Как продвинуть кофе с собой: 7 факторов, которые влияют на доход точек с кофе навынос — Poster

7 факторов, которые влияют на доход точек с кофе навынос — Poster

Сразу уточним, о чем именно мы расскажем в этой статье. Первое — это кофейни в формате «кофе с собой», а доход — это прямая выручка заведения. Мы не будем учитывать такие экономические факторы, как прибыль от более выгодных условий поставки или оптимизация налогообложения. Эта статья будет полезна для тех, кто уже управляет или только планирует запускать заведение следующих форматов:

• передвижные кофейни: авто-вело-мото или на базе прицепа;

• кофейни площадью от 2 до 50 квадратных метров;

• островки в торговых и бизнес-центрах.

Факторы, которые напрямую влияют на прибыль, всегда зависят от типа продукта, а он, в свою очередь, зависит как раз от формата заведения. В любом случае для вашего бизнеса меняться может только приоритетность:

1. Удобство расположения
2. Экстерьер и интерьер, концепция заведения
3. Уровень обслуживания
4. Подача напитка
5. Механизмы привлечения клиента
6. Сам продукт — качество напитка
7. Программа лояльности

Чаще всего факторы располагаются по значимости именно в таком порядке. Каждый отдельно взятый фактор можно расписывать далеко не на одну страницу, но мы постараемся сделать это кратко и по существу. Объясним, как они влияют на прибыль и что стоит делать, чтобы улучшить свои показатели. Начнем по порядку.

Чек-лист по запуску ресторана

Открываете ресторан? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Во всех бизнес-планах кофейни советуют измерять проходимость места и высчитывать конверсию — какой процент людей из проходящего потока зайдут именно к вам на чашку кофе, а уже потом строить планы на основании полученных цифр. Чаще всего в реальной жизни такие потоки отличаются от расчетных. Например, не учли погодный фактор или сезонность — сразу же начинает «прыгать» и конверсия. Эти данные трудно поддаются прогнозированию, поэтому вычислять их можно после того, как кофейня уже запустилась.

На что нужно смотреть при выборе локации для кофейни?

Условно можно выделить два основных момента:

1. Наличие барьеров, которые могут помешать посетителю зайти к вам.

2. Наличие конкурентов в локации. Привыкли ли люди к тому, что в окрестностях есть заведение, где можно выпить кофе.

Как определить, что локация утвердилась как «кофейная»?

Место, где останавливаются выпить кофе, можно определить такими способами:

• длительным наблюдением — не менее 6 суток по 10–12 часов в день;
• по остаточным продуктам, когда вы более ограничены во времени.

Немного проще определить это по оставленным или выброшенным в урну стаканам, размешивателям и окуркам. Логично предположить, что клиент должен остановиться, чтобы заказать и выпить кофе. Наблюдая за локациями, где они обычно стоят, вы поймете, где нужно размещать свое заведение.

Не бойтесь конкурентов. Самые прибыльные кофейни обычно работают в локациях, которые уже привычно считаются «кофейными». Гораздо проще откусить кусочек от огромного пирога, просто проявив внимание к деталям в вашем заведении, чем с нуля раскручивать локацию, где люди никогда не ожидали увидеть кофейню.

Если вы уже открыли кофейню, проанализируйте, что может мешать вашим клиентам сделать у вас покупку. Например, это может быть закрытое окно или дверь. Понятно ли клиенту, куда нужно заходить, где размещать заказ? Присмотритесь к этим моментам со стороны — некоторые простые и очевидные вещи могут вас неприятно удивить. В итоге фактор выбора локации — один из самых весомых для передвижных кофеен и кофеен микроформата (до 20 квадратных метров), которые не могут самостоятельно генерировать или корректировать поток клиентов. Для авторских кофеен или заведений мини-формата (40 квадратных метров и более) влияние локации менее значимо. 

Здесь все просто: внешний вид заведения должен соответствовать его концепции. Что вы готовите, для кого и что понравится вашим клиентам? Ответы на эти вопросы помогут вам подобрать концепцию заведения, а затем создать проект-визуализацию. Но и тут есть нюанс. Бывают такие предприниматели, которые открывают лакшери-кофейню, с отличным дизайном и интерьером: плитку укладывали итальянские мастера, эскизы мебели рисовал французский дизайнер и т. д.

Проблема в том, что такое место настолько отличается от стереотипа клиента о том, как должна выглядеть кофейня, что туда попросту никто не заходит. Люди боятся ошибиться и выглядеть глупо: вдруг у вас вообще не подают кофе? Конечно, если ваша целевая аудитория — ограниченный круг лиц, которые моментально адаптируются к любой ситуации и с радостью будут распутывать головоломки и ребусы, размещенные на вывеске, то почему бы и нет.

Чаще всего клиенты приходят в такие заведения, чтобы подтвердить свой статус гурмана или обеспеченного человека, показать себе и другим, что они разбираются в кофе и могут позволить себе выпить чашечку эспрессо с задумчивым выражением лица, многозначительно спросить, на каком кофе вы работаете, и утвердительно покачать головой. Редко встречаются кофеиновые маньяки, которые готовы выпить что угодно и где угодно, лишь бы повысить дозу кофеина в крови.

Кофейня должна быть красивой, выделяющейся, так как вас должны сразу заметить, возможно, интересной и авторской, но при этом нужно соответствовать представлению клиента о внешнем виде кофейни. Просто слова «Кофейня» на вывеске или рисунка с чашечкой кофе будет недостаточно. Образ всегда воспринимается целиком, и создание индивидуального, но понятного образа — это серьезная задача.

Что нужно сделать:

• Сфотографируйте свою кофейню (подготовьте проект).
• Выберите среди своих знакомых фокус-группу, которая будет состоять из представителей вашей целевой аудитории. Они не должны знать, что вы открываете кофейню.
• Покажите им фото и задайте следующие вопросы: «Что здесь продают?», «Понятен ли ценовой сегмент продукции?», «При условии, что человек готов купить кофе, вызывает ли доверие внешний вид заведения?».

Время на ответ — пару секунд, не более. Иначе вы получите смазанный и, скорее всего, положительный отзыв, не соответствующий действительности. Из ответов вам будет понятно, готова ваша концепция или нужно еще поработать над ней. В итоге вы должны добиться того, чтобы все ответы были положительными.

Под словами «уровень обслуживания» скрывается целая система взаимосвязанных факторов. В нашем контексте мы выделим такие элементы:

1. Внешний вид бариста

2. Скрипты и речевые заготовки

3. Регламент работы с покупателем

4. Гигиеничность и чистота в кофейне

Эти факторы влияют в большей степени на повторные продажи, чем на привлечение новых клиентов. Тем не менее можно потерять клиентов даже на этапе привлечения, если бариста за стойкой будет ковыряться в носу, невнятно или грубо отвечать на вопросы о продукте.

Внешний вид бариста

Пожалуй, самое банальное: бариста должен выглядеть опрятно. Введите правила обязательного соответствия прописанным нормам внешнего вида. Закрепите, как должны быть собраны волосы, какой макияж и маникюр допустим, а какой нет. С другой стороны, яркая внешность бариста может сыграть вам на руку. Здесь нужно привить чувство стиля. Конечно, человек за стойкой должен внешне отличаться от посетителей, поэтому не забудьте о форме. 

Обязательный элемент формы — фартук, также правилом хорошего тона будет считаться светлая рубашка, хотя в наших реалиях это встречается далеко не везде.

Скрипты и речевые заготовки

Это даст вам возможность заранее продумать модель разговора с клиентом и внедрить определенные элементы. Но в то же время не привязывайтесь жестко к скрипту, иначе ваш бариста будет говорить как робот. Постройте модель разговора, которая будет меняться в зависимости от ситуации.  

Дальше идет регламент, который подразумевает под собой общую модель поведения бариста: как он должен встретить клиента, как поступить, когда собралась очередь, как установить зрительный контакт и даже как поддерживать хорошее настроение. Делать это надо таким образом, чтобы его улыбка не казалась наигранной и фальшивой.

По большому счету именно заготовленные речевые модули, регламент, а главное — их внедрение станут одними из ваших ценнейших активов. Этот фактор оказывает ключевое влияние на повторные продажи (70% успеха) в кофейни любого формата.

Надеемся, что напоминать про чистоту и санитарные нормы не стоит. Это должно быть по умолчанию.

Это очень интересный параметр, важный как для привлечении, так и для удержания клиента. В кофейнях, где клиент не спешит, из подачи напитка можно устроить целую церемонию, которая в итоге обрастет легендами, а вы получите максимально лояльных клиентов, которые будут передавать эту историю своим друзьям и знакомым. Это может быть особый способ подачи или приготовления кофе, всеми любимый латте-арт, именной кофе, как в Starbucks, удар в гонг при подаче напитка — что угодно, лишь бы это было интересно.

Но там, где клиент торопится, вы ограничены в инструментах подачи. Несмотря на это, здесь тоже есть важные моменты, которые не стоит игнорировать:

1. Стаканы. Интересный факт: в Украине наибольшей популярностью среди конечных потребителей пользуются гофрированные стаканы, тогда как в России — двухслойные. И еще один момент: на стакане при подаче напитка уже должна быть крышка.

2. На что подаем. Это может быть блюдце, салфетка, или можно поставить напиток просто на стол. Да, возможно, не каждый клиент обратит внимание на то, что находится под стаканом с кофе, но без этого атрибута картина подачи будет неполной.

3. Что подаем к кофе. Уверены, что вы часто встречали какую-то печеньку или шоколадку, которую бесплатно дают к кофе. Важно не делать из этого что-то невероятное, говорить, что это бонус или подарок. Клиент лучше всего воспринимает такие сладости как комплимент, например: «Вот ваш напиток, пожалуйста, и небольшой комплимент от бариста. Заходите к нам снова!»

Поставьте себя на место клиента. Не забывайте, что клиент хочет от вас не только хороший кофе, но и внимание, уважение. Подумайте, в каком виде вы хотите получить ваш напиток, как он должен выглядеть, чтобы вы чувствовали себя лучше.

Восприятие вкуса вашего напитка на треть состоит из настроения клиента и его ожиданий и на две трети зависит от объективных вкусовых качеств. 

Здесь все просто: реклама. Если у вас есть возможность поставить точку с вашим заведением на картах Google Maps и 2ГИС, обязательно сделайте это. Есть время вести Instagram? Создавайте аккаунт для своей кофейни. Если у вас большой проходящий поток, ставьте барьеры, чтобы клиенты проходили ближе к вашему заведению или хотя могли вас заметить. И не забудьте про агрегаторы отзывов, такие как TripAdvisor. Подробнее об этом можно почитать в нашей отдельной статье «Как продвигать заведение в интернете».

Механизмы привлечения можно условно разделить на онлайн- и офлайн-инструменты

К офлайн-инструментам относятся те, которые вы можете задействовать у себя на точке. К ним относятся:

1. Вывеска у входа, окна выдачи

2. Боковая вывеска

3. Барьеры, штендеры

4. Световые раздражители, мерцающая надпись

5. Звуковые раздражители, музыка

6. Работа промоутера возле кофейни

7. Раздача листовок среди целевой аудитории (не нужно ждать, пока ваш клиент будет проходить мимо, вручите ему пригласительный, например, в его офисе)

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Онлайн-инструменты:

1. Реклама в тематических чатах

2. Реклама в чатах жилых комплексов и массивов

3. Продвижение аккаунта в социальных сетях (для кофеен лучше всего работает Instagram)

4. Добавление точки с заведением на карты

5. Реклама в навигаторах

6. Размещение в обозревателях заведений

7. Реклама в блогах

8. Чат-боты

Да, как ни удивительно, но конечный продукт вашей кофейни не является основным фактором прибыли. Сегодня просто готовить качественный кофе уже мало. Но это не означает, что вы можете сделать идеальную кофейню только благодаря организации работы, дизайну и маркетингу.

Обратите внимание: качество напитка в больших сетях обычно не самое лучшее, а прибыль от этого не страдает. Нужно определить для себя так называемый «достаточный уровень качества».

Когда вы делаете что-то выше этого уровня, например улучшаете качество зерна, которое используется для приготовления напитка, или используете профессиональную кофемашину это уже не будет играть роль. Можно даже довести ситуацию с улучшением до абсурда, когда ваш напиток не будет принят клиентом, потому что он не поймет, зачем это все нужно и почему так изменился вкус. Один и тот же напиток будет разным для гурмана и для любителя. Для гурмана ваше кофе может быть таким: «С ярко выраженными ягодными нотками, легкий аромат цитруса, средней обжарки. Можно выделить первичные вкусовые качества, не отвлекаясь на вторичные вроде карамельного послевкусия». А от среднестатистического клиента вы услышите: «У вас кофе кислый какой-то».

Главное условие — напиток должен нравиться вам лично. Если это так, значит, все отлично, если нет — дорабатывайте.

Важное замечание: доверия к монопродуктовым заведениям больше. Не раздувайте меню кофейни, хватит одной страницы формата A4 и не мелким шрифтом.

Еще один элемент, важный для повышения повторных продаж. Существуют различные формы такой программы: визитка с 5-м, 10-м, 15-м напитком в подарок, бонусы за приведенного друга, еженедельные розыгрыши подарков и т. п.

Скажем честно, такие программы уже устарели и сейчас малоэффективны. В среднем только 10–12% клиентов носят с собой карточки и визитки.

Сейчас самые интересные для внедрения программы — те, где карточка создается по номеру телефона клиента, прямо на месте, без длительной процедуры регистрации. Вы сможете проследить, какие напитки клиент обычно заказывает, и, если бариста не отличается отменной памятью, блеснуть фразой «Вам как обычно, латте с кокосовым сиропом?». Уверяем, это даст дополнительные 100 баллов лояльности вам и несколько лишних купюр чаевых вашему бариста.

Подобные программы лояльности дают безграничные возможности для вашего маркетингового отдела. Вы не просто получаете лояльность клиентов, а еще и ведете статистику и собираете данные, чтобы поздравить их с праздником, предложить купить любимый кофе в зернах и т. д. Некоторые из таких наиболее сложных и эффективных инструментов реализованы в системе автоматизации кофейни. Например, вы можете посмотреть, как это сделано в Poster. Первые 15 дней бесплатно. 

В любом случае все эти факторы сильно влияют на то, будет ли кофейня приносить прибыль. Но это без учета эффекта силы бренда и масштаба — это уже немного другая тема. Независимо от того, действующий вы ресторатор или только планируете начать, всегда держите в голове эти семь факторов. И помните: деньги, которые вы не считаете, — это потерянные деньги. Обязательно устанавливайте систему учета и считайте доходы с самого начала, чтобы не удивляться, почему у вас такие убытки. А лучше обращайтесь за советами и аудитом к профессионалам, которые открыли не одну сотню успешных заведений. Например, к Владимиру Сокотуну, эксперту компании #familykava, материалы которого мы использовали при подготовке этой статьи.

Правила рекламы кофеен | Как привлечь посетителей

Вы открыли кофейню. Помещение найдено, закуплена мебель и установлено оборудование, разработано меню, а опытные бариста и официанты уже завтра выйдут на работу. Бизнес готов к открытию, но придут ли посетители? Заведение будет пустовать, если не позаботиться о грамотной рекламе кофейни.

Как разрекламировать кофейню?

Остановимся подробнее на простых, но эффективных способах продвижения. Например, что может быть банальнее флаеров и листовок. Но эти рекламные инструменты работают! Большинство потенциальных гостей кофейни легче воспринимают информацию, представленную в виде привлекающих внимание текста и картинки.

Текст для рекламы кофейни

Как оформить листовку, чтобы гости захотели заглянуть к вам? Придерживайтесь простых правил:

• Основная информация печатается крупным шрифтом
• Если вы дарите что-то в подарок, обязательно поместите привлекательную фотографию бонуса

Сделайте предложение наглядным. Текст для рекламы кофейни нужно составлять и располагать так, чтобы человек сразу понимал суть акции.

Описание кофейни для рекламы: нюансы

В описании кофейни для рекламы не нужно много говорить о ваших успехах и собственном видении бизнеса. Расскажите гостям, что они получат, посетив ваше заведение:

• Кофе — не просто согревающий напиток, он дарит бодрость и хорошее настроение
• Уютный интерьер не существует сам по себе: он поможет гостям отдохнуть и расслабиться

Упомяните о тех эмоциях, которые вызывает ваша кофейня. Сделайте так, чтобы гости поняли, что их ждут.

• Хотите отдохнуть и получить заряд положительных эмоций? Добавьте в любимый кофе ароматный сироп! Какое настроение у вас сегодня? В меню более 20 вариантов на выбор.





• Как поднять настроение с утра? Начните день с кофе! Только до 10.00 скидка на кофе с собой 10%!

Такую информацию размещают на штендере или в витрине. Не пытайтесь разместить ее на флаере, скорее всего, ее просто проигнорируют.





Фото для рекламы кофейни не должно содержать лишних деталей. Чашки кофе и довольные лица посетителей — этого вполне достаточно для привлечения гостей. Креативная реклама кофейни работает далеко не всегда и может отпугнуть посетителей. Будьте аккуратнее!










Реклама для кофеен: какие акции эффективны





Самый простой способ расположить гостей к себе — предложить им небольшой бонус. Какие акции дают наилучший результат?

• Скидки на кофе с собой. Этот вариант особенно актуален для небольших кофеен. Не бойтесь конкуренции с киосками по продаже кофе: зачастую цены там примерно такие же. Однако посетителям гораздо приятнее подождать заказ у стойки, чем на улице.
• Принцип «паровозного» продукта. Хорошо работает при продаже «кофе + десерт». Посетителям предлагается кофе и маффин или макарон (летом — мороженое). Поскольку такой «набор» стоит дешевле, чем каждый из продуктов по отдельности, гости обычно выбирают именно его.

Как привлечь людей в кофейню с помощью интернета?





Когда вы открываете свое дело, очень важно получить высокий трафик посетителей. Помимо тех рекламных инструментов, о которых мы упомянули, важная составляющая маркетинга — продвижение в социальных сетях.





• Использование функции check-in. Гость регистрируется в кофейне и ставит отметку о ее местоположении. Поделившись с друзьями в одной из соцсетей, она получает бесплатный напиток или десерт.
• Реклама при подключении к сети интернет. Получив доступ к wi-fi, гость переходит на сайт заведения и видит актуальные акции и предложения. Это отличный пример ненавязчивой рекламы кофейни.

Реклама для кофеен: как удержать постоянных посетителей





Помните, что важно не только привлекать новых гостей, но и поддерживать интерес тех, кто уже давно посещает кофейню. Используйте проверенные способы:





• Дисконтная система. С каждым следующим заказом для гостя увеличивается размер скидки. Она может иметь ограничения: например, не действовать в выходные или применяться только в определенный период времени.
• Комплимент от повара. Небольшое угощения от заведения всегда положительно влияет на репутация кофейни. Ее будет рекомендовать друзьям и знакомым. Помните, что сарафанное радио — один из самых эффективных вариантов продвижения кофеен.
• Приглашения на мероприятия. Например, мастер-классы, презентации. Возможность провести праздник в кофейне со скидкой, доступной только постоянным гостям.
• Небольшие опросы с целью узнать, чего не хватает посетителям и что они хотели бы улучшить.

Как повысить продажи в кофейне?





Мы рассмотрели, как разрекламировать кофейню и увеличить посещаемость заведения. Используйте различные инструменты маркетинга. Как правило, именно сочетание эффективной наружной рекламы кофейни с продвижением через сайт и соцсети дает нужный результат.









Не хотите тратить время на самостоятельный запуск проекта? Выбирайте готовые объекты, инвестиции в которые ускорят окупаемость инвестиций. Покупка работающей кофейни позволит снизить размер вложений на старте и при раскрутке кофейни.





