Колбаса мортадель отзывы: Мортадель | Отзывы покупателей

Содержание

Мясокомбинаты Москвы. Колбаса и колбасные изделия оптом, мясные полуфабрикаты

ООО Сервиспродукт предлагает
продукты питания оптом по минимальным ценам с бесплатной доставкой
мелкооптовым компаниям и розничным магазинам. Сотрудничество с нашей
компанией — это экономия более 150 000 р. ежемесячно!

Заказать оптом колбасу или сыр московских
мясокомбинатов или молочного комбината Москвы и московской области Вы
можете по телефонам, указанным на сайте или через наш продуктовый интернет-магазин.

Скачайте оптовый прайс любого

московского мясокомбината и получите возможность ознакомиться с полным

ассортиментом колбасного или молочного завода

Скачать все прайсы сразу можно здесь.

В прайсах указаны оптовые базовые цены
на колбасу, колбасные изделия, сосиски, сардельки и мясные деликатесы
включая стоимость доставки. Но эти цены не окончательные. Закажите
колбасу московского мясокомбината ещё дешевле! Ваша закупочная цена
будет зависеть от объёма разового или ежемесячного заказа, а также и
формы оплаты.

Какой колбасный завод лучший? Какие российские мясокомбинаты выбрать?

Продукция различных российских
мясокомбинатов отличается как по ассортименту, так и по рецептуре, что
сказывается и её вкусовых качествах и на пищевой ценности. Каждый
мясокомбинат
Москвы и Московской области выпускает колбасу и мясные деликатесы по
уникальной фирменной рецептуре, следовательно, можно рассуждать о
разнообразии потребительских свойств колбасных изделий разных
мясокомбинатов. Здесь каждый потребитель такой продуктов определяет
предпочтения своих клиентов, формируя номенклатуру и объемы заказов на
колбасу и мясные деликатесы.

Мы рекомендуем наиболее интересные на наш взгляд и вкус компании — производители:

рублевский мясокомбинат — отличные колбасы и мясные деликатесы;

микояновский мясокомбинат — колбысы традиционно высокого качества

Коломенский — современные сорта колбас и мясных изделий

Черкизовский — демократичные цены и отличный вкус колбасы и мясных деликатесов

Мясокомбинаты России в
настоящее время переживают экономический подъем. Кризис завершился,
принеся некоторые потери в мясоперерабатывающую отрасль страны. На плаву
остались только те мясокомбинаты, которые не побоялись вложить средства
в техническую и технологическую модернизацию и расширение ассортимента
мясной продукции. В связи с запретом на ввоз значительной части мясной и
колбасной продукции европейских производителей, продукция московских и
российских мясокомбинатов пользуется повышенным спросом. Переработка
отечественного сырья выросла, каждый колбасный завод ощутил это на
экономических показателях.

Мясокомбинаты России имеют устойчивый спрос на свою продукцию не только в стране, но и за рубежом.

Мясокомбинаты Москвы

– это предприятия с различным уровнем
объема выпускаемой мясной продукции, широким ассортиментом и
собственными рецептурами. Каждый колбасный завод претендует на достойное
место в списке лучших в России. За лидерство, в первую очередь,
борются, конечно,
мясокомбинаты Москвы, так как на
столичном рынке конкуренция довольно высока. Сегодня основным критерием
оценки выступает качество конечного продукта. Мы предлагаем купить
колбасу оптом в Москве с бесплатной доставкой по выгодным ценам.
Первостепенное значение уделяется соблюдению комплекса санитарных норм.
Не важно, имеются в виду мясокомбинаты Москвы и Московской области или
самого отдаленного уголка России. Если мясокомбинаты России желают
сохранить экономическую перспективу, то каждый завод по производству
колбасных изделий обязан придерживаться нормативов и ГОСТов.

Мясокомбинаты Москвы

Как найти необходимые

продукты (колбасу, сыр, мясо, самло и т.п.п) на нашем сайте?

Легко! Вверху расположен полный список производителей колбасы, молочной продукции, майонеза и других продуктов питания. Мясокомбинаты расположены в алфавитном порядке. Под логотипом предприятия — прайс-лист.

Всю необходимую Вам продукцию Вы сможете найти в прайсе выбранного Вами мясокомбината. Вам необходимо скачать прайс этого производителя продуктов питания. Ознакомившись с ассортиментом продуктов питания оптом, Вы найдете все позиции (продукты питания), которые Вы искали. У нас вы можете осуществить заказ колбасных изделий по самым привлекательным ценам. Заводы-производители продуктов питания расположены в алфавитном порядке для быстрого поиска. В прайсе мясокомбината Вы найдете нужную вам продукцию. Нажмите на красную надпись «Скачать прайс-лист» слева.

Базовые цены на продукты оптом в Москве — в прайсах нашей компании.

Скачать прайс-лист

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Микояновский мясокомбинат

Микояновский мясоперерабатывающий комбинат производит кобасу сырокопченую, сыровяленную, варенокопченую, вареную традиционно высокого качества. Микояновский мясокомбинат — это крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие Москвы и России. Микояновский мясокомбинат был автором и разработчиком собственной технологии изготовления фирменных микояновских колбас:

Докторская колбаса,

Чайная,

колбаса Брауншвейгская,

Любительская.

Эта колбаса стала классикой и с начала прошлого века мясные и колбасные изделия Микояновского мясокомбината Москвы любимы россиянами. На московском рынке доля Микояновского мясокомбината составляет 20%. Микояновский комбинат официально поставляет колбасные и мясные изделия эксклюзивно в московские лечебные заведения, государственные учреждения, поставляет мясные продукты российскую армию и флот, поставляет мясные продукты питания на в детские сады и школы. Завод Микоян является частью агропромышленного холдинга Москвы — Эксима.

Микояновская колбаса отличается великолепным качеством и вкусом. С 1933 года Микояновский мясокомбинат — официальный поставщик мясных продуктов и деликатесов Кремля.

Заказать микояновскую колбасу можно с доставкой в магазин. Звоните по тел., указанным на сайте. Мы доставим колбасу оптом или мелким оптом прямо в магазин бесплатно.

Купить колбасуоптом микояновского мясокомбината в интернет-магазине

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ОМПК — мясокомбинат Останкинский

Останкинский Мясокомбинат (ОАО ОМПК) — ведущий производитель продуктов из мяса. Здесь производят колбасы и мясные полуфабрикаты для отправки во все регионы России. В 1954 году был основан Останкинский мясокомбинат, который сегодня включает в себя три мясоперерабатывающих завода. Останкинский Мясокомбинатпроизводит продукцию под известным брендом Останкино: ОАО Мясопром-Коровино, ОАО Останкинский мясокомбинат, ЗАО Мясоперерабатывающий завод Ступино-Останкино. Два крупных свиноводческих комплекса входят в состав холдинга. У Останкинского мясокомбината имеется собственная сеть фирменных магазинов розничной торговли и семнадцать торговых домов в центральной части России.

Останкинский мясокомбинат занимает лидирующие позиции в России по общему объему производимых колбасных и мясных продуктов под общим брендом Останкино.

Останкинский мясокомбинат — мясные и рыбные деликатесы, масло и майонез по выгодным ценам! Доставка оптом — бесплатно!

Купить колбасу оптом Останкинского мясокомбината в интернет-магазине здесь

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мясокомбинат Велком (Павловская слобода)

Московский Мясокомбинат Велком — единственный, построенный в постсоветское время в Московском регионе с нуля. Мясокомбинат Велком создавался с учетом новейших разработок в науке и технике, лучших мировых наработок и в соответствии с современнейшими технологиями. На этом московском мясокомбинате уделяется повышенное внимание требованиям к качеству выпускаемой мясной продукции и колбасы, а также ее экологической чистоте. Велком — это современный московский мясокомбинат полного цикла (весь процесс от забоя скота до упаковки готовой мясной продукции автоматизирован). Все цеха в Павловской Слободе находятся под единой крышей, на одной территории. Продукция, в том числе разнообразнейшие колбасы, производится с учётом всех современных санитарных норм. Колбасный завод Павловская слобода в процессе производства продукции отказался полностью от использования генно-модифицированных ингредиентов. При изготовлении продукции Велком мясокомбинат Павловская слобода не использует искусственные консерванты, синтетические компоненты и химические усилители вкуса. Заказать колбасу с доставкой в магазин можно позвонив по телефонам, указанным на сайте. Доставка колбасы оптом по Москве бесплатна.

Купить оптом колбасу Мясокомбината Велком в интернет-магазине

Мясоперерабатывающий комплекс Снежана

Мясокомбинат Снежана насчитывает в своем ассортименте свыше 200 наименований колбасы, различных мясных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Вареные колбасы составляют более половины объема московского мясокомбината Снежана. У нас можно купить колбасу: Телячья, Докторская колбаса, Любительская колбаса, Столичная колбаса, сардельки и сосиски Молочные. Деликатесы комбината Снежана — сырокопченые колбасы, окорока и ветчины. В Снежановскую сырокопченую колбасу входят только высшие сорта нежирной свинины, говяжьего мяса, натуральные пряности, а некоторые сорта содержат еще коньяки и вина. Наши клиенты высоко оченили качество мясных изделий мясокомбината Снежана — пельмени Любимые, Желанные, фаршированные овощи, блинчики с различной начинкой, купаты и т. д.

—————————————————————————————————————————————————————————

ОАО «Великолукский мясокомбинат» — один из лидеров мясной индустрии Северо-Западного федерального округа.
Деятельность нашего предприятия нацелена на выпуск отличной продукции стабильного качества, отвечающей запросам потребителей и обеспечивающей ее лидирующее положение на рынке мясопродуктов.
Ассортимент включает в себя весь спектр колбасных изделий: вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопченые колбасы, деликатесы, копчености, замороженные п./ф. из охлажденного мяса российских производителей.
Вся продукция изготавливается из тщательно отобранного мясо сырья, при использовании натуральных дорогих специй.
Главный принцип нашей компании ориентация на потребителя. Для выполнения столь ответственной задачи мы объединяем современные знания и технологи в области управления, маркетинга, производства, логистики, с лучшими традициями мясопереработчиков.

Мясоперерабатывающий завод Коломенское

Мясоперерабатывающий завод Коломенское — закрытое акционерное общество (ЗАО). МПЗ Коломенское ежесуточно продает, а наша фирма доставляет в магазины около 30 тонн различных колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, деликатесной продукции более 60 наименований. «Старорусская технология» — широко используется на предприятии. Коломенский мясокомбинат производит колбасу и мясные деликатесы по ГОСТ. Выпускает колбасы собственных разработок:

Коломенская,

Калорийная,

Аппетитная,

паштеты,

деликатесные изделия…

Колбасную и деликатесную продукцию Коломенского мясокомбината, благодаря высокому качеству, хорошо покупают на каждый день и на праздник москвичи. Предприятие имеет около пятисот торговых точек в Москве, в Подмосковье, а также и в других городах России, во многие из которых наша компания доставляет продукты питания оптом. Заказ колбасы и мясных деликатесов оптом можно сделать по телефону.

Так же Вы можете купить колбасу Коломенского мясокомбината оптом через интернет-магазин

Мясокомбинаты Москвы и Московской области поставляют колбасу и мясные деликатесы в магазины через нашу компанию: обращайтесь!

Мясокомбинат Мясной Дом Бородина

Московский Мясоперерабатывающий комбинат Мясной Дом Бородина с 1997 года существует на рынке России и производит высококачественные мясные продукты для продажи оптом в магазины Москвы и Московской области, а доставку осуществляет наша логистическая компания. Мясной Дом Бородина самостоятельно разработал современные технологии производства мясных деликатесов и колбас. Мясокомбинат применяет старинные традиционные рецепты, которые были придуманы еще в прошлом веке и соответствуют стандартам качества ГОСТа. Мясокомбинат Мясной Дом Бородина сотрудничает с коммерческими фирмами, особенно с предприятиями культуры, осуществляя поставки мясной и колбасной продукции оптом в эти предприятия. В поставках продуктов питания оптом до потребителя помогает им наша компания СЕРВИСПРОДУКТ. Колбаса , производимая на мясоперерабатывающем предприятии Мясной дом Бородина, имеет традиционный отменный вкус, она изготовлена из лучших сортов говядины и свинины. Старые традиции в сочетании с современными технологиями дают прекрасный результат: колбасы Мясного Дома Бородина входят в число лучших колбасных изделий России.

Мясной дом Бородина — московский мясокомбинат, выпускающий мясную продукцию и колбасы только высокого качества!.

Купить колбасу оптом Мясокомбината Мясной Дом Бородина в интернет-магазине здесь

Мясоперерабатывающий завод Ремит

С 2001 года начал функционировать мясоперерабатывающий завод Ремит, который располагается в подмисковном Подольске. В настоящее время завод является одним из лидеров в области поставок продукции из мяса, в том числе колбасы, на продуктовые рынки Москвы и других регионов России. Колбасный завод Ремит (мясокомбинат) производит огромный ассортимент продукции: более двухсот наименований. Выпускаемая колбаса соответствует разным ценовым сегментам, в категориях копченых и вареных колбасных изделий, а также мясных полуфабрикатов. Качество мясных и колбасных изделий превышает продукцию многих других конкурентных марок колбасы и мясных изделий. Высокий уровень качества колбас мясокомбината Ремит, а также технологий и рецептур их производства показывает новый облик деликатесной продукции предприятия.

Мясокомбинат Ремит — продукция высочайшего качества!

Купить оптом колбасу мясокомбината Ремит в интернет-магазине

Купить колбасу других мясокомбинатов Москвы и Московской области можно в нашем интернет-магазине.

Мясокомбинат Царицынский

Царицынский мясокомбинат Москвы входит в число крупнейших производителей мясных продуктов в России. Мясокомбинаты Царицыно, входящие к группу компаний, вырабатывают ежесуточно свыше 300 т. различных изделий. Среди них: сырокопченые, полукопченые, варено-копченые и вареные колбасы, сардельки, сосиски, паштеты, полуфабрикаты и различные мясные деликатесы. Он производит свыше 700 наименований мясных изделий. Царицынский мясокомбинат поставляет свою продукцию в 340 городов России, а также СНГ. Мясокомбинат Царицыно начал производство продуктов с маркировкой Халяль на своих производственных мощностях . Можно купить колбасу Кавказская, Гранатовая и Казанская. Группа компаний Царицыно является постоянным членом Торговой Палаты РФ.

