Алексей васильчук чайхона: «Когда мы ничего не делаем, Господь всё делает» — Секрет фирмы

Содержание

Основатель «Чайхона №1» Алексей Васильчук: мы должны объединиться, чтобы победить в войне

Чтобы отчетливо понимать, что сейчас переживает ресторанный бизнес, надо представлять, как он устроен. Например, в апреле ресторан выплачивает зарплату за март, аренду, долги поставщикам, и только в какие-то последние дни месяца он пытается заработать какую-то прибыль. Соответственно, если финансовые потоки прекращаются, то ресторану выплачивать не из чего — каких-то подушек безопасности у ресторанного бизнеса, насколько я знаю, нет. Те деньги, которые рестораторы зарабатывают, по крайней мере крупные рестораторы, они их пускают в развитие. Поэтому сейчас у всех произошел огромный кассовый разрыв.

© Михаил Терещенко/ТАСС

Задача номер один — это выплатить зарплату сотрудникам и каким-то образом кого-то поддерживать в период нынешней войны. Я на самом деле считаю, что сейчас идет война, хотя на улице не стреляют и не взрываются бомбы. Война в том смысле, что мир борется даже непонятно с чем и появилась совершенно новая система координат.

Разрушительное воздействие кризиса

Воздействие нынешней ситуации на наш бизнес разрушительное. Если говорить о доставке, то она дает возможность сохранить какие-то рабочие места, не более того. По крайней мере, в нашей компании и, я думаю, в 90% компаний Москвы доставка не является каким-то бизнесом. Вы видите, что собственную доставку закрывают, потому что это невыгодно.

Работать через агрегаторы доставки тоже невыгодно, потому что они берут львиную долю процента от продаж. Сейчас вроде бы правительство заговорило, что будет поддерживать сервисы доставки еды, компенсировать какие-то потери. Но как бизнес это рассматривать все равно сложно — это некий элемент выживания для сотрудников, которые вовлечены в этот процесс.

Понятно, что огромное количество ресторанов даже при оптимистичном сценарии — а сейчас это, к сожалению, открытие в июне — закроется. Какие это рестораны? В нашей группе компаний это рестораны, которые уже и в «мирное время» работали в тяжелой финансовой обстановке, были в районе нуля. Держали персонал, людям давали заработать в надежде на положительную динамику.

Жизнь в новой реальности

Все «сильные» рестораны придется как-то переформатировать, но мы пока не знаем, что будет потом… Мы, конечно, ждем размораживания и открытия, но мы не понимаем, что будет. Сколько останется денег у людей, чтобы ходить в рестораны? В какие рестораны они будут ходить?

На эту тему

Скорее всего, денег останется мало, и мы осознаем, что будем жить в новой реальности. На этом фоне я призываю всех участников рынка объединить усилия друг с другом, с арендодателями, с государством. Мы должны сформировать некую новую экономическую модель, которая будет направлена не на сиюминутное зарабатывание денег, а на восстановление индустрии в целом. Это не должна быть игра с нулевой суммой — в нынешних условиях сработает только подход win-win.

В первую очередь необходима сбалансированная государственная политика. Государству нужно начинать разрабатывать регламенты и условия налоговой политики, более дружелюбные для участников рынка, и быстро адаптироваться к новым условиям. Арендодателям надо взглянуть на происходящее через призму выживания — как дать выжить бизнесу — а не как немедленно вернуться к прибыли. Соответственно, рестораны тоже должны адаптироваться. Надо избавиться от той жесткой конкуренции внутри ресторанного сообщества, которая была до этого, стать ближе к потребителю. Нужно будет снижать цены, модифицируя меню, чтобы предоставить людям возможность выбрать по их достатку.

Присмотреться к опыту других стран

Сейчас государству, конечно, не позавидуешь — все хотят помощи. Но было бы хорошо, если бы мы заимствовали опыт европейских и других стран, где многие потери компенсируются.

Как минимум от государства нужны какие-то регламентирующие меры по коммерческой аренде. Государство, наверное, должно дать новые вводные и по налоговой системе. Надо обнулить все то, что есть сейчас, потому что отсрочки по налогам в настоящее время выглядят странно.

На эту тему

Беспроцентные кредиты на зарплату просили на три-пять лет, а дали на год. И то из них только шесть месяцев — беспроцентные. Но если три месяца людям платить зарплату и не работать, а потом еще через полгода начать платить проценты, откуда деньги возьмутся? Как они могут за год вернуться? Это надо размывать, реструктуризировать на несколько лет.

К сожалению, сейчас у меня нет понимания, что все находятся в одной лодке. Сейчас все тянут одеяло на себя. Надо же разработать такие законодательные акты, которые будут приемлемы и государству, и бизнесу.  Бизнес — это работающие люди, огромное количество рабочих мест. Бизнес — это триггер развития экономики. Без среднего, малого и большого бизнеса на одних структурообразующих больших компаниях, которые занимаются ресурсами, мы точно страну не вытянем.

Возможность для развития

Но при всем при том у меня твердое убеждение, что даже эта война, этот тяжелейший кризис для нашей страны может стать возможностью для развития. Но нужно не совершать ошибок и сбалансированно думать о картине в целом. Сейчас по Москве власти как-то помогают — дают возможность кормить врачей, чтобы сохранить рабочие места, чтобы какие-то рестораны работали. Много чего стараются сделать. Понимаю, что это сложно…

Непростая ситуация, но мы в каком-то виде выживем, станем сильнее. Никто из моих коллег не думает о своей прибыли в течение какого-то довольно длительного времени. Все думают о том, как сохранить бизнес, как сохранить рабочие места.

Сейчас время собираться, открыто общаться, делиться мыслями о том, что надо делать, чтобы выжить, время договариваться. Это является очень важным фактором для развития как нашей индустрии, так и в целом малого и среднего бизнеса. Нужно садиться за стол и договариваться, как мы дальше будем жить. Не думаю, что этот карантин затянется на год. Два-три месяца, надеюсь, и все. И вот когда он закончится, в «послевоенное время», нужно уже жить по-другому.

Владелец «Чайхоны №1» рассказал о смене названия и ресторанном бизнесе


Алексей Васильчук. Фото: Михаил Джапаридзе/ТАСС


Ресторатор Алексей Васильчук вместе со своим братом Дмитрием и Тимуром Ланским в 2001 году открыл в саду Эрмитаж «Чайхону №1». В 2016 году Васильчуки основали собственный холдинг RESTart Vasilchuk Brothers, в который входят сети «Чайхона № 1», «Чайхона Easy», Ploveberry, а также Burger Heroes, кулинарная студия Live Kitchen и караоке «Щас спою». Васильчук рассказал газете «Ведомости» о ресторанном бизнесе и смене названия «Чайхоны № 1».



В 2003 году рестораны «Чайхоны № 1» стали круглогодичными, а через семь лет Васильчуки разделили бизнес с Тимуром Ланским, после чего четыре ресторана сети оказались у Ланского, а пять — у Васильчуков. Проектом «Чайхона № 1» Васильчуки занимались 13—14 лет. За это время заведения меняли концепцию, однако рестораны по-прежнему сохраняют свое название. По словам Алексея Васильчука, «Чайхона № 1» изменит название. Решение об этом рестораторы приняли два года назад.



совладелец RESTart Vasilchuk Brothers


«Изменением названия мы хотим расширить аудиторию, потому что „Чайхона № 1” не просто узбекский ресторан, мы, по сути, городское кафе. И сейчас у нас есть такое зарегистрированное уже название – Ч№1, изначальное название в каком-то смысле – потому что, когда в Парке Горького мы открывали второй ресторан, у нас такие пропуска были, чтобы на территорию заехать, там было написано Ч№1. … У нас все не просто так, у нас есть концепция, мы про людей. Для нас человек является Ч№1, не важно, кто он – гость, сотрудник. Человек № 1, поэтому Ч№1. Плюс Ч – это честность, чуткость».


Смене названия мешает много сложных моментов, рассказал Васильчук. «Есть вторая компания, которая развивает тот же самый бренд с тем же названием, что вводит просто в абсолютный бардак умы людей, есть еще чайхоны просто без номера», — объясняет предриниматель. По его словам, всё готово к запуску нового бренда до конца года.


Холдинг RESTart Vasilchuk Brothers, в который входит около 80 ресторанных проектов с общим штатом в 7,5 тыс. сотрудников, только образуется, рассказал Васильчук. Сейчас группой управляет несколько компаний. По словам Васильчука, холдинг работает над созданием компании под единым зонтичным брендом. Предприниматель не раскрывает совокупный оборот ресторанов, входящих в холдинг.



совладелец RESTart Vasilchuk Brothers


«Я очень люблю открывать рестораны, я это сравниваю с беременностью: придумал проект, потом ты его вынашиваешь, строишь, готовишь персонал, меню, потом открываешь, видишь – он полный, люди радуются. Вот как будто ребенок родился».


Сейчас холдинг запускает проект «Депо» и работает над проектом самоуправляемого общественного пространства для тех, развивает городскую среду. К последнему проекту присоединился сооснователь Qiwi Сергей Солонин и режиссер Тимур Бекмамбетов. В центре проекта vMeste будет создан ресторан, работающий на технологии блокчейн.


Площадь проекта «Депо Москва» составит 33 тыс. кв. м. Проект расположен на территории бывшего старейшего трамвайно-конного депо в Москве (находится на улице Нижняя Масловка в Беговом районе) . В рамках этого проекта Васильчук хочет создать место, где комфортно себя будут чувствовать как студенты, так и бизнесмены. На территории проекта расположится фудмолл (12 тыс. кв. м) с 75 гастрономическими концепциями, которые будут создавать Аркадий Новиков, Александр Раппопорт, Владимир Перельман и Уильям Ламберти. Проект запустят в августе этого года.


По мнению Васильчука, в России не хватает хороших поваров. Причиной тому стало уничтожение ресторанного образования. Так, в 1992 году брат Алексея Васильчука Дмитрий заканчивал единственную в Москве школу метрдотелей и официантов, в которой нужно было проучиться 2,5 года, чтобы стать официантом. Сейчас существует несколько колледжей, работающих по старым стандартам. И только сейчас в Красноярске открывается первая в России школа Paul Bocuse.


Сейчас в холдинг RESTart Vasilchuk Brothers входят сети сети «Чайхона № 1», «Чайхона Easy», Ploveberry, ObedBufet, Steak it Easy, Pizzelove, Burger Heroes, а также кулинарная студия Live Kitchen, ресторанный комплекс «354» в «Москва-сити» и караоке «Щас спою».



Подписывайтесь на наш канал в Telegram: @incnews

Познакомьтесь с человеком, который посадил всю Москву в «Чайхону №1»

«Афиша Daily» поговорила с Тимуром Ланским, который в 1990-е устраивал в городе первые рейвы и строил ночные клубы. А потом развернул тут империю «Чайхоны №1», перенеся восхищение шашлыками и узбекской кухней из застойных брежневских времен в сытую Москву нулевых.

В начале

До ресторанов Тимур Ланский был клубмейкером — вместе с Алексеем Горобием открывал клуб «Пентхаус» в саду «Эрмитаж» в 1994 году, участвовал в организации «Гагарин-пати» и прочих больших исторических рейвов.

Все мои друзья ходили в английскую спецшколу. Они еще при советской власти были утюгами, но я не фарцевал — я по культурной линии шел. Учился на режиссера театрализованных представлений в Институте культуры, однокурсниками были Сережа Лисовский, Леня Агутин, Катя Стриженова. В студенческие годы стал подшабашивать организацией концертов — «Крематорий» делал, «Альянс», «Вежливый отказ», «Чудо-юдо».

Группа «Тупые» особенно запомнилась — они, кажется, пребывали в перманентном неадеквате. Я помню, организовывал им концерт в ДК МИСиСа, и там на сцену поставили декорацию в виде лестницы. Вокалист Голубев пел свой главный на тот момент хит про шоколадное кафе, и так медленно по ней подымался. А конструкции совершенно не предполагала, что по ней можно ходить — ну просто декорация, чтобы место занять. И рухнул оттуда вниз метра на три. Рухнул и продолжил петь. Он был очень возбужден — дихлофосом, димедролом с алкоголем, не знаю чем.

Тимур Ланский. Начало 2000-х

1 из 4

2000 год. С партнерами по клубным проектам 1990-х Алексеем Горобием и Сергеем Соловейчиком, а также со знакомым и будущим партнером по «Чайхоне № 1» Алексеем Васильчуком

2 из 4

2004 год. С другом детства Беком

3 из 4

2004 год. Путешествие на Афон

4 из 4

Самым кассовым номером был концерт «Альянса» в Зеленограде. Мы делали его в ДК ЭЛМА: там зал на полторы тысячи, и я, 19-летний пацан, с того заработка купил себе «восьмерку». Больше прибыли случались только с «Миражом» — правда, я не музыкой заработал. Мы делали им в начале 1990-х тур по Дальнему Востоку, я привез несколько праворульных машин в Москву самолетом и выгодно продал — тогда можно было с военными недорого договориться.

У Горобия совершенно другая история: он был крупной птицей, кольцами занимался. Знаете, «Гименей» магазин, где сейчас ресторан Mushrooms. Леша с друзьями держал там очередь: люди шли в загс, брали талоны и ехали в «Гименей» за кольцами. А Леша с ребятами их перехватывал и давал двойную цену: скупал за 200 р., продавал за 500. А я уже тогда понимал, что Рижский рынок, вся эта коммерция, барыжничество — они ненадолго. Рано или поздно все должно было встать на свои места.

После института стало ясно, что с моим образованием делать в совке нечего, кроме концертов кооперативных, — уехал в Израиль в 1992-м лучшей доли искать. С еврейским происхождением темная история: фамилия Ланский вообще еврейская, но я узбек. С другой стороны, в советское время метрики несложно было сделать. В Израиле места себе не нашел — благодарен той неслучившейся эмиграции только за то, что впервые попробовал шаурму. Вернулся, и уже через 4 месяца мы провели «Гагарин-пати»: как раз в той суматохе мы с Лешей Горобием и познакомились.

Здесь и далее: «Чайхона № 1» на Рублевке — отсюда стартовала вся сеть

© «Чайхона №1»

1 из 3

© «Чайхона №1»

2 из 3

© «Чайхона №1»

3 из 3

О клубах 1990-х

Клуб «Пентхаус» в саду «Эрмитаж», рабочее название которого было «Экстази», проработал меньше года. Принято считать, что он стал первым местом, где рейверы и богема встретились с бандитами и теми, кого потом будут звать олигархами.

Когда мы строили «Пентхаус», в голове держали образ эдакого техно-кабаре. С одной стороны, андеграунд и рейв, с другой — сцена огромная, цирк, шапито. Это же бывший театр, где Шаляпин пел партию Мефистофеля. Сами мы в электронной музыке не очень разбирались. Была у нас такая диджей Супер-Алена с «М-Радио», которая сказала: дайте мне полторы тысячи долларов, я поеду в Париж, соберу лучшую транс-музыку и вам ее привезу. Потихоньку разобрались, что есть транс, есть хаус и есть техно. И так получилось, что из «Пентхауса» вырос Лешин «Титаник», где звучал в основном хаус, и мой уже чисто трансовый клуб «Аэродэнс».

Рэкет как система отношений тогда даже на бытовом уровне проявлялся. Скажем, приходили в клуб пацанчики и устраивали драку с охраной. Или говорили: у нас пальто Lagerfeld пропало — возвращайте. Или: вот номерок, а пальто нет — давайте встречаться, разбираться. Все строилось на провокациях. Помню, на одной из встреч мы были все вооружены — и Леша, и я. Но стрелять, слава богу, не приходилось: все решалось между «крышами».

Здесь и далее: «Чайхона» в саду «Эрмитаж» — внутри висел ковер с портретом Путина, под ним лежали и пили чай. Ресторан был закрыт в 2010 году

© «Чайхона №1»

1 из 3

© «Чайхона №1»

2 из 3

© «Чайхона №1»

3 из 3

От клубов к питанию

В «Пентхаусе» работало 3 ресторана — китайский, немецкое кафе и европейский проект. Первые московские рейв-клубы — в отличие от питерских — совмещали танцы с едой.

По-настоящему двигаться из рейва в мир общепита я начал со второго своего клуба — «Аэродэнса». Мы взяли в аренду убитый ресторан аэровокзала, ничего не меняли радикально — просто все линии в интерьере выделили флюоресцентным светом, а на старой мебели прожженный кожзам заменили светящимся мехом. У нас там была иерархия: аудитория делилась по классам — хозяева, работники, гости и личинки. И еще упыри были. Сотрудником «Аэродэнса» престижно тогда было быть — даже уборщицы крутыми считались. Имелась и запретная зона, куда могли попасть только хозяева и работники с бейджами. Это был огромный зал, который мы называли чилл-аутом. Там были удобные диваны и подушки, вегетарианская еда, культ чая, персонал в индийской одежде. И кальяны у нас там, кстати, были — уж не помню, откуда мы их тогда привезли.

После «Аэродэнса» я еще один открыл клуб — «Ангелы» в саду у Театра Моссовета. Успел провести несколько больших мероприятий для правительства Москвы: молодежные дискотеки в парке 850-летия Москвы и на Тушинском аэродроме большущую «Москвотеку». Потом вспомнил про идею, которую еще до «Пентхауса» Горобию предлагал, — вот открыть восточный ресторан.

Об истоках «Чайхоны № 1»

Первая «Чайхона» запустилась на Рублевке в качестве сезонного проекта в 2000 году. Второй и третий ресторан — в парке Горького и «Эрмитаже» — первое время тоже работали только летом.

У меня отец из Узбекистана — я знал, откуда взять все эти среднеазиатские аксессуары. С другой стороны, в голове была идея такого чилл-аута из «Аэродэнса» — с низкой посадкой, с обволакивающей психоделической атмосферой. Мне бы такое понравилось, моим друзьям бы это понравилось, и так и вышло.

Бюджет на строительство первой «Чайхоны» был в районе $20 000. В Жуковке я договорился с Толиком Версаче, которого сейчас все знают как Анатолия Комма. У него был ресторанчик Little Ibiza, и народу там вообще не было. Собирались друзья Анатолия, Айзеншпис приходил, Валерия со своим предыдущим мужем. Мы договорились с Толиком, что на склоне возле его ресторана построим подиум, поставим юрту, столики, диджейку и станем торговать лагманом. Он выступал как партнер.

Открылись… и сумасшедший успех: у него никого, а у нас Шабдурассулов — он каждый день приходил, — Михалков-старший, Бондарчук, весь цвет Рублевки. Те 20 тысяч вернулись за месяц, и я понял, что сочетание традиционной узбекской кухни с неформальным чилл-аутом — это нужно Москве.

«Чайхона», конечно, никакого отношения к традиционным узбекским ресторанам не имеет, и меню все по большому счету — нами выдуманное. Я вот кок-самсу, например, первый раз попробовал у себя в «Чайхоне». Образ ресторана родился из поездок с отцом в Узбекистан: те шашлычки за 13 копеек на улицах Ташкента меня поразили на всю жизнь. В брежневской Москве шашлыки были деликатесом, узбекская кухня проходила по разряду высокой, к ней совсем другое отношение было. Это отложилось у меня в подсознании, и я попытался свое ощущение передать.

Здесь и далее: «Чайхона № 1» в парке Горького, также закрытая в 2010 году

© «Чайхона №1»

1 из 4

© «Чайхона №1»

2 из 4

© «Чайхона №1»

3 из 4

© «Чайхона №1»

4 из 4

О братьях Васильчуках

В Москве под вывеской «Чайхона № 1» — но с разными логотипами — с 2010 года работают две независимые сети: одна Ланского, другая принадлежит его бывшим партнерам — братьям Васильчукам. Ланский в интервью фамилию «Васильчуки» ни разу не произнес. О том, как ситуацию с двумя сетями видят в другом лагере, можно почитать в интервью с Алексеем Васильчуком на сайте Eda.ru.

У меня были разные партнеры. Пока «Чайхона» была ржавая такая тележка, которую надо было в горку тащить, я ее тащил. А ребята участвовали так, будто в поиске еще находились: может, что еще поинтереснее найдется. Когда тележка стала превращаться в карету — причем не скорой помощи, а в тюнингованный «брабус», — им захотелось порулить самим, покататься, зарабатывать больше денег.

Мы с ними не общаемся. Раньше между нами действовало джентльменское соглашение, которое регулировало расстояние между ресторанами, — сейчас его уже нет. Я ни разу не был в их ресторанах и отказываюсь про них говорить. У нас разный логотип: у меня чайник с короной, внутри которой написано «Ч№ 1». А у них просто — «Чайхона № 1». Хотя, если говорить юридическим языком, это является частью нашего товарного знака. Думаю, нет примеров в мировой ресторанной индустрии — происходит прижизненная эксплуатация легенды. Однако я не считаю корректным что-то говорить про них.

О смерти Алексея Горобия и конце гламура

Горобий вернулся в сад «Эрмитаж» в 2006 году с клубом «Дягилев», и это был пик московского шика нулевых. Спустя 2 года клуб сгорел, а Алексей Горобий запустил еще несколько менее удачных проектов. 24 декабря 2014 года Горобий умер во время путешествия по Латинской Америке.

Сейчас все, у кого ни спроси, говорят, что «Дягилев» был клубом-эпохой, на нем московский гламур пика достиг. После пожара Леша потерял ощущение реальности. От него ждали масштабного проекта, а то, что они в итоге открыли на Мантулинской, — уже маньеризм какой-то. Еще и экономическая ситуация, кризис, вкусы поменялись. Люди разучились миллионы тратить.

В 1990-е мы были очень близкими друзьями с Горобием, все прошли — и стрелки, и угрозы, когда в наш «Пентхаус» народ хлынул. Со временем мы не то что мы перестали общаться — просто тогда фейсбука не было. Я вам больше скажу: у него вообще друзей мало оказалось. Когда нужно было ту печальную миссию выполнять по доставке Лешиного тела, то мало нашлось готовых помочь. У меня в глубине души надежда остается, что вся эта смерть — это постановка Лешина.

О смене приоритетов

В 2010 году два ресторана Ланского — в парке Горького и в «Эрмитаже» — оказались закрыты городскими властями. В городе произошли серьезные изменения: были регламентированы ресторанные веранды и вывески, а аудиторию потянуло от шашлыков и кальянов к бургерам и крафтовому пиву.

Гастрономическая революция происходит в сознании 1% процента людей, которые пользуются общепитом. Это как клуб ночной: сегодня все восторгаются Вилльямом или Гленом. А эти повара куда-нибудь уйдут дальше, вместо них за плиту становятся просто хорошие ребята, их ученики, и ресторан пустеет — тусовка уходит.

За 15 лет в Москве конкуренция усилилась многократно: предложений для среднего класса стало намного больше. Конечно, сильный удар был нанесен с введением платных парковок — мы пострадали от него сильнее, чем от запрета на курение. Произошел резкий, неожиданный и безальтернативный переход с одного стиля проведения времени на другой. Ну хорошо — он более европейский.

Да, на «Чайхону» повлияла смена городской политики: были закрыты два флагманских ресторана. Все прошло лояльно: мы договорились, что доработаем определенное время и предложим Департаменту культуры другой формат — более понятный москвичам и, видимо, чиновникам. Если говорить про парк культуры, то фактически именно «Чайхона № 1» открыла его для ресторанной публики, ведь после советских времен там никого, кроме нас, не было. В любом случае то, что сделала команда Капкова, — как он изменил лицо парков — это здорово, несмотря на то что мы попали под сокращения.

Здесь и далее: новый проект Ланского — Foood Bazar в «Эрмитаже»

© «Чайхона №1»

1 из 6

© «Чайхона №1»

2 из 6

© «Чайхона №1»

3 из 6

© «Чайхона №1»

4 из 6

© «Чайхона №1»

5 из 6

© «Чайхона №1»

6 из 6

Про новые проекты

Мы тоже решили поиграть в гастрономию: открыли проекты Foood Bazar в саду «Эрмитаж» и на Дорогомиловском рынке — хотим ему немножко придать гастрономичности. Там будет мясная лавка с блюдами из «Чайхоны» в виде полуфабрикатов: можно будет приготовить дома или на даче барбекю, плов или шашлыки, стейки. В «Эрмитаже» Foood Bazar — это фудкорт, который построенный в районе бывшего «Дягилева». Там будет пицца от Mi piace, хот-доги от Buterman, пастрами от «Щепки», супы от Zupperia и чайханские шашлыки.

«Бизнес, семья и вера». Алексей Васильчук

Поделиться

У нас в гостях был совладелец ресторанного холдинга RESTart Vasilchuk Brothers Алексей Васильчук.

Мы говорили о пути Алексея к православной вере из старообрядчества, а также о его ответственной непростой работе и любимой большой семье. Наш гость рассказал о том, каким образом сочетаются его мировоззрение и концепция его ресторана «Чайхона № 1», и не противоречит ли православному мировоззрению успешное ведение бизнеса, где часто надо уметь проявлять жесткость и категоричность.


И. Цуканов 

— Добрый вечер, дорогие друзья, это «Вечер воскресенья» на радио «Вера», у микрофона моя коллега Кира Лаврентьева.  

К. Лаврентьева 

— Добрый вечер. 

И. Цуканов 

— Меня зовут Игорь Цуканов и сегодня у нас в гостях Алексей Васильчук – сооснователь ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers»
и в частности, Алексей известен как один из основателей сети «Чайхона
№1», которая сейчас уже меняет как раз бренд, если я правильно понимаю? 

А. Васильчук 

— Ну да, да, решили все-таки, приняли волевое решение через 19 лет, почти через 19. 

И. Цуканов 

— Теперь это называется сеть «Васильчуки», правильно? 

А. Васильчук 

— Еще не называется, но будет называться «Васильчуки», да. 

И. Цуканов 

— Не знаю, может, мы с этого и начнем на самом деле, раз
мы об этом уже упомянули. Когда называешь какой-то проект своим именем,
мне кажется, ответственность за этот проект такая личная возрастает,
хотя понятно, что она была у вас так высока всегда, но, наверное, когда
даешь проекту свое имя, то какое-то другое отношение возникает или нет? 

А. Васильчук 

— Нет, ну у меня точно нет, потому что я привык, независимо от того, как это называется, если я занимаюсь чем-то, я и моя команда, подходить к этому
вопросу максимально ответственно. Здесь больше, наверное, нацелено на
то, что, во-первых, как вам, наверное, известно, несколько есть, еще
одна компания, которая занимается развитием этого бренда «Чайхона №1»,
здесь мы говорим, что вот здесь мы лично отвечаем за это, мы не несем
ответственности за какие-то другие там рестораны, а вот именно за эти
рестораны, а вот именно мы больше об этом говорим гостям нежели как-то
для себя это делаем, чтобы гости понимали, что здесь есть некий такой, надеясь, что это будет неким знаком качества для восприятия, да.  

И. Цуканов 

— Вот про знак качества: вы в одном из интервью сказали, что для вас очень важно быть первым во всем,
чем вы занимаетесь, быть лучшим и вот так, если с такой христианской
точки зрения на это смотреть: почему это важно? Ведь, в принципе, есть
такой подход, что делай свое дело тихонько, как можешь, старайся, но не
обязательно, в общем ставить себе задачу быть номером 1, но для вас это
все-таки важно, почему? 

А. Васильчук 


Нет-нет, это не совсем правильная интерпретация, на мой взгляд, я
говорил и говорю детям, сотрудникам, что если ты делаешь какое-либо дело
– ты должен стараться его делать лучше, чем ты можешь, то есть это
максимально хорошо означает, не то, что там для себя, для каких-то своих
амбиций, эго и так далее, нет, я считаю, что результат может быть только
в том случае, если ты делаешь не тихонько как-то в стороне, а ты должен
активную позицию по этому поводу занимать, должен стараться быть
максимально, не факт, что ты будешь лучшим, но точно лучшим для себя,
каким ты можешь быть – ты должен быть точно совершенно, то есть не лучшим из всех, а лучшим из многих себя, я бы сказал так, то есть внутри нас много же всего происходит. И детям я своим говорю, у меня один ребенок все мне говорит: «Вот, у меня в классе ребята очень умные, учатся… 

К. Лаврентьева 

— У вас шесть детей, да? 

А. Васильчук 

— Да …они один раз прочитают и все запоминают, а я не могу так». Я говорю: «Послушай, это от них как бы не зависит, это им Господь дал какой-то дар, талант Он им дал,
а у тебя есть другой талант, мудрость и так далее. Но твоя задача не на
это смотреть, а на то, как они работают и как ты работаешь, если ты
будешь работать на двести процентов, то все остальное за тебя сделает». 

К. Лаврентьева 


Пользуясь случаем, Алексей: а как вы толкуете для себя этот момент
Евангелия, где Господь говорит о том, что «Богатому сложно войти в
Царство Небесное?» 

А. Васильчук 

— Для себя? 

К. Лаврентьева 

— Ну как вы для себя это понимаете? 

А. Васильчук 


Слушайте, ну тут вопрос в чем: я толкую для себя это так, что человек,
так как по нашей доктрине мы здесь временно находимся и это некая такая
школа для того, что будет дальше, нельзя себя привязывать
к каким-то земным вещам, ты должен все равно стратегически для себя
понимать, вообще куда ты идешь, для чего ты живешь, что останется после
тебя и очень многие, понятно, когда люди очень богатые, у них возникает,
если нет каких-то ценностей и понимания того, что есть дальше, они,
естественно, начинают использовать все вои земные блага для
удовлетворения периодически появляющихся новых и новых потребностей,
страстей, как хотите, так и называйте, и если говорить, на мой взгляд, о христианской доктрине, то были кучи случаев,
много случаев, когда люди, которые имели, ну вообще в России, на самом
деле, дореволюционной, огромное количество было верующих людей, но
которые при этом были абсолютно хорошими, понятными, с точки зрения
христианской и так далее.  

К. Лаврентьева 

— И святыми даже. 

А. Васильчук 

— Да, и в том числе, да, наверное,
по крайней мере, жизни такой. Понятно, что сейчас все меняется, что
сейчас гораздо больше искушений с точки зрения внешних каких-то
факторов, но при этом главное, что ты делаешь и для чего ты делаешь,
чтобы ты всегда понимал, что во главе угла стоит Господь, без Него ты
точно не можешь ничего и ты должен понимать, для чего ты должен это
делать. Я все время говорю: чтобы не умереть самым богатым человеком на
кладбище, здесь похоронен самый богатый человек, мы приходим одинаковыми
и уходим отсюда. Самое главное, чтобы твои дети, внуки, правнуки, потом
им не было бы стыдно за твои какие-то вещи, я имею ввиду
фундаментальные ценности, и человеческие, и про любовь, и про все.
Главное, что еще тебе не было бы стыдно на них смотреть 

И. Цуканов 

— Со стороны? 

А. Васильчук 


Да, а все зависит от нас, какими они будут, соответственно, только наш
пример, я так считаю. У меня свое такое восприятие, оно немножко отличается общего, скажем так, вообще всего. 

И. Цуканов 


Вы сказали: не привязываться – ведь это довольно сложно, особенно,
когда есть бизнес и бизнес большой, которым, в общем, надо заниматься и
то, что вы сказали пять минут назад о том, что нужно выкладываться
полностью, то есть делать максимум того, что ты можешь. 

А. Васильчук 

— А где не нужно выкладываться полностью? 

И. Цуканов 

— Нет, везде, но когда есть бизнес, может быть, я ошибаюсь, но, мне кажется, что это к себе волей-неволей привязывает 

А. Васильчук 

— Конечно. 

И. Цуканов 

— Вот как с этим тогда быть? 

А. Васильчук 


В первую очередь, привязывает ответственность, которая перед тобой
стоит – это люди, которые у тебя там работают, это люди, для которых ты
это делаешь. Все зависит
от того, на чем у тебя акцент: сделать так, чтобы тебе было одному
хорошо и ты был супер-успешен, я имею ввиду с такой, бытовой точки
зрения или создать какую-то историю, когда люди вокруг тебя имеют
большое значение, люди счастливы, люди как бы имеют, помимо, понятно,
что деньги никто не отменял в нашем мире, естественно, и, к сожалению, во многом деньги являются двигателем какого-то развития или к счастью, не знаю, без них сложно что-то сделать в масштабном смысле такое более-менее
хорошее. Главное, что ты должен не на себе зацикливаться, а на том, что
вокруг, поэтому особой разницы нет, какой человек: богатый или бедный,
сколько он зарабатывает, вопрос не в этом, вопрос, что у него в голове. Я
интерпретирую это так, что, когда понятно, что образно, когда человек сильно привязан, вот он должен себе задать вопрос: а ты можешь встать, если надо будет, все оставить и пойти? 

И. Цуканов 

— Все оставив 

А. Васильчук 

— Да, вот это самое важное, сможешь или не сможешь? 

И. Цуканов 

— Вы себе этот вопрос задаете периодически? 

А. Васильчук 

— Ну конечно, да. 

И. Цуканов 

— Сможете, если вдруг? Хотя никогда не знаешь заранее 

А. Васильчук 

— Я не буду говорить, смогу-не смогу, это можно только фантазировать либо хотеть, но я думаю, что любой человек, который имеет какое-то христианское восприятие своей жизни,
он, конечно, так думает, хотел бы думать. Мы знаем кучу опыта и случаев
из жизни, когда либо от которых не ждешь встают и уходят, либо те, от
которых сильно ждешь, они…человеческая психика и душа, сложно сказать,
как будет в той или иной ситуации. 

К. Лаврентьева 

— Алексей, а как вы сделали выбор в сторону православия? 

А. Васильчук 


У меня все, конечно, получилось, наверное, с одной стороны, стандартно,
как у всех, с другой стороны, не совсем потому что чаще всего люди к
Богу приходят в каких случаях: или, понятно, их родители к Нему привели,
то есть это так традиционно получилось, но в нашей стране в советское
время чаще всего, и в нашей действительности люди приходят либо чаще
всего от каких-то проблем, каких-то вещей, когда что-то не получается,
все перепробовали, надо только идти молиться. Мы женаты в браке 25 лет
будет через год в 2020 году, у нас достаточно долгое время не было
детей, 8 лет, по-моему. И мы, естественно,
до этого пытались всевозможными медицинскими и амбулаторными способами
современными, нас все лечили от чего-то, непонятно от чего. И как-то,
как в случайности я не верю вообще в этой жизни, в принципе, но мы
приехали к родственнику моего брата на дачу, он говорит: «Приезжай, посмотри, человек такой интересный
приехал». Мы приезжаем, там такой дядька сидит, такая копна волос у
него огромная кудрявая, борода вот такая, его звали, как сейчас помню,
это было 20 лет назад, может, где-то,
отец Илья он себя называл, я даже не знаю, был ли он монахом,
священником, он просто называл себя отец Илья – такой странник, который
нам стал рассказывать вообще, что такое Христос, спасение, Евангелие,
ну, естественно, нагнал жути по поводу конца света, что мы все не доживем, еще буквально пару лет, что нас ввело в ужас. 

К. Лаврентьева 

— Последнее – обязательная программа 2000-х, насколько я понимаю 

А. Васильчук 

— Да, у
нас все говорят, что завтра все случится. При всем при том, что я
родился в старообрядческой семье и я был крещен в беспоповстве. Мы с ним
поговорили насчет того, что у нас нет детей, так он говорит: «Вам
венчаться надо», ну как все говорят, сейчас же тоже самое: «Идите
венчайтесь, сразу все будет».
Мы подумали, во-первых, мы пошли в храм, буквально через несколько
дней, мы, как неофиты, стали жестко менять, быстро достаточно свой образ
жизни, он был абсолютно современным, нам по 20 лет, понятно, все
вытекающие последствия из этого: молодые ребята, 90-е годы, тусовки и
так далее. А так, как я был в крещен в старообрядчестве и как бы не имел права ходить даже в храм, даже не, то что я не имел права —
я не имел права, конечно, причащаться в обычном храме, но моя жена
точно даже не могла зайти к нам в храм в тот момент – это была
беспоповская община на Преображенской площади. И мы с ней начали ходить туда в храм, я ходил в старообрядческий,
а там на одной территории два храма, а она ходила в обычный, так
называемый «никонианский» по нашему тогда пониманию. Какое-то время мы
проходили, я помню, потом был Яблочный Спас и мне как-то это резануло:
мне дают яблоки во время Яблочного Спаса у нас в старообрядческом храме и
говорят: «Жене не давай», я говорю: «В смысле?» Мне говорят: «Ну, она никонианка, то есть она типа нечестивая», мне так это резануло, потом подумал, что нам надо было венчаться. В моей старообрядческой вере мне наши наставники (там нет священства, понятно, там есть наставники) говорили: «Пускай она перекрестится», соответственно, в православном храме говорили мне: «Тебе надо докрещиваться»,
и я как бы ну не готов был на тот момент к таким жестким радикальным
действиям, потому что у меня там мой дедушка был так называемым
наставником как раз на Преображенской площади, он известный был в
старообрядческом мире достаточно, плюс там убили коммунисты его родителей — в колодец бросили живых и так далее, он был тоже священником в их понимании. То есть такую они жизнь вели правильную, скажем так и закончили достаточно мученически, я бы сказал. Я
об этом обо всем знал, думал: нет, я не готов, как, люди там жизнь
отдавали. Я начал читать, разбираться и вот мы ходили, ходили, потом
пришли мы как-то к отцу Олегу Стеняеву как-то нас привел Господь, а я же
типа сектант, ну как бы, в то время понимание было, он говорит: «Ну вообще не проблема,
идите, на Марксистской есть храм Николы, он единоверческий, есть,
оказывается, такая история, там есть отец Петр, можно все сделать, не
надо перекрещиваться». Мы пришли, там были службы по старому чину, по
древне-православному и он нас повенчал по старому чину, и мы стали
ходить в этот храм, вот так я пришел к православию. 

К. Лаврентьева 

— Алексей Васильчук – совладелец ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers»
сегодня проводит с нами этот «Вечер воскресенья». Алексей, а что было
потом после того, как вы повенчались – дети сразу посыпались или еще
какой-то момент все-таки пришлось выждать? 

А. Васильчук 

— Потом, прямо вам такие сокровенные тайны нужно рассказать 

К. Лаврентьева 

— Можете не рассказывать. 

А. Васильчук 


Потом мы стали ходить, а чтобы вы понимали: в традиции старообрядчества
причащаться – один раз в год. Можно чаще, только для того чтобы причаститься нужно очень долго поститься, прочитать
так называемые правильные каноны, а это книга раз, может быть, в сорок
толще, чем наше правило ко причастию, если не в сто. Но мы начали
причащаться, но не сказать, что сразу они появились, у нас потом
появилась еще одна, ныне покойная наша духовная мать Мария Ефимовна
Дроздова, схимонахиня Мария такая была – известная очень женщина в
Москве и мы к ней пришли, как-то тоже, я встретил какую-то знакомую, она говорит: «Леша, вот вам надо к Марии Ефимовне, про нее книги написаны», она очень, мы с ней долго, буквально до
самой ее смерти мы с ней общались 15 лет, она несколько лет назад
почила. Мы к ней пришли, я помню, на Солдатскую улицу в ее храм, она там
сидела: «Что вы, ругаетесь? – Да, ругаемся – Вот вам, чтоб вы не
ругались» — а она гомеопат была по совместительству, там у нее такая
жизнь была, она от рака излечилась, Господь ее излечил. Серьезная подвижница была, она была духовным чадом отца Иоанна Крестьянкина.
Написала нам какие-то рецептики гомеопатические, говорит: через месяц
приходите. Мы взяли эти рецепты, купили эти горошины, пропили их,
совершенно случайно, честно сказать, уже когда 8 лет и уже предлагали
моей жене и мужа поменять – врачи, я имею ввиду. И буквально через месяц-два мне моя жена говорит: «Слушай, как-то странно я себя чувствую».
И через два месяца мы пришли, она говорит: «Ну что, уже, наверное, с
другим настроением пришли?» Такая прозорливая была старица очень. И мы
двойню сразу родили, близнецов. Она говорит: никуда не ходите, ни к
каким врачам. И потом я ушел из единоверия, пришел
в обычный храм, потому что все равно очень много полезного и хорошего в
старообрядчестве и единоверии, действительно, есть чему поучиться
обычной Русской православной церкви, но есть еще, к сожалению, эти
вопросы самости некой такой, которые для меня немножко режут слух, когда
«мы такие все только спасемся» — а мы не знаем, вообще кто спасется.  

И. Цуканов 

— И вот этот вопрос, что вы все-таки, наверное, хотели быть едины в плане веры с женой, а тут получалось разделение, это же тоже важно. 

А. Васильчук 


Нет, почему разделение, мы были вместе, мы ходили вместе в
единоверческий храм, абсолютно вместе, это было нормально, доступно, то
есть мы к таинствам приобщались и так далее. Нет, мы детей крестили, кстати, в единоверческом храме, моих первых детей мы крестили там. Тоже там чудес много было разных интересных. 

И. Цуканов 

— А чему можно было бы поучиться у староверов? Вот вы сказали, что много хорошего, что можно было бы взять, например? 

А. Васильчук 


Очень много чему: поведению в храме, как стоят женщины, как стоят
мужчины, как поют. В нормальных нет этого, знаете, концертов нет,
благоговейное отношение абсолютно,
служба понятно, что долгая, чтобы вы понимали: служба рождественская
там 14 часов длится. Они действительно верят, действительно молятся,
действительно у них очень важно благоговение такое. Много интересного. 

К. Лаврентьева 

— Молитвенный уклад какой-то богослужебный жизни 

А. Васильчук 

— Совершенно другой, да-да, правило другое. Они, конечно, такие, сильные ребята. 

И. Цуканов 


Хотелось вернуться к тому, что вы сказали чуть раньше о том, что жить
нужно не для себя, а для того, чтобы людям каким-то окружающим было
хорошо от того, что ты делаешь. Это вообще проскальзывает часто в ваших
интервью, вы вообще с большим уважением
относитесь к людям, которые стараются сделать людям удобно. И для вас,
видимо, это какая-то важная задача. Я хотел спросить: это пришло с вашим
таким воцерковлением или это всегда было для вас более-менее
естественная такая вещь, всегда хотелось людям послужить? 

А. Васильчук 

— Сказать: жить нужно не для себя – неправильно сказать,
конечно, для себя нужно тоже жить. Знаете, это как про любовь: что
такое любовь, задавали все кучи раз все вопросы, любовь в браке, вообще
любовь? Кто-то скажет: «Любовь – это когда мне хорошо с человеком», а мне, по истечении моего возраста, достаточно уже зрелого,
я считаю, что любовь – это когда хорошо тому, кого ты любишь. И если ты
от этого получаешь удовольствие…вот у нас, к сожалению, я могу сейчас,
меня проклянут все священники и так далее – у нас искажение некое такое
происходит: смиряйся, вот это смирение – это не про то, что надо терпеть, мучиться, у тебя внутри будет куча стрессов и всего. Смирение – это принятие и это любовь, это когда ты видишь, что человеку хорошо,
даже если ты это не принимаешь, ты получай от этого удовольствие,
потому что ему хорошо, вот когда ты от этого получаешь удовольствие –
вот это и есть не
то, что там жить не для себя, ты тоже должен от этого получать
удовольствие. Жить и не получать удовольствие от жизни, я имею ввиду
удовольствие не то, что там: выпил, закусил и потанцевал и так далее –
удовлетворение внутреннее, жить в конфликте с самим собой, как бы ты ни жил: для людей, для себя – это дисгармония.
Вот я говорю про гармонию., а то, что там пришло-не пришло – сложно
сказать, но я не скажу, что я был таким с детства ребенком, который жил
эгоистично, нет у меня, конечно, общие данные фундаментальные,
естественные природные плюс какое-то наследство, конечно, было, но,
когда я прочитал Евангелие первый раз и когда
я начал разбираться, в начале пути я много разбирался про всякие
религии, и Серафима Роуза очень любил и не только. Алексей Ильич много
чего дал мне, сильно много. Я, естественно, понял для себя, что там все
есть, там есть полнота. Но полнота, знаете, опять же: тут такой вопрос про любовь очень тонкий, я все время привожу такой пример,
это мое восприятие, абсолютно мое: когда Бога распяли и Он висел на
Кресте, Он говорил: Отче, прости, они не знают, что делают». И я считаю,
что это вообще было высшее проявление любви, вот высшее, не то, что на
Крест пошел, а вот то, что вот эта реплика, она одна для меня сыграла
самую большую роль, почему – потому что Он настолько любил людей и
любит, естественно, что Он даже предположить не мог, что эти люди могли что-то Ему
плохого сделать. Знаете, бывает такое – это часто бывает, я сравниваю
это, когда мать любит своего ребенка: бывает ребенок – прямо исчадие,
думаешь: ну прямо его убить хочется, вообще вот убить! А с ним носятся,
его лелеют, холят, такая слепая любовь – она просто потому, что я его
люблю, вот это для меня послужило каким-то серьезным вопросом. 

И. Цуканов 

— Это «Вечер воскресенья» на радио «Вера», у нас в гостях Алексей Васильчук – сооснователь ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers», у микрофона моя коллега Кира Лаврентьева, меня зовут Игорь Цуканов, и мы вернемся в студию через несколько секунд, пожалуйста, не переключайтесь. 

К. Лаврентьева 

— Еще раз здравствуйте, уважаемые
радиослушатели, «Вечер воскресенья» на радио «Вера» приветствует вас. У
нас в гостях Алексей Васильчук – совладелец ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers», у микрофона мой коллега Игорь Цуканов и я,
Кира Лаврентьева. Алексей, одна из ваших цитат: «Русские люди
креативнее, у русских людей душа глубже, русские люди очень трудолюбивы.
Я много путешествую и заметил, что люди, которые живут на Западе –
обленились, им уже ничего не надо, а многие русские люди живут на двести
процентов, им надо здесь, сейчас и до конца». 

А. Васильчук 

— Цитата была тоже, кстати, не совсем цитатой, к сожалению, потому что, как ни печально это говорить: русские люди очень ленивы. 

К. Лаврентьева 

— А я так надеялась, что вы это не скажете и сейчас прямо обоснуете эту цитату. 

А. Васильчук 

— Но если люди решили для себя что-то делать – это те люди, на которых держится
до сих пор Россия, они действительно гораздо трудолюбивее,
действительно гораздо креативнее, но, к сожалению, пока их немного и
основная масса пока людей, которые сидят у телевизоров или где-то на
лавочках, или где-то еще, обвиняют во всем все вокруг, правительство,
нашего президента любимого, жену, начальника, при этом сами ничего не
хотят делать – это самая большая проблема в России сейчас, самая
большая, в нашей культуре сейчас это самая большая проблема, к
сожалению, это так. Опять же, я имел ввиду про русских таких людей, которые делают, делателей русских, понимаете? 

К. Лаврентьева 

— Но все равно в этих словах очень много веры в русского человека, очень много патриотизма. Когда сформировался этот патриотизм? Вы можете вспомнить этот момент, это с детства шло или в какой-то момент вы просто поверили в то, что все можно переломить, что ситуацию можно изменить к лучшему и делать хороший продукт очень качественно? 

А. Васильчук 

— Для меня, я родился в советское время
и детство мое прошло в советское время, юность, отрочество в
перестроечные времена, я впервые почувствовал какую-то такую
ответственность сильную и гордость за страну честно, когда Владимир
Владимирович Путин стал президентом и начались какие-то изменения такие,
я смотрел, как он выступает, потому что я все время смотрел на бедных
наших предыдущих руководителей и думал: Ой, Господи, куда мы катимся
вообще. И когда такой лидер пришел, жесткий такой, четкий, такой
харизматичный, который может говорить на нескольких языках, может
спокойно отвечать на все вопросы глубокие, мне как-то стало стыдно, что
ну надо же, прям…Я
все равно всю жизнь занимался чем-то, я был активным, честно сказать,
но вот именно такая вот ответственность и такая гордость возникла тогда в
первый раз. Я не помню, какой это год был: 2001, 2-й, 3-й, уже давно мы
живем, слава Богу, но вот это было тогда, я думал: вот это прямо круто,
надо менять страну, да. 

К. Лаврентьева 

— Вдохновил вас президент, при том, что вы вообще хотели стать спортсменом, насколько я понимаю? 

А. Васильчук 


Ну конечно, я закончил спортивную школу олимпийского резерва и,
конечно, я думал стать чемпионом мира и так далее. Но просто в советское
время, когда все сломалось, школы сломались, клубы спортивные сломались, все полетело, начались
другие возможности, естественно, меня мотануло в другую сторону, но
спорт остался до сих пор в моей жизни, очень большую часть имеет. 

И. Цуканов 

— Когда православные люди начинают заниматься бизнесом, иногда замечаешь такую вещь: что этот руководитель или владелец компании
считает, что он должен работать для клиентов, должен сделать клиентам
максимально хорошо, но при этом все его сотрудники – они, в общем,
должны жертвовать, так же, как он жертвует своим временем, своими
деньгами, он этого как-то подсознательно ожидает от всех своих
соработников, сотрудников и им часто живется довольно несладко. Как с
этим у вас дела обстоят, удается ли вам избегать этого искушения? 

А. Васильчук 


Есть одна тема: когда православный бизнесмен начинает заниматься
бизнесом, он начинает всех своих сотрудников за уши тащить в Царствие
Небесное, воцерковлять, причинять любовь им и так далее. Знаете, друг
мой сказал: «Не причиняйте любовь,
самое главное – вот это тонкий очень вопрос, не причиняйте любовь». То
есть можно любить, а можно насильно пытаться там что-то затащить. У меня
один товарищ мой – он неофит, бизнесмен, как-то мне звонит, когда
только воцерковился, говорит: «Лёша, а ты собираешь своих сотрудников на
лекции?» Я говорю: «Какие лекции? – Ну вот миссионерские, я вот
собираю» Я говорю: «Ооо, брат, не знаю, у всех разный путь,
надо своей жизнью, своим отношением говорить о Боге, точно не тянуть за
уши, точно не брать на себя: ты причащался последний раз когда? Или:
Срочно на исповедь!» Нет-нет, может быть,
правильный, другой, но вот это не мой путь точно. Слушайте, у нас есть
такая история, вот мы стараемся, по крайней мере, пытаемся делать первые
шаги, я говорил, в интервью Евгений Леонов
золотую фразу сказал, я считаю, она мне просто поменяла все сознание и
нашу всю корпоративную культуру, он сказал, что «Счастливый человек –
это тот, который утром бежит на работу, а вечером бежит домой» – вот это
все.
Нет, я знаю людей, которые растворяются в работе и они от этого
получают удовольствие, такие тоже есть и им просто не надо, тоже есть
такое. Но не должно быть ущерба, не будет баланса никогда, поэтому,
конечно, люди должны быть счастливы. У нас хороший коллектив, у нас
очень сложно работать, потому что мы работаем в сфере,
когда мы отдаем действительно людям и плюс – мы сильно развиваемся,
очень сильно. Я все время куда-то бегу, к сожалению, это мой большой и плюс, и минус, но я бегу. Да,
текучка, понятно, персонала есть большая в линейном формате, потому что
их очень много везде, но вот так, чтобы кто-то увольнялся сам из
менеджеров, топ-менеджеров… 

К. Лаврентьева 


Бизнес – это довольно такая жесткая, тяжелая история и иногда нужно
проявлять определенные черты характера, которые могут вызвать недоумение
со стороны коллег и какие-то такие вопросы: «Ну ты же православный, ну ты что!» Как совмещается ваше христианское мировоззрение и жесткость в каких-то, может быть, вопросах… 

А. Васильчук 

— А христианство – это что, мягкость такая? 

К. Лаврентьева 

— Вот поэтому я и спрашиваю,
где грань, лично для вас где эта грань? Ведь у вас были довольно
тяжелые ситуации, не хочу просто повторяться, но вот этот больной вопрос
с конфликтом с коллегой вашим, когда вам приходилось ехать на Афон и
спрашивать у старца, что делать. 

А. Васильчук 

— Нет, ну, естественно, если ты в тупике в каком-то находишься, то бывают такие вещи, когда нужно спрашивать у духовных людей, как тебе лучше с точки зрения духовной поступить, это безусловно так, да. Но с точки
зрения грани мне кажется, что не должно быть грани, бизнес – это часть
твоей жизни. Смотря, какие у тебя цели, если у тебя цель стать самым
богатым человеком на земле – ты должен идти по головам и так далее, если
ты живешь в другой концепции, ты для себя должен всегда стараться
садиться напротив себя, стараться принять и понять ситуацию
тех, которые напротив. Если, у меня, к сожалению, периодически, так как
огромное количество партнеров появляется, такие вещи, когда я понимаю,
что я просто дальше не могу – надо просто вставать и уходить, просто
вставать и не делать компромиссы с совестью. 

И. Цуканов 

— Ну а все-таки неизбежные какие-то жесткие, вот вы начали об этом говорить. 

А. Васильчук 

— Ну что, например? 

И. Цуканов 


Какие-то переговоры, в любом случае, это, в том числе, вопрос выгоды:
кто что получает от партнерства и каждый, видимо, старается себе
какие-то максимально выгодные условия выторговать 

А. Васильчук 

— Это не партнерство, в моем понимании. В моем понимании партнерство, когда партнерам двум выгодно. 

И. Цуканов 


Тут не про партнерство, а, скорее, про какие-то взаимоотношения с
контрагентами: кредиты, еще что-то, аренда, такие вопросы или это не
связано с духовной жизнью, это, действительно, бизнес и бизнес, это нормально, что каждый старается себе максимально выгодные условия обеспечить.  

А. Васильчук 


Вы поймите одну простую вещь: аренда это, например: если я буду платить
минимальную аренду, которая абсолютно не будет устраивать вторую часть,
то меня, рано или поздно, выгонят просто и это для меня неправильно. Я
должен найти такой компромисс, потому что все хотят же для себя
действительно максимальное получить. Моя задача найти такой компромисс,
чтобы и мне было комфортно, и человек понимал, что у него есть
стабильный, может быть, он даже будет чуть меньший доход, чем обычный,
потому что арендный бизнес – он такой, что, знаете, сегодня один ушел,
завтра надо найти другого, время потерять, потратить деньги, с точки
зрения экономики это не всегда хорошо, должен понимать,
что у меня есть стабильность, это должно устраивать на старте. Отжимать
условия в одну сторону, пользоваться случаем и так далее – это…в моем,
мне кажется, партнерстве, как раз и это важно, и очень многие люди, они
потом по своим поступкам…репутация – это же самое важное такое, если ты
стараешься как-то понимать и себя ставить на место напротив…Понятно,
что бизнес – это такие жесткие достаточно законы, опять же, не вижу,
что они прямо жесткие какие-то, это такая же человеческая жизнь, такие
же человеческие отношения, как с женой, с друзьями, со всеми. 

И. Цуканов 

— Это «Вечер воскресенья» на радио «Вера», напоминаю, что у нас в гостях Алексей Васильчук – сооснователь ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers» и у микрофона моя коллега Кира Лаврентьева, меня зовут Игорь Цуканов. Алексей, у вас масса проектов, масса концепций, причем некоторые из них закрываются, потом появляются новые, это такой постоянный живой процесс, и вы сами сказали, что вы все время куда-то бежите. Как
в эту историю вписывается ваша семья и ваши дети? Вы говорили в
интервью, что вы стараетесь выходные проводить дома или, во всяком
случае, с семьей, может быть, не дома, как это вообще удается при таком
темпе жизни? 

А. Васильчук 

— Сложно, супруга ропщет периодически, конечно же, я пытаюсь, конечно, объяснить, что такой путь избрали, поэтому есть вещи, которые…но что касается детей, семьи́
– например, дети, если я прихожу домой поздно вечером, старшие дети
меня ждут всегда. Теперь они, буквально на прошлой неделе переехали,
старшие, в город жить, мы за городом живем, а так они меня ждут, независимо, в одиннадцать часов я приду, в полдвенадцатого, в десять и так далее, мы сидим, пару часов разговариваем, обсуждаем какие-то вещи. 

И. Цуканов 

— Каждый день пару часов? 

А. Васильчук 


Практически каждый день, да, за редким исключением. То есть в наше
время, на мой взгляд, есть телефон, видеосвязь, все, что угодно,
говорить то, что у меня нет времени – ну, можно время находить, я по многу раз в день разговариваю, в основном,
со своими старшими детьми со всеми, с супругой и так далее. Понятно,
что, конечно, все хотят всегда больше, мы так устроены, у меня немножко
другая позиция: надо просто радоваться: есть это —
и надо действительно благодарить, потому что у тебя есть то, чего нет у
миллиарда человек: любовь, семья, возможности, любимое дело, свобода и
так далее,
надо радоваться всегда. И, независимо от твоего статуса, я считаю так:
Господь не даст больше, пока ты не будешь принимать и радоваться тому,
что у тебя есть, вот совершенно мое такое убеждение. 

К. Лаврентьева 

— Вы строгий отец? 

А. Васильчук 

— К сожалению, нет. Я могу быть строгим,
импульсивным, но я отхожу, это мой минус, они все понимают, что папа
может поругаться, а завтра все встанет на свои места, я быстро отхожу
очень. 

К. Лаврентьева 

— Вы часто разговариваете с детьми о Боге? 

А. Васильчук 


Я стараюсь не заниматься Законом Божиим с ними, знаете, таким, я
стараюсь, чтобы любая наша беседа – она какой-то нитью пронизывала
ценности, а ценности понятно, какие и любой поступок мы стараемся разбирать с точки зрения христианского понимания вообще жизни. 

К. Лаврентьева 


У вас уже дети старшие довольно взрослые, было такое, что кто-то
подходил и говорил: «Пап, ты знаешь, я пока вот в церковь ходить не хочу
и в храм я ходить не буду пока»? 

А. Васильчук 

— У меня один из детей, не буду говорить, кто, не ходит сейчас. Ходит раз в год, причащается. 

К. Лаврентьева 

— И как вы реагировали? 

А. Васильчук 


Никак, это его выбор, это его история и, конечно, для меня это…он,
правда, раз или пару раз в году причащается. Вы знаете, это самая
большая проблема у нас в России, потому что процентов, наверное, 60-70
семей таких церковных, воцерковленных дети в связи с тем, что они
с детства ходят в храм и это входит в привычку, просто в привычку,
просто надо идти, как у всех у нас, в основном. И когда они достигают
какого-то возраста и начинают какую-то информацию получать, у них
возникает куча вопросов, большое количество вопросов, поэтому я
абсолютно не заставляю детей прямо жестко: вы должны ходить в храм. Я
еще раз говорю: у меня очень своеобразное восприятие вообще того, что происходит и того, что вообще есть и главное, чтобы он поступки христианские совершал. Понятно,
что он должен причащаться, это как в баню ходить, как мыться или не
мыться, душу надо тоже чистить, понятно. Но старшие, например, грубо говоря, я им вообще не говорю: надо сходить, очень редко напоминаю: давно не был, но они раз в месяц обязательно ходят причащаются, хотя у них
всего один выходной в неделю, они учатся в университете, им сложно. И я
понимаю, что они сами идут, сами идут на службу, у них есть свой
батюшка – вот это и что они думают, что такое семья правильно, как найти
себе, стараться найти, какой жена должна быть, какая должна быть семья –
вот это важно, а картинка – она не важна, на мой взгляд. Поверьте мне, я
знаю, я давно уже в храме тоже очень,
я знаю огромное количество семей, где все ходят с утра до вечера в
церковь, но вопросов очень много. Это не есть панацея, осознанность
должна быть, а главное, что следствием этого должна быть твоя жизнь,
восприятие себя, восприятие Бога в твоей жизни, восприятие людей в твоей
жизни, вот это важно, на мой взгляд. 

К. Лаврентьева 

— А как не выработать привычку у себя самого, как бороться с привычкой к причастию, к храму, к литургии, к духовной жизни? Есть у вас рецепт для себя? 

А. Васильчук 


Ох, нет, нет, к сожалению, если б у меня был рецепт, наверное, у меня
крылья были бы сзади. Конечно, себя ловишь на мысли часто, но в тоже
время все равно у тебя возникает чувство голода, но не может не
возникать, когда ты уже один раз попробовал, оно не может не возникать
потом, ты понимаешь, у тебя есть такие моменты, ты понимаешь, что вот
здесь это. Ну, мне проще, я на Афон часто езжу, куда-то в такие места,
посещаю иногда, надо – я взял, сорвался, поехал. Да и в храме
московском, для меня это часть жизни такая, если я себя плохо чувствую,
если две недели не был на литургии, мне это как-то уже немножко тяжело. 

К. Лаврентьева 

— Спасибо огромное за этот честный, откровенный разговор. В гостях у «Вечера воскресенья» сегодня с нами был Алексей Васильчук – совладелец ресторанного холдинга «RESTart Vasilchuk Brothers». У микрофона были мой коллега Игорь Цуканов и я, Кира Лаврентьева, огромное спасибо вам, Алексей и всего хорошего, до свидания. 

И. Цуканов 

— Спасибо большое. 

GEOPRO: Geometria Алексей Васильчук: «Чайхона №1 вне кризиса!»

В Воронеже открылся ресторанный проект
Чайхона №1

20 декабря. Казалось бы, до Нового года чуть

больше недели, повсюду должно царить праздничное настроение. Однако Воронеж погряз в слякоти. Сырой и холодный город, как бы случайно изрезанный местами гирляндами, явно наводит на жителей тоску, отнимая и без того чуть теплящееся чувство праздника. О том, где можно укрыться от серых будней, Геометрии рассказал Алексей Васильчук, создатель Чайхоны №1.

Чайхона №1 – сеть chillout-ресторанов, большинство

из которых (а именно 30) находятся в Москве и Подмосковье. В Санкт-Петербурге и Сочи – по одному заведению, а теперь Чайхона №1 открылась и в нашем городе.

У каждого ресторана своя дизайнерская

история. Например, Чайхона №1 в Воронеже находится в здании бывшего завода, поэтому в некоторых элементах сохранена стилистика советских строек. Например, стеклянные блоки, отделяющие кухню, или 120-летняя железная лестница, ранее принадлежавшая заводу. Однако, по словам Алексея Васильчука, ресторан полон и новыми диковинными вещами. Огромный белый чайник, выполненный по заказу специально для этого ресторана, играет роль гардеробной. Ковры, светильники и другие элементы декора собраны со всего света. В VIP-зале подсвечники, привезенные из Франции, свисают прямо с потолка. Там же, на шторах можно увидеть человека в цилиндре, чей фрак расписан в народном узбекском стиле. Словом, глаза разбегаются, спеша осмотреть все вещи, а руки так и тянутся ощупать каждый предмет. Вот тут-то и понимаешь, что имел в виду создатель Чайхоны №1, обещая, что в его ресторане каждый сможет забыть о проблемах.

Кстати, пока я ждала интервью, успела обратить

внимание на сотрудников. Отличительной чертой стиля одежды работников ресторана является строгая дифференциация по полномочиям. А именно: на футболках официантов вы увидите надпись «Накормит», «Напоит» — на одежде барменов, «Накурит» — кальянщики, соответственно. Но в связи с тем, что вышел запрет на курение кальянов в ресторанах, теперь Чайхона №1 предлагает паровые коктейли. И «Накурит» сменилось на «Напарит». Забавно, однако. Добрые «напарщики» угостили меня и коллегу-фотографа таким коктейлем. И это очень вкусно!

Итак, подошло мое время, и мы с Алексеем

Васильчуком поднялись в «випку».

G: Как Вы? Волнуетесь перед открытием?

Алексей: Конечно, волнение всегда есть,

когда открывается новый ресторан. Это как рождение каждого последующего ребенка. Вроде уже не первый, а все равно переживаешь. Ассоциации те же.

G: Забавно. Но вернемся, так сказать, к «зачатию».

Почему Вы выбрали именно этот город, как площадку для очередного ресторана? Все-таки, не столица, не курорт…

Алексей: Воронеж – центр ЦФО, Черноземья.

Более того, этот город – будущее России, я считаю. Количество учебных заведений просто зашкаливает! И если сейчас говорить о том, что мы строим новую страну, то именно здесь сконцентрированы те люди, которые в будущем будут формировать историю нашего государства.

G: Рискованный Вы человек, раз открываете

ресторан в такой экономической ситуации…

Алексей: Кризис; люди переживают, грузят

себя плохими мыслями. Вся отрицательная энергетика накапливается у целого миллиона жителей этого города, понимаете? Мы хотим в это сложное время людей поддержать хорошей атмосферой, вниманием, качественной услугой. Мы хотим, чтобы люди приходили сюда и забывали про кризис. Чайхона №1 вне кризиса (смеется)! Здесь нет кризиса, потому что здесь всегда хорошее настроение, здесь все сделано для людей.

G: Да-да, продавать не услугу, а атмосферу?

Алексей: Не нравится мне это выражение.

Звучит, как «продавец воздуха». Но когда я употребляю это выражение, это значит следующее: ресторан – это не просто еда, как за границей, например. Наша русская душа может принимать больше информации и самых разных энергетических потоков. Следовательно, нам необходимо, помимо вкусный еды, обеспечить клиентам качественный сервис, хорошую музыку, интересный дизайн. Каждая деталь – для человека. Это сложно, дорого, но такова наша концепция.

G: Не успела Чайхона №1 открыться, а тут

уже конкуренты под боком. Не ожидали?

Алексей: Это нормально. Вы поймите, мы с

ними делить посетителей не будем. Мы просто будем искать своих. У нас есть много вещей, которые привлекут людей. Сцена в баре. Мы это придумали и осуществили в Москве, а теперь и здесь. Игровая зона для детей. Это просто, и в то же время никто до этого не додумался.

G: Кстати, мне сегодня вот-вот написали,

что видели вашу книгу в магазине. Это она на столе?

Алексей: Да, и, кстати, ее еще даже в Москве

нет, а у вас есть. «Еда на все случаи жизни» — в этой книге рассказывается про то, что мы. Про то, что мы – это эмоции, это атмосфера. Мы – на все случаи жизни. К нам можно придти с девушкой или в одиночку посидеть за баром. Можно придти с коллегами и пообщаться в непринужденной обстановке в переговорной. Отметить день рождения, девичник – что угодно.

G: Сегодня на открытии выступает Modjo. А кого-нибудь

еще нам стоит ждать?

Алексей: Я не сомневаюсь, что и в Воронеже

полно талантливых людей, чье творчество подойдет под формат ресторана. Поэтому привозить кого-то постоянно не вижу смысла. Мы же не концертная площадка. У нас выступают только для создания атмосферы.

G: Я посмотрела ваш фильм, который сегодня

транслируется на экранах в ресторане. Меня зацепил момент, где проводится какая-то акция с детьми. Расскажете про нее?

Алексей: Есть один фонд, близкий нам. Он

называется «Я есть». Егор Бероев и Ксения Алферова создали его три года назад. Они помогают детям с ограниченными возможностями. Это гениальные, уникальные дети. Мы с ними иногда устраиваем такие посиделки. Учим готовить, потом всеми дружно съедаем то, что они сделали. У наших друзей, компании «Кофемания», уже несколько лет работают повара с синдромом Дауна. Фантастически вкусно готовят, кстати. В нашей стране просто неправильное восприятие этого явления. Только-только начинается социализация таких людей. Что касается данного ресторана, да, я думаю, здесь тоже будут проводиться мастер-классы для детей.

G: А сможет ли этот ресторан на данной площадке

развиваться также успешно?

Алексей: Сейчас здесь работает половина

стартаперов из Москвы. Но я уверен, что через какое-то время мы сможем найти таких же людей здесь, которые заболеют нашей болезнью под названием «Чайхона №1» и поддержат нашу историю.

G: А Вы давно «больны» этой болезнью?

Алексей: Если занимаешься этим делом со

всей душой, отдаешь всего себя, то тебя ждет успех. А если будешь гнаться за деньгами, то прогоришь. Видимо да, давно болен, поэтому это уже образ жизни, пожалуй.

Текст: Анна Авдеева

Фото: Евгений Шестаков, Андрей Пыринов

Фотоотчет с открытия Чайхана №1: http://geometria.ru/places/chajkhona—159572/events/835180

[ http://geometria.ru/places/chajkhona—159572/events/835180 ]

Не хочу быть самым богатым человеком на кладбище

Вероника Васильчук:
За последнее время меня часто спрашивают: Как вам удается столько лет быть музой,
партнером своего мужа,
воспитывать 6 детей? Как Вы сохраняете внутренний баланс,
гармонию? Каково быть женой известного бизнесмена? Я теряюсь,
когда слышу эти вопросы. На них сложно ответить. Не существует определённой инструкции,
прочитав которую,
каждому удастся построить крепкую семью или наладить отношения. Одно могу сказать точно,
в семье не существует«
Я», в семье существуем«
МЫ». Мой муж также принимает участие в жизни семьи. Он из тех мужчин,
кто знает,
как учатся дети,
какие проблемы у них существуют,
чем они живут.

Алексей Васильчук:
Мы стараемся дружить с нашими детьми,
понимать и принимать их решения. Зачастую родители хотят видеть в своих чадах себя или свои нереализованные желания и мечты. Мы считаем,
что дети — это такие же полноценные личности,
как и взрослые. Они имеют собственные взгляды,
восприятие мира,
жизненный опыт,
пусть небольшой,
но опыт. Очень важно,
чтобы ребенок был вашими другом и не боялся обратиться к вам за советом,
рассказать о какой-либо проблеме или возникшей ситуации. В семье должна царить гармония. Сейчас,
перед нашими старшими детьми встала проблема выбора их будущей профессии,
определения их в жизни. Мы сказали им: «даже если вы выберете для себя дело,
которое не будет вам приносить хороший доход,
мы будем помогать. Хочется быть учителем,
мы будем помогать,
главное,
в том,
чтобы это был ваш выбор,
и вы делали свое дело на 100%. Наша главная задача — сделать так,
чтобы дети стали настоящими людьми. Знаете,
шутку: «Есть что вспомнить,
только детям нечего рассказать». Понимаете,? Важно,
чтоб они потом смогли своим детям рассказать о том,
чем занимались в жизни.

Вероника Васильчук
: Что касается личных отношений с мужем,
со временем ко мне пришло понимание,
что надо стараться слышать человека. Ведь у нас как? Проще всего — уйти,
хлопнув дверью,
наотмашь. Когда эмоции на пределе,
и призрак ссоры еще витает в воздухе. Можно затаить обиду или того хуже — начать жаловаться на мужа кругу подруг. Это сейчас так принято? Я что-то упустила — откуда пошла мода сплетничать и насмехаться над любимым человеком? Почему у современных девушек не хватает выдержки здраво оценить ситуацию,
войти в положение отца своей семьи,
кормильца,
если хотите? В любой ссоре мы видим только себя,
но не видим свою вторую половинку. Да,
бывают моменты,
в которых мы опускаемся до того,
что начинаем оскорблять человека,
но ведь если на это посмотреть с другой стороны,
то мы увидим,
что это настоящий крик души,
крик о своей боли и чувствах.

Алексей Васильчук:
Люди годами живут вместе и тщательно выискивают в близком человеке только отрицательные черты,
потом сами же устают от поисков,
обижаются на белый свет и мужа в особенности. Вместо этого,
нужно постараться услышать сквозь эмоции те слова,
которые до вас хотят донести. Да,
это действительно сложно,
но надо попытаться это сделать просто,
потому что ты любишь. Задумайтесь,
к близким людям мы более требовательны. А мы ведь их любим и любим просто так,
просто за то,
что они есть. В отношениях многие считают,
что их часть составляет только 50%, а мое личное убеждение,
что каждый должен выкладываться на все 100%. Любовь — это самый большой смысл во всем нашем существовании. Есть закон — в любви нельзя считать вообще. Нас с детства приучили считать. Ты сделал мне хорошо,
я должен тебе хорошо сделать. Человек,
делая добро,
почему-то думает всегда,
что ему должны,
но если через эту призму смотреть,
то ничего хорошего не получится. Если ты принял для себя решение,
что вы вместе,
вместе несмотря ни на что,
тогда забудь про то,
что ты что-то больше,
что-то меньше,
просто люби.

Вероника Васильчук: Жизнь научила меня ценить время,
которое мы проводим вместе. Иногда это даже не часы — минуты. Я,
например,
очень люблю вместе гулять,
просто ходить по магазинам,
а еще больше — сесть на кухне и поговорить. Каждая встреча — это важно,
так как она может быть последней. Каждая встреча — это подарок. Страстность,
талант убеждать и вдохновлять — все это есть в Алексее. Я и моя жизнь — тому пример. Ведь именно он вдохновил меня,
по-другому не скажу,
на шестерых детей. «Многие говорят,
что женщина делает мужчину. А я считаю наоборот,
если мужчина сумеет вдохновить женщину,
она сможет обеспечить и домашний уют,
и комфорт и создать гармонию в семье». Мужчина — это не только тот человек,
который зарабатывает деньги. Мужчина — это прежде всего моральная поддержка у женщины. А еще любому человеку важно найти свое дело,
ведь полнота личности- это в том числе и его занятие. У нас есть такое мнение: каждый человек рождается на свет со своей уникальной миссией,
у каждого есть конкретный путь в жизни,
у каждого есть свои таланты и,
конечно же,
ответственность за этот мир включает в себя то,
что ты отдаешь и человеку,
и миру. Ты являешься винтиком в большом мире под названием«
жизнь».

Алексей Васильчук. Фото: Михаил Джапаридзе/ТАСС

Ресторатор Алексей Васильчук вместе со своим братом Дмитрием и Тимуром Ланским в 2001 году открыл в саду Эрмитаж «Чайхону №1». В 2016 году Васильчуки основали собственный холдинг RESTart Vasilchuk Brothers, в который входят сети «Чайхона № 1», «Чайхона Easy», Ploveberry, а также Burger Heroes, кулинарная студия Live Kitchen и караоке «Щас спою». Васильчук рассказал газете «Ведомости» о ресторанном бизнесе и смене названия «Чайхоны № 1».

В 2003 году рестораны «Чайхоны № 1» стали круглогодичными, а через семь лет Васильчуки разделили бизнес с Тимуром Ланским, после чего четыре ресторана сети оказались у Ланского, а пять — у Васильчуков. Проектом «Чайхона № 1» Васильчуки занимались 13-14 лет. За это время заведения меняли концепцию, однако рестораны по-прежнему сохраняют свое название. По словам Алексея Васильчука, «Чайхона № 1» изменит название. Решение об этом рестораторы приняли два года назад.

Алексей Васильчук

«Изменением названия мы хотим расширить аудиторию, потому что „Чайхона № 1” не просто узбекский ресторан, мы, по сути, городское кафе. И сейчас у нас есть такое зарегистрированное уже название – Ч№1, изначальное название в каком-то смысле – потому что, когда в Парке Горького мы открывали второй ресторан, у нас такие пропуска были, чтобы на территорию заехать, там было написано Ч№1. … У нас все не просто так, у нас есть концепция, мы про людей. Для нас человек является Ч№1, не важно, кто он – гость, сотрудник. Человек № 1, поэтому Ч№1. Плюс Ч – это честность, чуткость».

Смене названия мешает много сложных моментов, рассказал Васильчук. «Есть вторая компания, которая развивает тот же самый бренд с тем же названием, что вводит просто в абсолютный бардак умы людей, есть еще чайхоны просто без номера», — объясняет предриниматель. По его словам, всё готово к запуску нового бренда до конца года.

Холдинг RESTart Vasilchuk Brothers, в который входит около 80 ресторанных проектов с общим штатом в 7,5 тыс. сотрудников, только образуется, рассказал Васильчук. Сейчас группой управляет несколько компаний. По словам Васильчука, холдинг работает над созданием компании под единым зонтичным брендом. Предприниматель не раскрывает совокупный оборот ресторанов, входящих в холдинг.

Алексей Васильчук

совладелец RESTart Vasilchuk Brothers

«Я очень люблю открывать рестораны, я это сравниваю с беременностью: придумал проект, потом ты его вынашиваешь, строишь, готовишь персонал, меню, потом открываешь, видишь – он полный, люди радуются. Вот как будто ребенок родился».

Сейчас холдинг запускает проект «Депо» и работает над проектом самоуправляемого общественного пространства для тех, развивает городскую среду. К последнему проекту присоединился сооснователь Qiwi Сергей Солонин и режиссер Тимур Бекмамбетов. В центре проекта vMeste будет создан ресторан, работающий на технологии блокчейн.

Площадь проекта «Депо Москва» составит 33 тыс. кв. м. Проект расположен на территории бывшего старейшего трамвайно-конного депо в Москве (находится на улице Нижняя Масловка в Беговом районе) . В рамках этого проекта Васильчук хочет создать место, где комфортно себя будут чувствовать как студенты, так и бизнесмены. На территории проекта расположится фудмолл (12 тыс. кв. м) с 75 гастрономическими концепциями, которые будут создавать Аркадий Новиков, Александр Раппопорт, Владимир Перельман и Уильям Ламберти. Проект запустят в августе этого года.

По мнению Васильчука, в России не хватает хороших поваров. Причиной тому стало уничтожение ресторанного образования. Так, в 1992 году брат Алексея Васильчука Дмитрий заканчивал единственную в Москве школу метрдотелей и официантов, в которой нужно было проучиться 2,5 года, чтобы стать официантом. Сейчас существует несколько колледжей, работающих по старым стандартам. И только сейчас в Красноярске открывается первая в России школа Paul Bocuse.

Сейчас в холдинг RESTart Vasilchuk Brothers входят сети сети «Чайхона № 1», «Чайхона Easy», Ploveberry, ObedBufet, Steak it Easy, Pizzelove, Burger Heroes, а также кулинарная студия Live Kitchen, ресторанный комплекс «354» в «Москва-сити» и караоке «Щас спою».

Подписывайтесь на наш канал в Telegram : @incnews

Кто мы на самом деле?
Бренд «Чайхона №1» отпраздновал в 2016 году свое 15-летие. Для нас это не много, но уже и не мало)) На сегодняшний день для Гостей открыто 36 ресторанов «Чайхона№1», которые ежедневно радуют около 10000 Гостей! Что же так привлекает людей и почему им так комфортно у нас? Чтобы ответить на этот вопрос, надо понять смысл Концепции наших ресторанов и принципы нашей работы внутри Компании.
Каждая новая «Чайхона» не похожа на предыдущую: европейский интерьер, модный дизайн, креативная концепция, созданная индивидуально для каждого ресторана – все это позволяет нашим Гостям ежедневно получать свежие эмоции! Например, один из ресторанов на Профсоюзной имеет спортивную тематику – в зале висят огромные кожаные боксерские груши и спортивный инвентарь, а последний ресторан в ТЦ «Океания» стилизован под корабль – деревянные бочки, голубые тона, детская комната сделана в виде корабля.
Кстати, о детских комнатах… Бытует мнение, что «Чайхона№1» — это узбекская кухня и не более. Это далеко не так! В наших ресторанах мы всегда ждем маленьких Гостей, проводим мастер – классы в специально оборудованных мастерских «live kitchen», для взрослых Гостей выступают каждую неделю известные группы, шоу — мены, кавер — певцы, играют модные диджеи, проводятся конкурсы в караоке. Но и это еще не все! В меню представлены практически все кухни мира, одна из самых трендовых и современных линеек паровых кальянов! Каждый ресторан обслуживает коллектив более чем из 100 сотрудников, которые, несмотря на количество Гостей, поддерживают атмосферу lounge — городского места притяжения, в котором можно потерять счет времени… Вот в чем смысл нашей концепции и мы считаем себя №1 в этом! Мы – «Чайхона №1»!
Конечно, работать в таком месте – одно удовольствие!
КАК НАМ УДАЕТСЯ СЛЕДОВАТЬ СВОИМ ИДЕАЛАМ?
Как и любая Компания, которая не просто делает бизнес, а видит своей целью необходимость приносить пользу и быть нужными людям, мы придерживаемся нашей Миссии. Мы дарим неповторимую атмосферу расслабленного спокойствия, гостеприимства и радушия. Мы — №1!
Для реализации своей Миссии мы делаем многое: мы разработали и внедрили уникальную систему обучения, направленную на развитие не только профессиональных качеств, но и личности. В нашем арсенале есть даже тренинги по актерскому мастерству, мы помогаем каждому новому сотруднику реализовать свой потенциал! В нашей Компании есть отдел Внутренних Коммуникаций, который призван дать возможность всем сотрудникам объединяться и общаться в интернет сообществе, на корпоративных праздниках и встречах, узнавая и поддерживая друг друга! Соревнования по футболу и флешмобы, поездки в Сочи на вечеринки и участие в команде открытия ресторанов в других городах… Все это и многое другое позволяет сотрудникам «Чайхоны№1» самим быть расслабленными, Гостеприимными и радушными, чувствуя поддержку и заботу Компании.
Почему мы — №1?
Мы реально создаем Компанию будущего и сами верим в это! Идеи, из которых получаются целые новые успешные концепции, мы генерируем ежедневно. Мы понимаем, что сегодня люди – самый большой дефицит, стремимся пропускать эту мысль красной нитью через все наши начинания. Все сотрудники Компании имеют в ресторанах скидку 30% и отдыхают «у себя дома», именно поэтому все заинтересованы становиться лучше. Такой получается эффект синергии, это слово любят у нас в команде!
Наша команда в цифрах!
Как приятно называть эти цифры! В «Чайхоне №1» сегодня трудятся 35 директоров, 153 менеджера, 207 пароменов, 172 бармена, 885 официантов, 1701 повар! Это не полный список.
Но почему мы так уверены, что завтра эти цифры не изменятся в меньшую сторону? Потому что мы создаем все вместе условия для того, чтобы работа доставляла удовольствие! Чтобы увидеть это, нужно всего лишь зайти на Facebook, набрать «Чайхона Family» и поближе познакомиться с нами!
Как мы поддерживаем сотрудничество на этапе адаптации?
Адаптация в «Чайхоне №1» начинается уже с интервью. Мы стремимся прежде всего знакомиться с людьми с точки зрения личных качеств, а не наработанных профессиональных компетенций. Нам важны мечты наших кандидатов, важные даты в жизни. Есть определенный неписанный кодекс – представляя нового сотрудника в ресторане, мы рассказываем будущим коллегам в первую очередь о человеке, а не о его опыте. В нашей Компании все, начиная от владельцев бизнеса — Алексея Васильевича и Дмитрия Васильевича Васильчук, заканчивая официантами в ресторанах, поддерживают и активно продвигают лозунг «МыНаМы»! Он означает, что внутри команды все равны и имеют равный голос! И Стажеры в том числе)) Мы не на «ты», мы не на «вы», МЫ — НА «МЫ»!
Каковы наши планы на будущее?
Проделав огромный путь, мы не собираемся останавливаться на достигнутом! Только в начале 2017 года открывается 5 новых ресторанов Компании для Гостей. Создаются новые концепции, обсуждаются новые проекты и наша Компания уже представлена во всех сегментах ресторанного бизнеса: рестораны на каждый день, фаст фуд, рестомаркеты, рестораны премиального класса!
Концепция «Чайхона №1» остается флагманом нашей Компании. При этом возможности для сотрудников развиваться, пробовать себя в разных направлениях не ограничены! В Холдиннге работает уже почти 7000 человек и нам по-прежнему важен каждый! Мы и дальше планируем ориентироваться на людей, расширяя наши границы и возможности.
Что мы хотим сказать своим кандидатам?
Ресторанный бизнес в России стал полноценной сферой построения карьеры, развития и работой «на всю жизнь», как и в Европе. Люди уже не приходят в ресторан на год, люди приходят, чтобы остаться надолго. Никто уже не скажет, что интереснее и труднее: инженер- конструктор или управляющий огромного ресторана? Если ты чувствуешь в себе потенциал, знаешь о своих талантах и хочешь управлять своей жизнью и карьерой – ТЕБЕ ПРОСТО ОСТАЛОСЬ ВЫБРАТЬ ПРАВИЛЬНУЮ КОМПАНИЮ! Не ошибись! Будь №1!
#мынамы

Генеральный директор «Правды.Ру» Инна Новикова победовала с Алексеем Васильчуком, совладельцем ресторанного холдинга RestArt, которому принадлежат такие популярные заведения, как Чайхона № 1, Ploveberry, OBED BUFET, Live Kitchen, Проект 354, о любви к Богу и к людям, о детях, о гармонии в душе и труде, о секретах успеха, планах и мечтах.

Алексей Васильчук: известный ресторатор о гармонии в семье и бизнесе. Секреты успеха.

Алексей Васильчук считает: «Основная цель нашей жизни — это открыть сердце Богу и людям. Стать внутренне большими. Не добиться каких-то земных благ в жизни, какой-то значимости, какого-то успеха — это все посредственно, самое главное — вырасти душой».

— Алексей, вы очень позитивный человек, у вас шестеро детей, которые наверняка все совершенно разные. В чем вы видите вашу задачу родителя? В том, чтобы каждому помочь найти собственную дорогу? Или в том, чтобы они стали продолжателями вашего дела? Что вы считаете для них важным?

— Наша с женой главная задача — это научить наших детей любить людей вокруг себя, отдаваться делу, упорно трудиться. Также, конечно, любить Бога, это естественно в православной семье. Я всегда привожу своим детям в пример гоголевского Тараса Бульбу. У меня есть мечта погулять на свадьбе своих правнуков. Нет, не потому, что я хочу прожить сто лет, а потому, что я хочу увидеть то, что продолжатели моего рода — достойные люди. Неважно, будут ли они богатыми или бедным.

Очень важно научить детей трудиться. Я считаю, что у детей не должно быть детства в общепринятом его понимании. Детство — это знакомство с миром, но у нас сейчас, к сожалению, трансформировались понятия о воспитании детей.

— Отец всегда был главным, кормильцем и опорой.

— Отец не только кормилец, он — центр. Отец для семьи должен быть как бог. А мы сейчас смещаем фокус на то, что ребенок должен быть счастливым, что у него должно быть все, о чем он попросит, что мы должны его холить и лелеять.

— Да, так вырастают эгоисты. Детям надо, прежде всего, объяснять свое восприятие мира, что такое хорошо, что такое плохо, что есть Бог. Мы с женой и детьми часто и долго разговариваем на эти темы. Также я считаю, что отношение отца к матери и матери к отцу имеет огромное значение. Во многих семьях, где супруги живут вместе больше двадцати лет, люди забывают про любовь, для них семейная жизнь становится просто привычкой.

В современном православии сейчас, увы, искаженное понятие смирения, мол, терпи, молчи. Не надо терпеть, надо просто любить. Любовь — это больше, чем терпение. Надо вкладываться в человека, никогда не ожидая ничего взамен. А мы как хотим в семейных отношениях: я тебе на 50% сделал, и ты мне на 50% сделай. Делить не надо, надо любить на сто процентов, и делать на все сто процентов, только тогда что-то будет меняться.

— Раньше отец действительно был главой семьи, хозяином, все вертелось вокруг него, у каждого ребенка было много работы, так как это действительно было жизненно необходимо. Сейчас в семьях совершенно другой быт. Как показать ребенку серьезность и сложность жизни, когда вокруг один сплошной комфорт?

— Послушаний может быть много, например, какие-то образовательные кружки, спорт. Я твердо убежден в том, что ребенок должен научиться себя сам перебарывать с самого детства. Очень важно научиться переступать через свое «я», переступать через свое «не хочу».

При этом мы не должны ребенка муштровать как в армии. Его нужно любить, он должен чувствовать тепло, любовь, заботу и понимать с самого детства, что его задача, его основная миссия — это труд. Не столь важно, кем он будет, главное, чтобы он нашел себя в жизни, был счастливым и работал. Евгений Леонов как-то сказал, что счастливый человек — это тот, кто утром бежит на работу, а вечером бежит домой.

— Должна быть гармония.

— Да, должна быть гармония. Если ты любишь свою работу, любишь людей вокруг себя, отдаешься им и делу полностью, то волей-неволей пойдет обратная реакция. Я знаю по себе, что чем больше отдаешь, тем больше получаешь.

Серафим Саровский говорил: «Спасись сам, и вокруг тебя спасутся тысячи». Если ты своим примером будешь показывать то, что у тебя этот принцип работает, что ты счастлив, что у тебя все хорошо, то люди будут смотреть и понимать, что это действительно хорошая модель. На мой взгляд, Россия является единственной страной, где для людей основной стержень — это по-прежнему Господь Бог.

— Любой ресторан — это, прежде всего, вкусная еда, красивое оформление, комфортная атмосфера… Может ли в этой сфере
быть
технологическое развитие? Меню, посуда, кухонная техника — здесь может быть что-то принципиально новое?

— Технологии приготовления и уровень сервиса меняются в зависимости от концепции места. Это сильно влияет на вкусовые качества. Например, несколько лет никто не знал о sous-vide — методе готовки в вакууме при низких температурах. А ведь новые технологии появляются постоянно!

Конечно же, далеко не все инновационное полезно для ресторанов. Потому что в ресторане, в ресторанном бизнесе, самое важное — это душа. Душа, с которой повар готовит еду, душа, с которой официант обслуживает, душа, с которой человек все это придумывает, — именно это ценнее всего. Такие вещи невозможно автоматизировать .

К публикации подготовил Юрий Кондратьев

В начале

До ресторанов Тимур Ланский был клубмейкером — вместе с Алексеем Горобием открывал клуб «Пентхаус» в саду «Эрмитаж» в 1994 году, участвовал в организации «Гагарин-пати» и прочих больших исторических рейвов.

Все мои друзья ходили в английскую спецшколу. Они еще при советской власти были утюгами, но я не фарцевал — я по культурной линии шел. Учился на режиссера театрализованных представлений в Институте культуры, однокурсниками были Сережа Лисовский, Леня Агутин, Катя Стриженова. В студенческие годы стал подшабашивать организацией концертов — «Крематорий» делал, «Альянс», «Вежливый отказ», «Чудо-юдо».

У меня были разные партнеры. Пока «Чайхона» была ржавая такая тележка, которую надо было в горку тащить, я ее тащил. А ребята участвовали так, будто в поиске еще находились: может, что еще поинтереснее найдется. Когда тележка стала превращаться в карету — причем не скорой помощи, а в тюнингованный «брабус», — им захотелось порулить самим, покататься, зарабатывать больше денег.

Мы с ними не общаемся. Раньше между нами действовало джентльменское соглашение, которое регулировало расстояние между ресторанами, — сейчас его уже нет. Я ни разу не был в их ресторанах и отказываюсь про них говорить. У нас разный логотип: у меня чайник с короной, внутри которой написано «Ч№ 1». А у них просто — «Чайхона № 1». Хотя, если говорить юридическим языком, это является частью нашего товарного знака. Думаю, нет примеров в мировой ресторанной индустрии — происходит прижизненная эксплуатация легенды. Однако я не считаю корректным что-то говорить про них.

О смерти Алексея Горобия и конце гламура

Горобий вернулся в сад «Эрмитаж» в 2006 году с клубом «Дягилев», и это был пик московского шика нулевых. Спустя 2 года клуб сгорел, а Алексей Горобий запустил еще несколько менее удачных проектов. 24 декабря 2014 года Горобий во время путешествия по Латинской Америке.

Сейчас все, у кого ни спроси, говорят, что «Дягилев» был клубом-эпохой, на нем московский гламур пика достиг. После пожара Леша потерял ощущение реальности. От него ждали масштабного проекта, а то, что они в итоге открыли на Мантулинской, — уже маньеризм какой-то. Еще и экономическая ситуация, кризис, вкусы поменялись. Люди разучились миллионы тратить.

В 1990-е мы были очень близкими друзьями с Горобием, все прошли — и стрелки, и угрозы, когда в наш «Пентхаус» народ хлынул. Со временем мы не то что мы перестали общаться — просто тогда фейсбука не было. Я вам больше скажу: у него вообще друзей мало оказалось. Когда нужно было ту печальную миссию выполнять по доставке Лешиного тела, то мало нашлось готовых помочь. У меня в глубине души надежда остается, что вся эта смерть — это постановка Лешина.

Ресторатор Алексей Васильчук о бизнесе, президенте и благотворительности

На телеканале «Царьград» премьера. Программа «В ТОПе» рассказывает о тяжеловесах российского бизнеса – тех, кто находится на вершине предпринимательского олимпа и при этом уделяет внимание корпоративной социальной ответственности. Первый гость – предприниматель, который построил ресторанную империю с нуля, отец шестерых детей, филантроп – Алексей Васильчук.

Новое модное место в Москве. Так окрестили фудмолл «Депо» неподалёку от метро Белорусская. «Депо» стало точкой №1 на гастрономической карте столицы, растолкав локтями всех конкурентов: 11 тысяч квадратных метров, 75 ресторанов-корнеров, 3 бара, 140 лавок и магазинов – таковы цифры успеха. Хозяин гастрономического квартала – совладелец ресторанного холдинга RESTart Vasilchuk Brothers Алексей Васильчук. За плечами у ресторатора – более 80 успешных проектов  (Чайхона №1, Burger Heroes, ресторан Ruski и др.), а число сотрудников в компании превышает восемь тысяч. Секретами бизнеса Алексей Васильчук поделился с телеканалом «Царьград».

Работать в компании, даже топ-руководителем, и открывать свой бизнес – совершенно разные вещи, – рассказывает Алексей Васильчук программе «В ТОПе». – Это другой уровень риска, ответственности, энергии. Бизнесмен должен быть предприимчив, дипломатичен, очень важное качество – эмпатия. Без эмпатии построить команду, построить партнёрство очень сложно. Можно всё быстро разрушить. Если ты не чувствуешь людей и ситуацию, это очень опасно.

Гениальных бизнес-идей у людей множество, говорит Алексей Васильчук. Самое важное – это решиться на открытие своего дела и дальше его развивать. Большая роль в этом вопросе отводится государству.

– Моё мнение, что экономику делают те люди, которые сами строят какой-то бизнес. Главное, чтобы им не обломали крылья, потому что это те люди, которые меняют экономику, – продолжает Алексей Васильчук.

Самой главной проблемой, которая стоит на пути развития бизнеса, герой программы «В ТОПе» на телеканале «Царьград» называет высокую цену кредитов, из-за чего развитие становится дорогим. По словам предпринимателя, сейчас главная задача – проработать механизм нового формата, который позволит на новом уровне взаимодействовать государству и бизнесу.

Есть те, кто обвиняет руководство страны, а я им говорю: «Слушайте, ребят, у нас в первый раз в жизни президент, которым гордиться можно и нужно». Всё непросто. У меня компания – восемь тысяч человек. Там порядок навести очень сложно. А тут 150 миллионов! Так быстро не бывает.

Богатство и деньги – очень условные понятия, рассуждает Алексей Васильчук и добавляет, что для него заработанные капиталы – это свобода, которую можно конвертировать в полезные дела.

– Можно относиться к своей жизни так, чтобы потом умереть и быть самым богатым человеком на кладбище, а можно по-другому.

Мало кто знает, но топовый бизнесмен и ресторатор Алексей Васильчук помогает строительству храма в «Матросской тишине», а также работает в тюрьме в качестве добровольца: заходит в камеры к заключённым, носит тяжёлые коробки, снабжает арестантов православной литературой. 

Я вижу, что Алексей Васильевич действительно искренне, не из пиара хочет служить Господу, – рассказывает руководитель общества «Вера, Надежда, Любовь» Наталья Высоцкая. – Я уверена, что он помогает не только тюремному служению. Это человек, который понимает так: «Раз мне Господь дал, это не значит, что я должен сидеть и всё копить, копить себе любименькому. Я просто обязан отдать другим, которым сейчас плохо».

Алексей Васильчук уверен: обязанность предпринимателя – работать для страны, а не только получать здесь прибыль.

– У меня нет бизнеса никакого за границей. Всё, что у меня есть, находится здесь. За счёт того, что у меня есть, я стараюсь поднимать экономику страны – в том, что я умею делать, – рестораны строить. Я инвестирую сюда. И своим детям я говорю о том, что вы должны продолжать делать великой страну нашу, – говорит герой программы «В ТОПе».

P.S. Полное интервью бизнесмена, ресторатора Алексея Васильчука смотрите на телеканале «Царьград». В программе «В ТОПе» он рассказывает о том, почему первую «Чайхону №1» нельзя назвать рестораном, как построить крепкую семью и воспитать шестерых детей, проводит экскурсию по самому высокому ресторану Европы и предложит выпить стопочку на брудершафт с  Екатериной II.

Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите CTRL + ENTER

московских ресторанов готовы возобновить свою работу: izwest — LiveJournal

Накануне возобновления работы предприятий общественного питания в Москве рестораторы обсудили правила работы. Напоминаем, что 16 июня в столице старые открытые веранды, а с 23 июня в полной мере заработают кафе и рестораны.

» Рекомендации по организации работы московских предприятий общественного питания в условиях пандемии коронавируса всесторонне обсуждались Управлением Роспотребнадзора по г. Москве, Департаментом торговли и услуг города Москвы с представителями профессионального сообщества.Мнения рестораторов в первую очередь учитывались, но соблюдение нового регламента возможно при содействии и понимании самих москвичей », — пишет ТАСС.

Москва должна быть примером для других регионов и крупных городов страны. , который скоро перейдет в слабительный режим. А потому, как начнут работать столичные рестораторы, это зависит. И это, конечно, возлагает на них огромную ответственность.

Но важно учитывать и то, и другое — социальная ответственность москвичей и гостей столицы.Рестораторы готовы к работе, все механизмы согласованы. Но, как бы они ни готовились, от посетителей тоже очень многое зависит.