Читайте другие статьи про кофейни:

Бесплатный кофе вместо соцсетей: как продвигать кофейню

Мои друзья живут в Варшаве 4 года, они архитекторы. Накопив немного денег, они решили открыть сеть кофеен. Но они решили по-новому взглянуть на вопрос продвижения своего бизнеса.

ЧТО РЕШИЛИ НЕ ПРИМЕНЯТЬ В ВОПРОСЕ ПРОДВИЖЕНИЯ СЕТИ КОФЕЕН

1. Рекламная кампания в соцсетях Фейсбук и Инстаграм – не применялась

2. Контекстная реклама в поисковых системах – не применялась

Ребята посчитали, что если им настраивать рекламную кампанию в соцсетях, то средний бюджет в месяц обойдется в 600 – 700 евро. Активную рекламную кампанию они планировали проводить 3 месяца подряд и на это бы потребовалось около 2 100 евро.

Из этой суммы возможно к ним бы напрямую пришли около 20 человек.

«Я прекрасно понимаю, как привлекать лиды, проводя рекламные кампании в соцсетях. Определенное время работал интернет-маркетологом на одну строительную компанию в Польше. И из своего опыта скажу, что около 70% лидов, которые мы получали исходя из правильной настройки таргетинга были для нас лидами-пустышками. Например, за последние 12 месяцев у нас было около 400 покупателей недвижимости, и только 37 из них пришли к нам с помощью рекламы в соцсетях. Все остальные – это были люди, внимательно мониторившие рынок недвижимости и объявления на специализированных сайтах и форумах, клиенты агентств недвижимости. И исходя из такого опыта мы решили привлекать потенциальных клиентов более дешевым и простым путем», — сообщил Артем, владелец кофейни.

Они решили не тратиться на рекламу в социальных сетях. Замысел по информированию потенциальных клиентов был таков:

1. Взять за основу Google-карту и составить таблицу компаний, которые находятся рядом с кофейней

2. Посетить (если это ритейлеры, например ТРЦ, почтовое отделение) или прозвонить потенциальных клиентов с информированием о том, что буквально в 500 метрах от них открыта новая кофейня и предложить им принести бесплатно горячий кофе (предлагалось 10 видов кофе на выбор).

Ребята проанализировали сначала своих конкурентов. В том районе Варшавы, где они планировали открыть свою первую кофейню конкурентами были Макдональдс, пиццерия и CieKawa Cafe.

В течении 2-х недель после обзвона и обхода обувного магазина, ритейлеров, находящихся в торговом центре, мебельного магазина, отделения банка, магазина автозвука, почтового отделения они получили 38 постоянных клиентов. Вложив 100 евро в бесплатный кофе, свою креативность и учтивость они таким образом провели замечательно рекламную кампанию своими силами и при этом существенно сэкономили на классическом варианте продвижения с помощью социальных сетей.

Какие акции запустить в кофейне?

🕓 время чтения: 3

На примере кофейни показываем, какие акции можно настроить с помощью r_k Loyalty. Мы собрали рекомендации по акциям, которые помогут увеличить выручку небольшой кофейне или точке «кофе с собой».

R_keeper Loyalty позволяет настроить выгодные предложения для гостей за несколько минут с помощью шаблонов популярных акций, а его гибкие возможности оценят рестораторы, которые любят придумывать что-то необычное. Каждому формату заведений больше подходят те или иные акции — это зависит от размера среднего чека, наиболее загруженных часов, формата обслуживания и других факторов.

На примере кофейни, показываем какие акции можно настроить с помощью r_k Loyalty. Мы собрали рекомендации по акциям, которые помогут увеличить выручку небольшой кофейне или точке «кофе с собой». Разумеется, мы использовали условные цифры в примерах — точные значения скидок зависят от ваших операционных показателей и целей.

Мотивируйте гостей приходить в мертвые часы

Во многих кофейнях можно наблюдать ситуацию, когда в первые часы работы в заведении совсем мало посетителей, затем поздним утром за кофе выстраивается очередь, а к вечеру трафик опять падает до совсем низких значений. Мотивируйте гостей заглядывать к вам в непопулярные часы, а еще лучше — несколько раз в день.

Акция Счастливый час.   

«Скидка 10% на кофе до 10 часов».

«Скидка 30% на выпечку после 17 часов»

Предлагайте выгодные комбо

Чтобы увеличить средний чек и распродать продукцию с ограниченным сроком годности, отлично подойдут комбо акции.

Акция Комбо со скидкой

«Закажите кофе и получите круассан со скидкой 15%»  

Акция «Комбо по специальной цене»

«Сладкий перекус в хорошей компании: купите три пирожных по цене двух!»

Сделайте гостей постоянными

Чашечка кофе с утра, после обеда — для многих это своего рода ритуал. Так пусть ваше заведение станет частью этого ритуала! С помощью штампиковой акции за каждую покупку блюда или напитка гость получает штампик. Накопив нужное количество штампиков, гость получает подарок. При необходимости, список артикулов в подарок можно ограничить.

Акция Штампики.

«Каждый 5-й кофе за наш счет»

Персонализируйте предложения

Скидки приятнее получать на то, что любишь. С помощью отчетов r_keeper Loyalty вы запросто узнаете предпочтения ваших гостей и сможете разделить их на сегменты. Тем, кто регулярно заказывает чай, предложите акцию «Скидка 30% на новые сорта чая», а кофеманам — «Скидка 30% на сезонные кофейные напитки».

Не забывайте о важных датах

Поздравляйте ваших клиентов с праздниками и дарите подарки. Гости расскажут о приятном сюрпризе друзьям, и они тоже зайдут к вам.

Акция День рождения.

«С Днем Рождения! Сегодня любой напиток — за наш счет!».

Акция Промо-бонусы.

«Дарим новогоднее настроение: вы получили 100 промо-бонусов на покупку имбирных пряников! Бонусы действуют только до 31 декабря».

Это малая часть акций и механик, которые можно использовать в рамках возможностей r_k Loyalty. 

R_keeper Loyalty единое решение для запуска программы лояльности в ресторане или всей сети.По данным аналитиков  r_keeper, использование сервиса в заведении приносит до 25% дополнительной выручки, увеличивает средний чек на 30% и поднимает показатель окупаемости маркетинговых вложений (ROMI) до 300-1000%.

Подробнее об условиях подключения к сервису тут: http://rkeeper.ru/products/loyalty

5 советов владельцу кофейни чтобы стать заметным среди конкурентов

Культура потребления кофе сегодня стремительно развивается, благодаря чему последние годы мы наблюдаем настоящий «кофейный бум». Ценители ароматного напитка открывают для себя новые способы его приготовления: френч-пресс, аэропресс, пуровер, кемекс, сифон. Как следствие, непрерывно растет количество кофеен – как небольших мафов и отделов в ТЦ, которые предлагают кофе с собой, так и полноценных заведений, где помимо кофе можно также поесть и с комфортом провести время.

Организация кофейного бизнеса менее затратна, нежели открытие кафе или ресторана, поэтому интерес предпринимателей к этому быстрорастущему сегменту вполне очевиден. Но с каждым ново открытым заведением растет и конкуренция. Как выделить свою кофейню на фоне других и завоевать любовь посетителей — поговорим в этой статье.

Совет № 1. Делайте ставку на качество и уникальность

Купить обычный эспрессо с каким-нибудь заурядным круассаном можно на любой заправке и уже почти в каждом продуктовом магазине. Чтобы выделиться, стоит предлагать, помимо классики, и нечто особенное, при этом не просто какой-то другой необычный кофе, а настолько хороший, чтобы это оправдывало его (вероятно завышенную) цену. Ищите такие смеси, которые имеют отличный богатый вкус, но пока не представлены в вашей локации. Пробуйте создавать собственные рецептуры. Такие оригинальные варианты, как гляссе с лавандой или орчата-латте, запоминаются посетителям и заставляют их возвращаться к вам снова.

Это же касается и закусок в вашей кофейне. Булочки, круасаны и прочие маффины, безусловно, всегда пользуются спросом у публики. Но все это можно купить в хлебном отделе любого супермаркета или ближайшей булочной. Попробуйте предложить своим клиентам то, чего нет у конкурентов. Например, разбавьте свои привычные предложения веганскими сандвичами, выпечкой с начинками из сезонных продуктов, оригинальными пирожными или пирогами вместо банальных булочек. Но самое главное – все это должно быть по-настоящему вкусно, а не только красиво и оригинально.

Если вы не уверены, какие рецептуры и вкусы понравятся клиентам, просто спросите их. Устраивайте дегустации и лично интересуйтесь мнением гостей, спрашивайте своих подписчиков в соцсетях. Это не только поможет вам в принятии решений, но и даст посетителям почувствовать, что их мнение важно и учитывается.

Совет № 2. Продавайте молотый кофе

Несмотря на повсеместное распространение кофеен и тот неоспоримый факт, что люди любят встречаться, общаться и проводить время за чашкой кофе, многие все же предпочитают пить кофе дома или в офисе. Не теряйте эту целевую аудиторию. Дайте этой категории кофейных ценителей возможность стать вашими клиентами – продавайте готовые кофейные смеси небольшими фасовками в фирменной упаковке с логотипом вашей кофейни.

Совет № 3. Гармонизируйте пространство вокруг вас

Вы – местный бизнес и это уже конкурентное преимущество перед однотипными сетевыми заведениями. И обитатели локации, где расположена ваша кофейня, охотнее предпочтут вас другим, если вы своим присутствием делаете это место особенным, более уютным, интересным, оживленным.

Активно включайтесь в жизнь вокруг вас и окружающие оценят это. Вы можете сделать свое существование в определенном месте более значимым, если вовлекаетесь в решение проблем, которые волнуют обитателей вашего района. Даже такие незначительные шаги, как размещение информации о каких-либо местных инициативах или мероприятиях, предоставление услуги подвешенного кофе, просьба задержаться у стойки и выпить кофе из чашки, отказавшись от одноразового стаканчика, и тому подобные активности, демонстрирующие ваше «человеческое лицо», обеспечат лояльность широкого круга людей, у которых ваше участие найдет искренний отклик.

Совет № 4. Добавьте креатива

Создание кофейни, которая бы выделялась среди других, – задача не из простых, учитывая что кофейни сейчас открываются чуть ли не на каждом углу. Для этого вам нужно придумать что-то совершенно уникальное. Это выгодно – и с точки зрения брендинга, и из соображений прибыльности – иметь свою фишку, заметно отличающую вас от других. Это не обязательно какие-то мега-продвинутые возможности. Живая акустическая музыка, пару столов с настольными играми или игровой автомат в стиле ретро, доска с мелом для пожеланий и творчества гостей, бук-кроссинг – подобные «изюминки» сделают место более узнаваемым и, что не менее важно, более инста-привлекательным. А снимки посетителей в инстаграм – это ваша бесплатная реклама, «сарафанное радио» наших дней.

Совет № 5. Поощряйте постоянных гостей

Большинство посетителей кофеен – их постоянные клиенты. Люди, живущие и работающие поблизости, а также те, чьи ежедневные маршруты проходят рядом с заведением. База постоянных клиентов – главный актив любого бизнеса. Поэтому приверженность постоянных посетителей нужно ценить и вознаграждать.

В отличие от крупных сетевых заведений небольшие локальные кофейни редко могут позволить себе навороченные программы лояльности. Эту проблему целиком и полностью решает автоматизация кофейни. В учетной программе можно вести базу клиентов и назначать для каждого посетителя персональный дисконт, бонусные напитки или угощения за определенное количество посещений и т.д. Такие приятные поощрения заставят завсегдатаев любить ваше заведение еще больше.

Открытие и управление собственной кофейней может быть интересным и увлекательным бизнесом. Привлечение постоянных клиентов, которые среди всего разнообразия предложений выберут именно вас, и поддержка их лояльности – первоочередная задача, которая требует искреннего желания, инициативности и толики креатива.

Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.

Рекомендованные статьи

Кофе с собой без ожидания и очередей — как работает проект Coffee Map

Резиденты Акселератора ИТМО придумали, как внедрить IT-технологии в культуру потребления кофе. О новом проекте в интервью ITMO.NEWS рассказывает основатель стартапа Coffee Map Иван Зверев.

Мы уже привыкли заказывать через приложения такси, одежду, еду и даже продукты. Но индустрию кофеен процесс цифровизации пока коснулся слабо. Команда проекта Coffee Map работает над приложением — агрегатором кофеен, в котором можно будет заказывать кофе с собой заранее к определенному времени. Авторы идеи считают, что кофейни уже давно нуждаются в подобном приложении — особенно сейчас, когда посещение заведений ограничено, а весь общепит уходит в доставку и работу на вынос.

Корреспондент ITMO.NEWS поговорил о проекте с Иваном Зверевым, основателем стартапа Coffee Map. Иван рассказал, как будет устроено приложение, кто будет им пользоваться и как оно может помочь заведениям справиться с кризисом.

Для начала расскажите об основной идее приложения.

Coffee Map — это мобильное приложение, которое дает возможность заказать кофе в вашей любимой кофейне заранее или вообще на какое-то определенное время. Проблем, которые решает проект, довольно много: это и очереди, и долгое ожидание, и сложный процесс покупки — например, когда в кофейне отсутствует безналичный расчет. Ну и сейчас самая актуальная проблема — нарушение социальной дистанции.

Coffee Map. Источник: coffeemap.online

Также приложение решает проблему, когда вы оказываетесь в незнакомом районе: в нашем приложении работает еще и система рейтинга — то есть оно сможет рекомендовать вам проверенные кофейни поблизости. Это же решает и проблему отсутствия экспертизы — мы формулируем идею именно так. Благодаря системе отзывов пользователи будут знать, какие кофейни хорошие, а какие — не очень, чем они отличаются, какие у них есть особенные фишки.

Как вы пришли к идее такого проекта?

Меня сложно назвать большим фанатом кофе, просто я хорошо к нему отношусь. Но у меня много знакомых, которые регулярно берут кофе с собой, и они часто жалуются на то, как долго подчас приходится ждать и как это неудобно. Ну и в принципе я заметил, что в этой сфере отсутствует цифровизация как таковая. Технологии коснулись уже практически всех сфер нашей жизни: через приложение мы заказываем такси, доставку продуктов из магазинов, еды из ресторанов.

Отсутствие цифровизации — это реальная проблема кофеен. И, мне кажется, она даже актуальнее, чем, например, для ресторанов. Потому что зачастую человек берет кофе утром, по пути на работу — когда он сильно торопится и его время максимально ценно. Я подумал, что если бы появилось решение такой проблемы, это всем бы значительно упростило жизнь: клиенты бы чаще заказывали кофе, зная, что они никуда не опоздают, а кофейни были бы рады дополнительному потоку клиентов.

Coffee Map. Иллюстрация предоставлена Иваном Зверевым

Мы начали общаться с кофейнями на этот счет — выяснилось, что больше всего их сейчас интересуют дополнительные клиенты и то, сможем ли мы помочь их привлечь. Рынок общепита, в том числе и кофеен, сейчас сильно сжался. И кофейни на многое готовы, лишь бы появились новые клиенты.

Чтобы выжить, многие запустили доставку. Вы тоже рассматривали возможность доставки?

Мы анализировали такой вариант, но это выходит слишком дорого. Это могло бы сработать только в том случае, если бы получилось аккумулировать заказы: грубо говоря, если бы в одном доме двадцать человек одновременно заказали кофе, то доставка бы окупалась. Но очевидно, что такой вариант крайне маловероятен. Так что мы отказались от этой идеи.

А как насчет конкурентов, кто-то еще наверняка думает в этом направлении?

Были похожие стартапы, но они не смогли выжить на рынке. Проблема подобных агрегаторов в том, что, если они не приводят новых клиентов, то их партнеры отваливаются, потому что их интересует только поток людей. Не так давно еще появились телеграм-боты — недавно такого запустила сеть кофеен Baggins Coffee.

Но там можно заказать кофе только за десять минут до своего прихода. У нас же таких ограничений нет, можно заказывать на любое определенное время. Но первый шаг к цифровизации, тем не менее, они уже сделали.

Coffee Map. Иллюстрация предоставлена Иваном Зверевым

Почему вы думаете, что ваша идея сработает? Какой стратегии вы придерживаетесь?

У нас много идей на этот счет. Много разных стратегий можно реализовать благодаря кофейням и их желанию. Могу сказать, что основополагающим инструментом будет общая программа лояльности для всех кофеен. На базе такой программы мы придумали множество методов привлечения новых клиентов. Также мы имеем возможность использовать уже устоявшиеся способы, которые за нас проверили другие фудтех-стартапы, недавно вышедшие на рынок. Мы общались по этому поводу с кофейнями и получили их предварительное согласие.

А как вы планируете монетизироваться?

С каждого заказа мы будем забирать процент — он оговаривается индивидуально, но в среднем это от пяти до семи процентов. И еще каждая кофейня будет платить небольшую абонентскую плату — за поддержание сервиса. Это поможет нам обеспечивать работу команды.

Источник: shutterstock.com

Есть ли у вас уже предварительные договоренности, удалось связаться с какими-нибудь крупными сетями?

Пока что мы не обращались к крупным игрокам рынка, в нашем фокусе — монокофейни и маленькие сети. Большие сети все-таки не привыкли работать со стартапами, они любят те проекты, которые уже укрепились на рынке и доказали свою эффективность.

Территориально мы хотим начать с кофеен Васильевского острова — просто потому, что у нашей команды здесь офис. А дальше мы, конечно, планируем расширяться на центр города и спальные районы. У нас есть предварительные договоренности, нам в этом помогает сарафанное радио — ведь все владельцы кофеен общаются друг с другом, для них это важно. Если мы хорошо покажем себя с самого начала, остальные тоже будут не против подключиться.

Сколько человек работает над вашим проектом?

У нас два программиста, два дизайнера, один разработчик, продажник и маркетолог — со мной получается восемь человек. Я же занимаюсь организацией и в целом всем понемногу: и переговорами с кофейнями, и веб-разработкой (это моя непосредственная специализация), и немного дизайном. Половина нашей команды — это студенты, другая половина совмещает работу над проектом со своей основной работой. У нас все в основном трудятся за идею, потому что денег пока не так много — мы вкладываем личные средства, а к привлечению инвестиций только готовимся.

Источник: shutterstock.com

Как вы собирали команду?

Изначально был определенный костяк: я, Владимир, экономист, и Марк — он бывший ресторанный маркетолог и работал в достаточно крупных сетях. Мы все близкие друзья, у меня получилось воодушевить парней. Владимир рассказал о проекте своим знакомым и коллегам — и они загорелись. А дизайнеров я нашел уже по своим связям. На самом деле у нас получилась довольно дружная команда, мы все очень сильно верим в эту идею и живем ею.

На какой стадии вообще находится ваш проект?

Мы очень близки к MVP, готовимся запуститься в ближайшее время — возможно, скорее всего это произойдет в июле. Потому что сейчас самое удачное время — кончается карантин, заведения открываются и сильно нуждаются в новом потоке клиентов. Мы потратили на приложение много ресурсов, сейчас оно еще не до конца готово, но мы скоро его закончим.

Иван Зверев на Damo Day Преакселератора ИТМО

Расскажите про свою работу в Акселераторе ИТМО. Как вы в него попали?

Изначально мы вышли из Преакселератора. О нем я узнал от своего друга и партнера по проекту Марка — он всегда интересовался стартаперской тусовкой. Там нам дали очень хорошую базу, начальную школу. В Акселераторе программа уже поинтереснее, там дают более предметные знания: как представлять команду, как проводить переговоры, как прокачивать софт-скиллы, налаживать контакты. Нам помогают организовывать встречи с инвесторами и публиковаться в СМИ, рассказывать о своем проекте.