Оформить заказ колбасы, сосисок и сыра оптом с Московских мясокомбинатов можно по телефонам, размещенным на сайте.

Купить колбасу Царицинского мясокомбината в интернет-магазине оптом здесь

ЧМПЗ — Черкизовский мясоперерабатывающий завод

Черкизовский мясокомбинат (ЧМПЗ) выпускает традиционные виды с/к (Брауншвейгская, Свиная) колбас, стандарта ГОСТ, а также возрождает забытые в России рецептуры (Еврейская) и разрабатывает рецептуры новых видов мясных продуктов. Широкой популярностью у многих покупателей, а также стали визитной карточкой мясокомбината многие сорта колбас. Это такие продукты, как — Суджук отборный, Золотое сечение, Экстра. В рецептуру этих колбас входят: коньяк, мед, мадера, экзотические специи, зеленый горошек, имбирь, тмин, корица. Успешно утверждаются на рынке сырокопченые колбасы черкизовского мясокомбината с новыми названиями – Сервелетти и 5 Звезд. Также хорошо зарекомендовали себя на московском рынке продовольственных товаров черкизовские ветчины — Империя вкуса. Колбасы Телячья и Докторская производятся в строгом соответствии с требованиями ГОСТа. Появились новые бренды Мясная губерния: Славянская, Деревенская, Хуторская. Черкизовский мясокомбинат (ЧМПЗ) предлагает богатый выбор мясных и рыбных деликатесов.

Купить колбасу оптом черкизовского мясокомбината в интернет-магазине тут

Клинский мясокомбинат

В 1939 году был основан Клинский мясокомбинат. Сначала мясокомбинат Клинский был филиалом Московского мясокомбината, небольшим предприятием. Клинская колбаса на заводе изготавливалась только вручную, что особенно ценится во всем мире. Со временем комбинат стал самостоятельным предприятием и начал самостоятельно продвигаться на рынок мясных и колбасных изделий Москвы. Сегодня Клинский мясокомбинат производит широкий ассортимент колбасы и мясных деликатесов, он способен угодить любому взыскательному столичному покупателю. Каждый ломтик колбасы — совершенство… Безоговорочное превосходство в сфере производства мясных деликатесов. Хитом продаж каждый день являются клинские сосиски.

Заказ колбасы оптом с доставкой по Москве и Московской области.

Купить оптом колбасу Клинского мясокомбината в интернет-магазине

Егорьевская фабрика колбасно — гастрономических изделий

Одним из самых крупных предприятий Москвы и Московской области по переработке свежего мяса является Егорьевская колбасно — гастрономическая фабрика. Егорьевский мясокомбинат производит изделия из мяса трех направлений: элитная продукция -«Золотая серия», которая отличается отменными вкусовыми качествами, доступной ценой и строго соответствует ГОСТУ. Оригинальная рецептура отличает серию «по-Егорьевски», разработанную технологами мясокомбината, её отличает высокое качество и приемлемая цена. Оригинальная продукция «Губернская серия», в которой сочетаются достижения современных технологий и новейшее оборудование, за счет этого Егорьевскому мясокомбинату удалось достичь при сохранении высоких вкусовых качеств сравнительно невысокой цены на мясную продукцию. Также комбинат предлагает — продукцию «Праздничный стол за минуту». Он состоит из мясных продуктов ручной работы, а также широкого ассортимента нарезок мясных деликатесов в вакуумной упаковке.

Купить оптом колбасу Егорьевского мясокомбината в интернет-магазине

Колбасное Производство. Дымов

Дымовский мясокомбинат выпускает продукцию, отличающуюся высокими стандартами качества. Московский мясокомбинат «Дымов» — в хорошем смысле слова «консерватор», но в тоже время гибкая структура компании позволяет ей постоянно развиваться. «Готовить, как для своей семьи» — лозунг компании. Он определяет очень точно подход к производству продукции Дымов мясокомбината, в том числе колбасы и колбасных изделий. Наши родные и многие друзья покупают продукты питания этой компании. Основная продукция Дымовского колбасного кроизводства: сырокопчёные колбасы, вареные колбасы, варено-копченые, полукопченые дымовские колбасы, сардельки и сосиски, шпикачки, копчёности и деликатесы, продукция из свиного шпика, полуфабрикаты мясокомбината Дымов, паштеты, мясо, субпродукты, мускатный шварцвальд, ветчины, а также четыре сорта вкуснейшего сыра. Всё это можно заказать оптом или мелким оптом у нас с доставкой по Москве и Московской области.

Мясокомбинат Метатр предлагает полукопченые и варено-копченые колбасы. Колбасы от Метатр вкусны, ароматны, красивы (не только внешне, но и в разрезе). Наибольшей популярностью у покупателей пользуется колбаса Московская Венская, Сервелат Прима, колбаса Польская. В состав этих колбасных изделий входят только нежирная свинина, говядина, грудинка, шпик, специи, пряности. При копчении колбасы используются дубовые или буковые опилки, которые доставляются из Германии и Австрии. Также для некоторых видов сервелатов от комбината Метатр используются полиамидные оболочки, в которых колбасы коптятся, для увеличения сроков хранения. Их используют для сервелата: Европейский, Финский, Калевала с сыром и другие. ООО колбасный завод Метатр с гордостью представляет свою продукцию — колбаса Брауншвейгская, Столичная, Свиная, Салями королевская, колбаса Полярная, Нежная (из куриных грудок), а также из мяса оленины — колбаски Северные.

Заказывайте колбаса оптом с бесплатной доставкой по Москве и Московской области.

Мясокомбинат Рублевский

Мясокомбинат Рублевский создал новую торговую марку в 2001 году. Без лишних дебатов и споров было выбрано название — Рублевские колбасы. Сегодня, именно так покупатели Москвы называют Комбинат. Повсеместно, можно в столице услышать: колбасы, сосиски и деликатесы Рублевские…. Это название можно считать уже народным. И правда…. Трудно было придумать более подходящее и лаконичное имя для торговой марки. Мясокомбинат «Рублевские колбасы» является совсем молодой торговой маркой, но она уже любима и узнаваема покупателями столицы.

Рублевский мясокомбинат Москвы — колбасы и мясные деликатесы высочайшего качества!

Купить оптом колбасные изделия Рублевского мясокомбината в интернет-магазине здесь

Далее

Следы ДНК человека в колбасе Мортадель: вымысел или правда?

В августе текущего года произошел серьезный скандал, облетевший всевозможные СМИ с новостной лентой о том, что в ходе экспертизы в колбасе «Мортаделя» нашли ДНК человека. В статье нам предстоит познакомиться с мясным производителем и выяснить, является ли это правдой или вымыслом. Но для начала познакомимся с брендом «Мортадель».

Знакомство с перспективной компанией «Мортадель»

Несмотря на иностранное название бренда, он является исключительно российской компанией. В переводе с французского языка это слово означает «настоящий (-ее)». Именно эта идеология является основополагающей в миссии бренда. По мнению президента компании Николая Агурбаша (в дополнении к своей должности, он является доктором экономических наук и академиком Российской академии предпринимательства), в настоящей колбасе должно содержаться не менее 70% свинины. Именно такой колбасой «Мортадель» и является.

Компания была организована в мае 1991 года и с тех пор только набирала обороты благодаря приверженности к качеству продукции и спланированной стратегии. За все годы существования российский производитель завоевал доверие у многих миллионов наших граждан. И это объясняется простым, но очень вкусным составом колбасы «Мортадель»: отборное охлажденное мясо, натуральные специи и пряности, свежие яйца и молоко.

Стратегия успеха «Мортаделя»

Огромный агрокомплекс компании состоит из свыше 12 000 голов племенных свиней, которые не только выращиваются для производства своих колбас, но и являются генетическим вкладом в развитие свиноводства в России. Так как это мясо является сырьем для многих российских предпринимателей. Обслуживание свиней полностью автоматизировано: здесь всегда чисто, свежо и оптимальный температурный режим. Что еще немаловажно, производство агрокомплекса безотходное: из навоза получают газ и воду благодаря биогазовой установке.

Имеется зерновой фонд собственного производства. Это позволяет изготавливать комбикорма на современном оборудовании, снизив себестоимость в разы. Занимаемая территория в 65 гектаров позволяет развернуть широкую экологическую кампанию с сохранением финансовых расходов, уделяя особое внимание качеству будущих колбас «Мортадель».

Шокирующее сообщение в новостной ленте о «Мортаделе»

Журналисты газеты «Известия» совместно с телеканалом «Рент-ТВ» создали программу, «разоблачающую» продукцию «Мортаделя». Там сообщалось, что в ходе проведенных лабораторных экспертиз в Институте питания РАМН было обнаружено ДНК человека в колбасах. В частности речь шла сразу о 2 продуктах: колбаса «Королевская» («Мортадель») и в зернистом сервелате.

Вице-президент Эльвира Агурбаш поспешила обратиться в Институт питания РАМН за разъяснениями по данному поводу, так как никаких официальных обращений с целью забора проб не поступали. Со стороны сотрудников РАМН последовал ответ, что никакие экспертизы колбас «Мортадель» ими не проводились, и такой протокол просто отсутствует.

Причина возникновения конфликта

28.07.2017 состоялось заседание УФАС, где было возбуждено уголовное дело в отношении крупной торговой сети «Дикси». Тогда адвокат торговой сети озвучил и приобщил к делу документы о наличии ДНК человека в колбасе «Мортаделя». «Дикси» ссылался на проведение независимой экспертизы по настоянию АКОРТ (Ассоциации компаний розничной торговли) 26 колбас «Мортадель», где были выявлены образцы, превышающие содержание ДНК человека. Колбасы были взяты из розничных магазинов сети.

Когда на заседании к адвокату «Дикси» обратились с вопросом о том, готов ли он понести уголовную ответственность за сказанные серьезные обвинения, — он промолчал.

Предшествующие события

За несколько дней до сенсационного репортажа о «человеческой колбасе», некие злоумышленники проникли на территорию мясоперерабатывающего завода «Мортадель». В ходе этого преступления были вскрыты 18 дверей, 10 сейфов и украден 1 маленький сейф из кабинета вице-премьера, а также вскрыты 5 сейфов из кабинета президента компании.

Преступники сработали оперативно и профессионально: была отключена сигнализация и все действия остались незамеченными охранниками.

Стоит здесь отметить, что у Эльвиры Агурбаш была папка, в которой хранилась вся информация по конфликтной ситуации с «Дикси», а также некоторые источники, документы и электронные носители с материалами. Возможно, именно это послужило целью преступной деятельности злоумышленников.

Со своей стороны, представитель розничной торговой сети отказался давать какие-либо комментарии по этому поводу, ссылаясь на отсутствие ответственности перед сохранностью имущества «Мортаделя».

Официальные извинения

После резонансного дела о колбасе «Мортаделя» и ввиду отсутствия официальных документов из указанных источников исследования (из Института питания РАМН) сотрудники «Известий» обратились с официальными извинениями к вице-президенту компании. Также они сообщили о том, что ответственный сотрудник за репортаж своевольно отдал на публикацию статью. Из-за несогласованных действий этот человек был уволен.

Несмотря на некоторую странность происходящих событий в «Известиях», Эльвира Агурбаш приняла извинения от журналистов. Те, в свою очередь, сообщили, что готовят материал по опровержению ранее опубликованной статьи. Но исковое заявление к телеканалу «Рент-ТВ» и издательству «Известия» запланировано, так как был нанесен серьезный ущерб по репутации компании, и как следствие, финансовые убытки. Доверие любимых покупателей, которое завоевывалось годами, подверглось серьезному испытанию.

Какая колбаса самая вкусная отзывы

Союзом потребителей «Росконтроль» было закуплено и направлено на экспертизу 33 наименования варено-копченых и полукопченых колбас популярных марок. Практически все закупленные образцы позиционируются как сделанные по ГОСТу. Продукция, маркированная таким образом, вызывает неизменное доверие потребителя, но соблюдаются ли высокие требования к качеству на деле?

В исследовании приняли участие колбасы «Московская», «Краковская», «Одесская», «Сервелат», «Суджук», произведенные под брендами «Велком», «Дымов», «Останкино», «Еремкина Т. П.», «Мясновъ», «Сетунь», «Микоян», «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Ремит», «Заповедные продукты», «Метатр», «Ближние горки», «Малаховский», «Наро-фоминский мясокомбинат», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева», «Бахрушинъ», «Рамен», «АМК», «Эколь», «Мортадель», «Рублевский», «Окраина», «Снежана», «Клинский мясокомбинат».

Полукопченые колбасы в процессе изготовления после обжарки и варки подвергаются дополнительному горячему копчению и сушке. Действующий стандарт на полукопченые колбасы — ГОСТ 31785-2012.
Варено-копченые колбасы в процессе изготовления после первого копчения и варки подвергаются второму копчению. Действующий стандарт на варено-копченые колбасы — ГОСТ Р 55455-2013.

Большинство колбас сделано по ГОСТу. Шесть из 33 сделано по ТУ, но их названия крайне схожи с известными торговыми марками, поэтому мы сравнивали с ГОСТом и их состав.

Экспертиза проводилась по программе испытаний, включающей гистологический анализ и определение целого комплекса физико-химических и микробиологических показателей качества, безопасности и пищевой ценности образцов. При выявлении фактов фальсификации дальнейшие испытания образцов не проводились.

Итоги не радуют. Нарушения обнаружены практически в каждом образце. Фальсификатом признано 25 колбас, еще в 7 обнаружены другие нарушения.

А что внутри? Крахмал и бумага!

По результатам гистологической экспертизы в 2/3 образцов найдены дешевые заменители говядины и свинины (соевый и коллагеновый белок, мясо птицы механической обвалки, шкура животных), крахмал, целлюлоза, влагоудерживающие агенты (каррагинан). В составе изделий эти ингредиенты не заявлены. Продукты являются фальсификатом. Перечисленные добавки снижают пищевую ценность продукции и удешевляют ее себестоимость. Мало того, большинства из них вовсе не должно быть в колбасах, сделанных по ГОСТу.

