Себестоимость суши: Сколько на самом деле стоят суши | Что по чем

Себестоимость суши в домашних условиях. Цена: 6$! Пошагово

Сегодня, я распишу Вам рецепт и технологичную карту на все роллы. Мы разберем как приготовить суши сет и себестоимость суши в домашних условиях! Пошагово.

Вступление. Зачем готовил?

Если Вы уже читали некоторые мои посты, то наверное могли заметить, что в основном я готовлю для своей жены. Иногда для друзей. В основном, конечно, мы пользуемся нашим заведением, но все же хочется и самому что-то приготовить изредка.

Так, и в этот раз, не помню может был какой-то повод, а может и нет. Я решил приготовить для двоих суши сет. Я себе так прикинул, что нам хватит около 1 кг роллов на двоих. По этому решил, что буду готовить 4 разных ролла.

Необходимые продукты, что бы приготовить суши в домашних условиях?

Для такого сета нам нужно будет хороший список продуктов. Я распишу прям по граммам, сколько чего мне пришлось заготовить и как приготовить наш сетик в домашних условиях:

1. Готовый рис — 560 г
2. Листья нори — 3 шт (целые)
3. Сливочный сыр — 160 г
4. Лосось — 100 г (40 г во внутрь и 60 г слайсы на филадельфию)
5. Крабовая палочка — 40 г
6. Огурчик свежий — 100 г
7. Угорь — 30 г
8. Стружка тунца — 20 г
9. Кунжут белый — 20 г
10. Унаги соус — 20 г

Если рассматривать приготовление суши и роллов в домашних условиях, нужно понимать, что это удовольствие довольно затратное по времени и деньгам. Так как, все продукты, Вы не сможете купить по граммам. Нужно будет покупать все целыми пачками. Благо, они могут долго хранится в холодильнике, в морозильнике. По этому через недельку или две можно будет еще раз, а потом еще раз себе приготовить сушики дома.

Мое личное наблюдение и опыт! Задавайте вопросы внизу.

Собрав и подготовив все эти продукты, можно приступать к сборке самих роллов и рассчитывать себестоимость суши дома.

Технологичные карты для всех роллов

Ролл Филадельфия

1. Половинка нори — 0.5 листа
2. Готовый рис — 140 г
3. Сливочный сыр — 50 г
4. Свежий огурец — 30 г
5. Лосось — 60 г. Слайсы на вверх

Закручиваем круглый ролл и на него выкладываем рыбку. Прижимаем циновкой. Нарезаем на 8 кусочков. Вес ролла: 240+ г.

Ролл Бонито с лососем

1. Нори — 0.5 листка
2. Рис — 140 г
3. Сливочный сыр — 40 г
4. Огурчик — 30 г
5. Лосось — 40 г
6. Стружка тунца — 20 г

Закручиваем так же круглый урамаки ролл.

И на него посыпаем стружкой. Прижимать стружку тунца не нужно. Нарезаем на 8 кусочков. Вес: 240 г.

Ролл футомаки с крабовыми палочками

Как приготовить футомаки в домашних условиях пошагово я расписывал в этой статье.

1. Целый лист нори — 1 шт
2. Готовый рис — 130 г
3. Сливочный сыр — 20 г
4. Огурчик — 20 г
5. Крабовая палочка — 40 г

Закручиваем закрытый футомаки ролл. Кончик нори смачиваем водой, что бы нори сошлись. Нарезаем на 8 кусочков. Вес: 210 г

Суши футомаки с угрем

1. Целый лист нори — 1 шт
2. Рис — 130 г
3. Сливочный сыр — 20 г
4. Огурчик — 20 г
5. Угорь — 30 г
6. Унаги соус — 20 г
7. Белый кунжут — 20г

Закручиваем закрытый черный ролл — футомаки. Нарезаем на 8 одинаковых кусочков. Вес: 230 г

На выходе, имеем большой суши сет.

Суши сет за 150 грн

Если Вы все сделали по моим технологичным картам, то у Вас должно получится, приблизительно как на картинке.

Этот суши сет который мы приготовили на двоих в домашних условиях отлично подойдет для како-то праздника.

Время затраченное у Вас, скорее всего: 3 часа
Себестоимость суши сета: 150 грн или 400 р, или 6$

Это удивительно, не правда ли?

Заключение

Если, вы реально надумали приготовить суши в домашних условиях, то пошагово, я Вам расписал план действий. Но ребята, эта статья для тех, кто уже умеет делать суши и понимает как что закручивается. У меня в блоге https://o-sushi.info/ есть посты с объяснениями всех процессов. Можете вбить в поиск и найти все что Вас интересует.

Или напишите свой вопрос ниже, я отвечаю быстро и четко 🙂

Как суши и роллы стали в Казахстане едой масс — Forbes Kazakhstan

Фото: архив компании

Максим Бортников

Свой путь на рынке Manga Sushi начала с небольшой гастрономической революции. Цех по доставке стал первым в Казахстане,  кто предложил доступную по цене японскую еду, переместив её из премиального в средний ценовой сегмент.  За 10 лет сеть стала одним из крупнейших сервисов по доставке японской еды в Казахстане. Тремя  ресторанами и тремя цехами доставки управляет Максим Бортников, курирующий развитие бизнеса. Его друг и совладелец сети Тарас Бас отвечает за гастрономическое содержание  проекта. Все, как 10 лет назад, только начинали они вдвоём, а сейчас в подчинении порядка 140 человек.

— У меня два высших образования. Первое – переводческое дело (КазГУМОиМЯ), второе – государственное управление университета КИМЭП, — рассказывает Бортников.

Казалось бы, прекрасное начало карьерного роста. Был стажёром в одной из компаний «Большой четвёрки», за пару лет вырос до консультанта. Затем его  «схантили» в уранодобывающую компанию на позицию финансового координатора. 

— Уже тогда я понимал, что работа по найму, движение по карьерной лестнице — это не моё. Именно в этот период я принял решение создавать что-то своё. Основу заложил мой друг Тарас Бас, который только вернулся из Питера после учебы, где параллельно подрабатывал поваром в японском ресторане.   Первая идея была достаточно амбициозной — открытие суши бара, — говорит ресторатор.

Фото: архив компании

Эта идея быстро сошла на нет: не было денег. Тогда было решено начать производство еды на дому и делать доставку заказов. Кстати, опыт Максима Бортникова развеивает миф о том, что начать свое дело — сложная задача. Он с Тарасом вначале работал в обычной съёмной квартире, а через пару месяцев арендовал небольшой цех. Первые инвестиции составили всего $300: друзья купили рисоварку, продукты и напечатали на обычном принтере подобие меню.

— Запустить такое производство, как было у нас на тот момент — не очень сложно, особенно если у тебя есть опыт в приготовлении блюд японской кухни. Это в принципе начали делать позднее многие наши сотрудники, после того  как поработали у нас. Мы дали толчок для роста себе подобных, — рассказывает Максим Бортников; по его словам, завоевать рынок и удержать популярность помогли демократичные цены и гуманная «наценка»: — В то время на рынке было несколько крупных игроков в «японском» сегменте. Ценник на блюда был достаточно высоким, и не все могли себе позволить суши. К примеру, средняя цена «Филадельфии» была 2000 тенге при себестоимости 400 тенге. Это и послужило толчком. Мы задались целью сделать эту еду доступной для людей.  

Фото: архив компании

Клиенты не подозревали, что обед им привозит финансовый координатор канадского уранодобывающего гиганта. Но долго совмещать бизнес и стабильную работу в офисе не удалось. Пришлось выбирать. В итоге Максим покинул компанию и вплотную занялся доставкой. Спустя два года открылся первый суши-бар.

— На создание первого ресторана мы потратили $20 тыс. Очень немного. Пришлось продать машину и занять ещё $10 тыс. Делали всё сами, без ремонтной бригады. Покупали б/у оборудование, отмывали его. На открытие второго большого ресторана мы копили два года. Делали это целенаправленно, не привлекая кредиты и господдержку. На тот момент один квадратный метр заведения нам обошелся в $1000.

Как пережить девальвацию

Посетители Manga Sushi съедают в месяц тонну риса и пять тонн рыбы. 80% продуктов, которые используются при приготовлении японских блюд  – импортные, например, рыба — норвежская, а креветки и угорь  – из Азии.  Каждый скачок курса доллара  — шок для бизнеса. Максим говорит, что после девальвации в 2015 ресторанный рынок сильно почувствовал кризис.  

— В августе 2015 значительно упала посещаемость и средний чек. Ресторанному бизнесу стало сложно. Покупательская способность упала, изменилось потребительское поведение, и большинство людей давно перешли в режим экономии. Мы не уменьшали порции и не делали замену продуктов — это нарушение наших принципов. Незначительно повысили стоимость готовых блюд. Мы просто пожертвовали своей прибылью. Далее постепенно адаптировались к среде, и сейчас работаем на приемлемом невысоком уровне маржи, — делится Максим Бортников.

Фото: архив компании

Реальные доходы казахстанцев падают. Это заметно, к  примеру, по тому, что  последнее время многие клиенты переориентировались на доставку готовых блюд. Но совсем ходить по ресторанам люди не перестали.

На этом рынке открывается много новых объектов питания, работающих на локальном продукте с более низкой себестоимостью, говорит Бортников. Блюда стараются делать проще, дешевле. Очень хорошо развивается стрит-фуд, демократичные рестораны, барные коллаборации. В Manga Sushi после девальвации также обновили меню, акцентировав внимание на локальные продукты.

— Я иногда смотрю на наш бизнес и удивляюсь: как мы выживаем? — говорит ресторатор. — Оптимизируем персонал, вводим новые системы оплаты труда, основанные на мастер-графиках, стараемся максимально автоматизировать бизнес, чтобы сократить человеческий фактор, внедряем интересные предложения для увеличения выручки (доставка за 60 мин), постоянно работаем над упаковкой, чтобы быть интересными. Мы очень надеемся на профессионализм и поддержку наших стратегических маркет-консультантов, которые помогут спрогнозировать наш рынок на 5-10 лет, рассчитают планы продаж на этот же срок, разработают стратегию и предложат эффективные инструменты.

Фото: архив компании

Рестораторы оптимистично смотрят в будущее, видя выход в региональной экспансии, а в перспективе – в выходе на рынки СНГ. Компания планирует расширить свое присутствие в Казахстане, открыв рестораны в Астане и, возможно, в Атырау.

— Может быть, мы диверсифицируемся и начнём ещё какой-либо бизнес в этой отрасли, будем анализировать рынок, ориентируясь на тренды, — говорит Максим Бортников.

На чем зарабатывают рестораторы — : деловой новостной сайт Дело Украина

Что и зачем считали?

Эксперты облачной системы учета Poster проанализировали операционные данные около 6000 действующих заведений Украины и России и рассчитали на какие категории блюд рестораторы ставят самую большую наценку, у каких блюд минимальная себестоимость, а какие приносят больше всего прибыли.

«Для новичка ресторанный бизнес выглядит крайне привлекательным и простым в управлении: придумал трендовое меню, поставил наценку в 200%, а лучше в 400% — и жди многообещающей прибыли. И только опытные рестораторы понимают, что управление заведением — это не только концепция и красивый дизайн, а четкое понимание правил учета, как производственного, так и финансового, и ежедневный анализ этих показателей, — отмечает соучредитель компании Poster Родион Ерошек. — Цель нашего исследования — дать общее понимание ситуации на рынке и помочь предпринимателям эффективнее управлять бизнесом».

Фудкост

Каждое блюдо имеет себестоимость, ее определяют исходя из оплаченных счетов поставщикам. Этот термин называется «фудкост» (от англ. food — продукты и cost — ценовая себестоимость). Фудкост показывает какой процент денег от цены блюда уже потратили на продуктовую составляющую.

По оценкам экспертов Poster, дешевле всего рестораторам стоит приготовить для гостей кальян, чай и кофе. Фудкост кальяна не превышает 20% от стоимости блюда, чая и кофе — 24% и 25% соответственно. Дороже всего заведениям обходится крепкий алкоголь — 63% от цены продажи, суши и роллы — 52%, рыбные блюда — 45%.

Ольга Насонова, ресторанный эксперт отмечает, что «традиционно рестораны зарабатывают на воде. Любые жидкости больших объемов, в состав которых входит вода, всегда выгодны для продажи. У нас в отличие от Израиля или Марокко вода дешевая, поэтому это сразу же значительно снижает себестоимость блюда. Чай, кофе, а также сезонные холодные напитки — всегда выгодно для заведения».

Александр Баранник, исполнительный директор сети быстрого питания «OZZY» и кафе паназиатской кухни «YOKI» в Черновцах рассказывает, что «суши и роллы — очень популярное блюдо в Украине, но у него высокая себестоимость. Украина — страна не рыбная, и практически все необходимые ингредиенты закупаются за границей. Это значит, что возникает длинная цепочка поставщиков, которая, конечно же, удорожает себестоимость. Например, из украинских продуктов для приготовления роллов мы используем, к сожалению, только огурцы и соль, остальное заказываем либо напрямую из Азии, либо покупаем у поставщиков в Киеве».

Ольга Насонова добавляет, что «себестоимость мясных блюд напрямую зависит от происхождения мяса. Фудкост блюд из украинского мяса достигает 20-25%, а вот новозеландское, американское — дорогое, и на него делают наценку, как правило, 50-100%».

Наценка

Все заведения живут за счёт наценки. То есть прибавляют к себестоимости определенную сумму и получают цену продажи блюда. Наценка покрывает рестораторам расходы на заработную плату, аренду и т.д. Без нее работа заведения ушла бы в минус. Наценка устанавливается в процентах от себестоимости блюда.

По наблюдениям экспертов Poster, самую большую наценку заведения устанавливают на кальян — 400% от себестоимости, следом идут чай и кофе — 323% и 300% соответственно. На соусах, хлебе и разнообразных добавках стремятся также побольше заработать, наценка на них составляет в среднем 300%.

Из алкоголя, самую большую наценку ставят на вино и алкогольные коктейли — 238% и 237%, на пиво она составляет 133%, а на крепкий алкоголь, у которого и так большая себестоимость, — всего 58%.

Артем Таранов, соучредитель гастропаба «Голый Шеф» в Днепре рассказывает, что «на дорогой крепкий алкоголь не ставят высокую наценку. Его себестоимость и так значительна, все знают цены в магазинах и не готовы платить в 3-4 раза больше. Самая большая наценка в заведениях действительно на кальян и чай. Часто люди приходят в заведение просто пообщаться и не заказывают основные блюда, а берут недорогие чай, кофе, курят кальян. Чтобы не работать себе в минус, рестораторы считают целесообразным делать максимальную наценку на эти категории блюд».

Прибыль

Поставить большую наценку — не значит много заработать. Надо еще понимать какое количество блюда или напитка заведение продаст и сколько прибыли, в итоге, с него получит. Например, у чая действительно низкая себестоимость — часто несколько гривен, но и цена продажи невелика. То же популярное мясное блюдо с высокой ценой и фудкостом может, в итоге, принести больше прибыли.

По оценкам экспертов Poster, больше всего рестораторы зарабатывают на кальяне, пицце, мясных блюдах и пиве, меньше всего — на вине и крепком алкоголе.

«Крепкий алкоголь неприбыльная категория, только если мы говорим об импорте», — уточняет Ольга Насонова. «На украинских водке и бренди рестораторы зарабатывают очень хорошо. А самый выгодный алкоголь — настойки собственного производства, себестоимость 50 грамм составляет 1,5-2 грн, а цена — 30-35 гривен.

Конечно же у каждого заведения есть свои лидеры и аутсайдеры. Пабы зарабатывают, например, больше всего на закусках к пиву, а салаты и десерты у них в отстающих. Пиццерии, например, наибольшую прибыль получают от продажи пиццы».

«По данным компании Toast, 78% рестораторов в США анализируют данные продаж и другие бизнес-метрики своего заведения ежедневно. Это стало возможным за счет развития доступных облачных технологий, позволяющих легко вести учет и проводить глубокий анализ показателей за несколько минут. Предприниматели отмечают, что такой мониторинг стал одним из ключевых факторов успешности их бизнеса», — отмечает Родион Ерошек.

«У нас облачные системы учета только набирают силу, и не все рестораторы и владельцы небольших кафе пока что понимают преимущества SaaS-моделей учета. Однако в целом около 30% заведений общепита в Украине и России уже отказались от ручного учета в пользу автоматических систем, чтобы оптимизировать закупки, контролировать фудкост и цены, следить за добросовестностью персонала и быть в курсе того, что происходит в заведении в любую минуту», — резюмирует соучредитель компании Poster.

Как считали?

В исследовании использовались операционные данные около 6000 действующих заведений Украины и России, ведущих учет в облачной системе Poster. Данные полностью анонимны и взяты за период с 9 апреля по 8 мая 2018 года.

Фудкост = Себестоимость/Выручка *100%

Наценка = Выручка-Себестоимость/Себестоимость *100%

Под прибылью понимается доход с продаж категории за вычетом фудкоста данной категории.

Некоторые категории блюд встречались намного чаще остальных: кофе продают почти все кафе и рестораны в отличие, например, от рыбных блюд. Чтобы перечень самых прибыльных категорий блюд был корректным, а не зависел от «популярности» категорий, аналитики сравнивали прибыль с одной категории (разделили прибыль на частоту встречаемости категорий).

Не пропустите самые важные новости и интересную аналитику. Подпишитесь на Delo.ua в Telegram

Суши для всей семьи: готовим сами или доверяем профессионалам?

Последние годы суши-бары стали излюбленным местом встречи для молодежи. Гурманы различных поколений оценили все преимущества азиатской кухни. На сегодняшний день заведения, предлагающие своим посетителям суши и роллы, есть практически в каждом городе. Среди преимуществ этих блюд называют:

• • восхитительный вкус;




• • необычный внешний вид;




• • множество полезных свойств;




• • доступная стоимость.

Теперь для того чтобы посидеть в приятной компании, многие выбирают заведения, где опытные повара презентуют шедевры кухни страны Восходящего солнца.

Почему многие предпочитают дегустировать суши в проверенных заведениях?

Рестораны восточной кухни привлекают своих посетителей прежде всего необычной атмосферой, которая сопровождается определенным таинством потребления азиатских блюд и напитков. Кто из нас не удивлялся сложности чайной церемонии или не поражался, как японцы проворно поедают суши при помощи деревянных палочек?

От профессионализма повара зависит успех заведения. Опытный сушист должен строго соблюдать правила варки риса, знать все способы нарезания начинки и уметь профессионально закручивать роллы в листы нори. Приготовленные специалистом суши готовы порадовать своих дегустаторов неординарным вкусом.

В суши-барах, где работают подобные профессионалы, всегда многолюдно, а меню радует глаз новыми экспериментами от шеф-повара.

Готовим суши дома

Домашнее приготовление суши имеет множество преимуществ. Себестоимость блюда гораздо ниже, да и каждый повар может отрегулировать добавление различных ингредиентов. Даже домашнее приготовление любимых многими суши Филадельфия, позволят сэкономить до 50% затрат. Кроме этого домашний повар всегда может предложить своим дегустаторам блюда с несколькими разнообразными начинками.

Для многих семей приготовление суши стало доброй семейной традицией, объединяющей всех за созданием кулинарного шедевра. Возможно, ваши первые «творения» не будут такими идеальными, но главное, что в семейный ужин или обед была вложена душа. Основная задача начинающего сушиста – приобретение максимально свежих продуктов и точное соблюдение рецептуры. Только в этом случае у вас получится идеальное блюдо, которое оценит каждый.

Особенно приятно проводить время за создание любимого блюда, если в процессе принимают участие дети. Это приобщает малышей к труду и сплачивает семью над совместным делом.

Франшизы суши и шашлыков стали самыми популярными летом 2021-го года

в топ-3 вошли кофейня и шашлычная

Рейтинг франшиз BUYBRAND показал, чего хотят россияне: суши, кофе и шашлыков.

Жарким летом 2021-го они предпочли заказывать еду на дом, вместо того, чтобы ходить в рестораны. Кроме того, ограничения на допуск в заведения в Москве и требование пускать гостей в зал только по QR-кодам снизили спрос на полноценные ресторанные концепции и принесли выручку компаниям, работающим в формате dark kitchen, то есть изначально нацеленным только на работу на вынос.

Это отразилось в рейтинге ресторанных франшиз BUYBRAND. Лидером в категории HoReCa по состоянию на 19 июля оказалась сеть «Суши Wok».

«Суши Wok» помимо блюд паназиатской кухни предлагает пиццу, которая приобрела особенную популярность на фоне пандемии. Как говорят эксперты, пицца и роллы стали хитом ковидного времени, поскольку приготовить эти блюда можно быстро и так же быстро доставить, а себестоимость их производства относительно невелика.

«Суши Wok» крепко держится на первом месте среди концепций общепита в рейтиге BUYBRAND, суммарный коэффициент франшизы составляет 215,32 п.п.

Следом за ней в топ-3 ресторанных франшиз с большим отрывом идут федеральная сеть кофеен «Шоколадница» (87,79) и гриль-бары «ШашлыкоFF» из Новосибирска. 

Рейтинг BUYBRAND обновляется ежедневно, в отличие от других рейтингов франшиз. Суммарный коэффициент каждой франшизы рассчитывается по уникальной формуле на основе более чем 50 показателей, включая финансовые, а также юридические (наличие текущих арбитражных дел и история судебных разбирательств), количественные (число собственных и франчайзинговых точек), временные (период работы и сроки запуска франшизы), географические (регионы присутствие) и др.

Суши Мастер ᐈ Заказать доставку японской еды на дом и офис в Алматы

Восточная кухня пользуется большой популярностью во всем мире. В том числе, ее поклонниками являются жители Казахстана. Желая обеспечить своих земляков вкусной и полезной едой, мы развили сеть «Sushi Master» по всей стране. И на данный момент в нашем активе более 320 заведений.

Постоянно анализируя спрос и учитывая отзывы клиентов, непрерывно адаптируем свой ассортимент. Поэтому в меню представлены наиболее популярные блюда, которые заказывают чаще всего. Для вашего удобства готовая еда распределена в несколько категорий:

• Большие роллы.
• Маленькие роллы.
• Суширитто.
• Сеты (и акции).
• Рис.
• WOK.
• Салаты.
• Пицца.
• Ланчи.
• Супы.
• Десерты и напитки.

Чтобы купить суши недорого или другую готовую еду, перейдите в соответствующий раздел, используя кнопки в шапке сайта. После этого определитесь с желаемыми позициями и оформляйте онлайн-заказ. Отдельной категорией каталога представлен раздел «Дополнительно». В нем вы можете выбрать и заказать различные добавки к основным блюдам: имбирь, васаби, соевый, унаги, терияки, ореховый соус в стандартных и больших порциях.

Заказать доставку суши в Алматы на дом или в офис

Если вы решили провести приятный досуг с семьей, второй половинкой, друзьями или коллегами, то смело отправляйтесь в ближайшее заведение «Суши Мастер» в Алматы. Мы всегда рады видеть вас в ресторанах нашей сети. Но если времени у вас недостаточно, чтобы отправиться на прогулку – а ведь кушать-то хочется – то ваша проблема уже решена.

Вкусную, питательную, полезную готовую еду можно заказать с доставкой. И для этого нужно сделать всего несколько простых шагов:

1. Перейдите в интересующий вас раздел с помощью кнопок в шапке сайта.
2. Выберите подходящие блюда, при необходимости открывая их страницы для подробного ознакомления.
3. Нажмите кнопку «Хочу» на каждой позиции.
4. Перейдите в «Корзину» (в правом верхнем углу сайта).
5. Заполните все поля и отправьте онлайн-заявку.

После этого с вами свяжется наш менеджер. Он уточнит детали заказа и окончательно его подтвердит. Напоминаем, что вы можете использовать промо-коды, чтобы получить скидку. Для этого достаточно ввести комбинацию в соответствующем поле. Стоимость суши заказа на странице заявки не изменится. Но общая сумма будет пересчитана, и ее вам сообщит менеджер.

Также обратите внимание на вкладку с выбором варианта оплаты. Вы можете рассчитаться за покупку непосредственно в «Корзине». Возможен еще один вариант безналичного расчета – картой курьеру, который привезет с собой мобильный POS-терминал. Наконец, вы можете дать доставщику нужную сумму наличными при получении заказа.

Самые вкусные суши в Алматы – «Sushi Master»

Стремительное развитие сети наших ресторанов – не случайность! Мы акцентируем внимание на высоком качестве продукции и превосходном обслуживании. Для нас главное – обеспечить вас вкусной, полезной и питательной едой европейской и паназиатской кухни. Заказывая суши, роллы, сеты, супы, рис, WOK, пиццу, десерты, напитки у нас, вы используете важные преимущества:

• Многолетний опыт работы. У нас действуют строгие стандарты. Поэтому вы получаете отменные блюда, в каком бы заведении сети его ни заказали.
• Высокое качество. Используем натуральные, свежие продукты. Приготовлением пищи занимаются опытные повара-универсалы, сушисты, паццайоло.
• Оперативная доставка. Еда по вашему заказу готовится в ближайшем к вам ресторане (с учетом адреса доставки). После этого курьер привозит к вам блюда в термосумке, чтобы вы сразу же могли приступить к трапезе.
• Адекватные цены на суши. За счет большого и постоянного объема заказов мы закупаем продукты оптом. Это позволяет нам уменьшать себестоимость готовых блюд, а значит, и устанавливать умеренные отпускные цены.

Заказывайте пиццу, бизнес-ланчи, роллы, сеты, десерты, напитки в «Sushi Master» с доставкой в любой район Алматы!

Суши и роллы в домашних условиях — пошаговый рецепт

Суши, роллы — одни из моих любимых блюд. Каждый раз удивляюсь, насколько сказочный у них вкус. Ела бы их каждый день, но боюсь испортить для себя праздничность блюда.

Ресторанные или домашние роллы — цена вопроса

Конечно, я не одна такая любительница японских вкусностей — повсюду можно найти рестораны, где в меню будут суши. Вообще, есть ли тогда смысл готовить домашние? Решила сравнить цену на суши и роллы в ресторане и дома. Вдруг, возня того не стоит?

Я обычно готовлю из 0.5 кг риса. Получается 12 больших роллов. Вот ингредиенты, которые я покупаю для приготовления:

Итак, сегодня 24 февраля 2017 года. Цены смотрю в супермаркете и на рынке. Летом было бы дешевле купить овощи, но будем считать, как есть сейчас:

1. Копченый лосось – 95 грн. за 100 г
2. Рис – 40 грн. за кг
3. Нори – 40 грн. за 10 шт.
4. Огурец – 60 грн. за кг
5. Перец – 90 грн. за кг
6. Авокадо – 30 грн.
7. Сливочный сыр – 20 грн. за 100 г
8. Яйца – 2 грн. за шт.
9. Кунжут – 15 грн. за 100 г
10. Вассаби – 22 грн за 40 г
11. Соевый соус – 200 мл за 25 грн.
12. Имбирь – 100 г за 15 грн.
13. Рисовый уксус – 200 мл за 25 грн.

Если посчитать стоимость продуктов на 12 домашних роллов, получится 500 грн. + по вкусу можно взять еще вассаби, соевый соус и имбирь (примерно еще 25-30 грн.)

Смотрим на цены в ресторанах. Маки (самый простой ролл, где только рыбка + рис + водоросль) стоит ~65 грн. Калифорния (ролл с начинкой из рыбы и овощей в кунжуте) стоит ~90грн. Филадельфия (ролл со сливочным сыром, где лосось сверху) ~120 грн.

Я буду делать: 3 маки, 1 Филадельфия, 8 Калифорния = ~1035 грн.

Конечно, на такой большой набор в ресторане была бы скидка, но все равно получается почти в 2 раза дороже. Делаю вывод, что экономически выгодно делать домашние роллы.

С другой стороны, я не учла стоимость своей работы + расходы на коммунальные услуги + стоимость обслуживания. В принципе, не так и много накручивают в заведениях. Давайте попробуем сделать это замысловатое блюдо самостоятельно, и оценим, сколько это займет усилий.

Пошаговый рецепт роллов в домашних условиях

Ингредиенты для этого рецепта приведены выше на картинке. Все они должны быть качественными: рыба — плотной, огурцы и перцы — хрустящими, авокадо — зрелым и мягким. Тут опишу приготовление роллов в домашних условиях пошагово, как это делаю я.

Шаг 1. Готовим рис для суши. Процесс приготовления довольно сложно описать двумя словами, поэтому он вынесен в отдельную статью.

Шаг 2. Нарезаем овощи и рыбу. Я отрезаю от куска лосося сначала 5-6 тонких пластинки (это для Филадельфии), а потом режу длинными полосками, примерно 1 см в диаметре. Перец и огурцы нарезаю тонкими длинными брусочками (чем тоньше — тем проще потом заворачивать). С авокадо срезаю пару тонких пластинок (для зеленого ролла) и потом что-то похожее на полоски.

Шаг 3. Жарим омлет. Японский омлет (томаго) тоже можно применить для начинки. Мне нравится его сладкий вкус в сочетании с рыбкой и вассаби. Делаю из 2-х яиц, 2 ч. ложок сахара и 1 ч. ложки соевого соуса. Намного красивее получается из домашних яиц.

Омлет надо жарить так: разогреть сковороду (в идеале прямоугольную) с капелькой масла; вылить часть яиц, как блинчик, и пожарить минутку; завернуть при помощи лопатки плотный рулетик; переместить его к краю сковороды и вылить еще порцию яиц; подождать миниту и накрутить новый блинчик на рулет; повторять пока не закончатся яйца.

Из 2-х яиц получится 1 томаго. Когда остынет, надо нарезать на брусочки диаметром 1 см. Из них можно будет накрутить маки — просто завернуть в рис и водоросль. А можно комбинировать с другой начинкой. В любом случае, это вкусное дополнение к домашним роллам.

Шаг 4. Жарим кунжут. Кунжут необходимо обжарить без масла на разогретой сковороде. Он быстро сгорает, так что отходить от него не советую. Помешивайте лопаткой.

Шаг 5. Нарезаем нори. Для тех роллов, которые будут с рисом сверху (Калифорния, Филадельфия) надо брать только половину листа нори. Требуется разрезать листы ножницами на 2 части, вдоль короткой!!! стороны. Для «черных» роллов понадобятся целые листы, так что оцените сразу, сколько нарезать, а сколько оставить как есть.

Как заворачивать роллы

Пожалуй, самый сложный момент приготовления домашних роллов — заворачивание. Хотя это не настолько сложно, как кажется со стороны.

Понадобятся такие приспособления: коврик-циновка, миска с холодной водой, пищевая пленка. Если нет циновки, то можно обойтись даже обычным пакетом, но это сложнее, и для первого раза тем более не рекомендую.

Хочу обратить внимание, что я не оборачиваю циновку пленкой, как часто советуют делать. Я пробовала много раз и так, и эдак — с пленкой одни проблемы. Лучше потом помыть коврик.

Заворачиваем «черные» роллы

«Черный» ролл сделать проще всего, поэтому начнем с него. 

1. На циновку кладем лист нори шершавой стороной кверху
2. Смачиваем руки в холодной воде
3. На половину листа руками выкладываем и распределяем рис тонким слоем
4. Кладем рыбу или другую начинку
5. С помощью ковричка постепенно заворачиваем, при этом постоянно слегка прижимаем, уплотняем
6. Чтобы «колбаска» не раскручивалась, на самый край можно положить пару рисинок или просто провести мокрым пальцем вдоль края
7. Свернутый ролл еще раз уплотняем циновкой

Заворачиваем «белые» роллы

«Белый» ролл делать чуть сложнее, но все равно получится с первого раза 😉

1. На циновку кладем пол-листа нори шершавой стороной кверху
2. Руки смачиваем в миске с водой
3. Выкладываем рис на нори и распределяем так, чтобы он выступал немного с одного края
4. Переворачиваем нори с рисом
5. Выкладываем начинку на нори, ближе к себе
6. С помощью ковричка постепенно заворачиваем, при этом постоянно слегка прижимаем, уплотняем
7. Свернутый ролл еще раз уплотняем циновкой
8. Можно посыпать кунжутом, тобико или стружкой рыбы

Делаем «Филадельфию» и «зеленый» ролл

Ролл Филадельфия делается, как «белый», но потом оборачивается пластами рыбы. «Зеленый» ролл (часто называют еще «Зеленый дракон») оборачивается в авокадо.

Чтобы все получилось, надо нарезать рыбу и авокадо очень тонко. Авокадо должно быть действительно спелым, иначе ничего не выйдет.

1. Делаем «белый» ролл, как описано выше
2. На «колбаску» накладываем пластины рыбы или авокадо внахлест
3. Оборачиваем пищевой пленкой
4. Катаем между слоями циновки
5. Снимаем пленку

Как делать суши

Суши больше популярны в Японии, чем у нас. Они представляют собой комок риса, на который кладется рыба, омлет, креветка или другие морепродукты.

1. Мокрыми руками берем немного риса и формируем продолговатый овальный кусок
2. Кладем подготовленную рыбу или другой ингредиент
3. Закрепляем тонкой полоской нори

Делаем гуанкан (лодочку)

Есть интересный вид суши в форме лодочки. Их можно воспринимать, как подставку под салат, что-то вроде тарталеток. Обычно используется салат из водорослей вакаме или из копченой рыбы. Я же сделала просто с икрой, которая оказалась в холодильнике. Если решите делать гуанкан с салатом, то лучше «соорудите» бортики повыше.

1. Мокрыми руками берем немного риса и формируем продолговатый овальный кусок
2. Оборачиваем полоской нори
3. Ставим на плоскую поверхность и утрамбовываем рис
4. Выкладываем в «лодочку» начинку

Как нарезать роллы

Самая нелюбимая для меня часть приготовления домашних роллов — это нарезка. Чтобы произвести ее качественно, необходим тонкий острый нож. Хорошо показал себя керамический нож.

Разрезают обычно «колбаску» сперва пополам, а потом каждую половинку еще на 3-4 части.

Почти перед каждым разрезом приходится обмывать нож водой, так как на нем остаются липкие куски риса и начинки. Уходит немало времени, чтобы аккуратно нарезать.

Главное, ни в коем случае не давить ножом, а больше пилить.

В ресторанах обрезают края «колбаски», чтобы роллы выглядели идеально. Для домашнего варианта я считаю это необязательным.

Есть ли смысл готовить роллы самостоятельно

Как я подсчитала выше, по деньгам делать дома роллы и суши очень выгодно. Давайте еще оценим трудозатраты: я трачу на приготовление до 3 часов. Можно вроде как быстрее, но на практике не получается. Только рис готовится час, а еще надо ждать, чтобы он остыл. Потом еще завернуть, нарезать, выложить красиво, подготовить вассаби.

Мне процесс приготовления приносит удовольствие, поэтому я этим занимаюсь без проблем. А вот, если готовка вам не по душе, то лучше не делать такое сложное блюдо, как домашние роллы. Думаю, что нервов потратите слишком много. Это не самый элементарный рецепт. Лучше из японской кухни попробуйте карэ райсу 😉

Но вижу еще один большой плюс домашнего приготовления: можно сделать все точно, как нравится. Я, к примеру, не очень понимаю безвкусную сырую рыбу, которую используют в ресторанах (уже не говоря о том вопросе, откуда ее берут, если рядом с нами нет моря). Понимаю, что это правильный рецепт, но все же мне сложно съесть безвкусный кусок сырого мяса с удовольствием. Приятнее копченый или соленый лосось, который продается в вакуумных пачках.

Также я всегда могу быть уверена в качестве приготовленной мною еды. Люблю есть в кровати, а не за столом, так что в заведении не получаю той радости. А еда, которую приносит «доставка», к сожалению, часто не очень классная.

Тем более, можно сделать суши в походе и есть их на берегу моря — это очень приятный опыт! 🙂

В общем, делаю вывод, что домашние роллы имеют право на существование! Пусть они не такие красивые, как в ресторане, но всуснющие! Продолжу это дело! Желаю удачных роллов тем, кто решился таки сделать! Итадакимас!

роллов California становятся дороже в США

Суши становятся все дороже по всей стране. Согласно последним данным Bloomberg’s Sushinomics Index, цены на доступные роллы из Калифорнии и острого тунца в США выросли на 2,3 процента за последний год и составили в среднем 6,99 доллара США за . Стоимость основных рулонов была самой высокой в ​​Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, за ними следует Майами, где цены выросли на целых 10 процентов в годовом исчислении.

В Новом Орлеане в настоящее время предлагаются одни из самых доступных суши, возможно, отчасти благодаря быстро развивающейся экономике морепродуктов в Луизиане.Согласно индексу, базовые ставки в Big Easy составляют в среднем 5,40 доллара.

На рынке элитной сырой рыбы средняя цена суши в США, измеряемая по самым дорогим фирменным блюдам и фирменным роллам в меню, сейчас составляет 15,79 доллара. За последние пять лет любители суши в Шарлотте, Северная Каролина, а также в Портленде, Орегоне и Сиэтле испытали самый резкий рост цен.

Последние рейтинги немного отличаются от отчета за 2016 год, когда Майами вытесняет Сан-Франциско из трех самых высоких средних цен на базовый рулон.Точно так же цены в Портленде, штат Орегон, выросли на 2,2 процента — немного медленнее, но все же значительно по сравнению с прошлым годом.

Такие расходы, как транспортировка, аренда и оплата труда, могут повлиять на цену рулона. Однако некоторые из самых значительных увеличений, вероятно, можно отнести к нестабильным ценам на рыбу. Стоимость тунца для суши, например, растет из-за увеличения спроса во всем мире. Кажется, что эта тенденция вряд ли изменится, особенно когда дело доходит до отчаянно истощаемого синего тунца, популяция которого, как сообщается, сократилась на 97 процентов с 1960-х годов.

• Вот где острый рулет из тунца будет стоить вам больше всего [Bloomberg]
• Количество голубого тунца в Тихом океане сократилось на 97 процентов [E]

Подпишитесь на

Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Почему суши дорогие и как их получить дешевле?

Суши, наверное, моя любимая еда.Если бы я мог есть это каждый день, я бы ел. Но есть кое-что, что меня останавливает (кроме риска для здоровья, связанного с ежедневным употреблением сырой рыбы), — это цена. Если вы, как и я, любитель суши, то знаете, как сложно получить качественный острый ролл с тунцом по приличной цене, особенно будучи студентом колледжа.

Теперь мы все знаем, что суши происходят из азиатской кухни (еще во 2 веке) и чаще всего ассоциируются с Японией. Но знаете ли вы, что суши были завезены в Америку только в 1970 году? Верно, суши существуют в нашей стране менее 50 лет, и Калифорния стала первым штатом, который их принял (что неудивительно).Имея это в виду, постоянно растущая стоимость суши в США намного более драматична. Согласно индексу Bloomberg Sushinomics за 2017 год, в прошлом году цены на суши выросли на 2,3 процента по сравнению с общей инфляцией в 0,9 процента. Хотя приятно знать, что кто-то отслеживает эти постоянно растущие цены, реальный вопрос заключается в том, почему суши вообще такие дорогие?

На этот вопрос нет ни одного ответа, ни «официального» ответа, но вот несколько различных вероятностей.

1. Место нахождения

Рэйчел Маркс

К сожалению, ваши суши могут быть дороже только из-за того, где вы живете. Важно отметить, что цены на суши не установлены, а цены колеблются по всей стране. Индекс Sushinomics Index показывает, что самый резкий скачок цен в 2017 году произошел во Флориде, Кремниевой долине и Вашингтоне, в то время как Нью-Йорк удерживает корону самого дорогого базового суши-ролла (состоящего из 6 штук) в среднем по 8,72 доллара.Ой.

2. Цены на морепродукты

Jocelyn Hsu

В Японии суши готовят из местной рыбы, в то время как в США рестораны чаще импортируют рыбу, которая может быть дорогостоящей, а это означает, что в конечном итоге ваши суши будут дороже. Облом.

3. Атмосфера

Если вы были в суши-ресторане, то знаете, что во многих случаях речь идет о впечатлениях, а не о еде. В результате вам часто приходится платить за упомянутый опыт. Masa, расположенный в Нью-Йорке, в настоящее время является самым дорогим суши-рестораном в стране. Достичь этого эксклюзивного ужина непросто, так как основное место вмещает всего 26 человек (только бронирование) и обойдется вам в колоссальные 595 долларов за ужин (не включая напитки и налоги). Но вы будете рады услышать, что Маса не принимает чаевые, поскольку они не отражают японскую культуру.

4. Качество

Вы когда-нибудь видели суши-повара на работе? По сравнению с этим мои домашние суши выглядели бы как коренастый, неровный беспорядок.Приготовление суши требует навыков, точности и времени. На самом деле, в Японии быть суши-поваром — большая честь, и требуются годы, чтобы овладеть необходимыми навыками. Я люблю рестораны, где их суши-повара видят клиентов, так что я могу наблюдать, как они делают свое дело. Из-за требуемых навыков и терпения рестораны могут взимать более высокую плату за услуги.

5. Рынок позволяет

Судя по личным наблюдениям, по крайней мере, в США суши продолжают дорожать все более и более просто потому, что рынок это позволяет.Да, есть веские причины для того, чтобы суши были дорогими, но давайте будем честными, любой настоящий любитель суши продолжит покупать суши даже при повышении цен. Суши покорили Соединенные Штаты с момента своего дебюта в 70-х годах, и пути назад нет. Итак, вверх с ценами.

Теперь, когда вы узнали, почему суши такие дорогие, давайте посмотрим, как это обойти. Найти хорошие суши по еще более выгодной цене может быть непросто. Это не так просто, как выбрать дешевые суши из супермаркета вместо того, чтобы поужинать вне дома.Вы не хотите жертвовать качеством, чтобы сэкономить деньги, особенно при работе с сырой рыбой. Вот несколько способов получить суши дешевле, не жертвуя при этом качеством.

1.

Ищите специальные предложения на обед

Кэролайн Ингаллс

Есть много суши-ресторанов, которые предлагают особые обеды в течение недели и имеют большое значение для того, сколько вы тратите. Я из Бронкса, и местное место, которое мне нравится посещать, — это Sushi Q из-за их восхитительного специального обеда.Обычно я получаю комбинацию из трех роллов, в которую входят три ролла на ваш выбор и суп или салат, все за 10,95 долларов. Какая кража!

#SpoonTip: проверьте меню ресторана или позвоните заранее, чтобы точно узнать, когда будет готовиться специальный обед. Обычно рестораны не предлагают специальные предложения на обед и в выходные дни.

2. Проверьте местную еду

Sheon Han

Возможно, это не точное решение в зависимости от того, где вы живете, но во многих случаях вам не нужно далеко ехать за хорошими суши.В моем случае я живу в Нью-Йорке, где на Манхэттене так много хороших суши-ресторанов. Но, как продемонстрировал Маса, Нью-Йорк также является домом для многих суши-ресторанов, которые обанкротят ваш банк, поэтому я часто выбираю места поближе к тому месту, где я живу, и всегда откладываю больше денег.

#SpoonTip: Карты Google, Yelp и другие сайты с обзорами очень помогают в поиске местных суши-ресторанов хорошего качества и одновременно доступных по цене.

3.«Все, что ты можешь съесть» имеет совершенно новое значение

Megan Tang

Суши, которые можно съесть, — лучшее, что когда-либо было изобретено. За фиксированную ставку у вас есть доступ к меню, где вы можете заказать столько, сколько захотите, и это великолепно. Роллы с лососем, острый тунец и изобилие роллов «Калифорния». Я люблю такие суши-места. Мой местный суши-ресторан Shangerila стоит 22,99 доллара с понедельника по четверг и 24,99 доллара с пятницы по субботу, что является отличной скидкой на все, что вы можете съесть.

#SpoonTip: не ешьте глазами в этих ресторанах, так как они могут взимать плату за чрезмерное количество отходов. Шангерила взимает 13,95 доллара за фунт потраченной впустую еды. Просто помни, это все, что ты можешь съесть. Начните с малого, вы всегда можете заказать больше позже.

4. Баланс — ключ к успеху

Kimberly Kao

Вам не обязательно искать самые вкусные суши в городе, но вам также не нужно постоянно останавливаться на достигнутом. Вы можете на самом деле тратить больше, если будете постоянно покупать более дешевые суши только для того, чтобы удовлетворить свою тягу. Попробуйте потратиться немного на суши по умеренной цене и откажитесь от дешевых, неудовлетворительных суши.Вы будете счастливее, и ваш банковский счет поблагодарит вас.

5. D.I.Y

Кэти Хуанг

Если вы из тех поклонников суши, которым просто нужно есть суши несколько раз в течение недели, попробуйте приготовить это самостоятельно. Существует множество наборов и рецептов, чтобы сделать это как можно проще. Это сэкономит вам деньги, так что вы сможете потратиться на профессионально сделанные вещи. Научитесь делать свои собственные суши с огурцом и авокадо за 15 минут или научитесь делать этот ролл с тунцом, если у вас есть больше времени.

6. Рассмотрите альтернативы

Spoon UniversityAllie Yamashiro

Современные суши сегодня приобрели множество форм, поэтому попробуйте встряхнуть их, когда хотите утолить свою тягу. Суши Буррито завоевали популярность на рынке суши из-за их удобства и цены, обычно в диапазоне от 8 до 15 долларов. Поке-миски — тоже отличный вариант. Думайте об этом, как о суши в разобранном виде, только с большим количеством морских водорослей. В зависимости от местоположения и вашего точного заказа, тычки могут варьироваться от 8 до 15 долларов +.Есть еще несколько творческих, но они еще не разошлись по стране.

Суши, без сомнения, уникальное занятие, но у нас не всегда есть возможность растянуть бюджет, чтобы насладиться им. Дешево и суши МОГУТ пойти вместе, вам просто нужно взвесить свои варианты.

#SpoonTip: Прочтите статью «История суши может пойти еще дальше, чем вы могли подумать», чтобы узнать больше о том, как появились современные суши.

High & Low — TokyoSpark

Цены на суши сильно различаются от магазина к магазину. Суши-обед может стоить от 1000 до 20000 иен на человека, все зависит от ресторана, в который вы ходите, и от того, сколько вы едите (и, конечно, какой тип суши вы заказываете — кого-нибудь из голубого тунца?).

Некоторые из наиболее частых вопросов, которые мне задают: «Сколько стоят суши в Японии?» или «Суши в Японии дорогие?»

Вы, наверное, слышали, что в Токио очень дорого.

И вы правы, может быть. Но знаете что.

Суши в Токио могут быть невероятно дорогими, или очень дешевыми .

Я говорю замечательно , потому что я действительно имею в виду это — о нем стоит сделать замечание.

Наверное, это самая безумная вещь. Даже «дешевые» суши вкусные!

Но в целом, я бы сказал, что большинство людей в Японии (в Токио) тратят около 2000 йен за сушеную еду.

Если вы добавите дополнительную начинку, гарнир и напиток, например пиво, вы, скорее всего, заплатите не более 2000 иен. (matcha-jp.com)

Доступные, невероятные суши

Сетевые суши-рестораны (называемые kaiten sushi) в Токио, такие как Sushiro, Kurazushi, Hamazushi, Kappa Sushi и т. д., стоят около 1 доллара за тарелку плюс налог.

По данным Табелога, в Токио более 350 ресторанов, где подают кайтен суши. (justonecookbook.com)

Обновление : 1 октября 2019 года Япония повысила налог на потребление с 8% до 10%, включая суши.

Таким образом, вместо 108 йен за тарелку, теперь это 110 йен за тарелку. По-прежнему отличная сделка, но я хотел, чтобы вы знали.

Если вы читали мою статью о суши «Что такое суши? Больше, чем сырая рыба, о которой вы думаете », тогда вы знаете, что neta (ネ タ) — это , превосходящее — чаще всего это сырая рыба или морепродукты.

На этих тарелках по 110 йен будет один или два кусочка суши. Два, если это типичные популярные неты, и один, если они более дорогие и качественные.

В любом случае это всего лишь 110 йен за тарелку. Это невероятное значение — , особенно если сравнивать цену со средним суши-магазином в США.

Конечно, это означает, что есть еще кое-что … нечто настолько невероятное, что трудно представить себе, пока вы не испытаете это на себе.

Карта расположения суширо

Один из моих любимых доступных суши-ресторанов — это сеть суши с конвейерной лентой под названием Sushiro. Они повсюду в Токио. Вот карта:

Дико элитные, дорогие суши

На противоположном конце бюджетной шкалы находятся легендарные суши-рестораны, мастерски приготовленные.Магазины, в которых мастер терпеливо ждал, когда будет доставлен идеальный продукт из Японского моря на рыбный рынок Цукидзи (а теперь и рынок Тоёсу).

The Jiro’s (от Jiro Dreams of Sushi) — эксклюзивный токийский мастер-класс суши-ресторанов.

Это места, где вам придется месяцами ждать бронирования, и вы заплатите 300 долларов за еду, в которой у вас нет выбора.

Суши-мастер, который посвятил свою жизнь постоянному совершенствованию своего суши-мастерства, будет приготовьте для вас идеальный курс суши.

Часто в этих магазинах есть только столешницы, где вы сидите впереди по центру с шеф-поваром.

Это абсолютно невероятные впечатления, которые стоят каждой копейки. Если бы не еда, а чистая атмосфера и возможность увидеть и почувствовать атмосферу мастера, работающего на своем ремесле.

Знаете что, почему вы сами не видите. Вот и Марк Вайнс, наслаждающийся суши араи в Гиндзе, Токио.

Карта элитных суши-ресторанов

Конечно, не все из них являются легендарными суши-мекками за 300 долларов, но очень ценятся среди местных жителей.Наслаждаться!

А еще есть…

Суши из супермаркета

А вы хотите знать, что самое главное в суши из супермаркета?

Да … вы можете купить его практически в любом супермаркете, в котором вы наткнетесь. Но дело не в этом.

Это тоже не невероятная ценность. Какой это . Набор из 8 предметов будет стоить от 398 до 698 иен. Это примерно 4–6 долларов!

Самое интересное в том, что в этих супермаркетах часто можно найти одни из лучших суши!

Я говорю о суши, которые в США обойдутся вам в 30+ долларов.S.

Так что, если вы ищете что-нибудь, что можно было бы взять и забрать обратно в отель, нырните в супермаркет и купите вкусные суши по фантастической цене.

Как потратить деньги

Если вы приедете в Токио без предварительного бронирования в одном из элитных суши-ресторанов, я бы запланировал за суши что-то около 1500–5000 иен на человека за один прием пищи.

За 1500 йен в суши-магазине с конвейерной лентой вы получите немало тарелок суши и не останетесь голодными.

Технически вы могли бы пойти на сверхбюджет и купить суши в супермаркете, и тогда вы говорите, как ¥ 400-900 на человека.

Но вы можете повысить свой уровень суши примерно до 3000–5000 иен и приготовить суши ручной работы прямо у вас на глазах.

Но с любой точки зрения Япония — это мировая столица суши. Здесь самые свежие, вкусные и замечательные суши по самым выгодным ценам.

Вы не ошибетесь, заглянув в любой суши-магазин в Японии — это, скорее всего, не будет стоить вам руки и ноги.

Удовлетворительно дорого или удивительно дешево: средняя стоимость суши в Японии

Когда люди говорят о японской кухне, суши обычно первое, что приходит в голову. Его репутация во всем мире сделала его одним из основных продуктов японской кухни. Отправляясь в путешествие по Японии, не забудьте попробовать настоящие суши, которые там предлагают.

Содержание

1. Что делает японские суши особенными
2. Средняя стоимость суши-трапезы
3. Соблюдение этикета при употреблении суши
4. Сводка

Суши — это не просто плата за блюдо с рыбой, рисом и водорослями.Для того, чтобы смешать все ингредиенты самым вкусным способом, требуется руки опытного шеф-повара, прежде чем они будут изящно выложены, чтобы утолить голод. Лучшие повара годами тренируются, прежде чем им разрешат обслуживать клиентов.

Суши деликатно приготовлены из лучших ингредиентов. Лучшие суши — это не только свежий тунец или скумбрия, но и их выбор в зависимости от сорта, нарезки, расположения и т. Д. Это блюдо перед подачей создано в соответствии со стандартами суши мирового класса — безопасными, аккуратными, ценными и вкусными.

Итак, вы платите за мастерство и качество в одном изысканном кусочке суши.

Виды суши и суши роллы

Благодаря популярности суши, новаторство в этом блюдо стало трендом. Рестораны активизировали выставку различных картин суши. Вот некоторые из распространенных типов суши и суши-роллов:

1. Сашими

Это не типичные суши, а просто наслаждение рыбой в сыром виде с пастой васаби и другими приправами.Это рыбная часть суши без риса. Хвалят, как красиво и деликатно умеет шеф-повар нарезать рыбу.

2. Нигири

Это то, что большинство людей представляют, когда слышат суши. Нигири — это сашими, которые кладут поверх особого риса для суши.

3. Чираши

Это смесь рыбы и овощей, намазанных на приправленный рис для суши, что в переводе означает «рассыпанный».

4. Kaisendon

По сути, это тарелка для суши. Чем более качественные ингредиенты или чем больше разнообразных ингредиентов в миске, тем она обычно дороже.

5. Маки

Это другой тип, который люди могут себе представить, когда думают о суши. В основном это рис для суши, сырая рыба и некоторые овощи, тщательно обваливаемые в водорослях и часто нарезанные круглыми кусочками. Он предлагается в нескольких размерах и в рулонах — Футомаки, Хосомаки, Гунканмаки и темаки в форме конуса, скрученного вручную. Есть еще один вид, урамаки, который не так часто встречается в Японии, но за границей. К ним относятся такие вещи, как ролл Калифорния, острый ролл с тунцом и т. Д., В которых часто используются такие ингредиенты, как авокадо.В последнее время они стали немного более популярными в Японии, но не о том, что думают японцы, когда говорят о суши.

Суши часто делятся на категории по ценам, и, поскольку качественные суши действительно дороги, следующий список позволит вам насладиться вкусными суши, купленными по доступной цене. Один намек заключается в том, что если суши написано в названии ресторана, это, вероятно, будет более доступным, тогда как суши, написанные как 鮨, как правило, дороже. Кроме того, заказать набор омакасэ — что означает оставить выбор на усмотрение шеф-повара — может быть дороже, но замечательно, если вы не разборчивы, готовы к приключениям и хотите гарантированно получить отличный вкус, который вы, возможно, никогда раньше не пробовали.

Дешевые суши

Если вы находитесь за пределами Японии, люди обычно избегают дешевых суши, потому что они обычно не такие вкусные. Но в Японии вы можете насладиться вкусом суши во рту по начальной цене по доступной цене в этих местах:

1. Суши на вынос на станции или в суши-шопах

На многих станциях рядом с выходом выстроились магазины еды на вынос, чтобы было удобно для тех, кто направляется домой с работы и слишком устал, чтобы готовить.Часто сюда входит магазин суши на вынос, например, сеть магазинов Chiyoda Sushi. Скидки часто предлагаются ближе к закрытию. Другой вариант — магазины суши кайсендон за 500 иен, такие как Donmaru.

2. Суши-рестораны с конвейерной лентой

Не все суши-рестораны с конвейерной лентой дешевые, но вы определенно можете найти одни из самых дешевых суши-ресторанов в некоторых из них! Вы, вероятно, можете купить суши в следующих магазинах по цене от 100 до 200 иен за тарелку и обнаружить, что вкус остается абсолютным. Ищите Ganso Sushi, Kaitenzushi Katsumidori, Genki Sushi, Hamazushi, Sushiro, Sushi-Daidokoya, Uobei Sushi, Senryo, Kurazushi, Daikokusan и многое другое! К ним относятся как виды суши, когда вы берете тарелку с тем, что хотите съесть, с вращающейся стойки многих типов суши, так и те, которые вы заказываете на iPad.

3. Суши в супермаркетах или круглосуточных магазинах

Цена варьируется в каждом супермаркете и круглосуточном магазине, при этом в супермаркетах обычно немного дешевле.Однако цена от 6 до 8 штук обычно колеблется от 500 до 700 или 800 иен. Вы также можете купить отдельные булочки по цене от 100 до 120 иен каждый, или больше, если это зависит от размера и ингредиента. А ночью ближе к закрытию в супермаркетах обычно дешевле, но это не гарантия, что что-то останется!

Суши среднего сорта

Многие суши-рестораны относятся к категории среднего класса. Однако важно обратиться к специалисту с хорошей репутацией. Если вы хотите попробовать суши между бюджетной ценой и дорогими на кончике языка, то следующее может удовлетворить вашу тягу:

1.

Суши Кацура

Sushi Katsura предлагает лучшие суши-роллы по несколько более высокой цене, чем другие конвейерные цепи, расположенные на рыбном рынке Цукидзи. Их цены на обед намного доступнее, они подпадают под категорию дешевых, на самом деле, их 9 наборов суши стоят 1300 иен, с дополнительным роллом маки. Но ночью цены могут доходить до 10 000 иен и более.

※ Суши Кацура, «Меню»

2. Рыбные рынки

Рыбные рынки — на самом деле одни из лучших мест, где можно купить суши среднего класса, потому что вы получаете самые свежие ингредиенты, но блюда готовятся по разумным ценам для тех, кто посещает, поскольку самая дорогая часть рынка — это сам рыбный аукцион.Посетите рыбные рынки в разных городах Японии, в том числе рынок Тоёсу в Токио, рынок Куромон в Осаке, утренний рынок Хакодатэ и так далее.

Дорогие суши (знаменитые рестораны, обслуживаемые Итамаэ, лучшие суши-повара)

Испытали вкус лучших суши в Японии, если вы хотите потратить десятки тысяч иен, как это сделал бывший президент США Барак Обама. Списки проведут вас по пути лучших суши-предложений в Японии:

1.Сукиябаши Дзиро Хонтэн

Этот аппетитный суши-ресторан в районе Гиндза облегчит ваш кошелек, но повысит ваши впечатления. Это, безусловно, самый дорогой ресторан в Японии, прославившийся тем, что его сняли в документальном фильме с суши, которые обойдутся вам в 44000 иен. Это дорого, но набор обещает заставить вас задуматься, почему вы раньше не пробовали суши. Испытайте то, что чувствовал Обама! Однако, пожалуйста, ознакомьтесь с правилами и этикетом при посещении, так как это не будет неспешной трапезой.

※ Сукиябаси Дзиро, «Меню»
 

2. Суши Мацумото

Признанный Мишлен ресторан в Киото, любимый как местными жителями, так и туристами, которым управляет шеф-повар Мацумото. Обед будет стоить чуть более 10 000 иен, а ужин — примерно до 20 000 иен, так что вкус не дешевый, но замечательный!

※ Мой Консьерж Япония, «Суши Мацумото»
 

3. Суши Фукудзю

Sushi Fukuju, также являющийся высококлассным японским рестораном в Гиндзе, предлагает сытные блюда омакасэ от 9800 (в будние дни) до 20000 иен на ужин. Вы также можете получить обед омакасэ за 9000 иен.

※ Суши Фукудзю, «Меню»
 

Соблюдение этикета при употреблении суши

Когда перед вами кладут суши, ваша первая реакция — это то, как вы их будете есть. Есть ли какие-то шаги, чтобы съесть это знаменитое блюдо? Стоит ли есть голыми руками или собирать палочками для еды?

Вы должны есть суши и просто наслаждаться едой наиболее удобным для вас способом. Рекомендуется обмакивать часть рыбы или морепродуктов в соевый соус, а не в рис.Суши можно сочетать с алкоголем, если хотите.

Когда подадут суши, сразу же съешьте их, особенно в заведениях более высокого уровня, где повар готовит для вас каждый кусок за раз. Это обеспечивает свежесть суши, но также может считаться грубым, если вы оставите кусок на некоторое время, так как повар готовит суши в определенном темпе.

Если вы едите в суши-ресторане с конвейерной лентой, помните, что возвращать блюдо, к которому вы даже не прикасались, недопустимо, поэтому, прежде чем брать тарелку, убедитесь, что это именно то, что вам нужно.

Суши — это идеальное блюдо, которым можно насладиться с семьей и друзьями по ценам, гибким в зависимости от вашего бюджета. Это блюдо, приготовленное до совершенства, является самым ценным достоянием страны, и вам стоит попробовать его хоть раз в жизни. Можно с уверенностью сказать, что с суши это все равно, что наслаждаться Японией на тарелке.

Что дешевле? — Цубугай

Суши — это вкусная и экзотическая еда, способная покорить сердца и вкусовые рецепторы — независимо от того, планируете ли вы более экстравагантный семейный обед или эксклюзивную вечеринку.Несомненно, эта еда может быть дорогой, независимо от того, покупаете ли вы ее в супермаркете или в ресторане. Итак, есть ли способ остаться в рамках бюджета, гарантируя, что ваши гости на ужине получат только самое лучшее?

Приготовление суши дома может быть дешевле, чем купленные в магазине тарелки, которые продаются по цене от 6 до 9 долларов за рулон. Если вы готовите суши для большого количества людей, и у вас уже есть необходимое оборудование, и вы хотите ограничить свои творения меньшим количеством сортов суши, вы можете снизить стоимость до 1 доллара.50 в рулоне.

Чтобы насладиться любимой японской едой, не обязательно тратить слишком много денег. Вот что нужно знать перед тем, как отправиться на кухню.

Средняя стоимость суши, купленных в магазине

Стоимость суши, купленных в магазине, зависит от размера тарелки и магазина, в котором вы делаете покупки. Как правило, цена суши-ланч-боксов колеблется от 5 до 12 долларов, а в них будет от 5 до 8 штук.

В зависимости от качества, соотношения рыбы и риса и размера, вы планируете платить от 1 до 3 долларов за кусок суши.(если в коробке есть разные виды суши, мы можем учитывать стоимость за штуку, а не за рулон)

Если вы покупаете тарелку для вечеринки или актера, стоимость будет другой. В конечном итоге вы можете платить немного меньше за штуку и наслаждаться большим разнообразием. Эти тарелки часто включают имбирь, соевый соус и васаби.

Средняя стоимость приготовления суши в домашних условиях

Приготовление суши дома — отличный способ насладиться этим эксклюзивным блюдом, снизив при этом среднюю стоимость одного ролла.Если вы готовите несколько видов для гостей или друзей, вы можете ограничить стоимость каждого ролла до 1,40 долларов!

Однако это зависит от того, есть ли у вас все оборудование, необходимое для приготовления суши, сколько порций вам нужно и какое разнообразие вам нужно. Чтобы значительно снизить стоимость, нужно быть готовым к некоторым компромиссам. Ниже приведены рекомендации, которые следует учесть перед приготовлением суши дома.

Что нужно учитывать при приготовлении суши дома

Это может занять время

Выбор и измерение риса — это только две задачи, связанные с приготовлением суши.Действительно, если вы не являетесь экспертом в приготовлении суши, вы потратите гораздо больше, чем десять минут, чтобы свернуть его и как следует нарезать.

Хотя среднее время приготовления суши составляет от 50 минут до часа, этот временной интервал может зависеть от того, сколько роллов вам нужно сделать и сколько разновидностей вы готовите.

Лучший способ насладиться процессом приготовления суши — готовить вместе с гостями или друзьями! Полученные суши-роллы могут быть не такими красивыми, как те, которые вы можете найти в ресторане или магазине, но процесс определенно веселый и интересный.

Это отличный способ развлечь ваших гостей

Приготовление суши может объединить людей, научить вас чему-то новому и развлечь всех. Если вы хотите оживить стандартную ночь с семьей или друзьями, приготовление суши может быть отличной идеей.

Действительно, это может снять напряжение, которое может возникнуть при приготовлении суши для нескольких гостей, и может помочь вам сократить время приготовления — и, конечно, повысить удовольствие!

Убедитесь, что это безопасно

При приготовлении суши очень важно учитывать последствия этого выбора для здоровья и безопасности. Если вы решили следовать оригинальному рецепту нигири, маки или других видов суши, вы должны найти рыбу суши-класса.

Рыба в рыбном магазине может быть небезопасной, если ее не обработать должным образом. Итак, вам нужно будет обратиться в местный магазин или супермаркет, который следит за действиями, чтобы убедиться, что никакие опасные паразиты не влияют на качество рыбы.

В качестве альтернативы вы можете выбрать вегетарианские или куриные рулеты, которые часто тщательно готовятся и поэтому безопасны для употребления.

Оборудование, которое у вас есть

Покупка оборудования для суши может быть дорогостоящей, особенно если у вас нет дома никаких инструментов. Помимо специальных ингредиентов для этой задачи вам понадобится коврик для суши и палочки для еды. Однако могут потребоваться небольшие тарелки и гарниры, соевый соус, имбирь и эдамаме. Полный комплект на шесть человек может стоить около 30 долларов, в зависимости от качества.

Если у вас нет оборудования, стоимость приготовления суши в домашних условиях может резко возрасти. В этом случае вам следует подумать о покупке его в супермаркете (если ваша основная цель — сэкономить).

Чем больше суши вы сделаете, тем меньше это будет стоить

Если вы планируете вечеринку для нескольких гостей или членов семьи, вложение в материалы и ингредиенты, необходимые для этого проекта, не принесет вам больших затрат. Особенно, если вы решили придерживаться мяса, овощей и приготовленных рыбных рулетов, чем больше вы сделаете, тем меньше они будут вам стоить.

Напротив, если вы готовите суши только на обед в офисе, его стоимость может не окупиться.Действительно, в идеале вы должны наслаждаться суши сразу после их приготовления — хранить в холодильнике несколько дней не рекомендуется. Итак, вам нужно будет готовить его каждый день перед тем, как отправиться на работу, что не всегда целесообразно.

Разнообразие по цене

Если вы предпочитаете только роллы «Калифорния» или роллы с лососем и авокадо, вы можете более точно контролировать свои расходы на весь ужин, чем если бы вы готовили различные виды суши.

Действительно, в этом случае вам понадобятся несколько ингредиентов, которые часто поставляются в больших упаковках, а это означает, что вероятность потратить часть из них больше.В то же время ваш список покупок будет намного длиннее и подробнее.

Когда домашние суши дешевле, чем покупные в магазине?

Учитывая все вышеизложенное, приготовление суши дома может быть дешевле, чем приобретение блюд в магазине. Но это верно только в том случае, если:

• у вас есть необходимое оборудование
• если вы готовите для нескольких гостей
• Если вы решили придерживаться ограниченного ассортимента суши

Трудно ли приготовить суши дома?

Приготовить суши дома не так сложно, как можно подумать.Особенно, если вы придерживаетесь традиционных калифорнийских роллов и других более простых суши макидзуси (суши-роллы) — попытка приготовить нигири или сашими может потребовать от вас немного больше практики.

Вот информация, которая вам понадобится для приготовления традиционных суши-роллов.

Что вам понадобится

• Рисоварка
• Лопатка для рисования или рисовая лопатка для смешивания рисового уксуса с рисом
• Бамбук или коврик для суши (Макису)
• Острый нож
• Палочки для еды
• Маленькие миски для приправ

Ингредиенты для макизуш

• Листы нори (сушеные водоросли)
• Рис для суши
• Васаби, имбирь и соевый соус (по желанию)
• Начинки — тунец, лосось, соленые огурцы, мясо, морковь, огурец, авокадо или что угодно (нарезать соломкой) )

Следуйте простым инструкциям по приготовлению суши в домашних условиях из видео ниже:

Заключение

Суши в ресторане может быть дорогим, при этом цены варьируются от 30 до 60 долларов на человека в ресторане среднего качества. Для элитных заведений эта стоимость может быть намного выше. Но есть еще один вариант, если вы хотите съесть его дома.

Если вы хотите подать суши и не можете выбрать между купленными в магазине тарелками и домашними роллами, выберите второй вариант! Стоимость чуть ниже магазинных суши, но это не единственное преимущество такого выбора! Действительно, вы можете развлекать своих гостей и семью и веселиться вместе, создавая роллы.

Источники

Вот некоторые из моих любимых инструментов для приготовления суши.

Спасибо, что прочитали эту статью.Надеюсь, вы найдете это полезным, когда будете готовить суши дома. Вот некоторые инструменты, которые я использовал, и надеюсь, что вы тоже найдете их полезными. Это партнерские ссылки, поэтому, если вы решите использовать любую из них, я получу комиссию. Но, честно говоря, это именно те инструменты, которые я использую и рекомендую всем, даже своей семье.

Рисоварка: Для начала мне очень нравится рисоварка Zojirushi. Рисоварка Zojirushi не только упрощает приготовление риса, но и представляет собой качественное устройство, которое готовит лучше, чем большинство шеф-поваров.В отличие от большинства кухонных гаджетов не жертвует качеством ради удобства.

Нож: Нож Kai Wasabi Black Yanagiba — один из лучших суши-ножей Yanagi-ba на рынке. Сделанный в знаменитой столице Японии по производству ножей, городе Секи, он тщательно обработан из высокоуглеродистой японской нержавеющей стали Daido 1K6 для обеспечения превосходного удержания кромок.

Цены на суши показывают рост стоимости жизни в США

Шелли Хэган и Ли Милл — Bloomberg

Цены на суши в некоторых из самых быстрорастущих городов Америки предполагают, что стоимость жизни быстро растет.

закусочных в столичных районах Шарлотты и Хьюстона, где население выросло более чем на 10% за последние пять лет и составило около 2,6 и 7 миллионов, соответственно, испытывают шок от наклеек. Средние цены на острый тунец и роллы «Калифорния» в прошлом году выросли более чем в два раза по сравнению со средними показателями по стране.

Это некоторые из результатов ежегодного Индекса сушиномики Bloomberg, показателя стоимости жизни, который отражает не только разницу в уровнях цен на самый знаковый американизированный импорт японской кухни, но также является косвенным показателем для измерения изменений в городской среде. демография, покупательная способность, рост бизнеса и потоки богатства.

Нью-Йорк сохранил свой рейтинг самого дорогого суши-ресторана в Америке, что является еще одним примером высокой стоимости жизни в городе.

Между тем, Новый Орлеан оставался самым дешевым районом метро для суши. Средние цены на острый тунец и роллы «Калифорния» в «Big Easy» выросли всего на 1,1% за последний год по сравнению со средним ростом по стране на 2,9%. Инфляция суши составила 6,7% в Шарлотте и 6% в Хьюстоне.

Результаты в некоторой степени соответствуют демографическим тенденциям в целом: цены обычно растут в городах с притоком населения.

Майами, город с одним из самых высоких чистых приростов международного населения и уровня неравенства доходов, продемонстрировал наибольший рост цен на премиальные товары — недавнее добавление к шкале для измерения спроса на товары более высокого уровня.

Цены на суши

нельзя использовать в качестве точного показателя стоимости жизни без учета других факторов со стороны предложения, сказал Уильям Андерсон, профессор экономики в Государственном университете Фростбурга в Мэриленде.

«То, что вы делаете, строго учитываете спрос, но каковы некоторые другие факторы?» — сказал Андерсон.«Вы должны стать почти экспертом в суши-бизнесе».

Доступ к свежим ингредиентам, охлаждение и расстояние транспортировки — все это играет важную роль в окончательных расходах в ресторане. Кроме того, в некоторых городах могут быть более процветающие рестораны с определенной кухней, что снижает цены из-за усиления конкуренции.

Более дорогие суши, более толстые кошельки

Еще одна вещь, о которой следует помнить при рассмотрении стоимости жизни, — это средняя заработная плата. В то время как Нью-Йорк и Сан-Франциско занимают самые высокие места по средней стоимости суши, рабочие также обычно получают более высокую заработную плату.Среди крупных мегаполисов — с населением более двух миллионов человек — самый быстрый рост реальных личных доходов наблюдался в штатах Нью-Йорк-Ньюарк-Джерси-Сити (4,3%), Сиэтл-Такома-Бельвью (4,3%) и Остин-Раунд-Рок ( 4,1%) в 2017 году, по данным Бюро экономического анализа.

«Места с более высокой стоимостью жизни, как правило, также являются местами с более высоким доходом, а в некоторых случаях это места с более высокими удобствами», — сказал Райан Нанн, директор по политике в The Hamilton Project в Вашингтоне.«Это не так просто, потому что дороговизна — это плохо».

Городские удобства — это то, за что люди могут решить, за что стоит платить больше, например, умеренный климат, качество воздуха и культурные достопримечательности.

Национальный индекс суши был установлен на уровне 100 в первом 2011 году и достиг 120 по последнему анализу. Из 25 финансовых центров США в 40% показатели были выше, чем в среднем по США, что указывает на более высокие цены, а у 60% показатели были ниже среднего.

Для связи с редакторами, ответственными за эту статью: Алекс Танци, atanzi @ bloomberg.net, Крис Миддлтон

© 2019 Bloomberg L.P.

Почему суши такие дорогие? (5 основных причин)

Некоторым людям не хватает суши.

Вкусы уникальные, и в целом еда очень здоровая.

Открывать новые комбинации суши может быть интересно.

Единственный реальный недостаток, который испытывают многие фанаты суши, — это цена.

Суши стоят дорого, но этому есть несколько причин.

Если вам интересно, почему суши так дорого обходятся вам, вот несколько основных причин.

Почему суши такие дорогие?

1. Тип используемых морепродуктов

Если вы отложите суши на время и поговорите о морепродуктах в целом, вы увидите, что цены здесь высокие.

Морепродукты похожи на мясо тем, что стоят довольно дорого.

Морепродукты дороги по многим причинам.

На самом деле, это могла быть совсем другая статья.

Морепродукты, которые используются в суши, обычно очень высокого качества.

Морепродукты кладут в суши-ролл и подают без особых усилий.

На самом деле, большая часть суши — это сырая рыба.

Если для приготовления суши используется рыба плохого вкуса или некачественная рыба, покупатель обязательно заметит разницу.

Суши восхитительны, если их приготовить правильно, а без настоящих морепродуктов их можно приготовить совершенно неправильно.

Многие морепродукты, которые используются в суши, импортируются.

К сожалению, доступ к морепродуктам не так велик во многих районах страны, поэтому морепродукты необходимо импортировать.

Конечно, импортные морепродукты будут дороже из-за того, что придется добираться до ресторана.

Если вы серьезно относитесь к суши, вы знаете, что в некоторых ресторанах морепродукты лучше, чем в других.

Эти рестораны, вероятно, будут взимать немного больше, но, если вы любитель суши, это не должно вас отпугнуть.

Иногда стоит заплатить немного больше, если вы хотите получить от суши качество, которого ожидаете.

Есть виды рыбы, цена на которые ниже, чем на другие, и это отразится на цене суши, которые вы едите.

Некоторые очень дорогие суши-роллы сделаны из элитной рыбы.

В более дешевых роллах может использоваться имитация краба, который часто встречается в роллах «Калифорния».

Некоторые рестораны становятся уникальными с суши и совсем не используют морепродукты.

Они могут использовать овощи или даже курицу в своих суши-роллах.

Вы заметите, что они немного дешевле.

2. Препарат

Еще одна причина, по которой суши такие дорогие, заключается в том, что на их приготовление нужно время.

Вы заметите, что суши-повара часто часами готовятся и готовятся к насыщенной ночи в суши-ресторане.

Люди ожидают, что суши-ролл будет сделан быстро и подан в течение нескольких минут.

Чтобы убедиться, что все части рыбы, риса и овощей готовы к подаче, суши-повар должен подготовить их.

Подача суши связана с неким искусством.

Вы, наверное, видели впечатляющие творения суши-поваров из своих суши-роллов.

Тарелки всегда впечатляют, и это немного отличается от того, как положить макароны в миску и подать кому-то.

Приготовление и презентация, безусловно, увеличивают стоимость суши.

Следует помнить, что суши — это очень чистая еда, которая также может быть довольно сытной.

Хотя вы платите немного больше за это блюдо, на него приятно смотреть, он имеет прекрасный вкус и помогает не чувствовать себя слишком сытым.

В загруженном суши-ресторане суши-повар должен быть быстрым и талантливым, чтобы обслуживать то количество людей, которое он обслуживает.

Этим поварам, скорее всего, платят немного больше, чем второму повару на кухне или кухонному помощнику.

У них настоящий навык, который используется для приготовления невероятной еды.

Это, конечно, означает, что цена их труда отразится на стоимости суши, которую вы покупаете.

Если учесть, что вы частично платите за содержание талантливого суши-повара, иногда цена на суши кажется немного более справедливой.

3. Место нахождения

Мы немного коснулись этого, когда говорили о морепродуктах.

В зависимости от того, где вы находитесь, цена на суши может варьироваться.

Например, если вы живете в престижном районе, где люди имеют высокий уровень доходов, это приведет к увеличению затрат на походы в рестораны.

Если вы живете в районе, который испытывает затруднения с импортом еды и рыбы, вам также придется заплатить немного больше.

Место, где вы едите суши, абсолютно влияет на цену, которую вы платите.

Некоторые из самых дорогих суши находятся в Калифорнии и Нью-Йорке.

В этих местах нетрудно достать рыбу и крабов для суши-роллов.

Просто у них есть возможность брать больше из-за рынка.

Вы также можете заплатить много денег за суши, если живете в маленьком городке вдали от крупных городов.

Этим ресторанам небольшого городка, вероятно, придется пройти через немало проблем, чтобы доставить суши к своим дверям.

Это, конечно, отразится на цене, и людям будет сложнее позволить себе суши.

Если вы чувствуете себя комфортно благодаря своим способностям готовить и у вас есть доступ к свежим морепродуктам, вы можете попробовать приготовить суши сами.

Это не так уж и сложно, в зависимости от типа рулона, который вы хотите создать.

Мы предлагаем начать с чего-нибудь простого и увеличивать сложность, когда вы разберетесь с основными текстурами и согласованностью.

С рисом для суши может быть сложно работать, если вы не будете его готовить правильно.

4. Маркетинг

Еще одна причина, по которой суши стоят дорого, заключается в том, что они хорошо продаются.

Суши — это социальный вид еды.

Друзья собираются вместе и вместе наслаждаются суши в ресторанах.

Считается, что успешный человек будет есть пищу, потому что у него есть деньги, чтобы ее съесть, а также вкус.

Конечно, суши можно есть всем, но много раз вы увидите, что они продаются для определенной группы людей.

Это увеличивает цену суши.

Когда товар считается модным, крутым или модным, он будет востребован, и поэтому цены будут расти.

Как бы просто это ни казалось, одна из причин, по которой суши такие дорогие, заключается в том, что они продаются как дорогие и дорогие.

5. Люкс

Последняя мысль о том, почему суши такие дорогие, заключается в том, что они считаются предметом роскоши.

Суши выходят за рамки того, что нужно человеку, и больше того, что ему нужно.

Как и другие предметы роскоши, включая стейки, омаров и морепродукты в целом, суши стоят довольно дорого.

Такие продукты, как гамбургеры, сэндвичи и пицца, не считаются предметами роскоши.

Так как они больше для среднего человека, цены намного справедливее.

Хорошая новость о суши заключается в том, что многие молодые люди и студенты колледжей действительно любят суши.

Они считают, что это хорошее место для встреч и способ провести ночь с друзьями.

Этот сегмент людей не всегда известен своими огромными деньгами.

Это поможет контролировать цены на суши.

Мы советуем вам быть осторожными, когда вы найдете место, где есть суши, которые вы сочтете дешевыми.

Как мы уже говорили, у суши есть ингредиенты, которые увеличивают цену, и есть труд, который увеличивает стоимость.

Когда вы найдете суши по очень низкой цене, вам, возможно, придется задуматься и задуматься, что именно привело к снижению цены до этого уровня.

Конечно, когда вы едите рыбу в том виде, в котором ее подают в суши, нужно быть уверенным в ее высоком качестве.

Как я могу сэкономить на суши?

Теперь, когда вы понимаете, почему суши такие дорогие, возможно, вам будет интересно сэкономить на суши.

Если это одно из ваших любимых блюд, стоимость довольно быстро возрастет.

Вот несколько способов сэкономить деньги, но при этом получить суши, которые вам нравятся.

1. Научитесь делать это дома

Приготовить суши дома не обязательно легко, но этому можно научиться.

Многие люди, которые начинают делать суши дома, обнаруживают, что эти суши им нравятся гораздо больше.

Так как вы можете настраивать ароматы дома, вы можете получить продукт, который точно соответствует тому, что вы хотите.

Если вы сделаете суши дома, вы сэкономите много денег.

Ингредиенты позволят вам приготовить немало еды по гораздо более низкой цене.

То, что вы заплатите за одну булочку в ресторане, может хватить на то, чтобы сделать булочки для целой группы людей дома.

Однако мы не рекомендуем приглашать кучу людей, чтобы вы впервые готовили суши.

Лучше всего попробовать, прежде чем начать служить другим.

2.Ищите специальные предложения и обеды

Во многих суши-ресторанах есть специальные предложения, и многие из них проходят в обеденное время.

Тот же рулет, за который вы платите 20 долларов за обедом, может стоить 13 долларов за обед.

Если вы планируете сегодня вечером съесть суши на ужин, иногда имеет смысл заказать их пораньше и съесть позже днем.

Еще одна идея — поискать места, которые предлагают специальные предложения по ночам в будние дни.

Иногда вечер вторника может быть медленным для ресторанов, поэтому они могут предложить специальную цену на суши-ролл или специальное предложение «купи один, получи скидку ½».

3. Все, что вы можете съесть

Некоторые суши-рестораны предлагают все, что вы можете съесть, особенное.

Если вы истинный любитель суши, этот вариант может иметь смысл.

Конечно, вы, вероятно, не собираетесь делать это каждый раз, когда идете поесть, но это может быть отличным вариантом для особого случая.

Цена на все суши, которые вы можете съесть, вероятно, будет примерно такой же, как на два или три ролла.

Если вы думаете, что сможете съесть больше, тогда все, что вы можете съесть, — разумный выбор.

Убедитесь, что вы оставили место для такого мероприятия, и не накормили другой едой, прежде чем отправиться на фирменное блюдо, которое вы можете съесть.

Если вы планируете съесть только один рулет, все, что вы можете съесть, — это выбор, который в конечном итоге будет стоить вам гораздо дороже.

.