Мы все влюблены в Акселератор и благодарны ему за то, что он вообще существует. Здесь очень приятная обстановка и организация, здесь просто круто находиться, потому что знаешь, к кому обратиться за советом или помощью, знаешь, что тебе всегда помогут. Плюс постоянный поток полезной информации, знаний, близких по духу людей, с которыми ты можешь пообщаться — и все очень дружелюбные.

Demo Day Преакселератора Университета ИТМО

Как вы видите развитие своего продукта в будущем? Будете внедрять какие-нибудь новые фичи и функции?

У нас будет достаточно много уникальных фишек. Например, в ближайшей перспективе мы хотим внедрить такую технологию: мы будем анализировать время будильника пользователя и привязывать к этому времени пуш-уведомление, которое будет намекать, что пора заказать кофе в любимой кофейне. Мы также планируем отслеживать, куда человек чаще всего ходит.

Кроме того, у нас будет календарик с расписанием — там можно будет указать дни и конкретное время, к которому вам нужно приготовить кофе. Получится что-то вроде автоматической подписки — это позволит лишний раз не лезть в приложение и не тратить время.

Ну а глобальные планы у нас — расширяться на Москву и всю Россию, а потом и СНГ, если в Петербурге все пойдет хорошо. Европейский рынок мы не рассматриваем — там совсем другая культура потребления, там люди не привыкли сильно спешить. Они любят посидеть в кофейне, пообщаться.

Перейти к содержанию

Как увеличить потребление спешелти кофе в мире

Обучение бариста коммуникации с гостями, большее количество точек распространения спешелти кофе, использование СМИ и рекламы, привлечение лидеров мнений и продажи в супермаркетах — по мнению экспертов, эти методы помогут увеличить потребление спешелти кофе во всем мире.

«Необходимо, чтобы мест распространения спешелти кофе было больше»

«Чтобы больше людей выбирали спешелти кофе, необходимо, чтобы мест его распространения было больше. Начиная от производителя, заканчивая точками и кофейнями.

В Японии с 2003 года существует Ассоциация по распространению спешелти кофе. И это несмотря на то, что Япония — даже не производитель, а просто место потребления. Например, проводятся различные выставки, используются СМИ, реклама и соцсети, также Ассоциация занимается прямой работой с конечным потребителем.

В этой Ассоциации состоит много известных людей с мировыми именами. Благодаря своей известности, активности и молодости они хорошо транслируют и распространяют информацию о спешелти кофе. Также они занимаются образованием потребителя, формируют вкус с помощью качественных напитков».

 

«Есть смысл запустить линейку спешелти кофе в супермаркеты»

Чем старше люди, тем сильнее они закрывают свой ум, и это касается не только кофе. Им немного тяжелее показать спешелти, они начинают говорить „о, нет! Это не кофе! Кофе должен быть черный и горький, а это просто чаек“. Это зависит от личности и его желания принимать что-то новое. Молодые люди более открыты к чему-то новому — к светлой обжарке, к сладости в кофе, к отсутствию сахара в чашке. Затем, когда им начинают описывать аромат, они говорят „это правда! Я чувствую тростниковый сахар, цитрусовые фрукты и тд“. Они более открыты к этому.

«Во-первых, потребителю должны грамотно презентовать кофе. Некоторые люди не знают, что спешелти вообще существует. Они привыкли пить традиционный кофе темной обжарки. Они не знают, что кофе может быть чем-то большим, чем просто темная жидкость с яркой горечью. Что это напиток для наслаждения — с вкусовыми и ароматическими характеристиками, с богатым вкусом. Людям важно показать другую сторону.

Во-вторых, СМИ. Возможно, крупные устоявшиеся кофейные компании и страны могут себе позволить рекламировать спешелти кофе в СМИ.

В-третьих, возможно, есть смысл запустить линию спешелти кофе в супермаркеты. Крупным компаниям не нужно вкладывать много денег для этого, они не будут продавать много мешков этого кофе. Но это хорошо скажется на рынке — люди будут иметь спешелти кофе в доступности. Они могут купить его домой, приготовить, даже если будут использовать обычный рецепт для традиционного кофе.

Было бы здорово, если бы информация о спешелти, да и сам кофе были более доступными».

 

«Главная задача бариста — создание доверительных отношений с гостями»

«С какой стати клиент должен выбирать спешелти кофе? Это должно доставлять удовольствие и должно быть вкусно. А когда это вкусно и доставляет удовольствие, люди сами себе все продают. И цена не имеет значения, я убеждена в этом!

Ключевую роль здесь играют розничные магазины кофе и кофейни, которые общаются с конечным потребителем. Главная задача бариста — создание доверительных отношений с гостями, а это не дело одного дня. Гость должен систематически получать удовольствие от потребления разного кофе.

Сейчас функционал бариста меньше всего связан с тем, чтобы качественно приготовить кофе, это не приоритетная задача. Современная школа баристики позволяет достаточно быстро ввести человека в строй и научить готовить напитки. Тем более, современное оборудование позволяет свести человеческий фактор к минимуму. Самое главное, что остается делать бариста — общаться с гостем. Это самая тяжелая вещь, она эмоционально вымывает людей, обессиливает, и она же самая важная. Когда есть коммуникация, есть продажа.

Если вчера гость „соскочил“ с растворимого, то, конечно, не надо сходу давать какой-то сорт с выдающийся с кислотностью, нужно плавно продвигать человека с собой. Если кофе имеет за собой реальную историю, бариста может донести ее в уместные моменты.

Нужно помогать потребителю развивать вкус и интересоваться разными сортами спешелти кофе».

 

«Необходимо обучать потребителя, продавцов спешелти кофе и даже профессионалов индустрии»

«Для этого необходимо обучать потребителя, продавцов спешелти кофе и самих профессионалов кофейной индустрии. Деревня обжарщиков — прекрасный этому пример. Вы обучаете людей, а это помогает всем остальным звеньям цепи и постепенно меняет рынок.

Сейчас то же самое происходит в Бразилии. Рынок очень похож на российский, он растет очень быстро. Несмотря на кризис, в Бразилии сектор спешелти кофе за прошлый год вырос на 20  %. Это очень хороший рост в нашей ситуации».

 

«Общение с фермерами изменило мое отношение к напитку»

«В Японии за последние 10 лет потребление спешелти кофе сильно увеличилось, как и количество кофеен. Как результат, многие традиционные японские кофейни с кофе темной обжарки и горьким вкусом стали закрываться. Этому есть несколько причин.

Первая — Японская ассоциация спешелти кофе стала контактировать с различными странами и собирать обжарщиков на фермерские туры. Многие страны Центральной Америки объединились и пригласили нас обойти их фермы. Более того, какие-то страны даже платили за такие экскурсии половину расходов. Например, Колумбия.

Общение с фермерами изменило мое отношение к напитку. Я увидел, как производители трудятся не покладая рук, чтобы получить действительно хороший кофе. Если погода была плохой в тот сезон, фермеры получают большой урон и зарабатывают только половину от тех денег, которые могли бы получить.

Например, в прошлом году я встретил одного моего друга-фермера из Коста-Рики. У него небольшая ферма около 10 гектар. Он очень великодушный и платит своим сборщикам ягод очень хорошо — и это прекрасно! Но за последние несколько лет в Коста-Рике было много дождей. Из-за этого урожай сократился вполовину, и он получил лишь половину зарплаты. Вы можете себе это представить?! Только половину от всего годового дохода.

Когда видишь все это, начинаешь думать о том влиянии, которое ты оказываешь, продавая кофе этого фермера в своей стране.

В результате обжарщики приобрели более глубокие знания о зернах и напитке, нашли те сорта, которые им нравятся, и стали более активны при покупке дорогих лотов кофе. Это заметно это по результатам Cup of Excellence. И причина не в богатстве японских обжарщиков. Они просто хотели выиграть лот от производителя, с которым выстроили добрые взаимоотношения.

Вторая причина распространения спешелти-культуры — члены Японской ассоциации спешелти кофе стали бесплатно проводить семинары о кофе как в кофейнях, так и в общественных пространствах.

Сейчас я трачу порядка 20 дней в году, выступая на бесплатных семинарах для бариста и любителей. Кофейни вкладывают много усилий в создание коммуникаций с покупателями, чтобы распространить идею спешелти: общаются с гостями, проводят регулярные обучения, каппинги, рассказывают о вкусовых оттенках, ферментации, сборе кофейных ягод и в целом о работе фермеров и важности ее вознаграждения.

У потребителей есть выбор: купить спешелти кофе или упаковку из массмаркета дешевле. При этом, цены на спешелти кофе стремительно растут.

Хорошо «отстраивают» спешелти кофе от масс-маркета в Америке и в Европе. Прежде всего, тщательно отбирают сотрудников, чтобы они разбирались в продукции. Затем обучают их, как грамотно презентовать и рассказать о спешелти, проводят курсы на регулярной основе».

16 неожиданных маркетинговых идей для кофейни для увеличения числа клиентов

Более 49% потребителей кофе предпочли бы пропустить утром душ, чем выпить кофе.

Выпить первую чашку кофе утром, особенно в любимой кофейне, — необходимость для большинства любителей кофе. Поэтому неудивительно, что в среднем кофейня продает более 230 чашек кофе в день.

Даже с такой статистикой владельца кофейни, показать знак «открыто» недостаточно, чтобы привлечь любителей кофе в ваш магазин.С появлением новых кофеен и франчайзинговых брендов в каждом квартале конкуренция за увеличение посещаемости и продаж становится жесткой.

Пора продавать свою кофейню или остаться позади.

Сегодня я покажу вам 16 удивительных маркетинговых идей для кафе, которые можно использовать для увеличения числа клиентов.

1. Управляйте брендингом кофейни

Вы, вероятно, читаете этот заголовок и думаете: «Погодите, это не маркетинговая статья о том, как увеличить число клиентов, почему мой брендинг может быть важен.«

Прежде чем вы начнете размещать рекламу в Facebook или загружать изображения в Instagram, вы должны понимать, что ваша кофейня — это не просто магазин или название компании. Это бренд. А определение вашего бренда — это установка тональности того, кому вы продаете, какие особенности вашего магазина являются вашим самым значительным и лучшим активом для демонстрации, наконец, как вы продаете.

Если вы не знаете, что такое ваш бренд, то и вы не будете продвигать его на рынок, а когда клиенты не видят, кто вы и что вы стоите, они не будут тяготеть к вам.

Итак, спросите себя: «Бренд моего кофейного магазина …?»

Это роскошь, домашний уют, семейный отдых, местная горячая точка, кофейные эксперименты или просто место, где предприниматели могут поработать. Вы не можете быть всем этим, но можете быть одними из них. После того, как вы определились с вашим брендом, у вас будет четкое представление о том, какое племя или идеального клиента вы планируете эффективно продвигать.

В конце концов, если вы продаете всем, это отнимает много времени, энергии и денег.Но если вы знаете, кому вы прямо продаете, людям, которые подходят вашему бренду, тогда ваши маркетинговые усилия будут более целенаправленными и эффективными в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

Ознакомьтесь с историей Slight Glass Coffee на их веб-сайте. Он больше ориентирован на кофе, чем на настоящую кофейню, но идею вы поняли.

Ознакомьтесь с руководством по упоминанию «Брендинг 101: важность создания бренда»

2. Предлагайте бесплатную выборку для стимулирования покупок

Starbucks делает это постоянно.Вы сидите, печатаете или прокручиваете на телефоне; вы смотрите вверх и видите, что сотрудник предлагает вам образец нового шоколадного фраппучино. Следующее, что вы знаете, вы покупаете в чашке размером с вентилятор, не задумываясь.

Бесплатные образцы — один из старейших маркетинговых уловок; это потому что это работает. Бесплатные образцы похожи на скидки; они привлекают клиентов и побуждают их совершать покупки.

Предлагайте бесплатные образцы как онлайн, так и офлайн; это могут быть новые угощения и кофейные вкусы.

Отличная явка на первую из трех программ Carmel Caffeine Trail сегодня вечером на Мейн-стрит. Приходите и узнайте о кофе и шоколаде в кафе Carmel и шоколадной компании South Bend! Следующие шоу в 19 и 20 часов. Бесплатно. И бесплатные образцы! pic.twitter.com/5x4uqJUAy6

— Город Кармель, IN (@CITYOFCARMELIN) 11 января 2020 г.

Вы также можете предложить бесплатные образцы продуктов, которые в настоящее время являются вашими бестселлерами. Предлагайте их за пределами вашей кофейни, во время мероприятий или в часы пик в вашем магазине.

3. Проведите розыгрыш подарков или конкурсов любителей кофе

Раздача подарков на хостинге

может повысить узнаваемость вашего бренда до 30% по сравнению с предыдущей маркетинговой тактикой.

Вот три способа раздачи подарков и конкурсов, которые могут улучшить вашу кофейню:

• Повысьте узнаваемость бренда: Конкурсы и розыгрыши подарков позволят вам повысить вашу узнаваемость в Интернете. Вас смогут найти люди, ищущие подарки. Поклонники также могут поделиться вашим конкурсом с друзьями, семьями и подписчиками в качестве записи.

• Увеличение числа подписчиков в социальных сетях: У брендов стабильно растет число подписчиков, проводящих бесплатные раздачи. Например, аккаунты Instagram, в которых проводятся конкурсы, увеличивают количество подписчиков в среднем на 70% быстрее, чем аккаунты, в которых их нет.

• Увеличьте количество покупок продуктов Когда вы размещаете раздачу на своем веб-сайте или страницах в социальных сетях, люди больше заинтересованы в просмотре того, что вы предлагаете. Этот стажер помогает продвигать другие ваши услуги или продукты.

Провести розыгрыш призов не так сложно, как кажется, поэтому вам помогут три руководства по розыгрышу призов и конкурсов, которые помогут вам начать работу:

Нужна помощь с вашим следующим конкурсом?

Закажите бесплатный звонок, чтобы узнать, как наша команда экспертов конкурса может помочь вам создать конкурс с высокой конверсией в Facebook уже сегодня.

4. Присоединяйтесь к приложениям по доставке еды, чтобы расширить охват

Статистика заказов

Gloria Food сообщает, что 86% взрослого населения США получают еду к входной двери не реже одного раза в месяц.Давайте будем честными, поскольку вы любите кофе, и вам не всегда хочется идти в местную кофейню, чтобы их любимое «забери меня».

Расширьте свой охват, присоединившись к приложениям по доставке еды, таким как DoorDash, Uber Eats и другим. Люди теперь ожидают, что бренды продуктов питания будут предлагать доставку или будут указаны в приложениях по доставке еды. Предложение доставки открывает ваш бизнес не только для местных жителей, но и для тех, кто не желает ехать в вашу кофейню каждый день.

Какой была бы маркетинговая статья без социальных сетей?

Мы находимся в 2020 году и далее, маркетинг в социальных сетях и продажи в социальных сетях стали нормой. Не вкладывать деньги в социальные сети — это ошибка, которую вы бы хотели избежать.

Социальные сети способны охватить миллионы людей не только в вашем сообществе, но и по всему миру, но давайте не будем забегать вперед. Давайте думать локально. Во-первых, вам нужно создать план маркетинга в социальных сетях. К счастью, мы создали этот простой в использовании план маркетинга в социальных сетях с шаблоном из одиннадцати шагов для таких владельцев бизнеса, как вы.

Во-вторых, вам нужно выбрать, в какие платформы социальных сетей вы хотите инвестировать, и тип идей для контента.

Вот три основных социальных медиа-платформы для кофеен:

Facebook

Facebook, возможно, сократил органический охват брендов на 30% (и продолжает расти). Тем не менее, это по-прежнему одна из лучших платформ для превращения подписчиков в покупателей с помощью рекламы, не говоря уже о том, что он считается одним из самых полных онлайн-каталогов для местных предприятий.Рядом с Google клиенты будут проверять страницу ваших кафе в Facebook, чтобы узнать часы работы, меню, отзывы и проверки, когда они посетят лично.

Instagram

Instagram, где ежедневно загружается более 60 миллионов изображений и видео, является раем для гурманов и влиятельных лиц, которые ищут новые интересные бренды, чтобы попробовать их. Предоставьте вашей кофейне идеальное место для демонстрации вашего лучшего внешнего вида, еды и кофейных уголков.

Твиттер

Twitter все еще жив, несмотря на то, что он взлетает и падает 2019 год был годом, когда Twitter тоже был в прошлом, когда он стал самым быстрым местом для поиска, чтения и обмена новостями во всех отраслях.Эта платформа идеально подходит вам, если вы хотите охватить более зрелую аудиторию.

Наш обед такой же легендарный, как и наш завтрак. ???? #HarrysCoffeeShop #LaJolla #SanDiego #EatAtHarrys #SanDiegoFood #LaJollaFood #EatSanDiego #EdibleSD #SanDiegoHistory #SanDiegoFoodie #PacificBeachSanDiego #sandiegomom #sandiego_ca #UCSD #lajollalife #lajollahomes pic.twitter.com/7eP37ocxdF

— Гарри Кофейня (@HarrysCoffeeLJ) 15 ноября , 2018

Вот 21 совет по маркетингу в социальных сетях для ресторанов

6.Еда или кофе для организаторов мероприятий

Кто сказал, что вы должны оставаться в своем магазине, чтобы продать его!

Присоединяйтесь к кулинарным мероприятиям, вечеринкам или устраивайте их сами. Продовольственный трафик отлично подходит для привлечения новых клиентов в ваш магазин и привлечения людей к вашему удивительному выбору кофе.

Не делайте этого в одиночку, мероприятия предназначены для нетворкинга, поэтому обращайтесь к брендам в вашем районе и поддерживайте друг друга. Проведение кулинарного мероприятия может быть совместным усилием совместного маркетинга, спонсорства или планирования.

Ранее мы говорили об инвестировании в социальные сети; один из лучших способов извлечь из этого максимальную пользу — публиковать пользовательский контент (UGC) и обзоры.

Пользовательский контент (UGC) — это контент, созданный людьми за пределами организации или бизнеса. Он подлинный и создан вашими поклонниками.

Это также помогает заполнить ваш календарь контентом в социальных сетях, не ломая голову над новыми идеями.

Все еще не уверены?

Вот несколько фактов, подтверждающих, что авторитетные отзывы могут быть полезны для вашего присутствия в Интернете:

• 72% клиентов не предпринимают никаких действий, пока не прочитают отзывы.

• Отображение отзывов может увеличить коэффициент конверсии на 270%.

• 60% людей читают онлайн-обзоры о местных ресторанах или кафе.

Такие бренды, как GymShark, Glossier, Converse и Nike, вырастили свою многомиллиардную империю с помощью онлайн-обзоров и пользовательского контента, и вы тоже можете.

Вот пример счастливого клиента, который делится фотографиями во время посещения Crema Bloom Roastery & Coffee

Вот три мощных руководства по пользовательскому контенту и обзорам, которые вы можете использовать, чтобы повысить присутствие ваших кафе в Интернете:

8.Мастер Google Business

Это один из наиболее недооцененных инструментов интернет-маркетинга, который доказал свою пользу для вашего бизнеса (независимо от размера или ниши вашего бизнеса) — это Google Мой бизнес. Стоит добавить в свой арсенал цифрового маркетинга на 2020 год и далее.

Google Мой бизнес можно использовать бесплатно, и это будущее интернет-маркетинга. Он позволяет вам получать доступ к онлайн-информации, размещать отзывы клиентов, улучшать SEO и, не говоря уже о вашей святой троице учетных записей Google (рекламные слова и аналитика).

Бонус! Вы можете создать бесплатный веб-сайт с помощью своей учетной записи Google Business!

9. Создайте потрясающий веб-сайт для своего бренда

Создайте веб-сайт для своей кофейни, чтобы укрепить свое присутствие в Интернете. Вы можете рассмотреть возможность использования четырех типов веб-сайтов:

• Сайт электронной коммерции
• A Блоги
• Сайт-портфолио
• A Целевая страница

Вы также можете выбрать комбинацию из четырех или двух функций, перечисленных выше.Вы не всегда сможете поделиться своей историей, ответить на часто задаваемые вопросы о своей кофейне, и не все будут приходить в ваш магазин, чтобы проверить часы работы. Вы работаете 8 часов в день, но ваш веб-сайт работает 24/7 и дает людям доступ к информации и обновлениям независимо от времени.

С красивыми шаблонами целевых страниц Wishpond и простыми в использовании функциями перетаскивания вы можете легко настроить веб-сайт кофейни за считанные минуты. Нажмите здесь что бы начать!

Кофейня Западного Бруклина

Раньше вам приходилось привлекать разработчика веб-сайтов для разработки вашего сайта, теперь, в 2020 году и в последующий период, у нас есть бесконечные шаблоны и платформы для создания и размещения наших веб-сайтов без особых усилий.

Если у вас нет веб-сайта, вам может быть интересно, какой конструктор веб-сайтов лучший? Вот 10 лучших разработчиков веб-сайтов, оцененных нашей собственной командой Wishpond.

10. Привлекайте живые развлечения и популярные артисты

Живая развлекательная программа в кофейне может оживить это место и привлечь новых клиентов. Обратитесь к местным фаворитам в вашем районе и продвигайте свое мероприятие совместно; это может быть сезонное или еженедельное.

С помощью совместного продвижения вы можете объединить своих подписчиков и аудиторию в Интернете, чтобы увеличить узнаваемость вашей кофейни.Не стесняйтесь раздавать несколько образцов, чтобы заинтересовать людей совершением покупки.

11. Проведите урок приготовления кофе

Вам не обязательно раскрывать секретный рецепт вашей кофейни, но вы можете поделиться своим опытом приготовления кофе с настоящими любителями кофе. Проведите урок приготовления кофе в своем магазине или общественном центре и пригласите местных жителей присоединиться.

Если вы не можете вписать ежемесячное занятие в свое расписание, проведите вместо этого онлайн-курс! Вы можете заранее записывать каждое занятие, размещать его на своем веб-сайте и продавать его на своих платформах в социальных сетях.Вот 55 способов продать свой онлайн-курс и увеличить продажи в 2019

В конце урока побудите своих учеников стать покупателями, предоставив им одноразовую скидку или набор кофе + выпечка при их следующем посещении.

12. Используйте креативные маркетинговые дисплеи (вывески и рекламные щиты)

То, как вы креативно представляете интерьер и экстерьер кофейни, может привлечь вашего идеального покупателя. Выглядит важно!

Давно прошли те времена, когда прилавка, набора стульев и столов было достаточно, чтобы привлечь покупателей.Популярные кофейни вкладывают средства в декор и дизайн интерьера, чтобы сделать свои магазины более привлекательными, чтобы увеличить посещаемость и клиентов, которым нужно место для проживания в течение длительного времени.

Помните, чем гостеприимнее ваша кофейня, тем больше людей будут проводить в ней время, тем больше кофе им нужно будет налить во время своего пребывания.

Вот 5 проверенных советов по созданию идеального дизайна кофейни внутри и снаружи!

13. Создайте программу лояльности или вознаграждения

Сделайте лояльных клиентов счастливыми и побудите новых клиентов совершать больше покупок с помощью бонусной программы или программы лояльности.Люди всегда с большей вероятностью совершат покупку, когда есть стимул. Люди хотят получать вознаграждение за свои траты.

Starbucks славится своей программой вознаграждений. Их членство в программе вознаграждений увеличилось более чем на 25% за последние два года, достигнув 16 миллионов активных участников по состоянию на декабрь 2018 года, что на 14% больше, чем в предыдущем году.

Ваша программа вознаграждений может быть простой перфокартой или мобильным приложением, чтобы упростить онлайн-заказ и оплату.Вы хотите, чтобы ваша программа вознаграждений была максимально простой и легкой для выполнения. Все, что требует прыжковых бросков, обескураживает клиентов.

Помните, что даже с программой лояльности клиентов вам все равно придется максимизировать свою стратегию лояльности клиентов, не отставая от программы вознаграждений.

14. Приглашайте влиятельных лиц и кулинарных блогеров

Никогда не недооценивайте силу влиятельного маркетинга, особенно когда речь идет о кофе. Вместо того, чтобы создавать кампанию влиятельных лиц, проведите эксклюзивное кофейное мероприятие, на котором только фуд-блоггеры и влиятельные лица по вашему выбору могут попробовать новый продукт или специальное меню.

Вы также можете попросить влиятельных лиц публиковать фотографии с их честным обзором в обмен на приглашение или бесплатный кофе.

Вы также можете использовать такие приложения, как Node, чтобы найти влиятельных лиц и агентства для работы с вашей кофейней.

Все еще не уверен, с чего начать маркетинг влияния. Ознакомьтесь с нашим основным руководством по началу работы с влиятельным маркетингом.

В часы пик потребления кофе используйте объявления Goodgle с геотаргетингом, чтобы привлечь посетителей в свой магазин.Геотаргетинг — это практика доставки контента или рекламы клиентам в зависимости от их географического положения. Также известен как PPC, но мы не будем вдаваться в технические подробности.

Одним из лучших инструментов для геотаргетинга является Google Реклама (ранее известный как AdWords). Этот инструмент позволяет вам указать определенные места для показа вашей рекламы.

Вы можете нанять специалиста по Google Adword для управления своими кампаниями или сделать это самостоятельно. Если вы решите стать собственным менеджером по рекламе, вот несколько полезных руководств, которые помогут вам начать работу:

16.Проведите мероприятия или предложения по оценке клиентов

Проведите день благодарности клиентов в своем кофейне, используйте это как возможность привлечь новых клиентов. Инвестируйте в своих клиентов, и вы укрепите лояльность к своему бренду на долгие годы.

@Starbucks, когда вы тратите целое состояние в Starbucks, они вам присылают это !! Спасибо Starbucks за то, что вы выразили признательность своим постоянным клиентам! #Ilovestarbucks #starbucks #StarbucksCupGiveaway pic.twitter.com/UyM3Y12yhw

— lori castro (@ lorijc714) 7 ноября 2019 г.

Советник-тренер сказал, что лучше всего «Клиент, который чувствует ценится, скорее всего, останется с вами.Вам может казаться, что вы цепляетесь за клиентов с помощью периодических телефонных звонков, но в конечном итоге они вернутся, чтобы преследовать вас.

Если на рынке наблюдается спад, вам нужен клиент, который продолжает консолидировать счета и инвестировать больше активов. Вы не получите этого от человека, который вас не знает или не доверяет. Безличный телефонный звонок или поздравительная открытка не справятся ».

Сводка

Изучение того, как продвигать свою кофейню — это только начало, теперь вам нужно научиться поддерживать ее.Как только вы начнете последовательно реализовывать эти маркетинговые идеи, вы начнете замечать изменения в том, как клиенты видят, взаимодействуют и совершают покупки в вашей кофейне.

Один из способов сохранить успех — это автоматизировать свой маркетинг. Автоматизация маркетинга позволяет использовать автопилот для ваших маркетинговых кампаний и усилий. У вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на управлении своим магазином.

Вот краткий обзор этих удивительных маркетинговых идей в кофейнях, которые вы можете использовать для увеличения числа клиентов сегодня:

1. Управляйте брендингом в кофейнях
2. Предлагайте бесплатные образцы для стимулирования покупок
3. Проведите розыгрыш подарков или конкурсов любителей кофе
4. Присоединяйтесь к приложениям по доставке еды, чтобы расширить охват
5. Используйте социальные сети для привлечения новых клиентов
6. Еда или кофе для организаторов мероприятий
7. Поделиться пользовательским контентом и обзорами в социальных сетях
8. Мастер Google Business
9. Создайте потрясающий веб-сайт для своего бренда
10. Привлечь живые развлечения и популярный артист
11. Провести урок приготовления кофе
12. Используйте креативные маркетинговые дисплеи (вывески и рекламные щиты)
13. Создать программу лояльности или вознаграждения
14. Пригласите влиятельных лиц и кулинарных блогеров
15. Используйте Google Adwords для увеличения посещаемости
16. Проведение мероприятий или сделок по оценке клиентов

Статьи по теме

Топ-10 новых идей для продвижения кофейни

Когда вы управляете кофейней, конкуренция может быть жесткой.

Если вы не боретесь за первое место на главной улице, вы боретесь за то, чтобы стать популярной кофейней в вашем районе. А если вы не готовы по-настоящему бороться за это, не стоит ожидать, что ваши места будут заняты всю неделю.

Вы не продаете проприетарную технологию. Вы продаете товар. А это означает, что вам нужно опробовать все уловки из книги, если вы хотите выделиться на фоне огромных кофейных корпораций.

Мы собрали 10 идей для реализации вашей маркетинговой стратегии: начиная с ваших собственных помещений и заканчивая выходом на широкую публику.

Внутри магазина

1. Не экономьте на недорогих удобствах

Хороший кофе важен. Но если вам нужны постоянные клиенты, создание домашней обстановки имеет решающее значение.

Во-первых, вам понадобится быстрый и стабильный Wi-Fi. Нравится вам это или нет, но большая часть ваших клиентов больше интересуется Интернетом, чем напитками. Поэтому убедитесь, что у каждого стола есть хороший сигнал, и убедитесь, что их соединение по-прежнему быстрое, когда у вас полный зал.

Во-вторых, вам понадобится много розеток. Люди приходят к вам отдохнуть и подзарядиться: и в переносном, и в прямом смысле. Поэтому установите несколько дополнительных настенных розеток рядом с как можно большим количеством столов, в идеале с современными USB-слотами. И если вы действительно хотите, чтобы они чувствовали себя желанными, купите несколько недорогих зарядных кабелей для телефонов и планшетов, которые вы можете одолжить клиентам, когда они им понадобятся.

Наконец, вы захотите прочитать широкий спектр материалов. Держите под рукой свежие журналы о моде, музыке и здоровье, а также более популярные таблоиды и таблоиды.А если у вас есть для этого место, вы можете совершить набег на местный благотворительный магазин, чтобы заполнить полки классическими романами и книгами на необычную тематику.

2. Обновите меню, чтобы получать от каждого покупателя больше

Меню — это гораздо больше, чем просто список продуктов и цен. Выбранные вами слова, макет и цвета могут иметь большое влияние на привычки ваших клиентов в отношении расходов. Так что, если вы хотите скрытно продвигать свои самые прибыльные товары, создайте новое меню, разработанное в соответствии с некоторыми из этих психологических маркетинговых уловок:

• Привлечь внимание — значит поймать сделку. Окружите самые прибыльные продукты дополнительным белым пространством и используйте смелые цвета, такие как красный и желтый, чтобы привлечь к ним внимание клиентов.
• В первую очередь укажите товары, которые вы хотите продавать больше. Большинство посетителей подсознательно заказывают два верхних предмета в разделе чаще, чем другие предметы в этом разделе.
• Создайте свое меню вокруг «Золотого треугольника». Когда мы впервые открываем меню, наш взгляд обычно начинается с центра, а затем перемещается в верхний правый угол, а затем в верхний левый.Поэтому, если вы хотите, чтобы они первыми увидели ваши самые выгодные специальные предложения, лучше всего их разместить на этих трех позициях.
• Удалите символы валюты из цен. Используя голое число («4» вместо «4 фунта стерлингов»), ваши клиенты поощряются к тому, чтобы отделить это число от реальной суммы денег в реальном мире — и цена ваших продуктов станет менее серьезной проблемой.
• Создайте эмоциональный отклик с помощью креативных названий продуктов. Вы можете взять свой самый крепкий эспрессо и назвать его «Крестный отец».Или вы можете превратить свой самый декадентский кусок торта в «Марию-Антуанетту». Эти простые культурные ссылки могут вызвать ностальгию ваших клиентов, возбудив их восхищение кофе или пирожным, прежде чем они даже увидят или попробуют его.

Дизайн меню для кафе (Нажмите, чтобы увеличить)

Лучшая часть? Меню не вечны. Это означает, что каждый месяц или два вы будете тратить одни и те же деньги на печать новых меню — так что это отличный шанс регулярно опробовать новые дизайны, новые предметы или новые названия продуктов.Сложенные листовки-меню всегда были основой большинства ресторанов, но в наши дни большинство кофеен предпочитают плоские не сложенные конструкции, причем размер листовок A5 является наиболее распространенным.

3. Привлекайте клиентов на всю жизнь с помощью поощрительных карт постоянного клиента

Есть причина, по которой мы видели подобные карты почти в каждом розничном магазине или закусочной.

Потому что они работают.

Когда у клиентов так много других удобных мест, где можно выпить кофе или перекусить, вы должны дать им вескую причину вернуться к вашему конкретному бизнесу.

Карты постоянного клиента

предназначены именно для этого. Каждый раз, когда покупатель покупает кофе в вашем магазине, он получает штамп или дырочку на своей карточке. Каждые десять кофе, которые они купят, дают одиннадцатый бесплатно. Простой.

Теперь самое интересное.

Когда у кого-то есть карта постоянного клиента, он ходит с рекламой вашей кофейни в кошельке. Каждый раз, когда они пользуются банкоматом или покупают что-то в другом магазине, им напоминают о вашем бизнесе и о том, что они почти заработали бесплатный кофе.

Кроме того, их друзья и родственники могут видеть вашу карту каждый раз, когда этот человек открывает свой кошелек. Так что если вы относитесь к своей карте лояльности как к традиционному плакату или рекламе, у вас есть реальная возможность привлечь внимание новых клиентов, не тратя ни копейки на покупку рекламного места.

Конечно, если вы собираетесь использовать бумажник покупателя в качестве рекламного места, вам понадобится карта, достаточно прочная, чтобы выжить и при этом выглядеть элегантно после нескольких месяцев использования — например, карта, покрытая глянцевым ламинатом с одной стороны. для дополнительной прочности другая сторона не имеет покрытия, поэтому идеально подходит для штамповки резины.

Привлекательный дизайн карт лояльности, чтобы клиенты возвращались (Нажмите, чтобы увеличить)

Создайте прочную, красочную и привлекательную карту постоянного клиента с вашими специальными предложениями и адресом на обратной стороне, и пусть ваши нынешние клиенты будут делать ваш маркетинг за вас.

4. Продвигайте свои предложения (и свой стиль) с помощью качественных плакатов

Большинство клиентов кофейни не просматривают все меню, чтобы рассчитать лучшие предложения. Они не покупают новую машину — они здесь, чтобы выпить и перекусить.

Поэтому, когда они приезжают, они часто обращаются к первому привлекательному объекту, который видят. А это значит, что у вас есть реальная возможность поставить им под нос свои самые прибыльные напитки и специальные предложения.

Получите несколько больших, ярких и красочных плакатов, которые подталкивают вас к сделкам и предложениям, которые вы хотели бы продать больше, и повесьте их в тех местах, на которые взгляд посетителя падает в первую очередь — в центральном окне вашей входной двери, над и за тем местом, где работают ваши бариста, и рядом с дверью в туалет.

Жирные плакаты с последними предложениями (Нажмите, чтобы увеличить)

Распечатывая небольшие партии плакатов каждый месяц или около того, вы можете продолжать экспериментировать с различными предложениями и предложениями, пока не найдете те, которые работают лучше всего. И это также шанс продолжить чередовать недорогие украшения с ярким дизайном и стилями, которые соответствуют атмосфере или тематике вашей кофейни.

5. Создайте недорогое специальное предложение с бесплатными пополнениями

Это может показаться нелогичным — раздача бесплатного кофе не похоже на бизнес-план.Но оставайтесь с нами.

Во-первых, вы можете использовать чашки вдвое меньшего размера, но по той же цене. Даже если долить кофе бесплатно, большинство людей не выпьют вторую чашку кофе, а некоторые даже не выпьют вторую.

Это означает, что у вас есть заманчивое предложение (неограниченное количество кофе), которое вы можете разместить на своих флаерах и дисплеях, при этом вы предлагаете более качественный продукт (кофе, который остается свежим и горячим при небольших порциях) и зарабатывает больше денег на каждого клиента (выдавая в среднем менее двух полчашек, но всегда заряжается за одну полную чашку).

Конечно, нужны какие-то разумные ограничения. Вы можете ограничить количество бесплатных пополнений до тех пор, пока ваш магазин пуст (например, с 14:00 до 16:00), или просто установить часовой лимит для предложения.

6. Сохраняйте их электронные письма с помощью призовых карточек обратной связи

Самые успешные кофейни — те, которые учатся зарабатывать повторный бизнес и поддерживать его. Это означает, что делать постоянных клиентов довольными, а также привлекать новых и учиться делать их счастливыми.

Самый простой способ сделать это — поговорить со своими клиентами. Узнайте, что им нравится, а что нет, и спросите их об изменениях, которые им бы хотелось увидеть.

На самом деле, однако, большинство клиентов слишком вежливы, чтобы сказать вам в лицо, что у вас дрянной кофе и грубые бариста. Вместо этого поощрение обратной связи с помощью карточек может помочь вам получить честное и прямое мнение.

Конечно, мы не собираемся упускать возможность одновременно дать нашему маркетингу дополнительный импульс.

С каждой отправленной карточкой отзыва вы можете ввести этого клиента в розыгрыш призов, чтобы выиграть что-нибудь забавное — например, бесплатный кофе в течение недели или большой мешок ваших самых эксклюзивных зерен.

И с каждой отправленной карточкой обратной связи вы также можете получить электронную почту клиента — а это значит, что у вас есть неинвазивный способ продвижения специальных предложений, новых продуктов или предстоящих событий в вашей кофейне. Не усложняйте, подойдет карточка формата A6, чтобы покупатель не задавался слишком большим количеством вопросов.

За пределами вашей кофейни

7. Покажи их бесплатными образцами

Выберите своего самого уверенного и позитивного сотрудника, загрузите им поднос бумажных стаканчиков размером с эспрессо и поставьте их перед входом в магазин, чтобы они могли предлагать прохожим бесплатные продукты.

Предложите образцы ваших основных кофейных продуктов, но не забудьте включить несколько образцов того, что могло бы выделить вас среди конкурентов. Пирожные без глютена, замороженные йогурты, экзотические ароматы сиропа — все, что достаточно необычно, чтобы вас заметили.

Если в тот момент кто-то уже не искал кофейню, он, вероятно, просто продолжит идти после того, как попробует. Поэтому убедитесь, что вы вооружили своего веселого сотрудника визитными карточками, картами постоянного клиента или листовками, чтобы заинтересованные люди могли уйти с бумажной копией вашего адреса и ваших специальных предложений.

8. Создайте стильный штендер для спешащих людей

Если вы когда-нибудь видели уличный сборщик денег на работе, вы знаете, что большинство людей не любят, когда их останавливают на улице.

Так что, помимо (или вместо) того, чтобы кто-то раздавал бесплатные образцы, поставьте A-доску на тротуар в лучшем месте, чтобы его заметили прохожие.

Просто помните, что у вас есть всего несколько секунд, чтобы заинтересовать кого-то, прежде чем он уйдет и забудет о вашей кофейне. Это означает, что ваш знак должен:

• Привлечь их внимание — сказать что-нибудь неожиданное или попробовать веселую шутку
• Будьте краткими и напористыми — как можно меньше слов, написанных таким крупным шрифтом, как у вас есть место для
• Быть понятым сразу — либо ясное и простое предложение, либо привлекательное настроение, имеющее популярность.

