подумают, что если пишут о предпринимателе NN, значит у него много денег и он может прорекламировать себя любимого, не больше и не меньше). Но есть предприниматели, которые не нуждаются в рекламе, но чей жизненный пример представляет интерес без поиска какой-либо выгоды. И одной из таких интересных «акул бизнеса» является американский миллиардер турецко-курдского происхождения Хамди Улукайя.

Хамди Улукайя родился в 1972 году в турецко-курдской семье, владевшей фермой недалеко от Евфрата, близ города Илич (вилайет Эрзинджан), где разводили овец и коз. Также на ферме делали сыр и йогурт из овечьего и козьего молока Семья часто вела полукочевую жизнь, выводя свои стада на горные пастбища. Интересно, что Улукайя не уверен в точной дате своего рождения, потому что он родился во время одного из таких горных походов семьи, хотя он использует 26 октября в качестве своего дня рождения.

Изучив политологию в Университете Анкары, в 1994 году Улукайя переехал в Соединенные Штаты, чтобы изучать английский язык в Университете Адельфи на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк. В 1997 году он переехал в северную часть штата и перевелся в Университет в Олбани, столицы штат Нью-Йорк, где он также записался на несколько бизнес-курсов. Молодой турецкий курд также устроился на работу на ферму в северной части штата.

Однажды к Хамди приехал в гости его отец и убедил сына импортировать в США из Турции брынзу семейного производства, после того, как попробовал аналогичный, но безвкусный сыр местного производства. Курдская брынза оказалась популярной, и Улукайя открыл собственный небольшой завод по фасовке брынзы под названием «Евфрат» в Джонстауне, штат Нью-Йорк. За два года предприятие едва окупилось, Улукайя позже вспоминал: «Это были два года самых сложных дней в моей жизни».

Весной 2005 года, разбирая рекламные листовки, которыми был набит его почтовый ящик Хамди наткнулся на объявление о продаже полностью оборудованной фабрики по производству йогурта в Южном Эдмонтоне (штат Нью-Йорк), совсем недалеко от его сырозавода. Фабрике было уже 84 года. На следующий день бизнесмен посетил фабрику и решил купить ее, несмотря на то, что его адвокат и бизнес-консультант всячески отговаривали его от этого. Сделка по покупке предприятия была профинансирована в течение пяти месяцев с помощью кредита от Администрации по поддержке малого бизнеса, плюс местные гранты для стимулирования бизнеса. Первоначально он назвал свою новую компанию Agro Farma, наняв несколько бывших сотрудников Kraft Foods.

Улукайя решил создать альтернативу американскому йогурту, напичканному консервантами и красителями. Он предпочитал йогурт, на котором вырос в Турции. Предприниматель вызвал из Турции мастера по производству йогурта Мустафу Догана, с которым провел почти два года, разрабатывая и совершенствуя свой собственный рецепт этого продукта. Используя различные бактериальные культуры при различных температурах и продолжительности ферментации, они протестировали сотни рецептов, чтобы получить йогурт с желаемым вкусом, текстурой и естественным сроком хранения.

Улукайя сделал ставку на производство более кислого и более насыщенного белками и жирами йогурта без консервантов. Но для этого нужен был промышленный молочный сепаратор для сцеживания сыворотки, которого на купленной фабрике не было. Новый промышленный сепаратор стоил миллион долларов, однако бизнесмену удалось найти в штате Висконсин подержанный сепаратор и купить его всего за…50 тыс. долларов. Именно во время поездки в Висконсин, ему пришла в голову идея назвать свой продукт «Чобани», что должно было вызывать ассоциации с образом курдского горца-пастуха. И поскольку Улукайя не мог позволить себе рекламу в должных объемах, он инвестировал время и деньги в упаковку продукта, используя стилизованную форму чаши, как отличительную черту своего бренда.

В октябре 2007 года он отправил первую партию йогурта «Чобани», (несколько сотен ящиков), бакалейщику на Лонг-Айленде. Через неделю магазин повторил заказ.

Ранний бизнес-подход курдского предпринимателя опирался на стратегии, которые крупные компании не использовали. Вместо того чтобы платить магазинам плату за место выкладки товара, которую его начинающая компания не могла себе позволить, он платил магазинам йогуртом, а не наличными, одновременно, таким образом, создавая товарные запасы. Также в магазинах постоянно проводились промоакции, чтобы клиенты могли попробовать продукт и сразу же купить его. Не имея бюджета для традиционного маркетинга, Улукайя обратиться к блоггерам, Facebook и Twitter, чтобы иметь постоянную и прямую связь с потребителями. В 2010 году он также арендовал несколько грузовиков, разместив на них надпись CHOmobile. Они ездили по всем Штатам, развозя йогурты для бесплатной раздачи на фестивалях, парадах, и других общественных мероприятиях. Уже первый год работы один грузовик раздал 150 000 полноразмерных контейнеров с «Чобани».

В 2009 году Улукайя «застолбил» свою ячейку в ведущих сетях магазинов и на оптовых складах и вышел на уровень продаж в 200 тыс. ящиков в неделю. В 2010 году бизнесмен начал добавлять к традиционному йогурту новые линейки продуктов.

После того как в 2009-2010 годах продажи компании удвоились Улукайя стал задумываться о расширении бизнеса. C прицелом на рынки Азии и Австралии его компания приобрела мельбурнского производителя молочных продуктов Bead Foods и начала производить и продавать «Чобани» в Австралии. В середине 2012 года американо-курдский предприниматель инициировал расширение компании на сумму 88,5 миллиона долларов, приобретя 100 акров рядом с ее центром в северной части штата Нью-Йорк и разместив на этой территории дополнительные производственные мощности. Расширение было частично профинансировано за счет грантов штата Нью-Йорк на экономическое развитие в размере 1,5 млн. долл.

Поскольку в процеженном или греческом йогурте используется в три раза больше молока на чашку, чем в обычном напитке этого, чтобы не отставать от постоянно растущего рынка. В декабре 2012 года компания открыла крупнейшую в мире фабрику по производству йогурта в Твин-Фоллз, штат Айдахо, с инвестициями в размере 450 миллионов долларов. В 2012 году годовой объем продаж «Чобани» составил более 1 миллиарда долларов, а в 2012 году он стал ведущим мировым брендом йогуртов. Улукайя вступил во всемирный клуб миллиардеров в начале 2010-х годов.

В марте 2016 года компания «Чобани» объявила, что будет постепенно инвестировать почти 100 миллионов долларов в заводы по производству греческих йогуртов в Твин-Фоллз, штат Айдахо. В 2015 году на этих заводах работало более 1000 человек, почти 100 из которых были наняты во второй половине 2015 года. Планировалось также создания глобального центра исследований и разработок для научно –исследовательской команды своей компании, а также расширение офиса и кафетерий для сотрудников. Летом 2016 года там же в Айдахо началось производство соуса на основе йогурта.

В ноябре 2019 года Ulukaya объявила о крупнейшем на сегодняшний день расширении «Чобани» за счет новых продуктов на основе овса и натуральных молочных сливок, что ознаменовало первый выход компании за пределы «йогуртового» сегмента. Также в 2015 году Улукайя стал мажоритарным инвестором в сети предприятий по обжарке кофе La Colombe. Его личное состояние оценивается приблизительно в 2 млрд долларов. Он заявил однажды, что «Хамди Улукайя относится к тому типу предпринимателей, для которых бизнес не только столько средство извлечения прибыли, сколько служение людям и работа на их благо. По его мнению более высокая заработная плата сотрудников ведет к большему корпоративному успеху. Предприниматель считает, что высокая зарплата сотрудников – это не только ключ к корпоративному успеху, но и моральное обязательство. Он заявил однажды, что «ради наших сообществ и наших людей мы должны дать другим компаниям возможность создать лучшую жизнь для большего числа людей».

В интервью с председателем правления и генеральным директором Ernst and Young Global Марком А. Вайнбергером, Улукайя сказал, что бизнесмены должны поощрять чувство цели в своей корпоративной культуре, чтобы создать климат позитивных изменений в бизнесе и мире. Он добавил, что компании должны сосредоточиться на человечестве и человеческом факторе, а не только на своих прибылях. «Бизнес по-прежнему остается самым сильным и эффективным способом изменить мир», — сказал Улукая Вайнбергеру.

Когда Улукайя открыл свой второй завод по производству йогурта в Твин-Фоллз, штат Айдахо, он создал программу обучения работе вместе с Колледжем Южного Айдахо и Фондом Чобани (ранее известным как Фонд подарков от чабана.) Он также работал над улучшением сообщества в Твин-Фолс, поддерживая Детский учебный центр Южного Айдахо, футбольный клуб Твин-Фолс-Рапидс и другие общественные программы.

В статье в «Нью-Йорк Таймс» в марте 2017 года подчеркивались усилия Улукайя по работе с колледжами Айдахо, чтобы предложить техническую подготовку для рабочих, чтобы решить проблему нехватки рабочей силы в этом районе. Йогуртовый завод Чобани в Твин-Фоллз является крупнейшим в мире и платит своим работникам в этом районе в среднем вдвое больше минимальной заработной платы.

Осенью 2017 года компания «Чобани» объявила об эволюции бренда, которая включала новую упаковку и позиционировала компанию как «ориентированную на производство оздоровительного питания».

В 2017 году Чобани начал предлагать шесть недель оплачиваемого отпуска молодым родителям. Эта идея родилась в результате собственного опыта предпринимателя, когда у него в 2015 году родился сын. Этот подход гарантирует, что у сотрудников «Чобани» есть необходимое время для общения со своими новорожденными, он также охватывает усыновление, приемную семью и однополые пары.

В апреле 2019 года Улукайя выступил с докладом на конференции в Ванкувере (Канада) под названием «Анти-генеральный директор» Он предложил новую концепцию, ставящую людей выше прибыли, заявив, что «таким образом чувствуется разница между прибылью и истинным богатством». Кстати 10% акций «Чобани» распределены среди ее работников

В июне 2019 года Улукайя запустила программу Milk Matters, направленную на поддержку будущего молочного животноводства в Америке. Часть программы включает в себя новое сотрудничество с Fair Trade USA для изучения разработки первой программы стандартов и сертификации молочной промышленности.

Предприниматель также ведет обширную социально-благотворительную деятельность. В 2014 году он пожертвовал 2 миллиона долларов Верховному комиссару Организации Объединенных Наций по делам беженцев, многим мусульманским благотворительным организациям, связанным с Ираком и Сирией, и исследовал благотворительные возможности для оказания помощи беженцам по всему миру. Улукайя в сентябре 2015 года посетил греческий остров Лесбос в сентябре 2015 года, чтобы лично ознакомиться с положением находящихся там в беженцев, в основном сирийских. В 2015 году он основал Палаточный фонд для помощи беженцам, а на заводы «Чобани» в северной части штата Нью-Йорк и Айдахо Улукая уже давно нанимает беженцев со всего мира из регионов Азии, Африки и Ближнего Востока.

Другим направлением социально-благотворительной деятельности турецко-курдского предпринимателя является подготовка бизнес-кадров и помощь в становлении и развитии бизнеса. В июле 2017 года была запущена «Инициатива Хамди Улукайя» (HUG) для обучения турецких предпринимателей, которые управляют существующими стартапами или планируют начать новое предприятие. Бюджет проекта составляет 500 миллионов долларов в течение пяти лет.

Интересный факт. В мае 2019 года сообщалось, что школьный округ Уорик в Род-Айленде (Нью-Йорк) принял решение, в соответствии с которым учащимся, у которых был непогашенный долг за школьный обед, будут подаваться только бутерброды с конденсированным подсолнечным маслом и желе. Помимо того, что это могло вызвать неприятный для таких учащихся шум, что они, по сути, «позорят школьный обед» учащихся, им таким образом отказывали в сбалансированном и здоровом питании . Многие родители пытались противостоять этому, мягко говоря, странному решению но безуспешно. Улукайя вмешался и заплатил 77 тыс. долларов, чтобы покрыть непогашенный долг за школьный обед для всех учащихся должников.

Улукайя получил известность как своими предпринимательскими навыками, так и своей приверженностью к созданию доступных и питательных продуктов с использованием только натуральных ингредиентов. В апреле 2014 года президент Барак Обама назначил его первым членом президентской инициативы послов по глобальному предпринимательству (PAGE) – группы из 11 избранных бизнес-лидеров, которые будут поощрять предпринимательство в США и за рубежом.

О личной жизни предпринимателя известно не много. В конце 1990-х годов он был ненадолго женат на нью-йоркском докторе Айше Гирей, американке турецкого происхождения. В 2012 году бывшая жена, подала на него в суд, требуя 53-процентную долю в компании «Чобани», на том основании, что ее семья одолжила Хамди 500 000 долларов для первоначального развития бизнеса. Иск был удовлетворен, однако исковая сумма не раскрывается. Другие претензии, возникшие в результате бракоразводного процесса, включали ее обвинения в том, что Хамди не сам разработал рецепты своих йогуртов, а банально их украл или перекупил. Эти обвинения были признаны необоснованными и сняты.

В 2015 году у него родился сын Ага от Алиды Бур. В январе 2018 года Улукайя женился на Луизе Вонгерихтен, соучредителе и президенте фонда Food Dreams и дочери известного франко-американского шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена. Позже в том же году, в апреле, пара приветствовала своего сына Мирана.

И в заключение наш традиционный и сакраментальный вопрос: какие уроки могут извлечь российские курды и российско-курдские предприниматели из биографии Хамди Улукайя, турецкого курда, реализовавшего «американскую мечту». Ведь он работал и работает в совершенно иных условиях. В Турции, там тепло, козы и овцы «нагуливают» жирное и питательное молоко, а среда для начала и развития бизнеса в США и России – это две, ну очень большие разницы. Тем не менее, уроки есть.

Урок первый. Опыт Хамди Улукайя подтверждает правоту пословицы «хорошее начало-половина дела». Он четко рассчитал момент выхода на рынок, провел малобюджетную и одновременно эффективную рекламно-маркетинговую кампанию, а также вышел на насыщенный рынок с товаром, который далеко не был новым на насыщенном американском рынке, однако имел свою отличительную от других аналогичных товаров характеристику.

Урок второй — свой оригинальный и обладающий существенным отличием бренд. Фактор бренда также имеет ключевое значение на насыщенном рынке. Известно, что многие отечественные (и не только) курдские предприниматели, работают в бизнесе, связанном с питанием, держат рестораны или кафе. Приходилось бывать в таких местах. Все здорово, только иногда не понимаешь — ты находишься в ресторане грузинской, общекавказской или какой-нибудь еще кухни? Нет на «лице» этого предприятия «курдской составляющей».

Короче говоря- берем товар или услугу с «изюминкой» (желательно курдской, если речь идет о продуктах питания или товарах народного потребления), разрабатываем бренд с заметным для потребителя «курдским» элементом и… вперед. И тогда на территории СНГ появится больше своих «Хамди Улукайя».

Такой вот рынок в наше время и в нашем мире.

Валерий Емельянов ИАЦ «Время и мир» специально для RiaTaza.com

Миллиардер из йогурта :: Общество :: Газета РБК

Греческий завтрак обогатил турка в США

Фото: EPA

Турок Хамди Улукайя доказал, что в США можно заработать на греческом йогурте. Менее чем за шесть лет он превратил фабрику по производству молочных продуктов в бизнес, приносящий более 1 млрд долл. выручки в год. Предприниматель 2013 года по версии Ernst & Young в свое время бросил учебу в престижном американском вузе, чтобы приучить американцев завтракать его йогуртами Chobani.

Улукайя родился в семье фермера на востоке Турции. «Моя мама готовила отличный йогурт. Я ел его днем и ночью», — рассказал он в интервью Bloomberg. В 1994 году Улукайя переехал в Нью-Йорк, чтобы выучить английский и получить образование в сфере бизнеса. Однако после того, как его отец раскритиковал качество продаваемого сыра в США, Улукайя бросил обучение в Нью-Йоркском университете в Олбани, чтобы заняться производством сыра фета. Он основал небольшую компанию Euphrates, которая занималась изготовлением феты для ресторанов.

В 2004 году Улукайя попалось на глаза объявление о том, что продается завод Kraft Foods по производству йогурта. Он выкинул объявление в мусорный бак, однако затем достал его и перечитал внимательнее. На следующий день он поехал осмотреть фабрику. Зданию было уже 84 года, стены посерели от времени, крыша протекала, а все оборудование устарело. Друзья отговаривали его от покупки, однако Улукайя зажегся идеей. В августе 2005 года он купил завод, заняв 1 млн долл.

Он взял на работу четырех работников с завода Kraft Foods. Кроме того, он пригласил известного в Турции производителя йогурта Мустафу Догана. Вместе они решили делать так называемый греческий йогурт. Он отличается от обычного тем, что на производство одной его чашки уходит 3—4 чашки молока (вместо одной чашки). Йогурт фильтруется, чтобы устранить сыворотку. В результате получается масса с довольно плотной консистенцией, но почти без жиров. «На протяжении десятилетий американцы ели ужасный йогурт — слишком жидкий, сладкий, искусственный», — считает Улукайя. В это время доля греческого йогурта на рынке была менее 2%, большую часть которого контролировала греческая Fage.

В Висконсине Улукайя купил подержанный сепаратор за 50 тыс. долл. и придумал название для своего продукта — Chobani (овца по-турецки). После этого он с Доганом приступил к экспериментам с рецептурой. Им хотелось, чтобы йогурт можно было хранить до шести недель и при этом не использовать консервантов. Чтобы сводить концы с концами, они производили небольшими партиями обычный йогурт. Через 18 месяцев экспериментов с молочными бактериями и температурами они нашли верный рецепт.

Так как у предпринимателя не было денег на рекламу, он решил сделать яркую упаковку в европейском стиле — круглая коробочка размером больше стандартного. Американские упаковочные компании предлагали ему сделать формочки за 250 тыс. долл., но Улукайя нашел более дешевый вариант у колумбийского производителя. В 2006 году Улукайя нанял своего первого менеджера по продажам Кайла О’Брайана, который, узнав о затее турка, сказал, что Chobani перевернет местный рынок йогуртов. Вместе они решили, что за 36 месяцев компания должна выйти на уровень продаж в 20 тыс. ящиков Chobani в неделю.

В октябре 2007 года первая партия Chobani из 300 ящиков персикового и клубничного йогурта появилась на прилавках супермаркета в Лонг-Айленде. Через неделю Улукайя позвонил туда, и оказалось, что партия уже распродана. К середине 2009 года Chobani продавал уже 200 тыс. ящиков в неделю. Когда встал вопрос о расширении производства, Улукайя задумался: «Я ступил на опасную территорию. Если вы стартап, то необходимо оставаться небольшой компанией, чтобы вы не стали целью крупных игроков Yoplait и Danone. Надо принять верное решение, иначе рискуешь все потерять». Изначально планировалось удвоить производство, однако в итоге Улукайя решил играть по-крупному, увеличив продажи до 1 млн ящиков в неделю.

О’Брайан оказался прав: их продукт перевернул рынок. Наблюдая за успехами Chobani, молочные гиганты также поспешили выпустить аналоги. Сейчас доля греческого йогурта составляет 36% американского рынка, который оценивается в 6,5 млрд долл., по подсчетам AllianceBernstein. За Chobani остается 40% рынка греческих йогуртов, тогда как Danone удерживает 26%, Fage — 14%, Yoplait Greek — 9%.

Улукайя нацелен на расширение производства. Chobani уже продается в Австралии и Великобритании. В будущем он планирует выйти на рынок Азии. Улукайя уверен, что главное при этом — не забывать о качестве продукта.

Улукайя Хамди — Персона РФ

Американский бизнесмен и предприниматель курдского происхождения, основатель бренда йогурта Chobani.

«Темы»

США,

«Новости»

Греческий йогурт сделал турка миллиардером в США

Хамди Улукайя стал победителем конкурса «Предприниматель года 2013»

На церемонии награждения, прошедшей 8 июня в зале Salle des Etoiles в Монте-Карло, был объявлен победитель конкурса «Предприниматель года 2013», проводимого компанией «Эрнст энд Янг». Им стал основатель, председатель и генеральный директор американской компании Chobani Хамди Улукайя. Господин Улукайя был выбран из числа 49 финалистов национальных этапов конкурса, боровшихся за титул в 47 странах, каждый из которых ранее победил в своей стране в конкурсе на звание Предпринимателя года, проводимого компанией «Эрнст энд Янг».
ссылка: http://ria-stk.ru/news/detail.php?ID=75340&SECTION_ID=264

Греческий йогурт сделал турка миллиардером в США

Кисломолочным УСПЕХ

В 2005 году Утукайя обнаружил в разделе рекламных объявлений в газете сообщение о продаже обанкротившегося завода по производству йогурта, принадлежавшего пищевому гиганту Kraft Foods. О йогурте предприниматель не знал почти ничего — поэтому скользнул по рекламе взглядом и бросил газету в корзину для бумаг. Потом, как он утверждает, интуиция подала сигнал — и Улукайя рискнул всеми своими деньгами, выкупив завод. Вместе с пятыо бывшими сотрудниками Kraft он больше года разрабатывал рецепт; в 2007-м первые банки йогурта оказались на полках нью-йоркских магазинов.

Выбранная стратегия отвечала моде на все натуральное: никаких консервантов, искусственных вкусовых добавок — и только настоящие фрукты. Продажи пошли, Улукайе удалось взять кредит по линии господдержки малого бизнеса, и в 2009 году прибыли хватило на полноценную рекламную кампанию на федеральном уровне. Уже через год одна из продуктовых линеек стала самым продаваемым греческим йогуртом в Америке, а к 2011-му Chobani заняла первое место по продажам среди всех йогуртовых брендов США.
ссылка: http://e-lenka.ru/210-kislomolochnym-uspeh.html

Назван любимый бизнес миллиардеров

Свежий рейтинг миллиардеров Forbes 2013 подтвердил: стать его фигурантом можно, занимаясь любым бизнесом – от строительства недвижимости в Китае до поддержки стартапов, которые в перспективе могут стать новым Facebook. Впрочем, есть сферы, в которых обладателей состояний с девятью нулями больше, чем в других отраслях, сообщает stoknews.
ссылка:http://www.publicity.kiev.ua/catalog/Novosti/Nazvan_lyubimiy_biznes_milliarderov.html

На чем делают деньги миллиардеры-2013

На первый взгляд рейтинг миллиардеров Forbes 2013 – обыкновенный список богатейших людей нашего времени. Но если взглянуть на него с другой стороны и немного проанализировать, то можно открыть много полезного и интересного. Этот список с большими цифрами на самом деле наглядно показывает кто, как и на чем стал обладателем немалого состояния с девятью нулями.Если внимательно посмотреть весь список, то можно заметить, что в наше время нет такого бизнеса, в котором нельзя было бы сказочно разбогатеть. Ну и естественно регион происхождения новосделанного миллиардера также накладывает свои специфические черты. Но в некоторых отраслях супербогачей немного больше, что на практике показывает немалый потенциал данного бизнеса для остальных жаждущих.
ссылка: http://j-times.ru/rejting/na-chem-delayut-dengi-milliardery-2013.html

США: В американских супермаркетах выросли продажи «греческого йогурта»

Хамди Улукайя, производитель молочной продукции, говорит, что когда он впервые попробовал йогурт в Америке, его вкус показался ему довольно странным, слишком сладким. Однако, со временем бизнесмен понял, что это особенности национальных гастрономических привычек, т.е. американцы попросту не станут есть йогурт. Если в нем недостаточно сахара, вкусовых добавок и красителей, делающих продукт более привлекательным.Г-н Улукайя — уроженец Турции, поэтому он привык к несколько иному продукты, в так называемом «греческом стиле», который популярен среди жителей Средиземноморья и на Ближнем Востоке. В этих регионах при производстве йогурта зачастую используется фильтрация продукта, что придает ему кремовую и очень густую консистенцию. Такой йогурт больше напоминает сметану.
ссылка: http://milknet.ru/news/SShA-V-amerikanskih-supermarketah-virosli-prodagi-grecheskogo-yogurta-257749

Хамди Улукайя: Антиучебник для генерального директора

Double-click the English transcript below to play the video.

Одним холодным январским днём 2005 года

A coldхолодноJanuaryянварь day of 2005,

2183

3856

I tookвзял one of my mostбольшинствоimportantважный
drivesдиски of my life.

6063

3790

я совершил одну из важнейших
поездок в моей жизни.

I was on this roadДорога in upstateсеверная часть штатаNewновыйYorkЙорк,

11117

3763

Я ехал по дороге на севере
штата Нью-Йорк,

tryingпытаясь to find this oldстарыйfactoryзавод.

16021

2142

пытаясь найти один старый завод.

The day before,
I receivedполучено a flyerлистовка in the mailпочта

19601

3340

Днём ранее я получил по почте
рекламную листовку, которая гласила:

that said, «FullyВ полной мереequippedоборудованный
yogurtйогуртplantрастение for saleпродажа.»

22965

3360

«Продажа полностью оборудованного завода
по производству йогурта».

I threwбросил it in the garbageмусор can.

27315

1582

Я выбросил её в мусорный бак.

And 20 minutesминутlaterпозже,
I pickedвыбрал it up and calledназывается the numberномер.

30038

3887

А через 20 минут забрал её
и позвонил по указанному номеру.

The plantрастение was 85 yearsлетoldстарый,

35351

1743

Завод существовал уже 85 лет,

and it was closingзакрытие.

38012

1181

но теперь закрывался.

So I decidedприняли решение to go see it.

40073

1562

И я решил взглянуть на него.

I wasn’tне было sure where this roadДорога
or my life was going.

45220

3467

я не знал, куда идёт эта дорога
и моя жизнь в целом.

I ownedнаходящийся в собственности a smallмаленькийcheeseсырshopмагазин

50307

2204

Я владел небольшим сырным магазином,

but really hatedненавистныйbusinessбизнес.

52535

1319

но терпеть не мог бизнес.

But the hillsхолмы and the roadsдороги
and the smellsзапахи are all familiarзнакомые.

56576

4202

Но эти холмы, дороги и запахи
были такими знакомыми.

I grewвырос up in TurkeyТурция,
in a similarаналогичныйenvironmentОкружающая среда,

62425

3822

Я вырос в Турции,
в местности похожей на эту,

nearвозле the Kurdishкурдскийmountainsгоры.

66271

1433

неподалёку от Курдских гор.

My familyсемьяmadeсделалcheeseсыр and yogurtйогурт;

68613

1948

Моя семья делала сыр и йогурт,

I grewвырос up listeningпрослушивание to shepherd’sпастухаstoriesистории.

70585

2019

и я рос, слушая истории пастухов.

We didn’t have much,

73882

1838

У нас мало что было,

but we had the moonЛуна and the starsзвезды,
simpleпростоfoodпитание, eachкаждый other.

75744

3936

но была луна и звёзды, простоя еда,
и мы были друг у друга.

EventuallyВ итоге, I cameпришел to AmericaАмерика.

81101

2000

Впоследствии я приехал в Америку.

I didn’t even know NewновыйYorkЙорк had farmsфермы.

83724

2120

Я даже не знал,
что в Нью-Йорке есть фермы.

I madeсделал it to upstateсеверная часть штата, and I never left.

87081

2793

Я приехал на север штата и остался там.

Now I’m lostпотерял.

91121

1150

I passedпрошло the roadДорогаsignзнак
that said «Deadмертвendконец.»

94641

3828

Я проехал дорожный указатель
с надписью «Тупик».

Then soonскоро after,

99506

1209

there it was:

101308

1445

the factoryзавод.

102777

1150

The smellзапахhitудар me first.

106642

1912

Первым я почувствовал запах.

It was a like a milkмолокоcontainerконтейнер
left out in the sunсолнце.

109118

2702

Как будто контейнер с молоком
оставили на солнце.

The wallsстены were so thickтолстый,

113228

1646

Стены были массивными,

paintsкраски were peelingшелушение,
there were cracksтрещиныeverywhereвезде.

116061

3016

с них осыпалась краска,
повсюду были трещины.

The factoryзавод was so oldстарый,
the ownersвладельцы thought it was worthlessбесполезный.

121161

3519

Завод был таким старым,
что владельцы решили, он ничего не стоит.

I thought they left a zeroнуль off,

126209

3062

Мне даже показалось,
что они не дописали один ноль,

I couldn’tне может believe the priceцена.

129295

1934

такой невероятной была цена.

As I enteredвошел in,

133569

1873

Как только я вошёл,

I stoppedостановилсяnoticingзамечающий things.

136331

3770

то перестал замечать вещи.

All I could see were the people.

140125

2133

Я видел только людей.

There were 55 of them.

143897

1674

Just quietтихо.

146976

1150

TheirИх only jobработа was
to breakломать the plantрастениеapartКроме

148738

3921

Их заданием было разобрать завод по частям

and closeЗакрыть it foreverнавсегда.

152683

1400

и закрыть его навсегда.

I was metвстретил with a guy namedназванныйRichБогатые,

155875

1980

Меня встретил человек по имени Рич,

the productionпроизводствоmanagerменеджер.

159044

1177

начальник производства.

He offeredпредложенный to take me around,
showпоказать me around.

161256

2591

Он предложил всё мне показать.

He didn’t say much,

164339

1167

Он говорил не много,

but around everyкаждыйcornerугол,
he would pointточка out some storiesистории.

165530

3475

но вспоминал истории
о каждом уголке завода.

RichБогатыеworkedработал there for 20 yearsлет.

170268

2079

Рич проработал там 20 лет.

His fatherотецmadeсделалyogurtйогурт before him,

172371

2214

Его отец производил йогурт до него,

and his grandfatherДед
madeсделалcreamкремcheeseсыр before that.

174609

2655

а ещё раньше
его дед делал сливочный сыр.

You could tell that RichБогатыеfeltпочувствовалguiltyвиновный

178855

3953

Казалось, что Рич чувствует вину

that this factoryзавод
was closingзакрытие on his watch.

183792

3785

за то, что завод закрывается в его смену.

What hitудар me the hardestтруднее всего at that time

191768

2754

Больше всего меня тогда поразило,

was that this wasn’tне было just an oldстарыйfactoryзавод.

195442

3129

что это был не просто старый завод.

This was a time machineмашина.

199173

1600

Это была машина времени.

This is where people builtпостроенlivesжизни,
they left for warsвойны,

201836

4572

Здесь люди строили свою жизнь,
уходили на войны,

they braggedхвастал about home runsработает
and reportдокладcardsкарты.

206432

2828

хвастались хоум-ранами
и отчётами об успеваемости.

But now, it was closingзакрытие.

210091

1600

А теперь завод закрывался.

And the companyКомпания
wasn’tне было just givingдающий up on yogurtйогурт,

213064

3589

Компания не просто ставила крест
на производстве йогурта,

it was givingдающий up on them.

217445

1667

она ставила крест на них.

As if they were not good enoughдостаточно.

220191

1670

Как будто они недостаточно хороши.

And I was shockedв шоке
how these people were behavingвести.

224567

3564

Меня шокировало поведение этих людей.

There was no angerгнев, there were no tearsслезы.

229177

2667

Не было ни злости, ни слёз.

Just silenceтишина.

233059

1439

Просто тишина.

With graceГрейс, they were
closingзакрытие this factoryзавод.

234522

2933

Они закрывали завод с достоинством.

I was so angryсердитый

241212

1849

Меня жутко разозлило,

that the CEOИсполнительный директор was farдалеко away,

244308

2047

что генеральный директор был далеко,

in a towerбашня or somewhereгде-то,

248522

2294

где-нибудь в небоскрёбе.

looking at the spreadsheetsэлектронные таблицы

250840

2205

Изучал таблицы,

and closingзакрытие the factoryзавод.

253069

1510

закрывая завод.

SpreadsheetsЭлектронные таблицы are lazyленивый.

256060

1468

Таблицы ленивы.

They don’t tell you about people,
they don’t tell you about communitiesсообщества.

258716

3801

Они не рассказывают о людях,
не рассказывают о сообществах.

But unfortunatelyК сожалению,

262541

1611

this is how too manyмногие
businessбизнесdecisionsрешения are madeсделалtodayCегодня.

264176

3388

именно так принимается
слишком много решений в бизнесе.

I was never the sameодна и та жеpersonчеловек
after what I saw.

272659

3067

То, что я увидел,
изменило меня навсегда.

On my way back home,
I calledназываетсяMarioМарио, my lawyerадвокат.

276318

4555

По пути домой я позвонил Марио,
моему юристу.

I calledназываетсяMarioМарио, I said,
«MarioМарио, I want to buyкупить this placeместо.»

282454

3452

Я сказал ему:
«Марио, я хочу купить это место».

MarioМарио said,

287510

1429

«HamdiХамди, one of the largestкрупнейшийfoodпитаниеcompaniesкомпании
in the worldМир is closingзакрытие this placeместо,

288963

4448

«Хамди, его закрывает
одна из крупнейших компаний мира,

and they’re gettingполучение out
of the yogurtйогуртbusinessбизнес.

294567

2420

и они прекращают производство йогурта.

Who the hellад are you to make it work?»

297011

1923

Кто ты такой, чтобы всё исправить?»

I said, «You’re right.»

300432

1257

Я ответил: «Ты прав».

But the nextследующий day, I calledназывается him again,

302559

1828

Но на следующий день я позвонил снова

and I said, «MarioМарио, really,
I really want to buyкупить this placeместо.»

304411

3142

и сказал: «Марио, я правда хочу
купить это место».

He said, «HamdiХамди, you have no moneyДеньги.

307577

1699

Он ответил: «Но у тебя нет денег».

(LaughterСмех)

309300

1023

You haven’tне even paidоплаченный me in sixшестьmonthsмесяцы.»

310347

1913

«Ты даже мне не платишь уже 6 месяцев».

(LaughterСмех)

312284

1007

WhichКоторый was trueправда.

313315

1159

(LaughterСмех)

314498

1150

But I got a loanссуда, anotherдругойloanссуда.

316268

2066

Но я взял кредит, и ещё один.

By Augustавгустейший 2005,
I had the keysключи for this factoryзавод.

318831

4284

К августу 2005 года
у меня были ключи от завода.

The first thing I did was to hireНаемfour4
of the originalоригинал 55 people.

324093

3637

Первым делом я нанял четверых
из бывших 55 сотрудников.

I had MariaМария, the officeофисmanagerменеджер.

328215

2135

Была Мария, офис-менеджер.

I had FrankФрэнк, the wastewaterСточные Воды guy.

330374

2642

Был Фрэнк, специалист по сточным водам.

I had MikeМайк, the maintenanceподдержание guy.

333040

3077

Был Майк, специалист по эксплуатации.

And RichБогатые, who showedпоказал me
the plantрастение, the productionпроизводство guy.

336141

3011

И Рич, который показал мне завод,
специалист по производству.

And we had our first boardдоскаmeetingвстреча.

339855

1765

У нас было первое собрание совета.

MikeМайкsaysговорит, «HamdiХамди, what
are we going to do now?»

100

343173

2392

Майк спросил:
«Хамди, что нам теперь делать?»

They look at me
as if I have the magicмагияanswerответ.

101

346133

2360

Они глядели,
как будто у меня был волшебный ответ.

So I said, «MikeМайк,

102

349593

1200

И я сказал: «Майк,

we’re going to go to AceтузHardwareОборудованияstoreмагазин,

103

351974

2512

мы поедем в магазин хозтоваров,

and we’re going to get some paintsкраски.

104

355268

1682

купим там краску

And we’re going to paintпокрасить
the wallsстеныoutsideза пределами.»

105

357649

2094

и покрасим стены снаружи».

MikeМайкwasn’tне былоimpressedвпечатленный.

106

361217

1163

Майка это не впечатлило.

He lookedсмотрел at me.

107

362404

1165

Он взглянул на меня.

He said, «HamdiХамди, that’s fine,
we’llЛ.Л. do that,

108

364138

2571

И сказал: «Хорошо, Хамди, мы это сделаем,

but tell me you have
more ideasидеи than that.»

109

366733

2022

но скажи, что у тебя есть ещё идеи».

(LaughterСмех)

110

368779

2616

I said, «I do.

111

371419

1150

Я сказал: «Есть».

We’llЧто жpaintпокрасить the wallsстеныwhiteбелый.»

112

373490

1595

«Мы покрасим стены в белый цвет».

(LaughterСмех)

113

375109

1150

Honestчестный to God,
that was the only ideaидея I had.

114

376657

2238

Честное слово,
тогда это были все мои идеи.

(LaughterСмех)

115

378919

1634

But we paintedокрашенный those wallsстены that summerлето.

116

382133

2692

Но мы всё же покрасили стены тем летом.

I sometimesиногдаwonderзадаваться вопросом

117

387318

2372

Иногда я думаю,

what they would have said
to me if I told them,

118

389714

3374

что бы они ответили,
если бы я сказал им тогда:

«See these wallsстены we’re paintingкартина?

119

393112

2200

«Видите эти стены, что мы красим?

In two yearsлет,

120

395938

1754

Через два года

we’re going to launchзапуск a yogurtйогурт here

121

397716

1749

мы запустим производство йогурта,

that Americansамериканцы have never seenвидели
and never tastedвкус before.

122

399489

2869

который никогда не видели
и не пробовали американцы.

It will be deliciousвкусно, it will be naturalнатуральный.

123

402382

2151

Он будет вкуснейшим и натуральным.

And we’re going to call it ‘Chobani’‘Чобани’ —
it meansозначает‘shepherd’‘Пастырь’ in Turkishтурецкий.»

124

404557

3563

И мы назовём его Chobani,
что на турецком значит «пастух»».

And if I said,

125

410446

1150

И если бы я сказал:

«We are going to hireНаем
all of the 55 employeesсотрудников back,

126

412446

3579

«Мы наймём обратно всех 55 сотрудников,

or mostбольшинство of them back.

127

416049

1182

или большинство из них.

And then 100 more after,
and then 100 more after,

128

417255

2339

А затем ещё 100 человек,
а затем ещё 100,

and then 1,000 more after that.»

129

419618

1603

а потом наймём ещё тысячу».

But if I told them,
«You see that townгород over there?

130

421245

2769

А если бы я сказал: «Видите этот город?

Everyкаждыйpersonчеловек we hireНаем,
10 more localместныйjobsработы will be createdсозданный.

131

424038

3619

С каждым нанятым сотрудником
будет создано ещё 10 рабочих мест.

The townгород will come back to life,
the trucksгрузовики will be all over the roadsдороги.

132

427681

3515

Город возродится,
по дорогам поедут грузовики.

And the first moneyДеньги we make,

133

431220

1532

А на первые заработанные деньги

we’re going to buildстроить one of the bestЛучший
Little Leagueлигаbaseballбейсболfieldsполя

134

432776

3663

мы построим одно из лучших
бейсбольных полей детской лиги

for our childrenдети.

135

436463

1200

для наших детей.

And five5yearsлет after that,

136

438323

1735

А ещё через пять лет

we’re going to be the numberномер one
Greekгреческийyogurtйогуртbrandмарка in the countryстрана.»

137

440082

3311

мы станем брендом номер один
в производстве греческого йогурта в США».

Would they have believedСчитается, me?

138

444096

1364

Поверили бы они мне?

Of courseкурс not.

139

446556

1150

But that’s exactlyв точку what happenedполучилось.

140

449104

2005

Но именно так всё сложилось.

(ApplauseАплодисменты)

141

451673

5950

(Аплодисменты)

In paintingкартина those wallsстены,

142

458085

2880

Пока мы красили стены,

we got to know eachкаждый other.

143

460989

1466

то лучше узнали друг друга,

We believedСчитается, in eachкаждый other.

144

463442

1438

поверили друг в друга.

And we figuredфигурный it out togetherвместе.

145

465633

1760

И вместе мы со всем разобрались.

Five5yearsлет, me and all my colleaguesколлеги,
we never left the factoryзавод.

146

471353

4533

Пять лет ни я, ни мои коллеги
не покидали завод.

We workedработал day and night,
throughчерез the holidaysканикулы,

147

476909

3843

Мы работали днём и ночью,
работали по праздникам,

to fixфиксировать that plantрастение.

148

480776

1412

чтобы восстановить завод.

The bestЛучшийpartчасть of ChobaniChobani for me is this:

149

483601

2800

Лучшее в Chobani для меня именно это:

the sameодна и та жеexactточный people
who were givenданный up on

150

486958

3548

те же люди, на которых поставили крест,

were the onesте, who builtпостроен it back
100 timesраз better than before.

151

490530

4327

восстановили завод,
сделав его в 100 раз лучше прежнего.

And they all have a financialфинансовыйstakeдоля
in the companyКомпанияtodayCегодня.

152

496389

3437

Все они сегодня владеют долей в компании.

(ApplauseАплодисменты)

153

500579

5214

(Аплодисменты)

And all this time, I keptхранитсяwonderingинтересно —

154

506491

2398

И я всё думаю об одной вещи —

you see, I’m not a businessmanбизнесмен,
I don’t come from that traditionтрадиция —

155

508913

3237

ведь я не бизнесмен,
я вышел не из этой среды —

I just keptхранитсяwonderingинтересно:
What is this all about?

156

512174

3580

я задаюсь вопросом: ради чего это всё?

CorporateкорпоративныйAmericaАмерикаsaysговорит it’s about profitsдоходы.

157

517287

2911

Корпоративная Америка говорит,
что всё ради прибыли.

MainstreamОсновной потокbusinessбизнесsaysговорит it’s about moneyДеньги.

158

520222

2358

Крупный бизнес говорит,
что всё ради денег.

The CEOИсполнительный директорplaybookсборник пьесsaysговорит
it’s about shareholdersакционеры.

159

522604

2886

Учебник для гендиректора
гласит, что всё ради акционеров.

And so much is sacrificedпринесена в жертву for it —
it’s factoriesзаводы, communitiesсообщества, jobsработы.

160

525514

4722

Ради этого стольким жертвуют:
заводами, рабочими местами, сообществом.

But not by CEOsСЕО.

161

531093

1587

Только не генеральные директора.

CEOsСЕО have theirихemployeesсотрудниковsufferстрадать for them.

162

533956

2402

За них страдают их подчинённые.

But yetвсе же, the CEOs’sРуководители компанийpayплатить
goesидет up and up and up.

163

537011

3541

Но зарплата генеральных директоров
продолжает расти.

And so manyмногие people are left behindза.

164

540979

2494

А столько людей остаются за бортом.

I’m here to tell you:

165

545227

1951

Я здесь, чтобы сказать вам:

It’s not right, it’s never been right.

167

548830

2722

Это неправильно и никогда не было.

It’s time to admitпризнавать

168

552648

2123

Пора признать,

that the playbookсборник пьес that guidedруководствоватьсяbusinessesбизнес
and CEOsСЕО for the last 40 yearsлет

169

554795

4226

что учебник, по которому работают
компании и директора уже 40 лет,

is brokenсломанный.

170

559045

1150

(ApplauseАплодисменты)

171

560625

4378

(Аплодисменты)

It tellsговорит you everything about businessбизнес

172

565027

2936

Он рассказывает вам всё о бизнесе,

exceptКроме how to be a nobleблагородныйleaderлидер.

173

567987

3117

кроме того, как быть достойным лидером.

We need a newновыйplaybookсборник пьес.

174

572757

2234

Нам нужен новый учебник.

We need a newновыйplaybookсборник пьес
that seesвидит people again.

175

575015

2582

Учебник, который вновь увидит людей.

That seesвидитaboveвыше and beyondзаprofitsдоходы.

176

578950

3719

Который смотрит не только на прибыль.

In the moviesкино, they have a nameимя
for people who take a differentдругойpathдорожка

177

583540

5039

В фильмах есть название для людей,
которые идут иным путём,

to do things right.

178

588603

2000

чтобы поступить правильно.

They call them «antiheroesантигерои.»

179

590627

1818

Их называют «антигероями».

I think we need the sameодна и та жеideaидея in businessбизнес.

180

592966

2810

Думаю, бизнесу нужна та же идея.

We need anti-CEOsанти-генеральных директора,
and we need an anti-CEOанти-генеральный директорplaybookсборник пьес.

181

595800

3579

Нам нужны анти-гендиректора
и антиучебник для них.

So let me tell you about
what this anti-CEOанти-генеральный директорplaybookсборник пьес is all about.

182

599403

3826

Я расскажу, в чём суть
антиучебника для гендиректора.

An anti-CEOанти-генеральный директорplaybookсборник пьес is about gratitudeблагодарность.

183

604712

2690

В этом учебнике главное — благодарность.

Today’sСегодняшниеbusinessбизнесbookкнигаsaysговорит:

184

608541

1952

Сегодня пособия по бизнесу гласят:

businessбизнесexistsсуществует to maximizeмаксимизироватьprofitприбыль
for the shareholdersакционеры.

185

610517

3626

компания существует, чтобы максимизировать
прибыль для акционеров.

I think that’s the dumbestтупаяideaидея
I’ve ever heardуслышанным in my life.

186

615929

2779

Думаю, это самая глупая идея,
которую я когда-либо слышал.

(LaughterСмех)

187

618732

1005

In realityреальность, businessбизнес should take careзабота
of theirихemployeesсотрудников first.

188

619761

4467

На самом деле, компания должна
в первую очередь заботиться о сотрудниках.

(ApplauseАплодисменты)

189

624752

5195

(Аплодисменты)

You know, a fewмалоyearsлетagoтому назад,

190

629971

1261

Знаете, пару лет назад,

when we announcedобъявленный that we are givingдающий
sharesакции to all our 2,000 employeesсотрудников,

191

631256

4342

когда мы объявили, что раздаём
акции компании всем 2 000 сотрудников,

some people said it’s PRPR,
some said it’s a giftподарок.

192

635622

4584

кто-то говорил, что это пиар,
кто-то говорил, что это подарок.

I said, it’s not a giftподарок.

193

640230

1600

Я сказал, что это не подарок.

I watchedсмотрели it, I’ve been partчасть of it.

194

643341

2531

Я всё видел, был частью всего этого.

They earnedзаработанный it with theirихtalentталант
and with theirихhardжесткий work,

195

645896

2727

Они это заслужили своим талантом
и тяжёлым трудом.

and I don’t see any other way.

196

648637

1582

Я не видел других вариантов.

The newновый way of businessбизнес —

197

651315

1992

Вести бизнес по-новому —

it’s your employeesсотрудников
you take careзабота of first.

198

653331

2451

это ставить сотрудников превыше всего.

Not the profitsдоходы.

199

656692

1301

The newновыйanti-CEOанти-генеральный директорplaybookсборник пьес
is about communityсообщество.

200

660144

3772

Новый антиучебник для гендиректора
говорит о сообществе.

TodayCегодня, the businessesбизнес that have it all

201

665359

2926

Сегодня компании, у которых есть всё,

askпроситьcommunitiesсообщества, «What kindсвоего рода of taxналогbreaksбрейки
and incentivesстимулы can you give me?»

202

668309

4287

спрашивают сообщества: «Какие
налоговые льготы вы нам дадите?»

