Harats pub красная поляна: Harat’s Irish Pub: Красная Поляна, Сочи | Красная Поляна

Содержание

Добро паб отзывы, Эстосадок, ул. Эстонская, 39

Сергей

11 августа 2019 в 4:26

Очень хорошее заведение, рекомендую. С 12 до 18 цены на еду по себестоимости. Очень вкусно поели и не дорого. Вот пиво правда от 220р, что не очень, но пиво тоже норм. Очень вежливый и приятный персонал.

Алексей

27 июня 2019 в 12:00

Отличное атмосферное место, с хорошей кухней, баром и кальянами, особенно понравились стейки и Магаданские креветки

Маша

14 июня 2019 в 4:19

Отличное место! Вкусная еда, доброжелательный персонал и приятная атмосфера) обязательно зайдём ещё не раз!

Юрий

15 мая 2019 в 8:15

Готовят, вроде как, неплохо, НО:
— несмотря на то, что приготовили быстро (это не ресторан), крылишки были залиты дешёвым кетчупом и так обильно, что пришлось снимать верхний слой перед употреблением
— ни официант, ни бармен не вспомнили про столовые приборы, и терпели это пару блюд (!). Да, у нас хватило терпения и вежливости ждать. На третье блюдо терпение иссякло и пришлось спросить про приборы — быстро исправили
— убирали со стола, только когда звали и заказывали что-то ещё
— есть кальян, вонь углей которых стоит во всём помещении, при этом iqos курить нельзя)
— самое интересное, так скажем «вишенка на торте»: в счёт были включены лишние наименования, причём не одно (!). Официант конечно же сказал «простите, извините, мол, не специально», но оказывается мы были не одни такие и ситуация не разовая, следовательно это происходит на регулярной основе.
Так что, если вам нужно веселье и вам плевать что и как кушать, то это для вас. А если вы следите за своим кошельком, то прошу обратить внимание!

Алена

20 апреля 2019 в 9:28

Отличное место с очень приятной и уютной атмосферой. Персонал вежливый, внимательный, вкусная еда и отличные напитки. Качество соответствует цене, при том, что цены не завышены. Рекомендую добро паб к посещению, не пожалеете)

равиль

15 апреля 2019 в 3:13

Потрясающее место. Отличная атмосфера и вкусная еда, цены скужу честно не кусаются чему были приятно удивлены и это на красной поляне. Рекомендую к посещению)

Иван

31 марта 2019 в 18:58

Простой незамысловатый бар. Но самое главное с приятным обслуживанием, вкусной кухней и вкусным пивом. Ассортимент не прям что большой, но есть из чего выбрать. Также можно покурить кальян, который очень даже делают хорошо. Стейк был вкусный. Пробовали жаркое из курицы и свинины. Также обалденное. Работают до поздна. Ходили курить до этого в соседний эдельвейс но разочаровались с обслуживанием. Там конечно более приятный интерьер. Но как оказалось кухня и приятный персонал для меня и моих друзей важнее.

Обзор Пабов Сочи • Блог о Сочи

Принц Уэльский

Владельцы паба утверждают, что все предметы обстановки привезены из Лондона. Но гораздо ярче английское происхождение заведения видно в меню. Около десяти сортов разливного эля, портера и стаута. Кухня — традиционная: сливочный суп чаудер с морепродуктами, бангерс-энд-мэш, фиш-энд-чипс, пастуший пирог. А также сочинские специалитеты: вяленая форель, соте из мидий, жареная барабуля. Бар находится поблизости с главной ареной города.

Морской б-р, 1/24

O’Sullivan’s Irish Pub

Пивной бар с хорошим видом с террасы на олимпийскую деревню. Концепция классического ирландского паба: стандартный ассортимент разливного пива, бургеры, блюда на гриле. Паб может похвастать тремя сортами ирландского пива. Есть разливной сидр, два десятка сортов виски и коктейли.

65 лет Победы, 69

Как в Москве

Это не просто паб, а гастропаб. В меню есть вполне ресторанные позиции: борщ с пастрами или салата «мимоза» с неркой. Бургер с мятным барашком и пицца с салями из конины могут украсить любое заведение. С пивом — полный порядок: есть и местные «живые» лагеры, и европейские стауты с элями, а закусывать их предлагается колбасой из медведя или орешками с кавказскими травами.

Курортный просп., 50в

Harat’s pub

Самая большая сеть ирландских пабов в мире представлена в Сочи сразу двумя местами: на набережной рядом с отелем «Жемчужина» и в «Горки Городе». В обоих заведениях большое разнообразие разливного пива, вкусное меню и очень атмосферный интерьер.

Черноморская, 3 ?Горная Карусель,1

Лисья нора

Это, в первую очередь, большая коллекция российского крафта как в бутылке, так и на розлив: от питерского до местных краснополянских пивоварен. Кухня заточена под легкие закуски: буррито, бургеры, тако и тому подобное.

Чайковского, 34

Все свои

Небольшой бар с крафтовым пивом в самом центре Сочи. В меню 150 сортов крафтового пива со всего мира. Кухня состоит из сытных американских и мексиканских блюд.

Навагинская, 9

Fein Feld

Немецкая пивная в парке имени Фрунзе. Пиво варится на немецком оборудовании из немецкого сырья — и за процессом можно наблюдать сквозь стеклянную стену бродильни. Помимо четырех сортов собственного пива, в Fein Feld наливают отличную сангрию и несколько десятков наименований крепкого алкоголя. На стенах — плазменные экраны со спортивными каналами, для больших компаний действуют скидки.

Черноморская, 11

Гринвич

Паб с большим выбором крафта, европейской кухней и дружелюбной атмосферой. С Англией паб связывает не только название, но и вход, обустроенный под культовую лондонскую красную будку.