Некоторые кафе пойдут на вывеску в стиле школьной доски, написанную мелом. Это отличный способ опробовать несколько разных идей или чередовать ежедневные специальные предложения. Но как только вы найдете формулу успеха для сообщения или концепции вашего знака, вы можете перейти к более профессиональному печатному плакату A2 или A1.

С этим более высоким разрешением вы сможете уместить мелкие детали для людей, у которых есть время остановиться и посмотреть — например, фотографии интерьера вашей кофейни или прайс-лист на некоторые из ваших продуктов.

В местном сообществе

9. Сосредоточьтесь на местах с высокой посещаемостью с помощью недорогих листовок

Не каждому бизнесу посчастливилось иметь помещение рядом с вокзалом или торговым центром.

Но если ваша кофейня находится в нескольких минутах ходьбы от оживленного района, вы можете перенаправить часть этого трафика с небольшой настойчивостью.

Распечатайте листовки с лучшими специальными предложениями, а также фотографии кафе и карту вашего местоположения.Затем выясните, в каких частях вашего района самая высокая посещаемость, и приглашайте одного из ваших сотрудников на час или два каждый день.

И если вы чувствуете себя умным, мы можем начать делать вещи действительно эффективными. Вы можете сказать прохожим — или напечатать это на своем флаере, — что, отдав листовку, они получат скидку в вашем кафе. Это может означать бесплатный эспрессо, кофе по принципу «купи один — получи один» или бесплатный кусок торта, когда они покупают большую порцию кофе.

Важно то, что они должны принести вам листовку, чтобы получить скидку.Итак, вы привлекли нового клиента и получили флаер, которым вы можете снова воспользоваться на следующий день, а это значит, что вам не придется тратить столько денег на печать новых.

10. Начните настоящие отношения со своими местными предприятиями

Если вам нужна надежная кофейня, вам понадобятся постоянные клиенты.

И один из лучших способов добиться этого — напрямую участвовать в жизни местного сообщества.

Это может быть так же просто, как доставить несколько бесплатных чашек кофе персоналу в ближайших к вам розничных магазинах или добровольно предложить прохладительные напитки в местных сообществах, встречах или специальных мероприятиях в вашем городе.Конечно, вы будете подавать бесплатный кофе вместе с визитками и листовками. Но местные жители по-прежнему будут благодарны за участие вашего бизнеса — даже если они знают, что это маркетинговый ход.

Можно даже организовать рейдовые визиты в местные офисы. Просто позвоните в несколько местных предприятий заранее, чтобы договориться о времени, а затем совершите короткую поездку на место работы, чтобы раздать несколько бесплатных образцов и несколько меню. Пока вы раздаете бесплатный кофе, это также идеальное время, чтобы предложить руководству групповую скидку, если они проводят свои обычные встречи за завтраком в вашем магазине.

Большинство предприятий с радостью приветствуют бесплатные праздники на своих рабочих местах, и их сотрудники будут чувствовать себя обязанными отплатить за услугу, заглянув в вашу кофейню, чтобы попробовать. И как только они появятся в дверях, они могут начать приходить к вам во время каждого обеденного перерыва

Итак, что дальше?

Лучшее время для продвижения вашей кофейни сейчас.

Существует бесчисленное множество различных способов привлечь клиентов к двери, и вам нужно будет попробовать несколько различных методов, прежде чем вы найдете то, что лучше всего подходит для вашего рынка и вашего способа ведения бизнеса.

Но в целом помните:

• Сосредоточьтесь на повторном бизнесе — используйте карты постоянного клиента и ориентируйтесь на пассажиров пригородных поездов и местных покупателей
• Захватывайте людей прямо у порога — предлагайте бесплатные образцы и опробуйте несколько ярких дорожных знаков
• Привлекайте самые оживленные районы к себе — ищите ближайшие вокзалы и супермаркеты, раздавайте листовки с картами и маршрутами и храните их каждый день
• Присоединяйтесь к местным жителям — участвуйте в общественных мероприятиях и приносите подарки предприятиям в вашем районе.

Для продвижения своей кофейни не нужен большой бюджет, и есть множество старых местных методов, которые вы можете попробовать.

Но как бы вы ни поступили, вам понадобятся высококачественные отпечатки, если вы хотите, чтобы они запомнили вас после того, как вы сказали свое слово — поэтому просмотрите некоторые из наших листовок, открыток и плакатов, чтобы узнать, как мы можем помочь вам получить больше трафика через ваши двери.

Дин Уильямс (Dean Williams) — блогер по дизайну и маркетингу, работающий в Print-Print Limited, продвигающий бизнес и создающий бренды с помощью качественного печатного маркетинга.Если вас интересует продвижение малого бизнеса, напишите по адресу [email protected]

5 простых маркетинговых идей для кофейни (которые действительно работают!)

Чтобы привлечь больше клиентов в вашу кофейню, вам необходимо повысить осведомленность о вашем кофе, местонахождении вашего магазина и ваших товарах. Имея множество вариантов выбора и все ваши конкуренты делают то же самое, очень сложно понять, что будет работать, а что будет пустой тратой вашего времени, энергии и денег.

Таким образом, вам нужно перебрать все возможные варианты и выбрать несколько недорогих или сложных вариантов, которые помогут увеличить клиентскую базу и прибыль. Что-то, что может помочь вам выделиться среди других кофеен в вашем районе и более крупных сетей, но при этом не тратить на это время. Возможно, вы выдергиваете волосы, думая, что это невозможно, но это определенно возможно. Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы добиться желаемого эффекта.Вот 5 простых маркетинговых идей для кофейни, которые действительно подойдут для вашего бизнеса:

1. Предлагаем бесплатный Wi-Fi и розетки

2. Используйте вашего поставщика кофе

3. Используйте социальные сети

4. События хоста

5. Выставить штендеры

1. Предлагаем бесплатный Wi-Fi и торговые точки

Итак, вам может быть интересно, как предоставление бесплатного Wi-Fi и розеток для подключения и зарядки устройств может считаться маркетинговой идеей.Неужто это просто услуга? Ну, это так, и это не так. Но вы, безусловно, можете использовать эту услугу, чтобы получить от нее все виды маркетинга.

Во-первых, если вы предоставляете бесплатный Wi-Fi и торговые точки вокруг своей кофейни, ваши клиенты будут оставаться в вашем магазине дольше, и чем дольше они будут там, тем больше вероятность, что они что-то купят. Итак, на самом базовом уровне бесплатный Интернет — это фантастическая уловка, позволяющая удерживать ваших существующих клиентов дольше и заставлять их возвращаться снова и снова.Исследования показали, что покупатели проводят в магазинах с бесплатным Wi-Fi более чем на 60% больше времени и тратят на 50% больше денег.

Есть также некоторые дополнительные действия, которые вы можете сделать с помощью бесплатного Wi-Fi, который вы предлагаете, чтобы получить от него максимум пользы. Вы можете настроить Wi-Fi для открытия вашей страницы Facebook, когда ваши клиенты войдут в систему. Вы можете настроить отображение всплывающего окна с просьбой оставить отзыв или поставить отметку «Нравится» для страницы вашего магазина. Некоторые уверенные в себе владельцы магазинов даже заставляют клиентов оставлять отзывы или что-то подобное, прежде чем они получат полный доступ к Интернету, что может творить чудеса для вашего бизнеса.Другие владельцы кафе требуют, чтобы клиенты создавали учетную запись, которая позволяет им фиксировать адрес электронной почты этого человека, и спрашивают, хотят ли они «согласиться» на получение рекламной информации или информационных бюллетеней по электронной почте. Все это отличное дополнение, позволяющее максимально эффективно использовать бесплатный Wi-Fi.

Но не дешево. Вы не можете получить базовый домашний пакет практически без скорости. Вам необходимо приобрести бизнес-пакет, рассчитанный на несколько устройств, иначе ваших клиентов будут раздражать медленные скорости загрузки.Это может показаться большими расходами, которые могут вас беспокоить, но вы почти можете гарантировать высокую окупаемость инвестиций. Недавнее исследование Samsung показало, что 37% клиентов выбирают кофейни по качеству бесплатного Wi-Fi, а не по качеству напитков, что действительно указывает на то, насколько важен бесплатный Wi-Fi для вашего бизнеса. Наверное, больше, чем вы думали.

2. Используйте вашего поставщика кофе

Еще одна чесалка на голове? Как вы можете использовать своего поставщика кофе с точки зрения маркетинга? Что ж, ваш поставщик вряд ли будет иметь только вас в качестве покупателя.Они будут служить другим людям в вашем районе, и многие из них будут частными лицами, которым нравится этот кофе больше других, говорят бренды супермаркетов. Раздайте своему поставщику листовки или ваучеры и спросите его, не возражают ли они передать их своим частным клиентам в этом районе. Скорее всего, они из тех клиентов, которые будут действительно заинтересованы, поскольку они смогут попробовать свой домашний кофе, который они знают и любят.

Ваш поставщик не будет возражать против этого, и они вряд ли сочтут ваш запрос сумасшедшим или дерзким.По сути, они будут продвигать свой собственный кофе и привлекать больше клиентов и прибыль для вашего магазина, который только лучше обслуживает вашего поставщика. Это беспроигрышная ситуация для вас обоих.

3. Используйте социальные сети

Социальные сети — это крупнейший маркетинговый инструмент века, и вам будет разумно последовать их примеру. Возможно, у вас уже есть страница в Facebook, но вы публикуете? Иметь бесплодную, пустую, пустую страницу в Facebook может быть хуже, чем вообще ее не иметь. Регулярные публикации принесут вашей странице больше лайков и, следовательно, больше потенциальных клиентов.

Сообщения могут быть различной тематики. Вы можете поделиться видео с бариста в действии, фотографиями своих продуктов или сезонными меню. Вы можете делиться новостями отрасли, но еще лучше, вы можете делиться сообщениями в блоге со своего собственного веб-сайта. Вы можете включать ежедневные специальные предложения, коды купонов и даже продвигать сообщения блога в своей учетной записи в социальных сетях. Клиенты также любят размещать ссылки на веб-сайты, часы работы, обзоры и фотографии в социальных сетях.

Социальные сети

также отлично подходят для взаимодействия с клиентами.Вы можете предложить посетителям сфотографировать себя или свои напитки в вашем магазине, поделиться ими в социальных сетях и даже зарегистрироваться в вашем заведении в Интернете. Все эти ситуации предлагают отличный маркетинг и продвижение вашей кофейни, а также возможность вовлекать и взаимодействовать с вашими клиентами.

4. События организатора

Проведение мероприятий и мероприятий в вашей кофейне — отличный способ повысить осведомленность о вашем бизнесе и увеличить количество клиентов, проходящих через вашу дверь.Мероприятия могут быть любыми: от поэтических чтений, автографов, книжных клубов и других мероприятий, связанных с искусством. Вы будете удивлены, узнав, сколько людей посещают кофейню, в которой они никогда не были раньше, ради интересующего их мероприятия, а затем регулярно возвращаются в эту кофейню, узнав о ней с помощью этих средств.

Пока посетители будут на мероприятии, они не только будут покупать ваши продукты, но и если вы раздадите ваучеры со скидкой 20% или купите один, получите один бесплатно или все, что вы можете себе позволить, только для людей, которые пришли на мероприятие, вы также увеличите вероятность их возвращения в будущем.И вы увидите, сколько из них вернулось, если подсчитаете количество ваучеров, сданных в течение следующих недель. Тогда действительно легко определить рентабельность инвестиций, исходя из затрат на проведение мероприятия, и решить, будете ли вы делать это снова в будущем.

5. Выставить штендеры

Мы оставили лучшее напоследок. В последнее время штендеры оказались огромной маркетинговой стратегией и огромным трендом в социальных сетях для хороших людей. Исходя из этого, исследования показали, что лучший способ, которым покупатели переходят в новый магазин, — это указать его физическое местоположение и решить, где им нравится кофе.Итак, вам нужно иметь витрину магазина и интерьер, который привлечет внимание ваших потенциальных клиентов и заставит их подумать о той горячей, вкусной и удовлетворяющей жизненной силе, которую вы поставляете. И штендеры — идеальный способ сделать это. Вы тоже можете повеселиться с ним.

Via Hand Наземное обследование

Кофейная игра слов — забавный способ привлечь внимание прохожего. Также хорошо показать сделку, которую вы имеете, или новый продукт, который у вас есть в данный момент.Вы можете быть настолько сумасшедшим или настолько здравомыслящим, насколько хотите; в любом случае, это привлечет внимание к вам и увеличит количество посетителей через вашу дверь. Простая вывеска на классной доске чрезвычайно недорога, и тогда вы можете время от времени менять то, что на ней написано, чтобы ваш магазин оставался свежим и инновационным. Доступны даже ручки с мелом, чтобы вы могли создавать более сложные рисунки на классной доске с художественным чутьем (которые людям нелегко стереть).

Можно раскошелиться на пластиковый или металлический, учтивый знак с названием и брендом вашей кофейни.Но с учетом цены и того факта, что вы всегда придерживаетесь того, что написано, это не имеет особого смысла по сравнению с альтернативой классной доске. Взгляните на несколько фантастических примеров ниже и получайте удовольствие, увеличивая посещаемость вашего бизнеса.

через Tayst Pinterest через Джимми Джо Болла через Экспресс-выставочные дисплеи

Эти маркетинговые идеи для кофейни действительно просто реализовать, и вы должны начать замечать заметное увеличение ваших привычек и того, насколько загружен ваш магазин в целом.

Как еще можно удержать клиентов, возвращающихся в ваш магазин?

Уменьшение количества пропусков и поездок в вашу кофейню — важный способ гарантировать, что ваши клиенты будут возвращаться снова и снова. Длительное время ожидания из-за упавших фрапсов или латте, разлитых по всему столу (или, что еще хуже, клиента!), — не способ привлечь лояльных клиентов. Вам нужно защитить себя от поскользнувшихся и падений с помощью специальной обуви для кофейни.

Ознакомьтесь с нашим бесплатным руководством о том, как превратить ваш ресторан / кофейню из хорошего в отличный!

6 способов продвижения местной кофейни

Начало любого дела может быть проблемой.Каждый раз, когда кажется, что трудная часть заканчивается, возникает что-то новое, что требует больших усилий. В вашей местной кофейне может быть фантастический продукт, великолепный дизайн интерьера и концепция, которая выделяется из толпы. Однако, если никто не знает обо всем, что они могут предложить, этот малый бизнес может оказаться не у дел. Хорошее продвижение имеет значение. Вот пять способов сделать это как постоянный покупатель.

Перед тем, как начать, ознакомьтесь с «Контрольным списком открытия кофейни», чтобы получить список, который поможет вам встать с правильной ноги при открытии кофейни.

1. Тематические или целенаправленные мероприятия для поддержания социальной активности в кофейне

Есть множества уникальных, тематических или целенаправленных мероприятий, которые вы можете проводить в местной кофейне и привлекать к группам людей. . Подумайте о том, чтобы пригласить молодых художников, занимающихся современным искусством, провести выставки в кофейне. Они не только расскажут о них всем, кого знают, но и на несколько дней увеличат посещаемость магазина. Еще один бонус — в кофейне будет крутое современное искусство, которое добавит нотки декора.Кроме того, на стенах всегда будет что-то новое и свежее, если в магазине будет проходить несколько художественных выставок. Узнайте о других способах выделить свою кофейню в статье «Вещи для продажи в кофейне, помимо кофе».

Вы также можете проводить встречи клубов в кофейне, например, книжные клубы и встречи друзей. Поиск людей, у которых есть регулярные встречи, чтобы использовать пространство, означает, что этот местный магазин может рассчитывать на постоянных клиентов через разные промежутки времени.

2.Предоставьте много портов питания и бесплатный Wi-Fi в кофейне

В настоящее время почти у каждого есть мобильное устройство, которым он пользуется в какой-то момент дня. У всех этих устройств есть что-то общее — их батареи нуждаются в постоянной подзарядке после длительного использования. Будь то мобильный телефон, планшет или ноутбук, клиентам может понадобиться легкий доступ к зарядному порту . Поощрять местную кофейню иметь как можно больше таких напитков — отличный вариант. Для столов, которые расположены не вдоль стен, где находятся эти порты, также можно использовать надежные блоки питания на столах (они могут быть в виде подставок для меню).Чтобы повысить осведомленность, в магазине следует убедиться, что на окнах и возле входа есть таблички, указывающие на наличие большого количества портов питания и Wi-Fi.

Wi-Fi — это секретный, невидимый ингредиент, который люди ищут, заходя в кафе. Когда они сидят, они любят находить время, чтобы поделиться своим опытом. Кроме того, они общаются с друзьями и просматривают свои страницы в социальных сетях. Бесплатный Wi-Fi позволит покупателям дольше оставаться в магазине. Клиенты также будут часто возвращаться. Кафе также может использовать этот Wi-Fi, чтобы делиться рекламными сообщениями с вашими клиентами через вход в систему. Я бы порекомендовал магазин с фирменными вывесками, которые сообщают покупателям, что для них доступен бесплатный Wi-Fi.

3. Создайте специальную поощрительную акцию в кофейне

Лучший способ роста местной кофейни — это заставлять людей заходить в нее несколько раз. Каждый раз они приходят; их следует побуждать увеличивать свои средние расходы, даже если они составляют несколько центов с каждой транзакцией.Крупные сети кофеен создали базовые программы лояльности, в которых люди зарабатывают баллы. Затем они в какой-то момент обмениваются на чашку кофе или выпечку.

Чтобы продвигать местную кофейню, их следует поощрять использовать эту идею для продвижения по службе, но не забудьте добавить в нее изюминку. Например, они могут дарить своим клиентам фирменные чашки с индивидуальными именами для их особого напитка, когда они входят. Это гарантирует, что у них есть что-то индивидуальное, что они также могут часто использовать и идентифицировать с вашим брендом.Нужны советы, как сделать вашу кофейню более привлекательной? Ознакомьтесь с разделом «Как брендинг помогает развитию вашей компании или бизнеса?» чтобы взглянуть на продвижение имиджа вашего бренда.

4. Повысьте уровень взаимодействия с социальными сетями о местной кофейне

Некоторые люди принимают решения о кофе и перекусе исключительно на основе фотографий в Instagram или обзоров в социальных сетях. Чтобы продвигать местную кофейню, им необходимо иметь довольно сильное присутствие в различных социальных сетях. Команда может продвигать кофейню, предлагая бесплатный образец одного из своих продуктов для каждого поста. Им нужно будет убедиться, что у них есть некоторые параметры предложения, чтобы они не попали просто в толпу людей, ищущих бесплатного.

Убедитесь, что на их страницах в социальных сетях есть много сообщений, видео и изображений. Клиенты могут делиться меню, скидками, специальными наградами, подарками — делиться всем, что поможет клиентам связаться с ВАМИ .Кроме того, не забудьте взглянуть на «Советы по руководству для владельцев кафе», чтобы получить более полезные советы, как стать отличным владельцем кофейни.

5. Проведите небольшой партизанский маркетинг, чтобы продвигать местную кофейню

Партизанский маркетинг существует уже много лет и никогда не исчезнет, ​​потому что он работает. Чтобы продвигать вашу местную кофейню, партизанские маркетинговые сообщения будут посылать подсознательные напоминания клиентам, чтобы они опробовали предлагаемые продукты. Штендеры с задорной надписью отлично подходят для того, чтобы привлечь людей к двери. Однако, попав внутрь, брендированные элементы в максимально возможном количестве точек соприкосновения также дадут сильное маркетинговое сообщение.

Это потребует наличия нестандартных материалов для сервировки, включая чашки, салфетки, кофейные рукава и многое другое. В магазине также могут быть товары на вынос в фирменной упаковке, как напоминание о происхождении их удивительного кофе. Для этого ознакомьтесь с разделом «3 способа получить фирменную чашку кофе».

6. Ориентация на местное сообщество вокруг кофейни

Местные кофейни являются частью сообщества и должны быть уверены, что они полностью укоренились в этом сообществе.Поступая таким образом, другие предприятия обязательно поддержат местную кофейню, привлекая больше бизнеса и повышая лояльность клиентов. Кофейня также может стать отличным местом для налаживания контактов внутри сообщества и способствовать развитию дружеской конкуренции со стороны аналогичных предприятий.

Чем популярнее будет ваша местная кофейня, тем легче им будет продвигать свои предложения и давать вам больше. Как клиент, вы можете многое сделать, чтобы помочь процессу. Возьмите под свой контроль свою мощь и улучшите местную кофейню.

---

Спасибо, что прочитали вместе с нами сегодня! Вы забрали с собой какие-либо из этих советов, чтобы подать заявку в свою кофейню? Дайте нам знать в комментариях ниже. Обязательно ознакомьтесь с «6 советами по брендингу кофейни», чтобы узнать больше о том, как брендировать свою кофейню.

Обращаемся ко всем владельцам малого бизнеса! Станьте частью нашей эксклюзивной группы Facebook «Строители брендов общественного питания» — пространства, предназначенного для владельцев кафе, ресторанов и предприятий общественного питания, где они могут поделиться полезными советами и опытом ведения малого бизнеса.

Brand My Cafe помогает малому и среднему бизнесу, кафе и брендам общественного питания развивать свою индивидуальность с помощью изготовленных на заказ кофейных чашек, кофейных насадок и многого другого. Присоединяйтесь к нам на Facebook и Instagram , чтобы получить больше вдохновения для всего, что связано с ресторанным строительством.

6 Маркетинговых стратегий кофейни, которые стоят менее 100 долларов в месяц

Простые и недорогие стратегии, используемые кофейнями по всему миру для привлечения новых клиентов и повышения лояльности к бренду

Помните рекламный ролик Death Wish Coffee из Super Bowl 50?

30-секундный рекламный ролик о здоровенных викингах на корабле произвел фурор для независимых обжарщиков кофе, которые максимально использовали свой момент на самой большой рекламной сцене.Владелец Майк Браун сказал, что это привело к 20-кратному увеличению продаж за несколько недель после Суперкубка.

Этот вид глянцевой высокобюджетной рекламы практически не встречается в мире спешиэлти кофе. Фактически, Death Wish не получил бы рекламного ролика в 5 миллионов долларов, если бы не Intuit Quickbooks, которая провела конкурс на участие одного малого бизнеса в большой игре.

Согласно исследованию, которое мы недавно провели с помощью журнала Barista Magazine, типичный маркетинговый бюджет специализированной кофейни намного скромнее.

В ходе опроса, в ходе которого было получено 1 200 ответов от кафе и клиентов, мы обнаружили, что почти 70% кафе тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц.

Это означает, что Quickbooks мог покрыть ежемесячный маркетинговый бюджет почти каждой кофейни в Соединенных Штатах по той же цене, что и одна реклама Суперкубка Death Wish.

Еще более удивительно то, что почти 40% магазинов тратят на маркетинг в общей сложности 0 долларов. Как независимая кофейня привлекает новых клиентов в эпоху многомиллионных рекламных роликов?

Благодаря данным, собранным в ходе опроса, мы смогли выделить шесть различных маркетинговых стратегий, которые кафе используют для привлечения новых клиентов.

Следующие шесть пунктов включают интересные тенденции в маркетинге кофеен, а также советы реальных кофеен. Использование сочетания этих стратегий может помочь кофейням зарабатывать новых клиентов менее чем на 100 долларов в месяц.

Готовы погрузиться?

1. Привлекательные витрины

Самый простой способ привлечь новых клиентов — сделать вашу кофейню привлекательной для проходящих мимо людей.

Мы попросили клиентов кофейни подумать о том, когда они в последний раз посещали новую кофейню и как они ее открыли.Удивительно, но покупатели номер один открывали для себя новые магазины, проезжая мимо их физического местоположения.

Это означает, что внешний вид по-прежнему имеет значение, как бы мы не хотели это признавать. Игнорирование витрины может означать, что кофейни упускают возможность поймать проходящего мимо потенциального нового покупателя.

Как кафе могут сделать витрины более привлекательными? Многие использовали простую тактику, чтобы привлечь внимание проезжающего транспорта.

Вывески

Несмотря на растущую тенденцию использования витрин без вывески, многие магазины по-прежнему считают их важными.

Вывески выходят за рамки букв, висящих над входной дверью. Вывески могут помочь направить поток посетителей в кафе, будь то на Мэйн-стрит или на окраине города.

«Мы проезжаем через стойку эспрессо, поэтому на главном перекрестке нашего города у нас есть указатели, указывающие нам дорогу».

— Кара Юси, владелец Free Bird Espresso, Оканоган, Вашингтон, США

Бесплатные образцы

Если магазину посчастливилось иметь пешеходную посещаемость за пределами магазина, замедление покупателя с помощью бесплатных образцов — отличный способ представить их в магазин и товар.

«Предлагайте бесплатные образцы перед своим магазином. Сарафанное радио действительно работает. Поговорите о своем месте работы с местными владельцами бизнеса. Поощряйте партнерство с предприятиями, которые могут стать частью вашего бизнеса ».

— Алисса Стил, The Bean Pedaler, Каньон-Сити, Колорадо, США

Визуальный призыв

Первое впечатление имеет значение, а первое впечатление для кофейни — это витрина. Как кофейни выделяют свои витрины среди других?

Houndstooth Coffee в Далласе, штат Техас, — отличный пример превращения скучной витрины в произведение искусства.Внешний вид магазина привлекает внимание каждого проходящего мимо, независимо от того, ищут он кофе или нет.

Houndstooth Coffee в Далласе, Техас. Фото любезно предоставлено Gornado.com

Магазинам не нужно полностью обновлять витрину, чтобы выделиться. Слой новой краски или знак в форме буквы А на тротуаре тоже подойдут. Креативность и индивидуальность — ключ к выделению среди других предприятий города.

Вы слышали о ручной точной кофемолке?

Эта статья была создана тем же сообществом любителей кофе, которые создали кофемолку Handground.Цель сообщества заключалась в том, чтобы упростить достижение однородного помола для любого метода приготовления.

‍

Handground — доступная альтернатива дорогим электрическим кофемолкам для начинающих любителей кофе и идеальный инструмент для добавления в ручную заварку для опытных любителей кофе, которые предпочитают оставлять свою электрическую кофемолку настроенной для приготовления эспрессо. Handground хорошо продается в кофейнях по всему миру, и мы будем рады сотрудничать с вами, чтобы представить его вашему местному кофейному сообществу.

Щелкните здесь, чтобы получить заявку на участие в оптовом партнерстве Handground

000

2. Маркетинг из уст в уста

Каждый покупатель, входящий в кофейню, — это маркетинговая возможность. Это потому, что люди разговаривают, и люди склонны доверять друзьям и семье больше, чем бизнесу.

Когда мы спрашивали клиентов о посещении новой кофейни, вторым по популярности способом они обнаружили это по рекомендации друга. Специалисты кофейни согласились с клиентами о важности рекомендаций друзей, при этом 34% заявили, что устный маркетинг был важной частью привлечения новых клиентов.

«Создание действительно высокого качества обслуживания клиентов — ключ ко всему, потому что они, безусловно, являются нашим лучшим маркетинговым инструментом», — сказал Джеймс Йодер из Not Just Coffee. «Каждый хочет быть тем, кто расскажет своим друзьям о прекрасном месте, куда они ходят, а у нас так много клиентов, которых порекомендовали друзья».

Маркетинг из уст в уста начинается и заканчивается впечатлением клиентов. Обычные вещи не вдохновляют многих людей на разговоры, но люди любят рассказывать другим об исключительно хорошем — или плохом — опыте в кофейне.Вот почему выход за рамки ожиданий клиентов — ключ к созданию положительного шума.

Кофейни открыли несколько способов превзойти ожидания клиентов и заставить их рассказать друзьям:

Предлагайте бесплатные напитки для рекомендаций друзей

Нет ничего лучше небольшой взятки, верно? Магазины могут предложить покупателям угощения, чтобы порекомендовать их друзьям. Технологические компании, такие как Dropbox и Uber, предлагают бесплатное хранение и поездки, так почему же кофейным компаниям не следует вознаграждать своих клиентов-евангелистов?

«Пригласите друга впервые, и вы получите бесплатный кофе!» -L.Пауэрс, Nomadic Barista, ID, USA

Сделайте клиента счастливым

Ничто так не превратит хорошее впечатление в плохое, как эгоистичная кофейня. Цель номер один для кофейни — сделать клиента счастливым, и эти дополнительные усилия будут иметь большое значение в положительном сарафанном маркетинге.

«Мы довольно далеко ушли в основном из-за сарафанного радио. Если вы можете создать для каждого покупателя незабываемые впечатления, они рассказывают об этом своим друзьям — это лучшая реклама, которую вы можете купить.Если это означает отказ от чего-то, что они не предпочитали, или признание просроченного купона, стоит каждой копейки попросить их рассказать другу историю об отличном обслуживании клиентов, которое они получили ».

— Avocado Cafe, Калифорния, США

Обратитесь к местным блоггерам

Сарафанное радио начинается не только с клиентов. Влиятельные блоггеры в этом районе могут вызвать ажиотаж, если магазины подарят им исключительный опыт.

«Обращение к местным блоггерам / СМИ, специализирующимся на еде, для распространения информации.”- Райан Дженсен, Peregrine Espresso, Вашингтон, округ Колумбия, США

Прислушивайтесь к рекомендациям клиентов

Прислушиваясь к отзывам клиентов, магазины могут легко помочь покупателям почувствовать связь. Отслеживание отзывов — это способ зарабатывать клиентов на всю жизнь.

«Важно иметь важные удобства и прислушиваться к этим первоначальным предложениям: мы добавили стевию по запросу клиента, мы заметили, что много детей приходило с родителями, поэтому мы добавим стульчик для кормления и пеленальный столик. , так далее.”

— Райан Баркер, Bourbon Coffee, Вашингтон, округ Колумбия, США

Дополнительные советы по устному маркетингу

Из опроса Barista Magazine мы уже давно узнали, что положительный опыт клиентов сводится к двум вещам:

1. Качественный кофе
2. Служба поддержки клиентов

У нас было так много полезной информации по этим двум темам, что у нас есть целые статьи, посвященные им. Ознакомьтесь с материалами «Что такое качественный кофе», и «48 факторов удивления и восторга», , чтобы узнать о других способах доставить удовольствие покупателям и создать маркетинг из уст в уста.

3. Сообщество в социальных сетях

Социальные сети уже не новость, но мы обнаружили некоторые интересные данные, которые позволяют предположить, что у кафе все еще есть новые возможности для взаимодействия с клиентами в Интернете.

Хотя и кофейни, и их клиенты регулярно используют Facebook, Instagram и Twitter, кофейни практически отсутствуют на других известных платформах, таких как Youtube и Snapchat.

Snapchat все еще молод и является наименее популярной из социальных сетей, о которых мы спрашивали, но мы обнаружили, что клиенты используют Youtube почти так же часто, как и Facebook, что вызывает вопрос: как кофейни могут использовать эту платформу для привлечения новых клиентов. ?

Пока мы знаем только, что не будет работать , по крайней мере, согласно опросу.Мы спросили клиентов, будет ли полезно просмотреть видео-пошаговое руководство по кофейне при принятии решения о посещении, и большинство ответили отрицательно. Однако очень немногие кофейни делают это вообще, и клиенты могут вырасти, чтобы оценить это, как только они увидят такую.

Тем не менее, сформировавшееся и недостаточно используемое сообщество социальных сетей доступно на Youtube и Snapchat для творческих кафе, которые хотят выделиться из толпы.

Существует несколько тактик маркетинга в социальных сетях, применимых независимо от платформы:

Не будь компанией, будь человеком

Некоторые кофейни не осознают, что социальные сети — это другой тип маркетинговой платформы, чем телевидение , газеты и радио.Компании должны быть человечными, вести настоящие беседы с клиентами и искренне стараться им помочь.

«Мы стараемся, чтобы наши сообщения в социальных сетях были разнообразными. Мы взаимодействуем на личном уровне, вдохновляем и поощряем их пробовать что-то новое. »

— Ким Уилсон, Commissary Cafe, Портленд, Орегон, США

Кофейни должны быть активны в социальных сетях до они открываются

Социальные сети дают новым кофейням возможность взаимодействовать с будущим клиентов еще до того, как они откроются для публики.Это расширяет осведомленность о новой компании и создает аудиторию для важных объявлений, таких как торжественное открытие.

«Перед открытием магазина мы много работали в социальных сетях, что, как я подозреваю, нам очень помогло вначале. Мы по-прежнему поддерживаем социальные сети. Для нас, поскольку мы располагаемся рядом с главным проспектом, я думаю, что молва также стала большим подспорьем ».
— Деннис, Astoria Coffee, Астория, Нью-Йорк, США

Постоянно размещайте и делитесь онлайн

Последовательность важна во всех аспектах кофейного бизнеса.Фактически, команда Handground Content Team определила, что консистенция является наиболее важной характеристикой качественного кофе. Так же, как клиенты ожидают отличных напитков каждый раз, когда они входят в магазин, они также ожидают постоянного потока контента из кафе в Интернете.

«Последовательность — это самое главное. Постоянно размещать контент в социальных сетях, быть открытым в определенные часы, постоянно пить отличный кофе и отличный персонал — это действительно важно ».
— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо, США

Станьте экспертом по кофе

Обмен экспертными знаниями — это идеальный способ для независимых кофеен отличиться от больших кофейных магазинов.Обучение клиентов лично или через корпоративный блог может помочь кофейням привлечь клиентов, заинтересованных в получении дополнительной информации о кофе.

« Мы спонсируем мероприятия, связанные с кофе, ведем ежедневный блог и постоянно находимся на передовой позиции в сообществе. У Starbucks может быть масса магазинов в нашем городе, но знатоком кофе является Avery’s Coffee ».

— Avery’s Coffee Roasters, Лас-Вегас, Невада, США

Avery’s Coffee в Лас-Вегасе. Фото Vegas Eater

4. Работа с сообществом

Кофейни во многом полагаются на отношения, которые у них есть с покупателями, поэтому активности в сети недостаточно.Спонсорство и участие в местных мероприятиях открывают кофейню для потенциальных новых клиентов, а также укрепляют свой бренд для постоянных клиентов.

Некоторые магазины приносят события в свои магазины, в то время как другие выходят на улицу. Мы нашли несколько примеров того, как кофейни успешно строят отношения в своем сообществе для привлечения новых клиентов:

Мягкое открытие

Мягкое открытие кофейни перед торжественным открытием — хорошая идея по нескольким причинам.Во-первых, это дает новым сотрудникам время для общения с реальными покупателями в магазине. Во-вторых, магазин может принимать местные группы для мероприятий, ведущих к открытию, что вызовет ажиотаж в сообществе.

«Сначала сделайте мягкое открытие, а во время мягкого открытия постарайтесь провести в магазине как можно больше мероприятий, чтобы привлечь разных людей».
— Денис Чен, Фирет, кофе 先 喝 咖啡, Mexicoffee, Тайвань

Проведите уроки кофе до открытия магазина

Еще один способ взаимодействия с сообществом перед открытием — проведение занятий в магазине и по всему сообществу.Компания Methodical Coffee в Гринвилле, Южная Каролина, сделала это и смогла продемонстрировать свой опыт, завоевав новых клиентов еще до первого дня.

«Еще до того, как открыть свои двери для публики, Methodical Coffee в Гринвилле, Южная Каролина, предоставила общественности класс по методам ручного заваривания в связи с инициативой местного сообщества The Makers Collective. Это дало нам не только некоторый опыт в методах заливки, но и возможность встретиться с совладельцами Methodical, а также заглянуть в магазин, который скоро откроется.Этот класс определенно изменил мое мнение о магазине и его сотрудниках. С тех пор, как он открылся, на много миль вокруг не было кафе, которое даже могло бы сравниться с гостеприимством и профессионализмом, которые были продемонстрированы на вечернем уроке ».

— Бетани Э., Тейлорс, Южная Каролина, США

Проведите семинары в своем помещении

«Проведение мероприятий, семинаров и других мероприятий по созданию сообщества в этом месте — лучший способ познакомить новых людей с кафе и выстраивайте отношения с уже имеющимися у вас клиентами.Сделайте это акцентом и смешайте бесплатные и платные мероприятия (для покрытия расходов) в качестве основного маркетингового направления ».

— United By Blue Coffeehouse & Clothier, Филадельфия, Пенсильвания, США

Раздавайте бесплатные вещи на мероприятиях других людей

«Лучшее, что мы когда-либо делали как новый бизнес, — это приносить нашу продукцию на мероприятия и раздавать . Если проводилось мероприятие, ориентированное на питание, некоммерческий сбор средств и т. Д., Мы брали кофе и хлебобулочные изделия и раздавали их. Людям нравилось встречаться с владельцами лично, иметь возможность попробовать наши продукты без каких-либо обязательств, и мы держали их в плену на минуту или две, чтобы рассказать им нашу историю.Им также понравилось, что мы поддерживали их дело. В маленьком городке это создало сильную клиентскую базу ».
— Миша Нейдорфлер, Morsels Espresso + Edibles, Траверс-Сити, Мичиган, США

Поддержка творческих инициатив

«Мы считаем, что, тратя значительную часть нашего маркетингового бюджета на поддержку благотворительных и художественных целей, мы пробуждаем чувство доброй воли у людей. Наше сообщество. Когда маркетинговые бюджеты расходуются таким образом, деньги не только повышают осведомленность о вашем продукте, но и служат для помощи сообществу в целом.»

— Джейсон Кейн, Pablo’s Coffee, Денвер, Колорадо

Пожертвовать некоммерческим организациям и школам

« Мы участвовали в общественных мероприятиях, таких как встречи, вечеринки, фестивали, которые организовывала местная ассоциация. Также мы делаем пожертвования школам и некоммерческим организациям. Например, однажды мы пожертвовали кофе и выпечку местной начальной школе. С тех пор многие сотрудники и преподаватели стали постоянными клиентами. Кроме того, мы открыли двери для телешоу, чтобы снять сцену в кафе.Это привлекло больше клиентов ».
— Джазмин Медрано, Brew Brew Coffee Lounge, Чикаго, Иллинойс, США

Поддержите другие местные кофейни, и они поддержат вас

Кофейни в одном городе часто работают вместе для создания местной кофейной культуры. Некоторые города, такие как Портленд и Колумбус, штат Огайо, даже создали «кофейные паспорта», чтобы побудить клиентов и туристов посещать различные магазины по всему городу. Все кофейни выигрывают, когда в районе царит чувство общности.

«[Мы] строим прочные и уважительные отношения с другими кафе. Мы постоянно рекомендуем другие магазины как туристам, так и местным жителям, и нам очень часто отвечают взаимностью ».

— Рене Бланшар, кафе-бар Church Alley, Новый Орлеан, Лос-Анджелес, США.

