Открыть бургерную: Бизнес-план + Инструкция для 2021

Содержание

Как открыть бургерную в вашем городе. Пошаговое построение бизнеса с нуля.

Тема фаст фуда очень актуальна среди бизнес идей, которые
выбирают для себя новички. Мы уже рассматривали много различных вариантов
заработать в этом сегменте рынка, но сегодня поговорим об еще одном виде
бизнеса – бургерной. Как понятно из названия основным блюдом в таком заведении
буту бургеры различных типов и в дополнение к ним будут продаваться закуски и
напитки.

Говорить об успешности данной бизнес модели не стоит, вы
посмотрите на большие города, где количество подобных заведений просто огромное
и каждый привлекает свою часть клиентов.

Формат работы

Содержание статьи

Мы считаем, что перед тем, как открыть бургерную, важно определится с форматом работы. Начинать лучше с малого и постепенного расширять бизнес. Таким образом, вы убережете вложения и прощупаете рынок на предмет выгодно ли этим заниматься, или лучше подыскать что-то другое. Мы выделим два основных формата.

Мини бургерная. Это заведение, которое продает в
основном блюда на вынос, и внутри имеет несколько мест. Где клиенты могут
перекусить. Небольшая площадь заведения в 40 – 60 кв.м. и минимальный штаб
персонала, позволяет с меньшими вложениями начать бизнес. К тому же упрощается
поиск арендного помещения.
Полноценная бургерная, с широким меню,
официантами, штабом поваров, барменом. Тут уже нужно рассчитывать на серьезные
вложения и без активной дорогой рекламы будет сложно первый год окупать хотя бы
затраты бизнеса, до момента пока не набьется постоянная клиентская база.

Мы бы советовали начать работать именно в формате небольшого экспресс заведения. Дополнительно можно организовать службу доставки, скажем по району, или же если город не большой, то по городу, где вы работаете.

Документация

Основные разрешительные документы, которые вам потребуются:

нужно оформиться ИП;
указать ОКВЭД. Для России это — 55.30. Для
Украины — 51. 36.0.
заключить договор аренды на помещение.
разрешение на торговлю от санитарной службы и
пожарной инспекции.
иметь на руках сертификаты на продукцию, их
обычно берут у поставщиков.
оборудование, на котором вы будете готовить
должно, быть сертифицированным.
у вашего продавца обязательно должны быть
оформлена медицинская книжка.

Для того чтобы сделать все грамотно, можно обратится к опытному юристу в вашем городе.

Где открывать бургерную?

В зависимости от места проживания будут различные требования
к поиску помещения. Тут существует два варианта.

Большой город. Тут конкуренция достаточно
высокая, поэтому нужно ориентироваться на крупные сети и не брать аренду возле
них. Вторым фактором будет наличие целевой аудитории. Вас должны интересовать
места возле университетов, офисных центров. Спальные районы не очень подходят
для такого типа заведения.
Открытие бургерной в маленьком городе. Тут нужно
четко искать место поближе к центру, где размещены основные кафе и
развлекательные заведения. Да аренда будет дороже, но и поток клиентов будет значительно
выше. В небольших городах бургеры хорошо заходят, так как там нет крупных
сетей, и люди не избалованы различной рецептурой данных блюд. Плюс, за счет
меньших затрат (аренда, зарплата), вы можете предлагать более демократичные
цены на продукцию.

Как видите работать можно в любой локации, главное придумать
свой стиль, и обеспечить вкусное меню.

Составляем меню

Поскольку бизнес в формате бургерной только стартует, то
ассортимент меню будет не большой. В него должны входить:

бургеры различного типа. С говядиной, свининой,
рыбой, курятиной.
в качестве добавок в бургеры помимо свежих
овощей можно додавать маринованные овощи и соленья.
из дополнительных блюд будут салаты, картошка.
Можно добавить каких-то уникальных закусок по типу авторских чипсов или
сухариков с соусом.
напитки. Безалкогольные прохладительные напитки,
а также кофе, чай и свежевыжатые соки.

Для старта будет достаточно. Тут важно сделать ассортимент
из 5 – 10 бургеров, различного размера и вкуса.

На что обратить внимание при разработке меню? Главное – чтобы было вкусно!

Котлета (фарш) – это залог успеха в бургерном деле. Покупка
качественного и вкусного мяса дело не простое, нужно искать надежных
поставщиков и тестировать их продукцию. В ассортименте должны быть говядина как
основа и курятина со свининой, как альтернативный вариант. К тому же рыбные
бургеры, тоже неплохо продаются.

Булочка для бургеров. Она должна быть вкусной и иметь
презентабельный вид. На начальных порах работы бизнеса нет смысла
организовывать самостоятельную выпечку булочек, лучше найти партеров в виде
пекарен и заказывать партии для них. Проводите дегустацию на постоянной основе,
это поможет поддерживать качество блюд.

Овощи и соусы. Соусы поможет разработать повар, которого вы будете нанимать, но можно взять уже и проверенные рецепты. Овощи также, должны быть свежие их лучше хранить в специальных контейнерах со стабильной температурой.

Персонал

За счет того, что планируется открытие мини бургерной, то
для работы вам будут нужны:

два повара.
два продавца, которые будут принимать заказы,
разливать напитки.
уборщица, на неполный рабочий день.

Повара и продавцы будут работать посменно.

Роль бухгалтера вы возьмете на себя. К тому же поиск
поставщиков, расчеты все это также будет на ваших плечах.

Оборудование

Давайте разберем, что вам будет нужно из оборудования, чтобы запустить бургерный бизнес с нуля.

профессиональная мясорубка – от $500.
пресс для гамбургеров – от $100.
гриль контактный – от $200.
жарочные поверхности – от $150.
фритюрница – от $150.
холодильное оборудование. Холодильный шкаф – $1000.
Морозильная камера для хранения мяса $500. Холодильные камеры для хранения
овощей — $300.
мебель для кухни, зоны выдачи блюд и на
несколько посадочных мест – от $2000.
моечная зона. Раковина, краны – от $400.
кухонные инструменты (ножи, вилки, разделочные
доски) — $300.
емкости для хранения продуктов питания — $100.
рабочая одежда для персонала — $150.
упаковочная продукция — $200.
посуда — $300.
инвентарь для уборки помещения — $50.

Последующая покупка оборудования будет зависеть от меню,
которое вы составите для своего заведения. Как видите, минимальный бюджет
составит около $6400. Можно сэкономить, например, купив б/у мебель, но на
оборудовании мы не рекомендуем экономить.

Организуйте свой бизнес по продаже хот-догов. Выбор помещения и места для торговли, рецепт и рентабельность бизнеса.

Сколько нужно денег для старта?

Составляя бизнес план бургерной вы точно столкнетесь с этим
вопросом. Тут важно просчитать все мелочи, чтобы в итоге не было сюрпризов.

Стартовые вложения:

косметический ремонт помещения и покупка декора
– $2000.
покупка оборудования и мебели – $6400.
рекламный бюджет (вывеска, элементы интерьера) –
$250.
оформление документации – $150.

Ежемесячные платежи:

аренда помещения – от $15 за 1 кв.м. +
коммунальные платежи.
налоги – $100.
заработная плата – от $250 – $300 на одного
сотрудника.
реклама – от $50
покупка продуктов – $400.
закупка упаковочных изделий – $100.

Итого, если отвечать на вопрос, сколько стоит открыть
бургерную – то ваш бюджет по минимум должен составлять – $12000 — $15000. Вы же
будете корректировать эти расчеты конкретно под свою ситуацию. Это бюджет для
небольшой бургерной по типу фаст фуда с несколькими столиками.

Сколько можно заработать?

Средний чек в бургерной – от $6 до $10 на
человека.

Наценка на бургерах – 70% – 90%.

Отсюда можете посчитать в зависимости от количества чеков и
свою прибыль.

Выводы. Бургерная
неплохой бизнес даже для маленьких городов. Главное – это делать вкусные блюда,
приятное обслуживание и постоянно высокое качество продукции. Окупить свои
вложения вы сможете в течение 1 – 1,5 года.

Как открыть бургерную. Проектирование, оборудование, услуги

Котлеты для бургеров, простые и правильные. На раз-два-три

Раз – мешаем
В случае если вы решили делать хендмейд котлеты из говядины, то тут не обойтись без мясорубок и формовщиков котлет. Как выбрать хорошую электрическую мясорубку? В зависимости от объемов производства и ресурсов. Качественные мясорубки и фаршемесы собирает итальянский завод SIRMAN. В каталоге на нашем сайте представлены как небольшие настольные машины, типа SIRMAN TC 22 COLORADO, которые перерабатывают до 300 кг продукции в час, так и напольные модели – SIRMAN ТС-42 MONTANA полный унгер, которые в 4 раза производительнее COLORADO (перекручивают до 1300 кг в час).

Чуть дешевле обойдется итальянское оборудование LA MINERVA, в модельном ряду которого также есть и компактные модели, как мясорубка LA MINERVA A/E 22 Unger S3, так и большие версии – напольная машина с системой смешивания – C/E 902 Mixer-Grinder. У них же есть и специальный аппарат с насадкой для гамбургеров – LA MINERVA C/E W22H Enterprise cutting system, который обеспечивает постоянный вес порции.

Если есть задача сэкономить при оснащении ресторана, то можно обратиться к проверенной белорусской марке – ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ. Мясорубки МИМ-300М и МИМ-350 – пользуются постоянным спросом на разных пищевых производствах, поскольку надежны, могут долго и бесперебойно работать, а в экстренных случаях все рабочие узлы можно быстро и недорого заменить.

Два – формируем
Когда фарш для бургерных котлет готов, необходимо заняться их формовкой. И тут – пресс вам в помощь! Ручные прессы для гамбургеров FIMAR F/10, GAM h230 или SIRMAN SA 150 – незаменимые устройства в быстрорастущем сегменте фаст-фуд. Они буквально одним движением руки образуют аккуратные круглые котлеты диаметром от 100 до 150 мм. Далее мясная заготовка легко вынимается и отправляется на обжарку. В конце смены все элементы машин разбираются и моются даже в посудомоечной машине, поскольку выполнены в основном из анодированного алюминия.

Три – жарим
Безусловно, ничто не сравниться со вкусом и ароматом котлеты, которую обжарили на «живом» огне, используя гриль-решетку и открытый угольный мангал. Именно открытый! Поскольку в закрытых угольных печах хоспер мясо обжаривается чрезвычайно стремительно. Это хорошо для рыбных и мясных стейков, но не подходит для говяжьих котлет в гамбургеры, которые должны оставаться очень сочными внутри. Если есть возможность установить мангал PEVA на древесном топливе – ни секунды не сомневайтесь! Гости вашего заведения будут в восторге и еще не раз вернутся к вам, чтобы полакомиться блюдами на гриле. Если у вас есть вопросы по проектированию вентиляционной системы, согласованию теплового оборудования с проверяющими инстанциями, а также необходимы консультации по сервису, ремонту и обслуживанию печей, мангалов и грилей – обращайтесь к нам, и сотрудники «Алтэк» подробно обо всем расскажут. По телефону или при личной встрече.

Но зачастую сегодня, по ряду объективных причин, установить на кухне ресторана гриль с углем – проблематично. Про один альтернативный вариант обжарки мяса мы уже рассказали выше – можно использовать пароконвектомат рациональ и фирменную решетку CombiGrill® с продольными или перекрестными полосками и покрытием TriLax.

Более распространенный вариант – купить электрогриль или жарочную поверхность. Такие есть в ассортименте MARENO, ELECTROLUX, TECNOINOX, BARTSCHER. Все перечисленные бренды зарекомендовали себя как надежные и долговечные производители. У всех есть модели грилей в настольном и напольном исполнении. Различаются они по размерам, наличию или отсутствию рифленой поверхности (за счет которой получается красивый рисунок на мясе), толщине стали и, естественно, стоимости. Актуальные цены на грили – уточняйте у специалистов «Алтэк» по номерам телефонов или через формы обратной связи на сайте.

этапы запуска, рекомендации по оснащению

Времена, когда бургеры ассоциировались исключительно с фаст-фудом, перекусом «на бегу», прошли. Сегодня бургерная – востребованное заведение общепита, которое при грамотной организации работы может принести неплохую прибыль владельцу и удовольствие посетителям. В этой статье мы расскажем, как открыть бургерную и подобрать профессиональное оборудование для кухни заведения.

Бургерная: от идеи до прибыльного бизнеса

Для того, чтобы задать правильный курс будущему заведению, важно заранее проработать все этапы – от создания концепции бургерной до разработки технологии приготовления блюд. Так, на пути к запуску заведения вам предстоит решить следующие задачи:

Определить целевую аудиторию и разработать его концепцию и меню с учетом потребностей будущих посетителей;
Зарегистрировать предприятие, подготовить всю необходимую документацию;
Выбрать удачную геолокацию заведения: с достаточной проходимостью и хорошей транспортной доступностью;
Подобрать подходящее помещение оптимальной площади для оснащения зала, кухни заведения и подсобных помещений;
Выполнить подбор профессионального кухонного оборудования для приготовления бургеров и других блюд и напитков из меню, а также осуществить планировку помещения;
Запустить оборудование, обучить персонал и обеспечить сервисное обслуживание профессионального кухонного оборудования;
Разработать рекламные материалы и стратегию продвижения.

На первом этапе вы сформируете концепцию ресторана, продумаете меню и его главные «фишки». Как правило, меню бургерной не слишком обширно и ограничивается несколькими оригинальными рецептами бургеров, салатов, закусок, горячих и холодных напитков. На этапе разработки концепции заведения важно также определиться с желаемым объемом производства. От этого будет зависеть площадь помещения для бургерной и перечень профессионального оборудования для кухни ресторана.

Прежде чем открыть бургерную, вы определитесь с формой собственности и зарегистрируете заведение как ИП или ООО. Остальную документацию – разрешение Роспотребнадзора, Пожарной инспекции и СЭС вы оформите после заключения договора аренды или купли-продажи помещения. Помимо этого вам нужно будет найти подрядчика для вывоза мусора, проведения дезинсекции. Регистрация кассового аппарата и оформление уголка потребителя – то, что не стоит упускать из внимания.

Как открыть бургерную: оснащение ресторана

Если сформировать концепцию бургерной, создать меню и оформить необходимые документы вы можете самостоятельно, то подготовку помещения, создание проекта ресторана и подбор профессионального оборудования для заведения общепита стоит доверить профессионалам. Грамотная планировка зала и технологических помещений поможет оптимизировать рабочие процессы. А использование функциональной и современной техники для кухни ресторана обеспечит стабильно высокое качество блюд.

Очевидно, что перечень оборудования для кухни ресторана, специализирующегося на приготовлении бургеров, зависит от разнообразия меню и предполагаемых объемов приготовления. Чаще всего техническое оснащение профессиональной кухни бургерной включает следующее оборудование:

Оснащение заготовочного цеха бургерной: тестомесы, мясорубки, прессы для гамбургеров, формовщики котлет, слайсеры и овощерезки. Аппараты данной категории присутствуют в ассортименте компаний ELECTROLUX, FAMA, FIMAR, SIRMAN, ROBOT COUPE.
Профессиональное оборудование для хранения: холодильные шкафы, камеры, стеллажи, моноблоки. Решения для хранения предлагают бренды COLDLINE, ELECTROLUX, POLAIR и другие.
Оборудование для доготовки блюд: жарочные поверхности, фритюрницы, саладетты, расстоечные шкафы, предлагаемые такими компаниями, как BAKE OFF, COLDLINE, MODULAR, ELECTROLUX, FIMAR и другими.
Оснащение моечного цеха ресторана: столы для сбора отходов, купольные посудомоечные машины, моечные ванны, душирующие устройства BLANCO, ELECTROLUX и др.

Для приготовления напитков стоит подобрать качественную профессиональную кофемашину, соковыжималку и водонагреватель. В числе производителей профессиональной техники для приготовления горячих напитков – Bravilor Bonamat и Animo.

PROFITEX поможет открыть бургерную!

Запуск собственного заведения общественного питания – непростая задача, требующая внимания к деталям и надежных опытных подрядчиков. В портфеле PROFITEX – десятки реализованных проектов комплексного оснащения: ресторанов, закусочных, кафе и баров. Обратитесь к специалистам PROFITEX, чтобы получить квалифицированную консультацию и узнать, как открыть бургерную и какое оборудование подобрать для кухни ресторана. Позвоните по телефону +7 495 72 555 70 или заполните форму обратной связи.

Как открыть бургерную с нуля

Если вы всерьез задумались о том, как открыть бургерную с нуля, то вам потребуется изучить особенности открытия предприятия общественного питания. При условии правильной организации, этот бизнес станет хорошим источником дохода, который будет радовать вас долгие годы.

Содержание статьи:

Бизнес-план бургерной

Прежде чем приступать к оформлению документов и покупке оборудования, нужно составить грамотный бизнес-план. Здесь, как и в любом другом коммерческом плане, понадобится изложить идею, описать порядок и технологию производства, проанализировать рынок на предмет спроса и конкуренции.

Так же, бизнес-план должен включить описание выбранного местоположения, анализ его преимуществ и недостатков, финансовый план предприятия, оценку рисков и подведение итогов.

Планируя гамбургерную, важно создать целостную и интересную концепцию, которая поможет гостям отдать предпочтение именно вашему заведению, а не закусочной напротив.

Концепция бургерной

При разработке концепции вашего заведения и выборе места, где открыть бургерную, помните о будущем потребителе. Если вы хотите открыть бургерную в своем городе в промышленной зоне, то в основном, к вам будут заглядывать работники расположенных неподалеку заводов и производств.

Если же выбор падет на центральный район города, то здесь следует ожидать в гости школьников и студентов.

В зависимости от этих факторов и должна строиться концепция бургерной, ценовая политика, оформление меню и зала для гостей. Позаботьтесь о форменной одежде вашего персонала – это тоже часть концепции хорошего предприятия общественного питания.

Как правило, подобные заведения делают упор на скорость и низкую цену.

Качество и вкус итогового продукта тоже играют далеко не последнюю роль в привлечении постоянных гостей. Потребители ждут от таких организаций быстрой вкусной и недорогой еды. Постарайтесь оправдать эти ожидания, и ваше предприятие будет иметь успех и приносить прибыль.

Организация бургерной

Что нужно, чтобы организовать небольшой модный ресторан общественного питания? Вам потребуется найти и арендовать помещение, зарегистрировать свою деятельность в качестве ИП или ООО.

Далее следует ремонт помещения, закупка и установка необходимого оборудования и мебели. Помещение должно соответствовать целям использования, в него войдут такие зоны, как:

Туалеты для гостей и персонала;
Склад;
Приемная зона;
Кухня, с делением на «горячую» и «холодную» зоны;
Зона раздачи;
Зал для гостей;
Комната для персонала.

Планируя помещение для бургерной, позаботьтесь об организации порядка утилизации мусора и производственных отходов.

Что нужно, чтобы открыть бургерную, когда место уже выбрано, отремонтировано и оборудовано? После подготовки помещения, приходит черед поиска и заключения договоров с поставщиками.

Далее нужно получить разрешения от санэпидстанции и пожарной инспекции, а так же получить сертификаты, разрешающие использование продуктов питания и вашего оборудования.

Для прохождения проверки пожарников, понадобится закупить огнетушители, составить и разместить план эвакуации, а так же соответствующие указатели. После этого следует приобретение и регистрация кассовых аппаратов, установка охренной сигнализации.

Не забудьте составить план уборки кухни, зала, туалетов и прочих рабочих зон. Уборку туалетов необходимо производить не реже, чем раз в два часа, а ответственный за это работник должен писать время уборки, свои фамилию, инициалы и подпись на специально составленном расписании.

Основное оборудование для бургерной

Поговорим о том, как оборудовать бургерную. Техника и оборудование кухни вашего фастфуда должны отвечать требованиям составленного меню.

Для полноценной работы общепита, минимальный набор оборудования состоит из следующих единиц техники:

Фритюр;
Морозильные камеры и холодильные установки, а так же небольшие холодильники для хранения салатов, напитков и соусов на раздаче;
Гриль;
Плиты, либо панель для жарки;
Кофемашина;
Автомат для производства мороженого.

Так же, вам понадобятся витрины для передачи бургеров из кухни на раздачу и весы.

Поскольку картофель фри имеет очень маленький срок годности, небольшие организации всегда готовят его только после поступления заказа.

Для большего удобства и скорости работы, вы можете приобрести небольшой мармит для картофеля фри. Это устройство позволит немного продлить срок годности продукта, обеспечит удобство набора и скорость отдачи картошки вашим гостям.

Стоимость оборудования может варьироваться от 3 000$ до 6 000 долларов – все зависит от планируемого потока гостей и требуемой скорости приготовления еды.

Персонал

Чтобы открыть гамбургерную, вам понадобится персонал. Сотрудники должны быть хорошо обучены и обязательно иметь санитарные книжки.

Согласно трудовому и налоговому кодексам, каждый из них должен быть принят в штат и иметь трудовую книжку, ИНН и СНИЛС. Это нужно, чтобы бухгалтерия могла производить отчисления в пенсионный фонд и платить НДФЛ.

Кого понадобится нанять

Работников кухни;
Кассиров;
Администратора;
Работников зала.

Обучая персонал, постарайтесь сделать так, чтоб сотрудники были взаимозаменяемы. Если каждый будет знать принципы работы всех зон бургерной, от кухни до кассы, то у вас будет значительно меньше проблем с формированием смен и продолжением работы в случае непредвиденных ситуаций.

Не забудьте провести подробный инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. Работники должны ознакомиться с ним, поставить подпись и дату, которые подтвердят, что вы провели своевременный и полный инструктаж персонала.

Книга с подписями будет храниться у администратора и должна быть готова к предъявлению по требованию сотрудников службы безопасности.

Сколько стоит открыть бургерную

Чтобы открыть бургерную с нуля, потребуются инвестиции. Давайте посчитаем, сколько стоит открыть небольшой фастфуд в маленьком городе и выгодно ли открывать собственную закусочную.

Ремонт помещения – 17 000 долл;
Закупка оборудования – 5 500$;
Закупка мебели для зала и комнаты для персонала – 3 700 долларов;
Оформление документов и получение разрешений – 300 долл.;
Разработка, печать меню и упаковки для бургеров, форменная одежда для сотрудников, подносы и прочие расходы – 2 500$.

Итого: 29 000$.

Рентабельность бизнеса

Подсчитаем срок окупаемости маленького ресторана быстрого питания, при условии среднемесячного потока гостей – 50 чел./день. Средний чек составит – 6 долл., а цена проданной по нему продукции – 2,5$.

Инвестиции – 29 000$.

Ежемесячные затраты

Заработная плата сотрудникам – 2 500 долл.;
Продукты для изготовления товара – 3 750$;
Коммунальные услуги – 300 долларов;
Арендная плата – 600$;
Бухгалтерия и техническая поддержка оборудования – 300 долл.

Итого: затраты составят — 7 450 долларов/мес.

Доход от продаж — 9 000$. Валовая прибыль составит 1550 долл., а произведенные вложения окупятся через полтора года интенсивной работы.

Следует учитывать, что первое время у вас не будет постоянных клиентов и большого потока гостей, поэтому срок окупаемости может продлиться еще на полгода.

Полезные советы открывающим бургерную

Предприятия общественного питания регулярно открываются и ведут успешную деятельность на территории России.

Предприниматели нередко допускают ошибки в своей профессиональной деятельности, но накопленный опыт позволяет учитывать недочеты в работе и делиться советами с начинающими учредителями предприятий фаст-фуда.

Рецепты гамбургеров и салатов требуют точной дозировки и технологии приготовления. Все это трудно запомнить, особенно для тех сотрудников, которые только начали стажироваться. Крупные предприятия общепита размещают на стенах кухни заламенированные руководства по приготовлению еды и соусов.

Стоит перенять этот метод обучения персонала, поскольку в случае необходимости, он помогает быстро, не отрываясь от производственного процесса, восстановить забытую информацию.

Чистота – важнейшая составляющая любого успешного предприятия общественного питания. Каждый рабочий день в вашей бургерной должен заканчиваться уборкой кухни, зала и раздачи. Приучите сотрудников, ответственных за определенную зону, тщательно убирать и приводить в порядок рабочее место после окончания смены. Обязательно проверяйте качество уборки или поручите это администратору.

Чтобы открыть свою бургерную и сделать ее успешной, не стоит пренебрегать правилами маркировки, а так же контролем свежести продуктов, привезенных от поставщика.

Приобретите портативный принтер маркиратор и обучите сотрудников правилам хранения и маркировки продуктов. Этот труд довольно кропотливый и не виден гостям, но он станет надёжным фундаментом для вашей положительной репутации в будущем.

Продумайте организацию продажи бургеров на вынос. Для этого нужно заказать одноразовые подстаканники и специальные пакеты с вашим логотипом.

Также важно обучить персонал правилам формирования заказа на вынос, согласно которому горячее не должно контактировать с холодным, а картошка фри всегда помещаться в пакет в последнюю очередь.

Такая бизнес-идея, как открыть мини бургерную, является непростым, но очень интересным предприятием.

Чтобы реализовать этот проект, вам понадобится приложить немало усилий и произвести определенные вложения. Однако после того, как ваш бизнес окупится, вы поймете, что это было хорошей инвестицией в светлое будущее.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Как открыть Бургерную с нуля

Бешенный ритм современного человека не всегда позволяет уделять большое количество времени приёму пищи, поэтому популярность городских закусочных на подъёме. Многие люди привыкли есть на ходу, но фастфуд, помимо утоления голода, должен приносить и гастрономическое удовольствие. Открыть бургерную не так просто, как это кажется на первый взгляд, однако если делать всё последовательно, можно избежать проблем, которые могут обернуться провалом нового предприятия.

Первым делом стоит начать с плана и подсчётов расходов. Не важно, нашёлся ли инвестор или будущий владелец решил вложить свои деньги, в любом случае надо точно высчитать, сколько потребуется на открытие заведения и какие траты станут регулярными.

Занимаясь бизнес-планом, необходимо сразу подумать и о концепции бургерной. Что это будет, дорогой гастрономический ресторан или молодёжный фастфуд с демократичными ценами. После того, как бизнес-модель будет выбрана, наступает время проработки деталей.

Документы для открытия

Прежде всего, регистрируется предприятие. Если владелец планирует продавать алкоголь, открывается ООО, если нет, регистрируется ИП. В качестве системы налогообложения рекомендуется выбрать ЕНВД (“вменёнка”). Далее можно приступать к поиску подходящего помещения с последующим заключением договора аренды. Плату лучше внести вперёд на полгода. На помещение, где будет работать бургерная, следует получить разрешение Роспотребнадзора, Санитарно эпидемиологической службы (СЭС), Пожарной инспекции. Прежде чем включать алкоголь в меню, необходимо получить лицензию Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР). Кроме этого заключаются договоры с обслуживающими организациями — водоснабжение, канализация, электроэнергия, вывоз мусора, прачечная, дезинфекция. Не стоит забывать о кассовом аппарате, который регистрируется в налоговой службе. В каждом заведении общественного питания должен быть “уголок потребителя”. Для него подготавливается соответствующая документация.

Помещение

Помещение подбирается под концепцию будущего заведения.

Учитывается количество людей, которые будут размещены в зале, состав сотрудников кухни, организация таких технических помещений как склады, гардеробная, подсобки, туалет. Новичкам рекомендуется начать с готовых помещений, где раньше был ресторан или кафе. Так, все необходимые разрешения можно просто переоформить на новое ООО или ИП. Располагать заведение рекомендуется ближе к центру или в оживлённых районах города недалеко от торговых и офисных центров.

Сотрудники

Количество сотрудников зависит от масштабности проекта. Небольшое кафе может обойтись одним поваром и одним официантом. Однако, чем больше предполагается посетителей, тем больше требуется персонала.

Все сотрудники заведения должны оформить медицинские книжки.

Если планируется нанять нескольких поваров и десяток официантов в зал, стоит подумать об управляющем. Помимо этого, необходим закупщик продуктов и бухгалтер. Если владелец планирует общаться с поставщиками самостоятельно, ему следует работать только с теми, кто имеет сертификаты на все виды продуктов.

Качество сервиса всегда зависит от командной работы, поэтому владелец должен вкладывать ресурсы не только в поиск, но и в обучение персонала. Если планируется брать сотрудников без опыта работы, всегда должен быть кто-то, кто сможет научить их мастерству. Это касается не только поваров, но и официантов.

Ремонт и оборудование

Для реализации проекта рекомендуется обратиться к специалисту, который работает именно с ресторанными помещениями. Это позволит исключить проблемы с санитарными нормами. За коммуникации, вытяжки и кухонное оборудование должен отвечать технолог ресторанного производства, которого можно найти в компании, специализирующаяся на профессиональном оборудовании. Владелец может взять на себя дизайн и покупку мебели.

Ремонт помещения может потребовать больших вложений. Однако есть позиции, на которых вполне реально сэкономить. Косметическая часть ремонта, как правило, не требует особых усилий, её можно сделать самостоятельно. Мебель и предметы декора можно приобрести не в магазине, а вязать поддержанную. Главное не перегружать помещение лишними деталями — дизайн должен быть лаконичным.

Открытие

Когда ремонт будет завершён, а сотрудники наняты, можно начать работу в режиме отладки процессов. Это хороший вариант для внутренних дегустаций. Владелец заведения должен быть уверен в том, что все сотрудники соблюдают установленные стандарты качества.

В подготовительный период, как правило, открывается кухня, но только в “тестовом” режиме.

Минимальная нагрузка позволит наладить все рабочие процессы, столкнуться с первыми проблемами и попытаться найти их решения. Далее можно приступать к привлечению посетителей. Важно, чтобы владелец и его сотрудники были уверены в качестве блюд, которые будут подаваться на официальном открытии.

Привлечение посетителей

Новых гостей помогут привлечь социальные сети, рекламные акции и рекомендации постоянных посетителей. Мотивация и стабильно высокое качество бургеров смогут удержать людей. Предлагая новые блюда, не стоит забывать о главных хитах. Чаще всего именно они заставляют людей возвращаться в заведение вновь. Интерес аудитории можно поддерживать специальными предложениями или сезонными продуктами.

Главное, владельцу заведения не должно быть стыдно за свои бургеры.

Ещё один важный момент — это сайт заведения, где клиенты могут в любое время узнать о новых блюдах и текущих предложениях. Если планируется организация доставки, то необходимо подумать об автоматизированной форме заказа.

Американская мечта: открыть бургерную в Калифорнии

– Почему для открытия второй точки WAVE вы выбрали Калифорнию?

– Открытие в
Калифорнии всегда было нашей мечтой. Открываясь в Санкт-Петербурге в 2014 году,
мы мечтали, как придём к тому, что начнём открывать WAVE по всему миру. Также немаловажную
роль в принятии такого важного решения сыграли наши гости из США (мы занимаем
высокие позиции на TripAdvisor, поэтому нас посещают много туристов), которые говорили, что
лучше бургеров не ели – даже дома и что нам обязательно надо открываться там, так
как WAVE выглядит как калифорнийское заведение.

Естественно,
одно дело мечтать, а совсем другое решиться, ведь мы открывали, развивали и
развиваем наш проект на собственные средства: что-то накопили сами, что-то
взяли в кредит. Мы решили рискнуть, выйти из зоны комфорта и проверить,
справимся мы или нет, сможем воплотить мечту до конца и продолжать дело, в
которое так верим.

– Что было самым сложным при
вхождении в ресторанный бизнес в Петербурге и Калифорнии? Как вы справились с
этими трудностями?

– Я не могу
сказать, что было сложно… На мой взгляд, это всего лишь прохождение этапов на
пути к своей цели и мечте. Это интересно. Я, например, с таким энтузиазмом
разбиралась с тем, к чему раньше не имела отношения: поиск помещения,
планирование ремонта, разработка меню, бухгалтерия, выбор поставщиков, создание
команды, решение непредвиденных и стрессовых ситуаций и многое другое. Всё
зависит от отношения: если ко всему подходить с позитивом, увлечённостью, то
можно горы свернуть.

В Калифорнии
мы на данный момент ищем помещение. Честно признаться, мы не ожидали, что это
займёт столько времени. Здесь стабильная экономическая ситуация, любой проект
может работать десятилетиями, передаваться из поколения в поколение. С одной
стороны, это плюс, так как есть уверенность в завтрашнем дне. С другой стороны,
новым игрокам сложно войти на рынок, особенно если бюджет на открытие не
бездонный. А Калифорния – один из самых дорогих штатов.

Как открыть бургерную с нуля

Вы попали на первую статью раздела «Предприниматели» и вам невиданно повезло, т.к. мы поделимся разными историями из жизни предпринимателей. Некоторые истории мы взяли из интернета, некоторые из Youtube каналов и их интервью, а часть мы будем создавать сами, общаясь со своим близким кругом. Делитесь нашими статьями, если вам кажется, что они будут полезны вам или вашим друзьям.

В первой статье мы обсудим как открыть бургерную и своим опытом поделится Артур, генеральный директор и основатель. Не смотря на то, что в 2017 -2018 году эта тема стала очень актуальна, особенно в крупных городах, а тем более в Москве, где по некоторым данным уже открыто более 1000 бургерных. Артур решился войти в эту нишу и кажется не прогадал, т. к. когда появляется тренд на услугу или продукт — это возможность попасть на волну.

via GIPHY

Артур, открыл бургерную в Москве

Первые шаги для открытия предприятия быстрого питания

Первый шаг — выбор места

Как уже многие знают, первое правило любого заведения общественного питания это правило трех LLL где буква Л это «локейшн» или локация, что означает — выбор места это первый и принципиальный вопрос для успешности развития своего дела в области где вы рассчитываете в основном на проходящий трафик.

Для поиска подходящих площадок мы рекомендуем использовать конечно сервисы из интернета, например это может быть мобильное приложение ЦИАН. В среднем на поиск более менее подходящего места уходит от 1 до 3 месяцев.

Стратегия выбора помещения

Есть конечно множество вариантов где поставить свою точку общественного питания и сильно этот выбор зависит от формата, который вы хотите использовать, т.к. фастфуд точка на фудкторте продовольственного рынка, как это сделал Роман Куценко вместе с Дмитрием Портнягиным и его проектом «Трансформатор», открывший фастфуд кафе «Курочка» на Усачевском рынке города Москвы и итальянский ресторан, как это делает Новиков Групп, это разные вещи. В нашем случае мы рассматриваем бургерную и тут есть вариант стать в центре города, либо уйти в спальные районы.

День открытия «Курочки» на фудкторте рынка УсачевскийДень открытия «Курочки» на фудкторте.Фудкорт Усачевского рынка

Центр города хорош тем, что можно попасть на постоянно проходящий поток людей и не иметь сложности с клиентами, но есть свои минусы, например очень высокая конкуренция и тут вы соревнуетесь не только с такими же бургерными, а еще и с пиццерией, суши-баром, грузинским кафе, хинкальной, итальянским рестораном, а может быть и эко, ЗОЖ, фитнес кафе, которые к слову сказать тоже сейчас набирают рост и становятся новым трендом.

С другой стороны вы можете пойти в густо населенные спальные районы и получить свою аудиторию, лояльность которой будет выше, т.к. вы находитесь рядом и скорее всего они к вам будут ходить чаще чем в кафе, мимо которого они просто проходили и зашли перекусить.

Проверки и выбор юридического лица

Артур рекомендует если вы работаете один, то гораздо удобнее и легче открыть собственное ИП на упрощенной системе налогообложения, а вот если вы планируете брать одного или несколько партнеров тогда сделайте выбор в сторону открытия ООО — это поможет вам прописать внутренние обязанности, составить подробно устав и определить свои доли и порядок существования компании.

Если вы находитесь в Москве, то открыть очень быстро ИП или ООО можно в Федеральной Налоговой Службе №46

Проверки новичкам сейчас не грозят, так что сильно в первые 2-3 года можно не переживать. При открытии бургерной приходят проверить один раз, кстати учтите, что если вы планируете еще продавать на этом месте алкоголь, то проверку вам организуют однозначно и не забудьте предварительно обеспечить себя лицензией на торговлю подобной продукцией. Тут своеобразным «лайфхаком» будет для вас возможность продавать пиво, на которое не требуется лицензия. Конечно не забудьте сделать широкую линейку лимонадов и других безалкогольных напитков, а вот если хотите полноценно использовать моду на бургеры, то не забудьте, что она идет вместе с вином, которое отлично подходит под мясо и вот на вино как раз лицензию уже придется купить.

Такую лицензию выдает Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка и другими лицензирующими органами местной государственной власти в зависимости от того когда вы читаете эту статью и в каком регионе проживаете. По мнению Артура, продажи алкоголя увеличивают оборот проекта на 30-40%, что конечно является значительным процентом.

Какой выбрать дизайн бургерной

Самый популярный стиль для бургерной в 2018 году это LOFT. Выбирают его по нескольким причинам и первая это конечно цена ну и скорость, что очень важно при ограниченном бюджете. Не смотря на то, что такой вариант дизайна многим нравится из-за симбиоза брутальности и стиля улицы, наш прогноз на ближайшие года заключается в том, что популярность будут набирать индивидуальные интерьеры, авторские, сделанные под собственный бренд ресторана, как это делает сейчас Тимати в его сети Black Star Burger.

Для выбора подрядчика на разработку проекта вашего помещения, можете воспользоваться международным сообществом экспертов в области дизайна http://houzz.ru

Артур обращает внимание, что одним из важных моментов при подготовки помещения к работе, является вентиляция, которая должна быть выполнена только профессионалами и сразу сделана на долго!

Не экономьте на ней и делайте от души. Такие же рекомендации по поводу всего оборудования — оптимизировать бюджет нужно не в этом случае. В среднем около 35-40% планируемого бюджета принадлежит грилю, фритюрнице, конвектомату, холодильнику и т.п. . Если вы сильно ограничены по финансам, то лучше где-то на интерьере сделайте чуть скромнее дизайн чем вы купите некачественную фритюрницу, но потом она у вас сломается и за день вы потеряете больше денег.

В целом рекомендация выбирать сразу хорошее относится и к разного вида подрядчикам, а самое главное к поставщикам продуктов. Запомните, у вас не будет второго шанса произвести первое впечатление на ваших клиентов.

Посмотрите для себя сервис поиска оптовых поставщиков продуктов питания в интернете АГРО24

Продвижение

Свои рекомендации дает менеджер по рекламе Kitchen Burger — Ришат. Возникает вопрос, что делать в начале открытия? Завести сайт, создать группу в одноклассниках или сообщество вконтакте? В этом году одним из самых бюджетных и одновременной самых активных рекламных каналов является Instagram.

Создавать сайт можно для работы с базой, а именно сбора контактов уже тех людей кто пришел к вам и возврата их. Через сайт вы будете собирать e-mail и телефон клиентов, чтобы потом настроить e-mail рассылку.

Большую часть трафика на вашу точку можно получить через привлечение блогеров в том же инстаграме. Вы всегда можете пригласить человека бесплатно покушать, а он в свою очередь сделает рекомендацию в своем посте.

Пример работы с блогером @guznenkova

Есть много хитростей, которые помогают при таком формате продвижения, например очень важно сразу после публикации такого поста подогреть его комментариями. Вы можете попросить друзей и знакомых написать под такой фотографией позитивные отзывы или задать какой-то неоднозначный вопрос, который может спровоцировать обсуждение и привлечет дополнительное внимание. Обратите внимание, что у некоторых блогеров лучше работают «сториез» чем пост.

Еще один инструмент это конкурсы. Подарите 15 бургеров за репост или попросите под постом отметить 2-3 ваших друзей, а потом случайным образом выберите одного или двух победителей, которых вы порадуете своими вкусностями.

В том случае если вы выберите такие прямые рекламные каналы как Яндекс директ или Google Adwords, рекомендуем прочитать нашу статью по планированию рекламного бюджета.

Статья написана по материалам выпуска Youtube канала «Разборщик«, ниже вы можете посмотреть интервью с Артуром.

Как открыть закусочную с бургерами | Малый бизнес

Патрик Глисон, доктор философии, Обновлено 4 марта 2019 г.

Бизнес быстрого питания — это быстро меняющаяся отрасль с высокой конкуренцией. Любой независимый оператор, открывающий бургерную, будет конкурировать с широко разрекламированными национальными брендами с рентабельными операциями, управляемыми опытными франчайзи. Открыть новую бургерную можно, но это требует настойчивости и упорного труда, а также воображения. 500000 долларов для инвестирования тоже не повредит, хотя это можно сделать и за меньшие деньги.Что делает ваш бургер особенным?

Затраты на запуск и франчайзинг

Индустрия быстрого питания имеет несколько практических правил — метрики продажи блюд на основе бургеров с прибылью. Один из них — средняя стоимость франшизы. В 2017 году они варьировались от 500000 долларов Fatburger до 1,3-2,4 миллиона долларов Джека в коробке. Как независимый оператор вы можете тратить меньше.

Хотя это правда, что никто не может требовать, чтобы вы потратили определенную сумму денег на ваш независимый стартап, также верно и то, что вы будете конкурировать за клиентов с помощью этих относительно роскошных предприятий быстрого питания.Если вы не являетесь талантливым дизайнером и, в частности, дизайнером ресторана, вам придется потратить деньги, заплатив кому-то, чтобы ваш бургерный бургер выделялся среди других.

Ищите аренду для существующего ресторана

Один из способов сэкономить много денег — это арендовать собственность, которая раньше была рестораном. Это упрощает аспект проектирования и означает, что вам нужно будет меньше строить, чтобы добиться соответствия кодексу — утверждения отдела здоровья и строительства, которые вам нужно будет открыть.

Рассмотрите партнера

Одна из причин, по которой франшизы популярны среди предпринимателей, заключается в том, что франчайзер дает множество советов по финансовому и бизнес-планированию. Вы можете сделать это сами, но открыть ресторан быстрого питания с нуля без предыдущего опыта работы в этой сфере — это очень амбициозно. Один из способов восполнить возможный пробел в знаниях — это нанять партнера с обширным опытом управления и работы в сфере быстрого питания. Партнерские отношения всегда могут ухудшиться, поэтому выбирайте опытного партнера, который кажется разумным, недогматичным и непредубежденным.

Подготовьте бизнес-план

Как бы вы ни решили продолжить, вам понадобится бизнес-план с достаточной детализацией. К счастью, хорошая информация по этому поводу широко доступна. У Forbes есть шаблон бизнес-плана, который можно использовать для начала. Другие компании также предлагают онлайн-бизнес-планы быстрого питания с гипотетическими бизнес-примерами, которые помогут вам понять модель. Дополнительную помощь можно получить из книг, например, из книги Джеймса Тейлора «Как открыть ресторан быстрого питания».

Сила воображения

Помимо начальных затрат, размера прибыли и других необходимых финансовых соображений, наиболее важным фактором успеха является воображение.Что делает ваш бургер особенным? Нет единственного правильного ответа, но пока у вас не будет ответа или , вы не готовы к соревнованиям.

Хотя это немного не по теме (хотя и не очень далеко), посмотрите развлекательный фильм «Основатель» с Майклом Китоном в главной роли в роли Рэя Крока, основателя McDonald’s. Как вы узнаете, Крок поддержал идею, сделавшую McDonald’s особенной, от пары трудолюбивых братьев, которые поняли, что вам не обязательно предлагать обширное меню — гамбургеры, картофель фри и коктейль сделают свое дело. но вы должны доставить еду клиентам на самом деле быстро, намного быстрее, чем когда-либо делали это в любом другом бургерном ресторане.Так родилась «фаст-фуд», а вместе с ней и многомиллиардная династия ресторанов.

Мораль истории Крока может заключаться в том, что часто великие идеи просты. Фактически, это могло быть одной из вещей, которые делали их великими. Какая у вас отличная идея, которая делает ваш бургер особенным?

Зачем открывать ресторан Burger?

3 причины, по которым открытие ресторана Burger — лучшее решение, которое вы когда-либо принимали

Если вы думаете об открытии малого бизнеса, у вас есть много вариантов.Розничная торговля может быть забавной, но ничто не может сравниться с быстро развивающейся пищевой промышленностью. Теперь, когда вы решили открыть ресторан, вам нужно решить, какую еду вы хотите подавать. Что ж, если вы хоть немного похожи на нас, то решение будет легким — гамбургеры. Почему бургеры? Что ж, давайте объясним.

1. Любимая еда Америки

С самого начала гамбургеры были едой Америки — ну, за исключением короткого периода в 1900-х годах, когда Аптон Синклер выявил небезопасные и антисанитарные условия в мясоперерабатывающей промышленности.Но на самом деле люди не имели ничего против гамбургеров, только то, как обращались с мясом. Как и в бейсболе, американцы всегда будут любить гамбургеры. Они всегда были и всегда будут. Поговорим о надежном потребительском рынке.

2. Бургеры легко приготовить

Бургерных ресторана не нужно готовить ничего, кроме действительно хороших гамбургеров и действительно хорошего картофеля фри. К счастью, гамбургеры относительно легко приготовить, и на их приготовление не уходит много времени. Все, что вам нужно, это свежее мясо, свежие булочки и свежие ингредиенты, и вы можете приготовить фантастический бургер за считанные минуты.Итальянские рестораны, французские рестораны и суши-рестораны требуют нескольких минут, чтобы тщательно приготовить и подать свои блюда. В бургер-ресторане вы можете приготовить несколько гамбургеров за считанные минуты и обслужить в геометрической прогрессии больше клиентов.

3. Бургеры без вариантов

Бургерных ресторана сегодня не похожи на своих предшественников. Прошли времена простого чизбургера с салатом, помидорами и кетчупом. В настоящее время мы возвещаем эру гамбургеров для гурманов и бесконечных вкусовых профилей.Тот факт, что вы открываете бургерный ресторан, не означает, что ваша еда простая или простая. Сегодня в большинстве бургерных ресторанов предлагаются особые соусы, изысканные начинки и неожиданные сочетания. Бургеры могут быть легкими, но они определенно непростые. Для гамбургеров нет ничего необычного в том, что они сложены почти в фут с картофелем фри, яичницей, ананасом и всем остальным.

4. Бургеры больше не для любителей мяса

Если вы боитесь ограничить свой рынок только любителями мяса, вам не о чем беспокоиться.Повсюду в меню представлены поистине фантастические овощные пирожки (просто загляните в наше меню!), Которые понравятся любому любителю овощей. Даже если вы любитель мяса, вы будете приятно удивлены начинкой и ароматными овощными котлетами, которые делают сегодня.

Котлеты для бургеров — это не только говядина. Сегодня можно увидеть гамбургеры из баранины, свинины и даже гамбургеры из бизона. Если вы не едите красное мясо, попробуйте сочный куриный бургер; Если вы пескатарианец, можете съесть бургер с лососем.Независимо от ваших диетических ограничений, вы можете найти идеальный котлет для бургеров. В нашем меню 11 пирожков, от традиционной говядины до мергез, поэтому каждый, кто посещает наш ресторан, найдет себе вариант пирожка.

Думаете об открытии ресторана с гамбургерами?

Бургеры — американская классика, которую все любят. Сегодня, когда на рынке появляется так много различных видов мясных пирожков и поистине фантастических вегетарианских котлет, гамбургеры являются отличным уравнителем. Если вы хотите открыть бургерный ресторан, нет причин начинать с нуля.Присоединяйтесь к нашей франшизе и получите доступ к нашей уникальной концепции и фантастической еде. Когда вы откроете Burgerim, вам обязательно понравится ваш ресторан с гамбургерами.

НАЧАТЬ

Какое оборудование мне понадобится, чтобы открыть ресторан с гамбургерами?

Живя в США, бургерные повсюду. Хотя большинство людей думают о фаст-фуде, когда пытаются купить гамбургер, факт остается фактом: в тоннах местных ресторанов можно приготовить одни из лучших гамбургеров в мире.

Если вы пытаетесь войти в этот мир, вам понадобится правильное оборудование , чтобы начать работу.Хотя ваши рецепты и пункты меню помогут вам выделиться среди конкурентов, совершенно необходимо, чтобы у вас было самое лучшее оборудование, чтобы каждый бургер готовился безупречно.

Итак, имея это в виду, давайте рассмотрим основные блюда, которые вам понадобятся для открытия бургерного ресторана.

Гриль — с плоской крышкой или рядом?

Так как вы можете готовить сотни гамбургеров каждый день, вам нужен быстрый и надежный гриль, на котором можно идеально поджарить каждую котлету. Как правило, доступны два типа грилей — кухонные плиты и плоские.

Многим ресторанам с гамбургерами нравится иметь широкий ассортимент, потому что они могут готовить пирожки на открытом огне, а также оставлять следы от гриля на каждом бургере. К сожалению, диапазоны относительно ограничены, так как мест для приготовления пищи не так много. Если вы открываете ресторан, в котором подают не только гамбургеры, но и другие блюда, тогда вам может подойти широкий ассортимент, при условии, что вы не завалены заказами.

Однако по большей части плоский верх будет лучшим вариантом.Вы можете приготовить больше пирожков, а также приготовить на гриле другие продукты, например булочки и лук. Вы можете настроить температуру на каждой секции гриля, чтобы каждая часть гамбургера была приготовлена правильно.

Холодильное оборудование — вход или выход?

Когда вы говорите о том, как хранить еду в холоде, вам нужно решить, нужен ли вам вход или выход. Однако на самом деле вам могут понадобиться и то, и другое, в зависимости от размера вашего ресторана. Давайте разберемся в различиях между ними.

Холодильник холодильной камеры

В целом, если вы получаете холодные продукты в больших количествах (например, помидоры, салат, говяжий фарш), то идеальным вариантом будет прогулка по дому. Поскольку у вас так много места внутри, вы можете хранить всевозможные предметы, включая готовую еду. При этом еда не охлаждается быстро, поэтому никогда не стоит класть внутрь горячие предметы, так как они могут слишком долго находиться в опасной зоне. Еще одна проблема с встроенными холодильниками заключается в том, что частое открывание дверцы может вызвать повышение температуры, поскольку для охлаждения всего помещения требуется много времени.Таким образом, если вы будете повторять это много раз во время обеденного перерыва, это может повлиять на качество вашей еды.

Удлиненный холодильник

Если место ограничено, лучше всего подойдут модели с вылетом. Эти холодильники бывают разных размеров, что позволяет размещать их везде, где это необходимо, чтобы хранить всю еду поблизости.

Reach-ins идеальны в качестве «рабочих» холодильников, так как они хорошо работают, когда открываются и закрываются регулярно в течение дня. К сожалению, если вы переполните внутреннюю часть слишком большим количеством предметов, воздух не сможет попасть повсюду, что может вызвать проблемы с безопасностью пищевых продуктов.

Прочее оборудование

С технической точки зрения, все, что вам нужно, это охлаждение и варочная панель, чтобы открыть ресторан с гамбургерами (при условии, что у вас уже есть посуда). Однако, чтобы ваш бизнес работал более гладко, вам понадобятся дополнительные элементы, например, перечисленные ниже.

Ice Machine — если вы предлагаете напитки своим гостям, вам нужно иметь возможность быстро заморозить их.

Фритюрница — гамбургеры — ничто без картофеля фри, а это значит, что для их приготовления вам понадобится специальная фритюрница.Убедитесь, что вы выбрали правильный размер, чтобы приготовить столько порций, сколько необходимо в течение дня.

Burger Press — возможно, вам не понадобится пресс для бургеров, чтобы приготовить идеальную котлету, но он, безусловно, поможет.

Овощерезка — нарезка лука, маринованных огурцов и помидоров происходит намного быстрее, если у вас есть нарезка промышленного уровня.

Мясорубка — если вы готовите котлеты для бургеров с нуля, вам нужен способ измельчения говядины.

Позвоните в ресторан Texas Supply сегодня!

Техасцы любят гамбургеры, поэтому ваш новый ресторан обязательно вызовет фурор.Просмотрите наш ассортимент высококачественного оборудования и убедитесь, что ваши гамбургеры стали новым фаворитом Техаса!

Как открыть ресторан с гамбургерами — Как начать бизнес — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Открытие бизнеса

Открытие бургерного ресторана — это ваш билет к ведению хорошего и стабильного бизнеса, если вы отделитесь от конкурентов. Вот несколько секретов, которые научат вас, как начать свой бизнес.

Не знаете, как открыть ресторан с гамбургерами? Мы проведем вас шаг за шагом от начала до успеха.

Бургерные рестораны: концепция растущего бизнеса

Бургеры — типично американский пункт меню. Успех франчайзинга фаст-фуда подтверждает не только жажду американцев вкусных гамбургеров, но и способность гамбургеров, чизбургеров и связанных с ними пунктов меню закрепить прибыльное предприятие общественного питания.

Ресторанная индустрия США очень активна.Тем не менее, несмотря на преобладание на рынке гамбургеров, перспективы для ресторанов с гамбургерами хорошие. Молодые поколения потребителей, выросшие на гамбургерах, стали взрослыми потребителями, которые часто предпочитают бургерные рестораны другим ресторанам.

Потенциальные бизнес-модели для стартапа бургерного ресторана

На раннем этапе процесса стратегического планирования вам нужно будет выбрать бизнес-модель для вашего стартапа бургерного ресторана. Нравится вам это или нет, но ваш стартап не сможет обслуживать весь рынок, поэтому вам нужно будет оценить свои возможности и выбрать бизнес-модель, которая лучше всего подходит для вашей бизнес-модели и предпринимательских целей.

Независимый фастфуд. У большинства американцев фастфуд сразу же ассоциируется с франчайзингом. Но появляется все больше и больше примеров независимых ресторанов быстрого питания и бургеров, которые могут конкурировать с франшизами и даже использовать свои бренды, чтобы стать региональными франшизами. Однако, будучи независимым рестораном быстрого питания, вам необходимо изучить бизнес-модели McDonalds, Wendys и других легенд быстрого питания, чтобы узнать, как разработать эффективный и прибыльный бизнес быстрого питания.
Гамбургеры для гурманов. ресторана высокой кухни, где подают гамбургеры, могут быть самым быстрорастущим сегментом рынка бургеров. Вместо того, чтобы сосредоточиться на цене и удобстве, рестораны для гурманов предлагают посетителям первоклассные впечатления от гамбургеров, часто предлагая чрезвычайно разнообразное бургерное меню в атмосфере ресторана для сидячих мест. Ключ к открытию ресторана для гамбургеров — это дифференцировать свой стартап на основе меню и атмосферы, но при этом ценить деньги за свои деньги.
Гамбургеры на тележке с едой. Уличная еда стремительно растет от крупных мегаполисов, таких как Нью-Йорк, до небольших городов, таких как Мэдисон, штат Висконсин. Они не доминируют на сцене тележек с едой, но тележки с бургерами активно присутствуют на тротуарах Америки, а тележки для гамбургеров обслуживают гурманов, собирая большие толпы и положительные отзывы критиков.

Механика бизнес-плана для бургерных ресторанов

Вы еще не создали бизнес-план для своего бургерного ресторана? У тебя могут быть большие проблемы.

В Gaebler мы советуем новым владельцам бизнеса сохранять простой бизнес-план. В конечном счете, ваш бизнес-план предназначен для вас, как владельца бизнеса, в качестве ресурса.

Если у вас мало времени, обрисуйте основные моменты бизнес-плана вашего бургерного ресторана и возьмите на себя обязательство вернуться к нему позже.

Сколько местных клиентов вы можете привлечь?

Сколько потенциальных клиентов будет в пятнадцати минутах езды от вашего предприятия? Сколько будет в часе езды от вашего бизнеса? Важно проводить подсчеты, чтобы понять, сколько клиентов могут быть заинтересованы в сотрудничестве с вашим местным рестораном, где подают бургеры.

Оцените конкуренцию

Прежде чем открывать бургерный ресторан в вашем районе, будет разумным шагом узнать, как выглядит конкуренция. Воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, чтобы составить список конкурентов в вашем городе. Просто введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список бургерных ресторанов в вашем городе.

Важно знать, что делают конкуренты. Найдите время, чтобы посетить соревнования, чтобы правильно оценить их сильные и слабые стороны.

Хороший источник совета

После того, как вы оценили своих местных конкурентов, будет разумным шагом поговорить с кем-то, кто занимается этим бизнесом. Если вы думаете, что владельцы близлежащих бургерных ресторанов дадут вам совет, подумайте еще раз. Что им в этом?

С другой стороны, человек, у которого есть бургерный ресторан в другом городе, может быть готов поделиться с вами своей предпринимательской мудростью после того, как он поймет, что вы живете далеко от него и не будете красть его местных клиентов.Фактически, они часто очень охотно делятся с вами советами по запуску. По моему опыту, вам, возможно, придется позвонить десяти владельцам бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Где начинающий предприниматель, такой как вы, может найти предпринимателя в другом городе, с которым можно поговорить?

Вот один из способов сделать это. Просто воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, найдите кого-нибудь и позвоните ему.

Преимущества покупки традиционного бургерного ресторана

Вдохновленные мечтами о будущем выкупе за большие деньги и неоспоримым предпринимательским порывом, многие потенциальные владельцы бургерных ресторанов стремятся следовать стратегии стартапов.

Однако более здоровой и безопасной стратегией может быть покупка существующего бургерного ресторана.

Когда вы покупаете существующую компанию, вы получаете функциональную (и предположительно прибыльную) компанию с первого дня. В качестве дополнительного бонуса вы также получите возможность избавиться от головной боли и хлопот при запуске методом проб и ошибок.

Не забывайте о франчайзинге как о варианте

Выбор партнерства с франчайзером означает, что вы получаете доступ к отличным идеям, которые были разработаны опытными предпринимателями, знающими вашу отрасль от и до.

Если ваша цель — открыть бургерный ресторан, стоит оценить, стоит ли исследовать возможности франчайзинга в вашем пространстве.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Статьи по теме открытия компании

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут быть вам интересны.

Как получить номер DUNS

Начало бизнеса

Рассмотрение перед покупкой франшизы

Поделиться статьей

Дополнительные ресурсы для предпринимателей

Как открыть ресторан с гамбургерами

Хотя рестораны с гамбургерами очень распространены и многочисленны в США, есть много возможностей, чтобы поставить свой собственный отпечаток на концепцию. Если вы хотите открыть закусочную с бургерами, вы можете быть настолько традиционными или креативными, насколько захотите, при условии, что у вас есть надежная бизнес-модель и надежная стратегия для выхода на целевой рынок.

Типы бургерных ресторанов

Быстрое питание. Есть причина, по которой такие сети, как McDonald’s, Burger King и Wendy’s настолько успешны: есть большой спрос на недорогие гамбургеры, которые подаются быстро. Также существует много конкурентов, поэтому эффективно определите свои сильные стороны и преимущества.
Быстро и непринужденно. Быстрая и непринужденная закусочная — это шаг вперед по сравнению с бургерами быстрого питания, хотя вы все равно заказываете еду у стойки, а не наслаждаетесь обслуживанием стола.Их атмосфера, как правило, более привлекательна, чем стандарт быстрого питания, и еда включает в себя больше вариантов — например, форматы собственного приготовления гамбургеров — с более качественными ингредиентами.
Высококлассный. Бургерные рестораны могут стать высококлассными, если вы создадите меню и обстановку, которая, по мнению клиентов, стоит дополнительных затрат.
Франшиза. И фаст-фуд, такие как McDonald’s, и фешенебельные бургерные рестораны, такие как Wayback Burgers, доступны в качестве франчайзинговых возможностей, что позволяет вам не догадываться при обучении методом проб и ошибок.

Планирование бургерного меню

Бургер-меню, естественно, должно быть сосредоточено вокруг гамбургеров, хотя картофель и напитки также являются жизненно важными элементами. Ваше меню может включать вида мяса, таких как классическая говядина, баранина, фарш из индейки и даже вегетарианские блюда. Тщательно выбирайте шеф-повара, у которого есть опыт и мнение, которому вы доверяете, чтобы помочь вам составить меню.

Выбирайте варианты, исходя из целевого рынка, которого вы пытаетесь достичь, и того, что они хотели бы.Например, если вы находитесь в экологически безопасном районе с большим количеством молодых людей, вы можете подумать об открытии веганского ресторана с гамбургерами. Если вы находитесь на шоссе с интенсивным движением между штатами, вы можете выбрать классические варианты бургеров, которые готовятся быстро, но на заказ.

Подумайте и позаботьтесь о сторонах , потому что многие покупатели относятся к ним так же серьезно, как к бургерам. Картофель фри необходим, и его следует подавать свежим и хрустящим.Вы также можете предложить риффы на основные варианты, такие как путин или картофель фри из сладкого картофеля. Предложите дополнительные гарниры, такие как салат и картофельный салат, и подайте традиционные совместные напитки для гамбургеров, такие как газированные напитки и молочные коктейли, а также другие необычные варианты, если захотите.

Оборудование, необходимое для открытия закусочной для бургеров

Для вашего закусочного бургера обязательно потребуется гриль и фритюрница, а также система вентиляции со встроенным пожаротушением . В зависимости от вашей концепции и вашей аудитории, может быть хорошей идеей расположить гриль так, чтобы клиенты могли видеть его, чтобы создать спрос с помощью визуальных, обонятельных и даже слуховых стимулов, если покупатели слышат шипение мяса.У вас также должна быть охлаждаемая станция для приправ, которая позволит вам легко получить доступ ко всем имеющимся начинкам.

Соблюдайте требования местного департамента здравоохранения и спланируйте расположение бургеров для оптимальной безопасности пищевых продуктов. Держите станцию для приправ с готовыми к употреблению ингредиентами подальше от зоны гриля, где будет сырое мясо. Убедитесь, что ваше охлаждение достаточно для того, чтобы потенциально опасные ингредиенты оставались охлажденными в соответствии со стандартами департамента здравоохранения, и содержите посудомоечную машину в надлежащем состоянии, чтобы она могла дезинфицироваться с помощью тепла и химикатов.

Burger Joint Marketing

Маркетинговая стратегия вашего бургерного ресторана может основываться на широкой сентиментальной привлекательности классического блюда, которое вы подаете, с акцентом на функций, которые делают вашу работу уникальной . Поймите особую привлекательность вашей деятельности и сообщите об этом во всех аспектах вашего маркетинга, от используемого шрифта до используемых вами цветов.

Цена, которую вы взимаете за еду, также должна быть частью вашего маркетингового сообщения.Недорогое, но привлекательное меню привлечет семьи, студентов и людей с ограниченным бюджетом. Элитные гамбургеры понравятся ценителям и клиентам, развлекая гостей, которых они хотят впечатлить. Знайте свои аргументы в пользу продаж и свой целевой рынок и создайте доступное и убедительное сообщение.

6 главных преимуществ владения собственным бизнесом по производству гамбургеров

Вы хотите иметь собственный бизнес по производству гамбургеров? Ознакомьтесь с нашим списком из 6 главных преимуществ бургерного ресторана и почему он может идеально вам подойти.

Бургеры уже давно являются основным продуктом питания в западном мире, и их популярность только растет. Только в этом году Франция, страна, известная своей кулинарной гордостью, объявила скромный бургер своим самым популярным блюдом. Сегодня индустрия бургеров рассматривается все большим числом начинающих предпринимателей. Могли бы вы стать следующей историей успеха? Вот 6 наиболее убедительных преимуществ, которые могут дать вам пищу для размышлений.

1. Популярность

По мере того, как наши вкусы становятся все более авантюрными, ресторанная индустрия переживает взрывной рост спроса на редкие и экзотические кулинарные изыски.Несмотря на это, традиционный гамбургер еще предстоит победить, поскольку все больше и больше ресторанов с гамбургерами открываются (и остаются открытыми) каждый день. Народный фаворит доказывает, что он не только идет в ногу со временем, но и вне времени. Кроме того, еда вне дома, а не рабство над плитой — это неуклонно растущая тенденция, поскольку наша повседневная жизнь становится все более и более беспокойной. Так что потребность в большем количестве закусочных не собирается снижаться.

2. Универсальность

Бургеры когда-то считались безопасным (некоторые сказали бы, скучным) вариантом.Это уже не так, поскольку все больше и больше бургерных ресторанов устанавливают новый стандарт, уходя от этого заблуждения в сферу захватывающего и неизведанного. Веганские гамбургеры, гамбургеры для гурманов, гамбургеры без булочек, экзотические мясные гамбургеры (кто угодно — кенгуру?) И старые добрые традиционные гамбургеры — есть бесконечное количество направлений, в которых вы можете развить бургерный бизнес. Так что, какими бы ни были ваши устремления, для вас обязательно найдется рынок сбыта. Будьте настолько изобретательны, насколько хотите.

3. Низкий риск

По сравнению с другими предпринимательскими усилиями риски, связанные с открытием бургерного ресторана, относительно низкие.Несмотря на наличие конкуренции, спрос также растет, поскольку люди все чаще отказываются от домашней кухни в пользу обедов в ресторанах. В сочетании со знанием того, что все любят хороший гамбургер, правильное расположение и качественный продукт могут оказаться выигрышным рецептом. Риски еще больше снижаются благодаря возможности франчайзинга. Статистика успеха франчайзинговых ресторанов значительно более обнадеживающая, чем у большинства начинающих предприятий.

4. Не нужно быть экспертом.

Взгляните на Джерри Мюррелла, основателя Five Guys Burgers and Fries. Он изучал экономику и работал с акциями, прежде чем с помощью своих сыновей основал свою всемирно успешную франшизу. Так что, если у вас нет большого опыта в сфере быстрого питания, не волнуйтесь. Имея хорошее деловое чутье и проведя правильные исследования, вы все равно можете открыть собственный прибыльный бургерный ресторан. Он отлично справился, и вы тоже.

5. Создатель хороших денег.

Бургеры были популярным выбором в мире общественного питания с незапамятных времен (или около того) из-за их солидной прибыли и стабильного места в списке бестселлеров.Хотя они могут и не приносить наивысшего дохода с одного блюда, их популярность и простота приготовления гарантируют, что со временем они восполнят это за счет надежного денежного потока. Поскольку это относительно легкий и быстрый продукт, который можно добиться успеха, вы сможете удовлетворить высокий спрос в периоды занятости и не разочаровать потенциальных клиентов.

6. Возможность присоединиться к франшизе

Хотя открытие независимой бургерной — это всегда вариант, индустрия бургеров имеет безграничные возможности присоединиться к франшизе для тех, кто немного меньше рискует.Это имеет ряд преимуществ. Во-первых, вам будет предоставлена проверенная формула успеха. Во-вторых, вам предложат ценную поддержку, чтобы встать на ноги. Не только это, но и клиентская база уже есть. Это дает прекрасную возможность принять участие в этой отрасли, если у вас ограниченный опыт.

Поскольку аппетиты планеты к гамбургерам продолжают расти, сейчас самое время попробовать, пока они горячие. Если вы хотите впервые ощутить вкус успеха, расширить свою существующую бизнес-империю или просто заново изобрести себя в качестве нового короля бургеров (или королевы), открытие бургерного ресторана может оказаться весьма полезным делом.

Не упускайте возможность упустить вас.

Заинтересованы во франчайзинге Зака?

Узнайте больше, связавшись с нами здесь.

Сколько на самом деле стоит открыть Burger King в 2021 году?

Burger King — один из ведущих лидеров в сфере ресторанов быстрого обслуживания в индустрии быстрого питания, сразу после лидера быстрого питания, McDonald’s. Burger King имеет более 12 000 заведений по всему миру, работающих в более чем 75 странах. Сеть бургеров входит в число 1000 крупнейших корпораций США.

Сколько стоит открыть франшизу Burger King? Ожидайте вложить от 316 100 до 2 660 600 долларов, чтобы открыть двери этой сети бургеров. Мы рассмотрим подробности этого широкого диапазона начальных затрат позже в отчете, но для простоты местоположение имеет большое значение при определении начальных затрат. Первоначальные вложения будут увеличиваться в зависимости от того, сколько усилий потребуется для строительства, разрешения и оснащения заведения Burger King.

С финансовой точки зрения вам понадобится ликвидный капитал в размере 500 000 долларов США и чистая стоимость активов в размере 1 доллар США.5 миллионов, чтобы квалифицироваться как франчайзи. Если вы думаете о сотрудничестве с королем, ознакомьтесь с нашим отчетом о расследовании популярной франшизы ниже.

Финансовые требования и сборы

Вот таблица общих финансов, которые вам понадобятся, чтобы начать работу с франшизой Burger King. Обратите внимание, что эти числа являются базовыми и могут не включать некоторые другие сборы, которые могут у вас возникнуть.

Комиссии / расходы	Финансовая сумма
Ликвидный капитал	500000 долларов
Чистая стоимость
Чистая стоимость	1500000 долларов	35 Комиссия	50 000 долл. США

Это более глубокий взгляд на то, к чему относятся эти первоначальные инвестиции.

долларов США

903

0363

Название вознаграждения	Низкое	Высокое
Комиссионное вознаграждение	15000 долларов США	000 долларов США	3 Расходы на обучение и проживание
Сборы за недвижимость / размещение	90 000 долларов	850 000 долларов
Строительные и архитектурные чертежи / профессиональные сборы	20 000 долларов	60 000 долларов США
	$ 25,000	$ 1,200,000
Ландшафтный дизайн	$ 0	$ 60,000
Оборудование	$ 84,600	$ 294,600 $
960 $

$ 3,000	$ 166,000
Заработная плата перед открытием	$ 28,000	$ 61,000
Начальный инвентарь	$ 2,500	$ 12,000	35	Страхование	8000 долларов США	25000 долларов США
Оборотный капитал / дополнительные средства	15000 долларов США	90 000 долларов США
Бизнес-лицензии, депозиты на коммунальные услуги, арендные депозиты	3 долларов США Story Interior Playground	$ 0	$ 245,000
ИТОГО ПО РАСЧЕТУ	333 100 долларов	3 398 600 долларов

King5% роялти, которые прилагаются вместе с другими ежемесячными и ежегодными сборами за владение франчайзинговым рестораном. Это стандартная ставка в отрасли, поскольку компании обычно взимают около 4–5% роялти.

Вот более подробная разбивка того, какие виды комиссий вы обычно видите при работе с их франшизой. Не все они могут относиться к вам.

Тип комиссии	Сумма
Роялти	4,5% от ежемесячной валовой выручки.
Реклама	4% ежемесячных валовых продаж.
Аренда (когда имущество арендуется у франчайзера)	Зависит.
Выплаты по благоустройству здания (только для некоторых BKL)	500 долларов в месяц.
Плата за службу поддержки	190–240 долларов США в год за ресторан.
Просроченные сборы / проценты	Меньше 18% годовых или максимальная ставка, разрешенная законодательством Флориды.
Гербовый сбор	В настоящее время 0,35 доллара США за 100 долларов США.
Передача интересов	2000 долларов за первый ресторан и 500 долларов за каждый дополнительный ресторан. Межкредиторское соглашение (если франчайзер соглашается подписать): 2000 долларов.
Регистрационный взнос	250 долларов США за индивидуального заявителя. До 5000 долларов США на одного заявителя.
Плата за обучение для нового франчайзи	2 000 долларов США
Сборы юридического лица или ООО	До 5 000 долларов США на юридическое лицо; плюс до 1000 долларов за ресторан, переданный юридическому лицу или ООО.
Комиссия за продление франшизы	2500 долларов в год.
Инвестиционные расходы (маркетинг)	До 2% валовых продаж.
Исследование передачи продаж	5000–8000 долларов на ресторан.
Влияние на продажи	Различается.
Услуги по подарочным картам	Плата за открытие: 40 долларов за каждый ресторан. Комиссия за транзакцию: оценивается в 1,8% от любых выкупленных продаж, может увеличиваться или уменьшаться не чаще одного раза в год, минимальная и максимальная комиссия за транзакцию будет равна 0.5% и 3,5% выкупленных продаж соответственно.
BK LINK / Поддержка и учебные материалы	560 долларов в год.
Цифровая плата	25 долларов за экран в месяц.
Прочие возмещения, покупки, услуги	Зависит.
Прогулка по окончании курса	1500 долларов США
Единовременный сбор за лечение	TRA: 5000 долларов США MTRA: остаток платы за франшизу, умноженный на количество ресторанов, развитие которых не в соответствии с графиком.
Комиссия за повторное одобрение сайта	5000 долларов США
Платежи по умолчанию за реконструкцию	Ежемесячная сумма, равная 4000 долларов США, умноженная на количество реконструкций ресторанов, которые франчайзи не может вовремя завершить в связи с покупкой у франчайзера тех ресторанов, принадлежащих франчайзеру.
Отложенные платежи по умолчанию при реконструкции	Ставка роялти увеличивается до 6% или 7,5%, если франчайзи не завершит реконструкцию в соответствии со спецификациями франчайзера к дате, указанной в соглашении.
Затраты на аудит	Стоимость аудита.
Возмещение	Убытки и расходы франчайзера.
Расходы и гонорары адвокатов	Могут меняться в зависимости от обстоятельств.
Комиссия за проверку биографических данных	280–15 000 долларов США
Стипендия Фонда Б.К. МакЛамора	1000 долларов США на ресторан в год.

Burger King также участвует в программе DiversityFran Международной ассоциации франчайзинга, которая представляет собой образовательную и исследовательскую программу по франчайзингу, направленную на увеличение разнообразия франчайзинга при одновременном ознакомлении меньшинств с возможностями на рынке франчайзинга.

Средний объем продаж / годовой доход

В среднем объем продаж Burger King на единицу продукции составляет около 1,4 миллиона долларов США, при общесистемных продажах на уровне 10 миллиардов долларов США. Burger King занимает 4-е место в рейтинге лучших ресторанов быстрого обслуживания по годовому объему продаж. Компания уступает McDonald’s как ведущему ресторану быстрого питания, специализирующемуся на гамбургерах.

Факты о франшизе Burger King

9036 Служба быстрого питания

Всего единиц	12,078
Incorporated Название:	Burger King
Подсектор:	Рестораны

Материнской компанией Burger King является Restaurant Brands International (RBI), базирующаяся в Канаде, и у них также есть Popeyes под корпоративным зонтиком брендов.

Burger King была основана в 1953 году как Insta-Burger King в Сан-Бернардино, Калифорния, и они в значительной степени полагались на печи Insta-бройлер для приготовления своих котлет и гамбургеров. В конце концов, Пиллсбери купил компанию в 1967 году, сократив название до Burger King.

После того, как произошла смена владельца, Pillsbury открыла для Burger King несколько источников дохода, включая расширение их меню, множество маркетинговых трюков для рекламы и открытие возможностей франчайзинга для расширения своего роста до одного из лучших заведений быстрого питания для гамбургеры.

Сколько на самом деле приносит Burger King?

Как упоминалось ранее, годовой объем продаж Burger King составляет 1,4 миллиона долларов. Владельцы магазинов обычно получают чистую выручку в размере 6%, что составляет 85000 долларов в год. Это неплохая прибыль для управления одним магазином по франшизе. Некоторые места работают лучше, а другие хуже.

Одна из причин, по которой любая франшиза может превзойти другие, — это местоположение. Местоположение вашей франшизы и местные демографические данные имеют огромное влияние на размер прибыли.

Знак Burger King.

Местная конкуренция также играет важную роль в потенциальной прибыли. Например, если в вашем районе есть другие рестораны, особенно места, где продаются гамбургеры, это создаст конкуренцию вашей франшизе Burger King. Кроме того, если вы находитесь в районе с небольшим пешеходным движением или интенсивным дорожным движением, но без возможности проезда на автомобиле, вы упустите клиентов!

Иногда может не иметь значения, есть ли поблизости 1 или 2 конкурента из-за большого количества потенциальных клиентов.Как будущий владелец, вам нужно будет сбалансировать тот факт, что, хотя некоторые районы будут привлекать больше клиентов, стоимость земли может быть выше, и вам также может потребоваться нанять дополнительный персонал и ресурсы для управления магазином.

Преимущества франшизы Burger King

Burger King имеет несколько преимуществ перед другими франшизами. Первое, что следует заметить, это то, что их материнская компания — это Restaurant Brands International. Они являются частью мультибрендовой компании, которая может помочь в организации, обучении и предоставлении ресурсов для их франшиз.

Кроме того, у них есть группа поддержки, которая поможет начинающим франчайзи со строительством и дизайном своего магазина, предпочтительные брокерские фирмы по недвижимости и поставщики оборудования, готовые продать или одолжить необходимые вам материалы. Компания также предлагает телефонные линии поддержки.

Дополнительная информация: Какова реальная стоимость открытия франшизы Dunkin ’Donuts?

RBI и Burger King предлагают два типа заведений, которые вы можете выбрать для своего франчайзингового магазина. Традиционный тип — это обычный полноразмерный ресторан, представляющий собой отдельно стоящее здание, которое не разделяет пространство с другими магазинами и имеет полное меню.Нетрадиционный может быть объединен с другими магазинами, такими как заправочные станции, розничная торговля или общественное питание, и в нем может не быть выделенных сидений.

Например, существует 6 видов нетрадиционных объектов.

Big Box: , расположенный внутри розничной точки такого розничного продавца, как Walmart.
Совместный бренд: делится местоположением / магазином с другими ресторанами или заведениями, но им потребуется специальное разрешение.
End-Cap: Линия, где ресторан расположен в дальнем конце здания.
Фуд-корт: Это то, чего можно ожидать от торгового центра.
In-Line: Если он находится в здании с другими предприятиями на одной или обеих сторонах, и доступность меню может отличаться.
Модульная система розничной торговли (MRS): эти устройства обычно имеют ограниченные производственные возможности, меньшее пространство и предлагают ограниченное меню.

Существуют также институциональные объекты, которые обычно являются нетрадиционными объектами, которые размещаются в таких областях, как правительственные здания, медицинские учреждения, фабрики, аэропорты, тематические парки и т. Д.

У них также есть 3 различных типа договоров франшизы, которые могут выбрать владельцы.

Физическое лицо: , где право собственности принадлежит физическому лицу, и они несут единоличную ответственность за операции.
Организация: эта собственность обычно принадлежит корпорации, товариществу с ограниченной ответственностью, товариществу с ограниченной ответственностью или компании с ограниченной ответственностью. Обычно они требуют, чтобы одно или несколько физических или юридических лиц были назначены в качестве фактических владельцев, и они должны гарантировать и нести ответственность за любые обязательства перед франчайзером.
Корпоративный: эта собственность обычно имеет компании общественного питания, которые заключают контракты с учреждениями или местами с крупными чистыми компаниями с диверсифицированным бизнесом.

Корпорация Burger King также позволяет франшизе полностью контролировать свои магазины, в отличие от некоторых брендов, которые предоставляют только частичный контроль или не предоставляют его вообще. Это означает, что владельцы франшизы могут в конечном итоге управлять своими собственными ресторанами так, как они хотят, что делает их гораздо более эффективными и дает гораздо большую прибыль.Если вы хотите гибкости, чтобы иметь возможность тестировать новые способы улучшения работы, это хороший вариант.

Эта свобода создает лучшие отношения с франчайзи Burger King, чем другие концепции, такие как McDonald’s, которые чрезвычайно строги в своих процессах. Большой вывод заключается в том, что иногда владельцы филиалов могут иметь свои собственные уникальные методы маркетинга или способы привлечения потребителей. Это также может привести к инновациям.

Основные преимущества

При поддержке крупной корпорации.
Множество ресурсов и поддержки для франшиз.
Франчайзинг имеет свободу действий.
Уже есть крупный подписчик.

Вызовы франшизы Burger King

С другой стороны, становление франшизой Burger King также будет иметь недостатки, о которых следует знать.

Главное, на что стоит обратить внимание — это их высокая стартовая стоимость. При минимальном ликвидном капитале в 500 000 долларов и чистой стоимости в 1,5 миллиона долларов, а также при общем объеме инвестиций, который может значительно превысить 2 миллиона долларов, вам потребуются значительные средства для инвестирования.Кроме того, у них есть большой список комиссионных, которые снизят прибыльность.

У Burger King сложная финансовая история. Они меняли владельца несколько раз, и во время каждого перехода они, казалось бы, выходили на грань финансового краха, а затем повторяли цикл. Не далее как в 2020 году Burger King объявил о планах закрыть сотни неэффективных ресторанов.

Дополнительная литература: Сколько на самом деле стоит открытие франшизы Chick-fil-A?

Кроме того, у Burger King возникли проблемы в Иллинойсе.В Иллинойсе открылось небольшое местное заведение по производству гамбургеров, и в 1959 году они назвали себя Burger King. Однако в то время известная нам сеть ресторанов Burger King уже существовала, но они еще не расширились до Иллинойса.

К тому времени, как сеть Burger King приехала в Иллинойс для расширения, они столкнулись, и победу одержал небольшой местный магазин. Сеть не могла создать франшизу в радиусе 20 миль от меньшего магазина без разрешения. Они пытались попросить разрешения, но получили отказ.Если вы хотите открыть в этой области, важно учитывать это ограничение.

Основные проблемы

Для первоначальных инвестиций требуется большой объем финансовых средств.
Плохая финансовая история и известность в прошлом.
Изменение потребительских вкусов и предпочтений.

Подходит ли вам франшиза Burger King?

Создание франшизы в сфере ресторанного бизнеса быстрого обслуживания никогда не бывает легким делом. Есть много вещей, которые следует учитывать, особенно количество денег, необходимое для запуска, и рост конкуренции со стороны других сетей бургеров.Это действительно самое большое требование, которое Burger King предъявляет к своим потенциальным владельцам франшизы.

Дополнительная литература: Сколько на самом деле стоит (с комиссией) открытие франшизы KFC?

Как только вы придете к выводу, что готовы вложить свои деньги в эту франшизу, все остальное должно пройти довольно гладко. У Burger King есть ресурсы RBI для обучения вас и ваших сотрудников, а также поставки любых материалов, оборудования и дизайнеров для вашего первоначального франчайзингового ресторана.У вас также будет свобода управления этим, но только в определенной степени, как и в случае с любой другой франшизой, есть правила, которым вы должны будете следовать.

Несмотря на трудности, Burger King по-прежнему остается одним из самых узнаваемых во всем мире брендов быстрого питания, уступая только McDonald’s. Они также входят в шестерку лучших ресторанов быстрого обслуживания в целом, поэтому есть некоторые дополнительные гарантии относительно долгосрочной эффективности франшизы.

Открыть бургерную: Бизнес-план + Инструкция для 2021

Как открыть бургерную в вашем городе. Пошаговое построение бизнеса с нуля.

Формат работы

Документация

Где открывать бургерную?

Составляем меню

Персонал

Оборудование

Реклама

Сколько нужно денег для старта?

Сколько можно заработать?

Как открыть бургерную. Проектирование, оборудование, услуги

Котлеты для бургеров, простые и правильные. На раз-два-три

этапы запуска, рекомендации по оснащению

Как открыть бургерную с нуля

Бизнес-план бургерной

Концепция бургерной

Организация бургерной

Основное оборудование для бургерной

Персонал

Кого понадобится нанять

Сколько стоит открыть бургерную

Рентабельность бизнеса

Ежемесячные затраты

Полезные советы открывающим бургерную

Как открыть Бургерную с нуля

Документы для открытия

Помещение

Сотрудники

Ремонт и оборудование

Открытие

Привлечение посетителей

Американская мечта: открыть бургерную в Калифорнии

Как открыть бургерную с нуля

Первые шаги для открытия предприятия быстрого питания

Первый шаг — выбор места

Стратегия выбора помещения

Проверки и выбор юридического лица

Какой выбрать дизайн бургерной

Продвижение

Как открыть закусочную с бургерами | Малый бизнес

Затраты на запуск и франчайзинг

Ищите аренду для существующего ресторана

Рассмотрите партнера

Подготовьте бизнес-план

Сила воображения

Зачем открывать ресторан Burger?

3 причины, по которым открытие ресторана Burger — лучшее решение, которое вы когда-либо принимали

1. Любимая еда Америки

2. Бургеры легко приготовить

3. Бургеры без вариантов

4. Бургеры больше не для любителей мяса

Думаете об открытии ресторана с гамбургерами?

Какое оборудование мне понадобится, чтобы открыть ресторан с гамбургерами?

Как открыть ресторан с гамбургерами — Как начать бизнес — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Открытие бизнеса

Поделиться статьей

Как открыть ресторан с гамбургерами

Типы бургерных ресторанов

Планирование бургерного меню

Оборудование, необходимое для открытия закусочной для бургеров

Burger Joint Marketing

6 главных преимуществ владения собственным бизнесом по производству гамбургеров

1. Популярность

2. Универсальность

3. Низкий риск

4. Не нужно быть экспертом.

5. Создатель хороших денег.

6. Возможность присоединиться к франшизе

Заинтересованы во франчайзинге Зака?

Сколько на самом деле стоит открыть Burger King в 2021 году?

Добавить комментарий Отменить ответ