Войкова, 2

Владелец сети Harat’s Pub: «Сорт пива, который выбирают потребители, сильно зависит от покупательской способности»

Владелец сети Harat’s Pub Игорь Кокоуров рассказал РБК+, как работает концепция ирландского пивного паба из России на зарубежном и отечественном рынках. Profibeer публикует самые интересные отрывки интервью.

— Пиво — один из новых трендов рынка франчайзинга, правда, речь идет главным образом о «разливайках» в спальных районах. Как развивается культура потребления пива в России, каков потенциал качественных ирландского, бельгийского напитков?

— Развитие так называемых разливаек — это, прежде всего, последствия запрета продажи пива в киосках, когда люди на ходу покупали какой-то недорогой напиток. Потребители дешевого пива просто перекочевали из киосков в эти «разливайки». Мы развиваем другой формат. Пивной паб — это качественное пиво и особая атмосфера. Эти два формата сложно сравнивать, как и их аудиторию. Но в целом потребление пива в стране растет.

В наших пабах кухня занимается в среднем 25%, остальное — это качественные алкогольные напитки, основной из которых — пиво. Рынок заведений, подобных нашему, в России сейчас как раз развивается.

В страну приходят традиции потребления пива, принятые в развитых странах, таких как Германия, Австрия, Ирландия, Голландия. Хотя нельзя сказать, что пивные пабы — это такая общеевропейская традиция, формат развит далеко не во всех странах Европы. И для нас это еще один рынок для развития. Мы изучаем и работаем на международных рынках и видим, что в остальных странах Европы, где формат пивных пабов недостаточно развит, спрос на пиво довольно высокий. Поэтому развиваем свою сеть не только в России.

— Расскажите о зарубежном опыте работы. Чем старт за границей отличается от открытия заведений в России? И как вообще реагируют клиенты, когда узнают, что настоящий ирландский паб — родом из Иркутска?

— Пока у нас три заведения в Европе: в Хорватии, Италии и Словении. Для старта бизнеса в европейских странах система гораздо более забюрократизирована, чем в России. В целом правила — и трудовое законодательство, и кассовая дисциплина — гораздо жестче. Но при соблюдении правил игры потом к вам с проверками могут не ходить годами.

— Мода на крафт: насколько он конкурентоспособен с большими брендами? Как будет развиваться эта мода?

— Крафт растет чуть ли не по 70% в год. Но объем потребления крафтового пива в целом небольшой — скажем, за последние пять лет он вырос до 2,1%, по данным Таможенной службы (начало 2018 года), объем произведенного в России оценить сложно — нет четких принципов определения крафта. Основное потребление крафта приходится на большие города с высоким уровнем доходов населения: Москву, Санкт-Петербург, Сочи и т. д. Сорт пива, который выбирают потребители, сильно зависит от покупательской способности.

Сейчас во многих регионах люди серьезно экономят, выбирают более дешевые сорта. Темное ирландское пиво, правда, у нас пока остается лидером, но по объемам потребления к нему уже подступают более дешевые светлые сорта.

— Почему у хорошего паба должно быть ограниченное число сортов — скажем, 11, а не 50?

— Мы эту формулу сами ввели и отработали, она оказалась очень живучая. Только 12 сортов пива неповторяемы по цене, качеству и стилю. Если делить их по категориям, то, например, есть лагер, который может быть дорогим, дешевым и средним по цене и качеству. И нефильтрованное пиво, которое может быть только дорогим и средним, дешевого не бывает.

Все остальные сорта будут повторяться, название может быть другим, а суть и цена одинаковые. Разве что тонкий любитель сможет уловить чуть-чуть другой оттенок.

— Как развивается ваша сеть в России? Ставка на Москву и Санкт-Петербург или на региональную экспансию?

— Сегодня в нашей сети всего 80 пивных пабов по миру, собственных, где я как владелец или соинвестор принимаю личное участие, 26, остальные открыты по франшизе. Большая часть заведений сети работает в 42 городах России.

Сейчас мы открываемся медленнее — раз в квартал, но качественнее: прекратились массовые закрытия, идет стабильный рост сети.

География зависит в том числе от благополучия региона: как показывает опыт, если двигаться от Урала на восток и от Москвы на юг, территории и города там более благополучные, между Москвой и Уралом — более депрессивные.

Перспективы для развития сети мы видим также в Екатеринбурге, например. Это отличный город, но нас почему-то там до сих пор нет, а также во Владивостоке и Перми. В Иркутске десять заведений на 600 тыс. населения — это вполне нормально. В Новосибирске, где сейчас одно заведение сети, еще есть куда расти. Мы бы хотели с тем же игроком продолжать там работу по развитию.

— Как владельцы бренда контролирует бизнес партнера и помогают ему? Какова степень свободы франчайзи и условия открытия паба?

— Я бы не сказал, что у нас жесткие условия, но мы более 20 лет в ресторанном бизнесе и 10 — в пивном. Поэтому есть вещи, в которых мы профи и, собственно, поэтому партнеры выбирают нашу франшизу. Бывают те, кто хочет все делать по-своему, но, как правило, из этого ничего не выходит. Учитывая инвестиции, которые требует открытие заведения, мы предпочитаем работать с теми, кто доверяет нашему опыту.

Для нас важно, чтобы наши гости, когда заходят в паб сети в другом городе, чувствовали себя в своем родном Harat’s.

Мы работаем с крупнейшими мировыми поставщиками и напрямую с зарубежными производителями, имеем возможность получить лучшие цены и ретро-бонусы производителей за продажу каждого литра пива. Этими преимуществами пользуются и наши франчайзи.

В общем, развитие сети ирландского пивного паба — это развитие культуры: мы многих «переодели» из спортивных костюмов в нормальные штаны и пересадили с шансона на рок.