Кафе-бар Church Alley. Фото Bestofneworleans.com

Создавайте всплывающие окна на фестивалях и вечеринках

«Постарайтесь как можно больше вовлекаться в жизнь сообщества, занимаясь бизнесом вне офиса.Первые несколько месяцев, когда мы открылись, у нас была будка с кофе на каждом фестивале, вечеринке и вечеринках, которые мы могли найти в нашем районе ».
— Джози Ханклер, Rabble Coffee, Индианаполис, Индиана, США

5. Отзывы клиентов

Вопреки распространенному мнению, сайты с обзорами, такие как Yelp, предназначены не только для громогласного отрицательного большинства, стремящегося разрушить репутацию компании. Фактически, большинство пользователей Yelp оставляют 4 или 5 звезд, а это значит, что кофейням следует уделять меньше внимания тому, чтобы успокаивать ненавистников, и больше — радовать клиентов.

В ходе опроса Barista Magazine мы обнаружили, что такие сайты, как Yelp и Google, занимают третье место по популярности среди клиентов для открытия новых магазинов. Магазины с большим количеством положительных отзывов, как правило, первыми появляются в результатах поиска Google и более привлекательны для клиентов, использующих Yelp для выбора кофейни.

Мы также обнаружили, что кафе могут увеличить количество получаемых отзывов, просто спросив клиентов или оставив напоминания по всему магазину.

Согласно данным, собранным нами в ходе опроса Barista Magazine, кофейни, которые просили отзывы клиентов, имели в среднем на 40% больше отзывов на Yelp, чем магазины, которые не спрашивали.Эти дополнительные отзывы были бесплатно добавлены к звездному рейтингу магазина, а это означает, что магазины, которые просят отзывы, в конечном итоге получают более высокий рейтинг, чем те, кто не спрашивает.

Кофейни, которые побуждали клиентов оставлять отзывы, в среднем набрали 163 отзыва на Yelp с рейтингом 4,27 звезды. У магазинов, которые не спрашивали, было в среднем всего 97 отзывов, в общей сложности 4,31 звезды.

Возможно, пришло время изменить стратегии для 70% кофеен, которые говорят, что не просят отзывов у клиентов.Вот пять разных способов, которыми кофейни просят:

Предлагают скидки Yelp

Постоянные пользователи Yelp видели предложения со скидками от компаний, когда пользователь регистрируется. Это отличный способ не только привлечь новых клиентов, но и побудите их оставить положительный отзыв.

«Мы предлагаем скидку 15% на Yelp, размещаем рекламу на Yelp, делаем хороший кофе для наших гостей и ведем себя вежливо с людьми». — Джейсон Кейн, Pablo’s Coffee, Денвер, Колорадо, США

Попросите клиентов оставить отзыв после отличного опыта

Иногда запросить отзыв проще после того, как клиент оставил комментарий о отличном обслуживании.Клиенты любят помогать бизнесу, который они ценят, поэтому не бойтесь спрашивать.

«Отличный сервис. Если кому-то что-то не нравится, мы посоветуем написать отзыв ». — Крещендо, Мэдисон, Висконсин, США

Повесьте табличку на прилавке, в окне или на стене

Просить отзывы можно неявно. Некоторые магазины используют таблички на стене или карточки на столах, чтобы побудить покупателей оставить отзывы и проверить страницы в социальных сетях.

«У нас есть вывеска в магазине, побуждающая людей писать о нас в социальных сетях.»

— Миша Нейдорфлер, Morsels Espresso + Edibles, Траверс-Сити, Мичиган, США

« [У нас] маленькие карточки отображаются на прилавке с информацией из наших социальных сетей ». -Нэнси Стюарт, Drip Denver, CO, USA

Делитесь положительными отзывами других клиентов

Зачем хранить в секрете положительные отзывы клиентов? Еще один отличный способ побудить клиентов оставлять отзывы — публиковать отзывы других клиентов в Интернете или в магазине.

«Статусы в Facebook с положительными отзывами других клиентов.«Узнайте, что такое-то и такое-то должно сказать о нашем специальном напитке…»
— Келли Феннелл, Cool Beans Coffeehouse & Cafe, Мэдисон, штат Висконсин

Попросите клиентов оставить отзыв после входа в Wi-Fi. направлять пользователей на страницу веб-сайта сразу после входа в систему. Кофейни, которые используют этот тип услуг, могут решить, какой веб-сайт видит клиент, и многие используют его как возможность попросить клиентов оставить онлайн-отзыв.

“ Наш Wi-Fi падает люди на нашей странице Facebook после входа в систему, что дает людям возможность оставлять отзывы.
— Максвелл Муни, Spotted Cow Coffee Co., Милл-Крик, Вашингтон, США

6. Платная реклама и скидки

Есть много нетрадиционных форм маркетинга, которые кофейни используют для привлечения новых клиентов. Это не означает, что старая добрая реклама больше не работает. Многие кофейни эффективно используют платную рекламу и купоны для привлечения новых клиентов, при этом тратя менее 100 долларов в месяц.

Согласно опросу Barista Magazine, наиболее популярным методом платной рекламы для кафе является реклама в Facebook.Мы считаем, что это происходит по двум очень веским причинам: реклама в Facebook может быть нацелена на местное сообщество, и это дешево.

Прелесть рекламы в Facebook состоит в том, что они позволяют кофейне ориентироваться на друзей людей, которым уже понравилась их страница в Facebook. За 2–3 доллара в день кофейни могут привлечь потенциальных новых клиентов с уже существующей цифровой «рекомендацией друга». Это работает по той же идее, что и маркетинговая стратегия из уст в уста, о которой мы упоминали ранее.

Facebook — это не единственный способ, которым кофейни тратят деньги на рекламу.Онлайн-скидки, бумажные купоны и футболки — тоже хорошее использование небольших маркетинговых бюджетов для привлечения новых клиентов.

Запустите Groupon Ad

Компания Groupon несколько лет назад достигла своего «пика популярности», но до сих пор у нее есть преданные поклонники, ищущие сделки, которые используют ее ежедневно. Ключ к эффективному размещению рекламы Groupon — превратить наплыв новых клиентов в постоянных клиентов.

«Заключение сделки с Groupon творит чудеса для привлечения новых людей, но главное — удержание клиентов.Предлагать качественный продукт и иметь достаточно быстрое обслуживание важно, но ничто так не возвращает людей, как взаимодействие с клиентами — получение имен, запоминание лиц и искренность в своей светской беседе ». — Дуг Стоун, Corvus Coffee Roasters, Денвер, Колорадо, США

Раздайте купоны «Бесплатные напитки» в местных общинах.

Рекламные объявления на бумаге не умерли. Купон на бесплатные напитки или напитки со скидкой легко раздать по соседству, и его эффективность легко отслеживать.Это дает потенциальным покупателям повод посетить магазин, не совершая никаких покупок.

«Мы разослали по району бесплатные рассылки с напитками, чтобы познакомиться с местным сообществом». — Дженна Элиз, Verve Coffee Roasters, Лос-Анджелес, Калифорния, США

Создание рекламных объявлений, которые двигают

Почему объявления должны размещаться в газете, чтобы их просто выбросили? Одни из лучших рекламных материалов носимые. Люди любят раскачивать наклейки, футболки и бутылки с водой от брендов, которые им нравятся.Они служат предметом беседы для клиентов, которых другие просят рассказать о вашем бренде. Создание товаров — это стратегия лояльности клиентов, а также способ заработать новый бизнес. Это беспроигрышный вариант.

«Мы узнали, что некоторые из наших лучших рекламных материалов размещаются на предметах, которые перемещаются через человека или транспортное средство. Например, футболки, наклейки, дорожные кружки или рукава. Наша лучшая реклама — это предоставление отличных услуг, чтобы наши клиенты шевелили губами и рассказывали о нас своим друзьям.”

— Карен Фирлит, Kawa Coffee, Колорадо-Спрингс, Колорадо, США

Чтобы измерить эффективность этой тактики, предложите скидку на напитки всякий раз, когда покупатель заходит в магазин в рубашке. Таким образом, магазины могут получить представление о том, как часто люди их носят, и оценить получаемую ими экспозицию.

Kawa Coffee в Колорадо-Спрингс, Колорадо, США

Предоставляйте скидки за размещение сообщений в социальных сетях

Предложение скидок в социальных сетях помогает магазину строить свое онлайн-сообщество, а также привлекать новых клиентов.Сила рекомендаций клиентов не может быть переоценена и стоит 10-15% скидки, предоставляемой тем, кто публикует сообщения о компании.

«Если вы разместите и отметите нас в Instagram, вы получите скидку 10%. При покупке 5 напитков вы можете получить чашку бесплатно. ”

— Димас Хендако, CIKUPS, Бандунг, Западная Ява, Индонезия

Вам не нужна реклама Суперкубка для поиска новых клиентов

Какое сочетание маркетинговых стратегий лучше всего подходит для вашего магазина? Мы не можем сказать. Мы знаем, что привлечение новых клиентов сводится к качественному кофе и обслуживанию клиентов.Никакая маркетинговая тактика не сможет спасти вашу кофейню без этих основ.

Клиенты рады помочь рассказать о магазине, который делает отличный кофе и исключительно хорошо обслуживает клиентов. Стратегии, о которых мы упоминали выше, только улучшат эти усилия кофейни, но не могут заменить их.

При наличии основ качества и обслуживания клиентов кофейни могут легко привлекать новых клиентов, тратя менее 100 долларов в месяц. Как ты будешь использовать свои деньги?

10 советов по маркетингу для вашего кофейного бизнеса в Интернете

Перейти к:

1. Связь с клиентами через контент-маркетинг
2. Выразите личность своего кофейного бренда
3. Обеспечьте присутствие вашего бренда в социальных сетях
4. Партнер с другими брендами
5. Оборудуйте свой сайт популярными платежными ресурсами
6. Мобильный доступ и мобильный маркетинг
7. Проведите рассылку по электронной почте
8. Воспользуйтесь преимуществами пользовательского контента
9. Предлагайте стимулы и вознаграждения, чтобы они не теряли возможности возвращаться
10. Интересные изображения и инфографика

Кофе для многих — это особый выход: для одних это утренняя зарядка, для других — шанс пообщаться, а для других — это источник бизнеса.Кофейная промышленность продолжает расти по мере увеличения спроса. По данным Национальной ассоциации кофе, 41% взрослых американцев пьют специальный кофе ежедневно, а среднее количество кофе для любителей кофе в Америке составляет почти три чашки на человека. Кофейные предприятия также меняются, чтобы соответствовать новым потребностям клиентов, которые постоянно находятся в пути. Интернет-магазины кофе являются источником для онлайн-покупателей, мобильных пользователей и других покупателей, которые могут удобно приобрести свой любимый источник кофеина.

Интернет-магазины кофе позволяют многим работать из дома, продавая кофе.Однако для развития вашего бизнеса требуются рекламные стратегии и оптимизация веб-сайта. Если вы ищете передовые методы продажи кофе из дома, вам необходимо изменить свой бизнес в соответствии с новыми тенденциями и привычками ваших потенциальных клиентов. Эти идеи и советы по маркетингу кофе дадут вашему бизнесу направление и практические шаги для успешного развития.

1. Связь с клиентами через контент-маркетинг

Создание полезного и информативного контента, касающегося методов приготовления кофе, рецептов напитков и новых тенденций обжарки, привлекает посетителей веб-сайта.Контент-маркетинг традиционно включает ведение блогов, но видео и подкасты также считаются полезными материалами, которые приводят клиентов на ваш сайт. Создавайте интересные сообщения в блогах и видеоролики, которые по-новому представляют ваши продукты.

Убедитесь, что помимо действительно полезного контента, им можно поделиться. Прежде чем создавать новый пост или видео, спросите себя, хотели бы мои потенциальные клиенты передать это своим друзьям и знакомым? Существует множество инструментов управления контент-маркетингом, которые помогут вам придумывать темы и устанавливать связи в мире кофе.

Будьте последовательны в выпуске контента, чтобы у ваших посетителей была причина вернуться на ваш сайт и стать постоянным клиентом. Вы создаете доверие, когда утверждаете, что ваш бренд является авторитетом в области кофейных тенденций, лучших приборов для улучшения вкуса и текстуры или руководств по консистенции помола. Составьте график размещения своего контента и мер, которые вы предпримете для продвижения своего веб-сайта.

Свяжитесь с экспертами по кофе под частной торговой маркой сегодня

2. Выразите индивидуальность кофейного бренда

Ваш бренд передает ценности и характер вашей компании, но он также оказывает заметное влияние на зрителей, которые будут ассоциировать изображения и продукты с вашим бизнесом.Выберите, чем вы хотите, чтобы ваш бизнес в Интернете запомнился. Отделите себя от конкурентов, выбрав яркую и запоминающуюся личность бренда.

Вы хотите, чтобы люди думали о вашем кофе как о спасательном круге на каждое напряженное утро и повседневной необходимости? Или вы хотите, чтобы люди ассоциировали ваш бренд с уютной чашкой кофе, которую поделили с семьей? После того, как вы установили свой голос, стиль и тон, не отвлекайтесь от них. Каждый раз, когда посетители вашего веб-сайта читают новую запись в блоге или видят новую фотографию в социальных сетях, вы хотите, чтобы они чувствовали себя так, будто разговаривают со старым другом или болеют за любимого представителя.

Сделайте свой кофейный онлайн-бизнес необычным и энергичным голосом в индустрии кофеина или сделайте его элегантным и высококлассным. Органический или снисходительный, молодой или вневременной, убедитесь, что ваш бренд узнаваем, а затем выразите эту индивидуальность на своем веб-сайте, в социальных сетях, мощной упаковке и увлекательной рекламе.

3. Обеспечьте присутствие вашего бренда в социальных сетях

Ваш бизнес электронной коммерции будет привлекать небольшое количество людей, пока вы не создадите профили в социальных сетях для своего бизнеса.Когда вы войдете в сферу социальных сетей, ваша вовлеченность будет расти. Клиенты будут делиться вашими продуктами и контентом, и вас будут замечать все больше и больше. Но прежде чем вы войдете в сферу социальных сетей, создайте свой идеальный бренд, который привлечет внимание вашей целевой аудитории.

Сначала вы захотите создать профили на самых популярных платформах социальных сетей, но новые платформы появляются постоянно. Вы можете опробовать новые и узнать о прогнозируемых тенденциях в социальных сетях, чтобы опережать модные тенденции. Ваша аналитика будет отражать успех каждой платформы, и по мере продвижения вы можете отказаться от любых режимов, которые не влияют на продажи.

Социальные сети держат потребителей в курсе. Клиентов интересуют закулисные события и реальные люди, которые их обслуживают. Если вас беспокоит подтасовка множества профилей в социальных сетях, управленческие ресурсы снимут нагрузку. Используйте инструмент управления маркетингом в социальных сетях, чтобы организовать свои следующие публикации.

Свяжитесь с экспертами по кофе под частной торговой маркой сегодня

4. Партнерство с другими брендами

Другие онлайн-бренды, которые хорошо сочетаются с кофе, такие как компании по производству продуктов для завтрака или производители керамических кружек, будут продвигать ваш бизнес прибыльными способами.Эти деловые отношения взаимовыгодны, потому что вы также можете размещать их продукты в своем блоге или социальных сетях. Если ваш кофейный бизнес в Интернете все еще набирает обороты, вы можете получить помощь от авторитетной компании, если они увидят потенциал вашей электронной коммерции.

Добавление послов бренда или влиятельных лиц сделает ваш кофейный бизнес в Интернете личным. Множество различных сервисов выявляют влиятельных лиц в вашей отрасли, чтобы вы могли выбрать правильных людей для продвижения вашего кофе.Добавьте на свой веб-сайт специальное место для ваших партнерских отношений, чтобы потребители видели ваших сторонников и траекторию вашего онлайн-бизнеса.

Выберите влиятельных лиц, которые представляют вашу целевую аудиторию и могут построить вашу репутацию. Для тех, кто следит за вашими партнерами и слушает их, вы можете предлагать скидки и коды купонов. Увеличьте продажи кофе с помощью этой стратегии стимулирования.

5. Оборудуйте свой веб-сайт популярными платежными ресурсами

Ваш онлайн-бизнес — это обмен товаров на оплату — и вы хотите, чтобы процесс получения ваших высококачественных жареных зерен был серьезным.Разместите четкие инструкции и платежные инструменты на своем веб-сайте, и ваши клиенты будут на пути к тому, чтобы насладиться их свежими возможностями. PayPal и Dwolla — одни из лучших платежных решений для онлайн-бизнеса.

Предложите на своем веб-сайте электронной коммерции способы оплаты, наиболее удобные для ваших клиентов и наиболее популярные при совершении покупок в Интернете. Способы оплаты счетов, такие как PayPal, просты и чрезвычайно распространены среди онлайн-покупателей. Согласно Search Engine Journal, последние данные показывают, что PayPal имеет 137 миллионов активных счетов на 193 рынках.PayPal может работать со многими валютами, поэтому это выгодный вариант для онлайн-кофеен с глобальными устремлениями.

Dwolla обслуживает ACH Payments — универсальный способ оплаты. У Dwolla есть ежемесячная плата, но нет дополнительных комиссий за транзакцию, и она соответствует потребностям бизнеса и клиента, если они хотят продолжить транзакцию через базовые услуги связи, такие как электронная почта. ACH — это способ для клиентов со всего мира получить ваш кофе, если вы хотите отправлять свою продукцию не только в свою страну, но и в другие страны.Они функционируют как обработчик кредитных карт и мобильный платежный процессор, что упрощает взаимодействие с потребителями.

Свяжитесь с экспертами по кофе под частной торговой маркой сегодня

6. Мобильный доступ и мобильный маркетинг

Сотовые телефоны

предназначены не только для звонков, текстовых сообщений и фотографирования — они также являются средством многих людей для покупки своего любимого напитка из темного жареного мяса. Мобильный шоппинг — это новый тренд, популярность которого постоянно растет. Многие онлайн-кофейные компании также предлагают предложения по подписке, по которым кофе доставляется каждые несколько недель.Потребителям нравится этот удобный вариант продуктового магазина, которым они могут пользоваться, не выходя из собственного дома.

Оптимизируйте свой веб-сайт, чтобы он был удобен для мобильных устройств, а все инструменты электронной коммерции по-прежнему работали без сбоев. Вы даже можете создать мобильное приложение для более удобных и удобных покупок. По данным Pew Research Center, 83% обычных пользователей Интернета в США используют смартфоны, планшеты или аналогичные мобильные устройства. Что наиболее важно при доступе с мобильных устройств, так это то, что ваши клиенты будут испытывать отзывчивый интерфейс, когда они используют ваш веб-сайт в мобильном варианте.

Решения для мобильной рекламы и маркетинга могут определять клиентов по демографическим признакам и уровню потенциального интереса, чтобы направить их в ваш кофейный бизнес в Интернете. Отчет Национальной ассоциации кофе о тенденциях 2018 года показал, что люди в возрасте от 18 до 24 лет значительно отдают предпочтение изысканному кофе, а не негурманскому. В зависимости от продуктов и бренда вашей интернет-компании, эта демографическая группа может подтолкнуть вас к показу мобильных объявлений или маркетинговых сообщений, в которых ваш кофе представлен как важный фактор в их изысканных напитках.Станьте их приверженцами кофеина, обслуживая нужную мобильную аудиторию.

7. Проведите рассылку по электронной почте

Электронный маркетинг является важным компонентом бизнеса электронной коммерции, и кофейные онлайн-компании используют эту тактику для поощрения постоянных покупок и лояльности. Используйте аналитические инструменты, чтобы узнать, сколько раз ваши электронные письма вызывали отклики, открывали ссылки и приводили к отмене подписок. Автоматизируйте свою систему электронной почты, чтобы ваши клиенты регулярно получали сообщения о новых продуктах, напоминания о специальных предложениях и новости компании.