В ходе обсуждения возник вопрос: нужно ли носить СИЗ внутри ресторана. Владелец RESTart Братья Васильчук («Депо Москва», «Чайхона №1») Алексей Васильчук сообщил, что, в первую очередь, в рекомендациях московского общепита указан режим маски, который будет применяться и посетителям, и сотрудникам. Кроме того, посетители должны носить маску не только при входе в ресторан, но и в том случае, если они хотят отойти от своего стола.

« Мы нашли компромисс: сеть ресторанов сделает все возможное, чтобы следовать рекомендациям CPS, но мы просим наших гостей, которые приходят нам на помощь. Потому что мы не сможем надеть на человека маску и заставить ему использовать перчатки », — рассказала основательница семейного кафе-кондитерского« Андерсон »Анастасия Татулова.

И нельзя не согласиться. Она добавила, что профессиональное сообщество считает очень важным, чтобы посетители понимали свою личную ответственность в ситуации, и что если количество заражений в городе снова увеличится, то снова войдет в пределы.

« Все требования носят рекомендательный характер. Это больше сделано для жителей, которые в это время должны быть наиболее социально активными и ответственными. Потому что все эти правила предназначены для предотвращения новой вспышки », — подчеркнул Васильчук.

Поэтому важно, чтобы каждый понимал свою личную ответственность, независимо от того, находимся мы в Москве или в другом городе. От каждого посетителя зависит дальнейшая эпидемиологическая ситуация.

Suzanne KEAUHOU

Новостной сайт E-News.вс | E-News.pro. Используя материалы, верните ссылку.

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter (выделите 1 балл)

«Hidup mengajari saya untuk menghargai waktu yang kita habiskan bersama»

utama → Produk → Алексей Васильчук: «Manusia adalah hal paling berharga yang Сая Милики. Вероника Васильчук: «Хидуп менгаджари сая унтук менхаргаи вакту янь кита хабискан берсама»

Siapa kita?

Ками номер 1! Ресторан пертама Чайхона No.1 дибука унтук пара таму пада тахун 2000. Семуаня димулай денган кафе мусим панас кечил ди таман Эрмитаж, дан хари ини Чайхона № 1 олех Васильчук берсаудара телах мемилики 40 ресторанов в Москве, Санкт-Петербург, Воронеж, Чехов, Дан.

Kami berubah! «Чайхона № 1» олех Васильчук берсаудара телах лама менинггалкан консеп восточный традиционный. Saat ini gaya kami dapat digambarkan sebagai fusi — kombinasi berbagai tren di dapur, интерьер, дан музыка. Restoran baru mematahkan stereotip yang ada dan menunjukkan kepada para tamu bahwa Chaikhona No.1 адалах темпат унтук семуа кесемпатан.

Kami berkembang! Пада тахун 2016, проект ресторана Чайхона №1 menjadi andalan gastronomi Васильчук берсаудара янь менгадакан RESTart Братья Васильчук. Di awal tahun 2018, держит memiliki 80 restoran, янь mempekerjakan lebih dari 7 ribu karyawan, menjadikannya salah satu asosiasi terbesar di pasar restoran Rusia.

Менгапа «Ками ада ди Ками »
?

« Jika ada orang, maka di situ segalanya! « — ini adalah kredo bisnis Vasilchuk bersaudara.Prinsip kerja seluruh tim Chaikhona No. 1 diungkapkan oleh tesis «Мы находимся на нас» — ini adalah tanggung jawab pribadi masing-masing untuk hasil keseluruhan.

Ками ингин каряван ками мераса сеперти мерека адалах анггота дари сату келуарга бесар ди перушахан. Untuk melakukan ini, ками menciptakan suasana yang positif дан bersahabat дан terus-menerus mengikuti aturan «Ками Ада унтук Ками». Komunitas внутренних ками Keluarga Chayhona memungkinkan Anda untuk selalu mengikuti berita terbaru, berkomunikasi, mengikuti perkembangan rekan kerja дан mengikuti teladan para pemimpin.

Nilai kita

Kami telah memilih 7 nilai utama yang menjadi dasar komunikasi internal perusahaan Chaykhona № 1: Pengembangan, Kepercayaan, Tanggung Jawab, Cinta, Penguasimaan, Keeper.

Nilai-nilai ini menyatukan karyawan, memantumereka mencapai hasil yang tinggi дан mewujudkan ide dan proyekremeka di dalam perusahaan. Untuk ini, ками terus menjalani pelatihan pendidikan, kontes, dan program kepemimpinan khusus.

Ками menetapkan tujuan янь menakjubkan, melampaui kerangka kerja biasa, terus memantau tren pasar дан mengadopsi ide dan teknologi paling canggih.Tujuan ками адалах Menjadi ян тербайк далам апа ян ками lakukan!

Menjadi nomor satu!

Sekarang adalah waktu terbaik untuk memulai karir di bisnis restoran. Koki дан бармен изобилует рок-дженерази бару, дан пелаян букан лаги pekerjaan paruh waktu, tetapi profesi bergengsi янь мембука проспек бесар. Bisnis restoran di Rusia telah menjadi bidang pengembangan karier дан pekerjaan «seumur hidup» янь lengkap, seperti di Eropa.

Jika Anda berbagi nilai-nilai kami, ingin menyelesaikan tugas-tugas ambisius, mengembangkan kualitas kepemimpinan, mewujudkan bakat Anda, danmbangun karier yang sukses di perusahaan no.1 дари Брат Васильчуков.

Алексей Васильчук, салах сату пемилик джаринган ресторан Чайхона № 1, бербикара тентанг консекуэнси эмбарго маканан унтук биснис ресторан, ренчана пенгембанган проек бару, дан кемунгкинан келуар ке Крым.

Берапа ресторан Чайхона № 1 ян саат иници Анда келола?

Secara total, ada lebih dari lima puluh Chaikhona No. 1 di Rusia, 36 restoran di bawah pengawasan kami, dan kami terus berkembang. Saat ini kami sedang dalam tahap ребрендинг.

Аканках нама «Чайхона № 1» тетап ада?

Ини акан тэтап персис себагай субтитр дан акан тэтап далам проек бару ками — «Чайхона № 1 легко». Mengenai nama umum, ками секаранг berpikir tentang bagaimana memastikan bahwa kami tidak kehilangan tamu yang sudah kami miliki.

Apakah Anda berencana members restoran di luar negeri?

Тахука Анда, секаранг сая серинг дитанйа менгапа кита тидак перги ке луар негери? Sekarang setiap orang melakukan diversifikasi, menarik aset.Сая пунйа ренчана унтук сая дан келуарга сая берада ди сини, агар анак-анак сая дапат менингкаткан переэкономиан негара кита. Bahkan jika kita pergi ke luar negeri — dan kita mungkin akan keluar karena kita diundang — maka dengan tujuan agar orang-orang, orang asing, akan mengatakan bahwa Rusia telahmbuka proyek yang kerennge mengatakan, karena sehinga mere Sayangnya, menulis tentang ками далам jumlah besar sekarang di dunia tidak terlalu baik. Тетапи ками ингин menunjukkan бахва ками адалах номор сату, бахва русиа дапат мелакукан сегаланья.

Wilayah mana yang menurut Anda paling menarik untuk dikembangkan di pasar luar negeri?

Pasar Rusia memperoleh модель restoran baru. Сая Пикир Ини Акан Сангат Компетитиф ди Пасар Луар Негери. Tentu saja, ini Amerika, Inggris, Eropa.

Apakah Anda punya ide untuk pergi ke Krimea?

Ya, kami memiliki mitra di Krimea yang mengundang kami. Kami melihat beberapa situs.

Артинья, Анда акан мембуканья ди сана тахун депан?

Saat ini, kami terus mempertimbangkan situs-situs tersebut, tetapi untuk saat ini masih terlalu dini Untukmbicarakan sesuatu secara subsansial.

Apakah Anda harus menyesuaikan menu restoran sehubungan dengan aturan sanksi? Багаймана дампак эмбарго маканан секара умум?

Тахука Анда, пада акхирнья, эмбарго тидак терлалу мэмпенгарухи ками, ханья харга ян наик, тенту саджа, иници биса димаклуми.

Берапа баняк?

Ada periode ketika harga beberapa produk naik hingga 100%, tetapi sekarang telah turun, harga telah naik hingga 30% dalam dua tahun di pasar secara keseluruhan. Ками мулаи менчари пемасок бару, ада маса-маса сулит кетика тидак ада апа-апа, тетапи ада шешуату янь менгасилкан баньяк уанг.Тетапи секаранг пасар телах диформат уланг, тидак ада масалах сеперти иту.

Kabar gembira utama adalah bahwa pasar makanan dalam negeri sedang berkembang: misalnya, ками мембели буррата локальная, тидак лебих бурук дари янь Италия. Томат янь себелумня ханья биса дибели ди Узбекистан кини мулай дитанам ди Оренбург, дан иници джуга мерупакан томат ян енак. Менурут Кудрин (Kepala Pusat Riset Strategis — RNS), Россия далам 10 тахун харус менджади негара експор non-sumber daya. Сая перчайа акан халини, карена баньяк теман сая беринвестаси, беринвестаси далам продукты.Ян Утама Адалах Сетяп Оранг Харус Дибери Кэсемпатан.

Di saat krisis, apakah Anda mempertimbangkan untuk meluncurkan beberapa jaringan restoran hemat? Banyak orang sekarang berjuang Untuk menjalani gaya hidup sehat. Mungkin Anda ingin мембука proyek untuk мерека?

Kami sudah melakukan. Ками мембуат ОБЭДБУФЕТ, иници адалах формат ян сангат мурах — рата-рата чек 360 руб. Ками мембуат «Черника», «Чайхона изи» — ini juga opsi anggaran. Ками мембуат бургер, маканан цепат саджи восточный.Mengenai Vegetarisme, ками sekarang ди OBEDBUFET members jalur terpisah Untuk makan sehat. Дитамбах лаги, денган Анастасия Колесникова (pendiri proyek Pangan Lokal — RNS), ками мембуат пасар янг бертема пулау, акан ада маканан сехат, вегетарианец, dll.

Seberapa sering restoran diaudit oleh otoritas regasi?

Роспотребнадзор terus-menerus memeriksa. Setiap orang diperiksa dengan cara yang persis sama.

Apakah inimbuat bisnis menjadi sulit?

Анда таху, сая тидак акан менгатакан бахва ини менчиптакан кесулитан секаранг.Тенту саджа, ада ситуаси янь бербеда. Дулу лебих сулит, секаранг джаух лебих мудах.

Багаймана Анда секара умм менилай практик регуласи негара тентанг пуджасера ​​дан пердаганган нестационер далам маканан сиап саджи?

Sebenarnya kami bergerak di food truck, kami pelopor proses ini, semua tahun lalu kami bahkan menyiapkan dokumentasi Regasi, tapi pasarnya belum siap. Сая Менгамбил Панданган положи тентанг Ини, Карена ди Селурух Дуния Ада Пердаганган не-стасионер, Иту Берхасил, Тетапи Ян Утама Адалах Иту Берубах Менджади Биснис Беркуалитас Тингги Ян нормальный, Карена Дулу Бербахатая Баги Кесеше.Sekarang kita perlu mengambil pemain yang serius дан мембуат структура янь акан мемрикса куалитас продукт янь акан дижуал ди пасар иници.

Apakah Anda kembali ke ide ini sekarang?

Ками менунггу. Ками шиап, ками пунйа баньяк консеп ян дикембангкан, трук маканан ками шиап, ками менунггу документаси регуласи келуар дари негара, карена секаранг тидак ада пелуанг.

Apakah penurunan pasar restoran melambat di tahun 2016? Sudahkah konsumen mulai meningkatkan pengeluaran untuk restoran?

Sekarang setiap orang menjadi lebih kaku, tetapi saya tidak berpikir bahwa ada penurunan yang serius, bahkan mungkin beberapa pertumbuhan, karena setiap orang berusaha Untuk berkembang, semua orang makngermbang, semua orang makhermbang.Сая percaya bahwa lebih menguntungkan Untuk makan di luar bahkan demi uang, karena waktu adalah uang. Сая тидак акан менгатакан бахва пасар менгалами стагнаси, менурут сая пасар ресторан телах беркембанг селама сетахун терахир.

Apakah Anda melihat peningkatan arus pelanggan?

Jumlah orang sedikit meningkat. Pengecekan rata-rata kami turun, marjinalitas menurun secara signifikan karena fakta bahwa kami tidak menaikkan harga, gaji yang diindeks, tetapi secara umum, aliran tidak berkurang, pendapatan meningkat meningkada tidak berkurang, pendapatan meningkat meningkat mekunika dekunikas, 2015, khunandi uuni, dongi ka, sakuni ui, 2015, kannandy, sakuni ua, 7%, пендапатан, менингкат, меекан, унтакан, дэкунада, сэкунада, сэкунита, 2015, семекан, унтакан, унтакан, дэкинган, дэкинган, унтакан, сэмпан, 2015 ada hubungannya dengan kami.

Pada akhir 2016, apakah Anda juga mengharapkan peningkatan sebesar 10%?

Secara kasar, memberi atau menerima, ya.

Bagaimana Struktur Modal saham perusahaan yang mengelola Chaikhona No. 1 sekarang? Apakah Anda sedang mempertimbangkan untuk menarik mitra keuangan dan Strategis baru?

Ками memiliki sistem kemitraan дан варалаба янь менарик. Ками адалах гуданг иде, технологии, варалаба. Ками тидак ханья menjual кожух, ками джуга сангат мендукунг партнер янь мембели беберапа дженис пакет франшизы дари ками.Perusahaan ками, янь mengawasi semua proyek, disable RESTart дан menjadi milik saya dan saudara Saya setengah.

Apakah Anda tertarik untuk melakukan IPO dalam jangka menengah?

Kami berencana melakukan ini beberapa tahun lalu, sebelum krisis. Ками пикир ками акан menyatukan semua perusahaan, ками акан мелакукан сегаланья. Секаранг судах тидак релеван, белум тенту. Ками bahkan tidak memikirkannya.

Beri tahu kami tentang pengembangan proyek terbaru Anda, kompleks restoran 354 di Kota Moskow.Секаранг ада беранда ди сана, каму биланг мау бука геланганг эс ди сана. Апаках ада ренчана мембука ресторан дан клуб хингга акхир тахун?

Комплекс «354» телах димулай, саат ини себагиан, ди район селуас 7 рибу метра персеги. метр ди менара бару «Мата» ди «Кота». Саат Ини, ада беранда ди лантай делапан пулух енам. Ками sedang mengerjakan kemungkinan pendaftaran pernikahan di tempat. Ада джуга пинту келуар ке дек обсерваси, 354 метра, панданган 360 дераджат. Di musim dingin, alih-alih beranda, gelanggang estertinggi di dunia akan beroperasi.Lantai delapan puluh lima, menurut ide kami, akan menjadi point penting dalam peta gastronomi Moskow: sebuah restoran masakan Rusia dengan penekanan pada panggangan dan печь akan beroperasi di sini. Restoran ini memiliki desain modern, modis, ringan, tetapi di tengah aula ada kompor Rusia berukuran 10 метров, itu nyata. Ресторан ini juga akan memiliki bar ICE — sebuah ruangan berukuran 30 метровый персеги. метр, di tengah akan ada counter balok es, mantel bulu akan diberikan di pintu masuk. Di dalamnya hanya akan ada kaviar dan minuman keras, настойка.

Lantai delapan puluh empat akan berubah menjadi restoran klub dengan masakan asli. Ками berharap sebelum Тахун Бару, пада булан декабрь, это акан дибука далам режим удзи коба. Ини клуб тербука-тертутуп, акан сулит унтук перги ке шана, карена акан ада пеминдай 3D, сесеоранг акан биса перги ке шана, джика саджа диа ада ди маркас. Gerbang, pintu putar seperti bank, sistem kendali tiga. Pada siang hari berfungsi sebagai restoran, pada malam hari berfungsi sebagai klub. Ини акан bekerja sesuai dengan sistem biaya sebenarnya, ketika Andambayar uang untuk pintu masuk, дан semua yang ada di dalamnya adalah harga biaya.Aula itu berukuran 2,5 метра рибу персеги. метр, он будет стоить 700 орангутов. Dinding digitalnya memiliki panjang 35 метров дан tinggi 4 метра, sehingga presentasi, pernikahan, pertunjukan apa pun bisa dilakukan.

Investasi apa yang telah dilakukan dalam proyek ini? Sudahkah Anda Menarik Pinjaman?

Ini adalah proyek kemitraan. Инвестасинья бесар. Proyek ini menelan biaya lebih dari 10 juta.

Apakah Anda mempertimbangkan untuk berkolaborasi dengan koki terkenal seperti Гордон Рамзи?

Тенту ками.Ками selalu siap Untuk proyek baru dan menarik.

Sekarang proyek dengan koki, pertunjukan alternatif Ramzi, telah diluncurkan di Rusia. Menurut Anda, apakah proyek alternatif ini menanamkan budaya konsumsi makanan?

Menurut saya ada potensi, barusan banyak yang hilang dari profesi juru masak. Джика ди Америка дан Эропа сени коки дианггап тепат себагай сени, себагай пекерджан ян дитунтут дан байк, мака ками менгалами джеда бесар далам период паска-советский, далам 20 тахун иници, ками тидак мемилики кэтиваси орангаси семун терисиа.Kita perlu menghidupkan kembali profesi, Industri. Ада орангутанг ян луар биаса; Сая пикир Андрей Шмаков адалах пембава ачара Мастер шеф-повар ян луар биаса.

Apakah Anda tertarik untuk mendukung proyek Rusia semacam ini? Luncurkan milik Anda sendiri?

Кенапа тидак? Kami memuat saluran TV internal, kami sendiri dan saluran YouTube Interaktif.

Саудара Алексей дан Дмитрий Васильчук, salah satu pendiri grup restoran Chaikhona No. 1, masuk ke bisnis restoran secara tidak sengaja.Пада тахун 2001, теман мерека Тимур Лански седанг mencari uang untuk мембука usaha baru dan mengundang para Vasilchuk, янь kemudian bekerja dengan menjual bahan bangunan, Untuk menjadi rekannya. «Чайхона № 1» пертама дибука ди тахун ян сама ди таман Эрмитаж, ян кедуа — сетахун кемудиан ди Таман Горький.

Pada tahun 2010, ketika grup tersebut telah berkembang menjadi sembilan perusahaan, para mitra bertengkar dan memutuskan untukmbagi bisnis: Lansky mendapat lima restoran, Vasilchuk — empat.Седжак иту, ада дуа Чайхона № 1 ди пасаран — Лански mempertahankan нама ян иа ciptakan, дан Vasilchuk tidak dapat mengubah namanya selama beberapa tahun.

Васильчук мелакукання денег лебих байк. Sekarang ada 30 restoran di bawah manajemenremeka, sementara Lanskoy memiliki dua kali lebih sedikit. Селаин Чайхона №1, мерека мемилики проэк лежал: Чайхона Easy, ОбедБуфет, Burger Heroes. Saat INI MERKA sedang bersiap Untuk мембука proyek 354, tiga restoran di lantai atas menara Oko di Kota Moskow, dan meluncurkan inkubator pemula gastronomi.

Dalam sebuah wawancara dengan Secret, Alexey Vasilchuk berbicara tentang masa depan Chaikhona No. 1 дан proyek lainnya, secara spesifik berbisnis dengan teman dan kerabat, apa yang dia ajarkan pada mengapan anakos ян диа konsultasikan. dengan para tetua di sana.

«Semua orang mencoba menghancurkan kami, tetapi kami tidak merusak»

— Anda meluncurkan inkubator bisnis untuk pemula gastronomi.Mengapa Andambutuhkannya?

Ide tersebut dimiliki oleh wanita jenius Настя Колесникова, ян менджаланкан проект Панган Локал. Dengan dukungan Nastya, kami sedang mengembangkan proyek mitra. Seperti Burger Heroes.

Kami sendiri dulunya hanya penyuka gastro. Дан мерека Menjadi sukses karena dua faktor. Пертама, дан иници адалах keyakinan тегух сая, тидак ада янт терджади ди дуния ини танпа pertolongan Tuhan. Kedua, di tahun 2000-an kami tidak memiliki pesaing. Пашар масих далам тахап авал, пара таму тидак терлалу мемахами нуансанйа, суасананйа лебих пентинг баги мерека.

Заман секаранг сулит, персайнган тингги, дан пасар агресиф. Pemilik restoran pemula memiliki lebih banyak masalah daripada yang kami alami saat itu. Кетика бату мулаи менимпа анак-анак муда денган мата беркахайа дан ид-иде багус иници, иту дапат менурункан мотиваси мерека дан менгилангкан кейнгинан мерека унтук мелакукан апа пун далам биснис ресторан.

Secara umum, kami memiliki tiga gol. Ян пертама адалах meningkatkan kualitas Industri di Rusia. Ини hanya bisa dilakukan oleh orang yang kerasukan dengan cara yang baik.Ян кедуа, тенту саджа, биснис. Sesuatu bisa berkembang menjadi proyek bersama. Tujuan ketiga adalah pertukaran pengalaman янь дангкал.

— Apakah Anda kekurangan orang yang terobsesi dalam tim Anda?

Ya, saya hanya melihat orang-orang yang sudah memindahkan sesuatu sendiri dan siap melakukan lebih dari yangremeka lakukan. Beberapa Kali Saya Diundang Untuk berkomunikasi dengan siswa di MGIMO, Akademi Keuangan, dll., Дан Сая Мелихат Багаймана Мата Анак Муда Мембара.Agar orang-orang inimbesarkan negara kita. Сая мемилики енам анак, ян тертуа — саудара кембар — берусия 16 тахун. Mereka juga mungkin akan terjun ke bisnis restoran.

— Tujuan Anda, tentu saja, ambisius …

Iya. Кита харус menjadi nomor satu dalam segala hal. Karena orang Rusia memiliki kualitas unik yang hanya dimiliki sedikit orang.

— Апа?

Orang Rusia lebih kreatif. Орангутов Русь memiliki jiwa янь lebih далам. Orang Rusia sangat pekerja keras.Сая серинг bepergian дан memperhatikan бахва оранг-орангутанг ян тинггал ди Барат малас, мерека тидак лаги мембутухкан апа пун далам хидуп, мерека менгамбил семуанья танпа антузиас. Дан баньяк оранг Русия хидуп денган 200% — мерека мембутухкан ди сини, секаранг дан сампай акхир. Дан Иту Керен. Карена иту, кита биса менджади кекуатан бесар тидак ханья секара географис атау милитер, тетапи джуга далам биснис.

Sekarang semua orang mencoba untuk menghancurkan ками, тапи ками тидак menghancurkannya.Apalagi substitusi impor sudah berjalan. Burrata lebih baik di sini daripada di Italia. Тидак лебих бурук — пасти. Дэн ками Биса Менгасилкан Дагинг.

Бери ками 10-20 тахун дан ресторан акан менджади ян тербайк ди дуния. Сая пикир, Mereka Sudah memperdebatkan gelar ini. Сепулух тахун лаги — дан оранг-оранг дари селурух дуния акан датанг кепада ками дан берката: «Ада ресторан керен ди сини, ками джуга мембутухкан иници». Ини адалах иде бесар сая.

— Apa kamu punya cukup waktu untuk semuanya?

Tidak pernah ada waktu dan apapun yang terjadi.Дэн Ини Ваджар.

— Apakah sudah ada banyak aplikasi untuk berpartisipasi dalam inkubator bisnis?

Сая тидак таху пасти. Настя терлибат далам проект ини.

— Dia mungkin memberitahumu sesuatu …

Ada banyak yang mau. Pada dasarnya, ini adalah penonton Nastina: peserta di berbagai pasar makanan dan festival. Secara umum, kami memiliki banyak proyek yang kami supervisi, tetapi tidak kami kelola sendiri. Ада оранг-орангутанг янь bertanggung jawab янь mencurahkan seluruh waktunya untuk mereka.Сая mencoba untuk tidak menghalangi.

— Anda mengatakan bahwa pemenang akan menerima investasi. Uang siapa itu?

Kami menginvestasikan diri kami sendiri atau menarik seseorang. Belum jelas. Проекня масих ментах, ками бутух дуа мингу лаги унтук пембахасан.

Anda mengundang orang ke inkubator янь selama ini hanya memiliki ide bisnis. Berapa banyak yang bersedia Anda bayarkan untuk sebuah ide yang bagus?

Berapa biaya ide Facebook? Beberapa orang menemukan Facebook — Mereka memuat yang lain.Нгомонг-нгомонг, ками судах мемилики пенгаламан мембели идэ, тетапи седжаух ини ками белум баньяк менерапкання. Сегера ками акан мембука сату темпат сеперти иту — 500 000 руб.

— Tempat macam apa itu?

Saya belum inginmbicarakannya.

«Апа селандютня, апа лаги янь биса?»

— Багаймана кабарму секара умум? Bagaimana perasaan perusahaan Anda selama krisis?

— «Чайхона No.1 «дикунджунги рата-рата олех 1000 оранг сехари, чек рата-рата 1500 руб. Чайхона легкие мемилики джумлах пенгунджунг ян сама, тетапи чек рата-рата хампир дуа кали лебих рендах — 600 руб. адалах 400 руб.

Apa lagi yang Anda miliki dalam rencana Anda selain inkubator bisnis? Apakah restoran 354 di lantai 86 gedung pencakar langit di Kota Moskow akan segera dibuka? дан бертанья пада дири сендири пертаньян: «Апа селанджутня, апа лаги ян биса?» Анда лихат, 354 адалах пройек ян сангат амбизиус… Ини адалах tiga ресторан дан ruang perjamuan ди lantai atas menara Oko. Атап лайннйа адалах дек обсерваси. Keseluruhan proyek berukuran 7000 кв.м на 360 курси. Ками мелункуркан ресторан атап тербука пада булан сентябрь, дан берхасил селама сату сетенгах булан.

— Kenapa tidak di musim panas? Тидак берхасил?

Karena pada ketinggian 354 m, sangat sulit untuk mengkoordinasikan segala sesuatu danmbangunnya. Para kontraktor sedikit lebih kecewa. Я, ди Булан Сентябрь cuaca di beranda musim panas sangat dingin, tetapi kami telah melakukan semua ini selama lebih дари сату тахун.Дан пада булан, декабрь, арена конькобежного спорта акан менггантикан беранда — арена конькобежного спорта тертингги ди гедунг ди дуния.

Ян уник, менурут сая, ресторан масакан Россия денган луас 1,500 метра персеги акан сегера бука ди бавах арена. м. Сесеоранг менюкай иници, беберапа тидак терлалу баньяк, тетапи ками акан мемасак денган чара ян сама сеперти себелумня: бубур Гурьев асли, дагинг сапи муда, dll. Di tengah aula akan ada kompor. Джуга акан ада «руанг эс» ян тербуат дари кача, ди даламнья суху ди бавах нол акан дипертаханкан.Di sana kita akan memiliki mesin seperti minuman keras yang melaluinya kita akan menggerakkan vodka, mencampurnya dengan herba, menekan dari beri atau buah-buahan. Ками джуга mempekerjakan sejarawan sejati ,mereka sekarang menjadi staf pengajar.

— Untuk siapa semuanya dirancang?

Beranda musim panas memiliki menu daging yang relatif murah, tagihan rata-rata 2.500-3.000 руб. Restoran Rusia akan lebih murah, tagihan rata-rata 1.500-2.000 руб.

Парадоксня, баняк ян тидак перги ке «Чайхона No.1 «karena namanya

— Berapa banyak uang yang Anda dan mitra Anda investasikan dalam proyek ini?

Jumlah yang sangat besar — lebih dari $ 10 juta. — Anda juga akan mengubah citra Chaykhona No. 1 tahun ini …

Tidak akan ada rebranding tahun ini.

— Apa hubungannya dengan itu? Tampaknya, cerita ini telah berlarut

tahun ini. , Idenya lahir tiga tahun lalu.Секаранг ада кедай те ди сетьап судут. Ада бекас митра ками ян дидирикан — иници адалах проек лайн, тетапи джуга диссебут Чайхона № 1. Ками мерекрут пемасар ян сериус, беберапа тим бекерджа унтук ками, тетапи иници адалах кепутусан ян сангат сулит.

— Pegangmeknya?

Paradoksnya, banyak orang tidak datang kepada kami hanya karena namanya. Misalnya, Saya Pernah berbicara dengan seorang partner dalam proyek Burger Heroes, Игорь Подстрешников, первакилан кхас Generasi Z, дан диа менгакуи бахва диа тидак менгунджунги ками унтук вакту янь лама, карена катаким дхайканганос тидак янджанкиас дхайкангинос меняньанос.

— Джади каму ингин менджади модис?

Tidak terlalu trendi. Сая тидак терлалу шука ката иници. Ками Ingin Menjadi restoran kota untuk semua orang.

— Apakah Anda berkomunikasi dengan mantan mitra Anda Тимур Лански, пемилик «Чайхона №1» ян лежал?

Sayangnya, kami tidak berkomunikasi. Секара умум, сая тидак терлалу шука мембахас топик ини. Ками бертеман денган Тимур. Селайн иту, диа джуга анак баптис сая, дан салах сату пашанган сая адалах анак баптис путранйа.Tentu saja, inilah saat yang tepat Untukmbalik halaman ini дан berbicara. Hanya saja peluangnya belum muncul dengan sendirinya.

Tetapi ketika kita sendiri tidak melakukan apa-apa, Tuhan melakukan segalanya untuk kita. Бару-бару иници какак сая перги беристирахат ди себуах пулау кечил, терсесат ди Самудера Хиндия, дан танпа сенгаджа бертему Тимур дисана. Mereka berbicara, дан сая харап иници акан мембанту ками менингкаткан хубунган.

Saat berpisah, Anda setuju untuk berperilaku satu sama lain dengan benar, tetapi kemudian Anda mulai menyelesaikan masalah di depan umum.

Sekarang saya mengerti bahwa adalah mungkin Untuk tidak melakukan ini. Tidak banyak artikel bagus tentang ками ян бару саджа diterbitkan.

— Я, Ланский menuduhmu keserakahan.

Tidak ada dalam artikel ini yang berhubungan dengan kenyataan. Тидак сепатах ката каламбур. Тидак мунгкин унтук тидак береакси, тенту саджа. Сая бенар-бенар тидак ингин менингат хал-хал негатиф секаранг.

Tuhan memberikan orang-orang dalam hidup Untuk pelajaran дан Untuk keuntungan.Дари судут панданг биснис, denganmbagi perusahaan, semua orang hanya diuntungkan. Секара касар, дуа пемаин куат мулай мембуктикан сешуату сату сама лайн. Олег Карена Иту, ками лари джаух, дан семуа песаинг лайння тертинггал.

— Apa yang konflik ini ajarkan padamu?

Fakta bahwa Anda harus selalu berusaha untuk bernegosiasi. Kemudian Saya Pikir Saya Melakukan segalanya Untuk Menjaga Hubungan. Sekarang Saya Pikir Itu Mungkin Untuk Mencoba Melakukan sesuatu Yang Lain.Аку ханья тидак таху апаках акан лебих байк атау лебих бурук джика кита тетап берсама.

— Сая Mendengar bahwa kemudian Anda bahkan pergi ke tetua di Athos Untuk memberi tahu Anda apakah akan berbagi perusahaan atau tidak.

Saya pergi menemui yang lebih tua, ya. Ини букан ханья тентанг биснис, тентанг уанг.

— Карена иту теманму?

Karena itu dia! Тим, тим … Багайманапун, ини анак баптис сая. Баняк хал … Сулит багику.Дан ибу духовный сая, ванита туа иту, менасихати сая унтук перги ке янг лебих туа. Dia berumur 85 tahun, dia masih hidup дан мембанту сайа secara rohani. Кетика сая менчеритакан кисах сая кепаданйа, диа менгатакан бахва менгантикан сайа диа акан мембаги биснис. Дэн сая мелакукання.

— Bagaimana Religiusitas dan keinginan untuk menghasilkan uang hidup berdampingan dalam diri Anda?

Кемарин сая менонтон фильм тентанг Иннокентий Сибиряков, ян хидуп ди абад ке-19.Dia berasal дари keluarga kaya, dia menghasilkan banyak uang, menurut standar sekarang dia adalah seorang oligarki. Akibatnya, dia mengakhiri hidupnya sebagai biksu di Gunung Athos, dan memberikan semua uangnya. Dia tidak menghasilkan uang Untuk Menjadi Kaya, tetapi Untuk Memantu orang lain. Di sini pertanyaannya adalah: mengapa Anda melakukan ini? Да, Saya Pasti tidak ingin menjadi orang terkaya di kuburan. Дан сая тидак ингин мембебани анак-анак денган негара. Джика пернах сая мемиликинья сама секали.

«Джика ини миликку, мака иници саудараку, джика ини миликку джуга»

— Apakah Anda mencurahkan banyak waktu untuk anak-anak? Bagaimanapun, Anda memiliki enam di antaranya.

Tentu saja, saya ingin lebih. Ини тидак берсярат. Сая селалу менгхабискан акхир пекан берсама мерека. Джика Сая Перлу Перги Ке Ресторан, Сая Ханья Датанг Денган Келуарга Сая. Kami mencoba banyak bicara. Kami berteman dengan para tetua.

— Anda mengatakan bahwaremeka juga ingin pergi ke bisnis restoran.

Seseorang pasti ingin bekerja di industrial restoran. Пада усиа 16 тахун, диа судах мемасак денган сангат байк, тетапи ингин менджади пемимпин. Dia memulai sebagai petugas kebersihan di sebuah restoran, sekarang dia telah melewati stasiun кальян дан bersiap-siap untuk pelayan. Semua ini di waktu luangmeka dari sekolah.

— Bermanfaat.

Тидак джуга. Пемуда хари иници, ян хидуп беркелимпахан, хампир тидак биса дисебут мемилики туджуан баги сая.Тапи я, сая сенанг анак-анак ингин мелакукан сесуату.

— Bertarung dalam situasi sulit?

Ками менгалами саат-саат сулит. Намун акхир-акхир иници ками сама секали берхенти бертенгкар, беладжар менденгаркан сату сама лайн дан меньера. Walaupun menurut Anda orang tersebut salah, terkadang Anda harus menyerah Untuk Menjaga persahabatan.

— Джади багаймана Анда мембаги биснис Анда?

Ками мембаги сегаланья менджади дуа сепанджанг хидуп ками, ками мемилики атуран сеперти иту.Модель lain tidak berfungsi — celah segera muncul dalam hubungan.

— Tapi di database SPARK, saya tidak menemukan Anda dalam daftar pemegang saham Chaikhona No. 1 Restaurant Chain LLC дан perusahaan lain …

Dan apa yang salah dengan itu? Ками мемиликинья сеперти ини: дзика иту миликку, мака иту саудараку, джика иту миликня, мака иту миликку джуга. Джика Анда мулай menimbang siapa янь melakukan lebih banyak дан siapa янь menghasilkan lebih banyak, Anda akan kehilangan pasangan Anda.

— Bahkan jika itu saudara laki-laki?

Dan paling sering itu terjadi dengan saudara laki-laki. Pernahkah Anda memperhatikan bahwa hanya ada sedikit di pasar dalam bisnis yang memungkinkan saudara untuk bersama?

— Bisnis keluarga atau bisnis dengan teman sangat sulit.

Ада унгкапан ян бегиту стабили: «Тидак ада ян прибади — ханья биснис». Анда тидак биса сеперти иту далам келуарга, далам биснис — бербеда. Tuhan menciptakan Anda satu, Dia tidak menciptakan Anda dua orang yang berbeda.

Terima kasih «Rahasia» atas bantuannya dalam menyelenggarakan wawancara dengan People Management ReForum, di mana Alexey Vasilchuk akan berbicara sebagai pembicara pada 1 декабря 2016 г.

«Александр»

Инна Новикова, директур умум Правда.Ру, мераих кеменанган денган Алексей Васильчук, салах сату пемилик ресторан RestArt, ян мемилики tempat populer seperti Чайхона № 1, Ploveberry, OBED BUFET, Tentukhan Cintanra, Project Unt 354, -оранг, о анак-анак, тентанг кехармонисан далам джива дан пекерджан, тентанг рахасия суксес, ренчана дан импиан.

Алексей Васильчук: seorang pemilik restoran terkenal tentang keharmonisan dalam keluarga dan bisnis. Рахасия Суксес.

Алексей Васильчук percaya: «Tujuan utama hidup kita adalah Untukmbuka hati kita kepada Tuhan dan orang-orang. Menjadi besar secara internal. адалах бертумбух далам джива «.

— Алексей, Анда адалах оранг ян сангат позитиф, анда мемилики енам анак, ян мунгкин семуанья сангат бербеда.Апа янь анда лихат себагай туга анда себагай оранг туа? Далам мембанту сетиап орангутан менемукан джалан мерека сендири? Атау бахва мерека менджади penerus tujuan Anda? Menurut Anda apa yang penting bagimereka?

— Тугас утама кита берсама истри адалах менгаджари анак-анак кита унтук менчинтай оранг-оранг ди секитар мерека, менгабдикан дири унтук бекерджа, бекерджа керас. Джуга, тенту саджа, менчинтай Тухан адалах хал ян ваджар далам келуарга ортодокс. Сая селалу менгутип Тарас Бульба Гоголь себагай контох унтук анак-анак сая.Saya memiliki mimpi Untuk berjalan-jalan di pesta pernikahan cicit saya. Букан, букан карена сая ингин хидуп сератус тахун, тетапи карена сая ингин мелихат бахва пенерус келуарга сая адалах оранг-орангутанг ян берхарга. Тидак масалах апаках мерека кая атау мискин.

Сангат пентинг унтук менгаджари анак-анак бекерджа. Сая перчайа бахва анак-анак сехаруснйа тидак мемилики маса канак-канак далам пенгертян конвенсионал. Маса канак-канак адалах pengenalan dengan dunia, tetapi sekarang, sayangnya, konsepmbesarkan anak telah berubah.

— Ayah selalu menjadi yang utama, pencari nafkah dan pendukung.

— Ayah bukan hanya pencari nafkah, dia adalah pusatnya. Сеоранг аят унтук себуах келуарга харус сеперти тухан. Дан секаранг кита менгалихкан фокус ке факта бахва анак иту харус бахагия, бахва диа харус мемилики семуа ян диа минта, бахва кита харус menyayangi дан menghargainya.

— Йа, бегитулах кара эгоис тумбух. Пертама-тама, анак-анак перлу менджеласкан персепси мерека тентанг дуния, апа ян баик, апа ян бурук, апа иту тухан.Истри дан анак-анак сая серинг мембикаракан топик иници далам вакту ян лама. Сая джуга перчайа бахва хубунган аят денган ибу дан ибу денган аях сангат пентинг. Ди баньяк келуарга ди мана пасанган телах хидуп берсама селама лебих дари дуа пулух тахун, оранг мелупакан чинта, баги мерека кехидупан келуарга менджади ханья себуах кебиасан.

Далам Ортодокси современный секаранг, саянгья, ада консеп керендахан хати ян тердисторси, ката мерека, берсабарлах, диам. Anda tidak harus bertahan, Anda hanya harus mencintai.Cinta lebih дари kesabaran. Пентинг Untuk berinvestasi пада seseorang, tidak pernah mengharapkan imbalan apa каламбур. Дан ками мелакукан апа ян ками ингинкан далам хубунган келуарга: Сая мелакукання унтук Анда 50%, дан Анда мелакукання унтук сая 50%. Тидак перлу бербаги, Анда перлу менчинтай сератус персен, дан мелакукан сератус персен, бару кемудиан сесуату акан берубах.

— Себелумнья, аят бенар-бенар кепала келуарга, пемилик, семуанья берпутар ди секелилиння, сетяп анак мемилики баньяк пекерджан, карена иту сангат пентинг.Sekarang keluarga memiliki cara hidup yang sangat berbeda. Багаймана чара менунджуккан кепада анак кесериусан дан комплекситас хидуп, кетика ада сату кеньяманан ян терус-менерус?

— Kepatuhan bisa banyak, misalnya beberapa kalangan pendidikan, olah raga. Сая сангат якин бахва соранг анак харус беладжар багаймана менангани диринйа сендири седжак маса канак-канак. Сангат пентинг унтук беладжар мелангкахи «аку» Анда, унтук мелангкахи «сая тидак мау» Анда.

Пада саат ян сама, кита тидак харус мелатих анак сеперти ди тентара.Dia harus dicintai, dia harus merasakan kehangatan, cinta, perhatian dan mengerti sejak kecil bahwa tugasnya, misi utamanya adalah bekerja. Тидак бегиту пентинг шиапа дианантинйа, янг утама адалах диа харус менемукан диринйа далам хидуп, бахагия дан бекерджа. Евгений Леонов pernah berkata bahwa orang yang bahagia adalah orang yang lari ke kantor di pagi hari dan pulang ke rumah di malam hari.

— Харус ада гармони.

— Я, харус ада гармони. Джика Анда mencintai pekerjaan Anda, mencintai orang-orang di sekitar Anda, memberikan diri Anda sepenuhnya kepadamerka дан pekerjaan Anda, maka mau tak mau akan ada reaksi balik.Сая таху дари дири сая сендири бахва семакин баньяк анда члены, семакин баньяк янь анда дапаткан.

Серафим дари Саров берката: «Селаматкан дириму, дан рибуан оранг ди секитарму акан диселаматкан». Джика Анда menunjukkan dengan teladan Anda bahwa prinsip ini berhasil Untuk Anda, bahwa Anda bahagia, bahwa semuanya baik-baik saja dengan Anda, maka orang akan melihat дан memahami bahwa ini adalah model yang sangat bag. Менурут сая, Русиа адалах сату-сатунйа негара янг инти утаманйа масих Тухан Тухан.

— Restoran mana pun, pertama-tama, adalah makanan lezat, desain cantik, suasana nyaman … menjadi perkembangan teknologi? Menu, piring, peralatan dapur — mungkinkah ada sesuatu yang benar-benar baru di sini?

— Teknologi memasak дан tingkat layanan berubah tergantung pada konsep tempat. Ini sangat memengaruhi palatabilitas. Мисальнйа, селама беберапа тахун тидак ада ян таху тентанг су-виде — методе мемасак далам руанг хампа пада суху рендах.Namun teknologi baru terus bermunculan!

Tentu saja, tidak semua yang inovatif itu baik untuk restoran. Карена далам себуах ресторан, далам биснис ресторан, ян терпентинг адалах джива. Джива ян дигунакан коки унтук менйиапкан маканан, дзива ян мелаяни пелаян, дзива янь денгання сэсеоранг менгасилкан семуа иници — инилах янь палинг берхарга. Hal-hal seperti itu tidak dapat diotomatiskan.

Disiapkan untuk publikasi oleh Юрий Кондратьев

Siapa kita?

Ками номер 1! Ресторан пертама Чайхона No.1 дибука унтук пара таму пада тахун 2000. Семуаня димулай денган кафе мусим панас кечил ди таман Эрмитаж, дан хари ини Чайхона № 1 олех Васильчук берсаудара телах мемилики 40 ресторанов в Москве, Санкт-Петербург, Воронеж, Чехов, Дан.

Kami berubah! «Чайхона № 1» олех Васильчук берсаудара телах лама менинггалкан консеп восточный традиционный. Saat ini gaya kami dapat digambarkan sebagai fusi — kombinasi berbagai tren di dapur, интерьер, дан музыка. Restoran baru mematahkan stereotip yang ada dan menunjukkan kepada para tamu bahwa Chaikhona No.1 адалах темпат унтук семуа кесемпатан.

Kami berkembang! Пада тахун 2016, проект ресторана Чайхона №1 menjadi andalan gastronomi Васильчук берсаудара янь менгадакан RESTart Братья Васильчук. Di awal tahun 2018, держит memiliki 80 restoran, янь mempekerjakan lebih dari 7 ribu karyawan, menjadikannya salah satu asosiasi terbesar di pasar restoran Rusia.

Менгапа «Ками ада ди Ками »
?

« Jika ada orang, maka di situ segalanya! « — ini adalah kredo bisnis Vasilchuk bersaudara.Prinsip kerja seluruh tim Chaikhona No. 1 diungkapkan oleh tesis «Мы находимся на нас» — ini adalah tanggung jawab pribadi masing-masing untuk hasil keseluruhan.

Ками ингин каряван ками мераса сеперти мерека адалах анггота дари сату келуарга бесар ди перушахан. Untuk melakukan ini, ками menciptakan suasana yang positif дан bersahabat дан terus-menerus mengikuti aturan «Ками Ада унтук Ками». Komunitas внутренних ками Keluarga Chayhona memungkinkan Anda untuk selalu mengikuti berita terbaru, berkomunikasi, mengikuti perkembangan rekan kerja дан mengikuti teladan para pemimpin.

Nilai kita

Kami telah memilih 7 nilai utama yang menjadi dasar komunikasi internal perusahaan Chaykhona № 1: Pengembangan, Kepercayaan, Tanggung Jawab, Cinta, Penguasimaan, Keeper.

Nilai-nilai ini menyatukan karyawan, memantumereka mencapai hasil yang tinggi дан mewujudkan ide dan proyekremeka di dalam perusahaan. Untuk ini, ками terus menjalani pelatihan pendidikan, kontes, dan program kepemimpinan khusus.

Ками menetapkan tujuan янь menakjubkan, melampaui kerangka kerja biasa, terus memantau tren pasar дан mengadopsi ide dan teknologi paling canggih.Tujuan ками адалах Menjadi ян тербайк далам апа ян ками lakukan!

Menjadi nomor satu!

Sekarang adalah waktu terbaik untuk memulai karir di bisnis restoran. Koki дан бармен изобилует рок-дженерази бару, дан пелаян букан лаги pekerjaan paruh waktu, tetapi profesi bergengsi янь мембука проспек бесар. Bisnis restoran di Rusia telah menjadi bidang pengembangan karier дан pekerjaan «seumur hidup» янь lengkap, seperti di Eropa.

Jika Anda berbagi nilai-nilai kami, ingin menyelesaikan tugas-tugas ambisius, mengembangkan kualitas kepemimpinan, mewujudkan bakat Anda, danmbangun karier yang sukses di perusahaan no.1 дари Брат Васильчуков.

«Hayat bana birlikte geçirdiğimiz zamanı takdir etmeyi öğretti»

ev → Ürün:% s → Алексей Васильчук: «İnsanlar sahip olduğum en değerli şey. Вероника Васильчук: «Hayat bana birlikte geçirdiğimiz zamanı takdir etmeyi öğretti»

Biz Kimiz?

Biz 1 numarayız! İlk restoran Chaikhona No. 1 2000 yılında kapılarını misafirlerine açmıştır. Ее şey Hermitage bahçesinde küçük bir yaz kahvesi ile başladı ve bugün Vasilchuk kardeşler tarafından Chaikhona No.Москва, 1, Санкт-Петербург, Воронеж, Чехов ве Казань, 40 ресторана сахип.

Biz değişiyoruz! Васильчук кардешлерин «Чайхона № 1» geleneksel oryantal konseptinden çoktan ayrıldı. Bugün tarzımız, mutfaktaki, iç tasarımdaki ve müzikteki farklı trendlerin бир kombinasyonu olan füzyon olarak tanımlanabilir. Yeni restoranlar mevcut klişeleri yıkıyor ve konuklara Chaikhona No. 1 в ее duruma uygun bir yer olduğunu gösteriyor.

Бюйюоруз! 2016 yılında restoran projesi «Чайхона No.1 «, Vasilchuk kardeşlerin gastronomik holdingi RESTart Vasilchuk Brothers’ın amiral gemisi oldu. Holding, 2018’in başında 7 binden fazla çalışanı olan 80 restorana sahip ve bu da onu Rus restoran pazarının en büyüzıdenı dernek. »
?

« İnsanlar olduğunda her şey vardır! « — бу Васильчук кардешлерин тикари инанчыдыр. 1 Но’лу Чайхона экибинин тюм чалышма пренсиби,» Биз вариз «тези иле ифаде эдилир — бу, генел сонуч ичин ее биринин кисушуд сорумлул.

Çalışanlarımızın büyük bir ailenin üyesi olduklarını hissetmelerini istiyoruz. Bunu yapmak için pozitif, dostane bir atmosfer yaratır ve sürekli «Biz Yanındayız» kuralını uygularız. İç topluluğumuz Chayhona-Aile her zaman en son haberleri takip etmenize, iletişim kurmanıza, meslektaşlarınızın ilerlemelerini takip etmenize ve liderlerden bir örnek izlemenize olanak tanır.

Degerlerimiz

1 No’lu Chaykhona’nın iç kurumsal iletişiminin temelini oluşturan 7 ana değeri seçtik: Gelişim, Güven, Sorumluluk, Sevgi, Ustalik, Tidermakı Lider.

Bu değerler çalışanları birleştirir, yüksek sonuçlar elde etmelerineardımcı olur ve fikirlerini ve projelerini şirket içinde hayata geçirir. Bunun için sürekli eğitim eğitimleri, yarışmalar ве özel liderlik programlarından geçiyoruz.

Nefes kesici, alışılmış çerçevenin ötesine geçen, pazar eğilimlerini sürekli izleyen ve en gelişmiş fikirleri ve teknolojileri benimseyen hedefler belirleriz. Amacımız yaptığımız işte en iyisi olmak!

Bir numara olun!

imdi restoran işinde bir kariyere başlamak için en iyi zaman.Eflere ve barmenlere yeni neslin rock yıldızları deniyor ve garson artık yarı zamanlı bir iş değil, büyük umutlar açan prestijli бир meslek. Rusya’daki restoran işletmesi, Avrupa’da olduğu gibi, kariyer geliştirme ве «ömür boyu» çalışmanın tam teşekküllü bir alanı haline geldi.

Değerlerimizi paylaşmak, iddialı görevleri çözmek, liderlik nitelikleri geliştirmek, yeteneklerinizi gerçekleştirmek ve güçlü ve başarılı bir şirketteirbaşişarızılıı, bir şirketteir şirketteirşanışarıı

Chaikhona 1 Nolu restoran zincirinin ortak sahibi Алексей Васильчук, gıda ambargosunun restoran işletmesi için yarattığı sonuçlardan, yeni projelerin geliştirilmesine yönelik planlardan ve Kıçasırışıı.

Şu anda kaç tane Chaikhona 1 numaralı restoran işletiyorsunuz?

Toplamda, Rusya’da elliden fazla «Chaikhona No. 1» var, gözetimimiz altında 36 restoran var ve geliştirmeye devam ediyoruz. U anda yeniden markalaşma aşamasındayız.

«Чайхона № 1» adı kalacak mı?

Tam olarak bir alt başlık olarak kalacak ve yeni projemiz olan «Chaikhona No. 1 Easy» de kalacaktır. Ortak isimle ilgili olarak, şimdi sahip olduğumuz misafirlerimizi kaybetmeyeceğimizden nasıl emin olacağımızı düşünüyoruz.

Yurt dışında restoran açmayı mı planlıyorsunuz?

Biliyor musun, şimdi sık sık neden yurtdışına gitmediğimiz soruluyor. Şimdi herkes çeşitleniyor, varlıklarını çekiyor.Benim ve ailemin burada olması için planlarım var, çocuklarımın ülkemizin ekonomisini canlandırması için. Юрт dışına çıksak желчь — в muhtemelen Davet edildiğimiz için dışarı çıkacağız — о Заманой insanlar, yabancılar, Rusların güzel бир Proje açtığını söyleyecekler, böylece Burada АЙА olmadığını anlasınlar, çünkü onlar maalesef şimdi dünyada Бизит hakkımızda büyük miktarlarda Язев. Ама бир нумара олдугумузу, Rusya’nın ее şeyi yapabileceğini göstermek istiyoruz.

Dış pazarda gelişme açısından en ilginç bölgelerin hangileri olduğunu düşünüyorsunuz?

Rusya pazarı yeni bir restoran modeli alıyor.Yurtdışı pazarlarda çok rekabetçi olacağını düşünüyorum. Табии ки бурасы Америка, Ингилтере, Аврупа.

Kırım’a gitme fikrin var mı?

Evet, Kırım’da bizi davet eden ortaklarımız var. Birkaç siteyi inceledik.

Yani, gelecek yıl orayı mı açacaksınız?

u anda siteleri değerlendirmeye devam ediyoruz, ancak şimdilik bir şey hakkında ciddi bir şekilde konuşmak için henüz çok erken.

Yaptırım rejimiyle bağlantılı olarak restoranların menüsünü bir şekilde ayarlamak zorunda mıydınız? Gıda ambargosu genel olarak nasıl etkilendi?

Biliyorsunuz sonuçta ambargo bizi özellikle etkilemedi, sadece fiyatlar yükseldi tabi ki bu anlaşılabilir bir durum.

Не кадар?

Bazı ürünlerin fiyatlarının% 100’e kadar yükseldiği dönemler oldu, ancak şimdi oturdu, fiyatlar iki yılda bir bütün olarak pazarda% 30’a yükseldi. Ени тедарикчилер арамая башладык, хичбир шейин олмадиы зор денемлер олду, ама бир шейлер чок пара исинди. Ама шимди пияса йениден бичимлендирилди, бойле сорунлар йок.

Ana hoş haber, yerel gıda pazarının gelişmekte olmasıdır: örneğin, yerel bir burrata alıyoruz, gerçekten İtalyan olanından daha kötü değil.Даха önce sadece Özbekistan’dan alınabilen domatesler artık Orenburg’da yetiştirilmeye başlandı ve bunlar da lezzetli domatesler. Кудринье (Stratejik Araştırma Merkezi — RNS başkanı) göre, Rusya’nın 10 yıl içinde kaynak dışı bir ihracat ülkesi olması gerekiyor. Buna inanıyorum çünkü tanıdıklarımın çoğu, üretime yatırım yapıyor. Önemli olan herkese fırsat verilmesi gerektiğidir.

Kriz zamanlarında, uygun fiyatlı restoran zincirleri kurmayı düşünüyor musunuz? Birçok insan artık sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için çabalıyor.Belki onlar için herhangi bir proje açmak istersiniz?

Zaten yapıyoruz. OBEDBUFET yapıyoruz, bu çok bütçe formatı — 360 рубль ortalama bir çek. «Ploveberry», «Chaykhona Easy» yaptık — bunlar aynı zamanda bütçe seçenekleri. Burger, oryantal fast food yapıyoruz. Vejetaryenlik ile ilgili olarak, şimdi OBEDBUFET’te sağlıklı beslenme için ayrı hatlar yapıyoruz. Айрыджа, Анастасия Колесникова (Yerel Gıda projesinin kurucusu — RNS) ile ada temasının olacağı, sağlıklı yiyeceklerin, vejetaryenliğin vb.Olacağı pazarlar yapıyoruz.

Restoranlar, düzenleyici otoriteler tarafından ne sıklıkla denetleniyor?

Роспотребнадзор sürekli kontrol ediyor. Herkes tamamen aynı şekilde kontrol edilir.

Bu iş yapmayı zorlaştırıyor mu?

Biliyor musunuz, bunun şu anda zorluklar yarattığını söylemem. Elbette farklı durumlar var. Eskiden daha zordu, şimdi çok daha kolay.

Devletin gıda mahkemeleri düzenlemesini ve hazır gıdalarda sabit olmayan ticareti genel olarak nasıl değerlendiriyorsunuz?

Aslında gıda kamyonları ile uğraşıyorduk, bu sürecin kurucularıydık, geçen yıl düzenleyici belgeleri bile hazırladık ama pazar henüz hazır değil.Buna olumlu bakıyorum, çünkü dünyanın her yerinde durağan olmayan ticaret var, işe yarıyor, ama asıl mesele normal bir yüksek kaliteli işe dönüşmesidir, çünkü tehlikleri. Imdi ciddi oyuncuları alıp бу pazarlarda satılacak ürünlerin kalitesini kontrol edecek bir yapı oluşturmamız gerekiyor.

Şimdi bu fikre geri dönüyor musunuz?

Беклиёруз. Hazırız, birçok gelişmiş konseptimiz var, yemek kamyonlarımız hazır, devletten düzenleyici belgelerin çıkmasını bekliyoruz, çünkü artık fırsat yok.

Restoran pazarındaki düşüş 2016’da yavaşladı mı? Tüketiciler restoran harcamalarını artırmaya mı başladı?

Artık Herkes eli sıkı oldu, ama ciddi bir düşüş olduğunu, hatta bir miktar büyüme olduğunu düşünmüyorum çünkü herkes gelişmeye çalışıyor, herkes dışartemenıda olduunu. Para için желчь dışarıda yemek yemenin daha karlı olduğuna inanıyorum çünkü vakit nakittir. Pazarın durgun olduğunu söylemeyeceğim, bana göre restoran pazarı geçen yıl gelişiyor.

Müşteri akışında bir artış görüyor musunuz?

İnsan sayısı biraz arttı. Ortalama çekimiz düştü, fiyatları yükseltmediğimiz için marjinallik önemli ölçüde azaldı, maaşları endeksledi, ancak genel olarak akış azalmıyor, tüm projeleri’isi’işiş azalmıyor, tüm projeleri ‘Sayarsaköşıda ci

2016’nın sonunda% 10’luk bir artış bekliyor musunuz?

Kabaca ver ya da al, evet.

Chaikhona No. 1’i yöneten şirketin hisse sermayesi şimdi nasıl yapılandırılıyor? Yeni finansal ve Stratejik ortakları çekmeyi düşünüyor musunuz?

İlginç bir ortaklık ve franchising sistemimiz var.Biz bir fikir, teknoloji ve франчайзинговый депозит. Biz sadece kasa satmıyoruz, bizden bir çeşit franchise paketi satın alan ortakları da güçlü bir şekilde destekliyoruz. Tüm projeleri denetleyen firmamızın adı RESTart olup yarıda bana ve kardeşime aittir.

Orta vadede bir halka arzla ilgileniyor musunuz?

Bunu birkaç yıl önce, krizden önce yapmayı planladık. Tüm şirketleri birleştirip ее şeyi yapacağımızı düşündük. Elbette şimdi konu dışı, henüz değil. Bunu düşünmüyoruz желчь.

Lütfen bize son projeniz olan Moscow City’deki 354 restoran kompleksinin gelişiminden bahsedin. Şimdi bir veranda var, orada bir buz pateni pisti açmak istediğinizi söylediniz. Yıl sonuna kadar restoran ve kulüp açma planları var mı?

Комплекс «354», şu anda kısmen 7 bin metrekarelik bir alanda başladı. «Ehir» de yeni kule «Göz» de meter. Şu anda seksen altıncı katta bir veranda var. Çatıda evliliklerin yerinde kayıt imkanı üzerinde çalışıyoruz. Ayrıca 354 метр 360derecelik görüş alanına sahip gözlem güvertesine bir çıkış var.Kışın veranda yerine dünyanın en yüksek buz pateni pisti faaliyete geçecek. Fikrimize göre seksen beşinci kat, Moskova’nın gastronomik haritasında önemli bir nokta olacak: Burada ızgara ve fırın ağırlıklı bir Rus mutfağı restoranı faaliyet gösterecek. Restoran modern bir tasarıma sahip, modaya uygun, hafif, ancak salonun ortasında 10 metrelik dev bir Rus sobası var, bu gerçek. Restoranda ayrıca bir ICE bar olacak — bu 30 metrekaredir. метр, ortada buz bar tezgahı olacak, girişte kürk mantolar verilecek.İçeride sadece havyar ve likörler, tentürler olacak.

Seksen dördüncü kat, özgün mutfağı olan bir kulüp restoranına dönüşecek. Yeni Yıl’dan önce Aralık ayında test modunda açılacağını umuyoruz. Bu açık-kapalı bir kulüp, oraya gitmek zor olacak, çünkü bir 3D tarayıcı olacak, bir kişi sadece üssündeyse oraya gidebilecek. Gates, banka gibi döner kapılar, üçlü kontrol sistemi. Gündüz restoran, geceleri ise kulüp olarak çalışıyor. Giriş için para ödediğinizde gerçek maliyet sistemine göre çalışacaktır ве içindeki ее şey maliyet fiyatına tabidir.Салон 2,5 бин метрекаредир. метр, 700 kişi için tasarlanmıştır. 35 метров uzunluunda ve 4 метра yüksekliğinde dijital bir duvara sahip yani her türlü sunum, düğün, her gösteri yapılabilir.

Bu projeye hangi yatırımlar yapıldı? Kredi aldınız mı?

Bu bir ortaklık projesidir. Yatırım büyük. Proje 10 milyon dolardan fazlaya mal oldu.

Gordon Ramsay gibi ünlü şeflerle çalışmayı düşünüyor musunuz?

Elbette öyleyiz. Ени ве ilginç projeler için ее zaman hazırız.

imdi Rusya’da şeflerle projeler başlatıldı, Ramzi’nin alternatif şovları. Bu alternatif projelerin bir gıda tüketimi kültürü aşıladığını düşünüyor musunuz?

Sanırım bir potansiyel var, şu anda bir aşçılık mesleinde çok şey kaybedildi. Amerika ве Avrupa’da aşçıların sanatı tam olarak sanat, Talep Edilen ve iyi bir iş olarak algılanırsa, o zaman Sovyet sonrası dönemde büyük bir duraklama yaşadık, bu 20 yılda yıldışı. Mesleği, sektörü canlandırmalıyız.Harika insanlar var; Бенце Андрей Шмаков, шеф-повар gösterisinin mükemmel bir sunucusu.

Bu tür bir Rus projesini desteklemekle ilgilenir misiniz? Kendi başına mı koşuyorsun?

Neden olmasın? Kendi dahili TV kanalımızı ve Interaktif bir YouTube kanalımızı yaratıyoruz.

Чайхона 1 Nolu restoran grubunun kurucu ortakları Алексей ве Дмитрий Васильчук kardeşler restoran işine kazara girdiler. 2001 yılında, arkadaşları Timur Lansky yeni bir işletme açmak için para arıyordu ve daha sonra inşaat malzemeleri satarak kazanan Vasilchukları ortağı olmaya davet etti.İlk «Чайхона № 1» aynı yıl Hermitage bahçesinde, ikincisi ise bir yıl sonra Gorky Park’ta açıldı.

2010 yılında, grup zaten dokuz işletmeye ulaştığında, ortaklar tartıştı ve işi bölmeye karar verdi: Lansky’nin beş restoranı, Vasilchuks — dört. О замандан бери, пиясада ики Чайхона № 1 вар — Lansky icat ettiği isme bağlı kaldı ve Vasilchuk’lar birkaç yıldır yeniden markalaşmaya karar veremedi.

Vasilchuk’lar daha iyi gidiyor. Şu anda 30 restoran işletiyorlar, Lanskoy’da bunun yarısı var.Chayhona No. 1’e ek olarak, kardeşlerin başka projeleri de var: Chaykhona Easy, ObedBufet, Burger Heroes. U anda, Москва City’deki Oko kulesinin en üst katlarında bulunan üç restoran olan 354 projesini açmaya hazırlanıyorlar ve gastronomik girişimlerin kuluçka makinesini başlatıyorlar.

Secret ile bir röportajda Alexey Vasilchuk, Chaikhona No. 1’in geleceği ve diğer projeleri, arkadaşları ve akrabaları ile iş yapmanın özellikleri, altı çocuğa ne veııoradaki yaşlılara danışır.

«Herkes bizi kırmaya çalışır ama biz kırmayız»

— Gastronomik girişimler için bir iş inkübatörü başlatıyorsunuz. Ona neden ihtiyacın var?

Fikir, Yerel Yemek projesini yürüten dahi kadın Настя Колесникова айт. Nastya’nın desteğiyle partner projeler geliştiriyoruz. Burger Heroes gibi.

Biz kendimiz bir zamanlar sadece gastro meraklılarıydık. Ve iki faktörden dolayı başarılı oldular. Birincisi ve bu benim kesin inancım, bu dünyada Tanrı’nınardımı olmadan hiçbir şey olmaz.İkinci olarak, 2000’lerde rakibimiz yoktu. Пазар хенюз эмеклеме ашамасиндайды, misafirler özellikle nüansları anlamadılar, атмосферный онлар ичин даха önemliydi.

imdi zor zamanlar, rekabet yüksek, pazar agresif. Acemi restoran işletmecilerinin bizden daha fazla sorunu var. Янан gözleri ве iyi fikirleri olan bu genç adamların üzerine taşlar düşmeye başladığında, bu onların motivasyonunu kırabilir ve restoran işinde hiçbir şey yapmak istemebeline neden olir.

Genel olarak üç hedefimiz var.Birincisi, Rusya’da sektörün kalitesini yükseltmek. Бу ancak ele geçirilmiş insanlar tarafından iyi bir şekilde yapılabilir. İkincisi, tabii ki iş. Bir şeyler ortak projelere dönüşebilir. Üçüncü hedef, sıradan bir deneyim alışverişidir.

— Ekibinizde takıntılı insanlar eksik mi?

Evet, sadece kendi başlarına bir şeyleri hareket ettiren ve onlardan daha fazlasını yapmaya hazır insanlar görüyorum. Биркач кез МГИМО, Finans Akademisi vb. Öğrencilerle iletişim kurmaya davet edildim ве gençlerin gözlerinin nasıl yandığını gördüm.Bu insanların ülkemizi büyütmesi için. Altı çocuğum var, en büyüğü — ikiz erkek — 16 yaşında. Onlar da muhtemelen restoran işine girecekler.

— Hedefleriniz elbette iddialı …

Evet. Ее şeyde bir numara olmalıyız. Çünkü бир Рус, çok аз insanın сахип olduğu benzersiz niteliklere sahiptir.

— Ne?

Rus halkı daha yaratıcı. Rus halkının daha derin bir ruhu var. Rus halkı çok çalışkandır. Ok seyahat ettim ве Batı’da yaşayan insanların tembel olduklarını, artık hayatta hiçbir şeye ihtiyaç duymadıklarını, ее şeyi coşkusuz aldıklarını fark ettim.Ve birçok Rus% 200 ile yaşıyor — burada, şimdi ve sonuna kadar ihtiyaçları var. Ве бу харика. Bundan dolayı sadece coğrafi veya askeri olarak değil, iş dünyasında da büyük bir güç olabiliriz.

imdi herkes bizi kırmaya çalışıyor, ama biz kırmıyoruz. Дахасы, итал ikamesi zaten çalışıyor. Burrata burada İtalya’dakinden daha iyidir. Daha kötü değil — kesin. Ve et üretebiliriz.

Bize 10-20 yıl verin, restoranlar dünyanın en iyisi olsun. Sanırım zaten bu başlık için tartışıyorlar.On yıl daha — ve dünyanın ее yerinden insanlar bize gelip şöyle diyecekler: «Бурада чок гюзель ресторанлар вар, бунлара да ихтияджимиз вар». Bunlar benim büyük fikirlerim.

— Ее şey için yeterli zamanınız var mı?

Asla zaman yoktur ve ne olursa olsun. Ve bu doğal.

— İş inkübatörüne katılım için halihazırda çok sayıda başvuru var mı?

Kesin olarak bilmiyorum. Настя бу projeyle ilgileniyor.

— Muhtemelen sana bir şey söylüyor…

Dileyen çok kişi var. Temel olarak, bu, elbette, Nastina’nın izleyicileri: çeşitli yiyecek pazarlarına ve festivallere katılanlar. Genel olarak denetlediğimiz ancak kendimizi yönetmediğimiz birçok projemiz var. Tüm zamanlarını onlara adayan sorumlu insanlar var. Yoluma çıkmamaya çalışıyorum.

— Kazananların yatırım alacağını söylediniz. Kimin parası olacak?

Ya kendimize yatırım yaparız ya da birini çekeriz. Henüz net değil. Proje hala işlenmemiş, tartışma için iki haftaya daha ihtiyacımız var.

u ana kadar sadece iş fikri olan insanları kuluçka makinesine davet ediyorsunuz. İyi bir fikir için ne kadar ödemeye hazırsınız?

Facebook fikri ne kadara mal oldu? Bazı insanlar Facebook’u icat etti — başka bir şey yaptılar. Бу арада, затен фикир сатин алма денейимимиз варди, анджак шу ана кадар пек бир шей уйгуламадик. Yakında böyle bir yer açacağız — fikir, marka ve isim için 500 000 руб. Верилди.

— Ne tür bir yer orası?

Henüz bunun hakkında konuşmak istemiyorum.

«Sırada ne var, başka ne olabilir?»

— Набер? Kuruluşlarınız kriz sırasında nasıl hissediyor?

— «Чайхона № 1» günde ortalama 1000 kişi tarafından ziyaret ediliyor, ortalama çek 1500 руб. Чайхона Easy aynı sayıda ziyaretçiye sahip, ancak ortalama çek neredeyse iki kat daha düşük — 600 руб. Günde 2700 kişi ObedBufet’ten geçiyor, ortalama çek 400 руб.

İş inkübatörü dışında planlarınızda başka neler var? Москва Сити’де бир гёкделенин 86.katındaki 354 numaralı restoran yakında mı açılıyor?

Daha bugün bir şantiyeyi ziyaret ettikten sonra bir asansörde ortaklarımla araba sürüyordum ve kendime şu soruyu sordum: «Sırada ne var, başka ne olabilir?» Görüyorsunuz, 354 çok iddialı bir proje … Bunlar Oko kulesinin en üst katlarında üç restoran ve bir ziyafet salonu. Diğer bir çatı ise bir gözlem güvertesidir. Tüm proje 7000 m2’dir. м ве 360колтук. Eylül ayında açık bir çatı restoranı açtık ve bir buçuk ay çalıştı.

— Neden yazın olmasın? Yapmadın mı?

ünkü 354 m yükseklikte her şeyi koordine etmek ve inşa etmek çok zor. Müteahhitler biraz daha hayal kırıklığına uğradılar. Evet, eylül ayında yaz terası hava soğuktu ama bütün bunları bir yılı aşkın süredir yapıyoruz. Ve Aralık ayında, dünyadaki en yüksek buz pateni pisti olan verandanın yerini bir buz pateni pisti alacak.

Бенце Рус mutfaının 1.500 metrekarelik eşsiz bir restoranı çok yakında histin altında açılacak.м. Birisi bunu seviyor, bazıları çok değil, ama daha önce olduğu gibi pişireceiz: gerçek Guryev püresi, dana eti, vs. Salonun ortasında bir fırın olacak. Ayrıca, içinde sıfırın altındaki sıcaklıkların muhafaza edileceği camdan yapılmış бир «buz odası» da olacaktır. Orada, votka kullanacağımız, otlar ile karıştıracağımız, meyvelerden veya meyvelerden sıkacağımız moonshine gibi makinelerimiz olacak. Ayrıca gerçek tarihçiler istihdam ediyoruz, onlar artık öğretim kadrosu.

— Hepsi kim için tasarlandı?

Yaz verandasında nispeten ucuz bir et menüsü var, ortalama fatura 2500-3000 руб.Rus restoranı daha da ucuz olacak, ortalama fatura 1.500-2.000 рублей олачак.

Paradoksal olarak, çoğu kişi adı yüzünden «Chaikhona No. 1» e gitmiyor

— Siz ve ortaklarınız bu projeye ne kadar para yatırdınız?

ok büyük bir miktar — 10 milyon dolardan fazla.

«Mezarlığın en zengin insanı olmak istemiyorum»

— Ayrıca bu yıl Chaykhona No. 1’i yeniden markalayacaktınız …

Bu yıl marka değişikliakği olmayaclii.

— Neyle bağlantılı? Бу hikaye zaten üç yıldır sürüyor.

Evet, fikir üç yıl önce doğdu. Imdi her köşede bir çayevi var. Eski ortaklarımızın kuruluşları var — bu başka bir proje, ancak aynı zamanda Chaikhona No. 1 olarak da adlandırılıyor. Ciddi pazarlamacılar getirdik, birkaç ekip bizim için çalıştı ama bu çok zor bir karar.

— Markaya bağlı kalmak mı?

elişkili bir şekilde, pek çok insan sadece isim yüzünden bize gelmiyor.Örnein, bir keresinde Burger Heroes projesinde Z kuşağının tipik bir temsilcisi olan Игорь Подстрешниковда бир ortakla konuştum ve uzun süredir bize gelmediğini itiraf etti çünküelçimesışııı .

— Yani moda mı olmak istiyorsun?

O kadar moda değil. Бу kelimeyi gerçekten sevmiyorum. Herkes için şehir restoranı olmak istiyoruz.

— Башка бир «Чайхона № 1» в сахиби олан эски ортахыниз Тимур Лански ile iletişim kuruyor musunuz?

Maalesef iletişim kurmuyoruz.Genel olarak, bu konuyu tartışmayı gerçekten sevmiyorum. Тимур ile arkadaştık. Дахасы, о да беним вафтиз оглум ве ортакларымдан бири оглунун вафтиз оглу. Эльбетта, бу сайфаи çevirip konuşma zamanı. Sadece fırsat henüz kendini göstermedi.

Ama biz kendimiz hiçbir şey yapmadığımızda, Rab bizim için her şeyi yapar. Geçenlerde erkek kardeşim küçük bir adaya dinlenmeye gitti, Hint Okyanusu’nda kayboldu ve yanlışlıkla orada Timur ile karşılaştı. Konuştular ве umarım бу ilişki kurmamızaardımcı olur.

Ayrılırken, birbirinize göre doğru davranmayı kabul ettiniz, ancak sonra işleri halka açık bir şekilde çözmeye başladınız.

Şimdi bunu yapmamanın mümkün olduğunu anlıyorum. Bizimle ilgili Pek iyi olmayan makaleler yeni çıkmaya başladı.

— Evet, Lansky seni açgözlülükle suçladı.

Bu makalelerde gerçekle ilişkisi olan hiçbir şey yoktu. Тек бир келиме деğил. Elbette tepki vermemek mümkündü. Imdi olumsuz şeyleri hatırlamak istemiyorum.

Rab insanlara hayatlarında dersler ve yararlar için verir.İş açısından bakıldığında, şirketi bölerek herkes yararlandı. Kabaca konuşursak, iki güçlü oyuncu birbirine bir şeyler kanıtlamaya başladı. Bu nedenle çok uzaklara kaçtık ve diğer tüm rakipler geride kaldı.

— Bu çatışma size ne öğretti?

Ее zaman pazarlık etmeye çalışmanız gerektiği gerçeği. Sonra ilişkiyi sürdürmek için ее şeyi yaptığımı düşündüm. Imdi başka бир şey yapmayı denemenin mümkün olduğunu düşünüyorum. Sadece birlikte kalsak daha iyi mi yoksa daha mı kötü olur bilmiyorum.

— Athos’ta yaşlılara bile gittiğinizi duydum, размер böylece şirketi paylaşıp paylaşmayacağınızı sorardı.

Yaşlıyı görmeye gittim, evet. Bu sadece işle ilgili değil, parayla ilgili.

— Arkadaşın olduğu için mi?

Çünkü bu kadar! Такым, такым … Сонучта бу беним вафтиз оглум. Bir çok şey … Benim için zordu. Ve ruhani annem, yaşlı kadın, bana yaşlılara gitmemi tavsiye etti. 85 yaşında, hala yaşıyor ve bana ruhenardım ediyor.Ona hikayemi anlattığımda, benim yerime işi böleceğini söyledi. Ben de yaptım.

— Dindarlık ve para kazanma arzusu sende nasıl bir arada var oluyor?

Dün 19. yüzyılda yaşayan Innokentiy Sibiryakov hakkında bir film izledim. Varlıklı bir ailedendi, çok para kazandı, bugünün standartlarına göre o bir oligarktı. Сонуч оларак, Афон Дагында бир кешиш оларак хаятына сын верди ве тюм парайы верди. Zengin olmak için değil, başkalarınaardım etmek için para kazandı.İşte soru şu: bunu neden yapıyorsun? Ey, kesinlikle mezarlığın en zengin insanı olmak istemiyorum. Ve çocukları devlete yüklemek istemiyorum. Hiç sahip olsam bile.

«Eğer bu benimse, o zaman bu benim kardeşim, onun da benimse»

— Çocuklara çok zaman ayırıyor musunuz? Sonuçta altı tane var.

Elbette daha fazlasını isterim. Bu koşulsuzdur. Hafta sonunu hep onlarla geçiririm. Бир restorana gitmem gerekirse, sadece ailemle birlikte gelirim. Ok konuşmaya çalışıyoruz.Biz yaşlılarla arkadaşız.

— Restoran işine de gitmek istediklerini söyledin.

Kesinlikle restoran endüstrisinde çalışmak ister. 16 yaşında zaten çok iyi yemek yapıyor ama lider olmak istiyor. Bir lokantada kapıcı olarak başladı, şimdi nargile istasyonunu geçti ve garson için hazırlanıyor. Bütün bunlar okuldan boş zamanlarında.

— Амачлы.

Tam olarak değil. Refah içinde yaşayan современный gençlik, amaca yönelik diyemem. Ама эвет, çocukların бир şeyler yapmak istemesine sevindim.

— Zor durumlarda savaşmak mı?

Zor anlar yaşadık. Ancak сын zamanlarda tartışmayı tamamen bıraktık, birbirimizi dinlemeyi ve pes etmeyi öğrendik. Kişinin hatalı olduğunu düşünseniz bile, bazen arkadaşlığı sürdürmek için teslim olmanız gerekir.

— Peki işinizi nasıl bölüşüyorsunuz?

Her şeyi hayatımızın yarısına böleriz, böyle bir kuralımız var. Diğer modeller işe yaramıyor — ilişkide hemen bir çatlak beliriyor.

— Ancak SPARK veritabanında, sizi Chaikhona No.1 Сеть ресторанов ООО ve diğer şirketlerin hissedarları listesinde bulamadım …

Ve bunun nesi yanlış? Una sahibiz: eğer bu benimse, o zaman bu benim kardeşim, eğer onun da benimse. Кимин даха çok yaptığını ve kimin daha fazlasını ortaya çıkardığını tartmaya başlarsanız, eşinizi kaybedersiniz.

— Kardeş olsa bile mi?

Ve çoğu zaman kardeşlerle olur. Piyasada kardeşlerin bir arada olması için iş dünyasında çok az şey olduğunu fark ettiniz mi?

— Aile işi veya arkadaşlarla iş yapmak gerçekten zordur.

Öyle istikrarlı bir ifade var: «Kişisel değil — sadece iş.» Bir ailede, işte böyle olamazsınız — farklı. Rab sizi yarattı, iki farklı yaratmadı.

Alexey Vasilchuk’un 1 Aralık 2016’da konuşmacı olarak konuşacağı People Management ReForum ile röportajın düzenlenmesineardımcı olduğunuz için «Gizli» teşekkürler

Alexander

Pravda.Ru Genel Müdürü Инна Новикова, Чайхона No.1, Ploveberry, OBED BUFET, Live Kitchen, Project 354 gibi popüler kuruluşlara sahip RestArt restoran holdinginin ortak sahibi Алексей Васильчук иле ашк хаккинда бир зафер казанды. Tanrı için ve insanlar için, ey çocuklar, ruh ve işteki uyum hakkında, başarının sırları, planlar ve hayaller hakkında.

Алексей Васильчук: aile ve iş dünyasında uyum konusunda ünlü bir restoratör. Başarı sırları.

Алексей Васильчук şöyle inanıyor: «Hayatımızın temel amacı kalplerimizi Tanrı’ya ve insanlara açmaktır.İçsel olarak büyük olmak. Hayatta bazı dünyevi nimetler elde etmemek, biraz önem, bir tür başarı tamamen vasattır, en önemli şey ruh içinde büyümektir «.

— Алексей, çok olumlu birisin, altı çocuğun var, muhtemelen hepsi tamamen farklı. Bir ebeveyn olarak görevinizi nerede görüyorsunuz? Херкесин кенди йолуну бульмасина ярдым этмек ми? Veya davanızın halefleri olduklarını mı? Onlar için neyin önemli olduğunu düşünüyorsunuz?

— Eşimle ana görevimiz, çocuklarımıza çevrelerindeki insanları sevmeyi, kendilerini çalışmaya adamayı, çok çalışmayı öğretmektir.Ayrıca, tabii ki, Ortodoks bir ailede Tanrı’yısevmek doğaldır. Çocuklarıma ее zaman Gogol’un Taras Bulba’sını örnek veriyorum. Torunlarımın düğününde yürüyüş yapma hayalim var. Hayır, yüz yıl yaşamak istediğim için değil, ailemin haleflerinin değerli insanlar olduğunu görmek istediğim için. Zengin ya da fakir olmaları önemli değil.

Çocuklara çalışmayı öğretmek çok önemli. Çocukların geleneksel anlamda çocukluk geçirmemesi gerektiğine inanıyorum. Çocukluk, dünyayla tanışmaktır ama şimdi ne yazık ki çocuk yetiştirme kavramlarımız değişti.

— Баба ее zaman asıl olan, eve ekmek getiren ve destek veren kişi olmuştur.

— Баба sadece geçimini sağlayan değil, aynı zamanda merkez. Бир ailenin babası bir tanrı gibi olmalıdır. Ve şimdi odak noktasını çocuğun mutlu olması gerektiği, istediği ее şeye sahip olması gerektiği, ona değer vermemiz ve ona değer vermemiz gerektiği gerçeğine kaydırıyoruz.

— Эвет, эгоистка böyle büyür. Çocukların ее şeyden önce dünya hakkındaki algılarını, neyin iyi, neyin kötü, Tanrı’nın ne olduğunu açıklamaları gerekir.Eşim ve çocuklarım ve ben bu konular hakkında sık sık ve uzun süre konuşuyoruz. Babanın anneyle, annenin babayla olan ilişkisinin de büyük önem taşıdığına inanıyorum. Eşlerin yirmi yıldan fazla bir süredir birlikte yaşadıkları birçok ailede insanlar aşkı unutur, onlar için aile hayatı sadece bir alışkanlık haline gelir.

Modern Ortodokslukta şimdi, ne yazık ki, çarpık bir tevazu kavramı var, diyorlar ki, sabırlı olun, sessionsiz olun. Katlanmak zorunda değilsin, sadece sevmelisin. Aşk sabırdan daha fazlasıdır.Karşılığında hiçbir şey beklemeden bir kişiye yatırım yapmak gerekir. Ve aile ilişkilerinde istediğimizi yapıyoruz:% 50 senin için yaptım ve sen% 50 benim için yapıyorsun. Paylaşmaya gerek yok, yüzde yüz sevmelisin ve yüzde yüz yapmalısın, ancak o zaman bir şeyler değişecek.

— Önceden, baba gerçekten ailenin reisiydi, ev sahibi, ее şey onun etrafında dönüyordu, ее çocuğun çok işi vardı, çünkü gerçekten hayati önem taşıyordu. Artık ailelerin bambaşka bir hayatı var. Etrafta tek bir sürekli rahatlık varken çocuğa hayatın ciddiyeti ve karmaşıklığı nasıl gösterilir?

— Pek çok itaat olabilir, örnein bazı eğitim çevreleri, spor.Бир çocuğun çocukluktan itibaren kendini nasıl idare edeceğini öğrenmesi gerektiğine kesinlikle inanıyorum. «Бен» inizin, «istemiyorum» unuzun üzerinden geçmeyi öğrenmek çok önemlidir.

Aynı zamanda ordudaki gibi bir çocuğu tatbik etmemeliyiz. Sevilmeye ihtiyacı var, sıcaklık, sevgi, özen hissetmeli ve çocukluktan itibaren görevinin, asıl görevinin çalışmak olduğunu anlamalı. Ким olacağı о kadar önemli değil, asıl mesele kendini hayatta bulması, mutlu olması ve çalışması. Евгений Леонов бир keresinde mutlu bir insanın sabah işe koşan ve akşam eve koşan kişi olduğunu söylemişti.

— Уюм олмалы.

— Evet, uyum olmalı. İşinizi seviyorsanız, çevrenizdeki insanları seviyorsanız, kendinizi tamamen onlara ve işinize verin, o zaman ister istemez bir tepki olacaktır. Kendimden biliyorum ки не kadar çok verirsen о kadar çok alırsın.

Саров Серафим: «Кендини куртар, çevrenizdeki binlerce kişi kurtulacaktır». Örneğinizle bu ilkenin sizin için işe yaradığını, mutlu olduğunuzu, sizin için her şeyin yolunda olduunu gösterirseniz, insanlar bakacak ve bunun gerçekten iyi bir model olduğunı anlayac.Kanımca, insanlar için ана çekirdeğin hala Rab Tanrı olduğu tek ülke Rusya.

— Herhangi bir restoran, her şeyden önce, lezzetli yemekler, güzel dekorasyon, rahat atmosfer … olmak teknolojik gelişme? Menü, tabaklar, mutfak aletleri — burada temelde yeni bir şey olabilir mi?

— Mekanın konseptine göre pişirme teknolojisi ve servis seviyesi değişmektedir. Бу, tadı büyük ölçüde etkiler. Örnein, birkaç yıldır hiç kimse düşük sıcaklıklarda vakumda pişirme yöntemi olan sous vide hakkında bir şey bilmiyordu.Ancak yeni teknolojiler sürekli ortaya çıkıyor!

Tabii ки yenilikçi olan her şey restoranlar için iyi değil. Çünkü bir restoranda, restoran işinde en önemli şey ruhtur. Efin yemek hazırladığı ruh, garsonun hizmet ettiği ruh, bir insanın tüm bunlarla ortaya çıktığı ruh — en değerli olan budur. Bu tür şeyler otomatikleştirilemez.

Юрий Кондратьев tarafından yayına hazırlandı

Biz Kimiz?

Biz 1 numarayız! İlk restoran Chaikhona No.1 2000 yılında kapılarını misafirlerine açmıştır. Ее şey Hermitage bahçesinde küçük bir yaz kahvesi ile başladı ve bugün Vasilchuk kardeşler tarafından Chaikhona No. 1 Moskova, St.Petersburg, Voronezh, Chekhov ve Kazan’da 40 restorana sahip.

Biz değişiyoruz! Васильчук кардешлерин «Чайхона № 1» geleneksel oryantal konseptinden çoktan ayrıldı. Bugün tarzımız, mutfaktaki, iç tasarımdaki ve müzikteki farklı trendlerin бир kombinasyonu olan füzyon olarak tanımlanabilir.Yeni restoranlar mevcut klişeleri yıkıyor ve konuklara Chaikhona No. 1 в ее duruma uygun bir yer olduğunu gösteriyor.

Бюйюоруз! 2016 yılında restoran projesi «Чайхона № 1», Vasilchuk kardeşlerin gastronomik holdingi RESTart Vasilchuk Brothers’ın amiral gemisi oldu. Holding, 2018 ‘в başında 7 binden fazla çalışanı olan 80 restorana sahip ve bu da onu Rus restoran pazarının en büyük derneklerinden biri yapıyor.

Neden «Biz Varız »
?

« İnsanlar olduğunda her şey vardır! « — bu Vasilchuk kardeşlerin ticari inancıdır.1 Но’лу Чайхона ekibinin tüm çalışma prensibi, «Biz Varız» tezi ile ifade edilir — bu, genel sonuç için her birinin kişisel sorumluluudur.

Çalışanlarımızın büyük bir ailenin üyesi olduklarını hissetmelerini istiyoruz. Bunu yapmak için pozitif, dostane bir atmosfer yaratır ve sürekli «Biz Yanındayız» kuralını uygularız. İç topluluğumuz Chayhona-Aile her zaman en son haberleri takip etmenize, iletişim kurmanıza, meslektaşlarınızın ilerlemelerini takip etmenize ve liderlerden bir örnek izlemenize olanak tanır.

Degerlerimiz

1 No’lu Chaykhona’nın iç kurumsal iletişiminin temelini oluşturan 7 ana değeri seçtik: Gelişim, Güven, Sorumluluk, Sevgi, Ustalik, Tidermakı Lider.

Bu değerler çalışanları birleştirir, yüksek sonuçlar elde etmelerineardımcı olur ve fikirlerini ve projelerini şirket içinde hayata geçirir. Bunun için sürekli eğitim eğitimleri, yarışmalar ве özel liderlik programlarından geçiyoruz.

Nefes kesici, alışılmış çerçevenin ötesine geçen, pazar eğilimlerini sürekli izleyen ve en gelişmiş fikirleri ve teknolojileri benimseyen hedefler belirleriz.Amacımız yaptığımız işte en iyisi olmak!

Bir numara olun!

imdi restoran işinde bir kariyere başlamak için en iyi zaman. Eflere ve barmenlere yeni neslin rock yıldızları deniyor ve garson artık yarı zamanlı bir iş değil, büyük umutlar açan prestijli бир meslek. Rusya’daki restoran işletmesi, Avrupa’da olduğu gibi, kariyer geliştirme ве «ömür boyu» çalışmanın tam teşekküllü bir alanı haline geldi.

Değerlerimizi paylaşmak, iddialı görevleri çözmek, liderlik nitelikleri geliştirmek, yeteneklerinizi gerçekleştirmek ve güçlü ve başarılı bir şirketteirbaşişarızılıı, bir şirketteir şirketteirşanışarıı

Kto je vlastníkom siete čajovní 1. Prečo vzniká? Prečo potrebujete veľké меню? O smrti Alexeja Gorobija a konci pôvabu


Zdá sa, že nové reštaurácie «Chaikhona N1» в Москве са отвараю на каждый кроку. Spúšťajú их zakladatelia siete, ktorí pred niekoľkými rokmi rozdelili podnikanie na polovicu. Podnikatelia tým, že sa stali konkurenciou, kazili vzťahy, dostali však стимул до rýchly rast.

Текст: Ксения Шамакина

«Teraz sme predátori, bojujeme medzi sebou o klienta.Preto je náš konkurenčný tandem aleko pred statnými sieami, ktoré sú v uvonenom stave, hovorí Timur Lansky, zakladateľ spoločnosti Chaikhona N1.

Za prvých desa rokov prevádzky otvorili majitelia Chaykhona N1 deväť reštaurácií. За последние годы на седьмом небе от счастья: в Москве и в Московском районе, 36 мест, еще не найдено узбекских резерваций в Руску.

Prevádzky pod menom «Chaikhona N1» súbežne otvárajú dva nezávislé tímy: v roku 2010 sa zakladatelia reťazca Тимур Лански и братия Алексей и Дмитрий Васильчуковия розыгрыши и начали вызывать новинки.

В гласовании на веб-странице с описанием TimeOut о найлепшю сію рештаурацию узбекской кухни в рок 2013 зіскал Чайхона Тимура Ланской 79 008 гласов, Чайхона Васильчукова зіскала о жейден глас. TimeOut выходит за víťazov oboch Chaikhons, pretože sieť klubu Babai Club, ktorá ukázala tretí výsledok, mala takmer desaťkrát menej glasov. «Títo ľudia — vynikajúci reštaurátori, a majú vynikajúce siete», «hovorí Денис Яхно, общий проект» Яхно «.

Lenže visiblení reštaurátori, ktorí sa videli na ulici, nebudú zdraviť.

Od jurty po Mercedes

«Keď ľudia z Uzbekistanu prichádzajú do našej Čajkhony, sú samozrejme prekvapení:» Čo sú to za veci? Kde si ich vzal? Nemáme také niečo, «Говори Тимур Ланский. Рожлиадне са по своей рештау рации, везме хрнчек на чай а миску на цукор: «Iba tieto predmety primiesli z Uzbekistanu, zvyšok výzdoby je len v orientálnom štýle, sám som si to vymyslel.»

Podľa národnosti je Timur Lansky polovičný Узбекский и poda vzdelania je režisérom divadelných predstavení.По Московскому штатному участию в культуре практики в Мосфильме, организовал давние сцены и робиль кулисы. В половине 90. роков Лански и его партнеры отвели в Москву ночные клубы Пентхаус (в заграде Эрмитаж) и Aerodance. В року 2000 года в розходе спойл рештаурациу узбекской кухни, кто бола въеды вычитавкоу в Москве, с клубовым салоном, кде можете расслабиться. Лански отворил на Рублевке рештаурациу в štýle jurty. «Юрта» si obľúbili bohatí Moskovčania. На отворение други превадзкарне боли потребне пениазе а Лански позвал ако сполочников братов Васильчука, общепринятых знамыч, с теми, кто «ходил на половачках, а ходил до купелей».„Vyvolávali dojem spoľahlivých partnerov,“ pripomína Lansky. Партнёры отвели прву рештаурациу с названием «Чайхона N1» в период 2001 года в заграде Эрмитаж, друг в друга в период 2002 года в парке Горького. Najskôr boli reštaurácie otvorené iba v lete, od roku 2003 prešli na celoročný režim. В року 2005 партнеры заложили три новых прецедента. Nebolo však možné rýchlo rozšíriť projekt.

Ázijské korene. Тимур Лански покрашенное в концепцию «восточные» решения, кто вымысел в року 2000

«Открытие првых рештаураций боло вельми Лажке», припомина Лански.»Stavali sme bez projektov: kriedou som kreslil na steny, kde by mala byť výzdoba. A pre každý karafiát som išiel na trh, aby som ušetril peniaze.» Алексей Васильчук никеды гриловала шашлык в заграде Эрмитаж. В сполочности Тимур zodpovednej за všeobecný koncept a dizajn, Alexey za personál a kuchyňu, Дмитрий за инвестицией. «Чайхона бола потом хрдзавэ авто, кто в музее зролова ду копца», поровнава Лански. «Иба в року 2006 в зменил на выладены мерседесы и на его зязд з копца боло множство инвесторов.»Rovnako ako mnoho alších reštauračných projektov, aj spoločnosť Chaikhona rástla na peniazoch od externých investorov, ktorí dostali podiel na zisku.

Sloboda výberu

V predvečer nového roku 2010 bratia Vasilchukovci oznámili Lanskému, že sieť rozdelia na polovicu (jedna časť pre nich, druhá pre Timur) и začali navzájom prac. «Pre mňa to bola vážna a neočakávaná rana, — говорит Лански.

Алексей Васильчук tvrdí, že dôvodom medzery boli rozdielne názory partnerov na rozvoj spoločnosti: „Ручное овладение, кто боло в сполочности, nás nemohlo priviesť k veľkému.Chceli SEM Experimentova s ​​formátom a ponukou, ale situácia sa nezmenila. «Алексей абсолютировал программу EMBA на МИРБИС в 2007 году, когда был усилен по меню, ел нестретол с Timurovým porozumením. Lansky hovorí, že nezhody medzi nimi boli priveľké, a vidí rozdiel v chamtivosti partnerov: «Čím menej obchodných partnerov, tým menej viac peňazí možno rozdeliť».

Na konci roka 2009 reťazec pozostával z deviatich reštaurácií. Алексей Васильчук их розделил до двоих базенов с приближения ровнакими накладками — štyroch a piatich reštaurácií — a vyzval Lanského, aby si vybral.„Áno, mal som na výber,» potvrdzuje Lansky. „Ale je to ako byť povolaný do armády. Hovoria vám:» Vyberte si, kam: na pristávaciu stranu alebo k námorníkom. «А вы неччите никам». Lansky si nakoniec vybral štyri reštaurácie, ale jedna z nich bola v záhrade Ermitáž.

O značke sa nehádali. Čajovňa je čajovňa v Stredná Ázia, a toto slovo nemožno zaregistrovať ako ochrannú známku, rovnako ako nemožno zaregistrovať slovo „reštaurácia“ alebo „kaviareň“. Existuje tiež problém s «N1»: Роспатент neumožňuje registráciu slov označujúcich nadradenosť služby: «najlepší», «najchutnejší», «N1» atď.

Patentom je chránený iba grafický obrys týchto slov. Toto písmo používajú obe nové siete po dohode. Spoločnosť, ktorá vlastní патент, Chaikhona N1 Restaurant Network LLC, k nim patrí na základe parity.

Siete majú spoločnú stránku — Chaihona.com. Sú tam uvedené adresy všetkých reštaurácií s názvom «Чайхона N1», их správy sú zverejnené. Ак кликнете на баннере на Тавей Стране образов, прейдете на Странку Решателя Ланской — Chaihona1.ru, ак кликнете на Баннер вправо — до сите Васильчук Чайхона.RU.

Bývalí partneri nezdieľali územie pre alší rozvoj: každý môže otvor v Moskve aj v ktoromkoľvek inom place. В главном месте урчили минимально вздутые средние новые решетки: в Рамце Заградный кружок — 1 км, Мимо нехо — 2 км.

Počas rozdelenia sa strany dohodli, že budú navzájom prijímať zľavové karty, aby sa zákazníci nezamenili. V polovici februára tohto roku však reštaurácie Vasilchuk prestali akceptova karty Lansky vydané po roku 2010 a namiesto toho sa ponúkajú, dajú svoje vlastné, tvrdí Lansky.Aj keď väčšina klientov si ažko uvedomuje «rozvod» partnerov a vníma rôzne «Chaykhona» ako jednu sieť.

Nebolo možné sa láskavo rozviesť.

Uzbecka situacia

Už niekoľko rokov Антон Винер и Владимир Шерман без отрыва от производства «Чайовня Урюк / Хива» в Москве в районе (тераз их 23). Po dohode mohli obaja reštaurátori použiť jednu značku. Ale siete boli autonómne: rôzne stránky, rôzne menu … Здесь уже есть отдельные места для отдыха на минимальной дистанции в 5 км.Siete sa začali spája minulý rok.

Bitka o figuríny

Keď Timur Lansky v roku 2011 prišiel s novým logom a začal na fasádach svojich reštaurácií zobrazovať čajovú kanvicu s nápisom. Lansky sa urazil a začal dávať účastníkom odznak s preškrtnutou čajovou kanvicou: «Tento zamestnanec alebo tím ešte nedosiahol kreditné hodnotenie bubeníka chaikhanskej prábačéný».

Lansky зарегистрировал знак отличия канвице особне а тераз уважение о жаловании Васильчукова, кто так неактивно поужива его охрану знамку. Podnikateľ pridal nápis Сделано Тимуром Лански, aby sa príbeh so sieťovou časťou neopakoval.

Po rozdelení Lansky naďalej láka investorov na rozvoj siete, ale predáva im malý podiel. Teraz má 15 инвесторов. Spustenie reštaurácie s rozlohou asi 1 000 metrov štvorcových. m stojí od 2 miliónov dolárov. Vlajková loď «Chaikhona» stála 5 miliónov dolárov.

Превосходные возможности Lansky sa vyplatia za dva alebo tri roky, tvrdí investor reťazca Анатолий Поляновский: „Mám ponuku investovať do alších reštauračných projektov, ale nikde inde nie nie aká zaká záková Okrem toho sú všetky projekty reťazca úspešné. «Reštaurácie reťazca v záhrade Ermitáž a v parku Gorky v skutočnosti prestali фунговая, эль на поднет správ parku.

Mimo Moskvu sa chce Lansky rozvíjať prostredníctvom franchisingu.Паушальный платок за его франшизу стои 250 тисич доларов (от «Урюк» — 150 тисиц доларов). Поднять окамжите жиада о заплате поплатков вопред во выске 250 000 доларов. S týmito podmienkami zatiaľ súhlasil iba jeden franšízant vo Voroneži.

Po roku 2010 spoločnosť Lansky otvára reštaurácie v aktualizovanom formáte. „Predtým sme si všetko robili svojpomocne,» pripúšťa. „Teraz existuje typický koncept.» Týmto prístupom sa všetky zariadenia navzájom podobajú («návštevníci by sa mali cítiť ako v rovnakom systéme») и умение запускать до štyroch mesiacov.Lansky sa naďalej zameriava na orientálny štýl svojich reštaurácií. Vasilčukovia vsádzajú na fúziu.

2,5 tisíc štvorcových m berie najviac veľká reštaurácia „Chaikhona N1“ bratmi Vasilčukmi. Najmenšia plocha je 700 м². м

Робин плов, nie vojnu

«Сделано в Узбекистане», «Делай плов, а не войну» — написы на стенах в рештаурациах Васильчук. „Krmivo“ je napísané na tričkách čašníkov, „Piť“ — у барманов, «Doruči» — у курьеров. По поводу того, что вы были запущены Васильчуковия действующие эксперименты, были реализованы программы, которые были в им пачили.«Все новые, кто объявляется под знаком Чайхона N1, к ним родина», говорит Денис Яхно.

Reštaurácie, ktoré bratia zdedili «ako dedičstvo», ako sa vyjadril Alexej, prerobil: zmenil interiéry tak, aby mal každý svoju vlastnú tvár. Dizajnový projekt každej novej reštaurácie sa teraz vyvíja Individual. «Чайхона» во Фармацевтический заповедник вызера ако «видецкий дом старшего академического ботанического», кто-то рад цестуе до краевого выхода и одитий вынаша чудне вецы «. Reštaurácia na Sokole, ktorá bola otvorená v marci, je zariadená v štýle „sovietskeho luxusu“.Tento prístup k objavovaniu si vyžaduje čas: od nápadu po spustenie uplynie najmenej šesť mesiacov.

V ponuke Vasilchuk je viac ruských a európskych jedál, teraz sa zhoduje s menu Lanskoy iba o 60%. Mnoho reštaurácií má veľkú oblasť pre deti, niektoré majú koncertné sály, kde účinkujú súčasní ruskí и zahraniční umelci: Gorod 312, Nina Karlsson, britská speváčka Sonique. Алексей Васильчук, ktorý si hovorí pravoslávna osoba, pozýva «Калинов мост» Инну Желанная. Je dôležité, ktorých finalistov televíznej súťaže «Voice» позволили reštaurátori, aby hovorili v predvečer nového roku 2014.Uzbecká žena Nargiz Zakirova spievala u Timura Lanského, Vasilčuk pozval Tinu Kuznecovovú, ktorá spieva ruský folklór.

Алексей Васильчук tvrdí, že po modernizácii sa obrat niektorých reštaurácií strojnásobil. Lansky hovorí, že tržby v jeho reštauráciách sa počas tejto doby zvýšili zhruba o jeden a polkrát. Za štyri roky spoločnosť Lansky uviedla na trh osem nových reštaurácií Vasilchuk — 21. Faktom je, že Vasilchuk, rovnako ako Lansky, otvára podniky za peniaze investorov, ale flexísáva im svourПодня сполочности СПАРК-Интерфакс владелец сполочности Лански звёзды 80% превосходит сполочность рештаурации и сполочности Васильчуков — 50%.

Do zlých rúk

V roku 2010 Timur Lansky spolu s reštaurátorom Alexandrom Oganezovom spustili reštauráciu Room Cafe na 1. Tverskej-Yamskej. Koncom roka 2012 в том, чтобы выйти из каварни справу ďalších reštaurátorov — Ginza Project. «Majú veľmi vážnu klientskú základňu a dobre zavedenú Propáciu zariadení», vysvetľuje Lansky.- Rozhodli sme sa экспериментальная, aby sme zistili, ako môže byť takáto spolupráca vzájomne prospešná. «Kaviareň sa dnes volá Double Dutch a Lansky и Oganezov sú s jej výkonom Spojní.

Dravá čajovňa

Podľa účastníkov trhu je mesačný príjem reštaurácie Vasilchuk na Michurinsky Prospect až 60 miliónov rubľov. s priemernou kontrolou 1,2 tisíc rubľov. V reštaurácii Lanskoy na Tverskej-Yamskej — až 40 miliónov rubľov. с поровнатеноу контролоу. «Оба reťazce majú neuveriteľné obraty, väčšina konkurentov im nemôže uveriť», говори Яхно.„Ich tržby sú trikrát až štyrikrát vyššie ako v priemernej moskovskej reštaurácii.»

По розделены махителия Чайхона N1 uvádzať na trh reštaurácie ázijskej kuchyne pod inými značkami: Vasilčukovia отvorili PanAsiat, Lansky otvoril Tamerlan.

Reťazce pod novými značkami sa však nerozbehli: a hlavnou značkou pre nich je stále Chaikhona N1. Алексей Васильчук верит, я в Москве можно под одним человеком, от которого отведено 50 минут.

Do saturácie trhu nezostáva veľa — в главном месте тераз фунгуйе 36 reštaurácií «конкурирующий тандем» и отварание новичков превадзок е čoraz ažšie.„Prenajímatelia poznajú situáciu s našou značkou a nafukujú cenu, pričom hrozia, že ak nevyužijeme priestor, vezmú si ho súperi,“ sťažuje sa Lansky.

В апреле по дороге были партнеры, првикрат мимо Москву в регионе: Васильчуковья спущаю Чайкону в Петрограде, Ланскехо в Сочи. Потом обе страны отворения рештаурации во Воронеже. Bitku o Moskvu očividne vyhral Vasilčuk a bitka o Rusko sa začína.

Елена Перепелица, generálna riaditeľka spoločnosti Restkon:

— Алексей и Дмитрий Васильчук в тераз убераю справным смертью.Po prvé rozširujú svoje publikum a po druhé neustále ponúkajú svojim klientom niečo nové: nových umelcov, nové jedlá, nové interiéry. Ak to neurobíte, potom sa do siete dostane konzervatívna verejnosť a tiež sú konzervatívni, pokiaľ ide o výdavky: snažia sa neminúť veľa.

Zamestnanie : Podnikateľ, reštaurátor
Vek : 42 rokov
Horoskop : Raci
Obľúbená fráza : Nejem jedlo, ale nenechám to

Тимур Ланский je zakladateľom siete reštaurácií Chaikhona č.1 so špecializáciou na uzbeckú kuchyňu.

K декабря 2017 má tento reťazec 25 reštaurácií a je súčasťou holdingu, ktorý zahŕňa spoločnosť Timur Lanskoy Restaurants, taliansku sieť reštaurácií Mi Piace, umeleckú kaviareň Room Cafe a je najväččíči.

Prosím, povedz nám niečo o svojom detstve.

Вырастал сом в наиболее важной родине зо старой попытки. Moji rodičia ma zaradili do elitnej špeciálnej školy v Moskve, kde so mnou študovali detiiplomatov, vplyvných vedúcich strán, riaditeľov a umelcov.Там сом začal zarábať prvé peniaze. На другом ступни сом накреслил на бумаге образов танков а рытьеров а потом сом их предал сполужиаком. Môžeme poveda, že od detstva mám túžbu zarobiť si peniaze.

Ako dieťa ste uvažovali o tom, že sa stanete milionárom a budete vlastniť sieť reštaurácií?

Ako dieťa som sa pýtal svojich rodičov na to, koľko si môžete kúpi za milión a koľko z toho môžete žiť. Samozrejme, boli myšlienky na to, aby som vyrástol a zbohatol, ale v prvom rade som sníval o tom, že sa stanem režisérom.Najviac ma zaujal tvorivý úspech a peniaze sa mi zdali ako niečo sprevádzajúce. Rovnaký prístup používam aj teraz, keď vytváram reštaurácie.

Myslíte si, že podnikateľ je talent, gény alebo výchova?

Viete, určite môžete pomôcť človeku rozvíjať jeho schopnosti, ale je veľmi ažké ho naučiť alebo vychovávať, aby si niečo vytvoril sám. Дети од детства музыка во всех случаях преконаваем самые опасные, претожные жизни, индивидуальные, более талантливые.

Povedzte nám niečo o svojich reštauráciách a zamestnancoch, ktorí pre vás pracujú.

Teraz máme asi 25 reštaurácií, z toho 18 reštaurácií # 1. Niektoré ďalšie reštaurácie — Gilda, Cutfish, Kebablab, Glenuill, Remy — первый предварительный формат. Máme asi dvetisíc zamestnancov.

Ako je to možné, všetky vaše podniky sú ziskové. Prezraďte nám niekoľko tajomstiev údržby reštaurácie.

Existuje veľa tajomstiev a pravidiel, môžem vyzdvihnúť tri hlavné.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zvoliť správne miesto pre vašu reštauráciu. Je veľmi dôležité, aby to bolo rušné miesto s dopravou ľudí a automotivebilov, a značka je viditeľná pre všetkých. Výber správneho miesta pre reštauráciu je už teraz 50% zárukou úspechu pre reťazové projekty.

Druhým tajomstvom je značka. Тото Миесто Са мало Луном Пачин, Мало Быв Мудне Мало Мало Звлаштну Властность. Подник от mal medzi konkurenciou vyniknúť.

Treťou a možno najdôležitejšou zložkou je tím.Ak máte dobré miesto a značka, ale neexistuje tím, ktorý by dokázal implementationovať všetky nápady a udržiavať služby na správnej úrovni, potom nebude фунговая ночь. Tým je lepidlo, ktoré drží elementsiencie úspechu pohromade.

Máte takmer 40 reštaurácií! Kde nájdete toľko ramov?

Spravidla dávame reklamy a udí priťahuje príležitosť pracova so značkou. Personál nachádzame hlavne v Moskve a Moskovskej area. Veľa ľudí z Uzbekistanu a Kirgizska pre nás pracuje.Mnoho z tých, ktorí k nám prišli z týchto krajín, už dostali občianstvo a stali sa Moskovčanmi.

Spolupracujete s vrcholovým vedením? Máte jadrový riadiaci tím?

Áno, máme správcovskú spoločnosť so 150 uďmi, z ktorých je 10 vrcholových manažérov. Stáva sa, že rotujeme, ale nie som zástancom častých zmien vo vrcholových manažéroch. Najradšej pracujem s rodinným tímom a neustále sa rozvíjam spolu.

Ako nájdete najvyšších manažérov? Вырастаю во вашей сполочности алебо их pytliakujete?

Podľa môjho názoru sú najlepšími vrcholovými manažérmi tí, ktorí vyrastali v spoločnosti.Ale samozrejme, hľadáme špecialistov z iných spoločností a iných oblastí podnikania.

Ale aby vo your spoločnosti vyrástol vrcholový manažér, musíte si ho najskôr všimnúť? Ako sa môže dosta na vašu úroveň a získa pozornosť?

Najdôležitejšia je aktivita. Som neustále ponorený do obchodného processu a otvorený každému zamestnancovi. Moje kontaktné údaje sú na webe. Často sa stáva, že ma ľudia sami oslovia, a to považujem za indikátor aktívnej životnej pozície. Ak je človek aktívny, sám nájde riešenie a nadviaže spojenie s vedením — to je len vítané.

Poďme si niečo poveda o vašich investoroch. Povedzte nám, ako ich nájdete.

Viete, nehľadáme investorov, často k nám prichádzajú sami. A nehovoríme „áno“ všetkým, pretože sa stáva, že ľudia prídu a v prvom rade ich zaujíma záujem, ktorý môžu získať. Vždy to vysvetľujem stravovacie podnikanie Je to dosťiskantný podnik, trochu ako kasíno. Môžete vypočítať úplne všetko a nedosiahnuť požadovaný výsledok.

Vymenujte niekoľko kritérií, poda ktorých si vyberáte investora.

Investor musí byť ochotný so mnou spolupracovať. Мал byť спокойный с подмиенками, ktoré ponúkam. S investorom zabezpečujeme úplnú transparentnosť účtovníctva, zároveň však nemá právo prijímať manažérske rozhodnutia. Самозваный, мой инвестор и др., Компания smali mať dobrý vzťah a vzájomné porozumenie. Zdá sa mi, že za tie roky som sa už naučil rozumieť ľuďom a môžem dôverovať svojej intuícii.

В рожоворе до РБК стэ поведали, е мате 15 инвесторов. Ako sa vám darí udržiavať dobré vzťahy so všetkými?

Na začiatku spolupráce jerebné prediskutova všetky nuansy.Hovorí sa: prečo sa delivery o kožu nezabitého medveďa? В подникании к наопаку. Её потребнэ вопред приделают все уловы, зодповедности а права. Je veľmi dôležité poskytnú investorom úplnú transparentnosť, aby nemali predstavu, že okolo nich idú financie. Je tiež dôležité, aby investori jasne pochopili svoju pozíciu a nezasahovali do prevádzkových problémov.

Videl som také prípady, keď sa investori, ktorí nerozumejú konkrétnemu druhu podnikania, pokúsili zasiahnuť do processu riadenia a urobili unáhlené činy.Ак к operátor podniku dovolil, situácia sa jednoducho stala nezvládnuteľnou.

S ktorými investormi sa poda vás neoplatí pracova?

Nemali by ste spolupracovať s investormi, ktorí vás postavili do nejakého ramca, a tým sa zmenili na veriteľov. Он потребляет здржaм са akýchkoľvek záruk a okamžite ľuďom vysvetliť, že v podnikaní vždy existujú určité riziká. Je lepšie ukázať investorom potrebné cenné papiere a nechať im právo zvoliť si, či budú riskovať alebo nie.

A samozrejme, ľudský prístup je veľmi dôležitý. Медзи подникатеном инвестором через малый бытовоценный взмах. Ak pociťujete zo strany investora akýkoľvek tlak, je samozrejme lepšie dôverovať svojej intuícii a spolupracova s ​​ostatnými ľuďmi.

Недалеко от отворили Чайхону место 1 в Сочи, Самаре и Петрограде. Prečo ste ešte neotvorili napríklad v mestách ako Almaty, Dubaj alebo Londýn?

as od času vyjednávame a hľadáme partnerov, ktorí by mohli pomôcť vyriešiť všetky druhy problémov na mieste.Som presvedčený, že je veľmi riskantné nezávisle vstúpiť na neznámy trh bez podpory miestnych partnerov.

Akých partnerov hľadáte a kde ich kontaktovať?

Партнерская музыка приспева наименьшей 50%, муса бы мести. Okrem toho by mali poskytovať pomoc pri administratívnych záležitostiach, ako je zisťovanie polohy a personál. Iadosť o vôľu spolupracova je potrebné zaslať na náš mail: https: / /chaihona1.ru/company/contacts

Som hrdý na to, že som Uzbekistan a verím, že Uzbekistan je veľká krajina s veľkým národom, ktorá dala svetu chirurgiu, astronómiu a veľkého Tamerlána.

Говорме о Узбекистане. Čo vás spája s touto úžasnou krajinou?

Мой отец на земле в Ташкенте. V 60. rokoch prišiel do Moskvy, nastúpil na maturitu a oženil sa s mojou matkou. Tak som sa stal.

Узбекистан сом navštívil prvýkrát v školských rokoch a to, čo som uvidel, ma šokovalo. В том числе боло йедла в Москве досо мало, до обходов причадзали фронти. В Узбекистане сом видел обровское множество овочий, шашлыка, плова. Боло, чтобы пре мня скуточное одание.Taškent sa mi páčil natoľko, že som potom roky sníval o tom, že budem robiť niečo, čo súvisí s Uzbekistanom. А кей сом в урчитом окамиху мал кризу в клубовом приеме, споменул сом си на свой сен. Ako ukázal život, nie nadarmo.

Uzbekistan je domovinou môjho otca, mojich predkov a čiastočne aj mojej vlasti. Узбекистан ми веľми помохол.

Ako často letíte do Uzbekistanu? Кеды стэ боли напоследы в Ташкенте?

Напоследок с боле в Ташкенте, где есть натуральное видео «Плов Тимура Ланской», где вы можете увидеть на Youtube.Навштивили смэ Ташкент, Бухару и Самарканд и хлядали смэ необвыкле рецепт плов.

Považujem sa za узбекку, napriek tomu, že moja matka je Ruska. Pamätám si, keď som dostal pas späť sovietsky čas, spýtal sa ma pasový úradník, akej národnosti si mám zapísať. A odpovedal som jej: «Позри са на мňа, сом узбекский». Так си то записали. (Смих)

Som hrdý na to, že som Uzbekistan a verím, že Uzbekistan je veľká krajina s veľkým národom, ktorá dala svetu chirurgiu, astronómiu a veľkého Tamerlána.

Aké podniky v Uzbekistan sa vám páčia? Boli ste v reštauráciách v Taškente a poznáte miestnych reštaurátorov?

Poznám Timura Abdullaeva, zakladateľa obchodnej akadémie v reštauráciách. Viete, keď navštívim Uzbekistan, väčšinou nechodím do vychýrených reštaurácií, эль на ľudové miesta. Všeobecne som v Uzbekistan nebol asi štyri alebo päť rokov, ale plánujem ho navštíviť na jeseň.

Rád by som položil niekoľko otázok o vašej práci. Vidíte, že ste človekom tvorivých názorov.Okrem toho je známe, že ste študovali na Inštitúte kultúry ako riaditeľka, kde boli vašimi spolužiakmi: Сергей Лисовский, Леонид Агутин, Екатерина Стржиженова. Mohli by ste nám povedať, akú úlohu vo vašom živote zohralo vysokoškolské vzdelávanie?

Vlastne dosť veľká rola, pretože spočiatku som sa venoval šoubiznisu a clubom a vedomosti a súvislosti, ktoré som získal v ústave, mi veľmi pomohli. Napríklad, keď sme robili Gagarinovu párty — prvú veľkú techno párty — bolo tam veľmi málo vybavenia.A keď som si uvedomil, že konečný termín už je a jerebné rokovať o svetle, zvuku a laseroch, obrátil som sa na oddelenie tých v mojom domovskom ústave. нежный. Rýchlo sa našli dodávatelia hardvéru, ktorí mi pomohli.

На каналах YouTube «Чайхона». 1 «Можете увидеть клип« Даны Добрый — Чайхона ». Klip je úžasný, veľmi pozitívny! Môže vám poveda, že ste kreatívny človek, pretože na videu vyzeráte skvele. Chcel by som sa vás na to opýtať: ako vás presvedčili, aby ste sa objavili vo videu, a kto je autorom nápadu?

Nápad patrí mojim priateľom — mladému vydavateľstvu E1 Music, s ktorým už komunikujeme na dlho… Йеден из членов выдавательства, Дани Добрый, кто из сыном складателя Николая Добронравова, ми раз заволал а поведал, же написал хит. Почувал сом здесь, как склад, а известил сом си, еже потребне к ней наточий видеоклип.

Старостливо см премыслы все подробности и потом см привидли ďalšieho z mojich priateľov z vydavateľstva Gazgolder a natočili video.

Je vidieť, že video bolo natočené kvalitne a zaujímavo. Кто инвестировал в видео, чтобы получить его?

Видео спонсировала эта рассылка и представила 3 ​​милионных рубля.

Viem, že ste napísali knihu. Ako postupujecesses?

Teraz pripravujeme túto knihu pre sceneár, možno aj pre pilotný projekt niektorých sérií.

Je to vaše hobby alebo je to podnikateľský projekt?

Viete, všeobecne si myslím, že hobby nie je celkom správne slovo, ak prichádza o investíciách. Stále to vnímame ako obchod. A záľuba je niečo, čo sa robí len pre neho samotného, ​​ak sa robí pre udí a dá sa očakávať, že bude dopyt, potom sa to dá nazvať «obľúbený podnik».Moje záľuby sú lov, пейнтбол, jazda na štvorkolke.

V roku 2010 ste sa rozišli s partnermi. Po rokoch to ľutujete alebo si myslíte, že to bolo správne rozhodnutie?

Zdá sa mi, že nemá zmysel niečo v živote ľutovať, pretože energia, ktorú miniete, by sa mohla minúť na rozvoj a pohyb. Neľutujem naše rozlúčenie, ak sa tak stane, tak iba to, že sa tak nestalo o päť rokov skôr.

Toto oddelenie v skutočnosti viedlo k agresívnemu a rýchlemu rozvoju značky Chaikhona č.Взгляни две справцовские сполочности, кто в каждой конкуренции заостали за оставшимися соревнованиями. Чтобы определить, že musíte byť schopní získať úžitok z akejkoľvek nepríjemnej skutočnosti, aby ste neľutovali niečo stratené, a pokračovali v ceste k novým Horizontom.

По отдельности, правдеподобные мюзиклы, защищающие от опасности, претензии по вельком режиме дошло нечакане к зломовому окамиху.

Tomu hovorím výzva rastu. Kedykoľvek sa spoločnosť vyvinie a pohne sa vpred, dôjde k nejakým katastrofám.Kde a na akom základe dôjde ku konfliktu, nie je nikdy vopred známe. Tu môžete nakresliť analógiu s plavbou na mori na lodi. To znamená, že keď začne búrka, musíte byť schopní rýchlo zareagovať a zvoliť správny smer.

Sú obdobia, keď je tvorivá kríza obzvlášť tvrdá a valí sa. Ако риешите?

Ак са vyskytnú akékoľvek problémy, môžete ísť do chrámu. Byť tam na chvíľu s rodinou alebo sám, a pozrieť sa na to, čo sa deje, z iného uhla pohľadu. Можете в розливе около себя, полюбоваться на проблемы иныч луди.После того, как это сделать, это проблемы, над кем-то са трэпите, sú nepodstatné v porovnaní s problémami iných udí.

Teraz bude malá séria bleskových otázok, na ktoré je možné stručne odpovedať.

Máte nejaký nesplnený sen?

Vytvorte film, ktorý vyhrá všetky ceny.

Keby ste mali možnosť znova hovoriť so svojím otcom, čo by ste mu povedali?

Položil by som mu otázky týkajúce sa jeho osobného života a podnikania, ktoré sú pre mňa teraz relatedné.Dozvedel by som sa niečo o príbuzných a našej minulosti spojenej s Uzbekistanom. Пожядал сом хо, абы поведал о своем детстве, младости.

Вещи на месте, уже сейчас, когда ты будешь наведываться. Takže som sa neustále venoval podnikaniu a stalo sa, že sme v last rokoch komunikovali veľmi málo, hoci sme bývali v jednom купол.

Bol na teba pyšný otec?

Áno, lastné roky bol šťastný. Кеш сом в младости практики в клубоч, мой отец мал о мне вена почибности в старости, эль потом бол хрды на то, чо робим, хрды на наш дом.Vďaka nemu a jeho príbuzným z Uzbekistanu sa moje nápady tak veľmi rozvinuli.

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, stratu otca a odlúčenie od partnerov môžeme nazvať bodom obratu, keď na vás padlo doslova všetko.

Áno, bol to nepríjemný okamih, všetko sa stalo takmer súčasne. Najprv zomrel môj otec, then sa rozišiel s partnermi. О пар дни са стал моей синови йедно нешнясти, эль вďакабоху са всетко подарило.

В таком порядке, когда нет недостатка в воздухе, когда он вздыхает? Navyše ste stratili otca.

Nie, nikdy mi nenapadlo, že to vzdám. Samozrejme, v prvom roku, keď som sa musel silno rozvíjať, ma strata otca veľmi ovplyvnila. Každé ráno som sa zobudil a nemohol som uveriť, že najbližší človek tam už nie je. Je to veľmi ažké.

Teraz si myslím, že som to prekonala, a môj otec je aj tak vždy pri me.

Čo si myslíte, sú prvé tri najlepšie reštaurácie v Moskve?

Môj názor je pravdepodobne rovnaký ako v prípade ceny GQ Restaurant Awards.To znamená, že pre mňa sú najlepšie reštaurácie v Moskve naše reštaurácie, reštaurácie môjho partnera Alexandra Oganezova sú sushi bistro reštaurácia Cutfish, Talianska reštaurácia koše reštaurácía.

Ak hovoríme o projektoch iných udí, páči sa mi Zhadina-Beef. Jedná sa o pomerne lacný segment s veľmi cool koncepciou.

Predstavte si, že máte 20 rokov a ešte nemáte kariéru. Aké tri tipy by ste si dali sami?

Poradil by som si, aby som si založil rodinu skôr, hlavne s deťmi.Невешайте в клубе. Čo najskôr si otvorte svoje vlastné podnikanie.

Koľko si mal rokov, keď si sa oženil?

Viete, oženil som sa vyše tridsa rokov a toto je jedna z mojich chýb. Považujem rodinu a deti za jeden z hlavných ľudských úspechov.

Keby nebolo reštauračného podniku, čo by ste robili teraz?

S najväčšou pravdepodobnosťou by som mal prácu súvisiacu so šoubiznisom, s umelcami, s nejakými hudobnými vystúpeniami.Ale aj teraz často rozmýšľam, ako sa zapojiť do výroby niečoho. Rád štandardizujem sizes, vyrábam nejaký štandardný produkt, ktorý by sa dal umiestniť na dopravník.

Aké sú tvoje tri najobľúbenejšie knihy?

«Pán a Margarita», «Aelita» и poviedka Jacka Londona «Biele ticho». Všeobecne mám rád Historické romány, научно-фантастическая мистика.

Čo si myslíte o infobiznise?

Ako podnik mám k tomuto javu pozitívny vzťah, ale z pohľadu spotrebiteľa to považujem za podvod.Pretože tajomstvá, ktoré prinášajú peniaze, nikto nepovie. Урчите si môžu naplniť hlavu všemožnými ružovými iniciatívami a učeniami.

A lastná otázka. Aký je logický koniec vášho príbehu?

Viete, tiež nad tým neustále premýšľam, ale príbehu je veľa rôznych logických zakončení. Prial by som si, aby moje podnikanie nezostalo trendom lastných desaročí, ale aby sa stalo značkou, ktorá sa môže stať alternatívou toho istého McDonald’s, a bude medzinárodná.Aby sa podnikanie alej rozvíjalo a mohlo existova bezo ma. Toto nie je logický koniec, ale pokračovanie, v ktoré úprimne dúfam. А ако все допадне в скуточности — čas ukáže.

Анкетар:

Rusko Moskva

Webová stránka

K októbru 2013 má tento reťazec 40 reštaurácií a je súčasťou holdingu, ktorý zahŕňa spoločnosť Timur Lanskoy Рестораны, Taliansky reťazec reštaurácií Mi Piace, autorská kaviareň Zupperia jeezbeçnecké room, A uzbečecké Cafe, A uzbečečecké


Хистория

Тимур Лански стал заложником идейных инженеров. Prvá reštaurácia „Chaikhona č. 1 «бола отворена в рок 2000 в дедине Жуковка на диалогах Рублево-Успенское. В томто окамиху бол Т. Лански знает московский производитель и творческие популярные клубные проекты: «Гагаринова страна», «Пентхаус» (1994), «Аэроденс» (1995–1996), «Ангелы» (1998–1999). Je tiež spolumajiteľom talianskej siete reštaurácií Mi Piace a má majetkové podiely v ďalších známych reštauračných projektoch.Нескор приложил к сполупраци братов Алексея и Дмитрия Васильчука. Od roku 2004 sa do projektu zapojili šéfkuchár Shamsiddin Kamalov a šéfkuchár značky Сергей Сущенко.

V dôsledku rozdelenia zostali práva na používanie značky majetkom Lanskoy a Vasilchuk, stále však existujú určité náznaky rozdielov. Логотип скупины Чайхона Lansky obsahuje okrem nápisu Chaikhona č. 1 najmä obrázok čajovej kanvice s podpisom od Timura Lanského.

Интерьер

Interiér reštaurácií reťazca Chaikhona č.1 vytvára podmienky pre odpočinok a atmosféru relaxácie. По рождению подникания в рок 2010 на вшак интерьеровое трою зменило. Reštaurácie Timura Lanského sú navrhnuté v rovnakom orientálnom stýle a zachovávajú si všetky kľúčové prvky pôvodného dizajnu spoločnosti Lansky. Reštaurácie «UK-Project» с индивидуальным вступлением в контакт с инсталляцией и рядом с другими пользователями.

Takmer všetky reštaurácie Vasilchuk majú veľké detské oblasti, a špeciálne reštaurácie detské меню… Väčšina reštaurácií Vasilchuk má hudobné podniky. Ako pozvaní hudobní hostia budú vystupovať slávni ruskí a zahraniční umelci. Напишите книгу «Город 312», Нина Карлссон, британская звуковая дорожка. Треугольник Солнце и много людей.

Hudobná zložka je dôležitou súčasťou vytvárania firemnej atmosféry v reštauráciách reťazca Chaikhona č. 1. Pred Novým rokom 2014 boli účastníci projektu «Voice», чтобы сделать Lanskoy reštaurácie и do reštaurácie UK-Project.

Понука

Меню «Чайхона č.1 «je založené na jedlách stredoázijskej kuchyne. Reštaurácie UK-Project podávajú jedlá uzbeckej, európskej a ruskej kuchyne и reštaurácie Timura Lanského podávajú stredomorskú, ruskú, indickú, čínsku a alšie svetové kuchyne.

Niekoľko rokov Lansky cestoval do krajín bývalého ZSSR a zbieral recpty na najlepšie jedlá národov bývalého ZSSR. Советский звезда до понуки их reštaurácií. Наследне выдал книгу с названием «Чайхона». 1. Kniha Receptov Timura Lanského. «

».

Напиш рецензия на чланок «Чайхона ч.»1 «

Poznámky

Одказы

Výňatok charakterizujúci Chaikhonu č

— Bolkonský, Bolkonský! Непочуешь? Choďte rýchlo, «закричал.
Princ Andrey vošiel do domu a uvidel Nesvitskyho a alšieho pobočníka, ako niečo jedia. Narýchlo sa spýtali Bolkonského, či vie niečo nové. Na tvárach, ktoré mu boli také známe, prečítal princ Andrey výraz znepokojenia a znepokojenia. Tento výraz bol zvlášť zreteľný na vždy vysmiatej tvári Nesvitskyho.
— Kde je hlavný veliteľ? Spýtal sa Bolkonský.
«Ту, в том купол», одповедал побочник.
— Нет, добре, правда, мир одовздание? — сказал Несвицкий.
— Pýtam sa a. Neviem nič okrem toho, že som sa k vám dostal násilím.
— А мой, паршивец, чо! Hrôza! Viním to, brat, vysmievali sa Mackovi a sami to majú ešte horšie, — поведал Несвицкий. — Áno, sadnite si, niečo zjedzte.
«Teraz, knieža, nenájdeš nič, knieža a tvoj Peter, bohvie kde,» povedal alší pobočník.
— Kde je hlavný byt?
— Пренокужем против Знайме.
«А так сом пред два коне збалил все, чо сом потребовал», поведал Несвицкий, «а выробили ми выникаюце балички». Aspoň preč preč cez české hory. Зле, брат. Prečo vám je skutočne zle, prečo sa chvejete? — spýtal sa Nesvitsky a všimol si, ako princ Andrey trhol, akoby sa dotkol leydenskej banky.
«Нич», князь Андрей.
V tej chvíli si spomenul na nedávnu konfrontáciu s liečivou manželkou a furshtatským dôstojníkom.
— Čo tu robí hlavný veliteľ? — spýtal sa.
«Нерозумием», Повел Несвицкого.
«Rozumiem iba tomu, že všetko je hnusné, hnusné a hnusné», povedal princ Andrey a vošiel do domu, kde stál hlavný veliteľ.
Knieža Andrej prechádzal okolo koča Kutuzova, týraných jazdeckých koní družiny a kozákov, ktorí medzi sebou hlasno hovorili, vošiel do predsiene. Самотный Кутузов, он же поведали принцип Андрей, больше в чатрчи с принком Багратионом и Вейротером. Weyrother bol rakúsky generál, ktorý nahradil zabitého Schmita. Na chodbe čupel malý Kozlovský pred úradníkom. Pisár na obrátenej vani, krútiaci manžetami svojej uniformy, narýchlo napísal.Kozlovského tvár bola vyčerpaná — zjavne tiež v noci nespal. Позрел на принца Андрея и ани кивнутым хлавы к нему непришель.
— Другой ряд … Написал? — покрачивал диктовал úradníkovi — Kyjevský granátnik, Подольск …
«Nemôžeš držať krok, tvoja česť,» odpovedal úradník neúctivo a nahnevane a obzrel sa späť na Kozlovského.
Spoza dverí bol Kutuzovov hlas animovane nespokojný, prerušovaný ďalším, neznámym hlasom. Zvukom týchto hlasov, nepozornosťou, с ktorou на neho Козловский hľadel, neúctou vyčerpaného úradníka, skutočnosťou, že úradník Козловский sedeli Tak BLIZKO vrchného veliteľa на podlahe ИРП вани, skutočnosťou, že kozáci, ktorí držali KONE са hlasno smiali стручок Okno Дому — при том всем принц Андрей cítil, že sa chystá niečo dôležité a nešťastné.
Knieža Andrew с otázkami срочно обрaтил на Kozlovského.
«Тераз, книга», Козловский повел. — диспозиция на Багратиона.
— А вздание са?
— iadny neexistuje; розсказы на битку са робиа.
Princ Andrew prešiel k dverám, spoza ktorých bolo poču hlasy. Але ке са чистал отворим двере, хлэсы в містности стічли, двере са отворили сами на праху са объявил Кутузов с аквилиновым носом на кыпрей твари.
Knieža Andrej stál priamo oproti Kutuzovovi; але з výrazu viditeľného oka vrchného veliteľa bolo zrejmé, že ho myšlienky a obavy zaujali tak intenzívne, že to akoby zakrývalo jeho videnie.Pozrel sa priamo do tváre svojho pobočníka a nespoznal ho.
— Нет, скончили ste? — оточил к Козловскому.
«Toto druhé, vaša excelencia.»
Багратион, краткий, с восточным типом певнея и негибней тварь, сучи, еште ние стары муж, вышел к врчнему великому.
«Mám tú česť sa dostaviť» zopakoval princ Andrew dosť nahlas a podal obálku.
— Ах, з Видне? Добре. Потом, потом!
Кутузов высел с Багратионом на веранде.
«Принц, збохом», поведал Багратионови.- Kristus je s tebou. Žehnám ti za skvelý výkon.
Kutuzovova tvár náhle zmäkla a v očiach sa mu objavili slzy. Avou rukou k sebe pritiahol Bagrationa a pravou rukou, na ktorej bol prsteň, zjavne známym gestom ho prekročil a ponúkol mu kypré líčko, namiesto ktorého ho Bagration pobozkal na krk.
— Kristus je s tebou! — зопаковал Кутузов а ишиел до коча. «Садни си со мноу», — поведал Болконскому.
«Vaša excelencia, chcel by som tu slúžiť.» Dovote mi zosta pri oddiele princa Bagrationa.
«Sadnite si», povedal Kutuzov a všimol si, že Bolkonský váhal, «sám potrebujem dobrých dôstojníkov, potrebujem ich sám».
Nasadli do koča a niekoľko minút v tichosti jazdili.
«Bude ešte veľa, veľa vecí bude», поведал со старым видом vhľadu, akoby rozumel všetkému, čo sa dialo v Bolkonského duši. «Ak zajtra príde desatina jeho oddelenia, poďakujem sa Bohu», dodal Kutuzov, akoby hovoril sám so sebou.
Knieža Андрей позрел на Кутузова и десять болтов недобровоне зачатены до ока, пол облка од нехо, чисто умыте жромождение язвы на Кутузовом цвете, кде му Измаильская гка преразила главу око уника.«Ано, ма право так покойне ховориť о смрти тихо луди!» Помысел с Болконского.
«Preto vás žiadam, aby ste ma poslali k tomuto oddielu,» povedal.
Кутузов неодповедал. Zdalo sa, že zabudol, čo mu bolo povedané, a sedel v myšlienkach. O päť minút neskôr sa Kutuzov hladko pohojdávajúc na mäkkých pružinách vozňa otočil k princovi Andreymu. На Jeho tvári nebolo ani stopy po emóciách. S jemným výsmechom sa opýtal princa Andrewa na podrobnosti jeho stretchs cisárom, na odpovede, ktoré na súde počul o kremeskej afére, a na niektorých bežných známych žien.

Братья Алексей а Дмитрий Васильчук, spoluzakladatelia reštauračnej skupiny Chaikhona č. 1, sa dostali do reštauračného podniku náhodou. V roku 2001 hľadal ich priateľ Timur Lansky peniaze na vorenie new podniku a pozval Vasilchukovcov, ktorí si potom zarobili predajom stavebného materiálu, aby sa stali jeho partnermi. Prvá „Chaikhona č. 1 «са отворила в том истом рок в заграде Эрмитаж, друг — о рок нескор в парке Горького.

V roku 2010, keď sa skupina rozrástla na deväť prevádzok, sa partneri pohádali a rozhodli sa podnik rozdeliť: Lansky dostal päť reštaurácií, Vasilchuks — štyri.Odvtedy boli na trhu dve Chaikhona číslo 1 — Lansky sa držal mena, ktoré vymyslel, a Vasilčukovia už niekoľko rokov neboli schopní rozhodnú o rebrandingu.

Vasilčukom sa darí lepšie. Teraz prevádzkujú 30 reštaurácií, zatiaľ čo Lanskoy ich má o polovicu menej. Окрем Чайхоны р. 1 большое количество проектов: Chaikhona Easy, ObedBufet, Burger Heroes. Práve teraz pripravujú otvorenie projektu 354, troch reštaurácií na najvyšších poschodiach veže Oko v Moskve a spúšťajú inkubátor gastronomických startov.

Алексей Васильчук в рожоворе pre Secret hovoril o budúcnosti Chaikhony č. 1 a alších jeho projektoch, o špecifikách podnikania s priateľmi a príbuznými, o tom, čo učí šesť detí, a prečo každý rok chodí na Athos и čo s ním konzultuje.

«Všetci sa nás snažia zlomiť, ale my sa nezlomíme.»

— Začínate podnikateľský inkubátor pre gastronomické starty. Preco to potrebujes

Nápad patrí geniálnej žene Nashe Kolesnikovej, ktorá vedie projekt Miestne jedlo.S podporou Nastya vyvíjame partnerké projekty. Также упоминалось о Burger Heroes.

Sami sme boli kedysi iba gastronadšenci. Стали с быстрыми противниками двумя факторами. Po prvé, в то время как moje pevné presvedčenie, bez pomoci Boha sa na tomto svete nič nedeje. По друхе, в року 2000 см немали жядныч конкурентов. Trh bol len v začiatkoch, hostia nechápali najmä nuansy, dôležitejšia bola pre nich atmosféra.

Časy sú teraz ažké, konkurencia je veľká, trh je agresívny. Začínajúci reštaurátori majú viac problémov ako my vtedy.Keď na týchto mladých chlapov so žiariacimi očami a dobrými nápadmi začnú padať kamene, môže ich to demotivovať a pripraviť o chuť niečo podniknúť v reštaurácii.

Všeobecne máme tri ciele. Prvým je zvýšenie kvality priemyslu v Rusku. Toto môžu urobiť iba posadnutí ľudia dobrým spôsobom. Druhým je samozrejme obchod. Z niečoho môže vyrásť spoločné projekty … Tretím cieľom je banálna výmena skúseností.

— Chýbajú vám vo vašom tíme posadnutí udia?

Áno, vidím iba udí, ktorí už sami niečo hýbu a sú pripravení urobiť viac ako oni.Niekoľkokrát som bol pozvaný na komunikáciu so študentmi na MGIMO, Finančnej akadémii atď., A videl som, ako oči mladých horia. Aby títo ľudia pozdvihli našu krajinu. Mám šesť detí, najstaršie — dvojčatá — 16 лет. Aj oni pravdepodobne pôjdu do reštauračného biznisu.

— Vaše ciele sú samozrejme ambiciózne …

Áno. Во всеобщей музыке был jednotkou. Pretože Rus má jedinečné vlastnosti, ktoré má stále len málo udí.

— Čo?

Ruskí ľudia sú kreatívnejší.Ruský ľud má hlbšiu dušu. Ruský ľud je veľmi pracovitý. Veľa cestujem a všimol som si, že udia, ktorí žijú na Západe, sú leniví, už v živote nič nepotrebujú, všetko berú bez nadšenia. A veľa Rusov žije z 200% — potrebujú ich tu, teraz a až do konca. А к je v pohode. Vďaka тому са môžeme stať veľmocou nielen geograficky alebo vojensky, ale aj v podnikaní.

Teraz sa nás všetci snažia zlomiť, ale my sa nezlomíme. Navyše substitúcia dovozu už lipsuje. Burrata je tu lepšia ako v Taliansku.Не горшие — урчите. A môžeme vyrába mäso.

Dajte nám 10 — 20 лет в доме для отпуска najlepšie na svete. Myslím si, že už sa prihovárajú za tento titul. Alších desa rokov — a prídu k nám udia z celého sveta a povedia: «Sú to také super reštaurácie, aj tie potrebujeme.» Toto sú moje veľké nápady.

— Máte na všetko dostatok času?

Nikdy nie je čas a nech sa deje čokoľvek. A to je prirodzené.

— Existuje už veľa žiadostí oúčasť v subnikateľskom inkubátore?

Neviem naisto.Настя в любви к проекту.

— Pravdepodobne ti niečo hovorí …

Je veľa takých, ktorí si želajú. V zásade je to samozrejme Nastinino publikum: účastníci rôznych potravinových trhov a festivalov. Všeobecne máme veľa projektov, na ktoré dohliadame, ale sami ich neriadime. Existujú zodpovední udia, ktorí im venujú všetok svoj čas. Snažím sa neprekáža.

— Povedali ste, že víťazi dostanú investície. Čí to budú peniaze?

Buď investujeme sami, alebo niekoho prilákame.Zatia to nie je jasné. Projekt je stále surový, na diskusiu potrebujeme ďalšie dva týždne.

Pozývate do inkubátora udí, ktorí majú zatiaľ iba podnikateľský nápad. Koľko ste ochotní zaplatiť za dobrý nápad?

Koko stál nápad na Facebooku? Niektorí udia vymysleli Facebook — vytvorili iný. Mimochodom, skúsenosti s nákupom nápadov sme už mali, ale zatiaľ sme ich veľa neimplementovali. Čoskoro otvoríme jedno také miesto — 500 000 rubľov bolo daných za nápad, značku a názov.

— Čo je to za miesto?

Затяж о том неччем ховорй.

«Čo alej, čo ešte môže byť?»

— Ako sa máš? Ako sa cítia vaše podniky počas krízy?

— «Чайхона». 1 «Навштиви в приеме 1 000 человек, первый день» 1 500 руб. Чайхона Easy má rovnaký počet návštevníkov, ale priemerná kontrola je takmer dvakrát nižšia — 600 руб. Cez ObedBufet prejde 2 700 udí denne, priemerná kontrola je 400 rubľov.

Čo ešte máte v pláne okrem podnikateľského inkubátora? Otvára sa čoskoro reštaurácia 354 na 86.poschodí mrakodrapu v Moskve?

Práve dnes som sa viezol so svojimi partnermi vo výťahu po návšteve staveniska a položil som si otázku: «Čo alej, čo ešte môže byť?» Uvidíte, «354» на последнем poschodiach veže Глазная башня. Ďalšou strechou je vyhliadková plošina. Celý projekt má rozlohu 7000 м². ма 360 самое лучшее на время. V septembri sme spustili otvorenú strešnú reštauráciu, ktorá фунговала mesiac a pol.

— Prečo nie v lete? Nemal si čas?

Pretože v nadmorskej výške 354 m je veľmi ťažké všetko skoordinovať a postaviť.Dodávatelia trochu viac sklamali. Áno, v septembri bola zima pre letná veranda, ale toto všetko nerobíme jeden rok. A v decembri bude klzisko nahradené verandou — najvyšším klziskom v budove na svete.

Unikátna, podľa môjho názoru, reštaurácia ruskej kuchyne s rozlohou 1 500 štvorcových. м. Niekto to má rád, niekto nie veľmi, ale varíme rovnako ako predtým: skutočné guryevská kaša, tel, atď. V strede haly bude pec. K dispozícii bude aj «ľadová miestnosť» vyrobená zo skla, vo vnútri ktorej sa budú udržiavať teploty pod nulou.Tam budeme mať stroje ako moonshine, cez ktoré budeme poháňať vodku, miešať ju s bylinkami, lisovať z bobúľ alebo ovocia. Zamestnávame aj skutočných Historikov, ktorí sú teraz pedagogickými zamestnancami.

— Pre koho je to všetko určené?

Letná veranda má pomerne lacné mäsové menu, priemerný účet je 2 500 — 3 000 rubľov. Ruská reštaurácia bude ešte lacnejšia, priemerný účet je 1 500–2 000 руб.

Paradoxne, много на мено «Чайхона». 1 «nechodia

— Koko peňazí ste Investovali vy a vaši partneri do tohto projektu?

Obrovské množstvo — viac ako 10 miliónov dolárov.

«Nechcem byť najbohatšou osobou na cintoríne»

— Tento rok ste sa tiež chystali zmeniť značku Chaykhona č. 1 …

Tento rok nedôjde k rebrandingu.

— S čím je to spojené? Tento príbeh sa ahá už tri roky.

Áno, myšlienka sa zrodila pred tromi rokmi. Teraz je на každom rohu čajovňa. Existujú prevádzky našich bývalých partnerov — ide o ďalší projekt, ktorý sa však nazýva aj Chaikhona č. Priviedli sme serióznych obchodníkov, pracovalo pre nás niekoľko tímov, ale je to veľmi ťažké rozhodnutie.

— Držíš sa značky?

Paradoxne, veľa ľudí k nám nechodí len kvôli názvu. Раз когда-то был написан с партнером в проекте Burger Heroes Игорем Подстрешниковым, типичным представителем генерации Z, признал, но не для того, чтобы ненавидеть, претожить слово «чайхона« в этом эвокеанском ».

— Chceš sa stať módou?

Nie také trendy. Toto slovo sa mi veľmi nepáči. Chceme byť mestskou reštauráciou pre všetkých.

— Komunikujete so svojím bývalým partnerom Timurom Lanským, majiteľom iného „Chaikhona č.1 “?

Bohužiaľ nekomunikujeme. Všeobecne veľmi nerád diskutujem na túto tému. Боли смэ камарати с Тимуром. Okrem toho je tiež mojím krstným synom a jeden z mojich partnerov je krstným synom jeho syna. Je samozrejme najvyšší čas obrátiť túto stránku a porozprávať sa. Je to len tak, že príležitosť sa ešte nedostala.

Ale keď my sami nič nerobíme, Pán robí všetko za nás. Недалеко от моего ребенка на Малом острове, в Индийском океане, на одном участке с Тимуром.Rozprávali sa a dúfam, že nám to pomôže nadviazať vzťahy.

Pri rozchode ste súhlasili, že sa budete správať vo vzťahu k sebe správne, ale potom ste začali veci verejne tryiť.

Teraz chápem, že je možné to neurobiť. Len začali o nás vychádzať nie veľmi dobré články.

— Áno, Lansky ťa obvinil z chamtivosti.

V týchto článkoch nebolo nič, čo by malo nejaký vzťah k realite. Ani jedno slovo. Dalo sa samozrejme nereagovať. Naozaj си тераз nechcem pamätať negatívne veci.

Pán dáva uďom v živote lekcie a prospech. Z obchodného hľadiska rozdelenie spoločnosti prinieslo úžitok všetkým. Жруба поведане, две сильные грачи си зачали навзaйом нeчo докaзовaм. Preto sme utiekli aleko a všetci ostatní konkurenti zostali pozadu.

— Čo vás tento konflikt naučil?

Skutočnosť, že sa musíte vždy snažiť vyjednávať. Потом сом си мыслил, е сом уробил все пред удржание взяху. Teraz si myslím, že bolo možné pokúsiť sa urobiť niečo iné.Len neviem, či by to bolo lepšie alebo horšie, keby sme zostali spolu.

— Počul som, že ste išli dokonca za starším na Athose, aby vás vyzval, či sa chcete o spoločnosť delivery, alebo nie.

Išiel som za starším, to áno. Нейде лен о подникание, о пениазе.

— Pretože je to your priateľ?

Pretože to je všetko! Tím, tím … To je koniec koncov môj krstný syn. Veľa vecí … Bolo to pre ma ažké. A moja duchovná matka, stará žena, mi poradila, aby som išiel k staršiemu.Má 85 rokov, stále žije a pomáha mi duchovne. Keď som му поведал свой príbeh, povedal, že namiesto mňa rozdelí podnikanie. Так сом справил.

— Ako vo vás koexistuje nábožnosť a túžba zarobiť si peniaze?

Сом следовал фильм об Иннокентийови Сибирякови, кто жил в 19. сторочи. Больше з богатеев родины, заробил вя пеньази, на днешне померы бол олигархом. Vďaka tomu ukončil svoj život ako mních na hore Athos a všetky peniaze rozdal. Nezarobil peniaze na to, aby zbohatol, ale aby pomáhal iným.Tu je otázka: prečo to robíte? Нет určite nechcem byť najbohatším človekom na cintoríne. A nechcem zaťažovať deti štátom. Ак to vôbec niekedy mám.

«Ak je to moje, potom je to môj brat, ak je aj môj môj»

— Venujete veľa času deťom? Nakoniec ich máte šesť.

Chcel by som samozrejme viac. To je bezpodmienečné. Vždy s nimi trávim celý víkend. Ak potrebujem ísť do reštaurácie, ukážem sa iba s rodinou. Snažíme sa veľa rozprávať. Sme priatelia so staršími.

— Povedali ste, že tiež chcú ísť do reštauračného podniku.

Jeden určite chce pracova v reštauračnom priemysle. В 16 рокоч уж вари веľми добре, чце все еще водком. Začínal ako školník v reštaurácii, teraz prešiel okolo vodnej fajky a chystá sa na čašníka. Вшетко во военном часе зо школы.

— Cieľavedomé.

Nie naozaj. Modernú mládež, ktorá žije v blahobyte, môžem len ažko nazvať cieľavedomou. Ale áno, som rád, že deti chcú niečo robiť.

— Bojovať v zložitých situáciách?

Mali sme ažké chvíle. А теперь, когда мы преставили все, что нужно, чтобы узнать, что нужно сделать, чтобы узнать о них. Aj keď si myslíte, že sa ten človek mýli, niekedy musíte ustúpiť, aby ste si udržali priateľstvo.

— Ako si teda rozdelíte podnikanie?

Celý život si všetko rozdelíme na polovicu, máme také pravidlo. Ostatné modely nefungujú — vo vzťahu sa okamžite objaví prasklina.

— Ale v databáze SPARK som vás nenašiel v zozname akcionárov spoločnosti Chaikhona No.1 ООО Сеть ресторанов и alších spoločností …

A čo je na tom zlé? Máme to takto: ak je môj, tak je to môj brat, ak je jeho, tak je tiež moj. Ak začnete vážiť, kto urobil viac a kto viac vymyslel, stratíte partnera.

— Aj keď je to brat?

Самые лучшие на стане с братами. Všimli ste si, že na trhu v obchode je pre bratov veľmi málo?

— Родинный подник алебо обход с priateľmi je naozaj ažký.

Existuje taký стабильный вид: „Nič osobné — iba obchodné.«Неможете так в родине, в подникани — ине. Pán a stvoril jedného, ​​nestvoril vás dvoch rôznych.

«Таджомство» акуй за помощь при организации работы РеФорум по управлению персоналом, kde 1. декабря 2016 года выступление ако речник Алексей Васильчук.

Фото: Александр Карнюхин / «Тайомство фирмы»

V podnikaní v kluboch a reštauráciách sa pohybujem už dlho, prakticky od svojich študentských rokov. Späť v ZSSR sa venoval varietám v reštauráciách, potom tam boli prvé nočné kluby.Стал сом над стал скуточным рештауратором в 2000 году, когда был отворен прву Чайхону в луковке. Toto bol potom sezónny projekt a položil základ reazcu Chaikhona číslo 1. Dnes je naša spoločnosť holdingom, ktorý spojil moje kreatívne štúdio, Desiatky obchodných spoločností a nieko

O ROZDELENÍ SIETE CHAIKHONA č. 1

Sieť Chaikhona č. 1 nebola rozdelená. Značka, ktorú som vytvoril pred 16 rokmi, sa naďalej vyvíja pod mojou kontrolou.Это значит, что в 2010 году мы получили доступ к конфликтам с несколькими младшими партнерами, в том числе с другими участниками, которые могут быть использованы в рамках проекта «Ch # 1».

О минулости партнеров вена невием. Niekto, zdá sa, predával veci z Číny na trhu Lužniki, niekto jazdil „sivé“ zahraničné autá z Európy. Stretli sme sa cez spoločných priateľov: chodili sme spolu do klubov, chodili sm do reštaurácií s dievčatami, chodili na poovačky … V živote mám vždy veľa partnerov — nerádiskujem sám.Najviac zo všetkého ma podplatila nábožnosť chlapov. Myslel som si, že od veriacich potom nebudú klamať. Спичятку больше всего добре. Dal im malé podiely na podnikaní, zveril im technológie, ale potom im prestala vyhovovať rola juniorských partnerov a výška príjmu. Asistenti sa začali snažiť diktova podmienky vývoja, v ktorých ma už nevideli. Takto som vychoval priamych konkurentov z juniorských partnerov.

O ČESTNOM PODNIKANÍ

Čítal som jeden rozhovor s bývalými partnermi, z ktorého môžete pochopiť, že neinvestujem dosť do podnikania, ale investujú v plnom rozsahu… To všetko je nezmysel. Je to ako na bazári: predávajú rovnaké jablká, iba jeden predajca chváli jeho tovar a o druhom hovorí, že má červivé jablká. Особа с психологической базой на более высоком уровне, чем у человека, который имеет степень магистра делового администрирования, в том числе, когда вы хотите, чтобы ваша психология была лучше, чем когда-либо.

Pokiaľ ide o investície, s peniazmi svojich investorov zaobchádzam ako s mojimi, možno aj preto sa snažím byť opatrný a neisť do všetkých náročných projektov s vysokými riziktov. Можно ай прето е нашич рештаурации меней, але на роздиел од иныч ни е жиадны з наши проекты нерентабильны, жядны небол узавреты.Nízke sú aj výdavky pre správcovskú spoločnosť. Viete, náš reštauračný svet je veľmi malý, každý o sebe vie, komunikuje medzi sebou. Kokokrát sa mi zahraniční investori sťažovali: «Investovali peniaze, ale situácia sa zhoršuje … Дивиденды sú haliere a musím podať správu aj or obrovskej správcovskej spoločnosti.« Nie nemôžem. Pre mňa sú peniaze investora ako moje peniaze. Постой к инвестору с категорией „дайте нам пениазе, ак к буде фунгова, заробиме си к сполу, а ак ние, потом мате проблемы“ уж нефунгуйе.A je čoraz menej bláznov, ktorí sú pripravení riskovať v kríze.

O TWINS

Nedávno sme zverejnili môj rozhovor s Afishou na našej stránke na Facebooku. Pod ním sa objavili stovky komentárov vrátane negatívnych. 95% критиков в одностороннем порядке на подники, где нет! To znamená, že si udia myslia, že ku mne prichádzajú v «Chaikhone», ale ocitli sa v inej sieti, kde kvalita jedla a služieb zďaleka nie je naša. Chlapci sa úplne odklonili od pôvodného konceptu Chaikhony, namiesto východného chill-outu отvárali úplne iné projekty, nenechali na seba pustiť všetkých, dávali pozoré „.A zároveň z nejakého dôvodu naďalej zneužívajú naše meno. Hosťom zjavne niet čo potešiť, okrem mena.

Прето см уважали или ребрендинг. Zmeníme obraz „Chaykhona“, niektoré detaily interiéru a firemnej identity, uniformu zamestnancov a dokonca aj logo. Náš podpisový čajník s korunou sa zmení. Jeho silueta sa stane jednoduchšou a modernejšou, zbytočné detaily zmiznú. V strede bude namiesto ažko čitatených monogramov zreteľnejšie zobrazené naše staré logo «№1».

O NOVOM FOOOD BAZARE

Otvorenie Bazaru FOOOD v záhrade Ermitáž je našim krokom k novej genácii moskovskej verejnosti: demokratickej a kozmopolitnej kaviarhos bezýtés bezhotés vésútés bez.Iba jedlo, nič osobné. Vždy sa mi páčili európske a ázijské trhy s potravinami. Chcel som niečo podobné vytvoryť v Moskve, spoji atmosféru trhu s komfortom reštaurácie.

Spolu s mojim stálym partnerom Sašom Oganezovom sm sa rozhodli spojiť pod jednou strechou tie najzaujímavejšie vlastné aj alšie projekty. Меню FOOOD Bazar teraz obsahuje hity od Mi Piace a Chaikhona č. 1, polievky a šaláty od Zupperia a Glenuill, hamburgery, steaky a kebab z našich nových projektov Buterman a Kebab.Laboratórium, údené mäso a sendviče z údiarne «Sliver». Z času na čas moskovské festivaly potravinových nákladných vozidiel odhaľujú nové talenty. Pozývame zaujímavých chlapov na spoluprácu ako na skutočnom trhu im poskytujeme miesto na oplátku za malé percento z obratu. Ak sa niečí koncept neuchytil, rotujeme. Для nám umožňuje nestáť na mieste a neustále prekvapovať hostí novými produktmi. Plány do budúcnosti zahŕňajúorganie potravinových trhov, blších trhov, výstav umenia na mieste susediacom s reštauráciou.Вы были выбраны в самые лучшие гастрономические заведения, сполупрацкуйме с проектами Local Food от Насти Колесниковой и других гастрономических революций. Здесь, на улице Moskve chýba duch inteligentných nedeľných trhov a blších trhov, ako sú londýnsky trh Рынок в районе и рынок на Портобелло-роуд.

O PLÁNOCH

Pod značkou FOOOD sa otvoria nielen reštaurácie a trhy s potravinami, ale aj obchody s rýchlym občerstvením a samoobsluhy. Jeden z nich už úspešne pôsobí na trhu Dorogomilovského.Napriek kríze máme dosť plánov. Pokračujeme v otváraní nových reštaurácií „Chaikhona č. 1 «, hľadáme nové miesta pre naše projekty« Izba », Сделано в Гоа. Chceme rozvíjať vlastnú výrobu mäsa a syrov a pre milovníkov plenéru — stravovacie služby. Našli by sa inteligentní ľudia, s ktorými sme na ceste.

HLAVNÁ VEC

Hlavnou vecou v našom podnikaní je túžba prekvapiť udí. Напокон, на резерском одделении на над опытали: «Ako dnes prekvapíme udí?» Plagiátorstvo bolo ako prekliatie — ako podpísanie tvorivej bezmocnosti.Pravdepodobne preto bol Chaikhona úspešný. Обсадили сме наше миесто. Spojili sme to, čo ešte nikto predtým: chutné etnické jedlo модный отдых. Преквапили смех, доказали смех.

Ak nemáte čím prekvapiť, choďte do práce za plat alebo v horšom prípade si vezmite franšízu. Nepatríš do veľkého biznisu. Ak ste stále našli svoju zlatú baňu, vytvorili ste úspešnú značku, potom ju nevypúšťajte z rúk, neverte jej „opatrovateľkám“. A ke všetko pôjde po koľajniciach a vy pochopíte, že na čele sú talentovaní a spoľahliví ľudia, nechajte si riadiace funkcie na seba a nezasahujte do processu.No aby ste sa nenudili, vymyslite niečo nové.

«Tinuruan ako ng buhay na pahalagahan ang oras na magkasama kami»

Сы Инна Новикова, главный директор Pravda.Ru, был приглашен Алексеем Васильчуком, главным специалистом по restArt resto na may-ari, nagmamay-ari ng tanyag na samahan tulad ng Chaykhona No. 1 BUFET, Live Kitchen, Project 354, готов к использованию в Diyos и для тех, кто любит, когда вы едите, слушаете музыку и слушаете, а также слушаете людей, людей, людей и других людей.

Алексей Васильчук: сикат на тему «ресторатор» в поисках семьи и друзей. Личные данные Tagumpay.

Алексей Васильчук сказал: «Мы читаем нашу жизнь, чтобы писать песни в Диеше и на других. Чтобы создать малый мир. Хинди, чтобы научиться читать, читать, читать и писать. Теги — это все кабулуханы, самые лучшие моменты жизни на калулуве «.

— Алексей, я думаю, что это очень хорошая идея, я могу сказать, что это очень важно. Что делать, если вы хотите больше? В поисках всех возможных вариантов? Какая сила в управлении вашим ангарином? Хотите, чтобы махалага на языке?

— Мы предлагаем вам научиться тому, что делает Асава, чтобы узнать, как много людей изучает их, они делают все, чтобы научиться гуманно, чтобы сделать это.Гаюндин, симпатичный, естественный путь к Дию в семье Ортодокса. Наслаждайся любовью Тараса Бульбы или Гоголя как халимбава для великих людей. Мы можем наслаждаться любимыми вещами, которые вам нравятся. Хинди, хинди дает удовольствие от того, что он делает, когда вы слышите, как это сделать, если вы хотите, чтобы его семья была карапат-дапат на тао. Хинди махалага кунг шила майаман или махирап.

Напакахалага, открывающий богатые запасы энергии. Нанинивала эти баты на хинди, чтобы получить удовольствие от просмотра.Эта работа является обычным явлением в мире, сейчас, в любое время, в любом случае, идеи, связанные с поиском баты, есть на самом деле.

— Пребывание в поисках ама, ама и поддержка.

— Он на хинди очень важен, если вы его слушаете. Она предназначена для семьи, которая помогает создавать свои собственные. И теперь мы можем показать вам, что катотоханан, и вы можете сделать это, чтобы сделать все, что вам нужно, чтобы найти махалин и махалин сийа.

— Оо, смотрите на людей. Получить баты, можно во всех, чтобы использовать их в мире, как мабути, как и масама, как и все Diyos. Мадалы и лучшие друзья Асавы и его любимые люди. Naniniwala rin ako na ang pag-uugali ng ama sa ina and ina sa ama ay may malaking kahalagahan. Благодаря большому количеству членов семьи, которые больше всего на свете, можно найти все, что вам нужно, для того, чтобы узнать, что ваша семья вырастет из лучших.

В современном православии, а также в настоящее время является важным принципом кабабаанг-луб, синаби-нила, магического матияга, манахимика. Hindi mo kailangang magtiis, kailangan mo lang magmahal. Эта страница очень важна для вас. Kailangan mong mamuhunan sa isang tao, hindi kailanman aasahan ng kapalit. И сделать это можно с помощью семьи: Ginawa ko ito для вас 50%, и ginagawa mo ito для примерно 50%. Hindi kailangang magbahagi, kailangan mong mahalin ang isang porsyento, and gawin ang isang daang porsyento, pagkatapos lamang may magbabago.

— Дати, которые вы видите, когда ваша семья, все, что вам нравится, все в канье, все это может быть очень трабахо, да еще и махалага это. Теперь семья может быть очень полезной. Как вы думаете, как получить удовольствие и найти все, что вам нужно?

— Вы можете найти множество вариантов, халимбавы, многих событий в образовании, палакасане. Ако это мататаг на кумбинсидо, который является бата ай дапат маламан кунг паано хавакан ​​каньянг сарили из пагкабата.Наполните свой «я», сделав его «я», и сделав его «айоко».

За несколько часов, на хинди можно делать сверлильные станки так быстро, как это делается. Dapat siyang mahalin, dapat niyang pakiramdam ang init, pag-ibig, pag-aalaga и может быть от pagkabata на каньанг гавайн, каньанг pangunahing misyon ay ang trabaho. Hindi gaanong mahalaga kung sino siya, pangunahing bagay ay dapat niyang hanapin ang kanyang sarili sa buhay, maging masaya and magtrabaho. Minsan sinabi ni Evgeny Leonov, который является самым популярным человеком в мире, это удивительный мир, который вам нравится, и ваш уматакбо, и ваш стиль жизни.

— Dapat mayroong pagkakaisa.

— Oo, dapat mayroong pagkakaisa. Если вы хотите, чтобы ваш трабах был, вы можете наслаждаться своими любимыми песнями на языке и в любой момент, когда вы любите хинди изучает этот язык. Алам ко са сарили ко на мас мараминг ibinibigay мо, мас марами канг макукуха.

Синаби Серафима из Сарова: «Я-спасти свой сарили, и либу-либо в палигиде на малигтах». Если вы сделаете свой халимбаву, он сделает это для вас, на ваш выбор, на все случаи жизни, которые вы можете найти, и это может быть сделано в таких режимах.Благодаря тому, что Россия представляет собой бансу, которая является основной для всех, кто пользуется популярностью у Panginoong Diyos.

— Новый ремонт, все, что нужно, красивый дизайн, размер капалигиран … управление изменение технологии? Menu, pinggan, kagamitan sa kusina — вы можете попробовать что-нибудь в этом роде?

— Технология ввода и вывода сербисов в зависимости от концепции. Малаки накапливается в лазе.Халимбава, вы можете наслаждаться огромным количеством впечатлений от видео — это метод работы в вакууме с большой температурой. Теперь новые технологии созданы безупречно!

Siyempre, хинди все, что нужно сделать для посетителей. Дахил в ресторане, в ресторане, в лучшем из лучших. Калулува, который знает, как шеф-повар, приглашенный официант, калулуванг, который знает, как он, может думать о всех его — это лучшая из них.Баги на хинди могут быть автоматизированы.

Инициатива для публикации Юрия Кондратьева

Сейчас, когда вы говорите, как это сделать, и вы можете найти более 50 проектов, которые реставрируются в соответствии с вашими предложениями. Сия это капва с перезапуском, автоматически происходит в режиме реального времени. И Алексей Васильчук свои каньянские земли в своих актибидах комерсов на этом бансе исинасагава действует в соответствии с принципами «бумаги муранг, другие муранги».

Dalawang malaking pagkakaiba

—Алексей Васильевич, является профессиональным представителем Москвы и Санкт-Петербурга, работает в родном городе, в вашем городе, может произойти в любой момент, когда вы научитесь этому негоду.

— Какое место в истории Москвы и Санкт-Петербурга — это открытие, изучение принципов негосуда и публикаций в других ресторанах.Mayroong это пакирам, которые открываются в Москве и быстро появляются каждый день и все они могут быть эффективны, как и данные. Фотография сделана из Москвы, живя в торговом центре «Галерея». Хинди естественный торговый центр работает с богатым капиталом, работает с каждым днем, а также ресторан, который делает много всего. Теперь, когда мы узнаем все, что нам нужно, чтобы увидеть прекрасный ресторан, мы узнаем, как наши любимые петербуржцы нашли свое место в Москве.И если вы хотите узнать, как это сделать, не думая о проекте Ginza в Москве, он наслаждается новым опытом. Если вы хотите, чтобы слова были опубликованы в Санкт-Петербурге, они открыты для вас: вы можете найти их, чтобы узнать, как это сделать, сделать их более чувствительными к каплям и продуктам. В часах, они будут звонить по петербуржцам и родным. Marahil ay sasabihin ko ang isang nakakaakit na bagay, ngunit ang mga tao ay magkakaiba, na may isang karakter and pang-unawa sa buhay, na nabuo sa ilalim ng impluwensya ng buong kasaysayan ng lungsolus, na may make up antas ng henetiko.Жители Петербурга могут открывать свои любимые книги и играть на их собственном языке. Gustung-gusto ko ang Petersburg and Petersburgers, ngunit sila ay magkakaiba and naiiba mula sa moscovites, na, gayunpaman, ay kaunti. Кабинет России является очень космополитическим. Многие петербуржцы в Санкт-Петербурге, некоторые из них из Ginza Project были созданы в Москве, были представлены в городе Санкт-Петербург, родном и близком к Санкт-Петербургу. Баго на языке, теперь все равно хинди и кавили.

В любом случае, они открыты в Санкт-Петербурге, и многие из них реставрируются в торговом центре. Для того, чтобы сделать это, каканьяхан пагубно в этом ресторане, найденном. В торговом центре для этого, чтобы сделать это на лифте в любом месте, вы можете сделать это как-то иначе. Оо, пагдинг в торговом центре, вы можете позвонить в ресторан на мататагпуан.Теперь вы можете открыть торговый центр, чтобы сделать его более красивым и красивым. Это открытие из Москвы. Публикация баяна не только в ресторане, но и в торговом центре, который естественным образом известен из нашего каранасана. Са Санкт-Петербург mas mahirap ito. Багаман на унайсип намин на натагпуан намин наиболее надежный, самый лучший лугар. Сделайте легкий перевод на хинди, чтобы восстановить его.Теперь вы можете научиться создавать проекты, и это очень важно. Сия может быть полезен на пананалапи, но всегда наощупь. Nauunawaan namin na ngayon dapat na nasa kalye na tayo. В сегменте тинги в кале, во всех случаях. Дагдаг, когда вы думаете, как сделать наш ресторан на хинди, вы можете легко найти его в Санкт-Петербурге, где вы можете найти наш новый ресторан.

Использование концепции

— На сандалиях, которые делают ставку на англоговорящую, вы можете использовать ее в своих целях для ваших создателей? Маталинонг или батай на кааламане и на практике на каранасан?

— Marahil это отличное решение, которое вы используете.Bukod, lagi kong sinasabi na mayroon kaming best na koponan. Это лучший кадахиланан. Самые лучшие лучшие новости. И если вы решите использовать концепцию, она поможет вам добиться большего количества кадров. Халимбава, известный как «Чайхона № 1», является одним из самых популярных в мире восточных развлечений. Это важно для вас, когда вы живете в Москве сегодня. Вот и все, что вам нужно знать о них. Оо, это может быть названо «высшим» в отношении сербисей, страниц, панелей и т.п.Теперь, когда мы читаем другие слова, мы делаем это, кинопья. Самантала, геополитическая перспектива в России очень важна. Если вы не знаете, как быстро создать бансы, на хинди очень много всего на свете. Как насчет того, чтобы сделать это: оо, на том, что вы знаете, 15, когда вы знаете, как создать свой проект на этом, Чайхона № 1, это потрясающий татак. Gayunpaman, прекрасная чайхана, все они могут быть стереотипными.И на хинди сила тумутугма в том, что касается самых популярных естествознания в наших странах. Теперь это синусубукан, именующий его простой и простой способ «Чайхона № 1» предназначен для всех видов. На удивление, вы можете использовать традиционные чайные дома в Силангане, где вы можете наслаждаться этим в любом уголке мира, и делать это в любой момент, когда вы хотите, чтобы он был лучше, чем когда-либо. и удивительные, романтические птицы… Все нангьяяри в чайхане. Этот концепт — лучший вариант для всех желающих — использовать наши слова для всех, как только вы читаете.

Kasaysayan paglikha ng kumpanya

Masasabi nating napunta ako sa industrial ng restawran nang hindi sinasadya. Это похоже на эпоху постперестроечной эпохи, когда советская экономика способствовала развитию коммерции и предпринимательства. Нажимайте на бумагу и создавайте разные виды калакалов.Этот удивительный мир работает в негосио. С помощью нескольких часов, создавайте и получайте материалы на странице, создавая свои собственные бахай-калакалы. Полдень приходит в нашу команду, которая дает возможность получать заказы для восстановления. В любое время, когда вы знаете, как работать с идеей, когда он работает в ресторане, когда вы чувствуете себя как капитан, вы всегда можете встретить одного официанта с официантами в Москве, но всегда и рядом с ним. Вы можете узнать, как это сделать, и все от советского времени.Наалала ко мне, чтобы подготовиться к тренировке на 20 лет. Приложения работают на серьезном языке, когда в СССР прописан официант, и он отвечает на вопросы по всему миру. Как и все, что вам нужно, это то, что вы думаете о том, как он работает, и многое другое, что вы знаете, как один из лучших и метрдотелей в лучших ресторанах Кремля и Москвы.
Кайя: наши друзья дают возможность, но это не так, как только мы говорим и калахати, что на самом деле, такие как синасаби, и другие.Sa oras na iyon, wala kaming anumang mga kalkulasyon, o teknologikal na mapa, o pamantayan. И на хинди вы можете предложить свою профессиональную подготовку в области создания новых знаний. Трафаретная обработка сделана так: создается продукция на рынке и полностью, а также используется, а также ее использование. Начни предпринимательство в стиле 90-х. На языке, он создает уникальную коллекцию в потрясающей модели негосйо. Того, что здесь есть веранда и другие сандалии, мы полностью переоборудовали в Парк Горького — многоэтажная веранда, утепленная.Наслаждайтесь лучшими, интересными, как: Gusto ko ng larangan ng mabuting pakikitungo, dahil buhay ito, and bukod sa, palagi itong gumagana на других. На сайте есть все, что вам нужно: вы можете сделать это на большом расстоянии от руки, или сделать туман на любой вкус.
Bilang isang resulta, sa pagsasalamin, ginusto ko ang negosyo sa restawran, dahil nagustuhan ko ito and more na hinihiling. Как и все, этот сегмент меркадо, который он делает, имеет значение только в часах, которые вам нужны.Хинди можно найти, чтобы узнать, как это сделать. На пангкалахатане, тинахак наминь, что делает его землю на это. Sa totoo lang, ganyan nagsimula ang all.
Sa una, dahan-dahan kaming lumipat: sa sampung taon, 12 restawran lamang ang lumitaw sa proyekto. Бакит? Этот капатид на легкомыслии и он может работать с дисками, открывающими негосйо, в течение всего дня с любым другим подходом.
Для всех вас, алам ко на вала аконг сапат на паг-унава на кунг-паано, вы можете смотреть на модель негосйо своего консепто, и самакатувид дает возможность получить, пумасок по программе MIRBIS для получения степени MBA в рамках медицинской карты и организации в корпорации.
Dapat kong sabihin na napakaswerte ko: sa panahon aking pag-aaral nakilala, the mga makikinang na tao ngayon, ay canabuluhang pigura saigura in Russia. Марами рин естественный из языка, лало на, дает возможность поддерживать свой стиль и систематизировать процесс просвещения в негосйо.
Pagkatapos nito, noong 2010, ngpasya kami ng aking kapatid na bumuo of mga proyekto nang mag-isa, togawing your sariling pamamaraan, dahil ang all any pagtatangka na makahanay promasy of komgahanapromasy areang komgahanays.

Коллекция впечатлений

— Paano mo sinimulan ang pagpapatupad nito?

— Sinimulan name isipin kung ano ang kailangang gawin to magkakaiba mula sa teahouse as стереотипно. В результате получается, что мы получаем различные варианты восстановления, чтобы получить из сетевого формата, который не имеет смысла. Оо, это решение в шаблоне, так, чтобы получить, лучше понять и сделать все, что нужно для создания шаблонов.Теперь вы называете клише в сети и открываете новые возможности на языке. Махалага для всех, кто знает, как это сделать в нашем ресторане, который является накагаганьяком на день, чтобы сделать новый каранасан. Вы можете найти все, чтобы создать книгу для всего, что нужно сделать, и найти ее из всех наших ресторанов. Nagsusumikap kaming lumikha proyekto, bawat isa ay kanya-kanyang kuwento, sarili nitong kalooban.Здесь вы можете увидеть, как работает любой проект в сети. Как и все, что мы знаем, чтобы Чайхона № 1 создавал все для всех, кто знает, как это сделать. Идите в полдень в Москве. Оо, это прекрасное кафе работает, как «Андерсен», Халимбава, на светлый день 2010 года. Кайя, показывает, что наши рестораны не имеют ничего общего с множеством батов, которые делают это.Оо, из многогранника, который работает и работает, это очень хороший хинди. Сделайте это на хинди, чтобы узнать, как это сделать, на хинди точно так же, как и другие, но все вместе с другими людьми. Синимулирует наименование набора проектов на хинди из всех изображений, включая дискарты, которые позволяют создавать изображения в большом количестве. Пагкатапош синури намин кунг ано па анг нававала. Создавайте музыку, чтобы слушать музыку, наслаждаясь музыкой.Наслаждайтесь музыкой в ​​прямом эфире. Как результат, создается впечатление, что продукция направляет наши предложения, связанные с производством. Он сказал, что слушает музыку в голосе. Теперь вы можете выполнить перезагрузку группы Restart. Благодаря этому принципу, на этом сайте есть новая идея, которую вы видите в наших ресторанах, которые открывают наши новые рестораны.

Parehong natututo at aliwan

— Ano pa ang nagawa mo?

— Теперь вы можете наслаждаться кулинарией и кулинарными искусствами, предлагая своим посетителям проект Live Kitchen, который создает прекрасную студию для большого количества ресторанов. учебный класс. Walang nagawa ito bago sa amin. Самантала, узнайте, что такое чтение, которое дает много возможностей, магия каганапана и в течение нескольких часов является вашим литературным языком на хинди в различных ресторанах.

— Вы можете работать с большим количеством навыков в каком-либо проекте.

— Идея очень проста: вы можете создать удовольствие от любимого напитка и вы можете использовать его на своем пути, чтобы использовать его в своей любимой игре. Это все, что нужно для того, чтобы приготовить все на свете. Дахил поможет вам создать книгу, создать туман в калане, а также создать праздничный отдых на природе и в городе. Вы можете выбрать один из вариантов, который поможет вам узнать, как это сделать, так и сделать, и вы сможете настроить его, и вы сможете использовать его.

— Находясь на открытом воздухе, это означает, что вы совершаете совершение преступления, совершая преступление …

-Тунэй на тама. Буквально, это позволяет получить все наши проекты. Получив имя OBEDBUFET, он назвал имя Дима Сергеева ипинатутупад касама. Ничего подобного в Санкт-Петербурге без накапливания, и это касама на родине. И этот реставратор найден из Санкт-Са katunayan, natapos namin ito mismo, ayon sa nakita namin na angkop, dahil mayroon karanasan sa pagpapatupad ng isang proyekto na may katulad na konsepto.

Тунгколь с ресторатором

Алексей Васильевич Васильчук
Эдукасион:
Единственный опыт на образование — пан-экономика
Пангалаванг на образовании — MBA в МИРБИС. Стратегический проект и памамахала
После того, как перезапустить перезагрузку, есть естественный проект, такой как:
— «Чайхона № 1», созданный на Васильчук;
— Мадали са цаа;
— кулинарная студия Live Kitchen;
— малина;
— Пиццелове;
— проект ресторана на «354»;
— Обедбуфет;
— пагхатид;
— караоке-студия на «Sa ngayon ay aawitin ko»;
— Большие бургеры;
— Анг Столовка.
Si Алексей Васильчук с живым анаком. На многих, пинахахалагахан в этом багай: катапатан, много страниц и катапатан.
Для того, чтобы записать лучшее, что вам нужно в жизни.
Gusto maglakbay at maglaro ng isports.

Алексей Васильчук. Награжден малым
«Самый лучший результат в разговоре с ним, когда он катаби на махирапах на часах. Все это дает нам возможность найти язык.»
«Капага дает.»Это история поиска. «
» Любое сидение на кубо, и на кубо, и на алам мо, с аним на мукха. Все, что вам нужно, это сделать на разных языках. «

Пакет для путешествий

— Алексей Васильевич, множество рестораторов с большим удовольствием на магните …

«Sa kabaligtaran, nais kong makiisa sa kasamahan. Gusto ko ng pakikipagtulungan. Naniniwala ako mas maraming mga tao sa paligid, mas maraming mga pagkakataon toangus malaman ng bawat isa, to make up that.Sumusunod kami sa posisyon na panalo. Sigurado ако, который делает копонан, его копонан, больше мабути.

— Создавайте идеи для идей, соблюдайте все, что вам нужно знать о Ploveberry?

«Слушайте, что насчет того, чтобы найти: эти слова не имеют ничего общего с тем, что вам нужно. Махалага рин на это удобно и быстро и эффективно. Это сделано с помощью любимого слова -» узнать о фуд-корте сейчас.Сия, это настоящая история, мы предлагаем использовать KFC, Burger King в McDonald’s. Как сделать это? Дахилан прост: майрун каминг масарап, мабилис, муранг, матапат. Получите удовольствие от всех, если хотите, чтобы они были изготовлены из полу-тапов. Как приготовить еду на русском языке, фаст-фуд является бесполезной едой. Синубукан назвал этот стереотип. Наслаждайтесь продуктами из красивого продукта, создаваемого ими.Mayroon kaming bukas na format sa kusina. Талаганг все ай наса Ито ай гумана.

Благодаря этому, наш OBEDBUFET работает с его умением. Он может быть удивлен, быстро приготовлен, работает без перерывов в ресторане, в новом ресторане, в прекрасном состоянии, когда вы делаете это на сербском языке.

— Ano pa ang pinaplano mong sorpresahin?

—На сегодняшний день мы предлагаем ресторан, на котором напакан-кагилив-гилив на концепцию карне.Mayroon na itong pangalan — Стейк это легко. Сделайте это, чтобы узнать, как использовать торговлю в простой ПРОСТОЙ. Кусок прекрасного шеф-повара, наш любимый ресторан в Австралии, каньон Сабби, находится на 354. Откройте меню из разных блюд: много разных блюд, таких как бургеры, бургеры и бифштексы. салат. Все очень просто и удобно. Mataas na kalidad and sa napaka-tapat na presyo, kabilang ang for sa alak, na, sa palagay ko, ay sorpresahin the bisita, dahil nais naming mag-alok alak sa mga presyo ng tindahan.Хинди уже давно знает, что такое умное искусство, как только они работают. И на хинди говорит, что это и на хинди, если говорить о кризисе. Это только то, что вы можете бесплатно сделать, это сделать для этого экспресии, а также сделать это. Кахит, что делает сампунг, который накаливает его, чтобы заставить вас ловить, создавать пруды. Para sa isang kagiliw-giliw na pag-iisip, ideya. Теперь ищите сидения. Это очень важно.В силанг лахат. И так же, как и все, что нужно знать людям, которые ищут людей. Nagsisimula silang maunawaan kung magkano. На хинди нет ни одной карты, которая используется, чтобы получить доступ к более широким возможностям.

Наслаждайтесь просмотром наших проектов. Samakatuwid, sa katunayan, the pakikipagtulungan on all about gastro, halimbawa, kasama si Nastya Kolesnikova. Сия, как великолепный помощник, представляет собой надежный помощник, который дает возможность накапливать энергию на каньанг-палигид.Наслаждайтесь ими в канье и создавайте уникальные проекты. И попробуйте Burger Heroes — песни с талантами — попробуйте сделать ресторан на хинди только в Москве, все вокруг на любой вкус.

На этом мероприятии мы участвуем в новом проекте на «354», на котором изображены Дима Сергеев, Саша Кан, Илиадор Марач, Сережа Солонин. С помощью ко, это лучшая идея, которую можно использовать, и ее можно использовать в бансе.Это серьезная песня pakikisama в bawat kahulugan. И, если вы хотите, чтобы он назвал новый проект, вы можете использовать его в любом формате и в сукате (все, что вам нужно, это 7 дней в метро).

Тунгколь в ресторане

«Чайхона номер 1»
Москва — 33 на ресторан
Петербург — 1 ресторан
Воронеж — 1 ресторан

ОбедБуфет
Москва — 4 ресторан
Петербург — 1 ресторан
Live Studio Москва — 3 студия

Ploveberry
Москва — 5 ресторанов

Pizzelove
Москва — 1 ресторан
Караоке-студия на «ЩасСпою»
Чайхона Мадали
Москва — 1 ресторан

Mga bayani ng Burger
Москва —
Ресторан Burger
Москва — Баяни ng Burger
Москва «354»

Reboot, o Ресторан bilang Art

— Алексей Васильевич, когда-нибудь переговоры были восстановлены для вас?

— Сделайте это, чтобы начать нашу жизнь — ПЕРЕЗАГРУЗИТЬ.Это сделано для полного пилософского исследования в режиме реального времени. Это звучит так, как звучит, так и повторяется, а на хинди просто такой шаблон. Майрун делает независимый диск в любом проекте. Напака банаяд, маалалаханин, с подробностями напакараминг. Если вы хотите сделать это, перезагрузите компьютер. Нанесите это на все время и все: на сарили, и на всех элементах, и на всех других, и в ресторанах, которые очень быстро работают.И во время тренировок, вы можете использовать их для всех сарили: хинди тайо сумулонг, вы можете использовать только тайонг в лабасе хавлы. Samakatuwid, лучший вариант для перезагрузки. Наслаждайтесь нашими вкусными блюдами в ресторанах. Добавлять все, что вы можете сделать, чтобы узнать много нового о симуляторе, и найти, с новыми возможностями и новыми картами, открыть его в ресторане. Maniwala Ka Sa akin, ginagawa natin ito mismo.Сделайте это на наших дисках на всех языках. Акала намин и малаки свои проекты в наших проектах, накапливают множество каранасанов. В результате получается, что мы получаем много интересного, как синаби, так и другие. Буквально это, хинди делает большой выбор профессиональных катангов — это уже наш прописанный, — личные катангские слова больше всего.

И этот удивительный мир создает множество идей, которые можно использовать с различными идеями, которые помогают нам найти людей, чтобы сделать их наиболее подходящими и подходящими.Этот сегмент фаст-фуда больше не интересен — это действительно важно, с большим фокусом в таком формате — kaswal, mainam na kainan o luho — решающая проблема. Maaari niyang subukan ang kanyang sarili saanman, habang nananatili sa loob ng aming kumpanya. Nilikha представляет собой серьезную механику, которая позволяет использовать свои собственные инструменты в разных позициях и в разных обличьях. Это наша карта, которую можно найти на разных ресторанах, дает нам все, что вам нужно, чтобы найти и найти свои варианты.

— Нет лучшего ресторана для вашего каждого ресторатора?

— Все удивительные и все вместе. Махалага на капва шила и его можно найти на канале, пакирам, как это сделать, когда вы говорите, как это сделать, и вы можете создавать свои сарили. Это махалага, сапагкат сейчас, когда человек думает о том, что делает, делает это на каньанг сарили, и самакатувид дает возможность использовать каньанг сарили или атаковать.Это современный бухай.

Nais называет matanggal ito. Когда намамахала ками, чтобы создать капитуляцию для всех, кто знает, делает все возможное, чтобы сделать это совершенно очевидно. И эти бисита были созданы, чтобы понять, что это на языке сари. Напишите все. Синусубукан называет гавин на махусай о хинди талага гавин.

Тулад для личного панг-унава, может быть очень махахалаганг-сангкап на действующей бухай: памиля и трабахо.Мышцы, которые делают великие художники с Евгением Леоновым, который минсан является самым большим уматакбо в трабах на умага и туматакбо на бахай с пареонами пакирам на габи. Sa palagay ko kung nakamit mo ang isang balanse, kung gayon masaya ka. Нагава ко то. Майрун имеет минамахал на асаву, минамахал на анаках, их жизнь может быть анимирован, минамахал на трабахо, минамахал на вершине.

И это синусубукан, называющий матияк на англ.Это то, что вам нравится, когда вы слышите, как это сделать, — семья и трабахо.

Загрузить для детей

—Несмотря на то, что мы переродились в России — негосье или масая, что и синасаби нила минсан?

— Sa palagay ko, mas masaya pa rin ito, развлечения. Теперь, когда вы собираетесь делать покупки в любом другом серьезном режиме.

— Что лучше сделать для вас, если вы хотите поговорить с друзьями, чтобы восстановить их сейчас?

— Лучшее, что нужно сделать для людей, чтобы сделать это.Хинди па рин ако масанай. Тотоо, хинди, это очень важно, если вы начнете играть в огромных количествах. Минсан, са касамаанг палад, кайланг монг магпаалам на языке для людей кадахиланан. Капаг нангьяри это, лучший вариант для схожего решения. Сделайте так, чтобы создать естественный образ жизни, присвоить имя последней системе обработки данных, добавить несколько фильтров, чтобы создать и создать много способов, которые можно использовать.

— А теперь нет?

— Una sa all, ang katatagan. На сайте Gayon Pa Man есть все, что вам нужно. Bilang karagdagan, marami ang nakikibahagi sa negosyo alang-alang sa pera, alang-alang sa kita, bagaman, sa palagay ko, kailangan mong isipin muna ang all tungkol sa panauhin and alagaan siya.

—Алексей Васильевич, как насчет индустрии?

«На нашем банде, мы делаем это в Европе и в Америке, и в любом случае, это делает его новый калакаран».Показать все, что Россия — это особая банса, которая представляет лучший наш мир. Kung babaling tayo sa kasaysayan, много ebidensya ang nakikita natin dito. Здесь вы можете услышать негативный ответ, сделать силу, саламат на Дийос, а также на хинди, чтобы узнать о нем. Kaya’t lumilikha kami sangong kalakaran, is a new merkado ng restawran. Благодаря тому, что многие люди работают в России, мы говорим о том, что «Майрун, как насчет создания биологических материалов в мире».

В любое время суток, когда вы можете делать это и делать то же самое, что и в реставрации, и в том числе, когда вы говорите о календаре. Сейчас хинди это английский язык. Сделайте кольцо для чтения, которое будет сделано на канале Kanluranin. Нынешняя пара рин ако на самопознании России является очень интересной для переговоров в реставрации.

Накапанаям Алексей Журавлев

Blitz for kaluluwa

— Лучшие личные данные.Хотите ли вы слушать музыку с удовольствием?
— Хинди масаби на махал-ко-сия и знакомство с любимым языком. Наслаждайтесь красивой музыкой, которая звучит так, как звучит, это звучит на хинди, когда вы слышите музыку, которая звучит в калулува — капва симбахан, классическая и современная. С помощью методов — просмотра элементов «Калинов Мост» и «Моральный кодекс».
— Когда вы читаете книги, которые появляются каждый день?
— Frederic Laloux «Откройте для себя организацию Hinaharap».
— Ano ang kasiyahan?
— Пагкакасундо на сарили, в капаяпан, в Дийос, на вершине багай. Сделать все, что угодно, только не сделать в Diyos, загрузить Diyos прямо сейчас.

История Алексея и Дмитрия Васильчука, соучредителя Чайхоны № 1, который был восстановлен, на хинди синасадья. В конце 2001 года, когда вы знаете, что Тимур Лански дает возможность создавать новые и новые Васильчуки, он делает это благодаря использованию множества материалов.»Чайхона № 1″ написана на берегу Эрмитажа, а его жители — в парке Горького.

Noong 2010, где можно увидеть пангкат в своих учреждениях, получить доступ к ним и найти его в негосйо: Накакуха с Лански или ресторан, Васильчукс — апат. Сразу же полдень, может быть Чайхона № 1 на рынке — Си Лански очень хорошо знаком, а Васильчуки на хинди накапливаются в ходе многократного ребрендинга и многого другого.

В часы, когда вы получаете больше удовольствия от Васильчуков. Mayroon, который сейчас 30 был восстановлен в течение всего дня, когда он был Lanskoy, с большим количеством возможностей. В каждом из проектов Chaykhona № 1, они представлены с различными проектами: Chaykhona Easy, ObedBufet, Burger Heroes. В настоящее время существует 354 проекта, полностью отреставрирован в этой башне в Лунгсоде в Москве и создан инкубатор гастрономических стартапов.

В пакикипанаяме секрет, Алексей Васильчук дает представление о Чайхоне № 1 и других проектах, как обьяснять их на удивительной и удивительной анимации. , и все, что нужно сделать на Афоне, и все, что вам нужно.

«Синусубукан всех, кто знает, как насчет языка»

— Новый инкубатор переговоров для гастрономических стартапов.Bakit mo ito kailangan?

Идея, которую вы хотите узнать от Насти Колесниковой, представляет собой проект в локальной сети. С поддержкой Насти, создавайте проекты в любой момент. Описание Burger Heroes.

Kami mismo встречается в основном в гастрономии. На naging matagumpay sila dahil sa dalawang salik. Это то, что делает матибай на панинивале, делает его более совершенным в мире, как только он делает Diyos. Пангалава, полдень 2000-х годов делает все возможное.Меркадо является простым языком, хинди содержит особые нюансы, которые очень важны для языка.

Mahirap ang oras ngayon, mataas ang kumpetisyon, and agresibo ang merkado. Начинающие рестораторы могут решить многие проблемы, связанные с наступлением национального полудня. Если вы хотите, чтобы это произошло с множеством матов и прекрасной идеей, вы можете ослабить их мотивацию и научиться делать это в любом другом ресторане.

В настоящее время, когда есть все вокруг. Это карта развития промышленности в России. Получите удовольствие от этого метода, который поможет вам добиться успеха. Ang pangalawa ay, syempre, negosyo. Этот багай может быть очень интересным в рамках проекта. Панорамный мир является банальным языком каранасана.

— Что делать?

Оо, вы можете использовать разные способы получения ответов на свои собственные сари и сделать их более популярными.Мараминг дает возможность использовать магические ресурсы в МГИМО, в Финансовой академии и т.д. Для любителей этого банса. Mayroon akong anim na anak, ang panganay — kambal na lalaki — 16 taong gulang. Sila rin, marahil пойдет на переговоры в реставрации.

— Ваши лайкины, сиемы, амбиции …

Оо Дапать их номер один на всех. Если вы хотите узнать, что такое русское, это может быть катанжий, который может помочь вам в этом.

— Ано?

Русские люди очень популярны. Русские люди с большим количеством людей на калулуве. Все русские очень удобны. Марами вызывает и наслаждается всем, что связано с Канлураном, там, где он есть, хинди, который делает все, что угодно, в бухай, делает все, что угодно, без сигнатуры. Многие русские набираются на 200% — и все, что вам нужно. При этом круто. Dahil dito, maaari tayong maging isang kapangyarihan hindi lamang sa heograpiya o militar, kundi pati na rin sa negosyo.

Сейчас синусубукан всех масира ками, нгунит хинди ками синисира. Буквально, это сделано для импорта страниц. Буррата лучше всего подходит для Италии. Хинди масахол — пара рисунков. В makakagawa tayo ng karne.

Bigyan 10-20 часов и восстановлен лучший в мире. Sila na, sa palagay ko, ay nakikipagtalo for a pamagat na ito. Isa pang sampung taon — и те, что были в большом мире, доступны для всех и sasabihin: «Можно много крутых, которые можно восстановить, но все это естественно.«Это потрясающая идея.

— Mayroon ka bang sapat na oras for sa all?»

Walang oras and kahit anuman. negosyo?

Hindi ako sigurado. Ang Nastya ay nakikibahagi sa proyektong ito.

— Marahil ay may sinasabi siya sa iyo …

Maraming tag nagnanasa, kalaga, ito ay в разных форматах и ​​использовании.На пангкалахатане, много проектов, на которых мы работаем, мы говорим на хинди по всему миру. Могут отвечать за свои песни на воде. Sinusubukan kong hindi hadlangan.

— Синаби, которые вы наносите, создают большую ценность. Kaninong pera ito?

Инвестируйте наши сарили, чтобы узнать их. Hindi pa malinaw. Этот проект является главным, что вам нужно знать о том, как это сделать.

Вы можете создать инкубатор с идеей только в настоящее время. Получить лучший баяран для прекрасной идеи?

Хотите узнать, как работает Facebook? Все ваши впечатления от Facebook — создавайте их в любое время. В этом методе, вы можете использовать различные идеи, которые теперь можно найти на хинди. На небольшом панахоне есть бубуксан, который хочет получить лугар — 500 000 рублей и выручить за идею, татак и угощение.

— Что делать?

Ayokong pag-usapan pa ito.

«Что ж, вы думаете, что вы думаете?»

— Kumusta ka sa pangkalahatan? Какая упаковка ваших переговоров в период кризиса?

— «Чайхона № 1» рассчитана в среднем на 1000 катаний каждый день, в среднем на сумму 1500 рублей. Чайхона Easy может похвастаться двумя детьми, получить средний размер ореолов без всякой еды — 600 рублей.2700 часов в день в каждый день, средняя цена составляет 400 рублей.

Когда вы хотите, чтобы ваши планы были написаны в инкубаторе негосударственного сектора? Реставрация 354-го небоскреба в Москве-86 выглядит так?

Теперь все, что вам нужно знать о лифте, включают в себя конструкцию и конструкцию, имеющую отношение к танугу: «Еще один сон, когда вы думаете»? Кита мо, 354 это отличный проект… Это полный ресторан и банкетный зал на крыше башни Око. Этот бубонг представляет собой колоду веб-сайтов. Большой проект составляет 7000 кв.м по цене 360 долларов США. Наслаждайтесь буками, которые реставрируются на крыше в полдень в Сетембре, и делают это в течение дня и ночи.