The realityреальность is, businessesбизнес should go
to the strugglingборющийсяcommunitiesсообщества

203

674132

4493

На самом же деле, компания должна
прийти в проблемное сообщество

and askпросить, «How can I help you?»

204

678649

2166

и спросить: «Как я могу помочь?»

(ApplauseАплодисменты)

205

682176

3762

(Аплодисменты)

When we wanted to buildстроить
our secondвторойyogurtйогуртplantрастение,

206

685962

2999

Когда мы хотели построить
второй завод по производству йогурта,

IdahoАйдахо was on nobody’sничейradarрадиолокационныйscreenэкран.

207

688985

2334

Айдахо был всеми забытым местом.

It was too ruralсельская местность, too farдалеко away,
didn’t have much incentivesстимулы.

208

691784

3782

Слишком сельский, слишком далёкий,
не предлагающий особых льгот.

So I wentотправился there.

209

695974

1150

И я поехал туда.

I metвстретил with the localместный people,
I metвстретил with the farmersфермеры.

210

698014

3425

Я встретился с местными жителями,
встретился с фермерами.

We shookвстряхнулhandsРуки, we brokeсломалbreadхлеб.

211

701463

2261

Мы пожали руки, преломили хлеб.

I said, «I want to buildстроить it right here.»

212

703748

2700

Я сказал: «Я хочу строить прямо здесь.

I don’t need to see financialфинансовыйstudiesисследования.

213

706472

2041

Мне не нужен финансовый анализ».

And the resultрезультат —

214

709732

1329

И вот результат —

its communityсообщество is thrivingпроцветающий.

215

713236

1944

это сообщество процветает.

There’s newновыйschoolsшколы that openоткрытыйeveryкаждыйyearгод.

216

715204

2056

Каждый год открываются новые школы.

Newновыйfoodпитаниеcompaniesкомпании
are comingприход up everyкаждыйyearгод.

217

718101

2809

Новые продовольственные компании
приходят каждый год.

And they told me,

218

722053

1151

«You’re not going to find
any trainedобученныйworkersрабочие here.»

219

723228

2452

«Ты не найдёшь здесь
квалифицированных рабочих».

I said, «It’s OK, we’llЧто жteachучат them.»

220

725704

1913

Я сказал: «Ничего, мы их обучим».

We partneredпартнерство with
the localместныйcommunityсообществоcollegeколледж,

221

727641

2373

Мы работали с местным
муниципальным колледжем.

and while we were buildingздание the plantрастение,

222

730919

1794

Пока мы строили завод,

we trainedобученныйhundredsсотни of hundredsсотни of people
for advancedпередовойmanufacturingпроизводство.

223

732737

3610

они обучили сотни людей
производственным технологиям.

And todayCегодня, our factoryзавод is one
of the largestкрупнейшийyogurtйогуртplantsрастения in the worldМир.

224

736371

4486

Сегодня наш завод является
одним из крупнейших в мире.

(ApplauseАплодисменты)

225

741540

2912

(Аплодисменты)

The newновый way of businessбизнес —

226

744476

1695

Бизнес по-новому —

communitiesсообщества.

227

747148

1343

это сообщества.

Go searchпоиск for communitiesсообщества
that you can be partчасть of.

228

748515

2768

Ищите сообщества,
частью которых вы можете стать.

AskПросить for permissionразрешение.

229

751307

1397

Попросите позволения.

And be with them, openоткрытый the wallsстены
and succeedдобиться успехаtogetherвместе.

230

753338

4461

И будьте с ними, раскройте двери
и преуспевайте вместе.

The anti-CEOанти-генеральный директорplaybookсборник пьес
is about responsibilityобязанность.

231

760985

3341

Антиучебник для гендиректора
говорит об ответственности.

Today’sСегодняшниеplaybookсборник пьесsaysговорит, the businessesбизнес
should stayоставаться out of politicsполитика.

232

765033

3595

Сейчас учебники гласят,
что бизнес должен быть вне политики.

The realityреальность is

233

768652

1246

Но в реальности

businessesбизнес, as citizensграждане, mustдолжен take a sideбоковая сторона.

234

769922

3161

компании, как и граждане,
должны выбрать сторону.

When we were growingрост in NewновыйYorkЙорк
and looking for more people to hireНаем,

235

774728

4149

Когда из-за роста компании в Нью-Йорке
мы искали новых сотрудников,

I rememberedвспомнил that in UticaЮтика, an hourчас away,

236

778901

4992

я вспомнил,
что в часе езды от нас, в Ютике,

there were refugeesбеженцы
from Southeastюго-востокAsiaАзия and AfricaАфрика,

237

783917

3769

жили беженцы из Африки и
Юго-Восточной Азии,

who were looking for a placeместо to work.

238

787710

2042

которые искали работу.

«They don’t speakговоритьEnglishанглийский,»
someoneкто то told me.

239

791518

2072

Мне сказали:
«Они не говорят на английском».

I said, «I don’t really, eitherили.
Let’s get translatorsпереводчики.»

240

793614

2670

Я сказал: «Я сам толком не говорю.
Наймём переводчиков».

(LaughterСмех)

241

796308

2511

«They don’t have transportationтранспорт.»

242

799327

1663

«У них нет транспорта».

I said, «Let’s get busesАвтобусы,
it’s not a rocketракетаscienceнаука.»

243

801014

2602

Я сказал: «Пустим автобусы.
Это не высшая математика».

TodayCегодня,

244

804506

1150

in one of America’sАмерикаruralсельская местностьareasрайоны,

245

807339

2857

в этой сельской местности США

30 percentпроцент of the ChobaniChobaniworkforceтрудовые ресурсы
are immigrantsиммигранты and refugeesбеженцы.

246

810220

3315

30 процентов рабочих Chobani —
это иммигранты и беженцы.

(ApplauseАплодисменты) (Cheersура)

247

813559

5760

(Аплодисменты)

And it changedизменено us for better.

248

819343

1733

Это изменило нас к лучшему.

The newновый way of businessбизнес —

249

823188

1976

Бизнес по-новому значит,

it’s businessбизнес, not governmentправительство,
in the bestЛучшийpositionдолжность to make a changeизменение

250

825188

4334

что компании, а не правительство,
имеют больше возможностей изменить

in today’sсегодняшнегоworldМир:

251

829546

1166

сегодняшний мир:

in gunпистолетviolenceнасилие, in climateклиматchangeизменение,

252

830736

3254

вооружённое насилие, изменение климата,

in incomeдоходinequalityнеравенство,
in refugeesбеженцы, in raceраса.

253

834014

3703

неравенство доходов, беженцы, расизм.

It’s businessбизнес that mustдолжен take a sideбоковая сторона.

254

837741

2161

Бизнес должен встать на чью-то сторону.

(ApplauseАплодисменты)

255

840653

3937

(Аплодисменты)

And lastlyнаконец, an anti-CEOанти-генеральный директорplaybookсборник пьес
is about accountabilityподотчетность.

256

844614

5487

И наконец, антиучебник для гендиректора
говорит о подотчётности.

Today’sСегодняшниеplaybookсборник пьесsaysговорит, the CEOИсполнительный директорreportsотчеты
to the corporateкорпоративныйboardsдоски.

257

851546

3944

Сегодня учебники говорят, что гендиректор
подчиняется совету директоров.

In my opinionмнение, CEOИсполнительный директорreportsотчеты to consumerпотребитель.

258

856181

3502

Я считаю, что гендиректор
подчиняется клиенту.

In the first fewмалоyearsлет of ChobaniChobani,

259

860401

1779

Первые несколько лет в Chobani

the 1-800 numberномер on the cupкружка
was my personalличныйnumberномер.

260

862204

3480

номер телефона 1-800 на упаковке
был моим личным номером.

(LaughterСмех)

261

866052

1024

When somebodyкто-тоcalledназывается and wroteписал,
I respondedответилpersonallyлично.

262

867100

3525

На звонки и письма я отвечал лично.

SometimesИногда I madeсделалchangesизменения
basedисходя из on what I heardуслышанным,

263

870649

3200

Иногда благодаря услышанному
я что-то менял,

because consumerпотребитель is in powerмощность.

264

875427

2388

ведь власть принадлежит клиенту.

That’s the reasonпричина the businessбизнесexistsсуществует.

265

878795

2533

Для этого и существует бизнес.

It’s you — everyкаждыйsingleОдин one of you
is in powerмощность to make changesизмененияtodayCегодня.

266

883350

5317

Изменить всё сегодня —
во власти каждого из вас.

If you don’t like the brandмарка
and the companiesкомпании,

267

889165

2158

Если вам не нравятся бренды или компании,

what they are doing with theirихbusinessбизнес,

268

891347

1960

не нравится, что они делают с бизнесом,

you can throwбросать them into the garbageмусор can.

269

893331

1952

вы можете выбросить их в мусорный бак.

And if you see the onesте,
that are doing it right,

270

895307

2254

А если видите тех,
кто делает всё правильно,

you can rewardнаграда them.

271

897575

1333

вы можете вознаградить их.

In the endконец, this is all
in our responsibilityобязанность.

272

900083

3527

В конечном счёте,
это и есть наша ответственность.

The newновый way of businessбизнес —

273

903956

1309

Вести бизнес по-новому —

it’s the consumerпотребитель we reportдоклад to,
not to the corporateкорпоративныйboardsдоски.

274

905289

3087

это ответственность перед клиентом,
а не советом директоров.

if you are right with your people,

276

911160

3169

если вы правильно относитесь
к своим людям,

if you are right with your communityсообщество,

277

915276

2683

к своему сообществу,

if you are right with your productпродукт,

278

917983

2627

к своему продукту,

you will be more profitableрентабельный,

279

920634

2309

то вы будете более прибыльными,

you will be more innovativeинновационный,

280

922967

2032

более новаторскими,

you will have more passionateстрастный
people workingза работой for you

281

925023

2508

у вас будут сотрудники, любящие своё дело,

and a communityсообщество that supportsопоры you.

282

927555

1982

и поддержка сообщества.

And that’s what the anti-CEOанти-генеральный директор
playbookсборник пьес is all about.

283

929561

3082

Вот о чём антиучебник для гендиректора.

The treasureсокровище that I foundнайденный
in that factoryзавод —

284

935355

3944

Сокровище, найденное мною на том заводе —

dignityдостоинство of work,

285

943220

2308

работа с гордостью,

strengthпрочность of characterперсонаж,

286

945552

1900

сила характера,

humanчеловекspiritдух —

287

947476

1306

людской дух —

is what we need to unleashразвязать
all acrossчерез the worldМир.

288

949212

2883

нужно распространить это
по всему миру.

BrothersБратья and sistersсестры,

289

955088

1485

Братья и сёстры,

there are people and placesмест
all around the worldМир

290

957874

4905

в мире есть люди и места,

left out and left behindза.

291

964232

1810

которые были оставлены за бортом.

But theirихspiritдух is still strongсильный.

292

967193

2532

Но они не утратили силу духа.

They just want anotherдругойchanceшанс,

293

972490

1930

Им просто нужен новый шанс.

they want someoneкто то
to give them a chanceшанс again,

294

974444

3427

Им нужен кто-то, кто даст этот шанс,

not to just buildстроить it back,
but buildстроить it better than before.

295

977895

3757

чтобы всё восстановить
и сделать даже лучше, чем было прежде.

And this is the differenceразница
betweenмеждуreturnвернуть on investmentинвестиции

296

982520

4818

В этом и заключается разница между
возвратом инвестиций

and returnвернуть on kindnessдоброта.

297

987362

1539

и возвратом доброты.

This is the differenceразницаbetweenмеждуprofitприбыль

298

990717

4048

Разница между прибылью

and trueправдаwealthбогатство.

299

994789

1256

и истинным богатством.

And if it can happenслучаться

300

998701

1436

Если это возможно

in a smallмаленькийtownгород
in upstateсеверная часть штатаNewновыйYorkЙорк and IdahoАйдахо,

301

1001034

3488

в городке на севере Нью-Йорка
или в Айдахо,

it can happenслучаться in everyкаждыйcityгород and townгород
and villageдеревняacrossчерез the worldМир.

302

1004546

4293

то возможно и в любом другом
городе или селении в мире.

This is not the time to buildстроитьwallsстены,

303

1010395

2428

Сейчас время не для строительства стен,

this is a time to startНачало
paintingкартина the wallsстены.

304

1012847

2905

а для того, чтобы начать красить стены.

I leaveоставлять the colorsцвета all up to you.

305

1015776

1825

Выбор красок зависит от вас.

Thank you so much.

306

1017625

1200

Огромное спасибо.

(ApplauseАплодисменты)

307

1018849

5135

(Аплодисменты)

Хамди Улукайа, создатель Chobani, делится секретами успеха. Оказывается, все просто…

Время чтения: 5 мин.

Хамди Улукайа. Flickr/TED Conference

За
последние годы мы привыкли, что успех в бизнесе и создание мощных брендов, непременно,
должны быть связаны с высокими технологиями, IT, финтеком и подрывными
инновациями. В этом плане Хамди Улукайа отличается от остальных. Он создал компанию
Chobani, стоимость которой на сегодня оценивается в 1,5 млрд долларов. При
этом, компания не занимается онлайн ритейлом, не является социальной сетью, не
разрабатывает приложения для перевода денег и не имеет никакого отношения к
искусственному интеллекту. Chobani производит греческий йогурт под одноименным
брендом. Ей принадлежит крупнейший в мире йогуртовый завод.

Хамди
Улукайа основал компанию Chobani в 2007 году после того сырная фабрика, на
которой он работал, была закрыта.¹

Компания
известна тем, что платит работникам больше, чем в среднем по отрасли, а также
жертвует значительную часть своей прибыли на благотворительные цели. Кроме
того, работая в компании, люди получают долю в ней.¹

По
мнению Хамди Улукайи, для того, чтобы достигнуть успеха в бизнесе, нужно
следовать следующим простым правилам.²

Chobani. Flickr/messycupcakes

1. Будь благодарен своим работникам

«Заботься
не об акционерах, а о людях, работающих в компании.»² Идея Улукайи
созвучна с высказыванием Ричарда Брэнсона: «Заботься о своих работниках, и они
захотят позаботиться о твоих клиентах.»

В
2016 году 2000 работников Chobani получили свои доли в компании.¹Когда Хамди Улукайа раздал акции сотрудникам Chobani, многие решили, что
он сошел с ума. Однако, по мнению бизнесмена, это был один из его умнейших
шагов.

«Возможно,
это одно из самых умных тактических решений, какие ты только можешь принять.
Компания становится быстрее, работа выполняется с рвением, а люди счастливы», —
заявляет бизнесмен.¹

2. Уважай местное сообщество, в котором работаешь

«Крупный
бизнес постоянно спрашивает государство: какие налоговые льготы вы нам дадите?
На самом деле, нам следует обращаться к обществу: что мы можем для вас сделать?
»²

И
действительно компания Chobani старается сделать как можно больше для местных
сообществ в регионах, где располагаются ее предприятия. Компания берет на
работу беженцев, помогая им изучать язык и разряжая социальную напряженность,
обучает местное население и способствует развитию местной экономики.¹

Chobani. Flickr/Daniel

3. Бери на себя ответственность

«Не
правительство, а бизнес станет главным проводником социальных перемен в мире»,
— считает Хамди Улукайа. «Не отстраняйся от политики, ты должен выбрать
какую-либо сторону.»²

Бизнесмен
известен тем, что является сторонником оказания поддержки иммигрантам и
беженцам. 30% работников Chobani — иммигранты. Но дело здесь не только в
политике. Речь идет об ответственности перед людьми того региона, где находится
твое предприятие. И если в этом регионе проживает много мигрантов, то твоя
компания несет ответственность и перед ними.¹

4. Будь надежен

«Руководители
компаний отчитываются перед советами директоров. А я считаю, что они должны
отчитываться перед потребителями.»

Сам
Улукайа в течение многих лет клал карточку со своим личным номером телефона в
каждый контейнер с продукцией. Таким образом, он получал обратную связь от
клиентов. Он утверждает, что подобная тактика помогала ему собирать информацию
с рынка и корректировать работу компании.²

Chobani. Flickr/Leadership programs

Основатель
Chobani убежден, что следование четырем этим простым правилам является
предпосылкой достижения устойчивого и здорового бизнеса. «В этом разница между
деланьем денег и созданием ценности.»²

Дополнительно: От культуры к продукту. Стартап стоимостью 1,1 млрд долларов начался с создания корпоративной культуры

Lagorio-Chafkin C. This Billion-Dollar Founder Says Hiring Refugees Isn’t a Political Act. Inc. Jun 2018.
Brown D. In a TED Talk, Chobani Founder Hamdi Ulukaya Gives 4 Secrets to Success. Inc. Apr 16, 2019

На главную ИЛИ ЧИТАТЬ ЕЩЕ:

Йогурт по-гречески: успех на кислом молоке

архив

«Для любителей обычного йогурта настали черные дни. Сливочный перекус вытесняется с полок продуктовых магазинов более густым и кислым собратом с большим содержанием белка – греческим йогуртом», – писала пару лет назад The Wall Street Journal. Только с 2006-го по 2011 г. объем продаж этого йогурта в США увеличился с $60 млн до $6,8 млрд в год и достиг $9 млрд в 2015 г. Более трети полок молочных отделов американских магазинов стали занимать упаковки новой разновидности кисломолочной продукции. Производителям пришлось делать выводы.

Одни компании снимали с производства свои пудинги и спреды, другие сокращали вкусовые линейки прежних йогуртов, третьи делали ставку на повышение удобства и эргономичности упаковки своей продукции. Основные игроки выпустили собственные версии продукта, рынок заполнили комбинации с добавлением греческого йогурта – от хумуса до плавленого сыра. Ben & Jerry’s выпустила на основе греческого йогурта мороженое, а Starbucks объявила о начале использования этого продукта при приготовлении фруктовых смузи.

Болгарская бактерия

Считается, что йогурт раньше других научились делать фракийцы на Балканах, но современная его версия пришла из Болгарии. Само название лактобактерии, которую используют при производстве йогурта, – болгарская палочка, lactobacillus bulgaricus. Ее благотворное влияние на пищеварение открыл в XIX в. Илья Мечников, которого теперь называют прародителем современной пробиотики. Идеи ученого действительно начали распространяться в медицинских кругах, врачи в Европе назначали кислое молоко для лечения кишечных недугов.

Вдохновленный работой Мечникова (и в его же лаборатории в Институте Пастера заказывавший болгарскую палочку) балканский промышленник Исаак Карассо в 1919 г. основал в Барселоне компанию по производству йогуртов, намереваясь продавать их в аптеках как средство от дисбактериоза у детей. Компанию, кстати, основатель назвал в честь своего сына Даниэля каталонским вариантом его имени – «Данон».

Десятилетиями йогурт проходил у американцев по разряду «здоровое питание», считался пищей вегетарианцев и хиппи и не воспринимался как продукт массового рынка. Что с ним только не делали производители, стараясь угодить потребителям: добавляли красители, сахар, обезжиривали, разжижали, смешивали с фруктами и конфетами и паковали в тюбики по принципу зубной пасты. Все, чего удалось добиться, так это репутации йогурта как перекуса, после которого не приходится сожалеть о поглощенных калориях.

Греческий йогурт, т.е. фильтрованная и поэтому более густая вариация того же продукта, существует сотни лет, но он появился на американском рынке сравнительно недавно. Основной аргумент в его пользу – повышенное содержание белка, которое делает продукт сытным, но предположительно менее вредным. Он вписался в набиравшую популярность концепцию антихолестериновой средиземноморской диеты: оливковое масло, овощи, орехи, рыба.

Заслугу первого знакомства американского потребителя с греческим йогуртом приписывают Костасу Масторасу, владельцу греческого рынка Titan Foods в нью-йоркском районе Квинс. В конце 1980‑х на переговорах в Афинах с известным греческим производителем молочных продуктов Fage он договорился о поставках сыра фета, а «в нагрузку» стал получать греческий йогурт. Костас не надеялся, что в США несладкий йогурт понравится, но к нему проявила интерес дистрибьюторская компания Optima Foods, выкупавшая у Костаса партии йогурта и успешно реализовывавшая его через магазины на Манхэттене. В конце 1990‑х Fage и сама поняла, что пришло время выхода на американский рынок. Но все равно йогурт Fage так и оставался нишевым продуктом.

Турецкий, ливанский и все-таки греческий

Массовое увлечение греческим йогуртом пришло в Америку совсем не из Греции. И само слово «йогурт» по происхождению тюркское, и бизнесмен, с которым связывают зарождение ажиотажного спроса на этот продукт в США, – выходец из Турции. Курд Хамди Улукайя приехал в Америку с $3000 в 1994 г. за образованием: он планировал выучить английский и бизнес-администрирование. И то, и другое удалось, но возвращаться в Турцию Улукайя не стал, оценив с высоты новых знаний перспективы местного рынка. В 2002 г. по совету отца, раскритиковавшего американский сыр, Улукайя организовал в штате Нью-Йорк маленькую фирму по производству феты для ресторанов.

Большого успеха его первое предприятие не добилось, и в 2005 г. Хамди Улукайя решил заняться йогуртом, качество которого в американском исполнении его тоже не устраивало. В один прекрасный день Хамди Улукайя вынул из почтового ящика рекламную листовку, извещавшую о продаже «полностью оборудованной площадки для выпуска йогуртов». На деле это оказалось заброшенное производство, существовавшее больше 80 лет, с устаревшим оборудованием и протекавшей крышей. Комплекс принадлежал компании Kraft Foods.

Хамди Улукайя загорелся, несмотря на элемент авантюры в новом предприятии: уж если гигант индустрии считал фабрику бесперспективной, что ожидало новичка? Тем более что покупка должна была обойтись в $1 млн. Улукайя нашел деньги по госпрограмме поддержки малого бизнеса, но глубже залезать в долги он не мог и не хотел. Поэтому штат его компании почти год ограничивался пятью сотрудниками старой фабрики Kraft Foods и мастером-технологом по изготовлению йогуртов Мустафой Доганом, которого предприниматель выписал из Турции для адаптации фамильного рецепта под массовое производство.

Совершенствование технологии создания натурального йогурта без консервантов, но с длительным сроком хранения заняло около полутора лет. Чтобы производство не простаивало, начали выпускать обычный йогурт. Только в сентябре 2007 г. компания Улукайи, тогда еще называвшаяся Agro Farma, выпустила на рынок свой вариант греческого йогурта под брендом Chobani. Рассчитывали на нью-йоркских поклонников здорового питания. Там и нашли первого покупателя – магазин кошерных товаров Ever Fresh на Лонг-Айленде.

Турок производил и продавал именно «греческий йогурт» по вполне коммерческим соображениям. Как впоследствии объяснял сам Хамди Улукайя, «с тем же успехом этот йогурт можно было назвать ливанским. Его также готовят в Турции, Греции, Израиле». Улукайя исходил из того, что уже знакомую потребителю товарную категорию легче продать.

Удачными оказались и другие идеи по продвижению продукта – через социальные сети и передвижной дегустационный фургон, разъезжавший по стране. Даже при скромных рекламных бюджетах о Chobani скоро заговорили: йогурт отличался натуральным вкусом и красивой упаковкой (на нее Хамди Улукайя денег не пожалел). В 2009 г. Chobani взяли на реализацию две крупные розничные сети, ShopRite и Stop & Shop. С тех пор продукт пользуется сумасшедшим спросом в торговых сетях по всей Америке. В 2013 г. сеть Whole Foods, супермаркет для гурманов, отказалась сотрудничать с Улукайей – у Chobani был уже имидж продукта для масс-маркета. Но это никак не повлияло на феноменальную прибыль компании – выручка в том году составила более $4,2 млрд.

На тот момент бренду Chobani принадлежало примерно 12,5% американского рынка йогуртов в целом и около 36% в сегменте греческого йогурта. Как выразился один из аналитиков, исследовавший финансовые показатели компании, «если не знать, что они производят, можно подумать, что это программное обеспечение».

Chobani действительно взорвал рынок, неудивительно, что его примеру последовали как небольшие компании вроде Greek Gods из Сиэтла, так и продуктовые гиганты. Собственные аналоги греческого йогурта выпустили Danon (бренды Oikos и Stoneyfield), General Mills Inc. (Yoplait) и другие. Таким образом, еще недавно микроскопическая компания Chobani сразу оказалась вынужденной конкурировать с очень серьезными противниками. Эта конкуренция стала особенно заметна в 2014 г., во время Суперкубка по американскому футболу, трансляция которого имеет огромные телерейтинги: тогда Yoplait, Danon и Chobani устроили свой «суперкубок» – битву рекламных роликов. Chobani, задумавшая глобальное расширение, уже могла себе позволить дорогостоящую рекламу: по некоторым данным, 30‑секундный ролик во время Суперкубка стоил $4 млн.

Йогурт как мотив

Если Хамди Улукайе йогурт принес удачу, Эдгару Диазу он разрушил жизнь. В январе иммигранта из Колумбии приговорили в Далласе к 5 годам тюремного заключения за то, что американская радиостанция NPR назвала «преступлением на почве страсти». Речь шла, конечно, о любви – к бренду.

Первая часть драмы началась в Колумбии, в Медельине в конце 1990‑х. Эдгар Диаз с женой, оба – с университетскими дипломами в области животноводства, купили ферму и занялись сырами. С ними заключили контракт несколько местных школ и кафе, но успех привлек внимание контролировавших округу банд, которые потребовали от фермеров $25 000 за разрешение продолжать заниматься бизнесом. Когда Диаз отказался, бандиты его просто-напросто похитили, потребовав от семьи выкуп. Через неделю заложника освободила полиция и посоветовала поскорее убраться из страны. Вместе с женой и дочерью Эдгар Диаз улетел в США и год добивался статуса политического беженца. Получив его, Диаз осел в Техасе. Работал, где придется, пока в 2004 г. судьба не свела его с владельцем молочной фермы Тоддом Муром, который, впечатлившись приготовленной Диазом домашней моцареллой, предложил колумбийцу работать вместе.

Их предприятие Lucky Layla Farms начало выпускать домашний сыр и йогурт небольшими партиями, которые стали пользоваться большим успехом в округе. Через пять лет Эдгара Диаза переманил в новый молочный стартап его приятель Хуан Падилья. Фирма Three Happy Cows, начавшая работать в 2010 г., специализировалась на йогуртах – питьевых, замороженных и греческом. Как и Хамди Улукайя, Эдгар Диаз хотел удивить американцев молочными продуктами без консервантов, сделанными из местного молока и фруктов с близлежащих ферм. Продукция Three Happy Cows стала хитом продаж фермерских рынков в округе, бренд брал призы на всеамериканских выставках.

Изначально предполагалось, что Диаз будет заниматься всем – от рецептов до строительства фабрики, за что получит 25%, а Падилья обеспечит финансовую сторону бизнеса и будет распоряжаться 75% компании. Но, как выяснилось позже, на деле компания целиком принадлежала Хуану Падилье. Это не имело значения, пока все шло хорошо, но к 2013 г. деньги начали заканчиваться, а компания так и не вышла на прибыль. Падилья нашел инвесторов, и вот тут возникли проблемы. Инвесторы начали со снижения издержек: заменили органическое молоко, фрукты и мед обычными, сократили персонал и наконец продали предприятие продовольственному гиганту Tyson Foods.

Падилья был не против перемен, так как они сулили прибыль, но Диаз, продолжавший (по контракту найма) оставаться руководителем предприятия, не желал поступаться принципами. Он понял, что теряет все, созданное своими руками. Как потом утверждали инвесторы, Диазу предлагали долю в новой компании, но его уже ничего не устраивало. Ночью 18 марта 2013 г. он приехал на фабрику, облил все бензином и поджег… Через два года судья, выносившая приговор, ограничилась минимальным наказанием, учитывая «образцовую жизнь» обвиняемого до совершения преступления. Кроме пятилетнего срока, Эдгара Диаза приговорили к выплате $1,5 млн компенсации.

Бациллы вечной юности

Гениальный и самоотверженный русский ученый, эмбриолог и основатель научной геронтологии Илья Мечников происходил из старинного молдавского боярского рода, образование получил в Харьковском университете. В 1860‑х он, изучая эмбриологию беспозвоночных, открыл несколько их новых видов и доказал феномен внутриклеточного пищеварения. Он также обосновал теорию единства происхождения позвоночных и беспозвоночных. Дальнейшие исследования привели Мечникова к еще более важному открытию – он обнаружил наличие иммунитета на внутриклеточном уровне и выстроил фагоцитарную теорию иммунитета, за которую в 1908 г. был удостоен Нобелевской премии. Илья Мечников уделял внимание также эпидемиологии и написал ряд научных трудов по вопросам борьбы с пандемиями холеры, брюшного тифа, туберкулеза и других смертельно опасных инфекционных заболеваний. Зачастую, чтобы проверить правильность своих предположений, Мечников сам заражал себя болезнетворными культурами, невзирая на риск, но каждый раз побеждал болезнь. Не менее известны и его труды, посвященные проблемам старения. Илья Мечников полагал, что старение и смерть происходят у человека не по естественным причинам, а в результате самоотравления микробами и другими ядами. Особое внимание он уделял кишечной флоре. Поначалу для замедления старения он предлагал профилактические меры вроде стерилизации и ограничения потребления мяса, но потом его заинтересовало открытие болгарским студентом Стаменом Григоровым так называемой болгарской молочнокислой палочки. Пригласив Григорова в Париж, где у Мечникова была лаборатория, и повторив исследования студента вместе с ним, ученый убедился в полезных свойствах микроорганизма и написал научную статью о кислом молоке. В ней он напрямую связал значительное число долгожителей в Болгарии с потреблением в этой стране йогурта, который там называли кислым молоком.

Подписывайтесь на нас:

Основатель Чобани о развитии стартапа без внешних инвесторов

Фотография: Getty Images

The Idea: Страсть автора к йогурту в детстве в Турции — и случайная доступность старой фабрики по производству йогурта в северной части штата Нью-Йорк — в совокупности привели к производству чобани. В течение трех лет это был самый продаваемый бренд в США.

Я всегда любил йогурт — густой йогурт, который я ел в Турции, где моя мама делала его с нуля на молочной ферме нашей семьи.Когда я переехал в Соединенные Штаты в 1994 году, я нашел американский йогурт отвратительным — слишком сладким и водянистым. Если я хотел йогурт, я обычно делал его дома. Поэтому, когда в марте 2005 года я наткнулся на спам, рекламирующий полностью оборудованную фабрику по производству йогурта, мне стало любопытно. Фабрика находилась примерно в 65 милях к западу от компании по производству сыра фета «Евфрат», которую я основал в северной части штата Нью-Йорк несколькими годами ранее. В 2005 году в Евфрате работало менее 40 сотрудников, а объем продаж составил около 2 миллионов долларов; это было почти безубыточным.

Kraft владела йогуртовой фабрикой, и она решила выйти из йогуртового бизнеса. В рекламе были представлены фотографии здания, построенного в 1920 году и имеющего грубую форму. По прихоти я позвонил брокеру и договорился, что на следующее утро приеду посмотреть.

Завод был унылым местом, вроде кладбища в очень маленьком городке. Пятьдесят пять сотрудников готовились закрыть его. Было включено много оборудования, но оно было старым.Лучше всего в этом месте была цена: менее 1 миллиона долларов. Некоторые отдельные машины будут стоить больше, если будут куплены новые.

По дороге домой я позвонил своему адвокату, который является моим главным бизнес-консультантом. Я сказал ему, что хочу купить фабрику. Он подумал, что это ужасная идея. У него было три веских аргумента: во-первых, поскольку я бы покупал его «как есть», я действительно понятия не имел, насколько хорошо он будет работать. Во-вторых, Kraft — довольно успешная компания, и если она отказывалась от этого предприятия, этого города и производства йогуртов, возможно, она знала то, чего не знал я.В-третьих, и, может быть, самое сильное возражение: где я возьму такие деньги? Он был прав: на тот момент у меня не было достаточно денег для такой крупной покупки.

Но, как оказалось, я смог занять деньги, чтобы купить фабрику, и после того, как Чобани вышел на рынок, я профинансировал наш рост за счет дополнительных банковских кредитов и реинвестирования прибыли. Это ключевой момент в истории Чобани. Наша способность расти, не полагаясь на внешних инвесторов — венчурных капиталистов, частных инвесторов, стратегических партнеров и потенциальных покупателей, которые предлагали нам деньги с момента нашего основания, — была жизненно важна для нашего успеха.Сегодня Чобани — это бизнес с оборотом в 1 миллиард долларов, и я остаюсь единственным владельцем. Это означает, что я могу управлять компанией по своему усмотрению и планировать ее будущее без давления со стороны.

Слишком многие предприниматели считают, что невозможно масштабировать бизнес, не полагаясь на венчурные капиталисты или других инвесторов в акционерный капитал. Это мнение неверно. Если бы я мог вырастить компанию с нуля до 1 миллиарда долларов менее чем за десять лет в капиталоемкой отрасли, многие другие компании тоже смогли бы это сделать.

Прорезание наших чашек

Чтобы купить йогуртную фабрику, я получил ссуду от банка U.С. Администрирование малого бизнеса. Я узнал о займах SBA от двух кредитных специалистов KeyBank. Два дня я написал бизнес-план, предложил личную гарантию и выложил 10% от стоимости покупки. Банк и правительство разместили остальные 90% с низкой процентной ставкой и сроком на 10 лет. Ссуды было достаточно для создания небольшого оборотного капитала в дополнение к покупной цене. Процесс занял около пяти месяцев, и 17 августа 2005 года у меня были ключи от фабрики.

Я немедленно нанял мастера йогуртницы из Турции, и следующие два года мы потратили на совершенствование нашего рецепта.Я нанял четырех сотрудников, которые работали на заводе Kraft, и, поскольку нам нечего было производить, я заставил их перекрашивать и ремонтировать завод в течение нескольких месяцев. К началу 2006 года мы начали производство йогурта в американском стиле под частной торговой маркой в качестве контрактного производителя для других компаний, просто чтобы получить некоторую прибыль.

В дополнение к точной настройке нашего собственного рецепта, мы много работали над правильной упаковкой. Это были большие расходы — около 250 000 долларов. Американский йогурт всегда продавался в емкостях с относительно узкими отверстиями.В Европе контейнеры для йогурта шире и короче, и это то, что я хотел от Чобани — я хотел, чтобы упаковка сигнализировала о том, что продукт внутри сильно отличается.

К концу 2007 года мы были готовы выйти на рынок. На этом этапе мы приняли несколько важных решений, которые позволили нам финансировать наш рост после того, как бизнес взлетел.

Во-первых, мы настояли на том, чтобы чобани продавался в обычных продуктовых магазинах, а не в специализированных, и чтобы он хранился в проходах с молочными продуктами рядом с существующими брендами йогуртов, а не в отделах деликатесов или натуральных продуктов.Это, наверное, самое важное решение, которое мы приняли. Хотя многие американцы никогда не слышали о греческом йогурте до запуска Chobani, по крайней мере один конкурирующий бренд продавал греческий йогурт в специализированных магазинах с середины 1990-х годов. Но из-за ограниченного распространения он оставался крошечным нишевым продуктом. Мы хотели, чтобы Чобани был доступен каждому. Если бы мы сказали «да» на ранние предложения специализированных магазинов, компания никогда бы не выросла так быстро, как раньше.

Настаивать на том, чтобы чобани хранился в молочном проходе, а не в отделе для гурманов, — вероятно, самое важное решение, которое мы приняли.

Во-вторых, мы вели переговоры с розничными торговцами по поводу их рекламных комиссий. Большинство крупных супермаркетов просили минимум 10 000 долларов за артикул для хранения нашего продукта, а некоторые просили до 100 000 долларов, поэтому, если мы хотим разместить в магазине шесть видов йогурта, нам потребуется предоплата в размере не менее 60 000 долларов. . У нас не было таких денег. Поэтому мы договорились о выплате рекламных сборов по мере продажи йогурта.

В-третьих, я очень много работал, чтобы определить правильную цену продажи единицы для финансирования будущего роста.Я потратил много времени на выяснение наших затрат на чашки, ингредиентов и затрат на рабочую силу, и я создал простую модель для расчета точной цены, которая позволила бы нам окупиться, как только мы достигнем продаж 20 000 ящиков в неделю. Это относительно небольшой объем: это означало, что, если покупателям понравился продукт, мы быстро получали прибыль и могли реинвестировать прибыль в рост. В итоге мы стали брать менее 1,50 доллара за чашку — больше, чем у традиционных американских брендов (которые обычно продаются менее чем за 1 доллар), но намного меньше, чем за йогурт в европейском стиле, который продается по цене от 3 до 5 долларов в магазинах для гурманов.Многие новые компании начали бы работу по более низкой цене и попытались бы поднять цену позже. Я избежал этого, вычислив начальную цену, которая имела долгосрочный смысл.

Часто, когда стартап запускает продукт, приходится мучительно ждать, чтобы увидеть, купят ли его клиенты. У нас не было этой проблемы. Через пару недель после того, как Чобани попал в ShopRite, мы начали получать заказы на 5 000 ящиков. Когда мы получили один в первый раз, я перепроверил его, чтобы убедиться, что на нем не указано 500.Быстро стало ясно, что наша самая большая проблема — не в том, чтобы продавать достаточное количество йогурта, а в том, чтобы сделать достаточно йогурта.

В течение следующих 18 месяцев мы нашли способы увеличить мощность нашего завода без больших вложений. Мы не могли позволить себе новое оборудование, поэтому ездили по стране в поисках подержанного оборудования и договаривались о его покупке в рассрочку. В конце концов мы модернизировали нашу разливочную машину — серьезное ограничение для нашего завода — так, чтобы она могла обрабатывать 100 000 ящиков в неделю.Мы также ограничили наши капитальные вложения, полагаясь на ручной труд вместо автоматизации: например, готовые чашки йогурта вручную упаковывали в картонные коробки. В то время я редко покидал фабрику — я спал там почти все ночи.

Мы были очень осторожны с наличными деньгами. Слишком много стартапов нанимают людей в ожидании роста; мы ждали, пока бизнес станет больше. Каждую пятницу я встречался с нашим финансовым специалистом. Я следил за тем, чтобы нашим сотрудникам и поставщикам молока платили вовремя, но по многим другим счетам мы отпустили немного дольше.Поскольку мы на раннем этапе наладили прибыльный бизнес, каждая проданная чашка йогурта давала нам больше свободных денег. У нашей модели были и другие преимущества: йогурт скоропортящийся, что ограничивает запасы; и супермаркеты платят нам сразу после доставки, тогда как большинство наших поставщиков дают нам месяц или два на оплату. Это действительно помогло нашему денежному потоку.

Придерживайтесь миссии

Через несколько месяцев после нашей первой продажи мне начали звонить потенциальные инвесторы. В начале 2008 года мы посетили конгресс Expo West в Анахайме, где производители натуральных продуктов встречались с покупателями из крупных розничных сетей.Шоу привлекает множество инвесторов, и к нам неоднократно обращались люди, которые говорили, что хотели бы получить долю в Чобани. Большинство из них сказали, что нам нужно гораздо больше денег, если мы действительно хотим расти. Они также сказали, что нам было бы полезно иметь на борту опытных менеджеров и стратегов, которые помогли бы нам понять, как ориентироваться по мере нашего роста.

Для меня это было в новинку. Я даже не знал, что такое частный капитал. Я управлял Чобани как простой семейный бизнес. У меня не было стратегии работы с потенциальными инвесторами.Но греческий йогурт становился настолько популярным, что более крупные игроки, такие как Dannon и Yoplait, собирались запустить свои собственные версии. Нам нужно было расти достаточно быстро, чтобы не допустить, чтобы известные компании украли рынок, который мы создали. Так что казалось, что гонка началась.

Какое-то время я звонил и встречался с частными инвестиционными компаниями. Это был процесс обучения. Они пытаются заставить вас сомневаться в себе — это стандартная часть их подачи. Я слышал одно и то же снова и снова: «Ты никогда не делал этого раньше.«Это не мир для стартапа». Они говорили о размере маркетингового бюджета, который мне понадобится, когда пришел Дэннон. Они подчеркнули опыт, изощренность и знания, которые они привнесут в мой бизнес.

Но чем больше я думал об этом, тем увереннее становился. У нас не было опыта, но большинство наших первых решений были правильными. Продукт и упаковка были действительно хорошими. Мы поставили наш продукт на рынок молочных продуктов, когда опытные люди сказали, что он принадлежит к разделу натуральных продуктов.Молва была настолько сильной, что маркетинг позаботился о себе сам. Что, кроме денег, принесут на стол эти люди?

Одна из причин, по которой у меня могло быть такое отношение, заключается в том, что быстрый успех Чобани заставил наших банкиров финансировать наш рост. В 2009 году нам потребовались большие инвестиции для увеличения наших производственных мощностей. Мы продавали 200 000 ящиков в неделю, и я хотел увеличить это количество до одного миллиона ящиков. Нам потребуются новые ссуды на сумму не менее 30 миллионов долларов. К тому времени наши банкиры наблюдали за нами в течение четырех лет, и они заметили рост прибыльности за предыдущие 18 месяцев.Наши прогнозы роста основывались на простой математике: мы по-прежнему продавали в основном на северо-востоке, и если бы супермаркеты в остальной части страны продавали столько Чобани, сколько продавали наши существующие счета, спрос легко оправдал бы наши планы расширения.

Я также знал, что, как только я возьму деньги у инвесторов, часы начнут тикать. Инвесторы в частный акционерный капитал хотят получить наличные через пять-семь лет — они, вероятно, подтолкнут нас к продаже Чобани крупной пищевой компании. Я видел, как другие небольшие продовольственные компании идут по этому пути, и они неизбежно теряют свою душу.Я забочусь о целостности нашего продукта — хочу, чтобы он был вкусным, питательным и доступным для всех. Если бы я взял инвесторов, моя способность придерживаться этой миссии была бы ограничена. Я два года прожил на этой фабрике; теперь он работал, и это был мой ребенок. В конце концов я просто перестал отвечать на звонки потенциальных инвесторов. Говорить действительно было не о чем.

Эта статья также встречается в:

Более крупные конкуренты действительно выводили на рынок свои греческие йогурты, но гораздо медленнее, чем я ожидал.Когда я впервые попробовал один из них, он был настолько ужасен, что я подумал, что он, должно быть, испортился. Я послал кого-то купить еще несколько чашек, но все они были одинаковы на вкус. Я даже задавался вопросом, может ли компания намеренно сделать свой греческий йогурт ужасным на вкус, пытаясь отвратить потребителей и испортить всю категорию, чтобы сохранить прибыль от своих признанных брендов сладкого йогурта. Я отложил 7 миллионов долларов на большую рекламную кампанию, когда наши более крупные конкуренты запустили свои греческие йогурты, но после того, как я попробовал их продукты, я отменил рекламу.Не было необходимости.

Сегодня у нас есть синдикат банков и кредитная линия для удовлетворения наших требований к капиталу. В декабре 2012 года мы открыли завод в Айдахо и в общей сложности инвестировали около 700 миллионов долларов в наши заводы и оборудование. Сегодня мы производим более 2 миллионов ящиков йогурта в неделю, и наш бизнес продолжает расти.

Самым большим недостатком нашего подхода к самофинансированию является то, что почти 100% моего состояния находится в Чобани. Для специалистов по финансовому планированию это кошмар.Каждый из моих советников считает, что я должен продать долю, чтобы диверсифицироваться. «Что, если что-то случится завтра?» они говорят. Но я не думаю, что энтузиазм по поводу нашего продукта длится недолго. Йогурт только начинает появляться в Америке. Канадцы едят в полтора раза больше на душу населения, чем американцы, а европейцы — в семь с половиной раз больше. Теперь, когда здесь есть хороший йогурт, люди едят больше. Это нравится гурманам, поварам и диетологам.

В конце концов, мы можем сделать Чобани публичным.Если я не собираюсь продавать его крупной продовольственной компании или превращать его в семейный бизнес, мне нужно найти способ, чтобы он мог жить дальше, чем я. Я не уверен, как я решу превратить Чобани в наследие, но это хорошая проблема. Примечание редактора: В 2012 году Улукая подала в суд на свою бывшую жену Айше Гирей, которая утверждает, что деньги, которые она инвестировала в его бизнес по производству сыра фета в начале 2000-х, обеспечили первоначальное финансирование для Чобани. Она ищет 53% акций Чобани. Компания заявляет, что Улукая всегда была и остается единственным акционером Chobani, и никакие акции сыроваренного бизнеса никогда не передавались каким-либо сторонним инвесторам.

Версия этой статьи появилась в выпуске Harvard Business Review за октябрь 2013 г.

Генеральный директор Чобани сделал то, о чем каждый сотрудник мог бы мечтать

Это была хорошая неделя для греческого йогурта, точнее, для сотрудников греческой йогуртной компании Chobani. Основатель компании, Хамди Улукая, шокировал своих сотрудников в прошлый вторник и, вероятно, закрепил за собой титул «босса года», когда на собрании компании объявил, что все его штатные сотрудники будут владеть долей в частной собственности. Компания.И если компания, которая приносит доход более 1 миллиарда долларов в год, станет публичной, некоторые из этих сотрудников могут оказаться в выигрыше в сотни тысяч долларов.

«Мы работали вместе. Теперь мы партнеры ». — Генеральный директор Чобани, Хамди Улукая

Это объявление было встречено удивленными взглядами сотрудников фабрики компании в северной части Берлина, штат Нью-Йорк. Эти удивленные взгляды вскоре превратились в улыбки и даже слезы радости, поскольку Улукая объяснил, что предоставление права собственности всегда было частью мечты его компании и что это не подарок, а взаимное обещание работать вместе, чтобы создать что-то непреходящее. .

Это, безусловно, грандиозный жест, но он идеально соответствует репутации Улукая как человека, который открыто выражает свой гражданский долг и великодушен. Улукая основал компанию в 2007 году, имея всего пять сотрудников после иммиграции из своей родной Турции, и нанял сотни сирийских беженцев, которые составляют его штат из 2000 сотрудников. Десять процентов прибыли компании идут на благотворительность. «Я хотел бы отдать им должное и сказать:« Вы, это сообщество и Америка были так велики для нас, что я хотел бы вернуть вам услугу », — сказала Улукая NBC.

Улукая знает, что повышение минимальной заработной платы не является решением проблемы экономического неравенства и действительно затрагивает лишь небольшой процент рабочей силы. По словам представителя Чобани, Майкла Гонды, решающее значение имеет разработка программы, которая действительно принесет пользу его штатным сотрудникам и даст им понять, что они действительно заинтересованы в успехе компании. «Одна из самых сложных задач для такой программы — это когда у вас есть 2000 сотрудников, которых вы хотите принять в ней, выяснить это распределение», — сказал Гонда NPR.«Очевидно, что время и роль в компании играют огромную роль, но для Хамди это очень личная часть процесса, и он потратил много времени на это».

Хотя обещание Чобани наград за владение акциями — которые составят около 10% от оценочной стоимости компании в 3 миллиарда долларов — не являются типичным бизнес-ходом, в планах владения акциями сотрудников наблюдается растущая тенденция. Такие компании, как Whole Foods, Schreiber Foods и Starbucks, запустили свои собственные ESOP, хотя и не с потенциалом вознаграждения Чобани.Подсчитано, что если Chobani станет публичным, средний размер вознаграждения сотрудника может составить до 150 000 долларов, при этом постоянные сотрудники, возможно, разместят акции на сумму 1 миллион долларов. ESOP, такие как Chobani, были почти обычным явлением в мире Кремниевой долины, где такие стартапы, как Google и Facebook, сделали миллионеров из своих первых сотрудников с помощью аналогичных программ обмена. Одна из вероятных причин того, что количество таких планов начинает расти, заключается в том, что они предоставляют возможность для выходящих на пенсию бэби-бумеров передать право собственности, а также налоговые льготы.

Что делает Чобани новым вознаграждением, в отличие от технологических стартапов, Чобани предлагает своим сотрудникам часть компании после того, как ее успех твердо утвердился, но до того, как она выйдет на фондовый рынок. Для Улукая, который основал компанию на ссуду от Ассоциации малого бизнеса на старом заводе по производству йогурта Kraft с рецептом процеженного йогурта его матери, это просто способ выразить свою благодарность компании за успех. А для таких работников Чобани, как Рич Лейк, это самый щедрый жест, о котором только можно просить.«Это лучше, чем повышение зарплаты», — сказала Лейк. «Это лучшее, потому что вы получаете часть того, что помогли построить».

Этот основатель с миллиардным доходом говорит, что наем беженцев — не политический акт

Хамди Улукая, сын кочевых фермеров-овцеводов из турецких гор, был невероятным кандидатом, чтобы перевернуть безжалостно конкурентную мировую молочную промышленность. Прибыв в U.В 1994 г., чтобы изучать бизнес и английский язык, он поселился в северной части штата Нью-Йорк — и в 2005 г. увидел объявление о заброшенном цехе по производству йогурта. Два года спустя он основал компанию Chobani, которая сегодня оценивается в 1,5 миллиарда долларов и является самым продаваемым брендом греческого йогурта в стране. Компания, которая также управляет крупнейшим в мире йогуртовым заводом в Твин-Фоллс, штат Айдахо, платит рабочим в среднем в два раза больше федеральной минимальной заработной платы и направляет часть своей прибыли на благотворительность. — Как рассказала Кристина Лагорио-Чафкин

Когда в 2005 году завод Kraft остановился в Южном Эдместоне, в северной части штата Нью-Йорк, это было последним из многих закрытий.У ее бывших сотрудников было ощущение: «Эти крупные компании отказались от нас». Это было похоже на кладбище. Здесь я появляюсь с небольшими знаниями и акцентом, который был намного хуже, чем сейчас. Я пытаюсь сказать бывшим сотрудникам: мы можем что-то начать! Я не мог обещать безопасность или то, что фабрика действительно вернется. Это были я и пятеро заводских рабочих, и шансы были очень против нас.

Через два года мы делали йогурт. Я не был так уверен в себе, как сейчас, и меня волновало, когда я разговаривал с 40 сотрудниками.На третьем году, в 2010 году, я решил нанять еще одного генерального директора, потому что думал, что не смогу этого сделать. Один руководитель управлял несколькими крупными компаниями, у него был красивый костюм и стильная поездка, и он действительно хотел получить эту работу. Мы встретились в закусочной, и то, как он общался с официанткой, было таким грубым. Это то, что я ненавидел в детстве: людей, которые думают, что они лучше всех. В тот момент я понял, что не ищу генерального директора.

Что касается найма, поставок и даже подрядчиков, мой закон номер один с самого начала заключался в том, что мы не должны выходить за пределы этого сообщества [регион округов Ченанго и Отсего].Но по мере роста компании круг нашего «сообщества» расширился до района Утика для приема на работу. Беженцы селились в Ютике на протяжении десятилетий. Кто-то из Африки, кто-то из Азии, кто-то из Восточной Европы. Они хотят работать, и у них есть право работать. Есть препятствия: язык, обучение и транспорт. Мы разобрались.

Однажды утром в 2014 году я увидел фотографию на первой странице The New York Times . Это был поток людей из общины езидов, направлявшийся к горам Синджар в Ираке.У одной женщины был один ребенок на спине, а другой ребенок держал ее за руку, и у этого ребенка были остатки дома, за которые она цеплялась. Образ этой женщины был мне очень знаком — я выросла в Турции. Но в ее глазах было пусто. Взгляд, идущий к концу, вопрошающий: «Есть ли кто-нибудь, кто поможет? Неужели мы одни в этом?»

В то утро я начал обращаться к нескольким людям, включая Агентство ООН по делам беженцев и Международный комитет спасения.Это один из самых серьезных человеческих кризисов, с которыми мы столкнулись со времен Второй мировой войны. Это нужно решать. Была также чрезвычайно отравленная политическая среда, которая ударила по самым уязвимым людям в мире, 22 миллионам беженцев. Чем больше я копался, тем больше понимал, что одной из самых важных вещей было вовлечь бизнес-сообщество в этот вопрос — и выйти за рамки политики.

Следующим моим стартапом стал Tent Foundation. Мы создали эту среду, выходящую за рамки политического ландшафта, для удовлетворения гуманитарных потребностей.Я заключил союзы с такими компаниями, как Mastercard, Airbnb и Johnson & Johnson, и затем они выросли. Сегодня у нас есть около 80 компаний, которые публично заявляют о своих усилиях по решению проблемы беженцев.

С самого начала моей целью в Chobani было не просто создание продукта, а создание культуры. Чтобы построить компанию завтрашнего дня. Еще в 2008 году у меня возникла идея разделить 10 процентов стоимости компании с сотрудниками. Я вырос в сельском хозяйстве, и меня всегда злило, что за вклад обычных трудящихся не признают.Но мы построили это вместе! На своих глазах я видел, как люди жертвуют своими праздниками, жертвуют семейным временем, жертвуют сном. Я видел героев. Было бы несправедливо брать на себя всю эту заслугу.

У меня было 2000 сотрудников в 2016 году, когда я объявил, что мы собираемся передать им акции компании. Это был прекрасный день. И компания из-за этого другая. Персонал всегда гордился этим, но этого не было. Это, вероятно, одна из самых умных и тактических вещей, которые вы можете сделать для компании.Ты быстрее, ты более страстный. Ваши люди счастливее.

После рождения моего первого сына я просто не мог поверить, что многие люди возвращаются на работу на следующий день после рождения ребенка. Это бесчеловечно. Девяносто процентов производителей в США не имеют отпуска по уходу за ребенком. Это стыдно. Если я впервые являюсь папой или мамой, и я вернусь на следующий день, моего сердца там нет. Этому человеку лучше остаться дома, провести волшебный момент с младенцем и дорожить этой ролью.Начиная с 2017 года, Чобани начал шестинедельный отпуск по уходу за ребенком [для родителей всех убеждений, включая приемных родителей]. Я в шутку сказал: «Давайте родим детей». У меня только что родился второй сын.

Если вы хотите создать компанию, которая действительно приветствует людей, в том числе беженцев, вам нужно отказаться от понятия «дешевая рабочая сила». Это действительно ужасно. Это не другая группа людей, они не африканцы, азиаты или непальцы. Каждый из них просто еще один член команды. Позвольте людям быть самими собой, и если у вас есть культурная среда, которая приветствует всех такими, какие они есть, это просто работает.

Сегодня в Чобани 30 процентов наших сотрудников — иммигранты или беженцы. На наших заводах говорят на более чем 20 языках. Это было не о политике; это не моя работа с беженцами. Речь шла о найме из нашего сообщества. Беженцы умирают, чтобы обеспечить свое сообщество. Я всегда говорил, что как только они получают работу, они перестают быть беженцами. Мне было доказано, что это было плюсом для культуры.

Я никогда не думал, что возглавлю компанию из более чем 2 000 человек — или что однажды меня назовут лидером.Я вырос с пастухами. Я видел, как моя мама и папа были лидерами в своем сообществе. Среди овцеводческих ферм в горах больше всего уважают ценности людей. Вы обеспечиваете, вы защищаете. Для меня главное — я всегда рядом, плечом к плечу, на передовой, в заводском цехе или в дороге. Мы вместе.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Лучшие рабочие места КОМПАНИИ Прямоугольник

Из июньского выпуска журнала Inc. Magazine

Chobani Генеральный директор и основатель Хамди Улукая «Первая история человечества», представленная в новом документальном фильме на VICE

Режиссер Нирит Пелед, «Moving Humanity Forward» дебютировал на VICE и VICETV.com в понедельник, 15 февраля. В этом документальном фильме рассказывается о жизни беженцев, которые живут в Ютике, штат Нью-Йорк и работают на Чобани, и демонстрирует положительное влияние интеграции беженцев в общество на бизнес и сообщества. Суть фильма можно выразить убеждением Улукая в том, что «в ту минуту, когда вы получаете работу, именно в этот момент вы перестаете быть беженцем».

«Когда вы начинаете работать над человечеством, появляется этот магнит — он просто уносит вас», — говорит Улукая в фильме. «Мы должны поставить социальные вопросы: наше сообщество, наших людей в центр внимания.И пусть потом придет прибыль. И оно придет ».

«Этот документальный фильм иллюстрирует волновой эффект, который такой целенаправленный бренд, как Chobani, может оказать не только на своих сотрудников и местные сообщества, но и в глобальном масштабе», — сказал Джесси Анджело, президент отдела глобальных новостей и развлечений VICE Media Group. «В VICE всегда приятно, когда мы можем сотрудничать с брендом, который разделяет наши основные ценности, и историю Хамди и его команды мы очень гордимся».

«Moving Humanity Forward» будет транслироваться на VICE до конца февраля и доступен онлайн на ViceTV.com и канал YouTube ViceTV.

С момента основания Chobani более десяти лет назад производитель продуктов питания всегда отличался от других. Переехав в Нью-Йорк в качестве курдского иммигранта из Турции, Улукая обнаружила, что в Америке возможно все. Улукая не только приготовил вкусный, питательный, натуральный и доступный греческий йогурт прямо здесь, в США, но и возродил сообщества, вступился в защиту маргинализированных людей и продемонстрировал новую роль бизнеса в обществе.

Сотрудники Chobani имеют разное происхождение.На заводе компании в северной части штата Нью-Йорк, например, работают люди из Вьетнама, Таиланда, Мьянмы и Непала, переселенные как беженцы, часто после жестоких и трудных переживаний в их родных странах. Увидев воочию, насколько усердно работают беженцы и иммигранты на наших заводах, Улукая был вынужден посвятить свое личное состояние и время глобальному кризису беженцев. В 2016 году Улукая основала Палаточное партнерство для беженцев, чтобы мобилизовать глобальное бизнес-сообщество для включения беженцев, и по состоянию на 2021 год более 140 крупных компаний продемонстрировали свою приверженность этому делу.

Надежный пакет льгот для сотрудников также является центральным элементом ядра Чобани, включая обязательство выплачивать начальную заработную плату в размере не менее 15 долларов на производственных предприятиях компании, оплачиваемый отпуск по уходу за ребенком, обязательство по выплате справедливости и вознаграждение Chobani — инициатива, которая позволяет каждому штатный сотрудник, который будет участвовать в росте Чобани с течением времени.

В то же время, Chobani превратилась в нечто большее, чем просто производитель йогуртов, теперь продает овсяное молоко, готовый к употреблению кофе, пробиотические напитки, а также сливки на молочной и растительной основе.Сегодня Chobani — это современная компания по производству продуктов питания, которая продолжает выполнять свою основную миссию по предоставлению более качественной еды большему количеству людей.

Для получения дополнительной информации о Чобани посетите http://www.chobani.com .

О Chobani
Наша основополагающая миссия — «лучшая еда для большего числа людей», но более десяти лет спустя, когда мы превратились из компании по производству йогуртов в компанию, специализирующуюся на продуктах питания, компания Chobani расширила свое видение, чтобы обеспечить питание. , социальное и экологическое благополучие.Возглавляет изменение стремление Чобани «сделать так, чтобы всеобщее благополучие произошло раньше». Короче говоря, Чобани использует пищу как силу добра, сосредотачивая благотворительные усилия на человечестве и отдавая часть годовой прибыли компании на поддержку потребностей наших сообществ. Как производитель греческого йогурта №1 в Америке, Chobani с тех пор расширила свой портфель, включив в него овсяное молоко, готовый к употреблению кофе, пробиотические напитки, а также сливки на молочной и растительной основе. Вся продукция Chobani сертифицирована кошерно и производится без каких-либо искусственных ароматизаторов, подсластителей и консервантов.Продукция Chobani, производящаяся в Нью-Йорке, Айдахо и Австралии, доступна по всей Северной Америке и распространяется в Азии и Латинской Америке. Для получения дополнительной информации посетите www.chobani.com и www.facebook.com/chobani

О VICE Media Group
VICE Media Group — крупнейшая в мире независимая молодежная медиа-компания. Компания VICE, основанная в 1994 году, имеет офисы в 35 городах по всему миру и специализируется на пяти ключевых направлениях деятельности: VICE.com, отмеченная наградами международная сеть цифрового контента; VICE STUDIOS, студия производства художественных фильмов и телевидения; VICE TV, международная телевизионная сеть, удостоенная премии «Эмми»; отмеченный наградами отдел НОВОСТЕЙ Пибоди с ночной трансляцией новостей, получившей наибольшее количество наград «Эмми»; и VIRTUE, глобальное креативное агентство полного цикла с 25 офисами по всему миру. Портфолио VICE Media Group включает Refinery29, ведущую мировую медиа и развлекательную компанию, ориентированную на женщин; PULSE Films, лондонская производственная студия нового поколения с офисами в Лос-Анджелесе, Нью-Йорке, Париже и Берлине; I-D, глобальный цифровой журнал, выходящий раз в два месяца, определяющий моду и современную культуру; и Garage, цифровая платформа и выходящее дважды в год издание, объединяющее мир искусства и дизайна.

Ссылки по теме
http://www.chobani.com

ИСТОЧНИК Чобани, ООО

Профильное досье: Хамди Улукая, генеральный директор, ставший миллиардером, — Полина Помплиано

В дополнение к «Профильное досье» — регулярный воскресный информационный бюллетень — представляет собой исчерпывающий подробный обзор выдающегося человека. Редакции досье доступны только для платных подписчиков.

—

Пастух. Иммигрант. ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР. Миллиардер.

Основатель и генеральный директор Chobani Хамди Улукая, возможно, имеет одну из самых невероятных историй в мире бизнеса.

Семья Улукая выросла в Турции, недалеко от Курдских гор, и выращивала овец и коз и занималась изготовлением сыра. Они вели удивительно простую жизнь. Что отделяло богатых от бедных в его обществе? «Если вам немного лучше, это не значит, что у вас есть больше вещей», — сказала Улукая. «Это просто означает, что у вас больше овец».

Улукая эмигрировал из Турции в Нью-Йорк, чтобы учиться в Университете Адельфи на Лонг-Айленде в 1994 году, заплатив 3000 долларов на проживание и мало знания американской культуры.Английский, который он знал, состоял из: «I. Являюсь. Хамди. Я. Из. Турция.»

«Я ничего не знал об Америке», — сказала Улукая. «Это совершенно не связано со мной. Мы думали, что капитализм был причиной страданий бедных людей ».

Для Улукая люди, преуспевшие в бизнесе, смотрели вниз со стеклянных башен и принимали решения, которые могли повредить таким бедным семьям, как его. «Мне потребовалось много времени, чтобы понять, что бизнес не обязательно должен быть грязным полем», — говорит он.«Вы можете направить все вашего увлечения на добрые дела».

После нескольких лет жизни в Соединенных Штатах Улукая увидела пробел на рынке. Американские продуктовые магазины предлагали множество разновидностей жидкого коммерческого йогурта без запаха, который не соответствовал качеству йогурта, который он ел. Он привык сам делать процеженный густой йогурт, поэтому его интересовало, есть ли возможность представить его американским покупателям.

В 2005 году он взял ссуду на покупку недавно закрытой ветхой фабрики по производству йогурта Kraft в северной части штата Нью-Йорк.Его адвокат, семья и друзья советовали этого не делать, но он все равно сделал это. Он назвал бизнес «Чобани», что в переводе с турецкого означает «пастырь».

Пять лет спустя Chobani стал самым продаваемым брендом греческого йогурта в США с годовым объемом продаж более миллиарда долларов.

«В 1994 году я приехал в Нью-Йорк изучать английский язык, и позже меня привлекла идея, что каждый может начать что-то в Америке — все, что вам нужно, — это мечта и готовность рискнуть», — сказала Улукая.

(Фото предоставлено Чобани)

ПРОЧИТАТЬ.

О победе в культурной войне Америки: Будучи 22-летним студентом-иммигрантом, Улукая оплачивала учебу в колледже, работая на торговца коврами и заправляя бензин на заправочной станции в Бруклине. Карьера Хамди в йогурте началась случайно после того, как он основал крошечную компанию по производству сыра фета. Он превратил Чобани в многомиллиардную империю с миссией дать шанс тем, кто в этом больше всего нуждается. Около 30% из 2000 сотрудников его компании — иммигранты из более чем 15 разных стран.Около 400 человек — беженцы. Это профиль, который необходимо прочитать.

ЧАСЫ.

Игра против генерального директора: В этом выступлении на TED Улукая делает смелое заявление: методика, которую генеральные директора и бизнес-лидеры использовали в течение последних 40 лет, нарушена. «Нам нужен новый метод действий, который снова видит людей — и видит больше, чем прибыль», — говорит он. Вот как Улукая считает, что современные «анти-генеральные директора» могут улучшить бизнес, поставив людей и сообщества во главу угла при принятии решений.

Став чутким лидером: Чобани начал свою жизнь с очень небольшими ресурсами, старой заброшенной фабрикой и сообществом, которое осталось позади. Любой бизнес-пример скажет вам, что то, что построила Улукая, невозможно. «Если вы верите в людей, с которыми работаете, и слушаете их, и учитесь у них, и даете им повод верить в вас, все, возможно», — говорит Улукая в своей речи на церемонии вручения дипломов Wharton MBA.

О развитии здоровых отношений с деньгами: Как вы относитесь к деньгам? Отношение к деньгам — самый важный аспект вашего предпринимательского пути.«Если вы вкладываете деньги в покупку самолетов, квартир, яхт и тому подобного, вам будет очень трудно двигаться вперед», — говорит Улукая. «Если вы поймете, что деньги — это просто инструмент, это будет легко». Это необходимо услышать любому начинающему предпринимателю.

О найме иммигрантов и беженцев: Чобани поставил своей целью нанимать не только иммигрантов, но и беженцев. «Я понимаю, что значит для кого-то поселиться в этой чужой стране и не знать языка и никого не знать», — говорит Улукая.«Я могу только представить, насколько сложнее, если вы беженец — это означает, что вы были вынуждены покинуть свою страну». На фабриках Чобани говорят на 19 различных языках. Улукая искренне считает, что каждый заслуживает возможности, а работа может изменить чью-то жизнь.

СЛУШАТЬ.

Идеи: Путешествие Чобани началось в 2005 году, когда Улукая купила у Kraft старую фабрику по производству йогуртов. Он нанял нескольких бывших сотрудников фабрики — Марию, офис-менеджера, Фрэнка, специалиста по очистке сточных вод, Майка, обслуживающего персонала, и Рича, производственного специалиста.На первом заседании совета директоров Майк спросил: «Хамди, что мы собираемся делать теперь?» Улукая сказал, что стратегия заключалась в том, чтобы покрасить внешние стены завода. «Когда вы начинаете идти, появляется дорога», — говорит он. «Когда мы покрасили стены, мы начали придумывать идеи».

СПОСОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Следуйте инструкциям по борьбе с генеральным директором: «Пособие по борьбе с генеральным директором» Улукая состоит из четырех компонентов: благодарность, сообщество, ответственность и подотчетность.«Сегодняшняя книга о бизнесе гласит: бизнес существует, чтобы максимизировать прибыль для акционеров», — говорит он. «Я думаю, что это самая глупая идея, которую я когда-либо слышал в своей жизни». Когда вы собираетесь заняться бизнесом, Улукая предлагает держать в голове эту идею: в первую очередь позаботьтесь о своих сотрудниках. Прибыль, налоговые льготы и финансовые стимулы всегда должны быть вторичными по отношению к людям, строящим бизнес.

Найдите затишье в шторме: Как предприниматель, вы испытаете драматические взлеты и падения.Улукая говорит, что вы должны научиться сохранять спокойствие в любых ситуациях — независимо от того, положительные они или отрицательные. Он рекомендует повторять фразу «Это тоже пройдет» как мантру, когда вы чувствуете себя ужасно и , когда чувствуете, что находитесь на вершине мира. Сохранение хладнокровия и постоянного спокойствия может сделать вас лучшим лидером и более эффективным в принятии решений.

Осознавайте свое окружение: Чтобы начать думать как предприниматель, вам нужно сначала осознать свое окружение.Но вот загвоздка: он не говорит о зданиях на вашей улице или машинах, которые вы видите в пробке. Он говорит о людях, которые вас окружают. «Если вы не знаете, что вас окружает, это проблема», — говорит он. «И если вы, , осведомлены о своем окружении, а человек не в центре этого, это тоже проблема». Улукая выросла, слушая рассказы товарищей-пастырей и сопереживая их жизненным путям. Именно тогда он понял важность доброты и искренности.«Самое священное место, куда вы всегда можете пойти, — это вы», — говорит он. «В вас, место, куда вы всегда хотите пойти, — это ваше сердце».

Найдите общего врага: Хотя Улукая много говорит о доброте, это предназначено только для его собственного народа. Генеральный директор Чобани — жестокий конкурент, когда дело доходит до уничтожения его соперников. «Я ненавижу моих конкурентов», — говорит Улукая. «Я должен создать врага и избавиться от него, образно говоря. Я не ненавижу людей; Я ненавижу эту идею.Мы ненавидим Big Food ». Как неудачник, Chobani упорно преследовал своих конкурентов, пока не стал самым продаваемым брендом греческого йогурта в Америке. По его словам, ключом к его успеху была способность сочетать безжалостную конкуренцию с сильным чувством сострадания. «Я пастух и воин», — говорит он о различных, но дополняющих друг друга сторонах своей личности.

Позвольте людям быть самими собой: Как вы развиваете здоровую культуру, в которой люди чувствуют, что они могут быть самими собой? Улукая считает, что вы несете ответственность за создание среды, в которой люди не чувствуют, что им нужно притворяться, чтобы соответствовать.«Первое, что я сделал, — это нормализовал фразу« Я не знаю », — говорит он. «Ничего страшного, если ты чего-то не знаешь. Если вы пытаетесь быть кем-то другим, вы притворяетесь. Если вы удалите это, вы сэкономите от 50% до 70% своего времени ».

Стремитесь к разнообразию мнений: Чобани гордится разнообразием происхождения, пола и взглядов. Персонал компании состоит из американцев, иммигрантов и беженцев. По состоянию на 2019 год 50% членов его руководящей команды — женщины.«Когда вы идете в сад и видите множество разных цветов и растений, это делает сад красивым», — говорит Улукая. После того, как Чобани намеренно занялся диверсификацией своей базы сотрудников, темпы инноваций росли в геометрической прогрессии. «Иметь разные мнения, но найти, как работать вместе и способствовать достижению общих целей — это самое простое, но чрезвычайно важное в жизни компании», — сказал он.

Плати вперед, когда сможешь: В 2015 году Улукая давала рабочие места иммигрантам и беженцам в то время, когда они больше всего в них нуждались.В 2016 году он подарил своим 2000 сотрудникам 10% компании, которую они помогли построить. В 2019 году сообщалось, что школьный округ в Род-Айленде будет вводить политику, согласно которой учащимся, у которых есть задолженность за школьный обед, будут подаваться только бутерброды с подсолнечным маслом и желе. Улукая вмешалась и заплатила 77000 долларов, чтобы покрыть задолженность всех учеников за школьный обед. Улукая считает, что если вы бизнес-лидер, вы обязаны заплатить вперед. «Бизнес может и должен вносить свой вклад в сообщества, которые они называют своим домом», — говорит он.

ЦИТАТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗАПОМНИТЬ.

«В бизнесе и жизни важнее всего то, что вы делаете для других людей и для своего сообщества».

«Когда вы начинаете идти, появляется дорога».

«Я считаю, что выживание — это предпринимательство. Когда ты кочевник, ты принимаешь решения и находишь решения каждый день ».

«Я пастух и воин. Я прихожу и хожу между этими двумя. Я кочевник, а кочевники — самые настоящие люди.Ты не можешь притворяться.

«Вы должны показывать пример. Чобани может вдохновить на новый способ ведения бизнеса, новый способ работы, новый способ инноваций ».

«Если вы правы со своими людьми, если вы правы со своим сообществом, если вы правы со своим продуктом, вы будете более прибыльны, вы будете более изобретательны, у вас будет больше увлеченных людей, работающих на вас и сообщество, которое вас поддерживает ».

«Просите совета у других, независимо от их работы, и слушайте их — и действительно слушайте их ответы.”

Хотите больше? Ознакомьтесь со следующими досье:

— Илон Маск, архитектор будущего
— Сара Блейкли, миллиардер, заработавший себя самостоятельно,
— Чарли Мангер, мастер ментальных моделей
— Скотт Келли, астронавт, готовящий человечество к Марсу
— Джон Готтман, ученый-любовник
— Шонда Раймс, нарушитель правил Голливуда
— Энтони Рэй Хинтон, невиновный человек в камере смертников
— Крис Хэдфилд, астронавт, победивший страх
— Малкольм Гладуэлл, мыслитель, продающий хорошие идеи
— Брайан Стивенсон, адвокат камеры смертников
— Кеннет Файнберг, хозяин катастроф
— Ира Гласс, король рассказывания историй
— Крис Восс, переговорщик ФБР о заложниках
— Эстер Перель, гуру отношений
— Амелия Бун, королева боли
— Нил де Грасс Тайсон, любопытный звездный человек
— Энни Дюк, повелительница неопределенности

Хамди Улукая из Чобани Говорит о греческом йогурте и американской мечте

Чобани известен wn за щедрую заработную плату и льготы, а недавно вы раздавали акции сотрудникам.Что за всем этим стоит?

Послушайте, у меня рабочий фон. А вначале я был заводским рабочим. Одна из моих первых мечтаний заключалась в том, чтобы сделать эту компанию местом, где все будут партнерами, и они заслужили часть того, что они помогли построить. Итак, я сделал расчет. Если вы зарабатываете 7, 8 или 9 долларов в час, у вас не может быть дома. У вас не может быть хорошей еды для своих детей. Забудьте о поездках в отпуск. Математика просто бессмысленна.

И я смотрю на это с более широкой точки зрения.Я не вижу другого способа найти долгосрочное решение, особенно для сельских сообществ, кроме расширения бизнеса для своих сотрудников и особенно для их собственных сообществ. Мы должны начать беспокоиться о наших собственных сотрудниках, их семьях и благополучии их детей, а также о школе, пожарной части и бейсбольном поле.

Как вы думаете, какую роль сегодня играет бизнес в обществе?

Молчание в наши дни преступно. Молчать — это так же плохо, как если бы вы поступали плохо, особенно когда вы представляете компанию, представляете бренд, представляете сообщество.Вы должны принять участие. Вы должны повысить голос и занять твердую позицию. Мы не можем решить все проблемы, но мы должны убедиться, что мы что-то отстаиваем.

Почему вы начали нанимать беженцев для работы в Чобани?

Я жил в Ютике и слышал, что в Ютику поселились люди из разных частей света. И одна из самых больших проблем, с которыми они сталкиваются, — это поиск работы. Итак, я сказал: «Хорошо, давай найдем решение этой проблемы». Итак, начинаем их нанимать.И эти люди трудолюбивые люди. Они через многое прошли.

Сейчас на Чобани работают люди из 19 разных стран — от 500 до 600 человек, 20 процентов наших рабочих. Сейчас на фабриках Чобани говорят на разных языках. Это как в ООН.

Член аудитории спрашивает: Вы говорили о том, что у вас было такое представление об Америке до того, как вы сюда переехали, и я думаю, что нарратив нетерпимости только набирает обороты. Как вы думаете, как мы изменим это повествование?

Бизнес перекодирован… Хамди Улукая, курдский беженец, который создал ведущий в мире бренд йогуртов Chobani, называет себя анти-генеральным директором и хочет все раздать

19 октября 2020

В эксклюзивном отрывке из моей готовящейся к выходу книги Business Recoded познакомьтесь с одним из самых вдохновляющих бизнес-лидеров, потрясающих сегодняшний мир. Он использует возможности непрекращающихся изменений, вызов, чтобы перестроить бизнес с обществом, и мужество, чтобы создать лучшее будущее в своем собственном видении.В этой книге я исследую истории многих самых ярких мировых лидеров прямо сейчас и разрабатываю 49 кодексов, которые помогут вам переопределить будущее вашего бизнеса и себя.

Кодекс лидерства

Хамди Улукая

Родившийся в Турции производитель йогурта в греческом стиле ставит во главу угла людей, а не прибыль, верит в рост через благодарность и пожертвовал большую часть своего состояния беженцам.

Улукая выросла в курдской семье молочного скота в Турции недалеко от реки Евфрат, где они производили сыр и йогурт.Они вели полукочевой образ жизни, пас овец. Улукая на самом деле родилась во время одного из долгих семейных горных походов. Он уехал изучать политологию в Анкару, а затем эмигрировал в США в 1994 году, поселившись в северной части штата Нью-Йорк, которая напомнила ему восточную Турцию.

Он изучал английский, а затем бизнес, продолжая делать традиционный сыр фета на своей кухне, чтобы заработать немного денег. Получив ссуду от Управления малого бизнеса США, в 2005 году он купил старую фабрику по производству йогурта и разработал рецепт, вдохновленный его курдским происхождением.Два года спустя он начал продавать йогурт под своей торговой маркой Chobani, производной от турецкого слова çoban , означающего пастырь.

В течение 5 лет Chobani превратился в бизнес с миллиардным оборотом, на волне интереса к богатому белком обезжиренному йогурту. В то же время доля йогуртов греческого типа в йогуртовом секторе США выросла с 1 до 50%. EY признал его своим Предпринимателем года в 2013 году, его личное состояние быстро выросло до более чем 2 миллиардов долларов, и теперь Chobani является самым продаваемым брендом процеженного йогурта в Америке.

Однако Улукая называет себя «анти-генеральным директором», потому что ему не нравятся многие аспекты капитализма, особенно идея максимизации стоимости для акционеров («самая глупая идея, которую я когда-либо слышал»). Он не забыл своих скромных корней и постоянно говорил о растущем неравенстве в нашем мире, обвиняя бизнес в страданиях бедных. Он утверждает, что слишком многие из его собратьев-лидеров слепо следуют «сломанному сценарию», призывая лидеров быть более «благородными», приносить больше личных и финансовых жертв.

В интервью он сказал, что «деловые люди должны способствовать целеустремленности в своей корпоративной культуре, чтобы создать климат позитивных изменений в бизнесе и в мире. Он заявил, что компании должны сосредоточиться на человечности, а не только на своей прибыли. «Бизнес по-прежнему остается самым сильным и эффективным способом изменить мир».

НЕДВИЖИМОСТЬ — НАША СТИХИЯ