Защищайте адреса электронной почты через кассу или всплывающие предложения. Ясно отображайте возможность получать маркетинговые электронные письма или отказываться от них, чтобы вы не выпускали поток информации о ничего не подозревающих людях. Кроме того, предоставьте клиентам возможность изменять частоту получения обновлений и предложений по электронной почте. Если позволить им персонализировать электронную переписку, увеличивается вероятность положительного ответа.

В 2015 году Forrester Research сообщила, что 24% дохода от маркетинговых кампаний компании приходится на электронный маркетинг.Тем не менее, электронный маркетинг сейчас может быть на пике своей эффективности, потому что текущая практика в маркетинге дает большую отдачу от электронного маркетинга, не тратя слишком много из своего бюджета на цифровую рекламу. Электронный маркетинг — это шаг, который улучшит ваш кофейный бизнес в Интернете и сделает рекламные акции и отношения с клиентами легкими и выгодными, особенно при автоматизации.

Свяжитесь с экспертами по кофе под частной торговой маркой сегодня

8. Воспользуйтесь преимуществами пользовательского контента

Людям нравится писать о своих любимых брендах и компаниях, которые они поддерживают.Foresight Factory обнаружила, что количество постов в Instagram с изображением кофе с 2015 года увеличилось на 4500%, и эти посты о кофе являются распространенной во всем мире тенденцией. К счастью, это означает, что ваш интернет-магазин кофе может извлечь выгоду из публикаций ваших клиентов о кофе. Посетители сайта доверяют мнению реальных людей и считают эти рекомендации надежными.

Выделите место на своем веб-сайте для изображений клиентов в различных социальных сетях. Продвигайте хэштег, который объединяет все сообщения в одну область, чтобы вы могли легко выделить их на своем веб-сайте.Клиенты будут в восторге от того, что их фотографии будут способствовать развитию вашей компании. Вы можете предложить своим клиентам по электронной почте продолжать добавлять хэштег или отмечать свой бизнес-аккаунт в Интернете на своих фотографиях.

Дайте им еще больше стимулов для добавления фотографий вашей марки кофе, проводя конкурсы на лучшие изображения или подписи и размещая их фотографии в своем бизнес-профиле в социальных сетях. Отзывы и отзывы клиентов также укрепят репутацию вашей компании среди новых клиентов.Пользовательский контент укрепляет доверие к вашему бренду, просто делясь существующими отзывами клиентов и публикациями.

9. Предлагайте поощрения и вознаграждения, чтобы они не теряли возможности возвращаться

Повышайте лояльность, по-разному относясь к своим постоянным клиентам. Когда клиенты придерживаются вашего бренда, они с большей вероятностью будут рекомендовать его друзьям, восхищаться им в социальных сетях и быть надежным источником дохода. Чтобы побудить их покупать больше кофе, продлите специальные скидки на продукты или вознаграждения после того, как они купят определенную сумму.

Бесплатная доставка — мощный стимул. Независимо от того, решите ли вы предоставить бесплатную доставку постоянным клиентам или тем, кто покупает кофе на 50 долларов, это предложение — отличный способ повысить продажи. Дополнительные подарки также являются фаворитом покупателей, поэтому подумайте о том, чтобы предложить образец праздничной смеси постоянным клиентам. Коды купонов, к которым имеют доступ только определенные клиенты, чтобы заставить их почувствовать, что они должны воспользоваться этой возможностью.

Постоянные клиенты тратят немного больше, когда вы впервые предлагаете им стимул для более крупной покупки, но они продолжают тратить больше, что поддерживает процветание вашего кофейного бизнеса в Интернете.Программы лояльности начинают цикл, который обслуживает ваш бизнес и ваших клиентов.

Свяжитесь с экспертами по кофе под частной торговой маркой сегодня

10. Добавьте привлекательные изображения и инфографику

Высококачественные изображения — это визуальный ключ к улучшению ваших маркетинговых кампаний по кофе. Не секрет, что люди — визуальные существа, но распространите этот факт на свой веб-сайт, социальные сети и другие онлайн-платформы. Сообщение с избранным изображением с большей вероятностью привлечет внимание посетителя, чем сообщение без него, и, по данным Hubspot, 32% маркетологов утверждают, что изображения являются наиболее важной формой контента для их бизнеса.

Если вам интересно, как продавать кофе в Интернете, вам нужны захватывающие изображения кофе во многих формах на ваших платформах. Изображения кофейных зерен или кофейного искусства в высоком разрешении соединят ваших посетителей с вашим продуктом и компанией. Фотографии процесса приготовления латте или уникальных способов заваривания заинтересуют потенциальных партнеров. Наймите фотографа, чтобы он сделал некоторые из этих снимков, чтобы ваши потенциальные клиенты знали, во что они могут превратить ваш продукт у себя дома или в магазине.

Инфографика поможет вашим клиентам сохранить информацию, которую вы хотите передать.Люди сохраняют на 55% больше информации, когда изображение представляет информацию, а не если они ее слушают. Инфографика также часто распространяется через Интернет, поэтому, если вы создадите диаграмму нескольких видов кофе и подробную информацию о них, это может быть способом привлечь больше клиентов.

Получи свой кофе из кафе Joe’s Garage Coffee

Чтобы развивать свой кофейный бизнес в Интернете, убедитесь, что у вас есть надежный поставщик высококачественного кофе. Чтобы получить быстрый ответ и сократить время выполнения заказа, станьте партнером Joe’s Garage Coffee.Мы предоставляем множество услуг, чтобы предложить вашей электронной коммерции исключительное обслуживание клиентов и гибкость — от упаковки кофе до создания уникальных ароматов и обжарки наших или ваших зерен.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы рассказать о своем кофейном бизнесе в Интернете и узнать больше о наших услугах.

Маркетинговых идей для кофейни, которые помогут вашему бизнесу

Кофейням нужна эффективная маркетинговая стратегия, чтобы привлекать новых клиентов и удерживать уже существующих.

Хорошая новость в том, что люди любят кофе, поэтому у вас есть преимущество, когда дело доходит до привлечения людей в свой бизнес. Вам просто нужны эффективные идеи продвижения кофейни, чтобы направить потребителей в правильном направлении.

В этой статье мы перечислили десять маркетинговых идей для кофеен, а также множество примеров кофеен, которые успешно используют эти стратегии.

Создайте свои социальные сети после

Социальные сети — отличный недорогой способ для кофеен привлечь аудиторию и продвигать свой бренд.Как только у вас появится подписчик, вы можете использовать его для усиления других маркетинговых усилий.

Двумя ведущими платформами, используемыми ресторанами, являются Instagram и Facebook. У каждого есть свое применение.

Визуальная направленность Instagram делает его идеальной платформой для кофеен. Есть несколько способов использовать Instagram, в том числе:

• Покажите свое меню, сделав высококачественные фотографии ваших блюд и напитков и поделившись ими на платформе.
• Связь с клиентами, отвечая на комментарии или личные сообщения.
• Делитесь сообщениями клиентов или историями, снятыми в вашем бизнесе, чтобы помочь наладить отношения.

При публикации найдите лучшие хэштеги, которые можно использовать в своем контенте, чтобы увеличить потенциальную известность вашего сообщения.

Вы можете найти хэштеги, посмотрев в кафе в вашем районе и посмотрев, какие из них они используют. Например, кофейня в Лондоне может посмотреть хэштеги, используемые Coffee Addict в посте ниже. Просто выберите наиболее подходящие для вашего бизнеса.

Facebook — еще одна важная социальная платформа для ресторанов.Люди обычно используют Facebook для поиска компаний и изучения того, куда они хотят пойти. Опрос Square показал, что на Facebook больше людей находят новые компании, чем на любом другом канале.

Возможность создавать бизнес-профили — это мощное средство. Хороший профиль расскажет покупателю все, что ему нужно знать о вашей кофейне.

Взгляните на профиль Prufrock Coffee, изображенный ниже. Он содержит карту, ссылку на веб-сайт, описание компании, номер телефона, меню, изображения и бизнес-новости.В нем есть вся информация, необходимая покупателю для посещения магазина.

Оптимизируйте фасад вашего магазина

Если ваша кофейня находится в месте, где регулярно ходят люди, ваш внешний вид — важная часть вашего рекламного плана.

Самый простой вариант — повесить на окна плакаты, рекламирующие ваши предложения и товары. Это гарантирует, что каждый проходящий мимо знает, что вы продаете.

Поместите в эти рекламные объявления свои самые привлекательные предложения и обязательно обратитесь к профессионалу, который создаст высококачественные изображения и текст.Рассмотрите возможность показа предложений, скидок или интересных товаров.

Другой способ использовать ваш экстерьер в качестве рекламного инструмента — это украсить его ярким образом. Цель — привлечь внимание своим дизайном.

Посмотрите, как Coffee and Fandisha воплотили в жизнь его внешний вид с помощью росписи на фасаде.

Конечно, далеко ходить не надо. Хорошо спроектированная, ухоженная витрина может быть столь же эффективной.

Ввести схему лояльности

Постоянные клиенты тратят больше в вашей кофейне.Наличие базы постоянных клиентов снизит нагрузку на привлечение новых. Постоянные клиенты также с большей вероятностью расскажут своим друзьям о вашем бизнесе.

Нет секрета в создании базы лояльных клиентов. Вам нужно уметь строить отношения, иметь отличный продукт и обеспечивать всесторонний опыт.

Еще один способ стимулировать лояльность — это программа вознаграждений.

Starbucks — одна из компаний, у которой есть успешная программа вознаграждений, которая является основной частью приложения сети кофеен.

Генеральный директор

Starbucks Кевин Джонсон недавно подтвердил, что, когда клиенты присоединяются к программе лояльности, их расходы на бизнес значительно возрастают. Это демонстрирует силу программы вознаграждений в повышении лояльности клиентов и максимизации прибыли.

Хорошая новость для независимых кофеен в том, что создать схему лояльности, подобную той, что предлагает Starbucks, несложно. На самом базовом уровне вы можете использовать карточку для печати и ставить клиентам печать каждый раз, когда они совершают соответствующую покупку.

Или вы можете перейти на цифровой формат, как Starbucks, и создать фирменное приложение, из которого вы будете запускать свою программу. Затем, когда покупатели совершают соответствующую покупку в вашем магазине, вы даете им цифровую печать или баллы. Когда они достигнут заранее определенной суммы, они могут обменять свои баллы на вознаграждение, например на бесплатный кофе.

Приложения

AppInstitute имеют встроенную функциональность программы вознаграждений, что позволяет независимым кофейням легко ее внедрить.

Владельцы кофейни могут настроить каждый аспект программы, от того, что считается соответствующей покупкой, до количества баллов, необходимых клиенту для получения вознаграждения.

Вы даже можете добавить несколько наград за разное количество очков. Например, покупатель может получить дополнительную порцию напитка с тремя баллами, заваренный кофе с шестью баллами и специальный кофе с девятью.

Создать объявление в Google Мой бизнес

Создание вашего объявления в Google My Business Listing — одна из самых простых, дешевых и эффективных рекламных идей для кофейни. Если вы еще этого не сделали, создание профиля должно быть приоритетом.

Информация о вашем предприятии в Google отображается в Google, когда люди ищут такие слова, как «Кофейни рядом со мной» или «Кофейни в [ваш район]». Он также появляется на Google Maps, когда люди ищут компанию через приложение. Вы можете увидеть, как это выглядит на изображении ниже.

В данные о компании вы добавляете свой адрес, часы работы, контактную информацию, веб-сайт, меню и изображения — все, что нужно людям, чтобы решить, куда пойти выпить кофе.

Ваши клиенты также могут добавлять отзывы к списку.Исследование, проведенное платежной платформой Square, показывает, что онлайн-обзоры являются вторым по значимости фактором после личных рекомендаций, помогающим людям решить, где поесть, и что отзывы в Google являются наиболее важными. Обязательно используйте эту функцию по максимуму.

Вы можете начать, перейдя по этой ссылке.

Независимо от того, насколько хорош ваш кофе, людям ваш продукт может наскучить. Вращающееся меню — простой способ этого не допустить. Людям нравится пробовать новое, а постоянные клиенты с большей вероятностью попробуют новое меню.

Starbucks давно славится тем, что сохраняет свежесть меню, всегда давая своим клиентам повод продолжать посещать.

Некоторые из этих товаров продаются каждый год в разные сезоны, некоторые представлены, чтобы идти в ногу с новыми тенденциями, а другие — разовые.

Независимые магазины могут разнообразить свое меню множеством способов. Подумайте о добавлении новых видов кофейных зерен, свежих напитков или продуктов питания. Вы можете выбрать их в зависимости от сезона, общих тенденций в отрасли или ваших отношений с предприятиями в этом районе.

Самое важное, что нужно учитывать, — это то, чего, скорее всего, захочет ваш клиент. Модная кофейня в центре города может сосредоточиться на фирменных зернах, как Box Kite NYC на изображении ниже, в то время как более тихий магазин со взрослой клиентурой может предлагать постоянно меняющийся выбор тортов.

Обязательно продвигайте свои новые товары. Размещайте о них сообщения в социальных сетях и рекламируйте их в своем заведении.

Если вы сможете заработать репутацию места, которое всегда вводит новшества, люди с большей вероятностью будут проверять, что вы предлагаете.

Создание предложений для отдельных сегментов

Создание рекламных акций для определенных секторов вашей клиентской базы — хороший способ увеличить продажи и побудить людей определенного типа посещать вашу кофейню. Предложения могут быть разных форм и будут зависеть от желаний и потребностей вашей аудитории. Некоторые идеи включают:

• Создание пакетов для офисов, например скидки на оптовые заказы на вынос.
• Продвижение сервизов послеобеденного чая для пенсионеров.
• Использование схем вознаграждений для предоставления скидок пассажирам, которые ежедневно покупают кофе в вашем офисе.
• Внепиковые предложения по привлечению студентов в течение дня.
• Предоставление удаленным сотрудникам места для проведения встреч.

Когда у вас есть предложение, вам нужно продвигать его в нужном месте. Сделайте это через свои каналы в социальных сетях, стратегически размещенные плакаты или рекламные щиты или из уст в уста.

Приложения также могут хорошо работать для этого типа продвижения.AppInstitute дает владельцам кафе возможность сегментировать свою клиентскую базу. Затем вы можете отправлять разным группам разные рекламные акции и предложения в зависимости от сделок, на которые они, скорее всего, ответят.

Быть активным в обществе и в промышленности

Активность в сообществе — отличный способ рассказать о своем бренде и повысить осведомленность людей, с которыми вы встречаетесь. Если вы произведете хорошее впечатление, эти люди в конечном итоге могут стать клиентами.

Вы также можете привлечь внимание прессы. Мы более подробно рассмотрим, как вы можете увеличить вероятность того, что это произойдет, в пункте девять.

Вот несколько примеров кофеен, которые отлично работают в сообществе.

• Вигвам проводит мероприятия «Ведущие дамы в бизнесе» в кофейне в Ливерпуле.
• Mostra Coffee вошла в число обжарщиков года журнала Roast и стала лауреатом этой премии.
• Café Edge в Квинсленде активно сотрудничает с местной благотворительной организацией для бездомных и каждое утро подает еду бездомным.

Объединитесь с другими компаниями

Объединение с другими соответствующими предприятиями может быть отличным способом увеличить присутствие среди ваших соответствующих клиентских баз. Главное — выбрать бизнес с аудиторией, похожей на ту, на которую вы ориентируетесь.

Это сотрудничество может принимать различные формы и формы. Это может быть совместная работа над продуктом, совместное проведение мероприятий, продажа предложений друг друга в вашем магазине или объединение продуктов для получения скидки.

Вот несколько примеров из реальной жизни:

• Кофейня Mom ‘N’ Em объединилась с мобильной пиццерией на дровах, чтобы предложить пиццу на дровах прямо на заднем дворе кофейни.
• Birchwood Café и Союз фермеров Миннесоты объединились для создания блюд из местных продуктов, которые продаются в кафе.
• Lennox Coffee продает печенье из местной пекарни The Good Batch.
• La Colombe Coffee Roasters объединилась с ремесленным магазином мороженого Chloe’s Fruit, чтобы предложить мороженое со вкусом кофе.Каждая компания поделилась публикацией с тегом в своем аккаунте в Instagram.

Привлечь внимание прессы

Возможно, вы заметили, что многие идеи в этой статье проиллюстрированы примерами из новостей.

Это показывает, что издания более чем охотно пишут истории о кофейнях, которые занимаются освещением новостей. Публикация в прессе — это бесплатная реклама для вашего бизнеса.

Ключом к привлечению внимания прессы является построение отношений с представителями отрасли и рассылка качественных пресс-релизов.Вам также понадобится интересная история и ракурс.

Вот семь простых шагов, которые вы можете использовать для создания пресс-релиза.

1. Подумайте, что делает вашу историю уникальной. Хотя статья о новых кофейных зернах не особенно интересна, история о местной независимой кофейне, объединившейся с местным обжарщиком, чтобы продать новый вид кофейных зерен, а часть прибыли пойдет на благотворительность.
2. Напишите историю в стиле перевернутой пирамиды. Это когда вы включаете наиболее релевантную информацию вверху и добавляете более подробную информацию внизу.Большинство качественных новостных сайтов пишут свои истории именно так, поэтому посмотрите на свой любимый сайт, если хотите увидеть пример. Эта статья о Zoom — хороший пример от BBC.
3. Включите все, что нужно публикации для написания статьи, например изображения, цитаты и статистику.
4. Напишите увлекательный заголовок, объясняющий самую важную часть истории.
5. Добавьте контактную информацию, чтобы журналисты могли связаться с вами, если у них возникнут вопросы.
6. Составьте список всех публикаций, которые могут быть заинтересованы в публикации рассказа.Сюда могут входить местные новостные сайты, журналы о стиле жизни и блоггеры.
7. Поищите на их веб-сайтах, где лучше всего отправить пресс-релиз. Если у вас уже есть отношения с журналистом, это, вероятно, будет вашим лучшим выбором.

Для получения дополнительной информации о написании пресс-релиза ознакомьтесь с этой статьей в The Guardian.

Воспользуйтесь преимуществами мобильного заказа с опережением заказов

Создание клиентской базы в Интернете — хороший способ увеличить доход и продвигать свою кофейню.Фирменное мобильное приложение дает вам прямой доступ к клиентам с помощью средств связи и уведомлений.

Приложение также позволяет вам оставаться на шаг впереди с такими функциями, как мобильный предварительный заказ. Это позволяет клиентам делать и оплачивать заказы со своего телефона до того, как они прибудут в ваш офис. Затем вы готовите заказ до его прибытия.

Это отличная маркетинговая тактика для кафе в районах с большим количеством сотрудников, которым могут потребоваться крупные заказы для встреч. Это также полезно для тех, у кого много клиентов, которые покупают кофе по дороге на работу и у них нет времени ждать.

Этот метод заказа становится все более распространенным в отрасли, и Starbucks заявляет, что теперь он получает 17% всех своих заказов в США таким образом.

AppInstitute позволяет кафе предлагать мобильную функцию предварительного заказа в приложении. Клиенты могут просматривать все ваше меню, а затем покупать то, что им нужно, где бы они ни находились.

Приложения поддерживают несколько вариантов оплаты, включая карты и оплату по прибытии. Когда заказ проходит, ваши серверы получают уведомление и могут начать подготовку заказа.

Вам не нужен большой бюджет, чтобы эффективно продвигать свою кофейню

Как вы могли видеть из этого списка, многие маркетинговые идеи в кофейнях можно реализовать дешево или даже бесплатно. Настройка социальных сетей и страниц Google ничего не стоит, в то время как использование приложения для запуска программы вознаграждений и мобильных заказов очень доступно.