— Выпить хинди по-новому? Хинди нагава ито?

Sapagkat sa taas na 354 m, napakahirap i-координата всех и bumuo. Контракты самые лучшие из лучших.Оо, в этот день Setyembre подходит для веранды с тегами, позволяет сделать все, что угодно, на этой территории. В Disyembre есть каток, который находится на берегу — лучший каток в мире.

Это естественный, в удобном для вас месте, он переоборудован в Россию с сукатом на 1 500 квадратных метров метро на протяжении всего спокойного отдыха. м. Может быть, это то, что вам нравится, когда вы хотите узнать, как это сделать, если хотите, чтобы ваши данные: все, что вам нужно, Гурьев, Карне из Бака, и т. Д.Чувствовать себя «силиконовой йело» на базовом уровне, вы можете настроить температуру ниже нуля. Сделайте это, сделав самогон, как водку, сделайте это в различных гаммах, сделайте это из ягод или фруктов. Сделайте это вместе с историями, открывающими новые возможности.

— Китай для всех его?

На веранде с биркой может быть выбрано медицинское меню, средний чек составляет 2500–3000 рублей.Реставрация России будет стоить больше, чем в среднем за 1 500–2 000 рублей.

Парадоксально, но многие хинди говорят на «Чайхоне № 1» на пангалане

— Вы можете узнать, что вы думаете о его проекте?

Isang Malaking Halaga — более 10 миллионов долларов.

«Ayokong maging the best tao sa sementeryo»

— Susuriin mo rin ang Chaykhona No. 1 sa taong ito …

Компания проводит ребрендинг в этом направлении.

— Ano ang koneksyon nito? Это умение перетащить на всю жизнь.

OO, эта идея является оригинальной tatlong taon na ang nakakaraan. Сейчас есть чайный домик на любой вкус. Многие из наших знакомств касосйо — это очень интересный проект, который включает в себя его Чайхону №1. Вы можете использовать несколько серийных изображений, много копий, которые могут быть использованы для того, чтобы сделать это так, как это сделать.

— hawakan ang tatak?

Sa kabaligtaran, много дао анг хинди pumupunta на amin dahil lamang на pangalan. Halimbawa, nakipag-usap ako minsan sa isang kasosyo sa proyekto Burger Heroes na si Igor Podstreshnikov, является типичным кинематографом поколения Z, и не только на хинди, но и на хинди, который мы бинисита на махабанг панахон, саапангакхат англ. хинди касийа-сайанг самахан са канья.

— Как вы работаете в моде?

Хинди усо янь.Получите удовольствие от этого. Эта работа по именованию является реставрацией легких для всех.

— Как насчет того, чтобы познакомиться с Тимуром Лански, который был известен как «Чайхона № 1»?

Sa kasamaang palad, hindi kami nakikipag-usap. Как pangkalahatan, хинди, когда ты говоришь, что это твой язык. Кайбиган намин ни Тимур. Bukod dito, siya rin ay king ninong, and isa sa aking kasosyo ay diyos ng anak na lalaki. Это время, чтобы перевернуть это и сделать.Это просто перевод на хинди, который поможет вам понять сарили.

Каждый из тех, кто любит играть, делает все возможное для вас. Kamakailan lamang, этот великий капатид нагпахинга на малый остров, nawala на Дагат в Индии, и хинди синасадьянг накилала si Timur doon. Nag-usap sila, и вы можете сделать это в том же духе, чтобы составить карту отношений.

Kapag naghiwalay, суманг-айон ка, который можно было использовать с уверенностью в том, что это было сделано, чтобы получить доступ к публике.

Ngayon naiintindihan ko na posible na hindi ito gawin. Хинди содержит красивые артикулы, которые вам нравятся.

— Oo, inakusahan ka ni Lansky ng kasakiman.

Если вы хотите, чтобы его статьи были написаны с использованием катотоханана. Ni isang salita. Возможно на хинди тумугон, симпре. Получите удовольствие от негатива сейчас.

Panginoon обеспечивает людей в течение всего периода времени и их хранения.Из всего этого происходит в негосйо, в том, что касается пагхати на кумпанье, все это происходит только в одночасье. Mahigpit na pagsasalita, дает возможность сделать много малолетних, чтобы понять, что это на самом деле. Самакатувид, туманность малайского, и все, что есть в Найване.

— Что делать дальше?

Катотоханан на кайлангах, передавая subukang makipag-ayos. Выберите все, чтобы отображать отношения.Теперь вы можете почувствовать себя лучше других. Хинди ко ланг алам кунг magiging мас мабути о мас масама кунг манатили каминг магкасама.

— Narinig ko na pagkatapos ay nagpunta ka pa sa matanda на Афоне, чтобы научиться использовать вашу музыку или хинди.

Pinuntahan ko ang matanda, oo. Хинди говорит об этом, как о негосио, так и о том, как это сделать.

— Дахил Кайбиган мо это?

Kasi yun! Koponan, pangkat … Это настоящий diyos, kung tutuusin.Создавайте новые … Махирап для родных. И это значит, что у вас есть дух, который вы чувствуете, как баба, жизнь на матанде. Сия 85 лет назад, так как она хороша и работает в родном духе. Нанг синаби ко са канья его действующий квэнто, синаби ния на са лугар ко он хахатин ния негосйо. На са гайон ай гинава ко.

— Как узнать, как узнать о религии и узнать, что делать?

Kahapon является одним из самых популярных инструментов для Innokentiy Sibiryakov, который находится в конце 19-го века.Сия из всех, кто знает, как много, из тех, кто знает, что это олигарх. Как результат, вы можете увидеть все, что есть на горе Афон, и увидеть все, что вам нужно. Хинди дает советы, чтобы научиться чему-то, что угодно, чтобы научиться чему-то другому. Нарито анг танонг: бакит мо ито гинагава? Sa totoo lang, ayokong maging tenakamayamang tao sa sementeryo. И на хинди вы можете усложнить жизнь детям. Kung mayroon man ako sa lahat.

«Как это сделать, как это сделать?» Сделать все, чтобы анимировать на канале.

Syempre, gugustuhin ko pa. Ito ay walang pasubali. Попробуйте употреблять гинууголь на полную катушку. Kung kailangan kong pumunta sa isang restawran, kasama ko lang aking pamilya. Синусубукан, называющий макипаг-усап нан марами. Получите удовольствие от невероятных достижений.

— Sinabi mo nais nilang pumunta saigosyo ng restawran.

Этот вопрос был создан в промышленном восстановлении. Sa edad na 16, mahusay na siyang magluto, ngunit nais na isang pinuno.Он работает как уборщик в ресторане, теперь он работает с кальяном и работает для официантов. Все это можно делать в одночасье из пары.

— Лаюнин.

Хинди наман. Кабатан сейчас, набубухай на касаганаан, есть хинди матаваг, который есть на родном языке. Многие из них, естественно, являются одними из самых известных.

— Лумабан в махирапах, которые сидят?

Наслаждайтесь махирапами на сандали.Ngunit nitong huli — это все, что вам нужно, чтобы сделать это в любой момент. Kahit na sa tingin mo mali ang tao, minsan kailangan mong sumuko to mapanatili ang pagkakaibigan.

— Как вы думаете, что вы хотите сделать?

Hinahati namin ang all sa kalahati ng aming buhay, mayroon kaming gayong panuntunan. Различные модели созданы на хинди — лучше всего на свете.

— База данных SPARK, хинди эта информация содержится в списке акционеров Чайхоны No.1 Restaurant Chain LLC и другие рестораны …

У кого-нибудь из meron diyan? Ganito ito sa atin: kung akin ito, sa gayon kapatid ko ito, kung ito ay sa akin, sa akin din ito. Если вы хотите, чтобы вы знали, как сделать много и много, если вы хотите, чтобы вы знали, что делать, вы можете сделать это в своей капарехе.

— Что это за капатид на лалаки?

И это очень важно для людей. Хотите ли вы использовать торговлю в разговоре для того, чтобы погрузиться в капитулы?

— Договор на переговоры или переговоры с друзьями очень важен.

Mayroong — это матовое выражение: «Walang personal — negosyo lang». Хинди ка может создать ган в его семье, в негосио — найба. Это нилиха на вашем Panginoon, хинди, который нилихе на вас больше.

«Lihim» приветствует вас, когда работает над People Management ReForum, и Алексей Васильчук принимает участие в обсуждении на 1 декабря 2016 года. Фирма «

»

Ребрендинг Чайхона No.1, быстрое приготовление Plovberry, приготовление блюд Обеда Буфета в Москве с ловушкой в ​​5 000 катеров каждый день, сеть демократических пиццерий, пиццерий и пиццерий. фургоны с едой для анимационных гастрономических концепций, предложения по оптимизации работы с логистикой — всегда в редакторе информации о «Ресторане Вомерости» из Елена Анонимно. тактика и дискотека в режиме реального времени.
19-20.04.2017 Restopraktikum + Pagpapanumbalik «Maabot ang langit. Tagumpay ni Alexey Vasilchuk at ng kanyang koponan «

С каждым днем, ваш общий проект на Чайхона № 1 суммируется на одном сайте. Bakit at ano ang binabago mo?

Алексей Васильчук
: Найдите свой новый бренд в процессе ребрендинга, созданного с помощью нашего удивительного персонажа — Тимура Лански, который помог нам добиться естественного успеха.Чайхонизация легкой и геополитической обстановки в настоящее время, в удобном и удобном формате. Gumawa kami ng ibang landas — раскрыть все наши рестораны: дизайн, истило, консепто. Халимбава, «Чайхона Блг. 1» на Пармасьютико на ферме создана в естественных условиях — Ботанический сад, различные халамы и другие предметы. Чайхона № 1 на улице Алабяна — это отличная квартира в Советском Союзе. Наслаждайтесь отдыхом в своей квартире — наслаждайтесь ими и Дима, а также участвуйте в соревнованиях по футболу в ЦСКА, в сексе дзюдо.В олимпийской деревне мы знаем Чайхону во время Олимпийских игр 1980 года: самые яркие теннисные корты и ракетки, повесить люстры на огромных размеров бисиклета … Наши рестораны с kanya-kanyang kasaysayan и kapaligiran — и это хинди является восточной темой для всех.

Масасаби, основанный на разработке концепций, их ребрендинг?

Дмитрий Васильчук:
Oo, это один югто — эта идея является естественной: создавайте различные рестораны, и все меню представляет собой узбекское меню.

Думать до PIR 2015, когда едет грузовик. Когда вы думаете, что делать в этом направлении?

Дмитрий:
Нга пала, тунгколь на пике в кале. Здесь вы найдете пиццу на «Pizzelov». Это новый формат пиццы — хинди на классическом римском языке, созданный специально для Димы Зотова в рамках проекта Zotman Pizza Pie. Пицца, которую готовят на нашем столе, наш бренд-шеф Сергей Сущенко имеет большой опыт, и теперь это последнее слово, касающееся меню на Чайхона No.1 «.» Pizcelov «- это кафе, где средняя цена не превышает 1 000 рублей.

Sino tayo?

Ками анг №1! Ресторан «Чайхона № 1» содержит последние новости в течение дня 2000 года. Открывает все летние кафе в отеле Hermitage, а также «Чайхона № 1» на острове Васильчук на 40-м году жизни. Ресторан открыт в Москве, Санкт-Петербурге, Воронеже, Чехове и Казани.

Nagbabago na kami! Анг «Чайхона No.1 «волшебство на Васильчук» является правильным выбором из традиционных восточных концепций. Теперь наш стиль является одним из самых популярных — это музыка, состоящая из многих калорийных блюд на английском языке. Большинство стереотипов и изображений в Чайхоне № 1 являются лучшими для всех типов людей.

Лумалаки сами!1 предлагает разнообразную гастрономическую еду на Васильчук с хавакой на RESTart Vasilchuk Brothers. В течение 2018 года, было выполнено 80 обновлений с более чем 7-ми объемами, которые были выполнены в самом лучшем случае меркадов восстановленных в России.

Бакит «Ками ай наса Ками »
?

« Капаг с любыми, многолюдными! « — это кредитная история переговоров по Васильчуку. Принципы траффика на всю историю Чайхоны No.1 является тезисом «Мы находимся на нас» — это личная ответственность за все результаты.

Назовите пакет наших примеров, когда они делают свою семью на земле. Чтобы это сделать, вы получите потрясающий эффект, который вам понравится, и вы получите удовольствие от «Ками для ками». Наше полное семейство Chayhona-Family Pinapayagan представляет собой лучшую, лучшую, лучшую, лучшую, лучшую, лучшую и солнечную музыку.

Наши халагы

Находятся в семи разделах, которые используются для управления людьми, объединенными в корпорацию Чайхона № 1: Pag-unlad, Pagkatiwalaan, Pagkatiwala, Karum, Panagunago. , Копонан.

Это позволяет получить большие результаты, получить результаты и получить их идеи и проекты в игре. Сделайте это, чтобы научиться получать знания, советы и особые программы.

Содержит множество вариантов, лампочки на балангах, синусубайбая их такбо на рынке и предлагайте самые продвинутые идеи и технологии. Наш мир, чтобы управлять лучшими в своем роде с его именем!

Naging numero uno!

Теперь лучшие часы, чтобы увеличить производительность в режиме реального времени. Шеф-повар и бармен являются рок-звездой нового поколения, а официант работает неполный рабочий день, он представляет собой престижный опыт, связанный с потрясающими перспективами.Переговоры в реставрации в России формируются за счет развития карьеры и создания «хабанг бухай», таких как Европа.

Если вы хотите, чтобы ваши халаги, они были на малом расстоянии от карт на гавайях, создавали свои карты памяти, отображали свой талант и создавали их, чтобы научиться рисовать, как это было похоже на малые камни. sa Chaikhona Blg.

бир başlanğıc pərakəndə zəncirlərin diktaturasından necə qurtuldu

Məhkəmə işlərinə qoyulan investisiyalar ABŞ-da on ildən çoxdur tətbiq olunur və 2017-ci ildən bu yana mövcuddur rusiya bazarı… Bu cür əməliyyatlardan nə qədər qazana bilərsiniz və onlarla əlaqəli risklər nədir?

Müəssisə startapları və bitcoin ilə yanaşı, riskli investisiyaları sevənlər super qazanclara arxalanaraq pul xərcləmək üçün başqa bir fürsət əldə edirlər — məhkər. Bu snaye, ABŞ-da 2000-ci illərin əvvəlində, investisiya fondları qazandıqları iddianın yüzdə birinin qarşılığında üçüncü tərəfin haqqını ödəməyə baladi. Zaman keçdikcə bu təcrübə İnternetə keçdi, burada özəl investorlar üçün xüsusi xidmətlər meydana gəldi — Amerika platformaları LexShares, Trial Funder, Mighty və digərləri.Бу saytlarda istifadəçi Bir дава seçə bilər, iddiaçının Qalib gəlmə ehtimalını qiymətləndirə bilər və məhkəmə xərclərini (vəkil xidmətləri, məhkəmə xərcləri və s.) Ödəməyə gedəcək имп qoyur. Eyni zamanda, platforma bir komissiya olaraq sərmayənin müəyyən faizini tutacaq — adətən bu 10% -dir.

Калиб гəлдикд, инвестор məhkəməyə iddiaçıya ödəməyə qərar verdiyi məbləğin 15-40% -ni alır. Beləliklə, belə bir əməliyyatdan əldə olunan investisiya qazancı 100% -i keçə bilər. Бир инвестор uğursuz bir seçim edərsə, pulunu itirəcək — məhkəmə işlərinin maliyyələşdirilməsi üçün xidmətlər heç bir kompensasiya vermir.Maraqlıdır ki, bu onlayn platformaların bəzilərində çox sayda insan eyni işə az miqdarda investisiya qoyanda, sərmayə qoyuluşu texnologiyalarından — birgə investisiya istifadə olunur. Bu vəziyyətdə potensial ödəniş (eyni «qazanma» nın 15-40% -i) bütün investorlar arasında yatırımlarına nisbətdə bölünəcəkdir.

Dünya genişlənməsi

Məhkəmə işlərinə investisiya qoyuluşu üçün dünya bazarının həcmini qiymətləndirmək çətindir qiymətləndirmk çətindir — gBununla birlikdə, 2010-cu ildə «The» üçün бир məqalə Nyu-York Times, iki sənayə iştirakçısı bu cür əməliyyatlar üzrə dövriyyənin artıq milyard dolları keçdiyini s. Bundan lavə, İngilis Ədalət Not Profit QHT-nin məlumatına görə, 2017-ci ildə ölkədə məhkəmə araşdırmalarının maliyyələşdirilmsindəsindya ixtisasla Sterrı

RBC-yə müsahibə verən mütəxəssislər dünyada bu cür sərmayələrin populyarlığının yalnız artacağını düşünürlər.Альфа Капитал İdarəetmə Şirkətinin portfel meneceri Дмитрий Mixaylov бунун üç səbəbini müəyyənləşdirir: Abs-Daki məhkəmə bazarının Boyuk həcmi (200 milyard dollardan СОХ) (məhkəmə çəkişmələri üçün mövcud platformaların əksəriyyəti бу ölkədə fəaliyyət göstərir), investorların Даэй yüksək gəlir əldə etmək istəyi və Moda dünyanın Это секторуна. İcraçı Direktor Visabot İT şirkəti Артем Голдман əlavə Эдир ки, həm Yeni texnologiyaların yayılması, həm də kiçik Bir Biznes nümayəndəsinin Boyuk Bazar iştirakçılarına qarşı qazandığı halların sayının artması Кануни sərmayələrin inkişafına öz töhfəsini verəcəkdir.

Bundan əlavə, бушель Bazar getdikcə Даха mütəşəkkil olmağa başlayır: məsələn, 2017-ая илин yanvarında Sinqapur parlamenti ədliyyə sahəsindəki sərmayələri leqallaşdırdı və 2016-či ildə Hong Kong хукук İslahatları Komissiyası qanundakı бушель dəyişikliklərə Dair tövsiyələr Verdi.

Rusiya bazarı

Rusiyada məhkəm investisiya sənayesi körpəlikdədir. 2017-ci ilin əvvəlində bu sənayedəki ilk rus onlayn xidməti — Platforma-Online istifadəyə verildi. Amerikalı həmkarlarında olduğu kimi, bu xidmətin istifadəçisi iddiaçı üçün qanuni xərcləri ödəyir, «qazanın» 40% -ə qədərini alır.Xidmətləri üçün platforma investisiya məbləğinin 10% -dən bir komissiya götürür. Бир инвестор üçün giriş həddi dəyişir: 22 марта 2017 г.-ci il tarixinə, 500 мин ил 14 миллионов рублей arasında dəyişən bağlanmış xidmət iddiaları arxivindəki işlər təqdim edildi. Platforma-Online saytında bildirildiyi kimi, 14 milyon rubl sərmayə tələb edildiyi təqdirdə, tələbin mbləği 166 milyon rubl idi və nəticədə инвестор etdiyi investisiyaların həcminin 150% -ni qazand. Saytdakı işlərdə ortaq investisiya üçün hələ bir imkan yoxdur.

Platformada qeydiyyatdan keçməzdən əvvəl hər bir iddia üçüncü mütəxəssislərin iştirakı ilə hərtərəfli müayinədən keçirilir, xidmətin hüasquucrina. Xidmətdə региональный məhdudiyyətlər yoxdur — bəzi işlər digər ölkələrin yurisdiksiyalarında baxılır. «Biz yalnız 70% -dən çox uğur şansı olan işləri görürük, lakin əlbəttə ki, təminatlar yoxdur» дейир Цветкова.

Onun sözlərinə görə, xidmət Qərb platformalarına yönəlib və gələcəkdə mütəxəssislərin təcrübəsindən əlavə neyron şəbəkələrdəla et ald istifadi.Bu texnologiya uğurlu hadisələri təhlil etməyə və yeni investisiya iddialarını qazanma potensialını qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir. Tam hüquqlu бир böyük məlumat təhlili üçün hələ də kifayət qədər məlumat yoxdur, ancaq inkişaf etdiricilərlə danışıqlar artıq davam edir, Tsvetkova vurğulayır. O, platformadakı investorların sayını və uğurlu işlərin statistikasını açıqlamır. Bununla birlikdə Amerika xidmətləri də hələ də belə məlumatlarla açıq hesabatlar yayımlamır.

Etik məsələlər

Məhkəm işlərinə qoyulan sərmayələr mübahisəli olaraq qalmaqdadır: bunlara yalnız yüksəkiskli deyayan eimi kırım dyilı, hr m.Beləliklə, 2012-ci ildə Ticarət Palatası ABŞ öz hesabatında onları «Birləşmiş Ştatlarda vətəndaş ədalət mühakiməsininffektiv idarə olunması üçün təhlürdık». Öbəyə görə, məhkəmə iddialarına nəzarətsiz qoyulan investisiyalar davaların sayının artmasına səbəb ola bilər və üçüncü tərəflərin iddialarından istifadla

Rəsmilərin qorxuları qismən 2016-cı ildə PayPal şirkətinin qurucusu Peter Thiel ilə Американский таблоид Gawker arasındakı qarşıdurmanın təfərrüatları məlum olduqda gerdida.2007-ci ildə nəşr Thiel’in cinsi oriyentasiyası ilə bağlı material dərc etdi, bundan sonra sahibkar tabloid tərəfindən incidilmiş digər insanların işlərini tapmaq və maliyyələşdirmürdürdük Ən məşhur epizod Amerikalı güləşçi Hulk Hoganın məhkəməsi oldu — 2012-ci ildə nəşr Hogan’ın ev pornasını yayımladı, bunun üçün 140 milyon dollar pul tələş Тиль özü таблоид əleyhinə etdiyi hücumu son dərəcə nəcib bir iş hesab edir, amma media artıq söz azadlığını təhdid etdiyinə görə onu thqir etdi.

Əsas risklər

İnternet Təşəbbüslərinin İnkişafı Fondunun İnvestisiya Portfelinin meneceri Сергей Негодяев hesab Эдир ки, məhkəmə sərmayələri üçün bütün platformaların əsas problemi maliyyələşdirmə üçün бир iş seçərkən риск qiymətləndirmə sisteminin şəffaf olmamasıdır. Bu, onları Абс-ın Qiymətli Kağızlar və Komissiyasından əməliyyatların Биржа təhlükəsizliyi ilə bağlı iddialara cavab vermək məcburiyyətində qalan LendingClub Kimi бир NoV vasitəçilər olmadan Kredit xidmətlərinə bənzədir.Negodyaevin sözlərinə görə, şəffaf olmaması səbəbindən məhkəm araşdırmalarına qoyulan investisiyalar müəssisə başlanğıclarını maliyyələşdirkdən dahaliskir.

Хренов и партнеры hüquq firmasından Mixail Budaşevski əlavə edir ki, məhkəm işlərində инвестор praktik olaraq platformanın fırıldaqçılığından qorunmur. «İnvestor davanı qazandıqdan sonra ona verilən qonorarı ödəmək üçün məhkəməyə müraciət etmək məcburiyyətində qalırsa, belə bir iddianın Perspektivlryqyri»Vəkilin sözlərinə görə, məhkəm belə bir qeyri-standart investisiya növündən ehtiyatlı ola bilər və platformadan yalnız investorun həqiqətən təmin etdiyi məbləği toplaya bili. Alfa Kapital İdaretm irkətindən Дмитрий Миксайлов, инвесторун fırıldaqçılıqdan qorunmadığını qeyd edərk onunla razılaşır. Lakin bu növ investisiya qoyuluşunun qalan riskləri vençur startaplarına investisiya qoymaqdan çox fərqlənmir. «Ümumiyyətlə, bu adi bir müssisədir. İnvestorun uğur qazanmaq şansları azdır, Amma cekpot böyük ola bilər «дейə maliyyəçi sözlərini tamamlayır.

Вадим Дымов

«Дымовское колбаса истехсали», «Суздальская керамика», «Республика» (kitab mağazalar şəbəkəsi) вə «Рубеж» (кафе вə ресторанлар) şirkətlərinin təsisçisi və sahibi.

İndi Avropadan idxal əvəzinə əsaslanan hər hansı bir işə başlaya bilərsiniz. Sadə bir şey ola bilər. Yalnız çox miqdarda alınmış şeyləri təhlil etməlisiniz. Bunu etmək üçün sadəcə müraciət edə bilərsiniz gömrük statistikası … Yemək də ola bilər. Belə bir işi necə etmək olar? Bəli, tam eynidır: əlləri və ayaqları, soyuq başı və isti ürəyi.Böhran həqiqətən heç nəyi dəyişməyib, xalq eynidir, məmurlar da eynidir. Yəqin ки, alıcılıq qabiliyyəti dəyişdi və daha sonra bir müddət. Bir başlanğıc üçün də fərq etməz.

Mübarizə etmək lazımdır kənd təsərrüfatı … Məsələn, qardaşım Yeqor [Дуда] mənə söylədiyi Kimi: hamımız Uzaq Şərqə gedirik, «Putinin torpağını» (ancaq 1 гектар deyil, 100 га) götürək və riskli əkinçilik zonasında соевая yetişdirməyə başladıq və sonra Çinə satırıq . Соя — böyük iş … Süd də yaxşıdır.

Başqa? Kiçik miqyaslı mühəndislik logistikası və ya montaj hissələri.Kiçik şəhərlərdə artıq kiçik anbarlar yaratmaq və orta və kiçik biznes üçün xidmətlər inkişaf etdirmək mümkündür. Bu boşluqlarımız boşdur. Rus mebeli edə bilərsiniz. Sadəcə бир dülgərlik atelyesi qurmaq istəyirəm. Birdən? Nə isə, özü düzəltdiyi mebeldə oturub yemək yemək xoşdur. Həm də bir məmur ola bilərsən, pul və bir müddət sonra ala bilərsən, amma bu başqa bir hekayədir.

Олек Тиньков

Sankt-Peterburq şəbəkəsi Technoshock və köftə markası Daria, 2003-cü ildə Tinkoff pivə şirkətini, 2006-cı ildə isə Tinkoff Bankı təsis etdi.

Yaxın gələcək tibbi başlanğıclara, tibblə əlaqəli hər şeyə aiddir: pəhriz əlavələri və dərmanlar, apteklər, klinikalar və xəstəxana sektoru. Bunun üçün uyğun bir investisiya yoxdursa, onlayn məsləhət və gadget əsaslı tövsiyələr tətbiqetmələrini həll edə bilərsiniz — burada bütöv bir genişlik var. Daha uzun yaşamağa başlamışıq, vücudlarımız daha aktiv yaşlanmağa başlamış və qayğıya ehtiyacı var. Bu mənada Rusiya dünya inkişafından 15-20 il geridə qaldı, lakin bu, kopirayter üçün bir fürsət verir.İdeal olaraq, elmi-tədqiqat işlərinə və tibb inkişafına investisiya qoymaq yaxşı olardı, lakin bu bahalı və ödəmək üçün uzun vaxt tələb olunur — biz buna öşrşikə.

Овчинников Федор

Power of Mind kitab mağazaları və DoDo Pizza pizza zəncirinin yaradıcısı

Бёхран Чəтин дёврлəринд тамамилə хəр ханси бир ишə башлая билəрсиниз, çünki böhran yalnız yeni бир координаат системидир, хəйат дайанмыр, yalnızydişarıun qaynızişarıun.Бурада вациб олан «нə» дейил, «неко».

«Mersedes» həmişə böhrandan asılı olmayaraq satın alacaq, yalnız yeni şərtlərdə qazanmaq üçün rəqabətqabiliyyətli bir biznes modeli tapmaq lazımdır. Eyni zamanda, yeni oyunçuların mütləq şansları var, çünki sıfırdan başlayaraq yeni koordinatlarda bir iş qura bilərlər.

«Sahibkarlıq karyeramda» илк böyük uğursuzluumdan sonra [kitab mağazaları heç bir şeyə satılmadan] sonra, hər hansı bir işə pis böhran kimi başlayıram. Дəрхал özümə суал верирəм: «Хр шей пис оланда ишим нə олакак, хтта инди хəр шей чох йахшыдыр?» Mənə elə gəlir ки, инди ölkədə sağlam və güclü bir işə başlamaq üçün əla bir fürsət var.

Давид Якобашвили

Новый Арбат’дакы Метелица Казиносунн сахиби вə Тринити Моторс автомобиль сатичисы оларак башлади, Вимм-Билль-Данн şirkətinin başlanğıcında dayandı, indi Bioenerji korporasiyşafını

Mövcud vəziyyətdə zövq, sülh və əmin-amanlıq gətirə biləcək işlərə diqqət yetirməyə dəyər. Başlanğıclara investisiya qoymağı düşünməyən bir işi, müsbət emosiyalara səbəb ola biləcək bir iş görməyi məsləhət görərdim.Axı, indi qazanc əldə edə biləcək yeni bir iş haqqında danışmaq çətindir: təəssüf ki, bu gün yenidən maliyyəşdirmə dərəcəsi arzuolunan qədəra buxrıxun. Beləliklə, İqtisadi İnkişaf Naziri Алексей Улюкаев hamımıza məsləhət verdiyi kimi, «ailəni və mnəvi inkişafı ələ almağın vaxtı gəldi».

Сергей Белоусов

Rolsen və Parallels və Acronis proqram şirkətlərinin həmtəsisçisi və müəssisə fondu Runa Paytaxtı

Белу бир суала konkret cavab vermək çətindir, ancaq sadə faktlardan başlaya bilərsiniz.Birincisi, Rusiyada ixtisaslı işçilərin qiyməti kəskin şəkildə aşağı düşdü, insanlar işəgötürənlərinə daha çox sadiq oldular və daha çox çalışmağaaşılar. Nəticədə istənilən ixrac biznesi ciddi rəqabət üstünlükləri əldə etdi. Xüsusilə, бу, Rusiyada texnologiyaları inkişaf etdirən və bütün dünyada satan ixrac İT biznesinə aiddir. Bunu Acronis, Parallels və Runa Capital portfelinin timsalında mükəmməl görürəm. Bu şirkətlər çox yaxşı işlər görür və n yaxşı nümunə burada NGINX. Beləliklə, belə bir işə başlamaq üçün məsləhət verə bilərsiniz.

İkinci fakt, tənəzzüldə nağd pulun olması böyük bir üstünlükdür və onun olmaması ciddi бир riskdir. Nağd vəziyyətinə diqqətlə yanaşanlar ümumiyyətlə böhran zamanı digər müəssisələri ucuz satın almaq imkanına sahibdirlər. Буна əhəmiyyət verməyənlər üçün isə əksinə satın alınma riski var. Hər iki fürsətdən faydalanmağa hazır olmalısınız.

Кравцов Александр

Ruyan şirkətinin qurucusu və sahibi, ilk olaraq ayaqqabı baxım məhsulları və ağcaqanad kovucuları satdı.Sonra Ekspedisiya çətiri markasını yaratdı, onun altında turistlər və hədiyyələr satılır. Бир neçə restoran sahibi və müxtəlif ekspedisiyalar təşkil edir.

İndi hər hansı bir işə başlaya bilərsiniz, gər güclü insanlar varsa, bunu edə bilərlər. Yaxşı ruhları qorumaq, ruhunuzu layihəyə qoymaq vacibdir. Qorxmasan, başını quma basdırma, onda hər şey mütləq nəticə verəcəkdir.

Mən həmişə inandım ki, böhranlar mövcud deyil. Hal-hazırda bir ton çökən bazar var. Ancaq sifarişləri aşan bir çox müəssisəni bilirəm.Məsələn, Rusiyada sırt çantaları tikən yeganə şirkət var, onların sifarişləri çoxdur. Сын dərəcə maraqlı mövzular qida, daxili turizmdir. Bütün bazarlar, xüsusən də xaricilərin tərk etdiyi bazarlar maraqlıdır. İndi Moskvadakı bağ üzüyü boyunca sürsəniz, bir çox icarə təklifi gör bilərsiniz, bir il əvvəl bu olmamışdı.

Ancaq indi sabit xərclərlə diqqətli olmaq lazımdır. Bazarda ciddi dəyişikliklər baş verir, işəgötürənlər bazarı geri dönür: əvvəllər işçilər alçaq idi, yüksək ixtisaslara sahib insanlar az idi, ammai.İdarəetmədə sağlam həyasızlıq bu gün vacibdir: lazımsız xərclər çəkməyin, yüksək maaş, bahalı icarə haqqı ödəməyin və əvvəlcədənınırmayraca.

Фото: ТАСС, PhotoXPress, Екатерина Кузьмина / РБК, facebook.com/ovchinnikov.fedor

Александр Касумов (Şəkil: şəxsi arxivdən)

YouTube və Instagram istifadəçiləri məşhur бир bloggerin izləyiciləri stendləri, selfiesləri və səyahətləri haqqında videoları ilə əyləndirən бир Gənc olduğuna və бир şey öyrətdiyinə şübhə etməzlərsə, şübhəsiz ки, bəzi zərif fəaliyyətlər, məsələn, kirpikləri necə düzgün boyamaq fikrinə alışmışlar.və ya torlar bişirin. Лакин сын vaxtlar ən kobud işləri görən insanlar — ev tikən və ya dəmir düzəldənlər də blogerlər qoşulublar. Bəziləri abunəçilərinin bəzilərini müştərilərə çevirərək bir blogun köməyi ilə işlərini təbliğ edə bildilər.

Bu cür bloggerlərin əsas güclü cəhətlərindən biri də istifadəçilərə müraciət edə biləcəkləri praktiki məlumatların verilməsidir gündəlik həyamatların verilmsidir gündəlik həyatçünül Reklam agentlikləri və hətta Sberbank kimi şirkətlər «qəddar» və yaşlı bloggerlərə daha çox diqqətlə baxırlar.

Canlı blog binası

SV-Fundament-in qurucusu və sahibi 41 yaşlı Александр Касумов 2010-cu ildən bəri təməl qoyarkən olduqca adi bir tikinti işi ilə məşğuldur. Sifariş sayının artması ümidi ilə sahibkar şirkəti İnternetdə reklam etməyə çalışdı. «Bir VEB Sayt yaratdım, Yandex.Direct ödəməyə başladım və Google AdWords, — Касумы deyir. «Ancaq rəqabət Daim böyüyürdü -. Getdikcə Даха CoX имп xərclənirdi və гери dönüş аз qaldı» 2015-ая илина əvvəlində Reklam üç ОНЛАЙНА 200-300 мин Rubl xərcləyib.айлык.

Vəqflərdən bütöv evlərin tikintisinə keçmək arzusunda olan Kasumov boş vaxtlarında YouTube-da müxtəlif tikinti fəndlərindən bəhs edən videolara baxdı. «Beləliklə, fikir gəldi: öz kanalımı da yaratmamalıyam?» — сахибкар дейир. Касумов Youtube канал «Qurmaq və Yaşamaq» канал 2016-cı ilin aprelində başlamışdır. «N ucuzu, 16 мин. Руб. Üçün видеокамера ilə bir operatoru işə götürdüm. Videoları yazmağa başlayanda tərəfdaşlar barmaqlarını məbədlərinə bükdülər: sən cəfəngiyat edirsən! »- Касумов xatırlayır.

İlk altı ayda kanal həqiqətən heç bir nəticə vermədi: istifadəçilər bəzən videolara baxdılar, amma abunə də olmadılar. «Ancaq mən artıq prosesə batırıldım və xoşuma gəlməyə başladım — tikinti sahələrimi gəzdik və hər şeyi lentə aldıq». İlk üç ayda Kasumov dostlarından birinə, sonra digərinə ev tikdi. Видео-блогçuluq texnikasını tikinti sahəsindəki xidmətlərinə hörmətlə yanaşdı.

İndi Kasumovun 45 min rubl ödədiyi operatorun məvacibi əvvəlki xərclərə lavə edildi. бир ай, амма хəлə абунəчилəр йокс иди.Sahibkar kanalın sayəsində köhnə bir xəyalını yerinə yetirə bilməkdən — ev tikməyə başlamağından tsəlli tapdı. «Yalnız altı aydan sonra ilk hiyləgər müştəri göründü» Деди Касумов. — Onun üçün praktik olaraq dəyəri ilə bir ev tikdik, amma ilk normal sifarişlər bu evin inşası videosundan gəldi. Ancaq qışda, müştəri tapmaq ümumiyyətlə çox çətin olduğu vaxtlarda idi. «Sonrakı üç ayda kanal Kasumova beş yeni müştəri gətirdi.

Yarandığı ilk il rzində Stroy və Canlı kanal yalnız 1000 abunəçi cəlb etdi.»Интернет auditoriyası üçün kifayət qədər təcrübəm yox idi» дейə Касумов izah edir. — Abunəçilər özləri kömək etdilr: çatışmayan şeyləri, başqa nələrə ehtiyac duyulduunu təklif etdilər. Nəticədə sadə və başa düşülən bir dildə izah etməklə tamaşaçıları yaxaladım. «2017-ci ilin sonunda kanalın artıq 20 min abunçisi vardı, indi — demək olar ki, 150 мин. Vəqflərin inşası üçün sifarişlərin sayı əvvəlki kimi qaldı, ancaq evlər üçırün Sayif.

SPARK məlumatları təsdiqləyir: blogu tanıtmaqla Kasumov SV-Fundun maliyyə göstəricilərini bir neçə dəfə artırdı.2016-cı ildə şirkətin gəliri 14,6 млн. Руб., Qazancı — 2,8 млн. Руб. Иди. (təxminən bir il əvvəl olduğu kimi), sonra 2017-ci ildə — artıq 62 milyon və 9,3 млн. руб. müvafiq olaraq. Kanal sayəsində Kasumov SV-Fundamentin bir neçə nümayəndəliyini — Moskvada ikisini, hər biri Krasnodar diyarında, Казань, Ростовская область, İrkutskda və digər şəhərlərdə açdı.

Bu il sahibkar hər ay içərisində 20-y yaxın hazır ev icarəyə götürdü Leninqrad bölgəsi, Hər biri 10-12 — Moskvada və iki-üçü — bütün digər bölgələrdə.Irkət orta hesabla hər ev üçün 1,5 milyon rubl alır. gəlir. Bütün müştərilər YouTube kanalından gəlir. «Инди ади реклама бир qəpik дə xərcləmirəm» дейə сахибкар кюрур дююр. «Kanalın mövcud olduğu iki il yarım rzində bir veb saytım da olmadı».

Инди Касумов demək Olar ки, hər gün Yeni videolar yayımlayır: tikilməkdə Olan evlərin içəri hissəsini araşdıraraq damdan cəsarətlə dırmaşmaqla, sahibkar металла plitələrin düzgün şəkildə necə döşənməli olduğunu və bitmiş Эвин yığınları qəflətən sınıbsa nə edəcəyini söyləyir.YouTube kanalı ilə yanaşı bir İnstaqram səhifəsini də saxlayır: Artıq 16,5 min insan ona abunə olub. Bəzən bütün abunəçilər üçün oflayn görüşlər təşkil edirik: əvvəlcə şirkət haqqında danışıram, sonra insanlar tikinti ilə bağlı müxtəlif bel

Kənardan baxın

«Əvvəlcə həlledici auditoriyanı qazana biləcəklər çox şanslı olacaqlar»

Z Agentliyinin həmtəsisçisi, популярный видеоблогер Саша Спилберг-in atası Александр Балковский

«YouTube və İnstagram, hər şeydən əvvəl uşaqlar və gənclər tərəfindən mənimsənilən əyləncə platformalarıdır.Lakin reklam verən бир həlledici hədəf auditoriyaya ehtiyac duyur. Yaşlı insanlar, uşaqlarından bloqqerlərin tez bir zamanda zəngin və məşhur olmalarını bilir və bir çox yaşlı insanlar bu bazara girməyə çalışırlar. Ancaq видео bloqqerlər böyüklər auditoriyasını sevindirməkdə çətinlik çəkirlər: televiziya və şou-biznes güclü rəqabət aparan güclü sahələrdir. Yaş auditoriyasını yalnız xüsusi blog tipləri — müxtəlif sahələr üzrə mütəxəssislər kanalları, həmçinin faydalı məlumat yayan bloggerlər cəlb edə bilər.Ənənəvi media məkanında həqiqi ekspertiza üçün yer yoxdur — формат imkan vermir. Buna görə də, gec-tez bütün mütəxəssislər YouTube-da bitəcəkdir.

Ödənişli tamaşaçı qazanan ilk olacaqlar çox şanslı olacaqlar. Qiymət etiketləri sosial şəbəkələrin gənclər sektorundan bir neçə dəfə və bəlkə də bir sıfırdan fərqlənəcəkdir. 100 минут abunəçisi олан йеткин bloggerlər gənclər «milyonçu» kimi ödəniləcəkdir.

Hesablama lövhəsi

SSRİ-nin dağılmasından bəri 56 yaşlı Андрей Мунтян İjevskdə tanınmış bankir idi: yerli Bystrobank, Mobilebank və s.İdarə heyətinin üzvü idi. Ancaq 2010-cu illərin əvvəllərində бу кредит təşkilatları zərər verməyə başlayanda payını satdı və bundan sonra nə edəcəyimizi düşündü. Хобби иди əl istehsalı kəsici lövhələr. Muntian bilirdi ки, декоративный лёвхəлəр xaricdə çox məşhurdur və Rusiyada onları düzəldəcək sənətkarlar demək olar ки, йокс иди. 2010-cu ildə sahibkar bir veb sayt yaratdı və onun icad etdiyi MTM ağac markası altında düzəltdiyi ən yaxşı lövhələrin şəkillərini oraya yükləməyə başladı. Эйни заманда, бир ателые тчиз этди (ümumilikdə onun inşasına, avadanlıq və taxta alınmasına 5 milyon rubldan çox pul xərcləyib).

Андрей Мунтян (Şəkil: şəxsi arxivdən)

Muntyan, tez bir zamanda inkişaf edəcəyinə ümid edirdi, çünki ölkəd dekorativ lövhələrin tədarükü əhəmiyyətsiz idi. Ancaq reallıqda hətta reklamlara qoyulan investisiyalar da kömək etmədi. Sahibkar iki dəfə İnternetdə tanıtım üçün 50 min rubl xərclədi, ancaq ayda cəmi üç-dörd lövhə satıldı. «Daimi реклама işləmədi — məhsul Rusiya üçün tamamilə yeni idi» Деди Мунтян. Məhsulları haqqında danışmaq üçün yeni fürsətlər axtaran Muntian, 2012-ci ilin yayında YouTube mtmwood kanalını yaratdı.»Mən kəsmə lövhələri ilə nə edə biləcəyimi göstərmək istədim» деди. — Видеолар özüm və səsli səssiz yazıldı. İlk üç ildə məni heç ким izləmədi.

Мунтян 2013-cü илин sonunda бир kəpənək lövhəsini necə hazırladığı haqqında бир видео yerləşdirdikdə Kanal populyarlıq qazandı: qeyri-ади бир lövhə barmaqlıqlardan elə yapışdırılır ки, ön tərəfinə baxan şəxs üç ölçülü naxış Gorur. «Mən özüm onun istehsalı üçün texnologiya ilə tanış oldum və o qədər mürəkkəbdir ki, hətta illər sonra bu lövhəni yaddaşlardan yığa bilmirəhibm — yalnyr»İlk baxışdan bir kənar adam bunun necə edilə biləcəyini anlamır». 3D lövhə kanalın tallyində xoşbəxt bir rol oynadı: Amerikalı istifadəçilər buna diqqət çəkdi. ABŞ-da çox populyardır və üzvləri bir-biri ilə mürəkkəb lövhə haqqında bir videoya bağlantılar paylaşmağa başladılar. «Vətənində heç bir peyğəmbər yoxdur» deyə Muntian şikayət edir, amma amerikalı bloggerlərin marağı öz işini gördü: видео 3 milyondan çox baxış qazandı və kanal YouTube xidövitiy.

Abunəçilərin sayı və baxış sayı eksponent olaraq artmağa başladı.Videonun səssiz hərəkət etməməsi hətta bir artıya çevrildi — xarici vətəndaşlar üçün videoları bu şəkildə izləmək daha maraqlı idi, başa dümədiklslri bir. Muntian, ABŞ və Avropadan lövhələr düzəltmk üçün müraciətlər qəbul etməyə başladı: 2015-2016-cı illərdə xarici sifarişlər alınanların 80-90% -ni təşkil etdi. Tədricən, yüksək görüntü dərəcələri sayəsində ruslar da videolarla maraqlanmağa başladılar.

Muntian video istehsalına çox pul ayırmır — əvvəldən uşaqların ad günlərini fotoşəkil çəkmək üçün əldə etdiyi tripodda kamera ilə bütün yazılarindı di əl.İki il əvvəl peşəkar bir kamera almasam. Ruslar abunəçilərin dörddə birini hesablamağa başlayanda, səs səs yazısını yazmağa başladı. Mövzunu genişləndirdi — indi yalnız lövhələr haqqında deyil, həm də ağac növləri haqqında danışdı, dülgərlik sirlərini bölüşdü. Rusiya üzərindən lövhələrin göndərilmsi, çatdırılma qiymətlərindəki fərqə görə daha sərfəli oldu: məsələn, eyni taxtrina bir Rusiya şəh

İndi mtmwood kanalının 315 мин. Abunəçisi var və sahibkar lövhələrdə təxminən 170 мин. Руб.ayda xalis mənfəət. Muzdlu köməkçiləri ilə birlikdə hər ay 300-dən çox lövhə düzəldir. YouTube ilə tərəfdaşlıq proqramı ona ayda təxminən 1000 dollar gəlir gətirir, çünki xidmət videolarının sayına və içindəki video reklamlarını göstərməyə görə ödəyir. Заман заман müxtəlif şirkətlər məhsullarını reklam etmək təklifləri ilə ona müraciət etdilər, Amma Muntian cəmi üç dəfə razı oldu. «Mən кофе üyüdücü maşınları, qarışdırıcıları və ya kanalımla əlaqəli olmayan бир şeyi reklam etmirəm» дейир. — Və bəzən bu belə olur: бир yumruq reklamını təklif edirlər, sonra 30% endirimlə onlardan alırlar — və pul yoxdur.Əlbəttə, imtina edirəm ».

Müştərilərin axını sayəsində (hələ də müştərilərin 60-70% -i YouTube-dan gəlir) Muntian emalatxanasını genişləndirdi və iki mağaza açdı — İjevsk və Moskvada. «Хеч бири хəлə ödəməyib: кирайə xərcləri çox yüksəkdir» дейир. İjevskdə bir mağaza icaryə götürmək ayda 15 мин. Руб., Ходынское Qütbündəki Aviapark ticarət və əyləncə kompleksindəki kiçik bir «ada» — 180 мин. Ancaq sahibkar reklamdan qənaət edir. «Канал fəaliyyətə başladığım andan reklam üçün bir qəpik də sərf etməmişəm» дейир Мунтян.- Və mən SEO etməmişəm, baxmayaraq ki, Yandex və Google-ın sorğusuna görə «kəsici lövhələr» Biz yüksək dururuq. Rusiyada belə lövhələr çox az adam verir «.

Дамир Вурун

Bəzi sahibkarlar video bloqqerlər üçün daha tanış bir yol izləyirlər: onlar üçün ilkin motivasiya bir şey haqqında danışmaqdır və təşviq olunan kanalıtif Pulüçış «Mən üç il əvvəl Youtube bloqumu Sovet qəzetlərini araşdırmaq üçün başlatdım», 42 yaşında İjevskdən olan dəmirçi, grrombk YouTube kanalının qurucqdıym, soəyuqqdı.- Dacha-də bir dəstə belə gördüm — onlar sərin görünürdülər, amma onlar haqqında danışmaq maraqsız, zilmiş oldu.

Qriqoriev, daha kiçik bir tanışlıq şirkətində etdiyi dəmirçilik işinə daha tanış bir sahəyə keçməyə qərar verdi. Блогер xatırladır: «Hamı evə getdi. Mən şirkətdə qaldım, видеолар çəkdim, redaktəni mənimsədim» dedi. İlk videonu 1 февраля 2016-cı ildə yayımladı. «Mən insanlara soyuq saxta dərslər verməyə çalışdım» Деди Кригорьев. «Sonradan tədris mesajının videoları cansıxıcı etdiyini başa düşdüm və müəllimin səsi olmadan bəzi şeyləri necə etdiyim barədə danışmağa başladım.»Bir ay sonra abunəçilərin sayı yüzə çatdı, bir il yarımdan sonra 10 mini keçdi.