Коллаген, он же коллагеновый белок, дешевый заменитель мяса. Его получают из сухожилий, костей, хрящей (отходов переработки животноводческого сырья). Нередко изготовители на этикетке маскируют коллаген под эвфемизмом «животный белок». При этом биологическая ценность его очень низкая.

Каррагинан — влагоудерживающий компонент, позволяющий производителям увеличивать вес продукта за счет влаги, при этом удешевляя его себестоимость. Он буквально позволяет производителям продавать воду по цене мяса.

Опасны ли для здоровья человека такие добавки? «Коллагеновый «животный» белок сам по себе совершенно безвреден, но он не содержит важнейших для человека незаменимых аминокислот — метионина и триптофана. Показатели биологической ценности у коллагена крайне низкие. Иными словами, он не может обеспечить нас всеми «кирпичиками», необходимыми для построения тканей нашего организма и синтеза необходимых ферментов. Он намного дешевле мяса, и многие производители не могут устоять перед соблазном добавить его в колбасу, чтобы сэкономить на себестоимости продукции. Однако систематическое потребление продуктов, содержащих коллагеновый белок, вредно, так как создает угрозу пищевого дисбаланса и даже белкового голодания, — рассказывает Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач. — Соя — это дешевая альтернатива мясу, абсолютно адекватная по пищевой ценности замена ему. Адекватная по пищевой ценности, но не по цене. Соевый белок в несколько раз дешевле мяса, поэтому здесь налицо обман потребителя, имеющий в первую очередь экономическую подоплеку. И нарушение прав потребителей, которые должны знать действительный состав продукции».

Сколько в колбасе белка?

Одиннадцать образцов, с честью выдержавших гистологическую экспертизу, эксперты проверили на содержание белка. Исследования показали, что массовая доля белка — самый важный показатель для мясных продуктов, в некоторых варено-копченых и полукопченых колбасах гораздо меньше нижней границы, установленной ГОСТом на данный вид колбасы. Не соответствует это содержание и информации о пищевой ценности, указанной в маркировке.

Массовая доля белка ниже минимально допустимого для данного вида колбасы ЗНАЧЕНИЯ — в сервелатах таких брендов, как «Снежана», «Мясной дом Бородина» и «Рублевский», и в колбасе «Московской» от «Окраины».

Конечно, это, во-первых, фальсификат — в колбасе меньше мяса, чем предусмотрено ГОСТом, — производитель тут явно сэкономил. Во-вторых, потребитель, покупая такой продукт, получит меньше белка. Эти образцы также попали в «черный список» Росконтроля.

Самое высокое содержание белка среди всех протестированных образцов — у колбасы «Московия» от «Мясновъ» — 18,75 г/100 г. Колбаса сделана по ТУ, состав соответствует заявленному на этикетке и отличается от состава «ГОСТовской» колбасы лишь большим количеством пищевых добавок.

Просто добавь воды!

Наиболее простой способ производителю сэкономить — «накачать» колбасу водой. Избыток влаги, особенно при имеющихся в составе влагоудерживающих агентах типа каррагинана и фосфатов и низком содержании белка, явно указывает на фальсификат.

Слишком много воды оказалось в тех же самых колбасах, в которых исследования выявили недостачу по белку. У некоторых образцов содержание влаги на треть превышает допустимое стандартом!

Если белок соответствует стандарту, то лишняя влага, скорей всего, — признак нарушения технологии. Такие нарушения зафиксированы в сделанных по ГОСТу колбасах «Московская» от «Останкино» (57%), «Велком» (58%), «Краковская» от «Дымов» (51%) и «Еремкина Т. П.» (57%).

Излишки влаги есть и в колбасе, произведенной по ТУ, но со схожим с ГОСТом названием «Московская Сетунь» от МПЗ «Сетунь» (56%).

В связи с влагой стоит упомянуть и такой влагоудерживающий агент, как фосфаты. В некоторых образцах, по мнению экспертов, содержание фосфора несколько превышает его естественное содержание. Это говорит о том, что производители, вероятно, добавили не предусмотренные ГОСТом фосфаты, «забыв» отразить этот факт в маркировке. В частности, в образцах сервелата «Мясной дом Бородина» и «Снежана» содержание фосфатов превышает разрешенное количество.

Есть фосфаты и в изготовленных по ТУ «Московской» колбасе «Сетунь», «Сервелате Кремлевском» «Микоян» и в колбасе «Московия» «Мясновъ» — однако их изготовители честно написали об этом в маркировке. При этом в испытанном образце колбасы «Мясновъ» содержание фосфатов незначительно превышало допустимое для продуктов с добавленными фосфатами, из-за чего данная колбаса была внесена в список товаров с замечаниями.

Добавление фосфатов позволяет сэкономить на мясном сырье. Однако фосфаты при поступлении с пищей в больших количествах могут вызывать нарушения фосфорно-кальциевого обмена у человека.

ГОСТ — способ обмануть потребителя…

Маркировка ГОСТ, так же как и прочие знаки качества, традиционно воспринимается как некая гарантия, вызывает доверие потребителя. Между тем регулярного контроля качества как не было, так и нет. Недобросовестные производители манипулируют этим, и при этом их продукция не соответствует заявленному стандарту.

По нормативам в составе колбас, изготовленных по ГОСТу, должно использоваться натуральное мясо. Не допускается использовать: соевый белок, мясо птицы, каррагинан, камеди, растительную клетчатку, фосфаты, эмульгаторы и стабилизаторы, красители, консерванты. В составе полукопченых колбас разрешено использовать животные белки (в т. ч. коллагеновый белок), крахмал, пшеничную муку. Однако информация о них должна присутствовать на этикетке. Иначе это квалифицируется как фальсификат.

В колбасах по ТУ могут использоваться все перечисленные добавки, кроме консервантов (их разрешается использовать лишь для поверхностной обработки), но обо всех добавках изготовитель обязан информировать потребителя в маркировке.

Не секрет, что в колбасах, которые выпускаются по ГОСТу, бывает больше случаев фальсификации. Чаще всего в составе, заявленном на этикетке, не указаны разнообразные «заменители» мяса и пищевые добавки, а по факту они присутствуют. И экспертиза Росконтроля только подтвердила этот печальный факт. О других выявленных нарушениях читайте в проекте «Этикетка без обмана».

Соленый вопрос

Одним из важнейших для потребителя физико-химических показателей является содержание в колбасе соли. Норматив установлен ГОСТами. Но производители порой игнорируют требования ГОСТа, ведь соль — дешевый консервант, который способствует более длительному и безопасному хранению колбасных изделий. В некоторых колбасах соли столько, что достаточно съесть всего 70—80 граммов продукта, чтобы перекрыть суточную потребность человека в натрии.

По результатам проверки самой соленой оказалась «Московская» от «Останкино». В 100 г продукта содержится 3,27 г соли. А меньше всего хлорида натрия — 1,8 г — в «Краковской» от «Дымова».

Чрезмерное употребление колбасных изделий, наряду с другими солеными продуктами, ведет к переизбытку натрия в организме, которое в свою очередь является фактором риска артериальной гипертензии (повышенного давления).

И это еще не все

В черный список за фальсификацию также попали варено-копченые колбасы «Сервелат», производства ООО «Калинка», «Мини-салями», производства ООО «Читинская мясная компания», «Буженинная», производства ООО «Регионэкопродукт-Поволжье» и полукопченые «Украинская» мясной продукт, производства ОА МПК «Максимовский» и «Краковская люкс», ОАО «Великолукский мясокомбинат», выявленные экспертизой Роспотребнадзора. Таким образом, в черном списке оказались 30 варено-копченых и полукопченых колбас.

Девочки, понимаю, что колбаса очень вредный продукт, но иногда сын просит бутерброд с колбаской. Делаю часто буженину, но хочет именно колбасу.. Уже не знаю, какую колбасу можно купить, чтобы она была реально вкусная. Последний раз взяла сервилат в сети магазинов Пахомов, разрезала, поняла, что есть это невозможно, скормила ее бродячим животным на улице)))Посоветуйте, пожалуйста, приличного производителя колбас.

Не знаю даже уже какую колбасу покупать, все какое то ненатуральное,невкусное. Хочу колбасу Докторскую как раньше лет 17 назад. Помню была маленькая и мама покупала Докторскую колбасу, ооочень вкусную. Скажите где купить хорошую вкусную Докторскую? и какую? (фирму)

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Светлана Казакова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Ольга Матвиенко

Психолог, Арт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Баранова Юлия Германовна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Виктория Киселёва

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Сокуренко Анна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Зубкова Анна Андреевна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Сегодня, мне только одна нравится Докторская.
от Ладоград, в натуральной оболочке, большая такая

Неплохая «Ариант». Это в Челябинске, местный производитель

Питер.
докторская «Останкино»

Берите докторскую колбасу категории А.
В каждой области свои фирмы, вообще-то.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: стиль жизни

Новое за сегодня

Популярное за сегодня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

В чем отличие итальянской мортаделлы от российской вареной колбасы?

Когда среднестатистическому туристу из России предлагают впервые отведать мортаделлу, он нередко впадает в ступор от одного лишь ее вида. «Батюшки-матушки! Да, это же наша вареная колбаса!» – восклицает россиянин.

Потом пробует и заключает: «Только лучше. Гораздо лучше». Итак, давайте разберемся, чем же итальянская мортаделла отличается от знакомой всем нам с детства вареной колбасы, которую ел, к примеру, тот же дядя Федор в мультфильме «Простоквашино».

1. Начнем с состава продуктов. Он хоть и похож, но не идентичен. Мортаделла делается исключительно из свинины с вкраплениями жира (в среднем каждый батон колбасы стоит из нее на 15 %). Если же сравнивать мортаделлу с продукцией нашего, отечественного производителя, то ближе всего к итальянской колбасе – советская «Докторская». В ее составе не только свинина, но и говядина, плюс туда же по ГОСТу должны добавляться куриные яйца, сухое коровье молоко, орех мускатный, пряности, сахар, соль, глюкоза и нитрит натрия. То есть, в плане состава «Докторскую» колбасу нельзя назвать стопроцентным копированием итальянского специалитета.

2. Известно, что первую партию «Докторской» колбасы Микояновский мясокомбинат выпустил в 1936 году. Рецептуру разрабатывали отдельно, на итальянцев не ориентируясь. У мортаделлы же история в разы более древняя. Ее делали еще во времена древних римлян. Об этом свидетельствуют, к примеру, артефакты, выставленные сегодня в музее Болоньи – это приборы и посуда для изготовления колбасы. Кроме того, подробное описание рецептуры приготовления мортаделлы встречается в документе о мясных блюдах за 1376 год.

3. «Докторская» колбаса получила свое название из-за того, что продукт был разработан как одна из составляющих лечебного питания для людей, подорвавших здоровье по причине голода или скудного питания в течение длительного периода – не забываем, колбасу придумали во второй половине 30-х годов. А вот название мортаделла происходит от латинского слова «mortarium». Им обозначали керамическую кухонную посуду – конические чаши, в которых измельчали продукты с помощью ступки или же смешивали различные продукты. Собственно, мясо в «mortarium» и измельчали. Кстати, это прямой предок посуды для приготовления соуса песто.

4. Любопытно, что изначально для приготовления мортаделлы в качестве приправы использовали только ягоды мирты. Сегодня продукт приправляют и перцем, но в прошлом он был слишком дорогим. Если же говорить о «Докторской» колбасе, то при ее приготовлении по ГОСТу должны были использовать в качестве специй кориандр и измельченный до состояния муки мускатный орех.

5. Мортаделлу принято резать очень тонкими кусочками, что называется, на просвет. Есть – самостоятельно, как закуску для аперитива, в качестве одной из составляющих канапе, например, с маринованным луком или огурчиками, а также в качестве начинки для сэндвичей. А вот по российским традициям колбасу следует рубить на толстые куски и укладывать сверху на кусок хлеба, хотя тот же кот Матроскин и говорил, что бутерброд вкуснее получается, если колбаса снизу, а хлеб – сверху.

Еще пара фактов о мортаделле, которые стоит знать. Сегодня во всем мире распространена ее разновидность с фисташками в качестве начинки. Жители Болоньи к такой версии их специалиста относятся неблагосклонно. Говорят, не наше это, не родное. Хотя, тот же Джейми Оливер любит использовать именно данную разновидность мортаделлы, она неизменно наличествует в меню его ресторанов.

По поводу размеров продукта – тут ограничений нет. Как говорится, чем больше и объемнее мортаделла – тем интереснее, так что, подчас она бывает размером чуть ли не с бревно.

Сегодня мортаделлу можно найти в любой точке Италии, однако не стоит забывать, данная колбаса – специалитет Болоньи, поэтому и пробовать ее стоит именно в этом городе.

Больше интересного в нашем канале в мессенджере Telegram

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Поделиться с друзьями

Юлия Малкова — Юлия Малкова — основатель проекта trip-point.ru. В прошлом главный редактор интернет-проекта elle.ru и главный редактор сайта cosmo.ru. Рассказываю о путешествиях для собственного удовольствия и удовольствия читателей. Если вы являетесь представителем отелей, офиса по туризму, но мы не знакомы, со мной можно связаться по емейл: [email protected]

Вам также может понравиться

prevnext

с нами в pinterest

Колбасные изделия в Москве — телефоны, адреса и отзывы (страница 1)

Главная

Россия

Москва

Колбасные изделия в Москве

Подождите, карта загружается…
Если видите это сообщение дольше 10 секунд — перезагрузите страницу.

Недавние отзывы о местах из категории «Колбасные изделия» в Москве:

В Москве находится 146 организаций из категории «Колбасные изделия». Страница №1:

Колбасный дом
Магазин

Хорошёвское шоссе, вл1

М Полежаевская (300 метров)

Рин
Магазин мясных изделий
+7 (495) 466-32-33

Хабаровская, 12/23 ст2

М Щёлковская (2 км)

Очаково
Магазин колбасных изделий

Тушинская, вл15

М Тушинская (220 метров)

Велком
Магазин колбасных изделий

Тушинская, 17

М Тушинская (500 метров)

Сетунь
Магазин мясной продукции, ИП Жданова М.Л

Строгинский бульвар, 21

М Строгино (200 метров)

Беларусь
Магазин колбасных изделий и сыров

Строгинский бульвар, 1

М Строгино (530 метров)

Мясо
Магазин, ООО Виктория

Сивцев Вражек пер, 8

М Арбатская (510 метров)

Кампомос
Киоск по продаже колбасных изделий

Рябиновая, 32 киоск

Гарант-АК
Магазин колбасных изделий

Прядильная 2-я, 4

М Измайловская (870 метров)

Дымов
Киоск по продаже колбасной продукции

Приорова, 10 киоск

М Аэропорт (2 км)

Русский сорт
Магазин колбасных изделий

Плещеева, 4 к1

М Бибирево (150 метров)

ВЕКО
Мясоперерабатывающий комбинат

Пермская, вл7

М Бульвар Рокоссовского (770 метров)

Колбасбургер
Магазин колбасных изделий

Перерва, 31б ст5

М Марьино (1 км)

Колбаса
Магазин, ИП Суханов Б.Н

Перерва, 31б ст1

М Марьино (1 км)

Олмис
Магазин колбасных изделий

Открытое шоссе, 9 ст9

М Бульвар Рокоссовского (100 метров)

Мортадель
Магазин колбасной продукции

Ореховый бульвар, 14 ст3

М Домодедовская (220 метров)

ЕПС
Торговая компания
+7 (495) 258-36-91

Новохохловская, 14

М Волгоградский проспект (1 км)

Ресурс
Группа компаний
+7 (495) 741-70-21

Новинский бульвар, 3 ст1

М Смоленская (250 метров)

Добродар
Магазин колбасных изделий

Нахимовский проспект, 42б

М Профсоюзная (120 метров)

Мясо
Магазин, ИП Прыгов М.Г

Можайский Вал, 10б

М Киевская (620 метров)

Магазин мяса
ООО Матек

Можайский Вал, 10 ст8

М Киевская (620 метров)

Магазин мяса
ООО ИванТекс

Можайский Вал, 10 ст7

М Студенческая (640 метров)

Индейкин Дом — Главная

В ассортименте НОВИНОК нам нет равных!

В этом Вы можете убедиться, посетив наши магазины.
Сеть наших магазинов, не может быть успешной в течение длительного периода времени, не предпринимая действий по расширению и усовершенствованию линейки продукции.

Во-первых, каждый продукт устаревает, имеет свой жизненный цикл.
Во-вторых, потребности потребителей постоянно изменяются.
В-третьих, внешние факторы, такие как конкуренция, постоянно подталкивают нас к поиску новых ВКУСНЫХ товаров.

У НАС КАЖДАЯ НОВИНКА НАЙДЕТ СВОЕГО ПОКУПАТЕЛЯ!!!

Подробнее…

Основной целью Сети является обеспечение покупателей максимально широким выбором качественной, здоровой и полезной продукцией. Обслуживание и удобство магазинов выводится на Европейский уровень качества. Наш покупатель самый лучший в мире и Наша миссия обеспечить его интересной и полезной ему продукцией и сделать это на высшем уровне!

«Индейкин дом» — это сеть замечательных магазинов – для всех, кто понимает важность вкусного и полезного питания, кто заботится о собственном здоровье и здоровье своей семьи.
Торговая сеть начала своё развитие в Нижнем Новгороде. Выбор этого города не случаен. Проведя исследования рынка в Москве и Санкт-Петербурге, учредители сети «Индейкин дом» убедились в высоком потенциале административного центра Приволжского федерального округа.
Во-первых, Нижний Новгород — это один из крупнейших центров промышленности в России с населением более 1,255 тыс. человек. Главная роль здесь лежит на предприятиях отраслей металлообработки, машиностроения и информационных технологий.
Во-вторых, это город с большой спортивной историей и спортивными традициями, где жители стремятся к здоровому образу жизни. А для здорового образа жизни важнее всего — правильное питание.
Уже с первых дней работы, ставка учредителей торговой сети «Индейкин Дом» на Нижний Новгород полностью себя оправдала. Широкий ассортимент продукции по доступным ценам и европейское качество обслуживания сразу привлекли большое количество покупателей. Сеть активно развивается, новые торговые точки появляются уже за пределами областного центра. Не за горами экспансия и за пределы Нижегородского региона.

География работы

Открыть список магазинов «Индейкин дом»

Под торговой маркой «Индейкин Дом» выпускается широкая линейка продуктов питания, таких как охлажденное мясо птицы, полуфабрикаты, колбасные изделия, субпродукты, консерв и мясные деликатесы, исключительно отечественного производства. При этом основной акцент делается на качество продукта, чему способствует строгое соблюдение технологий и рецептур, отсутствие небезопасных для здоровья химических элементов и добавок, а также многоступенчатый контроль на всех стадиях производственного процесса и логистики.
В уютном, современно оборудованном торговом зале всегда в продаже индейка, курица, утка, гусь, кролик, – на любой вкус и кошелёк.Огромный выбор колбас, деликатесов и копчёностей из мяса птицы, субпродукты, консервы – всё высокого качества, не содержит ГМО, вредных красителей и добавок, изготовлено лучшими отечественными производителями.
Приветливые продавцы также предложат вашему вниманию охлаждённую свинину: шейку, лопатку, окорок, вырезку, карбонат.
«Хит продаж» (изюминка) нашей сети – несомненно, продукция из мяса индейки.
В наших магазинах огромный выбор: филе большое и малое, бедро и филе бедра индейки, медальоны и азу, голень и плечо, сердце, субпродукты, печень, колбаски и котлеты и многое другое. И все это можно купить в одном месте!

Наш ассортимент

В ассортименте наших магазинов: свежее мясо птицы в удобной разделке, полуфабрикаты из охлажденного мяса, колбасы и мясные деликатесы, бакалея, варенье, напитки, натуральные молочные продукты и овощная консервация под собственной торговой маркой «Родная природа».

Подробнее…

Компания «Индейкин Дом» особое внимание уделяет самому важному ресурсу — своим сотрудникам. Мы стараемся создать максимально комфортные условия для собственного персонала, ведь они – лицо компании! Командный дух и взаимоподдержка одни из основных критериев для работы в компании. Мы дорожим каждым нашим сотрудником.
Удобная, понятная и прозрачная система мотиваций и оплаты труда разработана специально для нашей компании Европейскими HR специалистами. Карьерный рост, а с ним и финансовый гарантируется любому сотруднику. Уже есть масса прецедентов, когда придя в компанию рядовым продавцом, сотрудник через определенное время становился руководителем целого звена сети.
Руководство компании твердо убеждено в том, что потраченные на сотрудников средства и внимание к ним компенсируются той отдачей, которую фирма получает от каждого. От того, сколь эффективным окажется труд сотрудников, зависит успех любой компании, и нашей в частности.

В сети магазинов «Индейкин дом» постоянно заботятся о своих покупателях. Гибкая ценовая политика социальной направленности даёт возможность нашим покупателям приобретать продукты высокого качества по весьма низким ценам!
В наших магазинах основные локомотивные виды продуктов ВСЕГДА ДЕШЕВЛЕ чем у любого конкурента вокруг.
В рамках программы по увеличению лояльности покупателей проводятся постоянные Акции и скидки! Нет ни одной недели без подарков или скидок! Приходите! Разнообразьте свое меню, откройте новый вкус и новые возможности!

Наши поставщики – это птицефабрики Задонская, Пензенская, Восточная (Оренбург), “Залесный” (Казань), “Мелеагрис” (Башкирия), ТД “Петелино”, ТД “Смоленский”.
Всегда в продаже популярные торговые марки: «Петруха» (Беларусь), «Красная поляна» (Тульская область), “Краснобор”, “Микоян”, “Раменский мясокомбинат”, “Мираторг”, “Рамфуд”, “Приосколье”, “Мортадель”, “Белая птица” и др.
В магазины осуществляется ежедневная доставка продукции, на автомобилях поддерживающих необходимый температурный режим.
На всю продукции имеются все необходимые сертификаты и ветеринарные свидетельства.

«Индейкин дом» ждёт вас!

Мясокомбинат ООО «Фирма» Мортадель» (Московская область, пос. Нагорное)

Направление деятельности:
Мясная промышленность

Описание:
Одно из ведущих предприятий по производству колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов премиум-класса.

Застроено 2230 м² холодильных и морозильных камер и 1420 м² производственных помещений из противопожарных сэндвич панелей ПИР. Оснащено промышленными и производственными холодильными дверями разных типов, размеров и назначений «Ирбис» и Dynaco. Организованно полное освещение светодиодными светильниками всего производственного корпуса «Энергосберегающие системы».

Были поставлены и смонтированы подвесные пути конвейерного типа с элеватором для подъёма и транспортировки туш полного производственного цикла, от зоны приемки до морозильных и холодильных камер с последующий транспортировкой в камеру дефростации и далее в обвалочный цех. Установлены защитные ограждающие конструкции и оборудование в цеху обвалки.

В зоне обвалки и производственных корпусах установлена система вентиляции и кондиционирования воздуха Vertro. Проведен весь комплекс расчетно-проектных работ, в состав которого входили: расчет воздухообмена, аэродинамический расчет, расчет теплопритоков, акустический расчет, лист общих данных, характеристики принятых систем ОВиК, планы всех разводок систем вентиляции и кондиционирования с указанием сечений (диаметров) воздуховодов, типов и количества воздухораспределительных устройств, привязок оборудования, решеток и другим необходимым материалом для монтажа ОВиК.

Для поддержания нормативного температурного режима в камерах и цехах поставлено и смонтировано холодильное оборудование производства ООО «ТехноФрост», на базе компрессоров «Bitzer» и «Copeland» В данном проекте использовалось теплообменное оборудование GUNTER (Германия) и ECO (Италия). Холодильная автоматика Danfoss.

Срок реализации проекта — 2 месяца.

ВЕГАНДЕЛИ Колбаса Мортаделла и Морсилья

Еще больше веганской колбасы нарезки от Deli-Frys … или лучше сказать VEGANDELI , как они теперь будут называться. Недавно мы рассмотрели их имитация ветчины и имитация копченой колбасы чоризо , и теперь настала очередь двух других видов нарезки колбасы … итальянской Mortadella и испанской Morcilla . Эти виды колбасы могут быть вам знакомы, если вы часто посещаете нью-йоркские гастрономы, но они менее известны в Великобритании, чем вездесущий чоризо.Мортаделла — это чесночная колбаса, а Морсилла … ну, скорее кровавая смесь, похожая на кровяную колбасу.

Никогда не пробуя ни одной из мертвых версий этих продуктов, мы абсолютно не знаем, насколько они аутентичны. Если бы мы догадывались, мы бы сказали, что они, вероятно, даже не близки … но это не значит, что в них нет никакой ценности. Каждый из них отличается, хотя это различие тонкое. Например, мы могли спутать морсиллу с чоризо, отведавшим пробу на прошлой неделе.

Мортаделла мягкая, розовая и чесночная, с не слишком сильным вкусом. Вы, вероятно, сочтете, что это лучше всего есть холодным, может быть, с бутербродом. Между тем, Morcilla сильнее, имеет более глубокий красный цвет и имеет довольно дымный мясной вкус. Мы думаем, что его лучше всего использовать в кулинарии для придания аромата блюдам.

Мы взяли морсиллу и сделали именно это … мы приготовили тушеное мясо на медленном огне из бобов, помидоров и перца и добавили морсиллу, нарезанную кубиками. Результат довольно хорош … у колбасы достаточно аромата, чтобы передать блюду мясной дымок.Мы обязательно приготовим это снова.

В Великобритании гораздо меньше традиций нарезки колбасы, чем в остальной Европе, и, вероятно, меньше, чем в Северной Америке. Мы думаем, что VEGANDELI может немного с этим справиться … вам сначала нужно убедить веганов, что они упускают то, чего у них, вероятно, никогда не было …

Вердикт: Мор Мор Мор

Оценка Veganoo: ★★★★ ☆

VEGANDELI Mortadella and Morcilla нарезка колбасы

Сноска: Состав

Вот панели ингредиентов из рассмотренных нами упаковок.

Morcilla

Мортаделла

Что это? Как приготовить и что подать!

Мортаделла — это вареная итальянская колбаса из Болоньи. Колбаса представляет собой эмульсию из свиного фарша, смешанного с нарезанным кубиками шпиком и различными специями. Коммерческую мортаделлу обычно фасуют в большие оболочки диаметром 4-5 дюймов и продают в виде тонко нарезанных мясных нарезок.

Mortadella имеет обширную историю, насчитывающую более тысячи лет. Первая статуя, в которую была включена эта колбаса, была сделана в 1242 году, а первый рецепт был записан Танарой в 1600 году. Оригинальные рецепты предусматривали включение 33-35% жира, нарезанного кубиками, в то время как современные правила DPO определяют минимум 15%.

Происхождение названия этой колбасы не совсем понятно, но предполагается, что оно основано на использовании ступки для измельчения различных специй, придающих вкус мясу.

Как приготовить мортаделлу

Ингредиенты для моей версии мортаделлы следующие:

свиной фарш 1 фунт
шпик из свинины 1/2 фунта
1/3 стакана обезжиренного сухого молока
1,5 столовая ложка соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка белого перца
1 чайная ложка булавы
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки розовой соли (лечебная соль # 1)
1/2 стакана ледяной воды

Инструкции по рецепту

Нарезать свиной жир кубиками толщиной четверть дюйма.

Поместите нарезанный кубиками свиной жир в морозильную камеру и дайте ему остыть не менее 30 минут.

Смешайте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ нарезанного кубиками свиного шпика, и перемешайте настольным миксером на низкой скорости в течение двух-трех минут до образования однородной пасты.

Поместите миксерную чашу с мясной смесью в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы мясо остыло.

Выньте мясную смесь и нарезанный кубиками свиной жир из морозильной камеры. Используйте резиновую лопатку, чтобы добавить жир в мясную смесь и перемешивать, пока жир хорошо не распределится (1-2 минуты).Верните смесь в морозильную камеру еще на 15-20 минут.

Выньте смесь из морозильной камеры и залейте в самые большие оболочки, которые у вас есть, завяжите и поместите сосиски в холодильник на 1-2 дня, чтобы лекарство подействовало.

После того, как колбаса застынет в течение 1-2 дней, выньте ее из холодильника и варите в воде при 175 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 150 ° F (обычно 20-25 минут).

Как только сосиски достигнут 150 ° F, удалите из жидкости для варки и поместите в ледяную баню до полного охлаждения.

Домашняя Мортаделла

Свинина, жирная спина и приправы смешиваются, сушатся и тушатся для создания этой классической итальянской колбасы.

Время приготовления 1 д

Время приготовления 1 час

Общее время 1 д 1 час

Основное блюдо

Итальянская кухня

Ингредиенты

1 фунт свиного фарша
1/2 фунта свиного шпика
1/3 стакана обезжиренного сухого молока
1.5 столовых ложек кошерной соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка белого перца
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки розовой соли (лечебная соль # 1)
1/2 стакана ледяной воды

Инструкции

Используйте стационарный миксер и смешайте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ шпика свинины.
Дайте стационарному миксеру помешаться на слабой скорости в течение 3-5 минут до образования эмульгированной пасты.
Поместите смесь в морозильную камеру на 15 минут.
Снова нарежьте свиной жир кубиками среднего размера.
Выньте мясную смесь из морозильной камеры и с помощью лопатки смешайте нарезанный кубиками свиной жир со смесью.
Набейте смесью большие коллагеновые оболочки и поставьте в холодильник на ночь, чтобы лекарство подействовало.
Отварить колбасу в воде при 175 ° F до внутренней температуры 150 ° F.
Поместите вареные колбасы в ледяную баню, чтобы остановить приготовление, и охладите до готовности к подаче.

Примечания

Мортаделла — классический ингредиент для бутербродов с муффальто в стиле Нового Орлеана и отличное дополнение к тарелкам с чаршуттери.
В рецепт можно добавить зеленые оливки и фисташки для дополнительного контраста цвета и текстуры.

Общие вариации

Мортаделла, как и почти все колбасы, имеет несколько вариаций.

Оболочки: Традиционно мортаделлу набивают в оболочки диаметром 4-5 дюймов. Самый большой корпус, который у меня есть, — 1.5 дюймов, вот что я использовал. Если вы хотите попробовать сделать колбасу большего диаметра, вы можете сформировать буханку на куске полиэтиленовой пленки, свернуть ее, а затем повернуть и скрутить стороны, чтобы сформировать большую цилиндрическую колбасу. Звучит просто, но на самом деле немного неудобно.

% Нарезанный кубиками жир. Содержание жира: Колбаса в этом рецепте имела содержание жира около 30%, нарезанное кубиками, что и было указано в рецептах 1600-х годов. Современные разновидности этой колбасы могут содержать всего 15% нарезанного кубиками жира.Вы можете полностью отказаться от нарезанного кубиками жира и, по сути, приготовить мясное ассорти, которое мы называем болонским.

Приправы: Варианты приправ для этой колбасы повсюду. Считается, что около тысячи лет назад эту колбасу приправляли миртом. Другие распространенные приправы включают корицу, гвоздику, порошкообразный лавровый лист и кориандр. Эта колбаса существует так давно и претерпела столько определений, что просто не существует единого профиля приправы.

Добавлена текстура: Некоторым людям нравится добавлять фисташки или зеленые оливки для цвета и текстуры. С добавлением зеленых оливок вы, по сути, получите круглый оливковый хлеб.

Как обслуживать

Я отношусь к этой колбасе как к действительно хорошей болонке и использую эту идею, чтобы научить меня подавать.

Бутерброды Mortadella

Можно тонко нарезать этого парня и положить его на белый хлеб с майонезом и желтой горчицей и быть счастливым, как моллюск.Конечно, вы также можете поджарить немного на сковороде, а затем сделать тот же бутерброд вместе с жареным яйцом. Сэндвич с жареным яйцом и мортаделлой… знаете, это было бы здорово!

Вы также можете использовать это как часть «итальянского холодного комбо» вместе с салями из генуи. Если вы хотите сделать что-то в духе Нового Орлеана, вы можете сделать классическую муффалетту. Муффалетта, созданная в магазине Central Grocery в Новом Орлеане, состоит из мортаделлы, салями и капиколы на обильном круглом хлебе, а также моцареллы и салата из оливок.

Некоторым людям нравится есть холодные кексы, но мне они больше нравятся после того, как они провели несколько минут под прессом для панини и тщательно прогрелись.

Подносы для закусок / доски для закусок

Mortadella — прекрасное дополнение к любой доске для колбас, где можно оценить красоту нарезанного кубиками жира, а аромат сам по себе сияет.

Из этой партии я делал маленькие подносы для закусок. Мне больше всего понравилась эта, где я нарезал колбасу кубиками, покрыл их пряным сухим натиранием и подавал с нарезанной дыней и копченой сырой гауда.

Надеюсь, этот пост вдохновил вас на то, как наслаждаться этой классической итальянской колбасой 🙂

А теперь иди и поешь что-нибудь отличное!

Руководство по выбору подходящей оболочки — PS Seasoning

Колбасные оболочки — неотъемлемая часть колбасных изделий. В конце концов, колбаса — это не колбаса, в которую ее можно фаршировать. Но они также важны для обеспечения того, чтобы конечный продукт был ароматным, равномерно обработанным и имел отличную текстуру.Тип используемой оболочки обычно диктуется традициями, но также зависит от технологии обработки, ингредиентов и размера. Большинство колбасных оболочек являются натуральными, коллагеновыми или волокнистыми, имеют широкий спектр размеров и областей применения.

Натуральная оболочка

Натуральные колбасные оболочки изготавливаются из подслизистой оболочки тонкой кишки, слоя кишечника, который состоит из природного коллагена. Эта оболочка использовалась веками — это одна из старейших форм колбасного производства, классика колбасных традиций.Сегодня они являются наиболее популярным выбором из-за того, что они «щелкают» при укусе. Они также гибкие, нежные, легко набиваются и достаточно прочные, чтобы выдерживать обработку в коптильне. Их можно использовать для свежей колбасы, копченой колбасы, палочек для закусок, хот-догов, сосисок и многого другого.

Ваши натуральные оболочки будут упакованы в соль или физиологический раствор. Физиологический раствор предназначен для быстрого использования, поэтому после того, как вы ополоснете их, вы можете использовать их в течение примерно 30 минут после замачивания в теплой воде.Если они соленые (другими словами, сильно соленые), вам нужно смыть соль, замочить их в холодной воде и пропустить через них холодную воду. Примерно через полчаса замачивания в теплой воде их можно использовать для фарша. Эти оболочки можно переупаковывать в соль и хранить в морозильной камере до года.

Боров

Свиньи оболочки — традиционный выбор при приготовлении колбасы любого типа, например, колбасы, итальянской колбасы и колбасы. Из них также делают копченые полированные колбаски, кольцевую болонку малого диаметра и ландъегер.

29-32 мм	Маленькие сосиски • Link Sausage • Landjaeger
32-35 мм	Сосиски • Итальянская колбаса • Веревочная колбаса
35-38 мм	Польский • Kielbasa
38-42 мм	Болонья

Овца

Овечьи оболочки самые нежные из натуральных. Меньший диаметр овечьей оболочки делает их идеальными для изготовления колбасных изделий небольшого размера, таких как сосиски для завтрака и хот-догов, а также для закусок.

20-22 мм	Колбаса для завтрака • Маленькие палочки для закусок
22-24 мм	Колбаса для завтрака • Палочки для закусок
24-26 мм	Маленький хот-дог • Винер
26-28 мм	Большой хот-дог • Винер • Landjaeger

Говяжьи раунды

Говяжьи раунды получили свое название за характерную круглую форму. Они имеют минимальное количество жира и идеально подходят для свежих, вареных или копченых колбас, таких как кольцевая болонская, польская, меттвурстская, голштинская и кровяная колбаса.Они очень сильно соленые, поэтому их нужно промыть в холодной воде, а затем пропустить через них теплой. Лучше всего замочить их на ночь в холодной воде и примерно на 30 минут в теплой воде, прежде чем начинать фарш.

Мидлс из говядины

Мясные фарши — это прямые длинные оболочки с более тяжелой текстурой стенок и небольшим количеством жира. Эти оболочки идеально подходят для сухих и полусухих колбас, таких как салями, ливервурст, болонья или летняя колбаса.

Заглушки из говядины

Говяжьи пробки, изготовленные из конца толстой кишки коровы, представляют собой оболочки большого диаметра, которые обычно используются для крупной болоньи, головного сыра, соуса, капиколы и мортаделлы.

Магазин натуральных оболочек

Коллагеновые оболочки

Коллагеновые оболочки — это обработанные съедобные оболочки, полученные из коллагена, содержащегося в шкурах, костях и сухожилиях коров или свиней. Хотя они не очень удобны, они недороги и дают больше единообразия по весу и размеру по сравнению с их натуральными аналогами. Коллагеновые оболочки упакованы в листы вокруг тюбика, которые можно легко загрузить на рожок для набивки, не требуя замачивания. Они бывают двух видов в зависимости от обработки:

свежий

Как следует из названия, свежие коллагеновые оболочки используются специально для свежих колбас, таких как колбасы и звёзды для завтрака.Это, как правило, более нежные оболочки, которые не выдерживают вывешивания в коптильне.

Дым

Копченая или обработанная коллагеновая оболочка немного прочнее и толще свежего коллагена, чтобы выдерживать график обработки в коптильне, и может использоваться для изготовления палочек для закусок, кольцевой болоньи, хот-догов или сосисок. Их долговечность хорошо сохраняется, когда они повешены на палочки для дыма во время обработки и доступны в прозрачных цветах и цветах красного дерева (без вариаций вкуса).

19 мм	Дым	Красное дерево	Маленькие палочки для закусок
21 мм	Свежий	Прозрачный	Колбаски для завтрака
21 мм	Дым	Прозрачное или красное дерево	Палочки для закусок
23 мм	Дым	Прозрачный	Большие палочки для закусок • Маленькие пепперони
26 мм	Дым	Прозрачный	Хот-доги • Сардельки
30 мм	Свежий	Прозрачный	Brats • Ссылка Sausage
40 мм	Дым	Прозрачный	Кольцо Болонья • Печеночная колбаса • Кильбаса
43 мм	Дым	Прозрачный	Кольцо Болонья • Печеночная колбаса • Кильбаса

Магазин коллагеновых оболочек

Волокнистая оболочка

Волокнистые оболочки — это несъедобные оболочки, изготовленные из целлюлозного материала, который легко отслаивается при приготовлении.Они также сделаны из особого дерева под названием абака. Волокна дерева абака очень прочные, но с ними легко работать — они легко растягиваются. Чаще всего их используют для приготовления пепперони, летних колбас, болоньи, ливерной колбасы и других копченых колбас. Их долговечность обеспечивает плотную начинку, что делает их идеальными для тонких или эмульгированных колбас.

Волокнистые оболочки следует замачивать не менее 25–30 минут в теплой воде (80–100 F). Положите оболочки плашмя в теплую воду и полностью погрузите в нее, связав концы вниз, чтобы мог выйти весь захваченный воздух.После замачивания перед набивкой отжать лишнюю воду.

Существует два основных типа волокнистых оболочек — прозрачные и из красного дерева. Вы также можете напечатать их с рисунком. Преимущество оболочки из красного дерева в том, что вы получите однородный цвет при копчении колбасы.

1 «	Тюринген • Пепперони • Салями • Колбаски размером с крекер
2–2,5 дюйма	Традиционная летняя колбаса
4 «	Большая летняя колбаса • Твердая салями
8 «	Буханка с оливками и перцем • Мортаделла • Мясные деликатесы и сэндвичи

Магазин волокнистых оболочек

12 лучших ручных и электрических шпателей для колбас

1.Продукция LEM 1219

Проверить цену

LEM Products 1219

Технические характеристики:

Тип: Электрический
Вместимость мяса: 20 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: ½ дюйма, 5/8 дюйма, 1 дюйм, 1-1 / 4 дюйма
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 1 год

Нержавеющая сталь является наиболее распространенным выбором при производстве этих машин, поскольку она не подвержена коррозии и ее можно безопасно использовать с продуктами питания .LEM это знает, поэтому они разработали этот цельнометаллический блок, который будет легким и универсальным даже для тех, кто раньше не фаршировал сосиски. Это электрическая модель, поэтому она работает плавно, не требуя от пользователя физической силы. Основание не крепится к столу, оно просто стоит на резиновых ножках, так как нет шансов, что он соскользнет

Контейнер для мяса вмещает 20 фунтов мяса, что снижает необходимость его частого наполнения. Поршень, который скользит вниз по контейнеру, имеет резиновое уплотнение, чтобы мясо не проходило по нему и не выходило наружу.Мотор поднимает и опускает поршень на 8 различных скоростях, поэтому вы можете выбрать ту, которая кажется удобной. Кроме того, он имеет электрический выключатель питания , который позволяет использовать его без помощи рук.

Для достижения желаемого результата 4 трубы поставляются в коробке различной ширины: 1/2 ″, 5/8 ″, 1 ″, 1-1 / 4 ″, а также изготовлены из нержавеющей стали. Он также включает в себя ручку на случай, если вы хотите добиться лучшего контроля над наполнением и сделать это вручную. Производитель предлагает защиту сроком на 1 год.

Измерьте пропорции мяса и необходимое количество приправ с помощью кухонных весов , чтобы получить идеальное сочетание вкусов.

Плюсы

Регулируемая скорость для оптимального управления
Ножная педаль освобождает руки, чтобы вы могли маневрировать мембранами
Контейнер для мяса большой, поэтому вам не придется часто его наполнять
Содержит 4 трубки для наполнения для широкий диапазон ширины
Нержавеющие трубки более гигиеничны

Минусы

Рукоятка продолжает падать при повороте
Зажимы для фиксации на столе были бы хорошей идеей

Вердикт

Это один из лучших по качеству шприц, доступных в основном потому, что им легко управлять одному человеку, так как он электрический и оснащен ножной педалью, которая управляет поршнем.Благодаря металлической конструкции он выглядит прочным, а также его очень легко чистить. Он вмещает большое количество мяса и поставляется с тюбиками 4-х размеров.

2. Yescom 26STF002-5L15LB

Проверить цену

Yescom 26STF002-5L15LB

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 15 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: 2/3 ″, 3/4 ″, 1-1 / 4 ″, 1-1 / 2 ”
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь, пластик
Гарантия: НЕТ

Начинать булочки с начинкой никогда не было так просто, пока не открыли для себя 15-фунтовые машины Yescom, которые могут превратить около 15 фунтов мяса в любой деликатес.Он стоит в вертикальном положении на большой пластине, поддерживаемой резиновыми ножками, которые не позволяют ему соскользнуть со стола.

Трубка, удерживающая мясо, снимается, поэтому ее можно легко наполнить и очистить. Когда вы начинаете катить поршень вниз, мясо проходит через одну из четырех пластиковых форсунок , входящих в комплект. Следовательно, вы можете определить толщину баннера, выбрав размер 2/3 дюйма, 3/4 дюйма, 1-1 / 4 дюйма или самый большой размер 1-1 / 2 дюйма. Каждая трубка имеет длину 7 дюймов, поэтому в нее легко помещаются длинные кожухи.

Ручная рукоятка фиксируется на месте, поэтому вы можете полностью контролировать скорость наполнения, тем более что вы можете выбрать одну из двух скоростей, которые поднимают и опускают поршень через контейнер для мяса.

Сосиски, которые вы приготовите дома, получатся восхитительными на гриле, но вы не можете игнорировать дым, который они создают. К счастью, вы можете выбрать бездымный гриль и наслаждаться сочными колбасами, не наполняя дом неприятным запахом гриля.

Плюсы

Вся конструкция сделана из гигиеничного и прочного металла
Резиновые ножки на основании обеспечивают повышенную устойчивость
Мясо проталкивается с двумя скоростями
Поставляется с 4 насадками разной толщины

Минусы

Для форсунок используется пластик, который менее предпочтителен, чем сталь.
Система передач кажется немного шаткой

Вердикт

Сделана полностью из нержавеющей стали, от корпуса до цилиндра и зубчатого механизма. обеспечивает условия полной безопасности при обращении с сырым мясом.Ручка вращается плавно, поэтому вы можете управлять ею двумя руками, не требуя посторонней помощи.

3. Продукция LEM 1112

Проверить цену

LEM Products 1112

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 10 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: 5/8 дюйма, 3/4 дюйма, 1 дюйм, 1-1 / 2 дюйма
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 1 год

Это модель с ручным управлением, у которой есть большая ведущая шестерня и объемом 10 фунтов .Шток поршня с зубцами и другие шестерни изготовлены из металла, что означает, что они выдержат длительное использование. Основание из нержавеющей стали обеспечивает стабильность и практичность.

Кроме того, вы можете выбирать между двумя скоростями . Высокий — для подъема поршня для наполнения мясной камеры, а самый низкий — для наполнения оболочек. Также есть 4 стальные трубы размером от 5/8 дюйма, 3⁄4 дюйма, 1 дюйм, 1 1⁄2. Гарантия , которая обычно длится 1 год, может быть продлена, если вы заполните карту, прилагаемую к чеку.

Вам не обязательно покупать фарш, если у вас нет мясорубки, так как есть и другие способы получить идеально измельченное мясо. Проанализируйте нашу подборку кухонных комбайнов , и вы, возможно, удивитесь, узнав, что, помимо всех их функций, они также отлично подходят для измельчения мяса.

Плюсы

Корпус, камера и трубки изготовлены из нержавеющего металла
Подходит для чрезмерного использования
Гарантийный срок можно продлить
Поршень поднимается и опускается с разной скоростью для наполнения и наполнения проще

Минусы

Политика защиты невысока
Не идеальна для закусок

Вердикт

Это один из самых прочных входов, с прочным металлическим корпусом, что делает его отличным вариантом для работы с сырым мясом .Негабаритное основание делает его устойчивым, поэтому вы можете использовать его, не опасаясь, что он опрокинется.

4. Alfa International SS10V

Проверить цену

Alfa International SS10V

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 10 фунтов
Сальники в комплекте: 1
Диаметр набивочной трубки: НЕТ
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 3 месяца

Обладая таким же стальным корпусом, эта модель выглядит очень простой и чистой.Камера вмещает 10 фунтов мяса , так что это выбор средней емкости для домашнего использования. Он стоит на столе на прочной платформе с резиновыми ножками, которые предотвращают его наклон, пока вы поворачиваете ручку, чтобы опустить поршень. Прокладка вокруг поршня не дает мясу вырваться наружу, но также пропускает воздух, поэтому на коже не будет пузырей.

Не только цилиндр и зубчатая передача сделаны из стали, но и наполняющая трубка, чтобы обеспечить чистую среду при работе с сырым мясом.Однако обратите внимание, что включает только одну трубку , в отличие от других моделей, которые поставляются с 3 или 4 трубками. На приобретение предоставляется короткая трехмесячная гарантия, так что это не самый щедрый выбор с точки зрения обслуживания клиентов.

Вы можете не поверить в это, но вы можете превратить сосиски в полезную еду, если выберете правильный метод приготовления. Перспективные фритюрницы позволяют готовить колбасы без добавления жира, поэтому вы будете наслаждаться вкусными блинчиками с низким содержанием жира.

Плюсы

Весь корпус сделан из металла
Объем камеры для мяса большой
Устойчиво стоит на столе
Ручка вращается плавно, так что вы можете управлять ею без посторонней помощи

Минусы

Короткий Гарантия
В комплект входит только одна трубка для наполнения.

Вердикт

Домашние колбасы отлично подходят для этой модели, которая быстро заполняет оболочки, позволяя вам самостоятельно маневрировать.Кривошип плавно вращается, поэтому вы можете держать кожух другой рукой, пока мясо будет проталкиваться через металлическую трубку. Жалко, что прилагается туба только одного размера.

5. Вестон 86-0701-W

Проверить цену

Weston 86-0701-W

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 7 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр набивочной трубки: 13 мм, 20 мм, 30 мм, 40 мм
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 1 год

Он небольшой, легкий и очень простой в сборке .Все компоненты изготовлены из высококачественного нержавеющего металла, поэтому вы можете быть уверены, что ваши колбасы будут здоровыми и безопасными для употребления. Он стоит на большой тарелке с резиновыми ножками, чтобы он не соскользнул со стола. Контейнер, в котором находится мясо, немного невелик, всего 7 фунтов, и он наклоняется в одну сторону, чтобы вы могли легко наполнить его.

Весь узел быстро разбирается для быстрой и тщательной очистки. В комплекте 4 форсунки, в комплекте различных размеров, от 13 мм в диаметре до 40 мм.Когда мясо отжимается, воздух выходит через клапан давления, поэтому в оболочке нет воздуха.

Плюсы

Безопасная конструкция из металла
Простота сборки и очистки
Сопла различной толщины
Резиновые ножки для предотвращения скольжения
Бесперебойная работа

Минусы

Он не может обрабатывать большие партии мяса
Ручка немного неудобна, так как вы можете удариться рукой о корпус.

Вердикт

Вы обнаружите, что маневрировать очень легко, поскольку поршень скользит плавно, а шипы заполняются за считанные секунды.Содержание мяса невелико, поэтому для больших партий мяса вам придется доливать его несколько раз. Тем не менее, он наклоняется в сторону для заполнения без напряжения.

6. Super Deal T61

Проверить цену

Super Deal T61

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 7 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: 2/3 ″, 3/4 ″, 1-1 / 4 ″, 1-1 / 2 ″
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 1 год

Это вертикальная модель, которую можно разместить на ровной поверхности, и она не будет скользить благодаря резиновым ножкам, которые удерживают ее в устойчивом положении.Поскольку шток поршня плавно опускается в камеру для мяса, его могут использовать как левши, так и правши с одинаковой легкостью. Камера вмещает 7 фунтов, но если вы хотите сделать перерыв на полпути, просто используйте стопорную гайку, чтобы мясо не протекало.

Вы можете легко вынуть камеру и наполнить ее мясом, что также упрощает очистку. Также в вашем распоряжении две скорости, в зависимости от толщины скинов, которые вы хотите заполнить. Кроме того, в комплект входят четыре насадки для различных колбасок, от 2/3 дюйма до 1-1 / 2 дюйма.

Плюсы

Цельнометаллический корпус и аксессуары
Стопорная гайка для предотвращения утечки мяса
Нескользящие ножки
Форсунки разных размеров
Съемный цилиндр для мяса

Минусы

Дорогая покупка
Инструкция по эксплуатации должна быть улучшенным

Вердикт

Это очень популярный выбор, поскольку он сделан из стали, поэтому он очень прочный и не подвержен ржавчине, что подтверждается санитарными стандартами SGS.Он отлично подходит для домашнего использования, так как объем мяса невелик, но вы получите 4 насадки в коробке, чтобы приготовить несколько ассортиментов.

7. Hakka SV-3

Проверить цену

Hakka SV-3

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 7 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр набивочной трубки: 16 мм, 22 мм, 32 мм, 38 мм
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 1 год

Модель с объемом 7 фунтов, которую вы полюбите быстро, так как она обеспечивает простой и удобный способ наполнения сосисок.Он обеспечивает 2 скорости наполнения , которые вы можете выбрать, чтобы ускорить процесс в своем собственном темпе. Поскольку он имеет полностью нержавеющий металлический корпус, вы можете быть уверены, что он будет надежным устройством на долгие годы. Он включает в себя 4 набивочные трубки разного размера, чтобы приготовить бэнгер именно так, как вам нравится — трубки имеют диаметр 16, 22, 32 или 38 миллиметров соответственно.

Его рама фиксирует его на месте , чтобы уменьшить движение во время использования, а идеальное выравнивание поршня обеспечивает минимальное трение уплотнительного кольца.Кроме того, компоненты, которые соприкасаются с продуктами питания, соответствуют санитарным стандартам SGS для обеспечения абсолютной безопасности.

Плюсы

Две скорости, которые вы можете выбрать между
Включает выпускной воздушный клапан
Идеальное выравнивание поршня снижает трение уплотнительного кольца
Рычаг имеет эргономичную форму

Минусы

Не самый дешевый продукт на рынке
Некоторые пользователи жаловались на то, что проушины для крепления бункера недолговечны.

Вердикт

Этот прочный кухонный прибор, разработанный для ускорения процесса набивки колбас, является незаменимым помощником для любителей мяса.Это может быть немного дороже по сравнению с другими продуктами, которые мы рассмотрели, но мы считаем его достойным приобретением, учитывая долговечность и включенные в комплект лампы.

8. ZENY 3L Stuffer

Проверить цену

ZENY 3L Stuffer

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 7 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: 2/3 ″, 3/4 ″, 1-1 / 4 ″, 1-1 / 2 ″
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: НЕТ

Изготовленный полностью из нержавеющего металла, он остается эластичным с течением времени, а обеспечивает безопасную и чистую среду при перемещении сырого мяса.Он стоит на столе и может использоваться как левшами, так и правшами, так как имеет симметричный дизайн. Резиновые ножки защитят поверхность от царапин и предотвратят случайное скольжение. Он вмещает 7 фунтов мяса в контейнере, так что вы можете успешно использовать его дома.

Четыре трубки имеют размеры 2/3 ″, 3/4 ″, 1-1 / 4 ″, 1-1 / 2 ″, что означает, что вы можете использовать их для обсадных труб различных размеров. Он толкает поршень с двумя скоростями , поэтому вы можете заполнять оболочки в своем темпе и иметь легкий доступ к контейнеру для мяса для пополнения.Стопорная гайка удерживает каждую трубку на месте, а также предотвращает выход мяса или сока, поэтому рабочий стол будет чистым.

Плюсы

Поставляется с 4 стальными трубками для наполнения гильз
Легко переключается между скоростями
Требует минимального обслуживания
Шток поршня и металлические шестерни выдерживают давление

Минусы

Это не самое лучшее щедрый по объему
Кривошип часто застревает, и вам приходится перематывать его, чтобы шестерни снова начали двигаться

Вердикт

Это хорошая модель по цене, так как она имеет полностью стальную конструкцию, чтобы максимизировать риск сломаться или испачкаться, так как это очень гигиеничный материал.Он прост в использовании, сохраняет рабочее пространство в чистоте и легко очищается впоследствии.

9. Vivo STUFR-V003

Проверить цену

Vivo STUFR-V003

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 7 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр набивочной трубки: 10 мм, 20 мм, 30 мм, 40 мм
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: 1 год

Если вы хотите добавить красок на свою кухню, вам понравится внешний вид Vivo: имеет красивый красный оттенок , чтобы выделиться из толпы.Металлический цилиндр шире, чем у других рассмотренных нами моделей, потому что вся сборка компактнее. Тем не менее, он вмещает такое же количество мяса — 7 фунтов. Основание также шире, что обеспечивает большую устойчивость.

Шестерни, приводящие в движение кривошип и поршень, также сделаны из стали, обеспечивает плавную работу , в том числе благодаря удобной рукоятке, которая легко вращается. Вы получите четыре пластиковых трубки разных размеров, чтобы вы могли выбрать ту, которая вам нужна: 10 мм, 20 мм, 30 мм и 40 мм.

Плюсы

Привлекательный дизайн
Напорная форсунка для плавного воздушного потока
Она короче и шире, поэтому удобнее использовать
Четыре варианта толщины

Минусы

Некоторые пользователи жаловались, что ручка неудобна для работы с
Шестерни требуют регулярной смазки
Наполнительные трубки не из стали

Вердикт

Мы выбрали этот замечательный продукт для обзора, потому что весь воздух, который может попасть внутрь мяса, аккуратно выталкивается через клапан давления воздуха на поршне пока мясо толкают, чтобы не образовывались пузыри.Вся процедура проста, и ваша рука в конечном итоге не пострадает, независимо от того, сколько ударов вы сделали.

10. Мангал VS-5

Проверить цену

Chard VS-5

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 5 фунтов
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: 5/8 дюйма, 3/4 дюйма, 1 дюйм, 1-1 / 2 дюйма
Монтаж: Устанавливается вертикально на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь
Гарантия: Гарантия соответствия

Вертикальная модель , в которой есть все необходимое для приготовления вкусных блюд.Емкость 5 фунтов может быть не такой высокой, как у других моделей, но, учитывая общее качество и долговечность, это недостаток, на который стоит не обращать внимания.

Он имеет большую платформу, которая создает стабильную базу для наполнения , поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо инцидентах, которые могут произойти. Он изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, а съемная ручка и наклоны обеспечивают легкую очистку.

В комплект входят 4 трубки размером 5/8 дюйма, 3/4 дюйма, 1 дюйм и 1.5 дюймов, так что у вас есть выбор по толщине колбасы. Кроме того, он имеет аккуратный выпускной клапан на поршне , который предотвращает втягивание мяса.

Плюсы

Большая платформа обеспечивает стабильность при использовании
Особенности двойные металлические шестерни для точного управления
Ручка и наклон бункера снимаются
Клапан удаляет воздух из мясного фарша

Минусы

Нет самый щедрый объем
Дорогостоящее приобретение

Вердикт

Поскольку он предлагает 4 тубы разного размера, которые позволяют готовить широкий ассортимент мясных блюд, и он удобен для пользователя, Мангал неизбежно появился на рынке. наш топ.Увы, у него есть свои недостатки: 5-фунтовая вместимость в отличие от других наших моделей.

11. Goplus

Проверить цену

Goplus

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 7 фунтов
Сальники в комплекте: 3
Диаметр набивочной трубки: 0,6 дюйма, 0,7 дюйма, 0,9 дюйма
Монтаж: Крепится горизонтально к столешнице
Строительный материал: Нержавеющая сталь, пластик
Гарантия: Гарантия соответствия

Дизайн этого продукта отличается от других, поскольку представляет собой горизонтальную модель с другим креплением к столу.Подобно мясорубке, эта поставляется с зажимом, чтобы прикрепить ее к краю стола, вместо использования подставки. Система наполнения основана на металлических шестернях, которые мягко вращаются и толкают поршень вниз в контейнер для мяса вместимостью 5 фунтов.

Ручка поршня находится на одном конце, а заправочная форсунка — на противоположном конце. Вся машина изготовлена из нержавеющей стали, так как этот материал прочен и безопасен для использования с мясом. Три сопла изготовлены из пластика и бывают трех размеров от 0.От 6 дюймов до 0,9 дюйма.

Плюсы

Прочный и стабильный
Отвечает требованиям безопасности и гигиены
Комфортное положение рук
Различные размеры насадки

Минусы

При использовании часть мяса имеет тенденцию попадать за поршень
контейнер вмещает небольшое количество мяса
Заправка немного затруднена из горизонтального положения
Пластиковые насадки менее долговечны

Вердикт

Положение немного необычное для наполнителя, но многим оно нравится, потому что оно похоже к мясорубке.Он прочно прикреплен к столу с помощью зажима, а ручка плавно вращается, отправляя мясо через насадку в оболочки.

12. Fante’s Uncle Attilio’s

Проверить цену

Fante’s Uncle Attilio’s

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 2,2 фунта
Сальники в комплекте: 3
Диаметр набивочной трубки: 15 мм, 19 мм, 22 мм
Монтаж: Горизонтально на столе
Строительный материал: Алюминий, пластик
Гарантия: Гарантия соответствия

Еще одна горизонтальная модель , она включает в себя сопла трех разных размеров для изготовления толстых, обычных или тонких колбас, диаметр сопел составляет 15, 19 и 22 миллиметра.Он небольшой, поэтому вам не нужно беспокоиться о его хранении, но это также означает, что он будет выпускаться очень маленькими партиями.

Он разбирается для облегчения очистки, но имейте в виду, что требуется мытье рук и что в нем нет деталей, которые можно мыть в посудомоечной машине. Чтобы использовать его, просто наденьте кожух на нужную насадку и поверните ручку, чтобы заполнить. Увидев, что имеет рукоятку в виде кривошипа , вы легко сможете пользоваться набивкой, так что приготовление ваших любимых мясных лакомств не займет много времени.

Поскольку он имеет прочное всасывающее основание, вы можете быть уверены, что он будет надежно сидеть на непористой поверхности, на которую вы его кладете, чтобы не произошло никаких нежелательных инцидентов и мясо не упало на землю. Более того, с приобретением вы получаете семейный рецепт Fante, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать, так как он наверняка будет на высоте даже самых претенциозных любителей колбасы.

Плюсы

Кривошипная ручка для простоты использования
Присоска надежно прилипает к любой непористой поверхности
Занимает мало места на прилавке / столе
Недорогое приобретение

Минусы

Это не наиболее стабильный во время использования, так как он не крепится зажимом
Заправка будет громоздкой, если вы не отсоедините его от стола
Сопла сделаны из пластика
Очень маленький объем мяса

Вердикт

Подготовка домашнюю колбасу по рецептам со всего мира проще, чем когда-либо, с этим ручным фаршем, который даже включает в себя знаменитый семейный рецепт Фанте, чтобы вы могли черпать вдохновение и наслаждаться мясными блюдами, более вкусными, чем все, что вы подавали раньше.

13. Master Feng 2 фунта

Проверить цену

Master Feng 2 фунта

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: 2 фунта
Сальники в комплекте: 4
Диаметр сальника: 14 мм, 18 мм, 21 мм, 25 мм
Монтаж: Горизонтально на столе
Строительный материал: Алюминий
Гарантия: Гарантия соответствия

Это — шприц на 2 фунта, идеально подходящий для легких работ.Он изготовлен из пищевого алюминия, а его горизонтальная конструкция упрощает наполнение сосисок. Чтобы помочь вам сэкономить время и не утомляться при использовании, он оснащен хромированной стальной рукояткой с полипропиленовой ручкой, которая отличается эргономичным дизайном.

Его нижняя присоска удерживает его на месте, чтобы он не двигался по столу, когда вы его используете. Еще одна изящная особенность — силиконовый поршень, который гарантирует, что уплотнение для мяса не протечет, чтобы ваша работа не пострадала в процессе.Вместе с приобретением вы также получаете 4 форсунки разного диаметра для приготовления сосисок нужного вам размера. Входящие в комплект сопла имеют диаметр 14, 18, 21 и 25 миллиметров.

Плюсы

Присоска на основании удерживает ее на месте, пока вы готовите мясные лакомства
Эргономичный дизайн ручки для удобной работы
Поставляется по низкой цене
Силиконовый поршень предотвращает протекание мясного уплотнения

Минусы

Вмещает небольшое количество мяса по сравнению с другими наполнителями
Некоторые пользователи сообщают, что он скрипит после месяцев рутинного использования
Некоторых пользователей не устраивает жесткость основания

Вердикт

2 фунта Модель, которая не только отличается низкой ценой, но и включает в себя насадки 4 разного диаметра для наполнения сосисок нужной толщины, она просто необходима для тех, кто умеет ценить хорошие дела.

14. Основы F&W Kitchen 3-в-1

Проверить цену

F&W Kitchen Basics 3-в-1

Технические характеристики:

Тип: Ручной
Вместимость мяса: N / A
Сальники в комплекте: 3
Диаметр набивочной трубки: НЕТ
Монтаж: Устанавливается на столе
Строительный материал: Нержавеющая сталь, пластик
Гарантия: 1 год

Очень важно, чтобы на кухне было как можно больше универсальной техники, чтобы сэкономить место и облегчить вашу жизнь, и F&W 3-в-1 дает больше, чем вы просите, поскольку, помимо начинки сосисок, вы можете использовать его для приготовления домашняя паста, ригатони и спагетти , а именно, и для измельчения мяса с 2 разными уровнями грубости.

Поставляется с насадкой для макаронных изделий, 3 насадками разного размера для набивки колбас любого размера, а также 2 ножами для измельчения, одним грубым и одним мелким. Он прикрепляется к поверхности, на которую вы его кладете, с помощью мощной присоски у основания. Ручка может быть заблокирована , чтобы дети не могли с ней общаться.

Ручка легко поворачивается благодаря ее эргономичной форме, поэтому измельчение мяса и овощей не требует усилий. Кроме того, его компоненты можно мыть в посудомоечной машине , поэтому вам не придется вспотевать, чтобы мыть его после использования.

Pros

Функциональность 3-в-1 — можно использовать для измельчения мяса, начинки колбас и изготовления макаронных прядей
Крепится к поверхности благодаря мощной присоске
Можно мыть в посудомоечной машине для вашего удобства
Эргономично и легко Поворотная ручка

Минусы

Невозможно справиться с большими кусками мяса
Присоска — не самый надежный вариант крепления к столу

Вердикт

Низкая запрашиваемая цена наряду с Универсальность использования этого кухонного продукта 3-в-1 делает его идеальным для любой кухни, предоставляя вам возможность не только легко фаршировать сосиски, но и готовить домашние пряди макаронных изделий и измельчать мясо с различной степенью грубости.

Руководство по покупке

Колбасные фаршировки — отличное дополнение к вашей кухне, если вы любите готовить свои собственные сосиски или в вашей семье есть страстный охотник, который постоянно приносит мясо домой. Однако это не очень популярный прибор, поэтому выбрать определенную модель может быть сложнее, чем ожидалось. Знание того, что нужно искать и какие важные функции, поможет вам разумно тратить деньги.

Ручной или электрический?

Как и ожидалось, вы можете выбрать электрический или ручной.Первый дороже, поэтому люди обычно не выбирают его, потому что не считают его достойным вложением. Версия с ручным управлением более практична и доступна, хотя подразумевает поворот ручки вручную. Преимущество электрических моделей состоит в том, что они имеют несколько скоростей, поэтому вы можете решить, насколько быстро или медленно вы хотите начинить мясо.

Он должен быть прочным

Хотя это не то, чем вы пользуетесь каждый день, вам следует полагаться на машину, которая рассчитана на длительный срок службы. Долговечность начинается с прочных материалов, обычно из нержавеющей стали, которые не подвержены ржавчине и разрушению.Важные компоненты должны быть изготовлены из прочного металла, чтобы не повредить весь процесс. Снаружи лучше всего подходят нержавеющая сталь и алюминий, потому что они обеспечивают беспроблемное использование.

С помощью него должно получиться кусок торта

Если на то, чтобы понять, как собрать и использовать машину, уходит целая вечность, значит, вы сделали неправильный выбор. Многие люди предпочитают эту мясорубку с принадлежностями, потому что она более удобна в использовании, поэтому убедитесь, что выбранная вами не требует инженерного образования.Он должен легко устанавливаться на вашей рабочей поверхности, компоненты должны быстро защелкиваться, а вращение ручки не должно вызывать усталости рук.

Важные функции, которые необходимо включить

Помимо прочной конструкции, несколько функций дополняют функциональность машины, в которой наполняются ваши любимые сосиски. В зависимости от типа, который вы выберете, вот на что вам следует обратить внимание:

Вместимость мяса
Вам не хотелось бы наполнять контейнер для мяса после каждой колбасы, поэтому убедитесь, что вы получаете достаточно вместительный контейнер.Обычно вы можете найти модели, вмещающие от 7 до 15 фунтов, поэтому размер контейнера для мяса зависит от ваших потребностей.
Воздушный клапан
Основная проблема при изготовлении колдовства — воздух, который неизбежно попадает внутрь. Эту проблему можно решить с помощью воздушного клапана, который представляет собой крошечное отверстие, через которое воздух внутри мяса удаляется до того, как он достигнет финального бруска. Когда мясо прижимается к насадке, выходит воздух.
Сопла
Это узкие трубки, которые прикрепляются к концу и через то место, где выходит мясо.Они могут быть металлическими или пластиковыми, в любом случае они должны быть прочными, чтобы вы не испытали никаких неприятностей. Кроме того, вы должны получить более одной колбасы разного размера, чтобы вы могли заполнить меньшие или большие сосиски.

Часто задаваемые вопросы

Что такое колбасный наполнитель?

Кухонный инструмент, позволяющий заливать фарш в оболочки, готовить колбасы. Он может быть как автономным, так и в качестве насадки к мясорубке.

Какой фарш для колбас лучше: вертикальный или горизонтальный?

Вертикальный тип более компактен и эргономичен, так как мясо под действием силы тяжести проталкивается к соплу и внутрь оболочки. Горизонтальный необходимо прикрепить к краю стола или закрепить с помощью присоски, так как одним человеком труднее пользоваться.

Какого размера должен быть наполнитель для колбас?

Контейнеры для мяса различных моделей имеют объем от 1 до 30 фунтов, в то время как коммерческие контейнеры могут даже превышать этот предел.Однако для использования дома вам подойдет тот, который вмещает 2, 5 или 7 фунтов.

Можете ли фаршировать колбасу мясорубкой?

Для того, чтобы это было возможно, вы должны поместить насадку в виде воронки на конце кофемолки.

Колбасные оболочки нужно замачивать?

Обычно натуральные оболочки следует замачивать в чистой воде примерно на 1 час, при этом воду необходимо заменять несколько раз. Затем промойте под струей воды, чтобы удалить соль.

Колбасные оболочки вредны для вас?

Большинство оболочек натуральные, они сделаны из кишечника различных животных, например, овец или свинины, которые безопасны для употребления в пищу. Говяжья оболочка несъедобна и обычно используется для больших колбас, твердых салями или таких деликатесов, как мортаделла. Целлюлозные оболочки также съедобны.

Проникает ли дым в колбасные оболочки?

Учитывая, что волокнистые оболочки пористые, дым проникает через них в мясо.

В сосисках все еще используются кишечники?

В большинстве случаев шкуры представляют собой настоящие кишечники животных, но на рынке также можно найти искусственные мембраны, которые на 100% безопасны для употребления в пищу.

Заключение

Все любители мяса ценят колбасы, мясные лакомства популярны во всем мире из-за их пропитания. Если вы предпочитаете делать сосиски дома, а не покупать их, что в любом случае является любимым вариантом, учитывая, что это более здоровый способ, тогда вам понадобится удобный наполнитель, чтобы их приготовить.Более того, вы даже можете готовить фирменные блюда по рецептам, которые использовались в вашей семье на протяжении многих поколений, и готовить сосиски, которые по вкусу не похожи на все, что вы найдете в мясной лавке. Прежде чем вы придете к какому-либо выводу и решите, какой из них вам подходит, давайте еще раз рассмотрим некоторые из наиболее интересных вариантов, которые рынок может предложить.
Лучший наполнитель для колбас на продажу:
Продукция LEM 1219
Наша лучшая модель — это электрическая модель, которая превращает вурстиков в беспроблемную рутинную работу.Двигатель отвечает за проталкивание поршня вниз через цилиндр для мяса, поэтому гильзы будут заполнены без вращения кривошипа. Все, что вам нужно сделать, это прижать мембрану к насадке. Вы получите четыре штуки разной толщины, все из той же устойчивой к ржавчине твердой стали, что и остальная часть корпуса и внутренняя шестерня. Поэтому вы потратите свои деньги на первоклассную машину.

Выбор редакции:
Продукты LEM 1112
Большая 10-фунтовая емкость LEM 1112 делает его незаменимым помощником при приготовлении большого количества мяса, поскольку он может вместить довольно большое количество мяса.Более того, он построен с учетом долговечности, что является неоспоримым плюсом, учитывая, что вы, вероятно, подвергнете его интенсивному использованию. Вы можете выбрать между двумя настройками скорости, чтобы работать с ним в правильном темпе и готовить мясные угощения с самого начала. Конечно, нельзя не отметить 4 тюбика для фарша, которые входят в комплект поставки, чтобы вы могли приготовить колбасу нужного размера.

Лучшая начинка для колбас за деньги:
Hakka SV-3
Что делает Hakka SV-3 разумной покупкой, так это тот факт, что он может похвастаться прочным и прочным стальным корпусом с 4 наполняющими трубками разного размера и достаточным объемом мяса.Основание удерживает его на месте, когда вы его используете, так что движение устраняется, а безопасность использования повышается в полной мере. Также есть тот факт, что он позволяет вам выбирать между двумя вариантами скорости, чтобы вы работали в удобном темпе: либо выберите более высокую скорость, чтобы закончить быстрее, либо более низкую скорость, чтобы более внимательно приготовить начинку.

Лучший наполнитель для колбасных палочек:
Мангольд VS-5
Палочки для закусок восхитительны, нельзя отрицать этого, но они, как известно, претенциозны в приготовлении, поэтому нельзя полагаться ни на один продукт.Однако с Chard VS-5 вы можете готовить мясные закуски в кратчайшие сроки и с минимальными усилиями с вашей стороны. Цена покупки действительно немного выше, но если вы поклонник мясных продуктов, то не пожалеете о приобретении.

Лучший горизонтальный наполнитель для колбас:
Fante’s Uncle Attilio’s
Эта модель сочетает в себе прочную конструкцию, многочисленные прилагаемые насадки и доступную цену, что делает ее лучшим вариантом с точки зрения соотношения цены и качества.Кроме того, продукт сконструирован с упором на безопасность, так как основание имеет сильное всасывание, которое гарантирует, что он аккуратно сидит на месте, чтобы не произошло никаких инцидентов во время использования.

Лучшая начинка для летних колбас:
Weston 86-0701-W
С помощью этой модели вы можете приготовить самые разные сосиски, от закусок до итальянских колбасок и колбасных изделий, до летних колбас и болоньи. Он включает в себя вертикальный цилиндр для мяса с 4 насадками разного размера для оболочек разной толщины, поэтому у вас будет полная свобода в приготовлении вашего любимого ассортимента.30-миллиметровый идеально подходит для летних колбас, и вы можете найти в Интернете зажимы для уплотнения мяса внутри мембраны.

определение мортаделлы по The Free Dictionary

Пораженная колбаса была помечена как Mortadella Classica, но на самом деле она может содержать колбасные изделия Mortadella Pistachio. «Mortadella — это кадиллак болонь», — говорит мне Доминго, собирая на кухне бутерброды с закусками. Италия, Gatto di patate служила в Университете Илона в Элон, штат Нью-Йорк.C. включает сыры мортаделла, моцарелла и пармезан. Начинки включают New York Giant (соленую говядину с солеными огурцами и американской горчицей) и The Italian (ветчина Mortadella, салями, моцарелла, помидоры, майонез песто и листья). Они регулярно получают пять звезд. рейтинги на TripAdvisor, и их меню может похвастаться широким выбором пиццы, в том числе мортаделла и фисташка, рустика (с картофелем фри сверху) и два вида кальцоне. Для мясного рулета: 450 г свиной фарш 450 г говяжьего фарша Два яйца, слегка взбитые 150 г свежих белых панировочные сухари 150 мл цельного молока Половина мускатного ореха, натертые на терке Натертая цедра одного лимона соль Мальдон и свежемолотый черный перец Для начинки: три яйца, слегка взбитые соль Мальдон и свежемолотый черный перец Немного сливочного масла Четыре больших красных перца 50 г зеленого без косточек оливки 50 г тертого пармезана Реджано Четыре тонких ломтика мортаделлы Для бульона: две моркови, нарезанные толстыми ломтиками Одна большая луковица, нарезанная толстыми ломтиками Один лук-порей, нарезанный толстыми ломтиками Одна луковица фенхеля, нарезанная толстыми ломтиками Шесть очищенных зубчиков чеснока Прибл.Согласно циркуляру, обработанное мясо, такое как колбасы, мортаделла, пастрами и лапша быстрого приготовления, были запрещены из-за высокого уровня содержания насыщенных жиров, натрия, мононатрия и искусственных ароматизаторов. чеддер), сицилийский (салями, пепперони, капикола, мортаделла, фрикадельки, грибы, маринара и проволоне), Lucky 7 (ветчина, индейка, ростбиф из ангуса, салями, пепперони, капикола и мортаделла с растопленным проволоне), каликадо (авокадо, огурец , индейка и топленый чеддер), Wrecking Ball (ветчина, индейка, ростбиф Angus, салями, фрикадельки, маринара и проволоне) и Monkey Business (арахисовое масло, бекон Nueske и нарезанные бананы).Предлагаемый нами ассортимент включает салями, мортаделлу, ветчину, сыр чеддер, бри, манчего, гауда, козий сыр, оливки, соленые огурцы, помидоры черри, ассорти из орехов, квадратные и круглые крекеры, хлебные палочки, трюфельный мед и ароматный джем. простой, но идеальный, подчеркивающий кремовую текстуру и ореховый вкус культового продукта Болоньи. Другой высококачественный ассортимент продуктов из говядины в ассортименте Khayrat включает в себя кебабы из говядины, фрикадельки из говядины, френки из говядины, фрикадельки, нежные кубики из говядины, гамбургеры из говядины и т. д. и Beef Mortadella, чтобы назвать некоторые из них.

Сделать домашний итальянский проще, чем вы думаете

Лучшая итальянская колбаса, которую вы когда-либо ели, ждет вас по этому рецепту, чтобы приготовить ее самостоятельно.

В Италии есть много-много сальсичча и сальсичча , и в каждом регионе есть свои особые поленья мяса. Самыми известными являются генуэзская салями, мортаделла, котешино и сопрессата. Интересно, что в Италии нет болонской колбасы, местная колбаса в городе Болонья называется мортаделлой. Нет ничего, что могло бы быть названо «итальянской колбасой».

Но термин «итальянская колбаса» появился в США, и у него есть особый вкусовой профиль. Это трубочка из свиной колбасы грубого помола в натуральной свиной оболочке, обычно около 25% жирности, с характерным ароматом семян фенхеля. Он бывает трех сортов: сладкий, мягкий и горячий. Основное различие заключается в количестве добавленного острого перца, хотя некоторые из сладких смесей включают базилик, а жар и другие приправы значительно различаются от мясника к мяснику. Он продается сырым, а не вяленым или копченым, и его можно купить стандартными 6-дюймовыми звеньями, свернутыми в спираль или рассыпными, как мясо для гамбургеров.

Происхождение рецепта неясно, но Джуди Виттс Франсини, автор поваренной книги, учитель и кулинарный гид из Италии, говорит мне, что на Сицилии есть что-то похожее, что имеет смысл, поскольку Южная Италия — это место, где больше всего итало-американцев. иммигранты возникли.

Рецепт домашней итальянской колбасы

Расскажите другим, что вы думаете об этом, и поставьте ему оценку ниже.

Итальянские колбаски всегда являются желанным дополнением к любому блюду, но зачем соглашаться на покупку в магазине, если вы можете приготовить их самостоятельно!

Курс: ужин, обед, основное блюдо, гарнир

Кухня: итальянская

Сложность: умеренная

Марка:

Подавать с IPA или пейл-элем.

Порций: 6 ссылок

Берет:

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Насчет соли. Помните, кошерная соль — это половина концентрации поваренной соли, поэтому, если вы используете поваренную соль, используйте вдвое меньше. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о соли и о том, как она действует.

Baloney

Baloney или Boloney — это североамериканская колбаса, используемая в основном в качестве недорогой мясной нарезки для бутербродов. В Европе об этом не знают.Традиционно его готовят из свинины или говядины, но также можно найти из курицы или индейки. Используемые части мяса — это более жесткие части мяса с высоким содержанием коллагена. Мясо эмульгируется (или мелко измельчается) и упаковывается в оболочку большого диаметра. Мортаделла, Болонья, Полони или Балони / Болони выглядят одинаково, поскольку все они представляют собой эмульгированные колбасы большого диаметра, разница заключается в качестве мяса, выбранного для производства продукта. Возможно, Балони изначально был вдохновлен итальянской или американской Мортаделлой, хотя фактических доказательств этого нет.
Североамериканцы умеют преобразовывать существительные, например, Рождество в Рождество или пончик в пончик, что оскорбляет многих европейцев. Они определенно не хотят, чтобы «Болонья Мортаделла» ассоциировалась с «чепухой» или «чепухой».
Это слово имеет и другое значение в английском языке. Он используется для описания чего-то — обычно того, что кто-то говорит — ложного, неправильного или глупого. «Ерунда» — это написание, которое представляет собой американизированное произношение болонского слова, которое также стало означать «ерунда» в 1920-х годах.Слово «вздор» теперь также используется для обозначения чего-то «фигня», «чушь собачьей» или «чушь». Когда имеется в виду это значение, слово наверняка почти всегда пишется «вздор», а не «Болонья». Иногда люди объединяли эти два написания, чтобы изобрести третье слово, «болони».

Материалы	Метрическая система	US
Обрезь говяжья	700 г	1,54 фунта
Обрезь свиная	150 г	0.33 фунта
Спинной жир или обрезки сала	100 г	0,22 фунта
Картофельная мука	50 г	0,11 фунта

Ингредиенты на 1 кг материала

Соль	18 г	2 чайные ложки
Лекарство № 1	2,5 г	½ чайной ложки
Белый перец	2,0 г	1 чайная ложка
Паприка сладкая	1 .0 г	1 чайная ложка
Мускатный орех	0,5 г	1,4 чайной ложки
Чеснок	3,5 г	1 зубчик
Вода	240 мл	1 чашка

Инструкции

Измельчите говядину через пластину 3/8 дюйма (10 мм).
Измельчите свинину через пластину 3/8 дюйма (10 мм).
Измельчите жир через пластину 3/8 дюйма (10 мм).
Используя кухонный комбайн, смешайте говяжий фарш с половиной воды или столько, сколько она может впитать.Затем добавить: свинину плюс соль, лекарство №1 и специи, жир и муку. Продолжайте медленно добавлять оставшуюся воду, пока продолжается процесс эмульгирования.
Наполнить говяжьи пробки, говяжьи фарши или целлюлозные или волокнистые оболочки большого диаметра.
Повесьте на ночь при 4 ° C (38 ° F) или на 2-3 часа при комнатной температуре.
Дым при температуре 46 ° C (115 ° F) в течение 3 часов.
Готовьте в воде при температуре 72 ° C (160 ° F) в течение 60-90 минут в зависимости от толщины, пока сосиски не достигнут температуры 68-70 ° C (154-158 ° F) внутри.
После приготовления поместите сосиски примерно на 10 минут в холодную воду, охладите на воздухе и поставьте в холодильник.

Примечания

Разрешается говядина и свинина с соединительной тканью. При использовании только ручной шлифовальной машины отделите соединительные ткани, заморозьте в течение 45 минут и измельчите до 1/8 дюйма (3 мм) не менее двух раз (замораживайте между измельчениями).
Если не используете кухонный комбайн, измельчите мясо через пластину 3/8 дюйма (10 мм), затем поместите на 45 минут в морозильную камеру и снова измельчите через пластину 1/8 дюйма (3 мм).

Колбаса мортадель отзывы: Мортадель | Отзывы покупателей

Мясокомбинаты Москвы. Колбаса и колбасные изделия оптом, мясные полуфабрикаты

Какой колбасный завод лучший? Какие российские мясокомбинаты выбрать?

Мясокомбинаты Москвы

Как найти необходимые

Следы ДНК человека в колбасе Мортадель: вымысел или правда?

Знакомство с перспективной компанией «Мортадель»

Стратегия успеха «Мортаделя»

Шокирующее сообщение в новостной ленте о «Мортаделе»

Причина возникновения конфликта

Предшествующие события

Официальные извинения

Какая колбаса самая вкусная отзывы

Эксперты Woman.ru

Светлана Казакова

Кузьмин Иван Иванович

Антакова Любовь Николаевна

Ольга Матвиенко

Баранова Юлия Германовна

Тропина Наталья Владимировна

Виктория Киселёва

Сокуренко Анна

Спиридонова Надежда Викторовна

Зубкова Анна Андреевна

Похожие темы

Жалоба

Жалоба отправлена модератору

Форум: стиль жизни

В чем отличие итальянской мортаделлы от российской вареной колбасы?

Вам также может понравиться

с нами в pinterest

Колбасные изделия в Москве — телефоны, адреса и отзывы (страница 1)

Недавние отзывы о местах из категории «Колбасные изделия» в Москве:

Индейкин Дом — Главная

География работы

Наш ассортимент

«Индейкин дом» ждёт вас!

Мясокомбинат ООО «Фирма» Мортадель» (Московская область, пос. Нагорное)

ВЕГАНДЕЛИ Колбаса Мортаделла и Морсилья

Что это? Как приготовить и что подать!

Как приготовить мортаделлу

Инструкции по рецепту

Домашняя Мортаделла

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Общие вариации

Как обслуживать

Бутерброды Mortadella

Подносы для закусок / доски для закусок

Руководство по выбору подходящей оболочки — PS Seasoning

Боров

Мидлс из говядины

Заглушки из говядины

свежий

Дым

Волокнистая оболочка

12 лучших ручных и электрических шпателей для колбас

1.Продукция LEM 1219

Технические характеристики:

Плюсы

Минусы

Вердикт

2. Yescom 26STF002-5L15LB

Технические характеристики:

Плюсы

Минусы

Вердикт

3. Продукция LEM 1112

Технические характеристики:

Плюсы

Минусы

Вердикт

4. Alfa International SS10V

Технические характеристики:

Плюсы

Минусы

Вердикт

5. Вестон 86-0701-W

Технические характеристики: