Бешеная сушка войти: Бешеная сушка — вход в личный кабинет

Содержание

Мнение о «Бешеной сушке» Вот и закончилась для меня «Бешен…

Мнение о «Бешеной сушке»

Вот и закончилась для меня «Бешеная сушка». Для тех кому интересно, расскажу моё мнение. К моменту начала сушки моё состояние: 7 месяцев после родов, 2 месяца до этого правильное питание плюс немного спорта. Не скажу, что сильно спортивная, но минимальные нагрузки выдерживала плюс понимала, что такое КБЖУ.

СУТЬ ИГРЫ простая. Оплачиваешь участие. Делаешь ФОТО ДО. Выполняешь ежедневные тренировки и указания по правильному питанию. Еженедельно по субботам судный день, по результатам которого решается, остаёшься ли ты в игре, либо покидаешь проект. В конце проекта делаешь ФОТО ПОСЛЕ. По результатам голосования выбираются победители , как правило люди достигшие наилучших наглядных результатов.

УЧАСТИЕ. Можно выбрать несколько вариантов участия: участник, участник с иммунитетом от вылета либо пакеты семейные или для банд. Если найти единомышленников, можно сэкономить, это могут быть как знакомые, так и случайные люди. Много объявлений выкидывают в группе ВК. Я принимала участие как обычный участник без иммунитета. Решила испытать себя, без права на ошибку или возможности расслабится.

ФОТО ДО/ПОСЛЕ. Выдают подробную инструкцию, как делать фото. Конкуренция большая, поэтому правила достаточно жёсткие, многих заворачивали на этом этапе, отправляли на переделку или вовсе не принимали. Это не значит, что участие в БС заканчивалось, просто человек переставал претендовать на призы. Мотивация у людей соответственно падала. Фото проверялось ДО по несколько дней, Некоторые переделывали через несколько дней после начала сушки, то есть результаты не очень объективные. А с фото ПОСЛЕ и вовсе ерунда. Фото должно быть полностью идентично фото ДО. При составлении коллажа ракурс и масштаб должны быть одинаковы. В условиях конкурса не сказано, что участник должен обладать искусством фотографии и уметь работать в фотошопе 😀 к слову если стесняешься, фото можно вообще не посылаясь, но увидеть результат за месяц это отличная мотивация продолжать! Ну и совет, если решили таки поучаствовать, при фотографировании используйте лучше штатив или прочие неодушевлённые предметы, ибо избежать ссор и конфликтов с фотографом😉

КАК ВСЕ РАБОТАЕТ. При регистрации выдаётся логин и пароль, с которым можно войти в систему (Сайт s-dry). Там участник получает ежедневные задания, рекомендации, задания на вылет и прочее. В ссудный день необходимо предоставить видео с отчётом, видео заливается на ютуб, с возможность просмотра по ссылке, то есть, если не хотите, то никто кроме поверяющих ваши мучения не увидят. А так же в течении всего сезона есть творческие конкурсы, которые при желании выкладываются в Инстаграме, и возможность получить за них призы.

ЗАДАНИЯ.
Первая неделя. Круговая «умри но сделай». Ежедневные задания такие как 700 приседаний, 300 отжиманий, 600 выпадов, 200 берпи, 1000 скалолазов
Судный день 1. Задание на вылет. Максимальное количество берпи за 90 секунд.
Вторая — третья неделя. Ежедневные круговые с упором на разные части тела, плюс задание на вечер. С третьей недели задание на вечер — кардио (40 минут бег).
Судный день 2 — 1 минута планки и максимальное количество берпи за 2 минуты. Судный день 3 — 2 минуты стульчика и максимальное количество берпи за 3 минуты.
Четвёртая неделя. Нагрузка снижается. В конце недели фото после и 4 судный день (новое для этого сезона) — 2 минуты jamping jack.

ПИТАНИЕ. Первые 3 недели — модное сейчас правильное питание с соблюдением КБЖУ (Б-40% Ж-30% У-30%) четвёртая неделя — белково-углеводное чередование. День белки/жиры, второй день углеводы/белки. Пятая неделя -выход из сушки (Б-40% У-40% Ж-20%). Фруктов нельзя в течении всего проекта. В воскресение -читмил, разрешается съесть любой по калорийности запрещённый продукт. Для тех, кто первый раз слышит о страшном звере КБЖУ и хочет похудеть советую погуглить, очень нужная штука 👍🏻 считать, кстати, КБЖУ предлагается на стороннем ресурсе, рекомендую FatSecret👍🏻

МИНЬОНЫ. Милые существа, как в мультике, подбадривают и мотивируют весь проект. Им может поныть, с ними можно поржать. Так же чтобы поныть есть общий чат участников. Очень отзывчивые люди. Правда сам чат сделан очень неудобно, практически не реально найти своё сообщение среди прочих, и что тебе на него ответили.

МОЁ МНЕНИЕ.
Результат вы видите. Качество тела изменилось, стала подтянутой, некоторые мышцы прорисовались, похудела на запланированые кг. Результатом я довольна. Только ради этого стоит пойти в проект.
Первая неделя далась очень тяжело, особенно если со спортом ты на «Вы». Приходилось вставать в 6.30, до того как проснуться мои родные, и сделать круговую, ибо первые дни она занимала очень долго. Плюс дополнительные задания, в первый день казалось, что я весь день приседаю без остановки 🙈 первые три дня очень плохо засыпала, болело все тело. Просыпаться не хотелось, чтобы снова делать упражнения. Но с каждым днём круговая занимала меньше времени, а упражнения давались легче. На второй неделе упадок сил, прям переломная неделя. Так как тело начинает сопротивляться таким нагрузкам и психологически тяжело. Но если себя побороть, то начинаешь втягиваться, появляется дисциплина и даже начинает нравится процесс. Антимотивирует так же то, что сначала вес стоит, и внешне ты не видишь никаких изменений. Но к третей неделе вес начинает падать, и становятся заметны результаты.
ПЛЮСЫ:
1. Возможность изменить себя за короткий срок
2. Научится правильно питаться
3. В принципе участие в чем то новом, не связанном с детьми, как глоток свежего воздуха для молодой мамочки
4. Возможность выполнять упражнения, когда тебе удобно. (Часто выполняла задания уже ночью, занимает в день 1-1,5 часа)
5. Не требуются дополнительный спорт инвентарь.

МИНУСЫ
1. Нет индивидуального подхода, нагрузка одинаковая как для спортсмена, который сушится так и для домохозяйки с лишним весом в 15 кг. Нужно уметь расчитывать свои силы. И при необходимости уменьшать нагрузку (не путать с ленью)
2. Возможность травм. Для человека не подготовленного, очень велик риск, без присмотра профессионала. Важно соблюдать технику, делать разминку до и растяжку после
3. Отношение. Господин Смольный весьма специфический человек. Не всем понравится его отношение к людям. Называть на мой взгляд полных женщин жирухами, как минимум не вежливо, да и вообще его подача не приятна. Но с другой стороны вы ж не на него приходите на проект смотреть, а изменить себя. Я просто видео с ним не смотрела.
К концу проекта думала не пойду в ещё один сезон, скучновато, набор одних и тех же упражнений. Но как закончились нагрузки заскучала, плюс хочется результат закрепить. Так что думаю пойду в следующий сезон, и сейчас набираю банду 💪🏼
Резюмирую:
Если ты смелая с силой воли и есть лишний вес, Азарт и решимость, то точно можно идти в проект. А если последний раз спорт был ещё в школе, что такое правильное питание и КБЖУ кажется сложнейшим уравнением и силы воли нет вообще, то лучше придумать другой способ похудеть. Желательно в спортзале под крылом опытного специалиста.

Отзыв о Отзывы о Курсы тренировок и правильного п… (сайт бешенаясушка.рф) *

Отзыв о Отзывы о Курсы тренировок и правильного п… (сайт бешенаясушка.рф) *

Ссылка бешенаясушка.рф

“Бешеная сушка” — фитнес-гра, в которой участники на протяжении 4 недель платят за вход, должны похудеть, при этом делать то, что им велят. И в конце игры получают призы (машина, деньги, силиконовая грудь).

Какие требования проекта?

  • 20-30 минут в день выполнять тренировки кроме воскресенья, которые присылают помощники (500 приседаний, бег, планки и другое).
  • Нужно делать фото своих заданий.
  • Помощники дают задание на вылет, если участники выполняют  их, то остаются в игре, нет, то вылетают.
  • Фотоотчёт от проделанной работы, фото до фитнеса и после, победителя выбирают голосованием зрителей.

Стремление людей участвовать.

Фитнес-гра больше мотивационный проект, чем спортивный. Мотивируют людей на победу в себе лени. Когда участники делают задание, они должны петь песни, читать стихи и все это снимать на видео.

Придумали такие упражнения, чтобы они выполнялись эффективно и с интересом. Человек приходит, платит, худеет, тренируется, правильно кушает, получает призы.

Отзывы о Курсы тренировок и правильного п… — отзывы реальных людей расположены ниже. Вы можете добавить свое мнение

Павел

Спасибо проекту. 4 сезона за плечами. В сумме сбросил 25 кг. Вернулось 7 кг и вес стоит. Думаю это неплохой результат

16.01.2020

Максим

Я сбросил за три сезона 15 кг. Вернулось только 3кг. Но я их выгоню!)))

16.01.2020

Юра

-11.400 за два сезона!

16.01.2020

Андрей

Сделал минус 8 кг за сезон

16.01.2020

Маня

Прошла два сезона. -10 кг !!

16.01.2020

Лена

Все ок. Все советую

16.01.2020

Алена

Все отлично. Работает

16.01.2020

Оставьте свой комментарий:

протеиновое печенье бешеная сушка банан и арахис energon

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff. foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff. foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff. alcohol}} г

Сушка дома. Второй сезон. Начало

Всем привет! Меня зовут Никита Сазанов, и сегодня мы поговорим о тренировках дома с целью сбросить лишний жирочек. Ранее в апреле 2018 года я участвовал в онлайн-проекте «Бешеная Сушка». Этот проект стал для меня очень важной точкой в жизни: я понял, что худеть дома можно и это может сделать практически каждый. 4 недели с небольшим я похудел с 93 до 84 кг. Более подробно о тренировках во время проекта «Бешеная сушка» вы можете по ссылкам: 

 

Нулевая неделя: первые результаты и трудности

Я хотел начать правильно питаться с 1 октября, но начал потихоньку готовиться к этому за неделю. Период с 24 по 30 сентября можно считать нулевой неделей. Первые дни все было прекрасно, легко и незатейливо, но вот дальше начались трудности. Весной, когда я принимал участие в «Бешеной сушке», я понимал, что я ну очень большой и что надо что-то с этим делать. Плюс ко всему когда ты участвуешь в каком-то проекте, есть дух соперничества — кто добьется больших результатов и все такое. Ну и конечно же поддержка организаторов и других участников проекта. Сейчас же я остался 1 на 1 с собой, и нужно мотивировать себя самостоятельно. Скажу честно, 29 сентября я сорвался и устроил себе «углеводную кому». Но я не расстраиваюсь, ведь для и нужна нулевая неделя — войти в ритм и подготовиться к месяцу правильного питания и тренировок.

Есть в нулевой неделе и хорошая сторона — 24 сентября я весил 87 кг и решил, что это все жирок и нужно повторить курс сушки. Однако буквально 3 дня правильного питания и тренировок показали, что лишник 3 кг — это просто вода. Потому что 27 сентября весы показали знакомые 83,9 кг. Ну чтож, это говорит лишь о том, что можно продолжить жечь жир напалмом.

 

Питание и тренировки в октябре

В этот раз я частично использую методику тренировок и питания «Бешеной сушки». То есть питаюсь я пометодике ПП: 1900 калорий в день, БЖУ: 40% белка, 30% углеводов и 30% жиров.

Обычно мое питание состоит из 5 приемов пищи и выглядит выглядит вот так:

1-ый прием пищи: овсяная каша с молоком/омлет из двух яиц с овощами

2-ой и 3-ий приемы пищи: куриная грудка/рыба/прочие морепродукты. Гарнир — дикий рис/гречка/фасоль/макароны из твердых сортов пшеницы

4-ый прием: куриная грудка/рыба/прочие морепродукты с овощами

5-ый прием: обезжиренный творог

Перекус: орехи/вареное яйцо/яблоки/овощи

 

Тренировки будут проходить 5-6 раз в неделю. Если я буду заниматься побочной деятельностью, которая заставит потратить меня большое количество энергии (тренировка по борьбе, кардио-тренировка в зале), то я могу не делать тренировки и «Бешеной сушки». Более подробно о тренировках мы можете узнать по ссылкам, указанным выше.

 

Начало сушки тела: контрольные данные «ДО» и фото «ДО»

Данные на 01.10.2018

Вес — 86,7 кг

Охват груди — 101 см

Охват талии на уровне пупка — 94 см

Охват ягодиц — 105 см

Охват бедра — 60

Итак, начало положено. Посмотрим, каких результатов я смогу добиться в октябре. На самом деле я стремлюсь к результату в 75-78 кг. Что же получится на деле — покажет время! 
Всем спасибо за внимание! Всем удачи! Всем пока!

Мнение автора в разделе «Блоги» может не совпадать с мнением редакции.

Наша группа ВКонтакте: последние новости, конкурсы, живое общение. Подписывайтесь!

Бешеная сушка калькулятор калорий — Спорт и Питание

Программа бешеной сушки в домашних условиях

Практически все сторонники здорового образа жизни знают, что такое сушка.

Это программа питания и тренировок, которая помогает сжечь лишний жир и сделать рельеф мышц более четким.

Раньше сушку проводили только профессиональные бодибилдеры перед соревнованиями.

Сейчас, благодаря «Бешеной сушке», возможность обрести фигуру своей мечты имеет каждый желающий.

Бешеная сушка – что это

Бешеная сушка – это программа, которая помогает нормализовать образ жизни и внешний вид. Этот метод похудения становится все более популярным не только в России, но и во многих других странах.

Это интересно! Можно выбрать 1 вид питания из 4 представленных диет, а также комплекс упражнений из 25 представленных.

  1. Соблюдение правил питания.
  2. Интенсивные тренировки.

Преимущество бешеной сушки в том, что для того, чтобы выполнять ее условия, даже не нужно выходить из дома.

Возможные противопоказания

Прежде чем заняться усовершенствованием тела, нужно убедиться в том, что у вас нет противопоказаний к сушке:

  1. Нарушение метаболизма углеводов, например, патологическое снижение уровня глюкозы в крови или сахарный диабет.
  2. Болезни мочеполовой системы.
  3. Патологии ЖКТ (гастрит, язва, холецистит, болезни печени).
  4. Беременность и лактация.

Перед тем как начать прохождение, нужно проконсультироваться с врачом.

Основные правила питания

Перед участием в бешеной сушке нужно изучить основные правила программы похудения:

  1. Питание при бешеной сушке должно быть дробным (5-6 раз за день).
  2. Программа питания предполагает постоянный контроль калорийности с учетом БЖУ.
  3. Участники определяются с рационом питания и заранее готовят блюда на день, разложив их по контейнерам.
  4. Следует отказаться от продуктов, богатых на простые углеводы, животные жиры.
  5. Алкоголь тоже под запретом.
  6. Разрабатывается комплекс упражнений на каждый день, который выполняют в домашних условиях.
  7. Важно соблюдать питьевой режим. При массе тела от 50 до 70 кг оптимальный объем воды – от 2,5 л за день, при весе около 100 кг – до 3,9 л.

Рацион питания при бешеной сушке создается с учетом белков, жиров, углеводов. Проще всего это сделать с помощью калькулятора калорий. Чтобы узнать подходящую калорийность рациона, пропорции БЖУ, участник должен правильно указать пол, рост, возраст, массу тела, физическую активность.

Важно! Контролировать процесс можно с помощью дневника питания и достижений. Наставник рекомендует записать туда свой вес, а также все необходимые параметры (объем талии, груди, бедер). Новые данные лучше вносить каждый день утром.

Сколько должна длиться диета

Длится бешеная сушка 30 дней. За этот период участники успевают войти в систему питания, пройти фазу самой сушки и вывести из организма излишки воды. А 5 неделя посвящена выходу из диеты.

Как правильно питаться

Меню на каждый день состоит из белковых продуктов, это необходимо, чтобы атлет одновременно худел и наращивал мышечную массу.

Рацион состоит из базовых продуктов, которые можно есть в большом количестве:

  1. Индюшатина, курятина, крольчатина, телятина, постная говядина.
  2. Яйца.
  3. Морская рыба.
  4. Кальмары, креветки, устрицы и другие морепродукты.
  5. Бобовые (фасоль, чечевицы, нут).
  6. Молоко и продукты из него с жирностью до 2%.
  7. Овощи зеленого цвета, например, капуста, кабачки, огурцы, листовой салат и т.д.

Запивать блюда можно фильтрованной водой, несладким зеленым чаем, натуральным кофе.

Чтобы сделать меню более разнообразным, разрешено потреблять следующие продукты (ограниченное количество):

  1. Грибы.
  2. Овсянка, коричневый рис, перловка, гречка.
  3. Твердый сыр с низкой жирностью.
  4. Фрукты и ягоды, например, грейпфрут и другие цитрусовые, клюква, зеленые яблоки, слива, гранат и т.д.

Во время сушки следует отказаться от продуктов, богатых на углеводы:

  1. Сахар, конфеты, пирожные, мороженое и другие сладости.
  2. Изделия из пшеничной муки.
  3. Полуфабрикаты.
  4. Растительная пища, гликемический индекс которой высокий, например, картошка, свекла, морковка, банан, хурма и т.д.

Этот список можно дополнить сладкими газировками, компотами и фрешами.

Подробное меню на каждый день в домашних условиях и задания

Новичкам следует знать, что диета и тренировки во время бешеной сушки дополняют друг друга. Меню должно быть разнообразным, содержать необходимые полезные вещества, которые будут давать энергию для физической активности.

При этом спортсмену запрещено употреблять более 1500-2500 ккал (в зависимости от пола и энергозатрат). Для этого из рациона исключают продукты, богатые на простые углеводы, животные жиры, и пополняют его белковой пищей, овощами.

Благодаря дробному питанию, продукты быстро усваиваются, а метаболизм и жиросжигание ускоряются.

1 неделя

Основу рациона на 1 неделе составляют белки и клетчатка. Атлет может потреблять каши, белую рыбу, морепродукты, белки яиц, отварное белое мясо, творог. Количество фруктов, специй, масла нужно ограничить.

Важно! Пропорции БЖУ на 1 неделе такие: 50% : 30% : 15 : 20%.

Меню на неделю может отличаться, но можно ориентироваться на такой пример:

  1. 200 г овсяной каши, 1 вареное яйцо.
  2. 1 грейпфрут, 200 мл кефира.
  3. 200 г запеченной курицы, 100 г отварного риса, 2 огурца.
  4. 150 г творога с зеленью.
  5. 170 г отварного мяса, салат из овощей, кусочек сыра.

Во время бешеной сушки проводятся круговые тренировки, которые состоят из таких упражнений:

  1. Приседания – 20 раз.
  2. Отжимания – 10 раз.
  3. Гиперэкстензия – 20 раз.
  4. Бурпи – 5 раз.
  5. Сит-ап – 25 раз.
  6. Классическая планка – 60 секунд.

Каждый комплекс выполняется без остановки, всего нужно пройти 4 круга, пауза между которыми – 1 минута.

2 неделя

На 2 неделе количество углеводов сокращается до 1 г/кг, пропорции белков – 80%, жиров – от 10 до 20%. Нужно отказаться от фруктов, сократить количество соли. Атлет может потреблять макароны класса А, гречку, перловку (все крупы, кроме риса). Основа рациона – по-прежнему белки, но от жиров нельзя отказываться полностью.

Пример меню на каждый день для снижения веса:

  1. 300 г творога, 3 вареных яйца.
  2. Йогурт, 2 тоста из отрубного хлеба с арахисовой пастой.
  3. 180 г парового мяса, овощная нарезка, 100 мл йогурта.
  4. 1 яблоко, горсть орехов.
  5. 200 г отварной рыбы, овощи.

Задания на второй неделе:

  1. Отжимания – 15 раз.
  2. Приседание с выпрыгиванием – 20 раз.
  3. «Прыжки Джека» – 50 раз.
  4. «Альпинист» – 50 раз.

Выполняются 5 кругов с перерывом в 60 секунд. А вечером нужно выполнить берпи – 60 раз без остановки.

Меню на 3 неделю с заданиями

На 3 неделе количество углеводов снижают до 0,5 г/кг. На этом этапе нужно внимательно относиться к своему самочувствию, так как существует риск недомогания.

При возникновении головокружения или появлении запаха ацетона рекомендуется повысить количество углеводов, например, выпить сок из сладких фруктов или ягод.

Оптимальный объем воды – 1,5 л за день.

  1. 200 г рыбных котлет на пару, 20 г риса.
  2. Кефир с печеньем.
  3. 300 г куриного супа, зелень.
  4. 150 г творога с зеленью.
  5. 200 г отварных морепродуктов, листья салата.

Пример заданий на 3 неделе:

  1. Си-тап – 15 повторений.
  2. «Альпинист» – 30 раз.
  3. «Прыжки Джека» – 30 повторений.
  4. Планка – 90 секунд.

Выполните 4 круга с паузой 1 минуту.

4 неделя

На 4 неделе меню не отличается от рациона на 2 или 3 неделе.

Пример питания на день:

  1. 3 отварных яйца.
  2. 1 яблоко, кефир.
  3. 170 г паровых котлет, 200 мл бульона, помидор.
  4. 2 диетических хлебца, 1 яблоко.
  5. 200 г творога, кефир.

Спортсмену нужно выполнить следующие задания:

  1. «Альпинист» – 100 раз.
  2. Отжимания – 100 раз.
  3. Бурпи – 100 раз.
  4. Выпады со сменой ног во время прыжка – 100 повторений.
  5. Приседания – 100 раз.

В остальные дни проводятся круговые тренировки.

В чем разница в меню на каждый день для снижения веса для девушек и мужчин

Рацион для атлетов разного пола незначительно отличается. Меню на каждый день для снижения веса для девушек не должно превышать 1500 ккал. Так как их мышечная масса ниже, чем у парней, а обмен веществ не такой быстрый. Кроме того, в меню на каждый день для женщин входит больше жиров и немного меньше белков, чем в рацион мужчин.

Калорийность рациона мужчины при умеренных физических нагрузках и весе до 80 кг составляет около 2000 ккал, а при повышенном энергопотреблении – до 2500 ккал.

Это интересно! Однократная порция пищи для парней – 250 г, а для девушек – 150 г.

Можно ли совмещать программу питания марафона и другие диеты

Самостоятельно комбинировать питание при бешеной сушке с другими диетами не рекомендуется, так как существует риск замедления метаболических процессов. В таком случае повышается вероятность замедления процесса жиросжигания или потери мышц вместо жира. Чтобы избежать этого, нужно строго соблюдать рекомендации наставника.

Если хочется ускорить процесс, то потребляйте всю углеводную пищу до 12.00-14.00. Так вы будете чувствовать приятную легкость в теле, а лишние килограммы быстрее исчезнут.

Бешеную сушку по соглашению врача или наставника можно сочетать с диетой 16/8. По ее правилам атлет голодает на протяжении 16 часов, а потом 8 часов употребляет здоровую пищу. Начинать голодовку нужно сразу после пробуждения.

Эффективность жиросжигателей для удаления жировых отложений

Чтобы восполнить недостаток белка в рационе, рекомендуется использовать спортивные добавки. Для этого можно использовать сывороточный протеин. Принимают спортпит с утра, перед тренировкой (за час), после нее (спустя час), в промежутках между трапезами. Оптимальная доза – от 15 до 30 г.

Креатин во время сушки повысит силы, выносливость, сделает атлета более бодрым, ускорит жиросжигание, а также прирост мышц.

Каких результатов можно достичь

При соблюдении всех рекомендаций наставника спортсмен способен избавиться от 4-10 кг лишнего веса за 4 недели.

Тело становится стройным, подтянутым, а мышцы более четкими, рельефными.

Если участники сушки принимают витаминно-минеральные комплексы, то состояние кожи и волос тоже улучшается.

Полезное видео

Основные выводы

«Бешеная сушка» помогает начинающим спортсменам сбросить вес и усовершенствовать тело.

Чтобы поучаствовать в соревнованиях, нужно сделать первый взнос, выбрать программу питания и тренировок.

Во время сушки нужно постепенно снизить количество углеводов, жиров, увеличить процент белков.

Питьевой режим, прием витаминно-минеральных комплексов и жиросжигающих добавок только ускорят процесс. А интенсивные тренировки помогут сделать тело более спортивным, а мышцы – четкими.

В «Бешеной сушке» запрещено участвовать при нарушении обменных процессов, болезнях мочеполовой системы, пищеварительных органов, беременности, лактации.

При соблюдении правил наставника участник может сбросить около 10 кг веса за месяц.

Программа бешеной сушки в домашних условиях

Практически все сторонники здорового образа жизни знают, что такое сушка.

Это программа питания и тренировок, которая помогает сжечь лишний жир и сделать рельеф мышц более четким.

Раньше сушку проводили только профессиональные бодибилдеры перед соревнованиями.

Сейчас, благодаря «Бешеной сушке», возможность обрести фигуру своей мечты имеет каждый желающий.

Бешеная сушка – что это

Бешеная сушка – это программа, которая помогает нормализовать образ жизни и внешний вид. Этот метод похудения становится все более популярным не только в России, но и во многих других странах.

Это интересно! Можно выбрать 1 вид питания из 4 представленных диет, а также комплекс упражнений из 25 представленных.

  1. Соблюдение правил питания.
  2. Интенсивные тренировки.

Преимущество бешеной сушки в том, что для того, чтобы выполнять ее условия, даже не нужно выходить из дома.

Возможные противопоказания

Прежде чем заняться усовершенствованием тела, нужно убедиться в том, что у вас нет противопоказаний к сушке:

  1. Нарушение метаболизма углеводов, например, патологическое снижение уровня глюкозы в крови или сахарный диабет.
  2. Болезни мочеполовой системы.
  3. Патологии ЖКТ (гастрит, язва, холецистит, болезни печени).
  4. Беременность и лактация.

Перед тем как начать прохождение, нужно проконсультироваться с врачом.

Основные правила питания

Перед участием в бешеной сушке нужно изучить основные правила программы похудения:

  1. Питание при бешеной сушке должно быть дробным (5-6 раз за день).
  2. Программа питания предполагает постоянный контроль калорийности с учетом БЖУ.
  3. Участники определяются с рационом питания и заранее готовят блюда на день, разложив их по контейнерам.
  4. Следует отказаться от продуктов, богатых на простые углеводы, животные жиры.
  5. Алкоголь тоже под запретом.
  6. Разрабатывается комплекс упражнений на каждый день, который выполняют в домашних условиях.
  7. Важно соблюдать питьевой режим. При массе тела от 50 до 70 кг оптимальный объем воды – от 2,5 л за день, при весе около 100 кг – до 3,9 л.

Рацион питания при бешеной сушке создается с учетом белков, жиров, углеводов. Проще всего это сделать с помощью калькулятора калорий. Чтобы узнать подходящую калорийность рациона, пропорции БЖУ, участник должен правильно указать пол, рост, возраст, массу тела, физическую активность.

Важно! Контролировать процесс можно с помощью дневника питания и достижений. Наставник рекомендует записать туда свой вес, а также все необходимые параметры (объем талии, груди, бедер). Новые данные лучше вносить каждый день утром.

Сколько должна длиться диета

Длится бешеная сушка 30 дней. За этот период участники успевают войти в систему питания, пройти фазу самой сушки и вывести из организма излишки воды. А 5 неделя посвящена выходу из диеты.

Как правильно питаться

Меню на каждый день состоит из белковых продуктов, это необходимо, чтобы атлет одновременно худел и наращивал мышечную массу.

Рацион состоит из базовых продуктов, которые можно есть в большом количестве:

  1. Индюшатина, курятина, крольчатина, телятина, постная говядина.
  2. Яйца.
  3. Морская рыба.
  4. Кальмары, креветки, устрицы и другие морепродукты.
  5. Бобовые (фасоль, чечевицы, нут).
  6. Молоко и продукты из него с жирностью до 2%.
  7. Овощи зеленого цвета, например, капуста, кабачки, огурцы, листовой салат и т.д.

Запивать блюда можно фильтрованной водой, несладким зеленым чаем, натуральным кофе.

Чтобы сделать меню более разнообразным, разрешено потреблять следующие продукты (ограниченное количество):

  1. Грибы.
  2. Овсянка, коричневый рис, перловка, гречка.
  3. Твердый сыр с низкой жирностью.
  4. Фрукты и ягоды, например, грейпфрут и другие цитрусовые, клюква, зеленые яблоки, слива, гранат и т.д.

Во время сушки следует отказаться от продуктов, богатых на углеводы:

  1. Сахар, конфеты, пирожные, мороженое и другие сладости.
  2. Изделия из пшеничной муки.
  3. Полуфабрикаты.
  4. Растительная пища, гликемический индекс которой высокий, например, картошка, свекла, морковка, банан, хурма и т.д.

Этот список можно дополнить сладкими газировками, компотами и фрешами.

Подробное меню на каждый день в домашних условиях и задания

Новичкам следует знать, что диета и тренировки во время бешеной сушки дополняют друг друга. Меню должно быть разнообразным, содержать необходимые полезные вещества, которые будут давать энергию для физической активности.

При этом спортсмену запрещено употреблять более 1500-2500 ккал (в зависимости от пола и энергозатрат). Для этого из рациона исключают продукты, богатые на простые углеводы, животные жиры, и пополняют его белковой пищей, овощами.

Благодаря дробному питанию, продукты быстро усваиваются, а метаболизм и жиросжигание ускоряются.

1 неделя

Основу рациона на 1 неделе составляют белки и клетчатка. Атлет может потреблять каши, белую рыбу, морепродукты, белки яиц, отварное белое мясо, творог. Количество фруктов, специй, масла нужно ограничить.

Важно! Пропорции БЖУ на 1 неделе такие: 50% : 30% : 15 : 20%.

Меню на неделю может отличаться, но можно ориентироваться на такой пример:

  1. 200 г овсяной каши, 1 вареное яйцо.
  2. 1 грейпфрут, 200 мл кефира.
  3. 200 г запеченной курицы, 100 г отварного риса, 2 огурца.
  4. 150 г творога с зеленью.
  5. 170 г отварного мяса, салат из овощей, кусочек сыра.

Во время бешеной сушки проводятся круговые тренировки, которые состоят из таких упражнений:

  1. Приседания – 20 раз.
  2. Отжимания – 10 раз.
  3. Гиперэкстензия – 20 раз.
  4. Бурпи – 5 раз.
  5. Сит-ап – 25 раз.
  6. Классическая планка – 60 секунд.

Каждый комплекс выполняется без остановки, всего нужно пройти 4 круга, пауза между которыми – 1 минута.

2 неделя

На 2 неделе количество углеводов сокращается до 1 г/кг, пропорции белков – 80%, жиров – от 10 до 20%. Нужно отказаться от фруктов, сократить количество соли. Атлет может потреблять макароны класса А, гречку, перловку (все крупы, кроме риса). Основа рациона – по-прежнему белки, но от жиров нельзя отказываться полностью.

Пример меню на каждый день для снижения веса:

  1. 300 г творога, 3 вареных яйца.
  2. Йогурт, 2 тоста из отрубного хлеба с арахисовой пастой.
  3. 180 г парового мяса, овощная нарезка, 100 мл йогурта.
  4. 1 яблоко, горсть орехов.
  5. 200 г отварной рыбы, овощи.

Задания на второй неделе:

  1. Отжимания – 15 раз.
  2. Приседание с выпрыгиванием – 20 раз.
  3. «Прыжки Джека» – 50 раз.
  4. «Альпинист» – 50 раз.

Выполняются 5 кругов с перерывом в 60 секунд. А вечером нужно выполнить берпи – 60 раз без остановки.

Меню на 3 неделю с заданиями

На 3 неделе количество углеводов снижают до 0,5 г/кг. На этом этапе нужно внимательно относиться к своему самочувствию, так как существует риск недомогания.

При возникновении головокружения или появлении запаха ацетона рекомендуется повысить количество углеводов, например, выпить сок из сладких фруктов или ягод.

Оптимальный объем воды – 1,5 л за день.

  1. 200 г рыбных котлет на пару, 20 г риса.
  2. Кефир с печеньем.
  3. 300 г куриного супа, зелень.
  4. 150 г творога с зеленью.
  5. 200 г отварных морепродуктов, листья салата.

Пример заданий на 3 неделе:

  1. Си-тап – 15 повторений.
  2. «Альпинист» – 30 раз.
  3. «Прыжки Джека» – 30 повторений.
  4. Планка – 90 секунд.

Выполните 4 круга с паузой 1 минуту.

4 неделя

На 4 неделе меню не отличается от рациона на 2 или 3 неделе.

Пример питания на день:

  1. 3 отварных яйца.
  2. 1 яблоко, кефир.
  3. 170 г паровых котлет, 200 мл бульона, помидор.
  4. 2 диетических хлебца, 1 яблоко.
  5. 200 г творога, кефир.

Спортсмену нужно выполнить следующие задания:

  1. «Альпинист» – 100 раз.
  2. Отжимания – 100 раз.
  3. Бурпи – 100 раз.
  4. Выпады со сменой ног во время прыжка – 100 повторений.
  5. Приседания – 100 раз.

В остальные дни проводятся круговые тренировки.

В чем разница в меню на каждый день для снижения веса для девушек и мужчин

Рацион для атлетов разного пола незначительно отличается. Меню на каждый день для снижения веса для девушек не должно превышать 1500 ккал. Так как их мышечная масса ниже, чем у парней, а обмен веществ не такой быстрый. Кроме того, в меню на каждый день для женщин входит больше жиров и немного меньше белков, чем в рацион мужчин.

Калорийность рациона мужчины при умеренных физических нагрузках и весе до 80 кг составляет около 2000 ккал, а при повышенном энергопотреблении – до 2500 ккал.

Это интересно! Однократная порция пищи для парней – 250 г, а для девушек – 150 г.

Можно ли совмещать программу питания марафона и другие диеты

Самостоятельно комбинировать питание при бешеной сушке с другими диетами не рекомендуется, так как существует риск замедления метаболических процессов. В таком случае повышается вероятность замедления процесса жиросжигания или потери мышц вместо жира. Чтобы избежать этого, нужно строго соблюдать рекомендации наставника.

Если хочется ускорить процесс, то потребляйте всю углеводную пищу до 12.00-14.00. Так вы будете чувствовать приятную легкость в теле, а лишние килограммы быстрее исчезнут.

Бешеную сушку по соглашению врача или наставника можно сочетать с диетой 16/8. По ее правилам атлет голодает на протяжении 16 часов, а потом 8 часов употребляет здоровую пищу. Начинать голодовку нужно сразу после пробуждения.

Эффективность жиросжигателей для удаления жировых отложений

Чтобы восполнить недостаток белка в рационе, рекомендуется использовать спортивные добавки. Для этого можно использовать сывороточный протеин. Принимают спортпит с утра, перед тренировкой (за час), после нее (спустя час), в промежутках между трапезами. Оптимальная доза – от 15 до 30 г.

Креатин во время сушки повысит силы, выносливость, сделает атлета более бодрым, ускорит жиросжигание, а также прирост мышц.

Каких результатов можно достичь

При соблюдении всех рекомендаций наставника спортсмен способен избавиться от 4-10 кг лишнего веса за 4 недели.

Тело становится стройным, подтянутым, а мышцы более четкими, рельефными.

Если участники сушки принимают витаминно-минеральные комплексы, то состояние кожи и волос тоже улучшается.

Полезное видео

Основные выводы

«Бешеная сушка» помогает начинающим спортсменам сбросить вес и усовершенствовать тело.

Чтобы поучаствовать в соревнованиях, нужно сделать первый взнос, выбрать программу питания и тренировок.

Во время сушки нужно постепенно снизить количество углеводов, жиров, увеличить процент белков.

Питьевой режим, прием витаминно-минеральных комплексов и жиросжигающих добавок только ускорят процесс. А интенсивные тренировки помогут сделать тело более спортивным, а мышцы – четкими.

В «Бешеной сушке» запрещено участвовать при нарушении обменных процессов, болезнях мочеполовой системы, пищеварительных органов, беременности, лактации.

При соблюдении правил наставника участник может сбросить около 10 кг веса за месяц.

Диета для сушки тела, меню на каждый день: не только полезно, но и вкусно

Сушка тела — процесс поэтапный , требующий системного подхода. Специально разработанное меню в совокупности с тренировками творит чудеса: уже через несколько недель твоя фигура заметно преобразится!

Cosmo рекомендует

Как сделать роскошную укладку с помощью круглой расчески

Овнам — деним, львам — кожа: какой тренд весны-2020 подходит тебе по гороскопу

Диета , а вернее , система питания для сушки поможет устранить жировые отложения. Главная задача такого спортивного меню — сохранить мышечную массу в условиях мощнейшего жиросжигания и выведения лишней жидкости из организма. Питание на сушке состоит из нескольких этапов , каждый из которых обязателен и важен. В первые три недели идёт интенсивное похудение за счёт уменьшения жировой прослойки , поэтому основу рациона составляют белки , а количество углеводов снижено до минимума.

Сушка тела: вариация диеты для девушек

  • Диета сушки тела для женщин немного отличается от мужской: в меню сохраняется больший процент полезных жиров , поскольку они необходимы для нормального функционирования женского организма. Лосось , авокадо , орехи , небольшое количество растительного масла — продукты , которые поддерживают здоровье и красоту. Кроме того , очень важно соблюдать водный баланс в организме , недостаток влаги приводит к замедлению процесса обмена веществ , ухудшению внешнего состояния тела и другим , не самым приятным последствиям для организма. Таким образом меню диеты для сушки тела девушек имеет специфические особенности , которые связаны с женской физиологией.
  • Во время всех этапов сушки тела из ежедневного рациона полностью исключаются быстрые углеводы: кондитерские изделия , мучная продукция , консервы , алкогольные напитки , сладкая газировка , фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом , все крупы , кроме гречки , геркулеса и бурого риса ( на завтрак).
  • Питание для сушки тела главным образом состоит из белковой пищи. Можно и нужно питаться мясом , рыбой , орехами , творогом , твёрдыми сортами , пить кефир , допускается небольшое количество бобовых.
  • Диета сушки тела совсем не так скучна и однообразна , как может показаться на первый взгляд: в этом материале ты найдёшь простые , но вкусные рецепты.

Сушка тела для девушек: меню диеты на неделю

В первую неделю сушки тела разрешается употреблять в небольшом количестве медленные углеводы. Рассчитывай: количество углеводов в неделю равняется 2,5 г на килограмм веса тела. К медленным , то есть полезным углеводам относится бурый рис , овсяная крупа , гречка , несладкие овощи ( картофель и батат запрещены), фрукты с низким гликемическим индексом ( бананы , виноград запрещены). На второй неделе сушки тела количество углеводов сокращается до 1 г в неделю.

В период сушки девушкам необходимо отдавать предпочтение индейке , белому куриному мясу , морепродуктам , сырым овощам и некоторым фруктам. Растительная клетчатка быстро насыщает организм , стимулирует перистальтику кишечника и выводит вредные продукты распада из организма.

Примерное меню диеты для сушки на каждый день выглядит следующим образом:

Понедельник

  • Завтрак — гречневая или овсяная каша + горсть несладких ягод , зелёный или травяной чай без сахара.
  • Перекус — 150 г творога + 50 г орехов.
  • Обед — индейка с отварной гречкой + салат из капусты и моркови с каплей льняного или оливкового масла.
  • Перекус — половинка авокадо , креветки ( 100 г), оливки , зелёное яблоко.
  • Ужин — запечённые овощи ( брокколи , перец , кабачок) + куриная грудка ( 150 г).

Вторник

  • Завтрак — 150 г творога , горсть орехов , чай без сахара.
  • Перекус — запечённая тыква , салат из капусты и сельдерея с каплей оливкового масла.
  • Обед — суп-пюре из овощей , омлет со шпинатом и горошком в духовке.
  • Перекус — стакан кефира , половинка авокадо.
  • Ужин — стейк из телятины , салат из зелёных овощей.

Среда

  • Завтрак — отварной бурый рис , 50 г твёрдого сыра , чёрный кофе или чай без сахара.
  • Перекус — смузи из сельдерея , моркови и зелёного яблока.
  • Обед — 2 варёных яйца , салат из грибов , зелёных овощей и грецких орехов с каплей льняного масла.
  • Перекус — несладкий натуральный йогурт с ложкой сухих овсяных отрубей , ломоть соевого тофу.
  • Ужин — отварная рыба ( 200 г), салат из овощей ( помидоры , руккола , оливки).

Четверг

  • Завтрак — зернистый творог с горстью орехов и ягод , зелёный чай без сахара.
  • Перекус — грейпфрут , стакан кефира.
  • Обед — рыбный бульон без картошки , запеченная брюссельская капуста с тёртым сыром.
  • Перекус — 2 варёных яйца.
  • Ужин — тушёные мидии , салат из помидоров , тунца и зелёных овощей.

Пятница

  • Завтрак — 4 яичных белка , стакан кефира с корицей , апельсин.
  • Перекус — горсть грецких орехов.
  • Обед — ризотто из бурого риса с грибами и тофу.
  • Перекус — яблоко и смузи из сельдерея.
  • Ужин — отварные креветки , салат из зелёных овощей.

Суббота

  • Завтрак — творожные сырники без сахара на овсяной муке , зелёный чай без сахара.
  • Перекус — горсть миндаля.
  • Обед — отварная рыба , запечённая тыква.
  • Перекус — салат из фруктов на выбор с корицей.
  • Ужин — стейк из говядины , тушёная капуста и стручковая фасоль.

Воскресенье

  • Завтрак — овсянка на воде с ягодами , чай или кофе без сахара.
  • Перекус — 50 г твёрдого сыра.
  • Обед — куриный бульон , зелёный салат с добавлением оливок.
  • Перекус — горсть миндаля , стакан кефира.
  • Ужин — запечённая рыба , салат из помидора , огурца , китайской капусты и половинки авокадо.

Топим жир: как правильно сушиться, чтобы хвастаться прессом к лету

Бешеная сушка — правила питания, меню и комплекс упражнений

Понятие «сушки» известно многим сторонникам здорового образа жизни, спортсменам. Под этим понятием подразумевают процесс нормализации массы тела за счет жесткого следования принципам здорового питания. Жесткий вид ограничений применяется профессиональными спортсменами для выхода на оптимальные показатели перед состязаниями.

Метод настолько распространен и популярен, что существует даже вид соревнований, в которых могут принять участие желающие избавиться в короткие сроки от значительного количества лишних килограммов.

Он называется «Бешеная сушка». Сегодня увлекательная игра по нормализации своего образа жизни и внешнего вида успешно вышла на международный уровень.

Понятие бешеной сушки

Проект «Бешеная сушка» становится все популярнее. Организатором проекта стал Василий Смольный. Принципы нормализации своего тела Василия Смольного легли в основу разработки проекта.

Его участникам потребуется выдерживать два важных требования:

  • Строгое следование нормам ЗОЖ в питании
  • Обязательная физическая активность, специальные комплексы упражнений

Продолжительность проекта составляет 30 дней. Ежедневно участники выполняют разнообразные задания. В любой момент участник, которому не удалось справиться с выполнением, может быть отчислен. «Бешеная сушка» предлагается выбор из 25 комплексов физических упражнений.

Принципы диеты

Принять участие в «Бешеной сушке» может любой желающий вне зависимости от возраста и физической кондиции. Занятия проводятся в режиме онлайн или их можно просто посмотреть в записи.

Достаточно просто подать заявление на участие и подготовить свою фотографию перед началом тренировок и следования принципам здорового питания.

В основу тридцатидневного марафона ложатся принципы «Правильного питания». В том числе:

  • Принимать пищу важно 5-6 раз в день
  • Все блюда готовятся заранее и аккуратно размещаются в емкостях на день или даже на несколько дней
  • Под полный запрет попадают сахар, мед, десерты, фрукты
  • Определяется калорийность рациона, которой важно строго придерживаться. При составлении меню соблюдаются принципы БЖУ
  • Разрабатывается оптимальный комплекс упражнений, их также нужно обязательно выполнять ежедневно
  • Важной частью становится употребление воды. Человек, массой в 50-70 кг должен выпивать 2,5-3 литра воды в сутки. При массе тела до 100 кг этот показатель увеличивается до 3,9 литров.

Общие правила питания при бешеной сушке

Основой разработки питания в дни бешеной сушки становится следование принципам БЖУ (белки-жиры-углеводы). Онлайн калькулятор для расчета нужного количества калорий и соотношения продуктов можно найти тут. Чтобы узнать свой расход калорий в день используйте наш калькулятор сжигаемых калорий. Для получения результата потребуется указать свой рост, пол, возраст, вес, уровень физической активности.

Частой причиной отказа от перехода на нормальный здоровый образ жизни с соблюдением диет становится мнимое опасение, что такой расчет окажется непонятным и сложным. Всю необходимую информацию легко найти в сети. Чтобы было проще ориентироваться, стоит завести дневник питания и дневник собственных достижений.

Разрешенные продукты при бешеной сушке

Сторонники ЗОЖ и БЖУ, давно следующие принципам здорового питания, развенчают миф новичков о возможности принимать в пищу только листья зеленого салата и куриную грудь. Полезное меню является вкусным и разнообразным.

Овощи, рекомендуемые при бешеной сушке

Блюда из овощей рекомендуется готовить на пару или делать отварными. Их можно приготовит на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла. Большую роль в питании играют различные салаты.

Для приготовления блюд используются:

  • брокколи,
  • белокочанная капуста,
  • листовой салат,
  • зелень,
  • баклажаны,
  • кабачки,
  • огурцы,
  • репчатый и зеленый лук,
  • редис,
  • стручковая фасоль,
  • репа и другие.

Продукты, которые принесут в рацион белки

Список продуктов, содержащих белки, очень многообразен. В дни участия в проекте используются:

  • творог,
  • молоко,
  • кисломолочная продукция,
  • индейка,
  • нежирные сорта телятины,
  • сыр, жирность которого не превышает 20%,
  • куриные грудки,
  • печень.

Как получить в дни сушки углеводы?

Миф о необходимости полностью исключить из рациона питания углеводы стоит забыть. Углеводы необходимые для нормальной жизнедеятельности.

Получать их потребуется из:

  • разнообразных круп (гречка, неочищенный рис, овсянка, чечевица, киноа, кус-кус, макароны из муки грубого помола),
  • отрубей,
  • зерновых хлебцев.

Какие напитки рекомендованы в дни бешеной сушки?

В течение участия в проекте каждый сторонник ЗОЖ выпивает большое количество простой чистой воды.

Список можно дополнить:

  • минеральной водой без газа,
  • чаем и кофе без сахара и молока.

Если в чай и кофе добавляют молоко, его учитывают в таблице при подсчете количества белков. Можно использовать травяные чаи.

Противопоказания к диете

С осторожностью к резкому изменению рациона питания и введению активных физических нагрузок стоит отнестись лицам, страдающим хроническими заболеваниями. Также консультация с лечащим врачом нужна женщинам во время беременности и кормления ребенка.

Запрещенные продукты

В дни участия в проекте и далее желательно все остальные дни здоровой и красивой жизни стоит отказаться от продуктов, содержащих большое количество жиров и углеводов.

Особенностью следования БЖУ становится приятная возможность не включать в «вечный» запретный список сала или шоколада.

Особенностью БЖУ становится возможность включения в рацион любых продуктов. Важно только, чтобы общий расчет за день оставался в нужных рамках.

На 30 дней участия в проекте от сладкого и очень жирного потребуется отказаться полностью.

Примерное меню на неделю

Даже не самый опытный кулинар всего за несколько дней диеты становится гуру в приготовлении разнообразных блюд из полезных продуктов:

  • В число блюд в меню входят завтраки, приготовленные из цельнозерновых круп, сваренных на воде или просто запаренных на ночь. Дополнить прием пищи утром можно кусочком хлеба грубого помола.
  • На второй завтрак можно съесть яйцо или салат из свежих овощей.
  • Обед удобно готовить заранее и брать с собой на работу. Его основой могут становиться овощные супы, бульоны на основе куриной грудки или других нежирных сортов мяса. Дополнит обед блюдо из мяса и макарон из муки грубого помола.
  • Салат утолит голод на полдник.
  • Может быть добавлен еще один перекус салатом или овощем.
  • Принципы БЖУ вполне допускают прием на ужин нежирной рыбы с овощами, куриной грудки или грудки индейки, сваренной на пару телятины.

На основе этих продуктов можно сразу составить примерное меню на неделю, варьируя сорта мяса и овощей, виды круп.

Как питаться в течение месяца при бешеной сушке?

Мы уже убедились в отсутствии изнурительных отказов от продуктов питания в дни «бешеной сушки». Меню в этот месяц становится вкусным и полезным. В течение месяца приемы пищи должны следовать через каждые 2-3 часа.

Утро лучше всего начинать с 200-400 мл холодной чистой воды. Это активизирует работу пищеварительной системы. Одновременно вода утолит голод и сделает завтрак не столь обильным.

Упражнения для максимально быстрого эффекта

Особенностью бешеной сушки становится введение разных комплексов упражнений ежедневно. Всего предусмотрено 25 комплексов. Участник проекта может самостоятельно выбирать оптимальный для себя.

В том числе в каждый комплекс входит выполнение без перерыва в любой последовательности:

  • Порядка 20 приседаний, называемых в сушке «горижопы»
  • 15 повторений упражнений на пресс
  • Берпи
  • Планка около 1 минут
  • 20 выполнений гиперэсктезии
  • Не менее 15 отжиманий

На такие занятия важно выделать не менее 40-60 минут ежедневно.

Все занятия проводятся с помощью записей опытных инструкторов. Можно найти ресурсы, где упражнения выполняются в режиме онлайн при непосредственном участии тренеров. Через 30 дней желающие показать свои результаты участники проекта могут выложить в свой профиль фото «до» и «после» бешеной сушки.

Добившимся лучших результатов в профиле на сайте Василия Смольного предложат принять участие в розыгрыше призов. Призы становятся приятным дополнением игры.

Как перестать нервничать из-за гусениц-парусников до куколки 🐛😱 — Monarch Butterfly Life

Пусть гусеницы-парусники выбирают ГДЕ для формирования хризалидов, при необходимости вносят коррективы…

Если вы никогда раньше не выращивали гусениц ласточкиного хвоста, вы можете быть удивлены, увидев, что они сходят с ума до куколки , готовясь вступить в 3-ю стадию жизненного цикла бабочки.

Во-первых, они проводят чистку, чтобы очистить себя от лишних отходов перед формированием куколки.Этот рыхлый беспорядок настораживает многих, кто думает, что их ласточкин хвост ужасно болен! 💩🤒 Не беспокойтесь, просто еще одна гусеница ласточкина хвоста, готовая к чудесным изменениям:

Ой … я это сделал ?! 🐛

Затем они лихорадочно ползают в поисках идеального места для окукливания. Для монархов это обычно приводит нас к крыше клетки, что позволяет райзерам удобно заходить в открывающуюся сбоку клетку, не беспокоя хризалидов внутри. У парусников часто другие планы…

Они окукливаются на контейнерах для черенков, черенках, растениях, горшках, под бумажными полотенцами, на других куколках:

Идеальное место для создания моей куколки… поверх твоей! 🐛

У меня это случалось дважды, и оба раза я оставлял эту пару на месте.Поскольку верхние куколок не были заблокированы, обе бабочки вышли без проблем.

Со стороны смотрового окна клетки:

Почему Hello Beautiful!

Это проблема, потому что бабочка не может залезть на этот ПВХ материал. Итак, в этом случае я удалил куколку и поместил ее на пол клетки у стены из сетки.

Они даже образуют куколки внутри отверстий на дне коробки для яиц, которую мы (раньше) использовали для хранения цветочных трубок:

Хе-хе..они никогда не найдут меня здесь

Вы можете попробовать контролировать, где окукливаются гусеницы ласточкиного хвоста, но для этого нужно следить за чисткой гусеницы💩, а затем поднять или направить гусеницу в бумажный пакет, чтобы произвести трансформацию. Это напрасно тратит ваше время, подвергая стрессу и вас 😱, и гусеницу 🐛… а что, если вы не уверены, какая гусеница прошла продувку? 🐛🐛🤔

С переселением справиться намного проще после куколка сформируется. Если вам нравится место, выбранное гусеницей, просто оставьте куколку на месте и позвольте природе идти своим чередом…

Если куколка находится на одном растении вместе с другими гусеницами, мешает другой куколке, или вам необходимо продезинфицировать клетку, выполните простые шаги для удаления куколки на нашей странице зимующих ласточкиных хвостов:

Как безопасно удалить куколку-парусник

Как только куколка будет отделена и благополучно усядется на полу вашей клетки, обо всем остальном позаботится бабочка.Новорожденные ласточкины хвосты более активны, чем монархи, и у здоровых бабочек не будет проблем с ползанием по сетчатой ​​стене:

Этаж Рождение!

Этой весной у нас появилось 8 бабочек, и все поднялись, чтобы высохнуть без проблем, и теперь летают свободно, готовые к запуску нового поколения гигантов:

Если вы испытывали стресс из-за того, что гусеницы-парусники вошли в стадию куколки, я надеюсь, что ваши измотанные нервы сочтут эту технику подъема более приемлемой. 😊

Горящие глаза: 5 причин этого раздражающего симптома для здоровья

«Огонь» и «глаза» — две вещи, которые никогда не должны идти вместе, даже образно.К сожалению, это ужасное ощущение жжения в глазах может случиться с лучшими из нас.

«Это очень распространенное явление, и этому есть так много разных причин», — говорит Мина Массаро-Джордано, доктор медицинских наук, содиректор Penn Dry Eye & Ocular Surface Center и профессор клинической офтальмологии Университета Пенсильвании. говорит СЕБЕ. Вот некоторые из наиболее распространенных причин, по которым ваши глаза могут гореть ужасно неудобно.

1. Сухой глаз может вызывать ощущение жжения глаз в орбитах.

Как вы уже догадались, сухость глаз может вызвать ощущение сухости в глазах, но также может вызвать не очень приятное ощущение жжения. «Жжение … — довольно частая жалоба среди пациентов с сухостью глаз», — говорит SELF Татевик Мовсисян, доцент кафедры оптометрии Университета штата Огайо.

Согласно данным Национального института глаз, если у вас развивается сухость глаз, это означает, что ваши глаза не могут оставаться достаточно влажными. Это происходит, когда количество или качество ваших слез не сохраняет ваши глаза такими влажными (извините), как должны, что может привести к раздражению.По словам доктора Массаро-Джордано, нервные окончания в роговице (прозрачный слой на передней части глаз) очень чувствительны, и при их раздражении может возникнуть ощущение жжения. Возможно, вам также придется столкнуться с другими симптомами сухого глаза, такими как покалывание, зуд, расчесывание, покраснение, боль, чрезмерное слезотечение, чувствительность к свету и многое другое.

Если ваш врач подозревает, что вы имеете дело с сухим глазом, он, вероятно, попросит вас попробовать использовать искусственные слезы для его лечения, сообщает NEI.Если это не поможет, они могут попросить вас использовать другие способы, например, специальные глазные капли для борьбы с воспалением или одно из многих других средств лечения сухого глаза. В любом случае вам следует обратиться к врачу, чтобы выбрать лучший вариант для вас.

2. Аллергия также может вызвать жжение в глазах.

Аллергия может вызвать чувство жжения в глазах из-за так называемого аллергического конъюнктивита. Как ни странно, конъюнктивит — это на самом деле причудливый термин для обозначения розового глаза. Вы, вероятно, более знакомы с типом розового глаза, связанным с бактериями или вирусами, но аллергены тоже могут его вызывать.

Согласно данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), независимо от того, какой у вас розовый глаз, это происходит, когда что-то раздражает вашу конъюнктиву, нежную мембрану, которая покрывает ваши глаза и внутреннюю часть век. В случае аллергического конъюнктивита это может произойти, когда ваше тело чрезмерно реагирует на безвредное вещество, то есть аллерген, который вызывает иммунный ответ. В ошибочной попытке защитить вас ваша иммунная система вырабатывает антитела, известные как иммуноглобулины, которые перемещаются к различным клеткам вашего тела, побуждая их выделять химические вещества, которые в конечном итоге вызывают аллергическую реакцию, объясняет AAAAI.Это, в свою очередь, может оставить у вас горящие глаза.

Если вы думаете, что это то, что скрывается за вашими горящими глазами, уклонение от спускового крючка — одна из лучших вещей, которую вы можете сделать. Однако, если у вас аллергия на что-то вездесущее, например, на пылевых клещей или пыльцу, вы, возможно, закатываете (чертовски горячие) глаза при этом совете. Это правда, что вы можете делать такие вещи, как целенаправленное удаление пыли, когда вы чистите и защищаете свой дом от пыльцы, но вы также можете делать такие вещи, как использование антигистаминных препаратов, чтобы противодействовать вашим симптомам, или спрашивать своего врача о прививках от аллергии, которые предназначены для повышения вашей переносимости эти вещества с течением времени.

3. Возможно, у вас появился раздражитель в глазах, о котором вы даже не подозревали, что привело к ощущению жжения.

Ваши глаза очень чувствительны, поэтому их может беспокоить масса разных вещей, таких как средство для мытья лица, макияж и увлажняющий крем, говорит доктор Мовсисян.

9 причин зуда в ногах и способы облегчения

Зуд в ногах может однозначно раздражать: носить длинные брюки или колготки? Кроме того, у вас может возникнуть потребность почесать зуд (особенно если зуд вызывает сама ткань).Кроме того, вам может быть труднее достичь зуда, если источник вашего стресса, скажем, больше сосредоточен на икрах или вокруг лодыжек.

Еще больше разочарований: дерматологу может потребоваться некоторое время, чтобы определить источник зуда в ногах, поскольку виновато любое количество основных заболеваний, — говорит Аликс Дж. Чарльз, доктор медицины, сертифицированный дерматолог и сотрудник Американской академии наук. Дерматология (AAD).

К счастью, у ваших ног часто бывает невыносимый зуд.Любопытный? Вот девять из них, плюс как получить сладкое облегчение с квалифицированными советами дерматологов.

1. Вы давно не увлажнялись.

Безусловно, самая частая причина зуда ног (и кожного зуда в целом!) — это сухая кожа, — говорит доктор Чарльз. Хотя вы можете не думать о своих ногах как о части тела, которую вы чрезмерно намыливаете, намывание может высосать натуральные масла с вашей кожи. А если увлажняющий крем используется для лица, ноги могут оставаться сухими, чешуйчатыми и зудящими.

Знакомо? Расслабьтесь с мылом, пенными ваннами и сверхдлительным душем (горячая вода, к сожалению, может еще больше высушить кожу) и увлажните кожу увлажняющим лосьоном для тела перед сном. Ищите продукты с увлажняющими и успокаивающими ингредиентами, такими как керамиды, гиалуроновая кислота, коллоидная овсянка и мочевина. Следующие отмычки, одобренные дерматологами, соответствуют всем требованиям:

RAVE ОТЗЫВЫ

Улучшенный восстанавливающий лосьон Eucerin

НАИЛУЧШЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

Ежедневный увлажняющий лосьон Aveeno

ЛУЧШИЙ ВСЕГО

CeraVe Увлажняющий крем

НАИЛУЧШЕЕ ДЛЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОЙ КОЖИ

Vanicream Увлажняющий крем для кожи

2.Виноваты укусы насекомых.

Жуки (клещи, блохи, комары, пауки и клещи, такие как чиггеры) часто достигают тела, сначала ползая или подпрыгивая на ваших ногах. Обычно их укусы могут вызвать зуд вокруг ваших лодыжек или икры и голеней, говорит доктор Чарльз, наряду с возможным покраснением, отеком и даже легкой болью.

Если вы считаете, что виноваты укусы насекомых, успокаивайте кожу с помощью местного стероида, такого как кортизон-10, и безрецептурных антигистаминных препаратов, таких как Бенадрил, — говорит Мелисса Канчанапуми Левин, доктор медицины, дерматолог из Манхэттена. и основатель Entière Dermatology.

3. Ульи захватили.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, у каждого пятого человека в какой-то момент жизни возникает крапивница. Крапивница — это выпуклые шишки (также известные как рубцы), которые могут напоминать опухшие укусы насекомых. Они могут менять форму, перемещаться в различные места на теле или исчезать и появляться снова через короткий промежуток времени — и, как вы уже догадались, они часто чешутся как сумасшедшие.

Существует множество возможных причин, начиная от чрезмерного стресса или аллергических реакций до основной инфекции или системного заболевания, говорит доктор Канчанапум Левин, который отмечает, что безрецептурные антигистаминные препараты, такие как Allegra или Zyrtec, могут облегчить зуд, связанный с ульем.

⚠️ Если крапивницу невозможно игнорировать, она распространяется по всему телу или у вас есть другие симптомы (например, одышка), обратитесь в скорую помощь или позвоните по номеру 911. Это может быть признаком серьезной аллергической реакции.

4.Вы наткнулись на не очень дружелюбную зелень.

Попасть в высокую траву или просто закончить садоводство? Если у вас чесались голени и появилась красная сыпь, возможно, вы заделали не то растение (общее правило: листья трех, оставьте их в покое). Хотя наиболее распространенным нарушителем является ядовитый плющ, многие другие виды зелени могут вызывать зуд, в том числе те, которые вы, возможно, посадили сами, например, помидоры и растения острого перца, согласно AAD

. Попробуйте безрецептурные лекарства от зуда, такие как лосьон с каламином, для облегчения.Если они не помогут, отправляйтесь в дерму — вам может понадобиться что-нибудь посильнее, — говорит доктор Чарльз.

Ядовитый плющ идентифицируется по трем его листам, по одному с каждой стороны и по одному в центре.

NoDerogGetty Изображений

5. … или вы недавно купались.

Слишком много хлора и солнечный свет в равной степени могут вызвать зуд от царапин, который еще хуже, если ваши ноги уже высохли (так увлажняйте!), — говорит Меган Фили, доктор медицины, сертифицированный дерматолог из Нью-Джерси и Нью-Йорка. и клинический инструктор в отделении дерматологии на горе Синай.

Но если вы недавно искупались в озере, реке или океане? Виноваты паразиты, которые обычно поражают водоплавающих птиц или те желе, к которым вы подплываете слишком близко, и даже вызывают крапивницу, прыщавые шишки и волдыри.

Что делать, если вы знаете, что виновато ваше погружение в воду (он же зуд пловца): избавьтесь от зуда с помощью безрецептурных антигистаминных препаратов и кремов от зуда. Если через три дня вы все еще чесаетесь, позвоните своему врачу.

6. Причиной может быть обычное кожное заболевание.

Хронические кожные заболевания, такие как псориаз и экзема, могут проявляться в виде зудящих, красных высыпаний или пятен на ногах и по всему телу. Хотя они могут выглядеть похожими, они очень разные.

Псориаз на самом деле является аутоиммунным заболеванием, то есть ваша иммунная система заставляет клетки кожи расти быстрее, чем ваше тело может их избавиться. В отличие от экземы, наиболее распространенная форма псориаза может вызывать появление бляшек, покрытых серебристо-белыми чешуйками.С другой стороны, экзема обычно вызывается внешними аллергенами или раздражителями. Оба могут вызывать сильный зуд, но псориаз также может вызывать жжение.

Поскольку существует несколько типов каждого из них, вам лучше всего записаться на прием к дерматологу, чтобы идентифицировать ваш и найти подходящее лечение, которое может включать рецептурные кремы, пероральные или инъекционные препараты и фототерапию (которая использует ультрафиолетовые лучи для успокаивают зудящие пятна на коже), — говорит доктор Канчанапуми Левин.

7.Плохое кровообращение может вызывать проблемы.

Медные компрессионные носки для мужчин и женщин

Если ваши голени опухают и зуд, у вас может быть форма экземы, называемая застойным дерматитом, которая вызвана плохим кровообращением, говорит доктор Фили. Врач может помочь вам определить основную причину, которая может включать высокое кровяное давление, варикозное расширение вен или системное заболевание, согласно AAD. Поднятие ног, компрессионные чулки, местные кортикостероиды и, возможно, даже хирургическое вмешательство также могут помочь уменьшить зуд.Feely.

8. Это могло быть осложнение диабета.

Постоянный зуд без сыпи * иногда * может быть вызван более серьезным заболеванием, таким как диабет, — говорит доктор Канчанапуми Левин. По данным Американской диабетической ассоциации, в то время как высокий уровень сахара в крови может вызвать сухость и зуд кожи, плохое кровообращение (еще одно осложнение диабета) может вызвать, в частности, зуд в нижних конечностях. Если вы беспокоитесь, обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что ваш диабет под контролем.

9. Ваши нервы не выдерживают.

Невропатический зуд (зуд, вызванный повреждением нервов) встречается гораздо реже, чем, скажем, повседневная сухость кожи, говорит доктор Чарльз. Однако, если вы недавно повредили спину, защемили нерв или болели опоясывающим лишаем, ваши нервные окончания могут вызывать зуд, который ограничен одной частью вашего тела, например голенями. Если средства ухода за собой, такие как лекарства от зуда, просто не помогают, позвоните своему врачу.


Понравилось то, что вы только что прочитали? Вам понравится наш журнал! Зайдите сюда , чтобы подписаться.Не пропустите ничего, загрузив Apple News здесь и воспользовавшись функцией Prevention. О, , и мы тоже в Instagram .

Кэсси с коротким рукавом
Внештатный писатель
Кэсси Шортслив — опытный писатель и редактор-фрилансер с почти десятилетним опытом работы в области здравоохранения, фитнеса и путешествий.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

MAD Белая модельная глина для сушки на воздухе

Бесплатная доставка


Применяется ко всем заказам на сумму более 50 долларов США в Австралии. Все цены включают GST

.

Стоимость доставки


Заказы на сумму менее 50 долларов США будут отправлены по стандартным тарифам Почты Австралии. Используйте предоставленный калькулятор доставки на страницах продуктов, чтобы уточнить стоимость доставки для стандартных и экспресс-услуг.

Срок поставки


Заказы обычно отправляются в тот же день после получения оплаты, если оплата производится до 15:00. Заказы после 15:00 будут отправлены на следующий день. Для австралийских заказов мы предлагаем доставку по всей стране через Австралийскую почту или через наши контрактные курьерские компании. Убедитесь, что предоставлен контактный номер для связи, если это потребуется во время доставки. Детали отслеживания будут отправлены вам по электронной почте после отправки вашего заказа, пожалуйста, следите за своим номером отслеживания для получения дополнительной информации, и если возникнут какие-либо проблемы, сообщите нам, чтобы мы могли следить за ними.

Поскольку мы отправляем товар немедленно, ваш заказ должен быть у вас очень быстро. Мы находимся в Сиднее, штат Новый Южный Уэльс, Австралия, и отправляем сообщения каждый божий день. Ваш заказ должен быть доставлен вам в рекордно короткие сроки, особенно если вы находитесь в австралийском метро.

Доставка

в Австралию занимает от 1 до 7 рабочих дней. Дольше в сельских районах Австралии. Международная доставка может занять от 7 до 16 дней, хотя в некоторых случаях это быстрее. Детали доставки будут указаны в вашем электронном письме / тексте с подтверждением.Пожалуйста, следите за своим номером отслеживания для получения точной информации.

Нажми и забери

Free Click and Collect можно приобрести в нашем магазине в Сиднее!

Лучший способ получать заказы — это сделать заказ через наш веб-сайт и выбрать самовывоз на кассе — нам не нужно много времени, чтобы подготовить ваш заказ. Обычно около 30 минут. Как только мы закончим, вы получите от нас смс или электронное письмо о том, что ваш заказ готов к отправке. Затем вы можете прийти при первой возможности и забрать свой заказ 🙂

Международные заказы


Мы отправляем по всему миру.Однако для международных заказов доставка будет дольше и, к сожалению, из-за COVID19 могут возникнуть дополнительные задержки. Налог на товары и услуги не применяется к международным заказам, однако покупатель несет ответственность за уплату всех местных налогов с продаж, а также импортных сборов и пошлин. Поэтому, пожалуйста, проверьте таможенные сборы, если таковые имеются в вашей стране. Если у вас возникнут какие-либо вопросы, наши дружелюбные сотрудники смогут вам помочь. Напишите нам по адресу [email protected]

В игровом движке

SCUM используются невероятно реалистичные системы увлажнения и сушки.

SCUM должен войти в ранний доступ Steam в течение первых нескольких месяцев этого года.У этой игры есть несколько ключевых особенностей, которые отличают ее от других игр на выживание. Одна из этих функций — система увлажнения и сушки, что звучит довольно скучно, но на самом деле невероятно впечатляет.

Взгляните на видео игрового процесса ниже, чтобы получить представление о том, как различная одежда может держать игроков в сухости, как мокрая может помешать вашей способности выжить и многое другое. Честно говоря, это чертовски круто!

Если вы впервые слышите о SCUM , то вот краткое описание того, что это такое:

Неутолимая потребность мира в развлечениях превратилась в кровожадность, поскольку развлекательный гигант TEC1 настроен на Премьера второго сезона телевизионной сенсации SCUM.В этом новом сезоне соревнования переносятся из сурового замкнутого сектора Алькатраса в полное грандиозное зрелище Банн-де-Кайенн, острова с ужасной историей жестоких заключений. И фавориты фанатов, и новые заключенные сойдутся в безжалостной войне за выживание, сражаясь за поддержку зрителей, продюсеров и корпоративных спонсоров за славу, подарки и шанс на жизнь после смерти.

SCUM развивает многопользовательскую игру на выживание в открытом мире с беспрецедентными уровнями настройки персонажа, контроля и развития, где знания и навыки являются лучшим оружием для долгосрочного выживания.Игроки будут уравновешивать потребности базового уровня с навыками, основанными на знаниях, чтобы управлять всем: от питания, скорости метаболизма и массы тела до владения оружием, стиля боя и взлома систем безопасности. Доминируйте на острове с помощью своих навыков, хитрости и стратегий, чтобы достичь более высокого уровня игры и получить мощные подарки от корпоративных спонсоров, и, если вам случится ошибиться и умереть, вы будете воскрешены продюсерами шоу со всеми вашими ценными навыками.

Что вы думаете о системе увлажнения и сушки? Довольно круто, да? Дайте нам знать.

Источник: Steam

Essential Reading

Заболевания, связанные с мясом — разделка и переработка мяса для предприятий общественного питания

Существует несколько болезней, хорошо известных как отрасли, так и широкой публике, которые напрямую связаны со всеми домашними видами мяса, такими как говядина, свинина, баранина и птица. К ним относятся:

  • E. coli из говяжьего фарша
  • BSE (губчатый энцефалит крупного рогатого скота) от мясного скота
  • Трихинеллез из свинины
  • Salmonella из домашней птицы
  • Скрепи из баранины и баранины

Кроме того, мясная и пищевая промышленность уязвимы для множества других инфекционных заболеваний, которые могут проявляться в зонах обработки пищевых продуктов, главным образом из-за плохой личной гигиены и санитарных правил обработки, которые, в свою очередь, могут привести к росту бактерий , вирусы , плесени и дрожжи .Затем они могут подготовить почву для:

  • Инфекции пищевого происхождения , такие как сальмонелла или трихинеллез, вызванные приемом пищи, зараженной бактериями, паразитами и вирусами
  • Пищевое отравление , бактериальное, например, кишечная палочка, или химическое, при котором пищевые продукты были загрязнены токсичными химическими веществами, такими как чистящие составы или пестициды

Особого внимания требуют две особо опасные бактерии пищевого происхождения, которые могут вызывать серьезные заболевания:

  • Clostridium botulinum , который может развиваться в вакуумной упаковке и консервированных продуктах
  • Listeria monocytogenes , возникающая из-за плохой очистки машин, грязных полов и канализации

Ниже приводится краткий обзор основных рисков с точки зрения бактерий и болезней, связанных с мясом и мясной промышленностью.Известно, что некоторые бактерии происходят из мяса; другие могут развиваться и действительно развиваются в сфере пищевой промышленности из-за антисанитарных практик.

BSE (губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота): , широко известная как коровье бешенство, смертельное дегенеративное заболевание головного мозга (энцефалопатия) у крупного рогатого скота, вызывающее губчатую дегенерацию головного и спинного мозга. ГЭКРС имеет длительный инкубационный период, от двух с половиной до восьми лет, обычно поражая взрослый крупный рогатый скот в пиковом возрасте от четырех до пяти лет.Все породы одинаково восприимчивы. Заболевание может легко передаваться людям, которые едят пищу, загрязненную головным, спинным мозгом или пищеварительным трактом инфицированных туш. У людей он известен как вариант болезни Крейтцфельда-Якоба , и по состоянию на июнь 2014 года он унес жизни 177 человек в Соединенном Королевстве и 52 в других странах. Контроль над отходами высокого риска (внутренние органы) был введен в 1989 году. Причиной тому был крупный рогатый скот, который обычно является травоядным, который скармливал останки другого крупного рогатого скота в виде мясо-костной муки (МБМ), что вызвало распространение возбудителя инфекции. распространять.Вспышки BSE в Канаде серьезно подорвали экспорт канадской говядины, который был восстановлен только недавно. Согласно канадскому законодательству, теперь кормить скот MBM незаконно. Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) строго контролирует убой всех мясных животных в возрасте старше 30 месяцев.

Гарантии:

  • В связи с серьезностью заболевания на месте сбора урожая были приняты следующие профилактические меры, которые исключили любую возможную передачу болезни населению.Все возможные зараженные части этих животных удаляются на уборочном предприятии, хранятся отдельно от всех других отходов животноводства и уничтожаются для сохранения запасов пищи. Удаленные части включают череп, миндалины, толстый срез центральной части позвоночника, включая позвоночник от основания черепа до таза, и две части тонкой кишки.

Clostridium botulinum : анаэробный микроорганизм (растет без воздуха), который образует споры, существующие в широком диапазоне температур.Сам организм не вызывает болезней, но производимый им токсин — один из самых смертоносных, известных человечеству. Споры могут выжить в замороженных, сырых и полуфабрикатах. Хотя это не частая причина болезней, она считается самой серьезной причиной заболевания в пищевой промышленности. Этот противный организм находится в кишечнике людей и животных, в почве и ручьях. Основным источником ботулина являются набухшие и поврежденные консервы и / или герметичные упаковки, такие как продукты с вакуумной герметизацией, содержащие продукты с низким содержанием кислоты, такие как бобы, рыба и мясо.

Гарантии:

  • Поймите, что споры организма очень термостойкие и могут выдерживать температуры кипения.
  • Во время любого процесса упаковки пищевых продуктов убедитесь, что продукт нагревается до внутренней температуры 82 ° C (180 ° F) в течение 20 минут, чтобы убить все токсины.

Clostridium perfringens : анаэробный организм, продуцирующий термостойкие споры. Он также растет в опасной зоне от 4 ° C до 60 ° C (от 40 ° F до 140 ° F) и может увеличиться вдвое за 10 минут.Эта бактерия обнаружена в кишечном тракте людей и животных, в сточных водах и в навозе, и считается широко распространенной. Также могут заразиться насекомые и грызуны. Немытые руки и грязная одежда являются основными источниками и переносчиками болезни. Основными источниками пищи, пораженными C. perfringens , являются продукты с высоким содержанием белка, такие как свежее мясо всех видов, деликатесы и приготовленное мясо, такое как тушеное мясо и подливки, которые охлаждаются слишком медленно.

Гарантии:

  • Только правильное хранение приготовленных продуктов в горячем состоянии (выше 60 ° C или 140 ° F) или быстрое охлаждение в неглубоких лотках до температуры ниже 4 ° C (40 ° F) может предотвратить распространение этого заболевания.
  • Нагрейте продукт выше 74 ° C (165 ° F), чтобы убить большинство нетермостойких штаммов.

coli: Бактерия, встречающаяся в естественных условиях в кишечнике человека или других животных. Штамм, распространенный в мясной и пищевой промышленности, — это E. coli 0157: H7. E. coli не вызывает заболеваний и не считается паразитическим заболеванием, поскольку ее источником пищи являются отходы организма в кишечном тракте. Однако, если кишечная палочка получит доступ к почкам, мочевому пузырю или другим внутренним органам, она может стать паразитарной и вызвать инфекции, которые могут стать фатальными.Вспышки E. coli, связанные с домашними животными (в основном говядиной), оказали давление на мясную промышленность, когда они были обнаружены в поставках мясного фарша. Кроме того, кишечная палочка обнаружена в молоке, сыре и связанных с ними пищевых продуктах, а также в растениях и растительных продуктах, орошаемых загрязненными запасами грунтовых вод.

Гарантии:

  • Помните, что кишечную палочку нельзя уничтожить замораживанием.
  • Готовьте такие продукты, как мясной фарш, до внутренней температуры 71 ° C (160 ° F), чтобы убить E.coli.
  • Соблюдайте правила личной гигиены (мыть руки) после посещения туалета.
  • Соблюдайте отраслевые меры безопасности, чтобы предотвратить заражение во время уборки животных, особенно во время удаления шкуры, которая часто покрыта фекалиями. (На одном крупном лесозаготовительном предприятии в Альберте имеется современная промывка шкуры, которая помогает устранить загрязнение до удаления шкуры.)
  • Примите профилактическую меру, которая теперь должна стать обычной практикой: аккуратно обрезать поверхность мяса на суб-приморьях, которые находятся около седалищной кости части таза и анального канала.Эти области расположены на бедре и филе, особенно на задней части туши говядины, а также на свиных и баранинах.

Listeria monocytogenes : Листерии обычно встречаются в почве, водотоках, сточных водах, растениях, молочных продуктах и ​​обработанных пищевых продуктах, таких как хот-доги и мясные деликатесы. Его также можно найти в сыром мясе, овощах и фруктах, таких как яблоки и дыни. Животные также могут быть переносчиками. Загрязнение может произойти после приготовления и перед упаковкой.Listeria вызывает листериоз — редкую, но потенциально смертельную инфекцию пищевого происхождения. Листерии могут расти при температуре от 4 ° C до 37 ° C (от 40 ° F до 96 ° F), что соответствует температуре человеческого тела. Известно, что бактерия вызывает менингит, потенциально смертельное заболевание.

Гарантии:

  • Осуществляйте тщательную очистку, особенно оборудования, используемого для нарезки мяса на ломтики или иглы (размягчения). Это включает в себя полную разборку оборудования, затем чистку, ополаскивание, дезинфекцию и сушку на воздухе.
  • Тщательно чистите все полы и стоки; эти районы часто упускаются из виду и, как известно, являются рассадниками листерий.
  • Разработать план глубокой очистки для любой производственной зоны как часть программы санитарной обработки. Это включает в себя обязательство по обширной уборке всей рабочей зоны несколько раз в течение рабочего года, включая мытье полов, стен и водостоков, а также полную разборку всего оборудования.

Скрапи: смертельная болезнь, поражающая центральную нервную систему овец и коз.Скрапи — это трансмиссивная губчатая энцефалопатия (TSE). Это похоже на BSE, но не вызвано кормом животного. Хотя точная причина скрепи до сих пор неизвестна, заболевание связано с присутствием аномальной формы белка, называемого прионом . По данным Health Canada, связи между скрепи и здоровьем человека нет. Однако у CFIA есть программа контроля. Кажется, что болезнь проявляется по-разному в разных странах. Истощение и слабость (слабость), по-видимому, являются более заметными клиническими признаками в Северной Америке, в то время как зуд (сильный зуд) остается наиболее заметным клиническим признаком в Европе.Скрапи передается от инфицированной самки ее потомству при рождении или другим животным, контактирующим с окружающей средой, через жидкость и ткани из плаценты.

Гарантии:

  • Неизвестно, что скрепи передается людям, поэтому любые принимаемые меры направлены на охрану здоровья поголовья овец.

Salmonella: Пищевые бактерии известны 1300 типов. Одной из самых тяжелых инфекций, вызываемых сальмонеллой, является брюшной тиф .Основными источниками и переносчиками сальмонеллы в пищевой промышленности являются большая часть домашней птицы, яйца и треснувшие яйца, моллюски, сырое молоко и работники сферы обслуживания с немытыми руками. Люди и животные могут быть переносчиками без каких-либо симптомов.

Гарантии:

  • Готовьте продукты при внутренней температуре выше 60 ° C (140 ° F) в течение 12 минут, чтобы убить сальмонеллу.

Стафилококк: аэробный организм (для роста нужен воздух), который вызывает пищевое отравление, выделяя токсины в пищу.Не образует спор. Однако он может выживать месяцами в почве и в замороженном состоянии в продуктах питания. Наиболее распространенным переносчиком является человеческое тело, особенно через ссадины кожи, раны, инфицированные носовые пазухи, прыщи и т. Д. Сырая птица также известна как переносчик. Пищевое отравление обычно возникает, когда уже приготовленная или легкая для употребления пища повторно заражена стафилококком. В сфере общественного питания к чувствительным продуктам относятся продукты с высоким содержанием белка, такие как заварные кремы, хлебобулочные изделия с кремовой начинкой, соусы, мясо и мясные продукты (особенно рубленое мясо), куриные салаты и сыры.Стафилококк может вырасти в огромных количествах на мясе без изменения цвета, запаха или вкуса, если инфицированный продукт не хранился в безопасных температурных зонах ниже 4 ° C (40 ° F) или выше 60 ° C (140 ° F). .

Гарантии:

  • Часто мойте руки, особенно после туалета, а также при кашле и чихании.
  • Всегда храните продукты в безопасных температурных зонах ниже 4 ° C (40 ° F) или выше 60 ° C (140 ° F).

Трихинеллез: заболевание, вызываемое Trichinella (паразитические нематоды, кишечные черви и круглые черви), которые первоначально попадают в организм при поедании мяса, содержащего цисты Trichinella (личинки аскариды).Для людей недоваренная или сырая свинина и сырые сыровяленые продукты из свинины, такие как салями из свинины, чаще всего являются причиной передачи паразитов Trichinella .

Трихинеллез — это инфекция пищевого происхождения, которая не передается от одного человека другому, если инфицированные человеческие мышцы не съедены. Однако почти все плотоядные (мясоеды) или всеядные (мясоеды и мясоеды), такие как медведи, могут заразиться и, если их съесть, могут передать болезнь другим плотоядным и всеядным животным.Например, недоваренное или сырое мясо медведя может содержать живые цисты Trichinella . Следовательно, если люди, собаки, свиньи, крысы или мыши едят мясо, они могут заразиться. В редких случаях личинки в кормах для крупного рогатого скота могут инфицировать крупный рогатый скот. Известно, что существует шесть видов заражающих людей. Сегодня трихинеллез практически искоренен в Канаде благодаря хорошо управляемому контролю в канадской свиноводческой отрасли.

Примечание: Свинина, выращиваемая в промышленных масштабах в Канаде, находится в группе низкого риска этого заболевания, и теперь свинину обычно готовят на средней степени, а не на хорошо прожаренной.Это безопасно при условии поддержания внутренней температуры 60 ° C (140 ° F) не менее одной минуты. Свинину также можно готовить при температуре внутри 54,4 ° C (130 ° F) и выдерживать при этой температуре в течение 30 минут.

Гарантии:

  • Избавьтесь от риска заражения за счет правильного приготовления мяса.
  • Готовьте все мясо дичи, свинину и конину до внутренней температуры не менее 71 ° C (160 ° F).
  • Следует иметь в виду, что обработка (соление), сушка, копчение или нагревание в микроволновой печи не приводит к гибели инфекционных личинок.

Как производится шоколад — от зерна до плитки

ОТ ФАСОЛЕЙ К БАРУ

ОБЗОР

Семена какао-дерева имеют горький вкус и должны быть сначала ферментированы для развития аромата. После ферментации бобы сушат, очищают и обжаривают. Оболочку какао-бобов удаляют, чтобы произвести какао-крупку. Затем ядра измельчают для получения какао-массы или чистого шоколада в грубой форме.Эта масса какао обычно находится в жидкой форме (шоколадный раствор) и обычно смешивается с другими компонентами для получения коммерческого шоколада. Ликер также может быть обработан двумя компонентами: твердыми веществами какао и маслом какао.

ДЕРЕВО КАКАО

Шоколад получают из дерева какао, которое формально известно как Theobroma Cacao. Дерево какао очень нежное и чувствительное, нуждается в защите от ветра и требует тени, особенно в ранние годы.Некоторые сорта могут давать плоды через 3–4 года.

Деревья дают четыре основных сорта: или четыре

Criollo: Криолло, называемый принцем какао, — редкая фасоль, выращиваемая в основном в Центральной Америке и Карибском бассейне. Его стручок мягкий, тонкий и светлый. Криолло — это какао-бобы очень высокого качества, которые в основном выращивают в Южной и Центральной Америке. Урожайность довольно низкая.
Forastero: Более часто встречающиеся и более продуктивные деревья Forastero имеют более толстые стручки и сильный шоколадный вкус.Большинство какао принадлежит к этой разновидности, и оно растет в Бразилии и Африке.
Trinitario: Этот гибрид Криолло и Форастеро, который возник на Тринидаде, легко культивируется. У него гладкие стручки и ароматные бобы.
Nacional в основном выращивается в Южной Америке к западу от Анд. Он подвержен болезням и трудно выращивается, но обладает прекрасным ароматом.

УБОР

В зрелом состоянии культивируемое дерево имеет высоту от 15 до 25 футов, хотя дерево в диком состоянии может достигать 60 футов и более.Плод дерева какао — стручок в форме футбольного мяча. Сбор спелых стручков какао — трудная задача. Какао-дерево хрупкое, а его корни неглубокие, что не позволяет нанести вред рабочим, пытаясь получить доступ к стручкам, расположенным выше на дереве. После того, как стручки удалены с дерева, они собираются в корзины и транспортируются для операции измельчения. Обычно достаточно одного или двух продольных ударов мачете, чтобы расколоть древесные раковины. Более осторожные фермеры быстро стучат стручком какао о камень или дерево, и стручок быстро и легко расколется, позволяя вычерпать стручок без повреждений.Хороший выключатель может открыть 500 капсул в час. Примерно от 20 до 50 бобов кремового цвета вычерпывают из типичного стручка, а шелуху и внутреннюю оболочку выбрасывают. Каждое какао-дерево может производить от двух до трех фунтов сушеных какао-бобов в год. Примерно из 500 бобов какао можно получить фунт сладко-горького шоколада. Один рабочий может собрать около 1500 стручков в день — этого достаточно, чтобы произвести почти 120 фунтов горько-сладкого шоколада. Чтобы открыть эти стручки для брожения, потребуется целый день у другого рабочего.

БРОЖЕНИЕ

Ферментация — это первый важный процесс для развития натурального вкуса зерен. Основным эффектом ферментации является устранение или резкое уменьшение терпкости и развитие полного аромата какао. В процессе ферментации вкус преобразуется в то, что мы ассоциируем с какао и шоколадом. Без процесса ферментации не будет шоколадного вкуса. Процесс ферментации занимает от двух до восьми дней в зависимости от сорта какао.Шоколад из неферментированных какао-бобов не обладает плотностью и насыщенностью, как шоколад из ферментированных какао-бобов. В некоторых частях Мексики и Центральной Америки шоколад по-прежнему производят из неферментированных бобов для использования в традиционных блюдах.

Какао-бобы имеют белый слизистый налет вокруг каждого боба. Потоотделение какао, бледно-желтоватая жидкость, которая стекает во время ферментации какао, является продуктом распада слизи, окружающей свежие какао-бобы, и составляет около 10% от веса плодов какао.Хотя жидкость обычно выбрасывается, она оказалась подходящей средой для производства вин, алкоголя, мармелада, джема и сиропа. Я

Анаэробная фаза

Первые 48 часов — это анаэробная фаза, во время которой дрожжи и сахар в мякоти, окружающей бобы, превращаются в спирт и диоксид углерода. Насекомые, такие как Drosophila melanogaster или уксусная муха, вероятно, ответственны за перенос микроорганизмов в бобы.

Аэробная фаза

По истечении 48 часов начинается аэробная фаза, когда бобы переворачиваются, аэрация способствует сильному росту Acetobacter (аэробных бактерий), которые превращают спирт в уксусную кислоту. На этом этапе температура начинает подниматься до 50 C.

Бутон (или зародыш) внутри какао-бобов погибает от тепла, алкоголя и уксусной кислоты. Когда почка отмирает, происходят важные химические изменения, связанные с высвобождением ферментов внутри самого боба.Это важно для развития вкуса шоколада. —

Для облегчения процесса брожения верхний слой бобов покрывают банановыми листьями. Пластик, покрытый джутовыми мешками, способствует дальнейшему сохранению тепла и вызывает процесс «потоотделения», которому подвергаются бобы. Банановые листья используются, так как нижняя часть бананового листа содержит натуральные дрожжи и микроорганизмы, что помогает усилить естественный процесс ферментации бобов

— См. Здесь превосходную сводную таблицу для процесса ферментации (ссылка: от дерева какао до бобов,

СУШКА

По окончании ферментации какао-бобы сушат на солнце.На небольших плантациях ферментированные бобы раскладывают вручную, а затем переворачивают руками или ногами. В Центральной Америке фасоль сушат на деревянных полах, которые можно накрыть сдвижной крышей, если пойдет дождь. На более крупных плантациях используются электрические сушилки. Процесс сушки занимает 1-2 недели, за это время цвет меняется с красновато-коричневого на темно-коричневый.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС —-

Хотя переработка какао-бобов уже началась, поскольку фермер ферментировал и сушил их, прежде чем они попадут на производственный объект, они должны быть проверены и утверждены как часть процесса строгого контроля качества.

СОРТИРОВАННЫЕ ЧИСТЫЕ И ЖАРКИ

Характерный шоколадный аромат становится отчетливым только после обжарки. До этой стадии человек с развитым обонянием сможет уловить легкий запах шоколада, но после обжарки аромат становится почти опьяняющим — красивым, богатым и насыщенным пьянящим, эйфорическим ароматом чистого шоколада.

Обжарка выполняет несколько задач:

1 — он убьет любые организмы, присутствующие на бобах.Это важно тем более, что в процессе ферментации присутствует множество бактерий.
2 — Помогает отделить внешнюю шелуху от внутренней части зерна и облегчает растрескивание и рассевание.
3 — Позволяет протекать химическим реакциям, что является неотъемлемой частью хорошего ароматизированного шоколада.
Обжарка, как и ферментация семян какао, является решающим этапом в достижении окончательного вкуса шоколада. Окончательное качество шоколада зависит как от правильного выбора условий обжарки, так и от характеристик сырых какао-бобов.Есть несколько процессов обжарки:

Предварительная обжарка
Какао-бобы быстро нагревают горячим воздухом или инфракрасными излучателями, чтобы отделить скорлупу от «ядер» или мяса бобов. Зерна обжаривают при температуре от 100 ° C (212 ° F) до 150 ° C (300 ° F) от двадцати до сорока минут.

Прямое обжаривание (без предварительного обжаривания)
Зерна, все еще находящиеся в скорлупе, обжариваются, а затем сразу очищаются от шелухи.Этот старый и более традиционный метод позволяет аромату правильно развиваться. Ориентировочно этот тип обжарки проводится при температуре от 150 ° C до 160 ° C (300 ° F-320 ° F) в течение от сорока до пятидесяти минут.

Оба метода используются до сих пор, и у каждого есть свои сторонники. Использование предварительного обжаривания более продуктивно, но некоторые сорта бобов, очищенные от скорлупы, могут быть повреждены из-за слишком резкого изменения температуры во время обжарки.

Почему жаркое?

При обжаривании какао-бобы сушатся, подрумяниваются и улучшается их вкус.Это первый важный этап «кастомизации» продукта производителем. Раньше ферментация производила предшественники аромата: восстанавливающие сахара, глюкозу и фруктозу, а также аминокислоты. Несмотря на то, что обжарка может только усилить результаты хорошего брожения, она может испортить только очень качественные бобы, если не будет проведена правильно.

Как обжарить какао-бобы в домашних условиях

Для всех методов основная техника одинакова.Сначала нагрейте какао-бобы до высокой температуры, затем медленно уменьшите температуру и остановите обжаривание, когда бобы «потрескались», но до того, как они начнут подгорать.
Первоначальный высокий нагрев позволяет бобам получить некоторый тепловой импульс и обеспечивает хорошее разделение шелухи и ядер по мере расширения бобов. Вы понижаете температуру окружающей среды, чтобы не обжечь бобы снаружи, но позволять внутренней части продолжать жариться. Наконец, какао-бобы начнут лопаться и трескаться из-за взрывного выброса водяного пара.Это происходит, когда температура какао-бобов составляет около 300 F. Это ваш знак, что вы почти закончили обжаривание. Опыт и запах (вы не хотите запаха гари) — ключевые индикаторы обжарки зерен. Когда какао-бобы обжарены и охладятся, попробуйте отделить от них шелуху. Если он легко отделяется, значит, вы все сделали правильно, и бобы полностью обжарены. Точно так же попробуйте. У них должен быть приятный вкус какао, без сырых или пригоревших привкусов.

ВЫИГРЫША

После обжарки бобы «просеиваются», чтобы удалить с них оболочку, оставляя только обжаренные какао-крупки, которые являются ключевым ингредиентом для приготовления шоколада.Машины открывают бобы. Затем мощные вентиляторы обдувают бобы, унося более легкие скорлупы, оставляя после себя чистые кусочки какао, называемые перьями.

ШЛИФОВАНИЕ НИБ

После обжарки и провеивания ядра какао-бобов измельчают в пасту, называемую шоколадным тертым (также известное как какао тертое). Шоколадный тертый содержит какао-твердые вещества и какао-масло примерно в равных пропорциях. Какао тертое не является алкогольным; он назван так потому, что вытекает в жидкой форме.Тертое какао имеет глубокий темно-коричневый цвет, чрезвычайно ароматный с богатым горьким вкусом. Тертое какао по праву можно рассматривать как «эссенцию бобов». Тертое какао содержит более 300 химических соединений, которые придают шоколаду его свойства, вызывающие привыкание, афродизиак и эйфорию. Ликер придает готовому шоколаду характерный вкус и аромат.

Масло какао можно сильно прессовать до тех пор, пока какао-масло не будет выдавлено, и оно разделится на какао-порошок и какао. Оно состоит из жирного какао-масла (55-60%) с взвешенными в нем мелкими частицами какао. .Тертый шоколад можно использовать либо непосредственно в производстве шоколадных плиток, либо дополнительно обрабатывать для отделения жира, известного как масло какао, от твердого вещества какао с получением жмыха какао.

Масло какао не придает готовому шоколаду вкуса и аромата. Это жир, придающий шоколаду удивительную гладкость — то, что называют «ощущением во рту». Какао-масло имеет очень низкую температуру плавления (оно плавится при температуре тела) и представляет собой прозрачную жидкость, которая плавает в верхней части сосуда, в то время как плотное тертое какао оседает на дно так же, как масло и уксус разделяются с четкой линией разграничение между двумя ингредиентами.

КОНЧИНГ

Предпоследний отросток называется коншированием. Конширование дополнительно измельчает шоколадную массу при непрерывном измельчении. Именно на этом этапе производства производитель добавляет больше ингредиентов, таких как сахар, сухое молоко (только при производстве молочного шоколада) и другие ингредиенты и ароматизаторы. У каждого производителя шоколада есть свое предпочтительное время для конширования. Это может быть всего несколько часов или несколько дней.Этот процесс влияет на размер частиц шоколада после завершения и химическую структуру шоколада, которая влияет на вкус продукта. Шоколад перед коншированием имеет неровную зернистую консистенцию. В процессе конширования образуются частицы какао и сахара меньшего размера, чем может обнаружить язык, что обеспечивает ощущение гладкости во рту.

СМЕШИВАНИЕ

Ликер из шоколада смешан с маслом какао в различных количествах для получения различных видов шоколада.Основными смесями ингредиентов для различных типов шоколада (в первую очередь в порядке наибольшего количества тертого какао) являются:
Темный шоколад: сахар, масло какао, тертое какао и (иногда) ваниль
Молочный шоколад: сахар, масло какао. , тертое какао, молоко или сухое молоко и ваниль
Белый шоколад: сахар, масло какао, молоко или сухое молоко и ваниль

ЗАКАЛКА

Последний процесс изготовления шоколада называется темперированием.Неконтролируемая кристаллизация какао-масла обычно приводит к образованию кристаллов разного размера, некоторые или все достаточно большие, чтобы их можно было ясно увидеть невооруженным глазом. Это приводит к тому, что поверхность шоколада выглядит пятнистой и матовой, и при разрыве шоколад крошится, а не трескается. Равномерный блеск и хрустящий вкус правильно обработанного шоколада являются результатом постоянно мелких кристаллов какао-масла, получаемых в процессе темперирования.

Процесс отпуска —

Обычно шоколад сначала нагревают до 50 ° C, чтобы расплавить все шесть форм кристаллов.

Затем шоколад охлаждают примерно до 27 ° C в течение нескольких минут, что позволяет сформировать кристаллы типов IV и V. При этой температуре шоколад взбалтывается, образуя множество мелких кристаллических «семян», которые служат ядрами для образования мелких кристаллов в шоколаде.

Затем шоколад нагревают примерно до 31 ° C для удаления кристаллов типа IV, оставляя только тип V. После этого любой чрезмерный нагрев шоколада разрушит темп, и этот процесс придется повторить.

Также можно использовать другие методы темперирования шоколада. Самый распространенный вариант — введение уже темперированного твердого «семенного» шоколада. Температуру шоколада можно измерить с помощью измерителя температуры шоколада, чтобы гарантировать точность и постоянство. Чашка для образца наполняется шоколадом и помещается в устройство, которое затем отображает или распечатывает результаты.

Темперирующие машины для шоколада (или темперирующие машины) с компьютерным управлением могут использоваться для производства равномерно темперированного шоколада, особенно для больших объемов.

ЧТЕНИЯ И ССЫЛКИ

Шоколадная алхимия

От дерева какао к бобам: начало брожения

Сырое какао

Этапы изготовления шоколада

Как происходит ферментация какао-бобов

Как приготовить шоколад — Оманхене

Шоколадные бобы к батончику

Как делают шоколад — Ecole Chocolat

ICE Bean to Bar Chocolate за 10 шагов

Шоколад — Благороднейший полиморфизм II

The Food Lab — Лучший способ темперировать шоколад

Guittard — от боба до плитки — Искусство изготовления шоколада

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.