2016-cı ilin iyul ayında Qriqoriev işəgötürənini tərk edərək öz biznesini açdı: xüsusi hazırlanmış dekorativ dəmir məhsulları — döşəmə asma, saullknini. «Əvvəlcə özümü dolandıra bilməyəcəyimdən qorxdum, amma sonunda bacardım» дейир. Maraqlıdır ki, hər zaman birbaşa YouTube kanalından Çexovdan saxta bir hasar üçün yalnız bir sifariş aldı (блоггер onun istehsalı 70 мин. Рубл gəlir gətirdi, bununal 45 istehri).Лакин канал ону məşhur etdi — müştərilər aız dolusu sayəsində gəlməyə başladılar. Daha sonra sahibkar Avito və Yulia’da reklam sifariş etməyə başladı. Sifarişlərin işlənməsi və materialların əldə edilməsi, iki nəfərlik bir müəssisədə menecer rolunu oynayan Qriqorievin ortağı tərəfindən idarə olunur.

İndi iş layihəni təxminən 200 min rubl gətirir. gəlir və 60-70 мин. руб. ayda mənfəət, bunun 60% -ni Qriqoryev, 40% -ni isə tərəfdaşı alır. Bundan lavə, YouTube ayda 25-30 долларов reklam üçün dəmirçi ödəyir.Kanalın artıq 20 mindən çox abunəçisi var. «Анджак хəр бир видеоя бахыш аздыр — тксминн 1-2 мин, чюнки мовзу дардыр» дейə Грикорьев изах едир. Lakin o, kanalın və sosial şəbəkələrdə başladığı bir neçə qrupun təhsil dəyərindən məmnundur. «Məsələn, Mənim В Контакте qrupumun Bir abunəçisi Язир ки, saxta Хасар düzəldə bilməz Videoya baxacaq — və hər şey Onun üçün işləyir Бир IL Yarim əvvəl 64 Ясли Bir abunəçi mənə ЯЗДИ:.. Baxdı, deyirlər, videonuzu gördülər və ömrü Boyu səhv Bir şey etdiyini başa düşdülər.Ən yaxşı tərif budur. Bunun üçün kanalı davam etdirməyə davam edirəm «dedi dəmirçi.

Təqaüdçü bloggerlər axtarıram

Yaş bloggerləri artıq şirkətlər üçün maraqlıdır. «İndiyə qədər büdcəmizin yarısından аз hissəsini rəqəmsal xərcləyirik, ancaq gənc bloggerlərə çoxlu sərmayə qoyuruq və sərmayə ilə güclü gəlükrürürür. Yaşlı bloggerləri, xüsusən 55 yaşını axtarırıq, amma bu günə qədər bunlar çox deyil «dedi Sberbankın pərakəndə biznesinin marketinq direktoru Alexsey Giyazov, sentyabrın»

Ancaq Rusiyada hətta 80 yaşdan yuxarı bloggerlər var ки, onlar üçün sosial şəbəkələrdə pul qazanmaq pensiyalarına yaxşı bir lavədir. Belə ki, 2016-cı ilin iyunundan İnstaqramda çalışan 82 yaşlı Nakhodka sakini Валентина Гламаздина. Artıq 38 mindən çox insan nəvəsi tərəfindən zarafat kimi başladığı bab__valya hesabına abunə olur. Pensiyaçı mətbəxdən və bağdan bir fotoşəkil, habelə xəbərlərə dair fikirlərini yerləşdirdi. «Populyarlıq zirvəsində, 2017-ci ildə, nənənin hesabındakı bir fotoşəkil 10 min rubla başa gəlmişdi, indi bu 5 min rubl» dedi Glamazdinanın nəvəsi Сергей Гарин.Гаринин sözlərinə görə, bloqdakı reklamlar Primorye’nin ən böyük çörək istehsalçısı olan Vladxleb və Sberbank və yerli internet təminatçısı Vladlink tərəfindən sifariş edildi.

Smolenskdə kifayət qədər vegeterian yox idi, Soçi sakinləri gastropub formatını başa düşmədilər və Muskovitlər moda Asiya layihəsinə görə Mərkəzi bazarınç çeşidini. Təkcə yeni gələnlər deyil, həm də təcrübəli restavrasiyaçılar məğlub oldular

Руслан Щербаков (Şəkil: Şəxsi arxivdən)

Rus restoran bazarı son üç ildə çətin günlərdən keçdi: ziyarətçilər orijinal layihələrdən ucuz fast food yeməyi seçirlər.Lakin bir çox restoran yalnız əhalinin gəlirlərinin düşməsi səbəbindən geri ödəmə əldə edə bilmir. Çox vaxt uğursuzluun səbəbi yanlış yer, tamaşaçıların anlaşılmazlığı, Moskvada gedən formatı geriyə ötürmək üçün özünə inamlı bir cəhddir. Təcrübəsini və gücünü çox qiymətləndirənlər arasında Алексей вə Дмитрий Васильчук’у тутан RESTart Васильчук Кардашлары, habelə Hurma’nın sahibi Дмитрий Левицкий вар. Бу yazı ilə, РБК, сын бир иль yarımda işini dayandırmaq məcburiyyətində qalan müxtəlif iş sahələrində fəaliyyət göstərən startaplar haqqında bir sıra nəşrlərərşlayır.

Нет, нет

2007-ci ildə 37 yaşlı Ruslan erbakov Smolenskd Vegetarianlar üçün bir restoran açmaq fikri ilə gəldi. «Mən özüm Vegetarianam və həmişə məmləkətimdə belə müəssisələrin olmamasından əziyyət çəkmişəm» deyə sahibkar xatırlayır. «Dostlarımla söhbət etdikdən sonra başa düşdüm ки, бу формат təkcə mənim üçün maraqlı olmayacaq».

İdeyanın aktuallığına baxmayaraq, başlama təxirə salınmalı idi: «xəyal restoranı» nın açılması cherbakova help olmayan Regional standardlara görə çoxlu srmayə tələb etdi.Bütün pulunu başqa bir biznesin inkişafına — isti qarğıdalı, isti itlər və digər fastfud məhsulları olan stendlər şəbəkəsinə sərf etdi (sonradan sahibkar Bryansk, Nışö Bu iş az gətirdi — cəmi 50-70 мин. Руб. айда гəлди. «Mən ağladım, perspektivlər barədə düşündüm, amma restorana hələ başlamadım — hər şeyi səmərəli və ağıllı şəkildə etmk istədim.

Yeni bir layihəyə başlamaq üçün yalnız 2015-ci ilin əvvəlində fürsət tapdı.О vaxt rəhbərlikdəki çətinliklər görə o, digər şəhərlərdəki tövlələri satdı (yalnız Smolensk nöqtəsi qaldı). Щербаков инвестор olmaa razı olan bir вегетарианский ресторан haqqında bir dostuna danışdı. Əvvəlcə tərəfdaşlar 250 кв олан бир отак тапдылар. Smolensk’in mərkəzində, Bolşaya Sovetskaya’nda, sonra daxili tərtibatı inkişaf etdirməyə başladığı bir dizayneri işə götürdülər.

Yaşıl Ev вегетарианский ресторан açılmasına cəmi səkkiz ay və təxminən 10 milyon rubl xərcləmişlər. — planlaşdırılan xərclərdən iki dəfə.Erbakov etiraf edir ки, gecikmələrin və lavə xərclərin səbəbi binaların dekorasiyası idi. «Mən şəhərdəki hər kəsdən fərqli bir yer açmaq istədim» deyir. «Mən EKO стил dizaynı ilə -.. Fitovalyutalar, asılmış bitkilər, kiçik şəlalə şəlalələri və taxta mebellərlə Dizayn etdim Sahibkarlar interyerin bütün elementlərini yaratmaq üçün 5 Milyon rubldan CoX имп xərclədilər, qalan hissəsi avadanlıq və binaların icarəsinə getdi

2015-ci ilin dekabr ayının sonunda Yaşıl Ev nəhayət açıldı. Restoranda 70 лет вар иди, вегетарианское меню dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən 180 yeməkdən ibarət idi.Eko-komponentdəki payın ödənildiyi görünür: ilk altı ay ərzində layihə tam gücü ilə işləyir və 150min rubla qədər gəlir gətirir. gündə gəlir (xalis mənfəət bu məbləğin təxminən 40% -i idi).

erbakov artıq genişlənmək niyyətində idi, amma 2016-cı ilin ortalarında həyəcanlar azalmağa başladı. «Vvəlcə, pəncərələrdən görünən qeyri-adi yaşıl rəngli daxili sayəsində, hətta ət yeyənlər də bizə yaxınlaşdılar: hamı HYIP-y restumo getdiran bzi.«Ancaq insanlar ətimiz və ya spirtimiz olmadığını bildikdən sonra dərhal bizim quruluşumuzu unutdular.

Tərəfdaşlar 2016-cı или mənfi 1,2 млн руб. Ilə bağladılar. 2017-ci ildə tədbirlərdə (məsələn, fitness görüşləri və ya yoga dərsləri) iaşə xidmətlərinin başlamasına baxmayaraq, iş onlara təxminən 1 milyon rubl daha çırdı qaz. zərər. «Mən Avropada və Moskvada kifayət qədər Vegetarian kafelərini görmüşdüm — Düşünürdüm ki, burada da tələbat olacaq», — erbakov deyir.- Lakin məlum oldu ki, Smolenskdə və bölgələrdə əhəmiyyətsiz olanlarla müqayisədə pəhrizinə əhəmiyyət verən insanlar çox azdır. Kəsmə və araq olsaydı, inkişaf edərdik və bunlar olmadan məhdud bir dairə üçün bir restoran olardıq. «

2018-ci ilin May ayına qədər restoranın gündəlik gəliri 10 минут rubla düşdü və sahibkarlar onu bağlamağa qərar verdilər. Layihənin ümumi itkisi (investisiya daxil olmaqla) 12 milyon rubldan çox olmuşdur. Erbakovun özü də вегетарианский təcrübələrindən əl çəkmədi: özünün Vegetarian markası altında təbii məhsullar (məsələn, soya əti, eko-mayonez və s.) İstehsal etməyə başladı. İndi onun mallarını Смоленск mağazalarından «Organics» və «Harmony» alır. İş 200 mindən 300 min rubla qədər gəlir. aylıq xalis mənfəət.

irin olmadan sol

RBC Market Tədqiqatlarına görə, iaşə xidmətindən imtina edən rusların payı 2012 ilə 2018 arasında 2% -dən 7% -ə qədər artdı. Tədqiqatçılar deyirlər ки, бу, gəlirlərin azalması ilə laqədardır. Hələ кафе вə restoranları ziyarət edənlər qiymət etiketinə daha çox diqqət yetirməyə başladılar. Ruslar arasında ən популярный формат sürətli yeməkdir: vətəndaşların 71,2% -i фаст-фуд müəssisələrini ziyarət edir.Ən аз populyar olanlar bahalı, əsasən oflayn restoranlardır: Rusların bu gün yalnız 10% -i onları ziyarət edir.

«İstehlakçılar markalardan Даха CoX şey gözləyirlər və onlar üçün xidmətin və keyfiyyətin eyni səviyyədə və я Даха yüksək səviyyədə qalması və qiymətin dəyişməməsi və azalmaması vacibdir Getdikcə Даха CoX ruslar gəlirli qiymət təklifləri axtarır və kuponlardan, endirimlərdən və loyallıq proqramlarından fəal istifadə edirlər». — РБК Маркет Арашдырма Даниэль Рубиновски, KFC Rusiya Satış Marketinq Direktoru.Bundan əlavə, istehlakçılar müəssisələr seçimində getdikcə daha mühafizəkar olurlar, Burger Heroes-un qurucusu İqor Podstreshny deyir. «İnsanlar sübut edilmiş müəssisələrə üstünlük vermək üçün daha аз риск edirlər» дейир.

Parmaklarınızın ucunda həyat

Цветного Bulvarındakı LocAsian Бар RESTORANI həm yerindən, həm də qurucularının — Алексей və Дмитрий Vasilchukov, Chaykhona №1, Руски, Insight, Steak IT Easy, Obed Буфет Kimi layihələri özündə Birləşdirən RESTART Васильчук qardaşları holdinqinin sahiblərinin adları ilə uğursuzluqdan xilas ол bilmədi.digərləri. Ресторан cəmi beş ay — 2018-ci ilin martından avqust ayına qədər işlədi, bundan sonra məcmu zərər 30 milyon RUB ilə bağlandı.

Алексей Васильчук (Şəkil: Şəxsi arxivdən)

Əvvəlcə təsisçilər layihənin uğur qazanacağına tam əmin idilər, Алексей Васильчук этираф едир. «2017-CI илин dekabr ayında qapalı Budda Barının sahibləri öz saytlarını ələ keçirməyimi təklif etdikdə, dərhal razılaşdım: Ер maraqlı IDI Göründüyü Kimi markanın Adı, 2 мин Квадрат метр böyüklüyünə baxmayaraq, ONU sarsıtmaq üçün kifayət edəcəkdi..м.», -.. ресторатор deyir Onun ortaya qoyduğu konsepsiya fərqli Асия ölkələrinin mətbəxlərini əlaqələndirdi Васильчук qardaşları, DBA-Group memarlıq studiyasının rəhbəri Владислав Андреев ilə birlikdə əvvəlki kirayəçidən qalan interyeri yeniləməyə başladılar Taxta panellərin əvəzinə divarları daşla örtdülər, rəngli toplarla çilçıraq asdılar, salonları yeni mebellər və çox sayda canlı bitkilərlə bəzədilər.

İki aydan biraz sonra, 2018-ci ilin mart ayında LocAsian Bar açıldı. Geniş razidə (dörd mərtəbəli bir teras) qardaşlar qəşəng bir dizaynla rahat bir yer yaratmağı bacardılar.Пан-Азия менюсуна Шин, Хиндистан, Корея, Япон вə Şərqin бир сира дигəр мəтбəкслəри дахил иди — зияртчилəр əн ази каридес илə том-ям, əн азы бир дашкəнд салəрилардариш.

İstismara qoyulan investisiyalar təxminən 90 milyon rubl təşkil etmişdir. Vəsaitin böyük hissəsi 6-7 milyon rubl olan mətbəx avadanlığı, mebel və əşyaların təmiri və alınmasına yönəldildi. icar haqqı bir aydır.

«Bir ay yarım ərzində, LocAsian Bar açıldıqdan sonra, layihənin yaxşı getmədiyini başa düşdüm» деди Алексей Васильчук.Açılışı Trubnaya Meydanında Mərkəzi Bazarın açılışı ilə üst-üstə düşdü — ofis işçiləri LocAsian Bar-da deyil, bazarda yerləşən yemək salonunda gety nahar etmryə. Бу sbəblə, səhər və nahar vaxtı restoran boş idi, Vasilçuk belə hesab edir: LocAsian Bar’a gündə orta hesabla 200 nəfər (oturacaqların sayı 400 nəfər) ziyarət edirdəlirdişn. «Gündüz daha çox insanın olacağını düşünürdük» deyə sahibkar etiraf edir. — Amma məlum oldu ki, Mərkəzi Bazar bütün bu auditoriyanı bizdən aldı.Nəzər almadıq ки, bazarlarda rzaq hazırda bahalaşır. Üstəlik, bir çox insanlar bizə baş çəkməkdən qorxdular — elə bilirdilər ki, eyni bir Budda barı, adını dəyişdirdi. «

Restoran «uçmur» са, itki yımamaq üçün bağlanmalı və ya yenidən qurulmalıdır. Qardaşlar üçün бир ау yarımdan sonra öz layihələri ilə vidalaşmaq utancverici бир гал IDI, Буна görə də ONU canlandırmaq qərarına gəldik: müştəriləri cəlb etmək üçün, Кудс vaxtı bütün menyulara 30 Файз endirimlər təqdim etdilər və cümə və şənbə günlərində partiyalar keçirməyə başladılar.»Gecələri doldurduq, amma gündüz tamaşaçılar — ofis işçiləri — cazibədar ola bilmədilər» дейə сахибкар ах çəkdi.

Nəticədə 13 августа 2018-ci il, gündüz iş vaxtının az olması, yüksək kirayə və mək haqqı yüklənməsi səbəbindən LocAsian Bar yenə də bağlandı. Vasilçukun sözlərinə görə, ümumi itki təxminən 30 milyon rubl təşkil etmişdir. 15 Avqust, LocAsian Bar saytında, 1 nömrəli Chaikhona açıldı — Asiya restoranından fərqli olaraq, bir artıda işləyir.

«Fakap hər kəsin başına gəlir — həm başlayanlar, həm də təcrübəli restavrasiya edənlər» deyir.- Bu bazar parmaklarınızın ucunda yaşayır: bir layihənin başlaması üçün bir çox amil olmalıdır. Məsələn, eksperimental layihənin adını və yerini təxmin etmədik, icarə yükünü və qonşularını düzgün qiymətləndirmədik və buna görə uğursuz olduq. Şəxsən bundan öyrəndiyim dərs, əvvəldən başımdakı bütün biznes modeli üzərində işləmək və sıfıra çatmaqda şübhə varsa markanın gücünməvən. «

Bir gurultu içində tutuldu

«Soçidə Rusiyanın böyük Rusiya şəhərləri ruhunda bir restoran yox idi: Olimpiadan sonra çox Sayda işgüzar gənc gənc oraya köçdü.Düşündüyümüz Kimi ади SOCI mətbəxindən fərqli бир şey istədi»deyə Restoran prezidenti Дмитрий Левицкий xatırladır. Alyans «Реал», Hurma Группа şirkətlər qrupunun həmtəsisçisi (şəbəkə «Sevgilim, səni гери çağıracağam …», Take It Easy бар, Darling, Ət Kuklaları RESTORANI və s.) «Ancaq, necə deyərlər, öz nizamnamənizlə qəribə bir monastıra getməməlisiniz.»

Дмитрий Левицкий (Şəkil: Şəxsi arxivdən)

Soçidə restoran layihəsi başlatmaq fikri 2016-cı ilin yazında Levitsky-yə gəldi.О вакта qədər o, иллик Qastronomiya festivalını bir neçə dəfə Красная Полянада кечирмйи бакарды (хəр белə бир хадисəнин довриййəси 100 млн. Руб. Иди) вə орада 1-2 млн руб. бир ай гəлди, анджак хизəк мöвсüмüндə ишлəдим — декабрдан майа гəдəр.

Dənizin aşağı hissəsində yerləşən ikinci müəssisənin açılması mövsüm faktorundan asılı olmamağa imkan verəcəkdir. Uyğun bir otaq tapmağa başladı. Sahibkar layihəni yayda başlamağa ümid edirdi — бу, yay tətilində Soçiyə gələn turistləri tutmağa imkan verərdi.Saytı tez bir zamanda tapmaq mümkün oldu: bir neçə həftə sonra Levitsky yerli Mərkəzi İnşaat Mağazası və dəmir yolu stansiyası yaxınlıında 80 yerlik bir otaqşışıdına. Ancaq tikinti təxminən altı aya təxirə salınıb. «Keyfiyyət tikinti xidmətləri Soçidə Moskvaya nisbətən daha aşağı idi. Bütün materialları paytaxta gətirdik, ancaq inşaatçıların iş tempinə göz yummalı olduqar izah sahib.

Qeyri-adi yeməklərə (məsələn, nanə kuskuslu toyuq, qızardılmış mini-kalamar və düyü fişləri olan risotto) xidmət edən iddiasız bir ad olan Groza, Paymıııİnvestisiyalar təxminən 30 миллионов рублей təşkil etdi. Təxminən 13 млн руб. биналарин тəмиринə гетди, бунун 10 млн руб. — мебель və daxili bəzək əşyaları almaq üçün, 5 млн. руб. — avadanlıq almaq üçün, başqa bir 600 мин. руб. icar haqqı bir aydır.

«Açılış yüksək idi — demək olar ki, bütün Soçi elitası bizə gəldi, biz dərhal TripAdvisor-un rəylərinə görə ilk 10-luq» — дейə Левицкий xatırlayır. «Ancaq ilk aydan sonra bir şeyin shv getdiyi məlum oldu. Бир ресторан açanda insanlar ümumiyyətlə reklam olmadan ağızdan-ağıza gəlməy başlayırlar.Restoranda iştirak üzvi artım səbəbiylə fırlanır. Təəssüf ки, бу böyüməni görmədik. «

Mavi xaric: Groza niyə bağlandı

1. Əsas prospektd olmayan keçilməz bir yer bir yer seçildi.

2. Gastropubun formatı yerli sakinlər üçün əhəmiyyətsiz və anlaşılmaz idi.

3. Müəssisə, məsələn, müəyyən бир ölkənin mətbəxi üçün məcburi olan bir istiqamət malik deyildi. Bununla yanaşı, ərzaq məhsullarının qiymətləri olduqca yüksək idi.

Əməliyyatın ilk ayındakı gəlir təqribən 1,5 миллиона рублей, zərər 1 миллион рублей иди.Əsas xərclər əmək haqqı və kirayə haqqı ödənildi. Бахара qədər Groza bir artı əldə edə bilmədi. Левицкий дейир: «gər bu restoranı Moskvada açsaydıq, dərhal narahat olacaıq və hansısa tədbir görməyə başlayardıq». «Və burada, tanımadığı bir bazarda hər şey eyni Qara dəniz mövsümü ilə laqəli ümumi enişlə laqələndirildi».

Bütün ümid yay üçün idi, eyni zamanda restoranı böhrandan çıxartmadı. Bu mövsüm üçün zərər təxminən 1,2 milyon rubl təşkil etdi və Levitsky restoranı bağlamaq qərarına gəldi.Sərmayələr də daxil olmaqla ümumi itki 45 milyon rubla çatdı. «Davam etmək üçün heç bir məna görmədim. Göründüyü yerin nə qədər keçərli olduğuna və Soçidə müasir bir gastropubun formatının nə qədər maraqlı olmasına görmdi». — Muskovitlərin zövqünə uyğun bir restoran hazırlayaraq, həqiqətən Soçidə olmayan bir şey yaratdıq, amma heç kimə lazım deyildi. Bu uursuzluq mənim üçün yaxşı bir dərs oldu: indi başa düşdüyüm bu bazarlarda — küçələrin enerjisindən izləyicilərin zövq seçimlərinə qədər imhaş.«

Kənardan baxın

«Böyük mütəxəssislər özlərini çox markalı restavrasiyaçı hesab etdilər»

Ресторан şəbəkəsinin sahibi «Meat & Ryba», агент «RestConsult» qurucusu Сергей Миронов

«Узун sürən böhran səbəbindən restoran bazarı sadəcə şanslı olanların kiçik bir təbəqəsi olan sırf peşəkar bir bazara çevrilir. Bununla birlikdə, сын бир ил yarımda yalnız yeni gələnlərin qeyri-peşəkar layihələri bağlanmadı, həm də kifayət qədər tanınmış restavratorların əsas olmürü mric.Böyük mütəxəssislər özlərini əsas konsepsiyalarından uzaqlaşaraq müxtəlif müəssisələr aça biləcək çox markalı restavrasiyaçı hesab etdilər. Ancaq bu nəticə vermir: vahid texnologiyaların və vahid konsepsiyanın vacib olduğu eyni iş.

Hamısı əsas oyunçular, bir qayda olaraq, həm zamanla, həm də müəssisələrin sayına görə sınaqdan keçmiş yaxşı işləyən formatlarında işləyirlər. Tamamilə yeni бир şey kəşf etdikdə, nəzəri cəhətdən, hər şeyi yenidən keçmək üçün kifayət qədər bilik və təcrübəy malikdirlər.Lakin kifayət qədər vəsait ayıra bilmirlr: vaxt və pullarının çoxunu əsas istiqamətlərinin inkişafına sərf edirlər. Bu, LocAsian Bar və Groza ilə tam olaraq baş verdi — онлайн-рестораторы üçün əsas deyildi. Green House-a gəldikd, вегетарианский формат ya bölgələrdə, ya da Moskvada ümumiyyətlə işləmir. Vegeterianlar вегетарианский ресторан getmirlər: daha çox onlar ət yeyənlərin yanında olurlar və adi bir restorana gedirlər, burada özlərinə uyğun yeməyi sifariş edirlər. Джаганнат şəbəkəsi qayda üçün olduqca istisnadır.«

«İnsanlar» yeməkxana «adı ilə idarə olunur

Екатерина Северова, Soçi «Barabulya» restoranının meneceri

«İndi Soçidə dəbli bir dizaynlı yemək otağı anlayışı aktualdır. Üstəlik, belə yerlərdə qiymət etiketi mütləq aşağı deyil. İnsanlar oradakı ucuz olduğunu düşünərək çox «yeməkxanaya» düşürlər, amma əslində nahar üçün ən az 500 rubl ödəyirlər. Бу yaxınlarda şəhərdə çox Sayda yeməkxanalar açıldı və çiçəklənirlər. Bundan əlavə, Qafqaz mətbəxi həmişə populyar olacaq: hər gün həm turistlər, həm də yerli sakinlər tərəfindən sevilən yeməkdir.Brendin də gücü var. Məsələn, Аркадий Новиковун 5642 Высота və Ağ Dovşan Ailəsi burada çiçəklənir və London Qrupunun güclü bir yerli şəbəkəsi var. İnsanlar bəzən adlar və keyfiyyət standartları üçün gedirlər.

Soçidə bir restoran açarkən, düzgün konsepsiyanı seçməklə yanaşı, kirayə haqqının yüksək olmasına hazır olmalısınız kommunal xidmətlər … Keçilm Ümumiyyətlə, düşünürəm ki, növbəti bir neçə ildə dar mərkəzli küçə ərzaq layihələri inkişaf etdiriləcək, bu da hazırda Moskvada çox aktualdır.Həm istehlakçı üçün yeməyin aşağı qiyməti, həm də layihənin yüksək ödəmə qabiliyyəti burada rol oynayır. «

Елена Чуйкова (Şəkil: Олек Яковлев / РБК)

Yoho şirkətinin qurucusu Елена Чуйкова, kartonun oyuncaq üçün идеальный материал olduğuna qərar verdi. Ucuz və ekoloji cəhətdən təmizdir, istənilən rəngə Boyana bilər və oyuncaq yorulduqda onu atmaq təəssüf doğurmur. Pərakəndə satış şəbəkələrinin alıcıları yeni məhsulu bəyəndilər — böyük mağazaların rəflərinə vurdu. Lakin şəbəkələr uzun müddət mal üçün pul ödəyirlər.Müştərilər satış nöqtələrində qeyri-standart bir dizayneri nümayiş etdirməli və təbliğ etməlidirlər. Nağd boşluq səbəbindən şirkət itkilər verməyə başladı. Böhrandan çıxış yolu təhsil proqramlarında bir karton konstruksiyasından istifadə edən alıcılar tərəfindən təklif edildi.

Бир ətəkdə reket

39 yaşlı Елена uikova Tolyattid anadan olub və Volqa Region Texnoloji Xidmət İnstitutunu bitirib. 19 января, dostları ilə «Togliatti Inform» бир рекламный агент açdı: arayış kitabçaları, səyahət bələdçiləri və hadisələrin afişaları çap etdilər.Sonra aylıq Afisha Togliatti (Москва jurnalı və Afisha veb saytı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur) və eyni adlı şəhər mükafatını etdi. «Hər kəsin bir-birini tanıdıı bir şəhərdə eyni reklamçılardan reklam üçün hər ay pul yıanda, artıq sənə yubkada reket kimi baxırlar. Чуйкова.

2012-ci ildə, Chuikova RANEPA-da bir MBA aldı və bir il sonra ortağından ayrılmaq qərarına gəldi: müştərilər reklam büdcələrini azaltmağa baladılarcışrıxikı.«Dəmir yolu işçilərinə xidmət etməkdən bezmişəm. Йетəринч сəрбəстлик вə özünü dərk etmədi «дейə сахибкар изах эдир. Uikova öz hissəsini bir tərəfdaşa satdı və yeni bir iş fikri axtarmağa baladı.

ş

Схв №1

2014-cü ilin əvvəlində bir dost Elena Chuikovanı uşaq mallarının sərgisinə dəvət etdi. «Və bu mənə xəbər verdi — yaxşı, burada: mən çap sənayesini, podratçıları tanıyıram, karton oyuncaqlar edə bilərəm» дейə сахибкар xatırlayır. Karton Ucuz və ekoloji cəhətdən təmiz бир materialdır, Rusiyada istehsal olunur Xaricdə, эко oyuncaqlar və mebellər üçün тенденция Artiq populyarlıq qazanır və sahibkar şirkəti Hollandiya və я Skandinaviya olaraq təyin etmək qərarına gəldi — DiZayneR İRİNA Buchelnikova ilə birlikdə Йохо markası ilə Tanış Oldu.Ayrıca rəngləmə üçün бир prototip uşaq ölçülü karton ev tikməyə kömək etdi.

Başlamaq üçün pul lazım idi. Сахибкар «хамины бир-бир-бир çaırırıq» və sahibi İqor Golikov ticarət şirkəti «Ergarda». «Maraqlar birləşdirildi. Yelena bu layihə ilə yanırdı və mən özümü bir iş mələyi kimi sınamaq üçün çox istəyirdim «dedi. 2014-cü ilin yazında o, 9 млн. Руб. Sərmayə qoydu. бир анбар icaryə götürdük, ильк işçiləri işə götürdük.Метро zənciri və evin təxminən 3 мин. Руб. Qiymətində satıldığı bir neçə onlayn mağaza ilə əməkdaşlıq etməyə razılaşdıq. SPARK-a görə, «Yoho» MMC-nin 2015-ci ildə gəliri 3,7 млн. Руб., Mənfəəti — 143 мин. Руб. Təşkil edib.

Lakin tezliklə məlum oldu ki, sahibkarlar bir məhsul seçməkdə səhv etdilər — oyuncağın böyük ölçüləri onu satmağı çətinləşdirdi: y evıçıııda Bundan əlavə, digər istehsalçılar karton evlər istehsal etməyə başladılar.

Ени оюнлар

Chuikova yeni bir məhsul hazırlamağa qərar verdi — daha az çətin və eyni zamanda unikaldır ки, патентləşdirilə bilsin. O, kartondan inşaat dəstləri istehsal edən Riga şirkətinin GiGi Bloks məhsullarından ilham aldı. Bununla birlikdə, Chuikova və Buchelnikova öz dizaynerlərini sıfırdan inkişaf etdirdilər: çərçivənin ölçüsü, модель диапазон вə montaj üsulları Riqadakılardan fərqadakılardan fərqadakılardan fərqadakılardan. Prototip yaratmaq üç ay çəkdi. 2015-ci ilin mart ayında Chuikova bir ixtira üçün Rusiya patchinə və Yohokub ticarət markasına müracit etdi və 2017-ci ildə aldı.

İstehsal mərhələsində şirkət yeni çətinliklərlə üzləşdi. Кублар üçün müəyyən бир sərtliyin kartonu lazım idi. Чуйкова üç podratçını dəyişdirməli idi. «Bizə QOST параметрлəринə görə keçən, lakin bir laxtaya bənzər fərqli şeylər verdilər» дейə uikova xatırlayır. Nəticədə, uzun danışıqlardan və ilk uğursuz partiyadan sonra xüsusi bir növ karton — sərt və nazik istehsal etməyə başlayan Kirov fabrikində «İnterkarton» da dayandıq. İnterkarton fabrikinin rəhbəri İqor Kuzenkovun sözlərinə görə, bu material qutu və qablaşdırma üçün kartondan nəzərəçarpacaq dərəcəd fərqlənir ,rdiş rdiş rdiş rdiş«

Чуйкова, hər 3-5 ayda bir xammal sifariş edir. Hazır karton, Moskvadan yaxın bir fabrikə gedir, oradan kublar üçün boşluqlar kəsilir. Anbar ehtiyatları da orada saxlanılır. Kubların dizaynı üç dəfə təmizləndi: əvvəlcə künclər yuvarlaqlaşdırıldı, sonra hissələri bağlayıcılarda saxlayan «qıfıllar» əlavə edildi, sonra bəzək və birləşmə hissələri üçün hər Узун ortasında yuvarlaq deliklər meydana gəldi. Сын версия 2016-cı ilin payızında hazır oldu və bir il sonra «Yohokub» İtaliyada keçirilən A ‘International Design Awards beynəlxalq müsabiqəsində dizayn üçün «gümüş» aldı.

Yohokuba xəttində 500-dn 2 мин. Rubla qədər dizaynerlərin 50 adı var, bunlar seriyaya bölünür: «YohoCity: Memarlıq», «YohoSpace: Space», «YohoMobile: Avtomobillnikarexot», «YoHoMobile: Avtomobillnikarexot», «YoMobile: Avtomobillnikarexot», «YoMobile: Avtomobillnikriexot», «YoXoMobile: Avtomobillnikarexot», Robotlar «və başqaları. Çuikova» Yoko «Cizgi filminin personajlarını təsvir etmək üçün lisenziyalar Aldi, Лакин Onun sözlərinə görə, sınaq uğursuz Oldu, бушель oyuncaqlar tələb olunmadı. Sahibkar ЕДДИ yaşdan Yuxarı uşaqların dizayneri alacağına Ümid edirdi. Лакин Fokus qrupları üç Ясли uşaqların Yetkin istəklərə вкладка gətirə biləcəyini göstərdi.

Yeni məhsul evlərə nisbətən daha аз həcmli və daha ucuz idi. Uikova, Ozon, Yabanı bağlar, Respublika, Mosigra, Hamleys şəbəkələrində və bir neçə distribyutorla təchizat barədə tez bir zamanda danışıqlar aparmağı bacardı. «Məhsula maraq 2016-cı il şəhər günündən sonra ortaya çıxdı. Tədbirdə bizim və «Yohokuba» nın yaxınlığında saytlar var idi və oğlanlarımız qonşular arasındakı açıq həyəcanlara diqqət çəkirdilər. Ziyarətə getdik, baxdıq, iştirak etdik və ofisə təəssüratlar gətirdik «dedi Mosigra’nın məhsul meneceri Ирина Починская.

Yoho MMC-nin 2016-cı il üçün gəliri, SPARK görə, 4,7 млн ​​руб., Mənfəəti — 1 млн руб.

Xaricdə əlçatmazdır

Chuikova xaricə getməyi planlaşdırdı, burada istehlakçılar karton oyuncaqlar ilə artıq tanışdırlar. İlk cəhd, Amazon ilə Alman bazarında əməkdaşlıq idi. «Amazon, çatdırılma prosesinin bütün iştirakçılarını çox diqqətl yoxladı, hətta belə bir şəxsin olduğunu təsdiqləməsini istədi və müəyyən edayşırı yaBütün detalları razılaşdırmaq üçün beş aydan çox vaxt keçdi, logistika bir Çex şirkəti tərəfindən təşkil edildi. Satış 2017-ci ilin martında başladı, ancaq məhsula böyük tələbat olmadı — uikova, almanların zehniyyətini nəzər almadığını düşünür. «Ени qeyri-ади şeylərin kortəbii olaraq Alis-ОНЛАЙН verişinə meylli deyillər. Mağazaya getmək ОНЛАЙН, malların keyfiyyətinə əmin olmaq, bilinməyən Bir məhsulun təhvil verilməməsi üçün həddindən Artiq ödəniş etmək Даэй asandır» deyə sahibkar hesab Эдир.Vəziyyət дил maneələri ilə daha да ağırlaşdı: «Yohokuba» nın işçiləri səhvlərlə təlimatların tərcüməsini etdilər. Nəticəd layihə donduruldu.

İkinci cəhd inlə əlaqəli idi, burada ikinci uşağa qoyulan qadağa qaldırıldıqdan sonra bir körpə bumu başladı. Chuikova qoşulmaq qərarına gəldi — ində bir rusiyalı bir sahibkar tapdı, əməkdaşlıq haqqında razılaşdı: gələcək komissiyalara arxalanaraq Səma İmperiyasürdındologındıste. İndi mallar ən böyük onlayn Taobao onlayn mağazasında nümayiş olunur, lakin Çuikovun komissiyası hələ alınmayıb.

Sahibkarın sözlərinə görə, ümumilikdə Avropa bazarlarında rusiyalı sahibkarlara münasibət nəzərəçarpacaq dərəcəd pisləşib. «Amazon bizi misli görünməmiş bir müddət sınadı və bir hollandiyalı sadəcə əl sıxmadı» дейə Çuikovun sərgilərindən birini ziyarət etmək təcrübəsini xatır. Buna görə o, indi daxili bazara yönəlib. Bu vaxt bu barədə bilməyə ehtiyac yoxdur. ”

Схв №2

2017-ci ilin yayında pərakəndə satış şəbəkələrində bahisin səhv olduğu məlum oldu.Факт будур ки, мухсул йени вə кейри-ади: танынмыш маркаларла эйни рəфдə олмак, итирилди, муштəрилəр бунун нə олдугуну вə картон конструкция дəстини ба истифадмşшдач эдəджə. Uikova hər üç ayda бир dəfə mağaza işçilərini öz vəsaiti hesabına təlim keçməli, müştərilər üçün ustad dərsləri təşkil etməli idi. «Satışın pik nöqtəsi yay yerlərindəki promosyonlar və fəaliyyətlər dövrünə düşdü. Lakin marketinq dəstəyi olmadan satış mənfi dinamika göstərdi ”deyə Mosigra-dan olan Ирина Починская xatırlayır.

Елена Чуйкова (Şəkil: Олек Яковлев / РБК)

Və əsas проблема şəbəkələrin ümumiyyətlə iki və ya üç ayda çatdırılma üçün ödəməsidir. 2017-ci ildə kiçik və orta distribyutor bağlanmağa başladı və ödəniş gecikmələri daha da artdı. Irkət nağd boşluqla üzləşdi — должник borcları böyüdü və şirkət özü təşviq üçün pul tükəndi. Təşviqatçı və reklam olmadan satışlar zəif idi, yeni lotlar sifariş etmək üçün bir şey yox idi.

«Sərmayə etdiyimiz pul tükənməyə başladığında çətin bir dövr var idi.Layihə mümkün olan hər şeyi kəsmək ərəfəsində idi ”дейə İqor Qolikov xatırlayır. Yoho şirkəti 2017-ci ili 2,5 milyon rubl gəlirlə başa vurdu. və 706 мин. руб.

Chuikova uşaq evlərini satışdan çıxarmaq və dizaynerin birbaşa satışlarını inkişaf etdirmək qərarına gəldi. Bütün gücünü yeni инвестор tapmaq üçün atdı: startaplar üçün sərgilərdə və tədbirlərdə iştirak etdi. Nəticədə, 2017-ci ilin avqustunda o, biznesin inkişafı üçün daha 7 milyon rubl cəlb edə bildi. özəl investorlardan.Onların arasında Golikovun iş ortağı Тимур Казанцев, həmçinin sahibkarlar Ragimxan Muradxanov, Rüstəm Hüseynov və Denis Dedkov da var. SPARK-a görə Çuikovanın payı 10,78%, Golikovun payı — 40,69%-enib.

2017-ci ilin oktyabr ayında şirkətin öz internet mağazası var idi, onun inkişafı üçün uikova 75 мин. Руб. Xərcləmişdir. Veb saytınızdakı satış marjası 70-80% -ə çatır və ən başlıcası, pul dərhal gəlir. «Йеткин» markaları олан xüsusi layihələr əlavə satış kanalına çevrilmişdir. Məsələn, 2017-ci ilin payızında şirkət «Ətraf məkanı» korkinq mkanında бир quraşdırma yaratdı.10 минут yohokubikdən mebel, robot və digər sənət əşyaları düzəltmək üçün istifadə edilmişdir. Və Medsi klinikası şirkətdən markalı suvenirlər sifariş etdi.

Bilik gücdür

Birbaşa satışa başlayan sahibkar bəzi alıcıların dizayneri toplu olaraq aldıqlarını gördü. Onları axtarıb tapdı ki, dərslər üçün inşaat dəsti satın alan uşaq bağçası müəllimləri: yüngül, sadə və ucuz idi, uşaqlar əl işlərini özləil il. Бир картон quruluş dəstinin köməyi ilə müəllimlər gözəl motor bacarıqları və təxəyyül inkişaf etdirir.

Məsələn, Sovxozdakı «Uşaqlıq qalası» uşaq bağçası. Ленин картон dəstdən modelləşdirmə dairəsi təşkil etdi və tematik sərgilər keçirdi. Президент seçkiləri sovxozun direktoru Pavel Grudininlə laqəli hər şeyə marağı artırdı. Buna görə bir karton dizaynerinin ekspozisiyaları jurnalist salnaməsi çərçivəsinə düşməyə başladı, digər təhsil müəssisələrinin müəllimləri «Yohokub» a diqət çrçt.

“Biz proqramımızı tamamilə dəyişdiririk və təhsildə buxar yanaşmanı (yaradıcılıq, riyaziyyat və mühəndisliyi özündə birləşdirən xaricdə texdimaşikhur. — РБК ). Rusiyada бу işi görən başqasını axtarmağa başladım və Yohokubun hazırda bizə bənzər yeganə istiqamət olduğunu anladım. Buna görə də onu proqramımıza daxil etməkdən məmnunuq ”деди“ Böyüm nöqtəsi ”uşaq mərkəzləri şəbəkəsinin rəhbəri Наталья Пичугова.

Елена Чуйкова бир təhsil istiqamətini inkişaf etdirməyə qərar verdi. Йохо işçilərinin Anderson və Monster Hills restoranlarında verdiyi uşaqlar üçün atelye təşkil etməyə başladı. Dərs orta hesabla 600 руб təşkil edir.iştirakçı başına, təşkilatçılar əldə etdikləri gəlirləri qurumla yarıya bölürlər. İndi elm və sənət kəsişməsində təhsil kursları inkişaf etdirir. Bu belə işləyir: 10% qonorar üçün müllimlər «Yohokub» əsas material olacaq tədris planı hazırlamağa dəvət olunur. Hədəf auditoriyası: uşaq bağçaları, məktəblər və uşaq yaradıcılıq mərkəzləri.

Birinci kurs — karton konstruktoruna məftillər, ampullər, elektrik sxemləri və işığa həssas sensorlar əlavə olunduğu YohoTronic — fizika qanunlarının öyrənilmərinmsin sxemlriMühəndis İvan ivarev tərəfindən icad edilmişdir. Onun köməyi ilə sahibkar yeddi yaşdan yuxarı uşaqları cəlb etməyi planlaşdırır. Yəhudi Muzeyindəki uşaq mərkəzinin rəhbəri İrina Dvoretskaya ikinci ildir işləyir. Bu kurslar 2018-ci ilin yayında başlayacaq.

Diversifikasiya böhrandan çıxmaa kömək etdi — 2018-ci ilin yazına qədər şirkət özünü təmin etməyə çatdı və sentyabr ayında məktəb mövsümümümünöcındı. İndi Yohonun gəlirinin yarıdan çoxu gəlir təhsil layihələri və öz veb saytında satış.

Kənardan baxın

«Yohokub rəf sahəsi uğrunda rəqabətini itirdi»

Ирина Починская, Mosigra şirkətinin çeşid meneceri

.

«Yohokubu çeşiddən çıxarmaq qərarı verdik Yohokub, RAF sahəsi üçün malların daxili rəqabətini itirdi Minecraft tərzi inşaatçıları -…. Sərin və Moda IDI Амма Karton … Karton hər Seyi korlayır Xalqımız qablaşdırma Kimi qəbul etdikləri üçün имп verməkdən xoşlanmır Ağıllı inkişafın Одзу Artıq Pula başa gələ biləcəyinə hələ öyrəşməmişik.

eşid bir ildən çox müddətə mövcud idi. İş əladır! Ancaq bəlkə də fərqli hədəf auditoriyasına və ya fərqli bir satış kanalına ehtiyacı var. Məsələn, master-klasslar və inkişaf mərkəzlri vasitəsilə. Hər halda, yüksək pedaqoji potensialı özündə cəmləşdirən belə layihələri görmək istərdim ».

«Юксəк сəвиййəдə ркабəт олан базар»

Вячеслав Иващенко, çeşid inkişafının direktoru, Wildberries onlayn mağazası

«Biz» Oyuncaqlar «kateqoriyasına tələbin artdığını görürük: 2017-ci ilin vvəlində 16 мин. Məqalə Wildberries-də təqdim edildi, май 2018-ci ildə — 23 мин.Lakin oyuncaq bazarı bir bazardır. yüksək rəqabət … İndi ənənəvi oyunçulara əlavə olaraq, naşirlər, bəzi Rusiya plastik istehsalçıları və iqtisadi qrupla işləyən şirkətlər məıdim buhsulları. Xüsusilə yüksək rəqabətli bir mühitdə markanızı işə salmaq uzun və çətin bir səyahətin başlanğıcıdır və biz həmişə Yohokub kimi şirkətləna etmk.

Венемаал Эй Саа Алатес 30. Oktoobrist Restoranides Ja Baarides Vesipiipu Ja Auru Suitsetada

Restoranid, baarid ja muud kohad, kus pakutakse toitu ja jooke, alates 30.oktoobrist — täiesti Suitsuvabad tsoonid: ei aurukokteile, ei aurusid ega pulki. Juba raskeid aegu läbiva restoraniäri jaoks pole see hea uudis, ütleb projekti Depo peadirektor, restoraniketi Chaikhona 1 kaasomanik Алексей Васильчук.

Projekti Depo peadirektor Alexey Vasilchuk, Chaikhona 1 restoraniketi Hookahs kaasomanik, aurukokteilid või IQOS moodustavad käibest kümme protsenti, tegelik 5–15%, см. На korralik ja populaarnea tempulaarne, когда вы находитесь в теме.Kuid põhimõtteliselt pole neil ka praegu covid-piirangute tõttu võimalust suitsetada. Üldiselt на см. Külalistele ebamugav. Ma ei usu, et see teid eemale peletab, kuid see pole piisavalt hea. «

Kuid ühe ukse kogukonna juhataja, kontserni «Khurma» peabaarijuht Sergei Veretennikov meenutab, kuidas tema kolleegid muretsesid, kui keelasid baarides ja restoranides sigarettide suitsetamise, ja rõiõismust see.

Sergei Veretennikov, ühe ukse kogukonnajuht, Khurma kontserni peakokk-juhataja «Paljud restoranipidajad olid väga mures, и см. Põhjustab peaaegu külaliste väljavoolu lihtsalä kogukonnajuht,Minu arvates töötas видеть Wastupidises suunas. Ях, он селге, эт кескмине весипиибута арве выиб муутуда вайксемакс, самас куи ма теан суурт хулка инимеси, кес эи каи театуд бааридес я ресторанидес, сест над суитсетавад весипиипу: неиле эи меэльди мээлди мээлди см лихні лынди. Kuid nad lähevad hea meelega sellesse restorani, kui teavad, et seal pole nüüd vesipiipu. Vastavalt sellele на keskmine kontroll vähem, kuid külaliste arv ja kontrollid на suuremad. «

Mis puutub spetsialiseeritud vesipiibudesse, siis nad saavad töötada, kuid ainult siis, kui nad lõpetavad toidu ja jookide müümise.См. Tähendab, et seal saab suitsetada ainult. Selliseid selgitusi andis föderatsiooninõukogu. Kuid vesipiibubaaridel pole endiselt oma OKVED-i ja juriidiliselt on nad kõik registreertitud toitlustusettevõtetena. Seetõttu töötavad vesipiibubaarid edasi, kuid selgub, et neil on oma oht ja risk, ütleb selliste asutuste väikese võrgu omanik David.

Давид на vesipiibuketi omanik «Keegi ei saa aru. Тундуб, эт над на öelnud, эт jätaksid vesipiibubaarid, kuid ilma jookide ja toiduta. Ja kõik töötab välja OKVED «vesipiibuklubi» kasutuselevõtt.Kuid selleks kulub kuus kuud või aasta. Куй см. Kõik siseneb, см. Kõik juba ametlik. Посмотрите на olla praegu. Vaatan, kuidas teised sellele ausalt öeldes reageerivad. Meil on õlu ja Coca-Cola, teed — võtame selle kõik ära. On selge, et kaotame tšekkides loomulikult, me ei taha seda kõike, kuid parem on nii töötada kui mitte. Töötame viimaseni ».

Praeguses olukorras loodavad vesipiibu omanikud, et toidu ja jookide nende menüüst kadumisest tulenevad kahjud kompenseerib täiendav klientide sissevool baaridest ja restoranidest — печать на nüüset võim.Куид ууед йыустувад пиирангуд полюс селле тööстусе яокс айнус проблема, ütleb vesipiibuketi «Омар Хайям» оманик, vesipiibuketi «Омар Хайям» оманик Ася Закатова, президент vesipiibu liidu «Ассистанс».

Ася Закатова Весипиибу лииду «Ассистанс» президент, весипиибукети «Омар Хайям» «Весипиибуд» omanik ei tohi vesipiibudel икка веел тегеликулт коибадэ пил суитэтада. Seega surid kõik seaduskuulekad vesipiibubaarid, mis järgisid kõiki Vene Föderatsioonis kehtivaid seadusi. Ligikaudu 20% vesipiipudest sulges lihtsalt sellepärast, et ei suutnud seda füüsiliselt taluda.«

Vesipiibu liidu «Помощь» andmetel on Venemaal praegu umbes 10 tuhat spetsialiseeritud vesipiibubaari, kus töötab üle 100 tuhande inimese.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *